Какви зеленчуци могат да се консумират преди лягане

Има много противоречия в идеята "да дадеш вечеря на врага", особено когато е възможно да направиш това хранене възможно най-здравословно, да запазиш силите си и да си осигуриш наистина добро утро на следващия ден. Отказът от вечерно хранене е оправдан само при лечебно гладуване. В други случаи дългото прекъсване на приема на храна няма да е полезно за организма. Тялото ще види в това потенциална заплаха и ще побърза да се запаси, което скоро ще образува неестетични ролки по страните и други стратегически важни области. Решението на този проблем е толкова просто, колкото да знаете кои храни са предпочитани следобед. Водещите позиции ще бъдат заети от зеленчуци.

Вечерна дажба за здраве и фигура

Понякога е трудно да кажете "не" на късна закуска или нощно хранене. В този случай трябва да изберете нещо неутрално, което няма да прогони съня ви и ще ви помогне да задоволите глада си, без да нарушавате талията си. Няколко вида зеленчуци могат да помогнат не само като гарнитура, но и като самостоятелно ястие. Всички стомашно-чревни органи продължават да функционират и през нощта, но не искате да утежнявате работата им, като избирате тежки храни, които изискват допълнителна енергия. Ако не можете да направите почивка от 2-2,5 часа между вечерята и лягането, можете поне да избегнете претоварването на стомаха си, като избирате най-бързо смилаемите видове храна.

Как да приготвите вкусна и питателна закуска

Суровите зеленчуци са най-полезни, но те могат да предизвикат пристъп на гастрит или повишено отделяне на газове, което едва ли ще осигури добър сън. Препоръчително е да избирате неутрални зеленчуци или кореноплодни, а още по-добре е да ги варите или задушавате с минимално количество растително масло. Това ще ускори храносмилането и ще запази по-голямата част от хранителните вещества. Най-добрите зеленчуци за тази цел са:

• моркови;
• зеле;
• червено цвекло;
• тиква;
• краставица;
• билки;
• аспержи;
• ямс;
• зелен фасул.

Те са богати на вода и фибри, така че ситостта настъпва бързо, дори и от малка порция.

Важно: варените или печените зеленчуци, особено в комбинация с масло, имат по-висока калорийна стойност, така че ястията на пара са за предпочитане за регулиране на теглото.

Картофите е добре да се отложат за сутринта или за обяд поради високото им съдържание на нишесте. Царевицата и бобовите култури също трябва да се избягват вечер. Но спокойно можете да отдадете предпочитание на зелените зеленчуци, като ги комбинирате по различни начини. Ако червата ви са наред, диетолозите препоръчват да изневерите и да се справите с глада, като нарежете тънки лентички прясно цвекло и моркови. Този вариант е подходящ и за диабетици. Суровите зеленчуци имат нисък гликемичен индекс и не предизвикват рязко покачване на захарта. Или пък можете да подходите отговорно към задачата и да оставите за вечерта някои обилни, но леки и вкусни зеленчукови рецепти.

Кулинарни изкушения за вечерта

Вечерта не искате да се занимавате с висша кухня. По-добре е храната да е бърза и с малко калории. Петте най-добри рецепти са от няколко държави.

1. Капрезе. Това необичайно име се отнася за обикновена салата с нарязани на колелца домати, поръсени с настъргано несолено твърдо сирене и поляти с балсамов оцет и малко зехтин. За естетически цели можете да украсите всичко с билки.
2. Зеленият микс също е салата. Приготвя се от няколко вида салатни листа, краставици и зеленина с добавка на сусам, стръкове лук и чесън. Няколко капки лимонов сок са подходящи за дресинг.
3. Мечтата за кисело мляко се състои от равни части целина, морков и зелена ябълка. Съставките се нарязват на кубчета и се заливат с 2 с.л. натурално кисело мляко.
4. Карфиолът в кокосово мляко се приготвя бързо, има малко калории и необичаен фин вкус. Изисква се минимално усилие. Нарежете зелето на розички, след това поставете червения лук, нарязан на колелца, отгоре зелето, подправете със сол и черен пипер и залейте с кокосовото мляко. Добавете 300 г течност на 600 г зеленчуци. Поставете във фурната за 25 минути.
5. Лапад от тиквички. Това ястие се нарича така заради специалната форма на нарязване на зеленчуците - дълги ленти. Ако разполагате със специално ренде за корейски моркови, можете да го използвате, за да настържете тиквичките и морковите на дълги ивици. 3 смлени скилидки чесън, леко задушени в горещ тиган с вода. След това добавете нарязания домат и след 5 минути добавете настърганите зеленчуци и стрък босилек. Задушавайте под капак в продължение на 10 минути, след което сервирайте горещо.

Ако предварително обмислите менюто за вечерта, никога няма да имате проблеми с преяждането, особено след като изборът на ястия от зеленчуци е огромен, би било желателно да намерите нещо за себе си не само вкусно, но и здравословно.