Какво да правите, когато граховата каша или картофеното пюре са течни

Граховата каша е постно ястие, което често се приготвя по време на Великия пост. Подходящи са и като гарнитура към месни ястия. Въпреки това кашата или пюрето могат да станат течни, когато се сварят. Има няколко начина за отстраняване на този проблем.

Защо граховата каша е течна?

Причините грахът да не се сготви правилно и кашата или картофеното пюре да не се получат добре могат да бъдат няколко.

На първо място, причината е, че самият грах е бил използван с лошо качество. Дълго време са били на склад. При продължително съхранение от него се изпарява цялата влага и продуктът става прекалено сух. Когато се варят, те поемат много вода, а след това отделят част от нея. В резултат на това сготвената храна става твърде течна.

Друга причина е неправилният подход към готвенето. Течната консистенция се появява, защото грахът не е престоял във водата правилно или твърде дълго, или температурата на готвене е била твърде висока.

Ето защо трябва да следвате рецептата и да използвате само грах от най-високо качество.

Как да сгъстим грахово пюре или овесена каша

Има няколко начина за сгъстяване на грахово пюре или пюре:

С помощта на нишесте.

Това ще направи кашата по-гъста. Но също така може леко да промени вкуса. Разтворете нишестето в студена вода и го добавете към горещото ястие.

Използване на фино сито

Ако нямате под ръка нишесте, може да използвате фино сито. Прецедете полученото пюре през него. По този начин излишната вода постепенно ще се отцеди. Вместо сито използвайте марля, сгъната няколко пъти.

Използвайте картофено пюре.

За целта сварете картофите, направете много гъсто картофено пюре и го добавете към граха.

За тези, които обичат да обядват или вечерят с разнообразие, към готовото картофено пюре може да се добави настърган кашкавал. Ястието ще се окаже вкусно и доста интересно.

Тайните на варенето на грахова каша

За да бъде картофеното пюре или кашата вкусна и умерено гъста, е важно да знаете няколко тайни за готвене:

1. Накиснете боба за не повече от 5-6 часа в студена вода.
2. При накисване на нарязан грах се добавя една чаена лъжичка сода за хляб. Но преди да се сварят, те трябва да се изплакнат.
3. Посолете кашата 3-5 минути преди края на готвенето.
4. Най-добре е да приготвите кашата в мултикукъра в режим на задушаване.

Съвет! След като грахът е сварен, може да се накълца в блендер, за да се получи хомогенна маса.

Приготвянето на каша от грах или грахово пюре е лесно. Трябва да изберете качествени съставки и да следвате рецептата за готвене, като вземете предвид всички нюанси.