Как да си направим грис: 20 рецепти

Грисът не се намира само в детските ясли и градини. Той се използва широко в диетичните режими. Ястието се предлага в различни дебелини, със и без пълнеж. Домакините и професионалните готвачи го използват за приготвяне на грис, палачинки, различни десерти и дори котлети. Овесената каша Manna е задължителна част от диетата на пациенти, подложени на рехабилитация в следоперативния период, както и на пациенти със стомашно-чревни проблеми.

Какво представлява грисът?

Неотдавна грисът в нашата страна се смяташе за скъп продукт, който можеха да си позволят само хората с добри доходи. Причината за високата цена е сложният технологичен процес на обработка на зърното и последващото му смилане. Семолината се произвежда чрез смилане на твърди и меки пшенични зърна или смес от двете.

В началото на ХХ век технологиите се променят. Това позволи да се намалят разходите за производство на грис. Той се превърна в достъпен продукт за широк кръг потребители. Семолината се произвежда в мелниците за брашно на няколко етапа. При дълбокото смилане на царевицата се получават брашно, грис, груби и фини люспи.

От какво е направен?

Грубият шрот е първоначалният продукт за грис. То се отделя от брашното чрез пресяване. Гранулите имат различен цвят в зависимост от вида на пшеницата. Меката пшеница е бяла, а твърдата пшеница е кремава или жълтеникава. Смесите се състоят от частици с различни цветове.

Най-често срещаните видове грис по рафтовете на магазините са зърнени смеси. Те се приготвят чрез смесване на грис от мека и твърда пшеница в съотношение 8:2. Средният размер на частиците е 0,5 mm.

Видове

Класификацията на гриса зависи от първоначалния сорт пшеница. Разграничават се три степени: "T", "M" и "TM". Те са отбелязани върху опаковката на продукта. Буквите обозначават вида на зърното, използвано за производството на зърната. Семолина "ТМ" се основава на грис, получен в резултат на смилане на мека пшеница. Добавят се само 20 % твърда пшеница.

Съставът на крайния продукт зависи от вида на пшеницата, използвана за производството на грис. Кашкавалът тип М е богат на нишесте. Той е с ниско съдържание на фибри и протеини. Грисът е богат на фибри и протеини. Количеството на нишестето е ниско.

С какво е полезен грисът?

Около гриса винаги се водят спорове. Някои говорят за ползите от него, а други твърдят, че стойността на гриса е преувеличена. По-младото поколение е убедено, че в кашата няма нищо полезно, освен празни калории. По-възрастното поколение, напротив, смята гриса за много здравословен продукт, който има благоприятен ефект върху човешкия организъм.

Нека стигнем до същината на проблема и да разгледаме фактите обективно. Съставът на продукта е богат на витамини от група В и Е. Той съдържа важни за човешкия организъм вещества: калций, фосфор, калий и други. Въпреки че в 100 г грис се съдържат около 330 ккал, калоричността му се намалява значително при варене.

Постната каша с вода съдържа само 100 ккал в 100 г от продукта. Големите му предимства са:

1. Способността да се задоволи гладът възможно най-бързо и за възможно най-дълго време.
2. Възстановяване на загубената от организма енергия.
3. Повишаване на ефективността.
4. Стимулиране на умствената бдителност.
5. Намаляване на кръвното налягане.

Диетолозите включват грис в диетата на хора, страдащи от бъбречна недостатъчност, поради високото съдържание на фибри в продукта. При тези пациенти се препоръчва диета без протеини. В диетата на следоперативните и недохранените пациенти се включва грис поради способността му да се усвоява лесно от организма. Той не натоварва хранопровода.

След като попадне в стомаха, овесената каша покрива стените му, като намалява болката при хора с гастрит. Той адсорбира токсините и замърсяванията и потиска патогените. Бременните жени включват грис в диетата си заради способността му да прочиства деликатно червата.

Какво представлява грисът?

Размерът на частиците на смления грис е 0,25-0,5 mm. Грисът се използва в кулинарията за приготвяне на диетични овесени ядки, печене и сосове. Като свързваща съставка грисът се добавя към различни видове плънки. Особеността на гриса е, че той се усвоява само в долната част на червата. Както всички храни, той има своите безусловни плюсове и минуси, които трябва да знаете и да вземете предвид, когато включвате продукта в диетата си.

Плюсове:

1. Лесно и бързо приготвяне.
2. Съчетава се с повечето храни.
3. Добре усвоено.
4. Не дразни стомашно-чревния тракт и е добра профилактика за развитието на неговите патологии.

Против:

• Сравнително високо съдържание на калории;
• Недостатъчно количество витамини и микроелементи.

Manka ще бъде от голяма полза за хора, които се възстановяват от различни инфекциозни и други заболявания, операции. Препоръчва се да се консумира от възрастни хора и такива, които имат храносмилателни и стомашно-чревни проблеми. Диетолозите препоръчват да се дава на деца с поднормено тегло.

Здравите хора не се възползват от него, но той може да добави допълнителни килограми към теглото им. Продуктът съдържа глутен, който предизвиква непоносимост при голяма част от хората на различна възраст. Това е наследствено заболяване, наречено цьолиакия. В Европа тя се среща при 1 на 800 души.

При хората с цьолиакия глутенът разяжда чревната лигавица, което води до нарушено усвояване на полезните витамини и вещества. Резултатът е диария. Не е необходимо грисът да се премахне напълно, но той не трябва да се превръща в ежедневно ястие в диетата на възрастни и деца. При децата той може да доведе до развитие на рахит.

Състав на грис

Фитинът в гриса е полезен за възрастните хора. Той предотвратява прекомерната минерализация на организма и нормализира функцията на червата. Недостатъкът е, че фитинът свързва калция от други храни, като по този начин лишава организма от изграждащ костите материал. Това е добре да се запомни от родителите, които превръщат овесената каша в основна част от диетата на децата си.

На деца под едногодишна възраст не трябва да се дава грис заради съдържанието на глиодин. Това вещество пречи на способността на червата да усвояват хранителните вещества. Глутенът, който се съдържа в големи количества в зърнените храни, може да предизвика алергии. Следните вещества играят важна роля:

1. Витамин В5 - стимулира метаболитните процеси, синтеза на хормони и хемоглобин. Той позволява усвояването на аминокиселините и захарите в червата.
2. Витамин РР е важен елемент за енергийния метаболизъм. Недостигът на тази група витамини може да доведе до загуба на тонус на кожата, нарушения на нервната система и стомашно-чревни разстройства.
3. Силиций - стимулира синтеза на колаген.
4. Кобалт - активира ензимния метаболизъм на мастните киселини и участва в метаболизма на фолиевата киселина.
5. Манган - участва активно в образуването на костите и съединителната тъкан.

Интересни факти за гриса

В древна Русия грисът е произведен за първи път през XII век. В царска Русия приготвената от него каша се смята за храна на аристократите. В края на XIX в. в руските ресторанти започват да сервират прочутата Гуриевска каша. Той се приготвя от грис. Според една от версиите рецептата принадлежи на Захар Кузмин, крепостен готвач на самия граф Дмитрий Гуриев. По онова време кашата се сервира като десерт.

Веднъж Гуриев почерпил пенсионирания майор Юрасовски с каша, приготвена от неговия готвач. Като човек, близък до кралския двор и добре запознат с гастрономическите изкушения, той оценява кулинарния шедьовър на крепостния готвач. Без да се замисля, Юрасовски купува рецептата от Гуриев. Така кашата е наречена на името на графа - Гуриевска.

Благодарение на пенсионирания майор тя попада в императорската кухня. Александър III е негов голям почитател. Много скоро той става популярен в руските ресторанти. За обикновените хора грисът става достъпен едва по съветско време. Русия е единствената страна в света, където този продукт е широко разпространен и популярен.

Как да приготвяме правилно каша Гуриевка

В днешно време кашата се приготвя по няколко рецепти. Най-простата рецепта, в допълнение към половин чаша грис, включва:

• 1,2 л мляко с масленост най-малко 5%;
• 1 чаша натурален мед;
• 1 чаша обелени орехи;
• Плодове: ябълки и круши (по 60 г);
• горски плодове: малини и къпини (общо 70 г);
• 30 г пресни или замразени червени боровинки;
• 1 ч.л. кристална захар;
• 1 ч.л. ванилин.

Пригответе гуревската каша в тенджера с дебело дъно. Преди да кипне, смесете млякото и ванилията в него. Приготвен по този начин, млечният продукт се задушава в продължение на поне 1,5 часа. През това време ще премахнете няколко скимиращи устройства. Не ги изхвърляйте, а ги сложете в специална тенджера.

Изсипете зърнените култури на тънка струя във врящото мляко. Добавете зърнените култури на тънка струя към врящото мляко и разбъркайте с дървена лъжица или шпатула, като се стараете да не образувате бучки. След това оставете кашата да се свари на слаб огън.

Едновременно с това обелете ядките и нарежете плодовете. Разделете натуралния мед на половина. В първата половина сварете обелените ядки, а във втората - нарязаните на кубчета плодове. Когато кашата е готова, започнете да оформяте ястието за сервиране. Вземете чиния с високи стени.

Сложете на дъното малко от обезмаслената каша. След това се слага втори слой каша, отново пяна, плодове и се поръсва с остатъци от ядки. Това не е краят. Приготвената каша се изпраща във фурната, загрята до 180 градуса. Кашата се държи там, докато се покрие с коричка.

Както и трябва да бъде, Гуревската каша има свои собствени тайни на готвене. Те се състоят в това, че кашите се накисват във вряща смес от мляко и сметана, а не се варят в нея. От сместа се варят около десетина камшика. Продължителността на кипене на млякото преди добавянето на зърнените култури е 15 минути на слаб огън.

Разпределете кремообразните слоеве грис върху кашата с натурален мед или сладко. Медът за кашата е най-добре да бъде приготвен от майски мед. Не губи течната си консистенция, ако се съхранява дълго време. Захаросаният мед трябва да се разтопи на водна баня преди употреба.

Поръсете пластовете каша с ядки. Могат да се използват подправки, сушени плодове и захаросани плодове, предварително нарязани и омекнали. Довършете кашата във фурната до пълна готовност. Дръжте фурната на слаб огън, за да се получи ефект на кипене. Поставете върху корите пресни или консервирани плодове.

Как да си направим грис: рецепти

Грисът е идеален за приготвяне на традиционни каши с мляко и вода. Може да се използва за приготвяне на запеканки, чийзкейкове, пудинги и мусове. Може да се използва за приготвяне на крехко тесто и кори за пай. Може да се използва и за пълнене на супи. Въпреки популярността му, малко хора знаят как да приготвят правилно грис.

При много хора се получава безформена маса, която прилича на гъста паста. Такова ястие има не само неугледен външен вид, но и скучен вкус. Перфектният грис има своите тайни:

1. За да постигнете добър вкус на готовото ястие, можете да разредите млякото, взето за приготвяне на кашата, с вода в съотношение 1:3.
2. С 1 л мляко и 6 супени лъжици зърнени култури се получава оптималната консистенция на средно гъст грис.
3. Преди да сготвите кашата, тенджерата трябва да се изплакне със студена, почти ледена вода.

С мляко

На 200 ml мляко се приемат само 20 g грис. В допълнение към тях рецептата включва:

• 10 г масло;
• 1 ч.л. кристална захар;
• 10 г бели султани.

В тенджера с врящо мляко, при непрекъснато разбъркване, се добавят грисът и захарта в съответствие с рецептата. След това го варете поне 5-8 минути. Овесената каша е готова и се сервира гореща. Преди сервиране добавете парче масло в чинията. Любителите могат да заменят кристалната захар с натурален мед в рецептата.

С вода

Пригответе 2 до 3 супени лъжици зърнени храни и 0,5 л вода. За да подобрите вкуса, можете да подсладите кашата. Просто добавете 2 с.л. кристална захар. Сложете 20 г масло в кашата.

Методът на готвене е подобен на рецептата за овесена каша с мляко. Регулирайте гъстотата на кашата според дозата на зърнените култури. Ако сложите по-малко от 2 с.л. в тенджерата, кашата ще бъде твърде рядка, а ако сложите 3 с.л. - твърде гъста. Сервирайте кашата гореща, но я оставете да престои поне 5 минути. Можете да го украсите с пресни плодове: малини или ягоди.

С мляко на прах

Прахообразното мляко на прах се разтваря в топла вода. Разтворете 10 супени лъжици Sem или UHTM на прах в 2 чаши течност. Вземете грис от смесен сорт. За ястие със средна консистенция е достатъчно да вземете 50 г грис, за да направите каша. Добавете захар към кашата на вкус.

Оставете сместа от мляко на прах и вода да заври в метален съд само когато прахът се разтвори напълно. Разбийте всички бучки с помощта на бъркалка. Добавете захар и сол на вкус, за да стане сместа вкусна. В тази рецепта грисът се слага в тенджерата веднага след тях. Сварете кашата на слаб огън, като разбърквате интензивно.

Щом заври, намалете силата на котлона и продължете да готвите още 5-7 минути. Когато е готово, сервирайте го горещо. Добавете маслото в чиния. Сервирайте горещо кафе или какао с кашата. Поръсете кокос или канела на прах отгоре.

С тиква

Богатата на витамини тиква обикновено се приготвя с ориз, но от грис също се получава добра каша. За приготвяне на 2-3 порции вземете:

• 250 г тиква;
• 60 г грис;
• 0,5 л 3,5% мляко;
• Захар на вкус.

Пригответе гриса и тиквата поотделно. Сварете гриса с млякото по обичайния начин и задушете тиквата, нарязана на малки парченца, в тенджера за 15-20 минути. Когато се задуши напълно, се смесва с гриса. Ястието придобива яркожълт цвят, който напомня за слънчево настроение. Тръстиковата захар, включена в рецептата, придава пикантност на вкуса на готовото ястие.

С банан

За да приготвите 2-3 порции каша, вземете:

• 1 зрял банан;
• 0,5 л мляко с 3,2-3,5% масленост;
• 5 супени лъжици грис;
• Масло и кристална захар на вкус.

Преди готвене сложете всички съставки в блендер и ги смелете до гладка смес. Изсипете смесената смес в тенджера и я оставете да къкри на слаб огън за 3-5 минути. Точно преди сервиране добавете сметаната в чинията. Можете да украсите ястието с натрошен шоколад.

С извара

Оригинална многокомпонентна рецепта. Пригответе кашата от 250 г грис. Това е необходимото количество за 1,5 литра мляко и 200 г 9% извара. В началото сварете гриса в млякото с 1 шушулка ванилия. Тя придава на ястието деликатен вкус. Когато кашата се свали от огъня, оставете я да къкри под капак за около 15-20 минути, след което добавете 4 с.л. захар, разбити с 4 жълтъка до пухкавост.

Отделно разбийте белтъците с 2 с.л. кристална захар, 1 ч.л. лимонов сок и сол. Смесете овесената каша с жълтъците и 80 г бели султанки без семки и извара. Разбъркайте кашата с дървена шпатула до получаването на хомогенна маса. Поставете готовото ястие в чиния и го украсете с плодове.

Със султани

Приготвяте овесена каша от следните съставки:

• 0,5 л мляко;
• 2,5 с.л. грис;
• 0,5 с.л. кристална захар;
• 1-1,5 с.л. бели султани без семки;
• масло на вкус.

Сложете млякото, кристалната захар и маслото в тенджера или касерола. Оставете всичко да заври, след което изсипете гриса на тънка струя в тенджера. Разбърквайте, докато сместа стане хомогенна. Добавете изплакнатите под течаща вода султани. Разбъркайте отново и оставете да къкри за 1-2 минути. Оставете ястието в тенджерата под капак за 20-30 минути, за да омекне и набъбне, преди да го поднесете.

С ябълки

За приготвянето на ястието е добре да се вземат зимни зелени сортове ябълки. Те са богати на желязо и имат силен вкус, който ще придаде на кашата богат аромат. Пригответе овесена каша със следните съставки:

• 0,5 л мляко с всякаква масленост;
• 3 супени лъжици грис;
• 1 ябълка;
• Захар, сол, масло и канела на вкус.

Изсипете гриса в горещото мляко, варете на слаб огън за няколко минути, след което добавете съставките към кашата. Ябълките се обелват и се нарязват на малки парчета. Кашата трябва да се сервира с горещо мляко. Добавете лъжица смляна ванилия, за да подсилите вкуса.

Разбити с горски плодове

Като десерт се сервира разбита овесена каша с горски плодове. Пригответе го с 0,4 литра вода и добавете следните съставки:

• по 100 г ягоди, къпини и др;
• 4 с.л. грис;
• кристална захар, ванилия на вкус.

Изборът на горски плодове може да бъде различен, например малини и ягоди. През зимата заменете пресните плодове със замразени. Разбийте овесената каша без бучки, сварена във вода и охладена на стайна температура, с плодовете до гладка и пухкава смес. Крайният продукт е мус с пухкава и деликатна текстура. Може да се сервира на детски партита и партита за възрастни.

С мус и горски плодове

Това ястие се сервира като десерт или каша. Подходящ е за деца за следобедна закуска или закуска. Овесената каша се приготвя с мляко. Рецептата включва следните съставки:

• 30 грама грис от грис;
• 0,3 л мляко с масленост 1,5%;
• 2 с.л. бели султани без семена;
• 1 с.л. боровинки;
• 0,5 л сок от череши;
• 1 пилешко яйце;
• 15 г царевично нишесте;
• кристална захар, сол, ванилия.

Сварете кашата в мляко със захар и сол. Добавете султаните, яйцето и маслото на вкус към готовия продукт. Разбъркайте добре до гладка смес. Останалите съставки се използват за приготвянето на кашата. Кашата се изсипва в силиконови формички, оформя се като пръстен и се пече. След това сложете овесената каша в чиния и изсипете върху нея черешовия пудинг. Отгоре се добавят червени боровинки.

С шоколад

Тази рецепта е идеална за деца, които са много капризни и не искат да ядат грис. За да приготвите 2 порции, вземете:

• 0,4 л мляко, за предпочитане 1,5%;
• 50 г грис;
• 30 г шоколад;
• 1 зрял или презрял банан;
• Захар, масло и сол на вкус.

Добавете 1/2 банан, намачкан с вилица, към каша от сварено мляко. Разбъркайте до меко и хомогенно състояние и подредете в чинии. Нарежете останалата половина от банана на кръгчета или малки парченца и ги използвайте за украса на кашата. Поръсете шоколадовите стърготини отгоре.

Dzikka

Осетинска рецепта за приготвяне на грис. Освен грис, рецептата включва заквасена сметана и брашно. Загрейте 1 кг заквасена сметана в казан, след което добавете 80 г пресят грис и 80 г царевично брашно. Посолете омесената смес. След това добавете 1 с.л. вода. Гответе на слаб огън. Ако желаете, можете да добавите още малко осетинско сирене или масло. Яжте ястието топло или студено. Подправете със зеленина по желание.

С малини или ягоди

Подхранващо, богато на витамини, това ястие е. Малините са най-разпространените горски плодове. Такъв грис се харесва много на децата. Готовият продукт има ярък и богат вкус. Рецептата, предназначена за 0,5 литра мляко с масленост до 3,5%, включва:

• 5 супени лъжици грис;
• 300 г малини;
• кристална захар, сол, масло на вкус.

Разпределете готовата каша във формички, за да се охлади. Изсипете втвърдената смес в широки чинии, украсете с листа мента, полейте с малиновото пюре и поръсете с пресни плодове. Можете да го поднесете като десерт не само за деца, но и за възрастни.

За бебета

Въпреки че специалистите по хранене не препоръчват да се дава на бебетата грис, майките го предпочитат пред млечните храни. Особеността при приготвянето на тази каша е, че тя се приготвя с мляко и вода, които се вземат в съотношение 1:1. Колкото по-високо е съдържанието на мазнини в кашата, толкова по-вредна е тя. Кашата трябва да има течна, хомогенна консистенция. Рецептата се състои от:

• По 0,5 чаши мляко и вода;
• 1 с.л. грис.

Използвайте бутилирана вода и мляко с масленост 1,5%.

Upma

Упма, традиционно индийско ястие, прилича на пилау от овесени ядки с ориз, само че с грис. Приготвя се от следните съставки:

• 2 глави лук;
• зелени и червени люти чушки;
• 2 с.л. кашу;
• 2 супени лъжици султани;
• 2 средно големи моркова;
• 4 бр. стрък боб.

Подправките са 1 джинджифил, ¼ ч.л. синапено семе. Сол на вкус, 2 с.л. растително масло. 1 кг грис се запържва в сух казан. В отделни тигани запържете в растително масло синапено семе с лют червен пипер и джинджифил и ситно нарязан лук, кашу и султани. Когато лукът стане златист, добавете боба и ситно нарязаните моркови във втори тиган.

Налейте 4 чаши вода в запържената смес от лук и моркови. След като зеленчуците се задушат, добавете гриса и сместа от първия тиган. Разбъркайте, докато сместа стане хомогенна, и гответе на слаб огън. Сервирайте за закуска.

В мултикукъра

Сварете кашата в режим "Млечна каша". Първо изсипете млякото в купата, а след това сипете гриса. Разбъркайте добре. Добавете маслото, захарта и сол на вкус и разбъркайте отново. След това затворете капака и стартирайте желания режим на готвене.

За да предотвратите образуването на бучки, разбърквайте периодично кашата по време на готвене. За разлика от конвенционалния метод на готвене, грисът в мултикукъра не изтича от котлона. Готовият продукт може да се гарнира с плодове или плодчета. Почти всяка рецепта може да бъде адаптирана за готвене в мултикукъра.

В микровълновата фурна

За приготвянето на овесена каша се използва само специален съд. Всички съставки се смесват до гладка консистенция. Времето за готвене се задава във функцията за затопляне. Това отнема 1 минута. След това извадете овесената каша от микровълновата фурна, разбъркайте я добре и я поставете отново в машината. Направете това 3 пъти.

Mannik

Това ястие се приготвя със замразена каша. Пригответе я в микровълнова фурна със следните продукти:

• 100 г овесена каша;
• 100 г брашно;
• 100 г кристална захар;
• 100 г масло;
• 1 яйце;
• сода за хляб на върха на нож;
• Ванилия и сол на вкус.

Смесете овесената каша с кефира и оставете да се накисне за 40 минути. Разбийте захарта с яйцето и маслото. Сложете в сместа брашното, ванилията и содата за хляб, угасена с оцет. След това го поставете в намазнена форма и го сложете в микровълновата фурна. Гответе гриса на 900 W в продължение на 6 минути. По желание добавете захаросани плодове, султани, цитрусови кори или канела към рецептата.

Кюфтета или кюфтета Manna

Може да се поднесе със заквасена сметана или да се използва като гарнитура към месо или зеленчуци. Направете кайма за котлети или кюфтета със следните съставки:

• 0,5 л мляко;
• 150 гр. грис;
• 2 супени лъжици брашно;
• 1 яйце.

Първо сварете гъста каша с вода. Когато изстине, добавете яйцето и брашното, сол и черен пипер на вкус. Разбъркайте добре кашата. Оформете котлети или кюфтета, оваляйте ги в галета и ги изпържете в тиган с горещо олио до златисто кафяво. Поднесете със сладко-кисел плодов сос. Боровинките или червените боровинки са идеални. В древна Русия такива котлети и ризоли са се консумирали с ревен.

Пудинг от грис

Вкусът на ястието се определя до голяма степен от допълнителните съставки. Съставките включват банани, ябълки, захаросани плодове, ядки и ванилия. Списъкът на съставките може да се променя и дозира по желание. Задължителните съставки включват:

• 0,5 л мляко;
• По 100 г грис и сини сливи без костилки;
• 2 супени лъжици грис;
• 20 г масло;
• 2 яйца;
• 2 г лимонена киселина.

Към гъстия грис, приготвен по класическата рецепта, се добавят жълтъците, накиснатите и нарязани на малки парченца сини сливи. Разбъркайте добре, след което добавете белтъците, разбити до въздушна пяна. Доведете сместа до готовност на водна баня. Сервирайте със заквасена сметана. Пудингът може да се гарнира с разтопен шоколад или плодово желе. Настърганият шоколад е подходящ за поръсване.

С какво ядете грис

Обикновено се подслажда със захар, мед, сладко, горски плодове и сушени плодове.

На каква възраст трябва да се дава грис на децата

Прекомерната консумация на грис при децата може да предизвика храносмилателни разстройства и да причини различни заболявания. Когато предлагат грис на деца, родителите трябва да спазват следните правила:

1. Не хранете с него бебета под една година. Съдържащите се в него протеини и нишестета могат да доведат до бързо наддаване на тегло и ранно затлъстяване. Специалистите по хранене препоръчват да се дава на деца след 3-годишна възраст. Изключение може да се направи за деца, страдащи от дистрофия.
2. Дневният прием на грис за деца под 3-годишна възраст не трябва да надвишава 50 g. Не трябва да се включва в диетата повече от два пъти седмично. След 3-годишна възраст децата могат да увеличат единичната порция каша до 75-100 г.

Ползите от гриса за децата

Хитиназата (специален ензим), съдържаща се в продукта, участва в метаболитния процес. Овесената каша съдържа много желязо и затова е добро средство за профилактика на анемията.

Вреди от грис за деца

Децата са засегнати от съдържащия се в гриса глиадин. То засяга чревния тракт и затруднява усвояването на хранителните вещества от организма. Глутенът изтънява чревната лигавица на децата, което води до проблеми с усвояването на витамините и микроелементите. При децата овесената каша може да предизвика диария и да причини недостиг на калций.

Снимка на грис