Малина: полезни свойства и противопоказания

Червената боровинка е растение с уникални лечебни свойства, защото не само плодовете се използват за лечение на заболявания. За тази цел са подходящи цветовете и семената, а дори и кората. От векове се използва широко в народната медицина. Подходящ е и за производството на козметични продукти и за приготвянето на различни ястия и напитки.

Състав и калории

Плодът съдържа голям брой полезни елементи. Витамините А, С, Р, както и редките етерични масла и танини са в рекордно количество. Малините се различават от малините и цитрусовите плодове по високото си съдържание на фолиева, аскорбинова и валерианова киселина. Сред минералите, които се съдържат в тях, са калций, желязо, цинк, калий, йод и селен.

Плодовете съдържат и вещество като вибурнин. Това е гликозид, който обуславя горчивия вкус и придава на продукта лечебни свойства.

Калорийната стойност на червената боровинка е само 26 ккал на 100 г плодове.

Полезни свойства на червената боровинка

Общи ползи

На първо място, бихме искали да обърнем внимание на факта, че почти всички части на растението, според експертите, имат полезни свойства.

1. Плодовете имат спазмолитично и силно изразено стипчиво действие, могат да успокоят нервите, да лекуват настинки и стомашно-чревни заболявания.
2. Цветовете са антипиретични и действат като бързодействащ антихистамин.
3. Отварите от кората на червената боровинка се характеризират с дезинфекциращи свойства.
4. Сокът от червена боровинка може да помогне за пречистване на кръвта и справяне с главоболието. Ако добавите малко количество мед към тази напитка, можете да получите ефективно отхрачващо средство.
5. Сокът от пресни листа се използва и за приготвяне на средства за лечение на различни кожни заболявания.

За жени

Със системната употреба на червена боровинка като храна е възможно да се предотврати появата, както и да се излекуват вече съществуващи женски болести. Например при жена с цистит просто вземете прясна отвара от кората и плодовете на червена боровинка, предварително разбита с мед. Пресните плодове са отлично средство за лечение на мастит.

Известно е, че те имат стипчиви свойства, така че могат да спрат маточното кървене. Отвара от това растение може да се приема при диагностициране на извънматочна бременност в болница и при силно кървене, което много жени изпитват по време на менструация.

Червените боровинки са богати на витамини А и Е, които са от съществено значение за здравата кожа, ноктите и косата. Ако тези витамини липсват, кожата на жената започва да старее преждевременно, косата ѝ губи здравия си блясък, а ноктите ѝ се чупят. За да запазят красотата и младостта си, жените трябва да пият чай от червена боровинка сутрин.

За мъже

Според експертите червената боровинка е подходяща и за решаване на деликатни проблеми с мъжкото здраве. Редовната консумация на този плод помага за повишаване на либидото и сексуалната активност при мъжете.

Той също така укрепва сърдечно-съдовата система, подобрява храносмилането и унищожава бактериите, които причиняват нарушаване на флората в пикочните пътища.

Освен това, когато се използва правилно, червената боровинка може да ви избави от потните крака само за няколко дни. Той помага и за предотвратяване на рак на простатата и тумори на простатата.

При бременност

Дивите малини са противопоказани, когато носите бебето си. Това е така, защото може да предизвика активни маточни контракции. Въпреки това лекарите препоръчват по време на раждане да се пие отвара или тинктура от плода. Това помага за облекчаване на болезнените контракции, тъй като спазмолитичните свойства на плода отпускат мускулите. Преди да го използвате, трябва да се консултирате с лекар.

Съществуват много средства на базата на червена боровинка, които могат да се използват външно. Например маска за коса или лице ще помогне да се запази красотата на жената през периода на носене на бебето.

При кърмене

Препоръчва се червената боровинка да се включи в диетата на кърмачките поне три месеца след раждането. При това трябва да се спазват определени правила. Не е препоръчително да започвате с пресни плодове - това е опасно за развитието на алергии. Като начало плодовете могат да се добавят към чая или към компота, когато се варят. Достатъчни са 10 плода на 250 ml вода. Постепенно броят на плодовете може да бъде увеличен, ако бебето няма нежелани ефекти. След това в диетата може да се въведе и пресен продукт. През първите няколко дни на плодовете е по-добре да се използва сутрин, така че през деня да можете да наблюдавате благосъстоянието на бебето и да откриете появата на алергии.

Топлите напитки с добавка на боровинки помагат на майчиното мляко да тече по-добре. Те също така предотвратяват простудни заболявания.

Кърмещата жена не трябва да приема червена боровинка повече от веднъж седмично. След като се установи, че бебето не е свръхчувствително към продукта, плодовете на червената боровинка могат да се добавят към чая или хапките. Достатъчни са няколко пресни плода на чаша вода.

За деца

За разлика от други червени на цвят плодове, малините са хипоалергенни и могат да се дават на детето от шестмесечна възраст. Плодовете могат да се добавят в малки количества към хапката или компота. Когато детето навърши една година, можете да давате боровинки под формата на целувка.

Плодовете помагат за лечението на алергии при децата. Растението укрепва имунната система. Ето защо през студения сезон малината може да се използва като мощно антивирусно средство, което може да лекува настинки.

Когато отслабнете

Дивите малини помагат за намаляване на излишното тегло. Това се дължи на факта, че растението влияе на психоемоционалния фон, подобрява съня, което също е важно, когато решите да се подложите на диета. Продуктът повишава издръжливостта и насища организма с витамини.

Плодовете ускоряват метаболизма, премахват излишните течности, прочистват червата и подготвят организма за нискокалорична диета.

Дивите малини могат да удължат усещането за ситост с няколко часа. Диетата с малинови напитки може да ви помогне да се отървете от 3-4 кг, а ако добавите упражнения към диетата си, резултатът ще бъде още по-добър.

По време на диета можете да приготвите нискокалорична, но много полезна напитка. За целта трябва да смачкате плодовете на червената боровинка, да ги претриете през сито. Полученият сладкиш трябва да се залее с вода в съотношение 1:2 и да се вари под капак в продължение на 10 минути на слаб огън. След това получената смес трябва да се прецеди. Ако желаете да усетите вкуса, можете да добавите 1 ч.л. течен мед в 300 мл. напитка.

Какви са ползите от семената на червената боровинка

Той е естествен антиоксидант, който може да премахне от организма всички вредни вещества и токсини. Те укрепват мускулатурата и възстановяват чревната микрофлора за 1-2 седмици.

С помощта на семената от горски плодове можете да се излекувате от камъни, които са се образували директно в бъбреците. За тази цел се препоръчва да вземате по 10 пипса дневно. Те не трябва да се приемат наведнъж, а количеството трябва да се разпредели през деня, в противен случай ще възникнат проблеми със стомашно-чревния тракт.

Костилките на плода са с формата на сърце. За да станат годни за консумация, те трябва да се изпекат и да се смелят в кафемелачка. Полученият прах може да се използва вместо кафе. Тази напитка е одобрена за консумация дори от деца. Този прах е особено полезен при високо кръвно налягане.

За по-добра сърдечна дейност е необходимо да въведете в диетата си и семената на това растение. Отвара и инфузия от тях често се използва за лечение на заболявания като склероза, припадъци.

Семената имат горчив вкус. За да омекнат, трябва да ги държите във вряща вода в продължение на 5-7 минути.

Полезни свойства на чая с роза от гюлдер

От векове хората използват пресни или замразени плодове от червена боровинка за приготвяне на лечебни чайове.

1. Високото съдържание на аскорбинова киселина прави плода естествен стимулатор на имунитета. Той е и най-доброто средство за профилактика на заболявания на горните дихателни пътища. Освен това напитката помага за изхвърляне на храчките от белите дробове и за намаляване на телесната температура.
2. Чаят от червена боровинка възстановява храносмилането. Стимулира секрецията на стомашен сок, засилва чревната перисталтика, което води до по-добро усвояване на полезните елементи.
3. Отварата от листа и цветове омекотява гърлото и укрепва гласните струни. Също така отварата увеличава съсирването на кръвта, така че е полезно да се приема след нараняване, раждане, за да няма вътрешно кървене.
4. Доказано е, че чаят с розмарин помага при високо кръвно налягане, но е и лек.
5. Танините в тази напитка почистват холестеролните плаки от кръвоносните съдове, което спомага за възстановяване на кръвообращението и нормализиране на сърдечната дейност.
6. Чаят от червена боровинка нормализира нервната система и при редовна употреба помага да се отървете от стреса и раздразнителността. Топлата напитка, приготвена от плодове на червена боровинка, е добър помощник при безсъние и хронична умора.
7. Ако запечете плодовете в сух тиган и след това направите отвара от тях, ще получите тонизираща и ободряваща напитка, която осигурява енергия за целия ден.

За да приготвите правилно чая, е важно да спазвате някои правила. Не забравяйте, че високата температура на обработка на плодовете разрушава полезните свойства на продукта. Ето защо те трябва да се заливат с вода, загрята само до 70 градуса, и след това напитката да се влива в продължение на поне 20-30 минути. Готовият натурален чай трябва да се използва в рамките на два дни, в противен случай се губят всичките му полезни свойства.

Ползите от боровинковите костилки и сладкото

Много лекари препоръчват на пациентите си да приемат по една червена боровинка при ниска киселинност, кожни проблеми и високо кръвно налягане. Доказано е, че благодарение на съдържанието на антиоксиданти тази напитка предпазва организма от преждевременно стареене. Освен това сладкото от червени боровинки е чудесно при простудни заболявания.

Сладкото от червени боровинки е богато на редки танини, витамин С, както и на органични киселини, които са много полезни за всеки човешки организъм. Те подобряват имунитета.

Ако добавите мед към такова сладко, можете да излекувате жълтеница и чернодробни заболявания. Сладкото облекчава болката при гастрит и язва на стомаха. Трябва да се отбележи, че сладкото, приготвено с костилките, е много по-здравословно. Такъв продукт значително ще намали риска от камъни в бъбреците, но също така и от камъни в жлъчката.

Напитка от 1 с.л. конфитюр с 200 мл топла вода ще ви помогне да се отървете от киселините. В този случай можете да пиете неограничено количество течности, което ви позволява да използвате лекарството, без да се притеснявате от негативни последици.

Дивата малина в медицината

Със сигурност всеки знае за лечебните свойства на червената роза. Може да се използва за почти всяко заболяване. Тя се отличава със своята уникалност, тъй като лечебните характеристики тук са не само плодове, но и цветове, листа, кора, корен и дори семена от плодове. Малината се справя с отоци, хипертония, стомашно-чревни заболявания и бронхиална астма. И това не е целият списък с болести, които могат да се лекуват с това растение. Малините могат да се събират през зимата, което ще ви помогне да се предпазите от настинки и ще повиши имунитета ви.

Малините имат редица свойства, които са полезни за човешкия организъм. Съществуват обаче и редица противопоказания за консумирането им, тъй като те могат да предизвикат влошаване на някои състояния.

За диабет

Употребата на червена боровинка при диабет е разрешена, тъй като плодът осигурява на организма съединения, които са от съществено значение за правилното функциониране на всички органи и системи. Проучванията показват, че продуктът няма пряко въздействие върху нивата на кръвната захар.

Както е известно, диабетът тип 2 се характеризира с недостатъчно производство на инсулин от панкреаса. При това заболяване е важно да се осигурят нормални метаболитни процеси, а именно въглехидратен и липиден метаболизъм. Употребата на червена боровинка в този случай нормализира метаболитните функции и участва в регулирането на инсулиновата секреция в организма. Консумацията на плодове от червена боровинка също така предпазва от развитие на авитаминоза и се справя с умората.

Кората на червената боровинка също има полезни свойства за диабетиците. Правилно приготвената отвара от тези части на растението само за 1 седмица премахва холестерола от кръвоносните съдове. Той има диуретичен ефект и предотвратява развитието на заболявания на храносмилателната система.

Малината има нисък гликемичен индекс (10) и малко калории, има рекордно количество витамини и минерали, затова лекарите я препоръчват за редовно включване в диетата на диабетиците.

За панкреатит

Малините са полезни за панкреаса, тъй като активират отделянето на панкреатичен секрет, който обгръща лигавицата, намалявайки спазмите на гладката мускулатура. Това улеснява отделянето на храносмилателен секрет в червата, което подобрява тяхната подвижност. Дивият розмарин извежда токсините от организма, като позволява на панкреаса да работи по-добре.

При остър панкреатит и по време на обостряне на хроничен панкреатит той е строго забранен. Растението съдържа много органични и неорганични киселини, които могат да доведат до дразнене на лигавицата на панкреаса.

При хроничен панкреатит е възможно да се използват плодовете. Въпреки това, за да може продуктът да обогати тялото с полезни вещества, трябва да спазвате някои правила.

1. Не трябва да забравяте, че не се препоръчва да се консумират пресни плодове. По-добре е да използвате сокове, сладко, компот.
2. Ястията с добавка на боровинки могат да се въведат в диетата две седмици след остър пристъп. Напитките не трябва да са концентрирани. Например една чаена лъжичка пресен сок от горски плодове трябва да се разтвори в чаша преварена вода.
3. Курсът на лечение на това заболяване не трябва да надхвърля 30 дни, като обикновено следва едномесечна почивка.

Ключът към лечението на възпалението на панкреаса с червена боровинка е да се приема определена доза. За да не навредите на организма, е достатъчно да използвате по една супена лъжица плодове на ден за приготвяне на ястия и напитки.

С гастрит

При възпаление на лигавицата на стомаха експертите препоръчват да се използва инфузия от червена боровинка. За да го приготвите, намачкайте продукта и го залейте с гореща вода (в съотношение една чаша вода на 20 г плодове). След това настоявайте напитката в продължение на четири часа, а готовата инфузия приемайте по половин чаша 4 пъти дневно.

Плодовете могат да бъдат вредни при гастрит с повишена киселинност. Затова е важно да се има предвид, че тази билка е подходяща само за лечение на гастрит с намалена киселинност.

За червата

Дивата малина нормализира чревната микрофлора. Съдържа флавоноиди, които могат да убият чревните паразити, като предизвикват антимикробен ефект. Също така малиновите плодове имат в състава си редица витамини, минерали, които допринасят за пречистването на червата.

При запек

При редовна употреба на прясна червена боровинка се възстановява нормалната храносмилателна функция, което има положителен ефект върху процеса на дефекация. Плодовете могат да предотвратят появата на запек.

За да се отървете от запека, сутрин трябва да изядете 40-45 плода от растението, предварително измити през сито заедно с мед. Можете да използвате и друга рецепта. За да направите това, счукайте една чаена лъжичка семена от червена боровинка и добавете чаша гореща вода. Охладената смес трябва да се приема по половин чаша два пъти дневно.

За подагра

Червената боровинка съдържа органични киселини, които влияят неблагоприятно върху ставите и хрущялите. Затова при подагра, както и при артрит не се препоръчва да се приемат плодовете на растението.

Колит

Колитът е заболяване, което засяга лигавицата на дебелото черво. Симптомите са неприятни, а понякога дори опасни. Причините за заболяването могат да бъдат различни. Ако се използват правилно, плодовете ще бъдат много полезни за лечението на заболяването. Благодарение на богатия си витаминен и минерален състав малините помагат за нормализиране на изпражненията, независимо дали колитът се проявява като диария или запек. Освен това полезните вещества в плодовете предотвратяват развитието на възпаление в лигавицата на дебелото черво. Той има и спазмолитично действие.

За черния дроб

Когато имате проблеми с черния дроб, е препоръчително да използвате сокове и отвари на основата на червена боровинка. Това се дължи на холеретичния и аналгетичния му ефект. Малините помагат за прочистването на черния дроб и подобряват състава на кръвта, което намалява натоварването на този орган. Напитката, приготвена от плодовете, е много полезна при хроничен хепатит и жълтеница.

За да почистите черния дроб, можете да сварите плодовете, докато омекнат, да добавите малко вода, мед и да разбъркате. Вземете такова лекарство на празен стомах и 2 супени лъжици един час преди да заспите. Повторете процедурата в продължение на 10 дни. Можете да повторите процедурата след две седмици.

Хемороиди

Плодът се използва за лечение на възпалени хемороиди благодарение на противовъзпалителното и антимикробното си действие. Плодовете съдържат много вещества, които подобряват кръвообращението. Те се използват и при хемороиди, тъй като имат способността да спират кървенето.

Преди да използвате продукта за лечение на хемороиди, трябва да се консултирате със специалист. Това е така, защото народната медицина може да помогне само на ранен етап. Понякога те могат да се комбинират с медикаменти, но в напреднал стадий се налага операция.

За холецистит

Плодовете на дивия розмарин се използват широко за лечение на стомашно-чревни заболявания, особено на холецистит. За целта смесете плодовете със захар и ги консумирайте пресни. От червената боровинка можете да си направите и истинска лечебна отвара или целувка. Тези напитки имат добър противовъзпалителен ефект и могат да прочистят клетките от токсични вещества.

Средства за защита от червена боровинка

Червената боровинка се характеризира с редица лечебни свойства. Билката може да се приготви у дома и се използва не само вътрешно, но и за гаргара и лечение на кожата.

1. За нормализиране на кръвното налягане се използва инфузия от кестенови плодове. За правилното му приготвяне се нуждаете от 5 супени лъжици плодове на максимална каша, заливат се с 500 мл гореща вода и се оставят да престоят няколко часа. Трябва да приемате по 100 ml половин час преди хранене в продължение на поне три седмици. След това трябва да си вземете почивка за една седмица. Ако е необходимо, повторете курса.
2. Силната кашлица може да бъде излекувана с помощта на отвара от плодове. Нуждаете се от 0,5 супени лъжици изсипете чаша гореща вода, оставете да заври. След като се охлади, можете да приемате по една супена лъжица три пъти дневно.
3. Настинката може да бъде излекувана от цветовете на розата. Изсипете една чаена лъжичка сушени цветове в чаша вряла вода и ги запарете за 10 минути, след което прецедете напитката. Дозата на този чай е не повече от две чаши дневно.
4. За да се отървете от сухата кашлица и дрезгавината в гърлото и тялото, трябва да пиете отвара от червени боровинки с мед. Залейте плодовете с вряла вода и ги оставете да се запарят за 15 минути. След като разтворът се охлади, можете да добавите мед на вкус. Отварата се приема топла, до 150 ml на ден.
5. Да се отървете от екзема и различни кожни обриви може да бъде, ежедневно използване на прясна отвара от червена боровинка (не повече от една чаша на ден).
6. Семената на червената боровинка отдавна се използват от лечителите за приготвяне на отвара, която има потогонно действие.

малина в козметиката

Цветовете, плодовете и листата на храста на мечото грозде се използват в производството на козметика. Те могат да се използват за третиране на проблемна кожа, премахване на пигментни петна и лунички.

Те са богати на витамини А и Е, които поддържат косата и ноктите ви здрави. При недостиг на тези витамини се появяват проблеми с ноктите и косата.

За лицето

1. Подхранващата маска за лице се приготвя от намачкани плодове. Необходими са също 1 ч.л. обезмаслена извара (не купена от магазина), един жълтък и натрошени овесени ядки. Смесете всички съставки до получаването на хомогенна паста. Нанесете сместа върху лицето за 25 минути, след което я измийте с топла вода.
2. За да си приготвите подхранваща маска, можете да използвате следната рецепта: пригответе 1 супена лъжица добре настъргани (до кашаво състояние) плодове от червена боровинка и една чаена лъжичка зехтин. Тези две съставки трябва да се смесят и веднага след готвенето съставът да се нанесе върху почистено лице. Изплакнете след 15 минути.
3. За да се отървете от пъпките по лицето, трябва да вземете настъргани плодове и заквасена сметана в равни количества, да разбъркате и да нанесете върху лицето. Оставете сместа върху лицето си за поне 10 минути и след това изплакнете с хладка вода.
4. Пигментните петна и луничките могат да бъдат премахнати със сок от червена боровинка. Прясно изцеденият сок трябва да се избърсва върху проблемните зони сутрин и вечер.

За косата

1. Можете да приготвите естествена формула за възстановяване на косата у дома. Три супени лъжици плодове от червена боровинка, една супена лъжица зехтин и малко магданоз са задължителни. Малините трябва да се намачкат и да се изстиска сокът. Магданозът трябва да се нареже в блендер и отново да се събере сокът. След това трябва да смесите всички компоненти и с помощта на памучен тампон да ги нанесете върху корените на косата. За да се засили ефектът, се препоръчва да използвате полиетилен и кърпа, като увиете главата си с тях. След половин час маската трябва да се измие с топла вода и шампоан.
2. Овлажняващата маска за коса може да се направи с помощта на прясна червена боровинка. Намачкайте две супени лъжици плодове и изстискайте сока. След това добавете към този сок една супена лъжица вино и една чаена лъжичка зехтин. Нанесете сместа върху скалпа, покрийте с пластмасова шапка и кърпа и оставете за 30 минути. След това измийте маската с вода и шампоан.
3. Има полезни свойства за косата и има домашна маска на основата на червена боровинка с добавка на малко количество лимонов сок и масло. За да го приготвите, трябва да вземете 50 мл сок от боровинки и 25 мл лимонов сок, към тази маса трябва да се добавят 5 супени лъжици каквото и да е масло, например от репей, и всичко да се разбърка. Сместа трябва да се затопли леко на водна баня непосредствено преди нанасянето ѝ върху косата. След това маската може да се нанесе върху косата. След няколко минути можете да масажирате главата с пръсти и след това да изплакнете състава. Използването на този вид маска е възможно два пъти седмично в продължение на два месеца.

Вреди и противопоказания

Малините имат много полезни свойства, така че не напразно са много популярни от много години при лечението на различни заболявания. Съществуват обаче и противопоказания за употребата на тази билка.

1. Билката е абсолютно противопоказана при хора с ниско кръвно налягане. Зрелите червени боровинки винаги намаляват кръвното налягане.
2. Плодовете не се препоръчват за вътрешно приложение по време на бременност. Това е така, защото розата на гроздето съдържа много елементи, които по своето действие са подобни на женските хормони, а по време на бременността тялото на бъдещата майка е наситено с тези хормони.
3. Прекомерната консумация на пресни плодове е опасна за развитието на алергична реакция, която води до обриви по кожата. Това се дължи на предозирането на витамин С в продукта.
4. Хората с тромбофлебит също са противопоказани. Сокът от червена боровинка съдържа вещества, които подпомагат бързото съсирване на кръвта.
5. Хората, страдащи от чернодробни, стомашно-чревни и бъбречни заболявания, особено по време на обостряне, също трябва да избягват приема на продукти от червена боровинка. Както вече споменахме, червената боровинка съдържа много аскорбинова киселина, която води до дразнене на възпалените органи.

Събиране и съхранение на череши

Малините трябва да се берат след първата слана и при сухо време. Те имат много деликатна кожа и лесно се смачкват.

Пресните червени боровинки могат да се настържат със захар и да се използват за приготвяне на чай. Те могат да се съхраняват само няколко дни. Затова е по-добре да изсушите, замразите или да направите сладко от набраните плодове.

Преди да ги изсушите, разстелете плодовете върху хартия и ги съхранявайте на тъмно и сухо място. След това сложете плодовете във фурната и ги оставете там, докато кората им се втвърди. Съхранявайте сушените плодове в платнена торбичка или хартиена кутия, защитена от влага и недостъпна за светлина.

Преди да изпратите плодовете във фризера, те трябва да бъдат измити, изсушени и поставени във вакуумни торбички в малки количества, предназначени за приготвяне на чай в термос. Размразяването се извършва при 20-25 градуса.

Както знаете, пресните плодове се характеризират с кисело-тръпчив вкус, който трябва да се вземе предвид при приготвянето на чай. Можете да подсладите тази напитка с мед. Тогава терапевтичният ефект ще бъде по-силно изразен. Плодовете се берат след първата слана, тъй като тогава те са малко по-сладки.

Какво да приготвяме с боровинки: Рецепти

Червените боровинки са символ на енергия и активност. Всички храни, произведени от него, осигуряват на организма енергия и силна имунна система, но е важно да се консумират в подходящи количества.

Още от древни времена е установено, че тя може да лекува много различни заболявания. Плодовете съдържат елементи като желязо, йод и мед. Освен това в растението са открити голям брой аминокиселини, витамини и фитонциди, способни да унищожават болестотворните организми.

Jam

За приготвянето на вкусно сладко от боровинки са необходими 300 г плодове, 1 кг захар и същото количество ябълки, 0,5 с.л. канела. Измийте плодовете и отстранете клонките. За да се отървете от горчивината на плодовете, трябва да ги попарите с вряла вода. След това пригответе ябълките. Измийте ябълките, почистете ги от сърцевината и ги нарежете на малки лентички. След това сложете ябълките във вода и ги варете в продължение на 20 минути. Това се прави, за да омекнат кожите.

Смелете сварените ябълки с блендер, докато станат на пулпа. Разбъркайте боровинките и ябълките и добавете подправки на вкус. След това сварете сместа, докато стане готова. Готовото сладко се изсипва в буркани и се запечатва.

Сок

За да приготвите сок от червена боровинка по класическа рецепта, трябва да приготвите чаша захар, питейна вода и 0,5 кг пресни плодове. Първо, трябва да сортирате плодовете, като отделите смачканите и загнилите боровинки. След това плодовете се поставят в сито и се измиват. Оставете ги в това състояние за 20 минути. Това ще позволи на течността да се отцеди.

След това плодовете трябва да се сварят и да се налее толкова вода, че тя да е на 2 cm над плодовете. Сварете ги, докато омекнат. След като омекнат, плодовете се прекарват през сито. Изсипете събрания сок в тенджера и го оставете да престои два часа под капак. След това прецедете и изсипете в топлоустойчив съд.

Сокът трябва да се вари, докато кристалите се разтворят, като е важно постоянно да се отстранява пяната.

След като кипне, филтрирайте сока, като използвате няколко слоя марля. Стерилизирайте бурканите, преди да ги затворите.

Чай

От листата и плодовете на боровинковия храст може да се приготви чай. Вземете по една шепа от всяка от съставките и ги залейте с 0,5 л вряла вода. След 6-7 минути можете да се насладите на приятна, леко пикантна, но вкусна напитка. Не го използвайте повече от два пъти дневно и всеки път само по половин чаша.

Вино

За да приготвите вино от плодове на червена боровинка, са ви необходими плодовете на растението (5 кг), кофа с вода, захар (2 кг) и малко кисели плодове. Плодовете трябва да се намачкат и да се прехвърлят в съд, където ще ферментират, като това може да е бъчва или буркан. Не се препоръчва плодовете да се измиват, за да не останат на повърхността диви дрожди, които стимулират ферментацията. Добавете водата, половин килограм захар и султаните към боровинките. Всичко това трябва да бъде разбулено. Султаните са необходими като застраховка, в случай че няма достатъчно мая върху плодовете на червената боровинка.

Контейнерът трябва да се покрие с марля и да се остави за няколко дни на защитено от светлина място при стайна температура. Разбърквайте сместа веднъж дневно, като потапяте в течността изплувалата на повърхността плодова маса.

Когато се появи пяна или ефервесценция, което предполага ферментация, трябва да прецедите напитката през марля, да добавите още една част от захарта и да я разбъркате. Напълнете съда за вино до 70%, като оставите място за добавяне на още 500 г захар и пяна. Казанът трябва да се покрие с водна пломба и да се премести на тъмно място при температура 20-25 градуса. След три дни добавете една част от захарта, а след още три дни добавете последния половин килограм.

След 1-2 месеца процесът на ферментация спира. Готовото вино трябва да се прехвърли в друг съд. Внимавайте да не повредите утайката. Контейнерът трябва да се затвори плътно и да се съхранява в хладилник, за да узрее напитката допълнително. Температурата не трябва да надвишава 15 градуса. Обикновено узряването отнема от два до пет месеца. Ако е необходимо, когато се появи утайка, течността трябва да се прехвърли в друг съд. След няколко месеца напитката трябва да се бутилира.

Конете .

За да зарадвате себе си и близките си с такава приятна напитка като хапка, трябва да приготвите 0,5 литра вода, толкова червена боровинка и 300 грама захар.

Първо, трябва да измиете плодовете и леко да ги подсушите. След това поставете плодовете в тавичка и ги омесете с дървена шпатула. След това налейте водата и разбъркайте добре. В тенджера трябва да сложите на огъня, да добавите захарта и да бъркате, докато се разтвори. Оставете масата да заври за 10 минути. Когато това време изтече, поставете капака на съда и изчакайте, докато напитката изстине напълно.

Компот

Не се нуждаете от много готварски умения, за да приготвите вкусен и ароматен компот. Всичко, което трябва да направите, е да приготвите съставките и да спазвате някои прости правила. Вземете 750 г плодове от червена боровинка, отстранете клонките, изплакнете ги под течаща вода и ги омесете с дървена лъжица. Съберете извлечения сок в купа.

След това сварете 2 литра вода в тенджера, след което трябва да се охлади. След това добавете тук сока от плодовете на червената боровинка. След това сложете компота на огъня и гответе 15 минути при непрекъснато разбъркване, за да се запазят всички полезни свойства. В края на компота добавете 50 г захар или 20 г мед.

Ако искате да затворите компота за зимата, трябва да измиете и стерилизирате бурканите, да налеете напитката в тях и да ги затворите. След като се охладят, трябва да се поставят на хладно място.

Колко боровинки можете да изядете на ден

Пресните боровинки могат да се консумират всеки ден, но не повече от 5 супени лъжици. В случай на чай, 3 чаши от тази напитка са достатъчни за целия ден. Струва си да напомним: въпреки че продуктът е богат на витамини и други полезни вещества, не бива да се прекалява с него, за да не се навреди на организма.

Интересни факти за червената боровинка

1. Още от древни времена растение като розата е смятано за олицетворение на девическата красота. В Рус то се е смятало за обредно дърво. Той винаги присъства на сватбените церемонии. Венци от млади момичета, всяка маса и всички ястия бяха украсени с букети от червена боровинка.
2. Вещиците вярвали, че розата има магическа сила. Червеният ъгъл на всяка къща беше украсен с червена боровинка и венец на масата.
3. Всяка семейна къща имаше червен ъгъл, украсен с гроздове от гюлови рози. Хората вярвали, че той ги предпазва от зли сили.

Снимка на червения бръмбар