Кои зеленчуци са полезни за зрението. Топ 5 зеленчуци

Виждането е един от основните начини за опознаване на света. Намалената острота може да се дължи на различни причини. Но човек сам може да подпомогне фината настройка, като преразгледа дневния си хранителен режим. Като увеличите дела на храните, които подпомагат здравето на очите, можете да запазите доброто си зрение до дълбока старост и значително да намалите риска от развитие на очни заболявания.

Вкусна подкрепа за зрението

Зеленчуковата част на диетата е важна за цялостното състояние на организма и помага за снабдяването на очите с важни витамини и минерали. Особено полезно:

1. Ретинол, който поддържа състоянието на ретината, предотвратявайки развитието на катаракта и свързаната с възрастта дегенерация на макулата.
2. Токоферолът, отнасящ се към антиоксидантите, полезен при късогледство, е част от комплексната терапия на диабетната ретинопатия.
3. В-група, която влияе върху стабилизирането на метаболизма, активирайки кислородния метаболизъм.
4. Витамин С, който укрепва стените на кръвоносните съдове и намалява вътреочното налягане.
5. Цинк, който поддържа състоянието на лещата, намалява свободните радикали, подпомага зрението при здрач.
6. Биофлавоноиди, които спират развитието на късогледство, в комбинация с аскорбинова киселина създават антиоксидантна защита за очите.
7. Омега-3 мастните киселини са от съществено значение за защитата на очите от външни въздействия.

Комплексът от тези вещества се съдържа в различни зеленчуци, но в различни концентрации. Ето защо е толкова важно да се създаде балансирано меню, в което един вид храна се допълва от друг.

Топ 5 на зеленчуците за зрението

Сред зеленчуците за безспорни лидери се смятат непобедените петима.

1. Морковите, които дължат яркия си цвят на бета-каротина. Той е доста богат на вещества, необходими за очите, но за да си набавите дневната норма, ще трябва да изядете 5,5 кг пресен корен. Подобен подвиг е недостижим за човека. Но една чаша прясно изцеден сок в комбинация със сок от тиква, кайсия или праскова ще попълни значително вътрешните запаси.
2. Тъмно оцветените зелени зеленчуци крият в сочните си листа лутеин и зеаксантин, които предотвратяват увреждането на ретината. Броколи, спанак и листно зеле са в списъка.
3. Червените чушки са богати на витамин С, който повишава съдържанието на антиоксиданти. Чудесен тандем се получава със зелени зеленчуци, моркови и домати.
4. Соята се счита за чудесен източник на цинк, който повишава имунитета и регенерацията.
5. Тиквата съдържа детоксикиращи вещества и спира развитието на късогледство.

В диетата трябва да присъстват още кейл, картофи, листни марули, шипки, ядки и растителни масла.

Важно: Пресните зеленчуци са с най-високо съдържание на хранителни вещества.

Вкусните рецепти за салати за поддържане на остротата на зрението са разнообразни по вкус и състав. Например витаминозна смес от резенчета дива слива, спанак, магданоз, шамфъстък, кашу и меко козе сирене за закуска е добра идея. За дресинга се използва балсамов оцет. Като десерт са подходящи настърганите със захар боровинки и червени боровинки, мусовете и суфлетата на тяхна основа, както и ароматната отвара от шипки. Можете да запазите очите си остри и здрави, ако знаете тайните на зеленчуците и подходите към задачата с въображение.