Киви: ползи за здравето и противопоказания

Кивито е плод на дървовидната лиана Actinidia. Обикновено, когато чуят думата "киви", хората си представят малък, кръгъл, зелен плод, но в действителност това невинаги е така. Кивитата са с различни форми и размери. Плодовете могат да се различават по размер, форма, степен на "окосмяване", сочност, текстура, вкус и цвят - месото може да има различен цвят. Вкусовете също могат да варират значително - някои плодове са много вкусни, докато други очевидно не са предназначени за консумация.

Актинидията е многогодишно листопадно растение, от което се раждат плодовете киви. Стъблата са гъвкави, а гладката кора е сиво-кафява на цвят. Лианите могат да се увиват около различни стълбове и дървета. Дължината им може да достигне 50 м, а дебелината - до 3 см. Въпреки разнообразието от сортове, плодовете обикновено са покрити с космата кафеникава кожица, а месото им е вкусно и ароматно. Семената са многобройни и малки и почти не се забелязват при консумация, затова обикновено не се отстраняват преди ядене. Плодът е с овална форма, с размер на кокоше яйце и тегло около 100 г.

Кивито е вкусно лакомство. В началото на XX век кивито се разпространява на територията на Нова Зеландия. Именно там плодът започва да се отглежда масово и скоро става много популярен сред американските военнослужещи. По това време кивито се нарича "китайски цариградски орех", но през 60-те години производителите му дават ново име - "киви", за да увеличат привлекателността на продукта. Името бързо набира популярност и вече се използва на американския пазар. Понастоящем Италия, Нова Зеландия и Чили произвеждат повече от 70 % от цялото производство на киви, като Италия произвежда около 10 % повече плодове от Нова Зеландия, а Чили - около 40 % по-малко.

Състав и съдържание на калории

100 г от продукта съдържат:

• калории - 47 kcal;
• протеини - 0,8 g; - мазнини - 0,4 g;
• мазнини - 0,4 g;
• Въглехидрати - 8,1 г.

Кивито се състои от 84% вода. Освен течност, кивито съдържа протеини, мазнини и въглехидрати. Кивито е богато на фибри, никотинова киселина, монозахариди и дизахариди. Плодът е богат на витамини, повечето от които се запазват при консервирането. Месестата част на плодовете има специална киселинност, която им помага да не губят полезните си елементи.

С какво са полезни плодовете киви?

Общата му полезност

1. Полезни за сърцето. Когато кивито се консумира редовно, съдържащите се в него вещества помагат за предпазване на сърцето от различни увреждания. Този плод съдържа калий, за който е известно, че подпомага процесите на разреждане на кръвта и отстраняване на съсиреците, което в крайна сметка намалява налягането върху кръвоносните съдове. Той също така повишава нивото на HDL в кръвта. Освен това кивито понижава нивата на триглицеридите. Този плод съдържа и кверцетин - антиоксидантен полифенол, който може да помогне за намаляване на риска от сърдечни заболявания.
2. Предотвратява развитието на рак. Ракът е ужасно заболяване и фразата "превенцията е по-добра от лечението" е подходяща за тази болест. Едно киви може да намали риска от рак. То е богато на витамин С, който помага на организма да се бори със свободните радикали, които могат да увредят клетките на кожата и да причинят рак на кожата. Един плод е достатъчен, за да покрие 77% от дневната ви нужда от витамин С. Всъщност кивито съдържа повече витамин С от портокала и лимона, взети заедно. Китайският цариградски орех може да помогне и за предотвратяване на рак на дебелото черво. Месестата част на този вкусен плод съдържа разтворими фибри, които подпомагат растежа на полезните бактерии в дебелото черво и намаляват риска от рак на дебелото черво.
3. Помага при респираторни заболявания. Кивито, благодарение на съдържанието си на витамин С, е задължителна храна за хората, страдащи от респираторни заболявания. Плодът успокоява дихателните пътища и облекчава симптомите на заболяване. Ежедневната консумация на киви по време на заболяване може да ви избави от хриповете и запушването на носа. Той също така облекчава задуха и хроничната кашлица.
4. Предотвратява дегенерацията на жълтите петна. Проучванията показват, че включването на киви в диетата намалява риска от дегенерация на жълтите петна. Този тропически плод е богат на лутеин (171 mg на всеки 100 г) и антиоксиданти, които поддържат здравето на очите. Оптималната концентрация на тези вещества в плода го превръща в основна храна за предотвратяване на очни заболявания, включително дегенерация на жълтите петна. Освен това кивито е богато на витамин А (1 г на 100 г), който също е полезен за очите.
5. Подобрява настроението ви. Този тропически плод е с високо съдържание на серотонин, който помага за подобряване на паметта и настроението. Редовната консумация на плода регулира апетита и подобрява съня. Освен това кивито е отличен помощник в борбата с депресията. Изследванията показват, че серотонинът в кивито подобрява ефективността на съня с 15 %, поради което китайският цариградски орех може да помогне при безсъние.
6. Подпомага здравето на костите. Хората, които страдат от слабост и чупливи кости, трябва да включат киви в диетата си. Този плод е богат на витамин К и калций - минерали, които са от съществено значение за здравето на костите. Те също така спомагат за намаляване на риска от увреждане на костите и остеопороза.
7. Той има противогъбични и антибактериални свойства. Семената от киви помагат в борбата с гъбичките и бактериите. Заслужава да се отбележи, че пулпата на някои сортове китайски цариградски орех има същите свойства.
8. Защитава ДНК. Кивито има невероятната способност да предпазва ДНК от увреждане. Те съдържат фитонутриенти - съединения, които придават на този чудесен плод специални антиоксидантни свойства. Освен това кивито съдържа флавоноиди и каротеноиди - вещества, които имат антиоксидантно действие и помагат за предпазване на ДНК от увреждане.
9. Укрепва имунната система. Съдържащият се в кивито витамин С може да помогне за подобряване на функцията на имунната система. Китайският цариградски орех съдържа и големи количества антиоксидантни съединения и витамин Е, които спомагат за увеличаване на броя на Т-клетките в организма, което укрепва имунната система.
10. нормализира киселинно-алкалния баланс. Минералите в кивито неутрализират излишната киселинност в стомаха, като облекчават дискомфорта и гаденето - състояния, които обикновено съпътстват тези разстройства. Киселинно-алкалният баланс спомага за младостта на кожата, добрия сън и силната имунна система.
11. Поддържа здрави бъбреци. Бъбреците непрекъснато филтрират кръвта, като премахват отпадъчните продукти от нея и я поддържат чиста. С течение на годините в тях могат да се натрупат количества неразтворими отпадъци, които причиняват запушване и дискомфорт. Образуват се камъни в бъбреците, които се състоят от различни калциеви соли. Калият в кивито помага да се намали вероятността от натрупване на тази сол, като по този начин предотвратява образуването на камъни.
12. Полезен при треска денга. Това заболяване може да доведе до намаляване на броя на тромбоцитите в кръвта. Проучване, проведено върху пациенти с треска денга, показва, че при тези, които консумират 2-3 плода киви дневно, броят на тромбоцитите се увеличава значително в сравнение с тези, които консумират по-малко или никакво киви. Този плод също така помага за възстановяване на загубената енергия и за по-бързо възстановяване.
13. Полезен е при анемия. Кивито се препоръчва при анемия, тъй като плодът възстановява нормалните нива на хемоглобина. Желязото в плода играе жизненоважна роля в производството и поддържането на червените кръвни клетки, както и в енергийния метаболизъм. В този случай трябва да консумирате киви в комбинация с храни, които насърчават усвояването на желязото, и да избягвате ястия, които имат свойства, които го възпрепятстват.
14. Облекчава възпалението в устата. Кивито се препоръчва за хора, страдащи от язви в устната кухина и циреи. Това състояние обикновено причинява затруднения при ядене на солени или пикантни храни или дори при пиене на вода. Тук кивито отново идва на помощ, тъй като плодът съдържа витамин С, който премахва възпалението в устата и може значително да подобри състоянието само за няколко дни.
15. Помага за усвояването на протеините. Понякога организмът има проблеми с усвояването на протеините. Това често се дължи на липсата на ензими, които могат да разграждат това вещество. Протеазните ензими, които разграждат протеините, се съдържат в някои храни, включително киви. Редовната консумация на плодовете ще помогне на организма да се справи по-добре с усвояването на протеините.
16. Той се бори с косопада. Плодовете, богати на витамини С и Е, помагат в борбата с косопада и поддържат косата здрава. Кивито съдържа много и от двата витамина. Този тропически плод съдържа и минерали - магнезий, цинк и фосфор, които стимулират кръвообращението, като по този начин ускоряват растежа на косата. Кивито съдържа желязо, което е от съществено значение за подобряване на състоянието на косата.
17. Полезен за суха кожа и чуплива коса. Високото съдържание на омега-3 мастни киселини в маслото от семена на киви хидратира много добре косата и кожата. Маслото е подходящо за суха и непокорна коса. Освен това редовната консумация на киви укрепва кръвоносните съдове. Помага за лечението на сухата кожа и премахва пърхота и екземата.
18. Предотвратява преждевременното посивяване. Случва се, че още на 25-годишна възраст човек започва да посивява. За щастие, природата има решение и на този проблем. Високото съдържание на мед в кивито поддържа естествения цвят на косата, като предотвратява преждевременното посивяване.
19. Той премахва тъмните кръгове под очите. Нередовното работно време много често води до проблеми с външния вид. Това най-често се проявява като торбички и тъмни кръгове под очите. За решаването на този проблем може да се използва плодът киви. Достатъчно е да поставите ситно нарязаните плодове върху очите за 10-15 минути. След това отстранете резенчетата и измийте лицето си. Ако извършвате тази процедура всеки ден, можете да видите значителни подобрения за кратко време.
20. Предотвратява увреждането на кожата. Китайският цариградски орех е богат на аминокиселини, които се борят с вредното въздействие на слънчевата светлина и предотвратяват увреждането на кожата. Освен това охлаждащите свойства на плода помагат за успокояване на увредената зона. Просто поставете няколко резена киви върху засегнатата от слънцето част на тялото, за да постигнете незабавен ефект.
21. Свойства за борба с акнето. Кивито има противовъзпалителни свойства. Плодът помага в борбата с акнето, като почиства порите и предотвратява евентуални възпаления. Локалното приложение на пулпа от киви върху кожата може да лекува различни форми на кожни възпаления, като циреи, пъпки и абсцеси.
22. Той има антиейдж свойства. Съдържащите се в кивито вещества са предназначени за борба със свободните радикали, като по този начин забавят появата на стареене, бръчки и старчески петна. Витамин Е, който също се съдържа в кивито, поддържа кожата хидратирана. Той участва в регенерацията на клетките и прави кожата по-млада.

За жени

Кивито е много полезно за жените. Този плод помага за поддържане на младостта на кожата и косата. С възрастта кожата започва да губи своята стегнатост, което налага да се предприемат драстични мерки за поддържане на нейния тонус. Например, купуват се скъпи продукти за грижа за кожата и се извършват хирургически процедури. Но вместо това можете да използвате киви. Нанасянето на плодово пюре върху кожата е отличен начин за пренасяне на важни хранителни вещества до слоевете на кожата и за поддържане на нейната еластичност.

Плодовете също така ще подпомогнат производството на колаген. Това помага на кожата да заздравява по-бързо раните и предотвратява изсушаването и загрубяването ѝ. Кивито също така тонизира кожата и подобрява съня. Проучванията показват, че плодовете влияят на качеството на съня. Редовната консумация на плода ще помогне за увеличаване на продължителността и ефективността на почивката, което съответно ще има положително въздействие върху външния вид.

За жените, които искат да забременеят, експертите препоръчват да приемат храни, богати на фолиева киселина. Кивито е вкусна храна, която съдържа фолиева киселина. Важно е обаче да се помни, че фолатите се разрушават при преработката на храната, така че най-добре е да се консумират пресни плодове.

За мъже

Кивито е богат източник на цинк. Това вещество играе важна роля за мъжката плодовитост. Цинкът има антиоксидантни свойства, които предпазват спермата от свободните радикали, които могат да я увредят. Според проучвания мъжете с по-високи нива на цинк в организма имат по-голям брой сперматозоиди и по-добро качество на спермата, което от своя страна увеличава вероятността за зачеване. Когато се комбинира с фолиева киселина, цинкът може да допринесе за още по-голямо производство на сперматозоиди (броят им се увеличава с 50%).

Кивито също има положителен ефект върху спортистите. Здравословното хранене е от съществено значение по време на активни спортни дейности. В допълнение към консумацията на високоенергийни храни тялото се нуждае от хранителни вещества, които да му помогнат да се възстанови след тренировка. Кивито съдържа калий, който регулира хидратацията и подпомага мускулната функция.

При бременност

Кивито е чудесен продукт за бъдещите майки, тъй като помага за предотвратяване на негативните прояви през този период. Съдържащите се в този плод вещества участват в преноса на витамини от бременната жена към плода. Нормалното протичане на тези процеси предотвратява някои вродени дефекти - спинална цепнатина, състояние, при което гръбначният мозък не може да се развие нормално. Той също така предотвратява дефекти на невралната тръба и насърчава развитието на мозъка и когнитивните функции на детето.

Освен това кивито е богато на фолиева киселина - едно от най-важните хранителни вещества. Подпомага развитието на плода в утробата на майката. Фолатът стимулира производството и поддържането на клетките и осигурява здравословното развитие на жизненоважните органи на плода.

Високото съдържание на витамин С в кивито помага за укрепване на имунната система на нероденото дете. Плодът образува невротрансмитери, които са важни за правилното функциониране на мозъка. Кивито е богато на естествени захари, които помагат да се задоволи желанието за сладки храни, като същевременно не вредят на плода. Китайският цариградски орех не предизвиква скокове на инсулина, тъй като има нисък гликемичен индекс. Регулирането на нивата на кръвната захар е много важно, тъй като гестационният диабет е доста често срещан по време на бременност.

Заедно с бременността се появяват и силни хормонални колебания, които водят до емоционална нестабилност. Съдържащият се в кивито серотонин помага да се балансират дори най-драстичните промени в настроението.

Бременните жени често са измъчвани от запек и хемороиди, което е съвсем нормално през този период. Кивито е един от най-добрите пребиотици. Пребиотиците съдържат ензими, хранителни влакнини и фенолни съединения и подхранват пробиотичните бактерии в храносмилателната система. Консумацията на киви помага за предотвратяване на запек, диария, гастрит, подуване на корема и болки в корема.

За да се осигури здравословна и безопасна бременност, е достатъчно да се консумират до 2-3 кивита дневно. По време на бременността трябва да се избягват алергии, гастрит или други храносмилателни проблеми.

При кърмене

По време на периода на кърмене жената трябва да спазва правилата, свързани с ограниченията в храненето. Храната трябва да е богата на витамини и микроелементи, които са необходими за укрепване на имунната система и за възстановяване на енергията на жената. Всички консумирани вещества попадат в кърмата, а с нея и в организма на бебето. Кивито е продукт, който помага за изхвърлянето на токсините и метаболитните продукти от организма. Заслужава да се отбележи, че експертите са разделени по отношение на употребата на китайски цариградски орех по време на кърмене. Екзотичните плодове, включително кивито, са алергични. Поради това реакцията на организма към този продукт може да бъде непредсказуема. Най-лошото е, че алергията може да се прояви и при дете.

Струва си да се споменат и противопоказанията. Плодът не се препоръчва на жени със стомашно-чревни нарушения, като язва, гастрит и бъбречни заболявания. Трябва да се има предвид също, че кивито има слабително действие, така че детето може да има проблеми с изпражненията.

Ето някои препоръки за консумация на киви по време на бременност:

1. Ако жената е консумирала плода преди и по време на бременност - това е ключът към нормалната поносимост на продукта.
2. Ако бебето вече е на 3 месеца, можете да опитате да въведете киви в диетата. В някои случаи експертите препоръчват да се изчака шест месеца.
3. В диетата на кърмачката кивито трябва да се въвежда поетапно. Когато за първи път изядете малко парче киви, наблюдавайте реакцията на бебето. Ако няма алергични реакции, порцията може да се увеличава постепенно.
4. Не превишавайте дневната доза (до 2 плода на ден). Прекомерната консумация на храни, особено на алергени, може да доведе до здравословни проблеми при възрастните, да не говорим за децата.
5. При съмнение трябва да се консултирате с педиатър.

За деца

Кивито е здравословен и вкусен плод, който децата с удоволствие консумират. С високо съдържание на витамин С и други важни минерали, като калций, магнезий, желязо и натрий, кивито подпомага активния растеж и развитие на организма. Една порция е достатъчна, за да задоволи дневната нужда на детето от витамин С. Това от своя страна укрепва имунната система, подпомага усвояването на желязото и помага за по-доброто зарастване на раните.

Плодът облекчава запека поради високото си съдържание на фибри. То е богато на антиоксиданти, които намаляват риска от хронични заболявания, особено тези, свързани със сърдечни заболявания. Кивито съдържа фитонутриенти, които помагат за възстановяването на ДНК и осигуряват защита срещу рак.

Ежедневното ядене на киви може да намали вероятността от астма. Този плод помага и за намаляване на нивата на мазнините в кръвта.

Експертите не са единодушни относно възрастта, на която кивито може да се включи в хранителния режим на детето. Някои казват, че това може да се направи, когато бебето е вече на 3 години, а други не препоръчват да се дават на децата екзотичните плодове, докато не навършат 5 години. Днес в интернет в различни форуми родители пишат, че на 6 месеца са започнали да хранят детето си с киви. Това обаче може да доведе до сериозни усложнения и странични ефекти. Тежката алергична реакция може да бъде дори фатална, затова не експериментирайте и не рискувайте здравето и живота на детето си. На 3-годишна възраст на детето може да се дава до 30 г пулпа от киви (половин плод) на ден, а от 5-годишна възраст е позволено да се яде цял плод до 2 пъти седмично.

Може ли кивито да ви помогне да отслабнете?

Кивито е плод, който допринася за намаляване на теглото по няколко причини. Плодовете са богати на фибри и същевременно съдържат малко калории. Хранителните влакна предизвикват чувство за ситост, насърчават засищането, намаляват усвояването на хранителните вещества от червата и също така взаимодействат със секрецията на хормоните на този орган. Поради тази причина експертите препоръчват да се увеличи приемът на фибри по време на отслабване, като се консумират големи количества плодове, включително киви. Препоръчителният дневен прием на фибри трябва да е 25-30 г.

Консумацията на киви е отличен начин да добавите повече фибри към диетата си. Хората с наднормено тегло обикновено имат високи нива на триглицеридите и LDL холестерола, докато HDL холестеролът е нисък. Кивито съдържа полифеноли и антиоксиданти, които помагат за понижаване на нивата на липидите. Хората, които консумират поне 1 киви седмично, имат по-високи нива на HDL холестерол в кръвта и по-ниски нива на триглицериди от тези, които ядат по-малко от 1 плод седмично.

Кивито има нисък гликемичен индекс и съдържа приемливо количество въглехидрати, което го прави полезен плод за отслабване. Проучванията показват, че консумацията на млечни продукти и богати на калций храни (включително киви) може да намали приема на мазнини и по този начин да контролира телесното тегло. Когато нивата на витамин С са достатъчни, организмът изгаря с 30% повече мазнини. Хората с недостиг на витамин С може да имат трудности при загубата на мастна маса. От друга страна, кивито е един от най-богатите плодове на витамин С.

Китайският цариградски орех съдържа протеолитични ензими, които разграждат протеините. Той е богат на фолиева киселина, която помага на хората на диета да усвояват витамините от група В и желязото. Плодът съдържа и витамин Е, който предотвратява увисването на кожата и ѝ помага да се възстанови след загуба на тегло.

Сушено киви: ползи и вреди

Сушените плодове са също толкова полезни, колкото и пресните. Те помагат за облекчаване на запека и се борят със синдрома на раздразнените черва. Сушените кивита могат да действат като профилактично средство срещу заболявания на венците. Освен това те спомагат за укрепване на костната тъкан, предотвратяват стареенето на пигментацията на кожата и поддържат водно-мастния баланс на кожата. Дехидратираните плодове съдържат естественото съединение инозитол, което при прием подобрява настроението, мозъчната дейност и се бори с депресията. Струва си да се отбележи, че сушените плодове могат да се съхраняват до шест месеца (в хладилника), така че в този вид вкусните и здравословни плодове могат да се ползват дълго време.

Проблемът със сушените плодове е високото им съдържание на захар и кивито не прави изключение. Ето защо не се препоръчва да купувате сушени кивита от магазина, а да ги изсушите сами.

Ползите от сока от киви

Редовната консумация на сок от киви помага на организма да се справи с изгарянето на мазнините, които блокират кръвоносните съдове и по този начин предизвикват развитието на тромбоза. Консумацията на прясно изцеден сок всеки ден ще премахне около 15% от мастните киселини в кръвта за един месец.

Още в древен Китай сокът се е използвал за подобряване на храносмилането. Сокът също така предотвратява образуването на камъни в бъбреците, помага за успокояване и притъпяване на болката при ревматизъм. Тази напитка може да помогне за забавяне на загубата на естествения цвят на косата. Плодовият сок енергизира организма, намалява умората и стимулира умствената дейност. Специалистите препоръчват прясно изцедените сокове за профилактика на различни заболявания и за поддържане на общото състояние на организма.

Киви в медицината

В областта на медицината този плод се използва много активно, особено когато става въпрос за диетология. Кивито е с перфектен баланс между хранителни вещества и калории, поради което е високо ценено в тази област. Освен това той може да предотврати рак, заболявания на сърдечния мускул, ставите и нервната система и помага да се отървете от прекомерното натрупване на мазнини.

За захарен диабет

Кивито може да се консумира при диабет. Веществата в плода спомагат за нормализиране на нивата на глюкоза в кръвта и за изхвърляне на токсините и отпадъците от организма. Някои експерти твърдят, че диабет тип 1 може да е свързан с нарушения на окислително-редукционните реакции. Кивито съдържа много витамин С и други елементи, които регулират тези процеси.

Диабетиците често страдат от недостиг на аскорбинова киселина и кивито е най-добрият вариант за попълване на запасите от това вещество. При диабет тип 2 китайският цариградски орех може да помогне за намаляване на рисковете от хипертония, атеросклероза, тромбоза и да обогати организма с йод. При диабет кивито може да се консумира в естествен вид или прясно изцедено. Дневният прием е до 2 кивита.

При обостряне на хронични заболявания на стомашно-чревния тракт и бъбреците, както и в случай на тежко протичане на основната патология на кивито е забранено.

Важно: гликемичният индекс на едно киви е 50 единици.

При панкреатит

В случай на хроничен панкреатит (по време на продължителна ремисия) може да се консумират плодове киви. Дневната доза е до 2 кивита. Кивито трябва да е напълно узряло и меко. Плодовете винаги трябва да се обелват. Препоръчително е също така да настържете плодовете на ситно ренде преди консумация.

По време на острата фаза на панкреатит е забранено да се яде киви, тъй като в противен случай продуктът може да предизвика дразнене на панкреаса.

Гастрит

При гастрит с висока киселинност кивито не трябва да се консумира. Това не е така при намалена киселинност, така че кивито може да бъде включено в диетата ви. В този случай използвайте китайски цариградски орех на малки порции и за предпочитане преди обяд.

За червата

Кивито подпомага смилането на протеините и помага на червата да ги абсорбират по-бързо, което улеснява работата на този орган. Китайският цариградски орех може да помогне ефективно и при проблеми с изпразването на червата, тъй като има леко слабително действие.

За запек

Кивито може да се използва за лечение на запек, тъй като омекотява изпражненията и улеснява преминаването им. На децата, възрастните хора и дори на бременните жени може да се дава киви при запек.

Полезен е при подагра

Кивито е с високо съдържание на аскорбинова киселина и може да помогне за нормализиране на нивата на пикочната киселина. Естествените китайски цариградски орехи се препоръчват при подагра. То е богато и на витамин С, който може да помогне за предотвратяване на подаграта при мъжете.

При колит

Специалистите съветват да не се яде киви при колит, тъй като то има слабително действие, което е нежелателно в този случай и може да изостри симптомите на заболяването.

За черния дроб

Кивито е едно от най-добрите решения за хора, които страдат от чернодробни заболявания. Както беше споменато по-рано, този плод съдържа витамин С, който помага за предпазване на черния дроб от увреждане. Този витамин е мощен антиоксидант, който премахва вредните свободни радикали и подпомага регенерацията на клетките, като по този начин оказва положително въздействие върху този орган.

За хемороиди

Кивито е ефективно естествено слабително средство, така че може и дори трябва да се консумира при хемороиди, но отново в умерени количества. Благодарение на този плод можете да се отървете от запека за кратко време, като същевременно намалите вероятността от обостряне на хемороидите.

За холелитиаза

Консумацията на храни с високо съдържание на киселини, сред които са и кивитата, не се препоръчва при холелитиаза, тъй като може да провокира изостряне на възпалението.

Киви в козметиката

Кивито е не само вкусен и богат на хранителни вещества плод, но и чудесна естествена съставка за грижа за кожата. Той съдържа ползи за здравето на кожата. Витамините С и Е например са от съществено значение за укрепване и подмладяване на кожата, а антиоксидантите неутрализират свободните радикали, които възпрепятстват процесите на регенерация на клетките. Редовната консумация на сока помага на организма да изхвърли токсините и отпадъците, което води до по-здрава кожа. Освен това кивито е с високо съдържание на витамин С, който насърчава образуването на колаген в скалпа, което има положителен ефект върху косата. За подмладяване и съживяване на кожата и косата могат да се използват различни маски.

За лице

Подхранваща маска

1. Намачкайте банана (1/2 плод) и кивито (1 плод).
2. Смесете плодовата каша и добавете заквасена сметана (2 с.л.).
3. Нанесете маската върху лицето (с изключение на устните и зоната около очите).
4. Оставете маската за 10-15 минути.
5. Измийте лицето си с вода.
6. Нанесете овлажняващ лосион върху лицето.

Овлажняваща маска

1. Намачкайте едно киви (1/2 плод) на каша и добавете мека извара (1 с.л.).
2. Нанесете върху почистена маска за лице.
3. Оставете го да се стегне за 15 минути. Измийте лицето си с вода.

Избелваща маска

1. Намачкайте едно киви (1 плод) и добавете маково семе (1 ч.л.) и гъста заквасена сметана (1 с.л.).
2. Нанесете маската върху лицето с масажиращи движения.
3. Оставете го за 15 минути. Измийте лицето си с вода.
4. Нанесете овлажняващ лосион.

За мазна кожа

1. Смесете един плод киви в блендер.
2. Разредете черната козметична глина с вода до консистенцията на заквасена сметана, след което добавете плодовото пюре.
3. Нанесете върху лицето за 15 минути. Измийте състава от кожата.

За косата

Подхранваща маска

1. Намачкайте едно киви (2 броя) на каша.
2. Нанесете върху косата и сложете шапка.
3. Оставете маската за 30 минути. Изплакнете косата с вода.

Нанасяйте до един път седмично.

За суха коса

1. Добавете масло от репей (2 с.л.), мед (2 с.л.) в кокоши жълтък (2 бр.) и разбъркайте.
2. Добавете 1 с.л. настърган плод киви.
3. Нанесете маската върху леко влажна коса.
4. Изчакайте 1 час. Измийте косата с шампоан.

Правете маски до 3 пъти седмично.

Маска за косопад

1. Намачкайте едно киви (1) и добавете кефир (1 чаша).
2. Нанесете върху корените на косата, сложете шапка (от полиетилен) и увийте с кърпа.
3. Изчакайте 30 минути. Измийте косата си с шампоан.

Правете маската до 2 пъти седмично.

Ползи и противопоказания

Кивито е много ценен плод и съдържа голям брой хранителни вещества. Това не винаги и във всички случаи има положителен ефект върху организма. Органичните киселини и други съединения могат да имат отрицателен ефект върху здравето в случай на определени заболявания.

1. Китайският цариградски орех не трябва да се консумира, ако имате гастрит с повишена киселинност или ако имате язва на стомаха.
2. Не си струва да включвате този продукт в диетата си и при стомашно и чревно възпаление.
3. Хората с остри бъбречни заболявания трябва да внимават с този плод и да го консумират в умерени количества.
4. Поради слабителните си свойства не е подходящ за консумация при хранително отравяне.

Плодът киви също е силен алерген. Алергията към цариградско грозде може да доведе до кожни обриви или възпаление на гърлото и езика. В редки случаи може да се появи тежък оток на носоглътката и ларинкса. Затова е добре да се провери дали човек има непоносимост към продукта, преди да го консумира.

Как да избираме и съхраняваме киви

Когато избирате този плод, трябва да обърнете внимание на степента на твърдост на плода. Трябва да е умерено мек, което означава, че ако го стиснете малко, плодът трябва да е лесен за обработка. Миризмата също е важна - качественото узряло киви има приятен, плътен плодов аромат. Заслужава да се обърне внимание и на окосмяването на плодовете. Добрите кивита нямат твърди власинки и те могат лесно да бъдат отстранени. По плодовете не трябва да има петна. Областта на дръжката на плода не трябва да капе. Ако това е така, плодът се е развалил.

Препоръчително е кивито да се съхранява в хладилник (при ниска температура, но не по-ниска от 0°C). Плодовете могат да се съхраняват около 30 дни. По правило твърдите плодове могат да се съхраняват малко по-дълго. Неузрелите кивита трябва да се съхраняват на стайна температура. Плодовете могат да се поставят в пластмасов съд с отвори за проветряване (кивито се нуждае от добър въздушен обмен).

Мога ли да замразя кивито

Кивито може да се съхранява замразено. Плодовете обаче трябва да се замразяват на парчета, а не цели. За целта трябва да обелите кивито, да го нарежете на малки колелца и кубчета, да го поставите в найлонова торбичка или контейнер и да го сложите във фризера.

Как да ядем киви

Има много начини да се яде киви. Плодовете могат да се консумират в чист вид или с кората. От кивито могат да се извличат сокове или да се пасира и да се добавя към различни ястия.

Как да го обелите

Най-лесният и бърз начин за обелване на кивито е с нож и кана:

1. Разрежете плодовете на половина.
2. Нанижете едната половина на чаша (така че да се отделят месестата част и кората).
3. Натиснете плода.
4. Целулозата ще падне направо в чашата, а кожата ще остане в дланта ви.
5. Извадете пулпата от чашата.
6. Повторете същата процедура и за другата половина.

Колко киви може да се консумира на ден?

Консумацията на едно киви е до 2 плода на ден.

Мога ли да ям киви преди лягане и на гладно?

Ако стомахът ви е твърде кисел, яденето на киви на гладно може да предизвика киселини. Ако сте по-малко киселинни, можете спокойно да изядете едно киви сутрин на гладно.

Преди лягане може да се изяде и едно киви. Плодът успокоява нервите и подобрява качеството на съня. Препоръчва се плодовете да се консумират един час преди лягане.

Мога ли да ям обелено киви?

Кората на кивито съдържа дори повече витамини и антиоксиданти, отколкото месестата част. Поради тази причина кивито може да се консумира с кората, но преди консумация плодовете трябва да се изплакнат добре. Освен това е препоръчително веднага да изберете сортове киви, които имат гладка и мека кожа, като например кивиньо. Струва си да се отбележи, че има причини, поради които обелките от китайски цариградски орех не се препоръчват. Кората му съдържа калциев оксалат - вещество, което може да увреди деликатните тъкани в устата.

Какво да приготвяме с киви

В кулинарно отношение кивито може да се комбинира с почти всяка съставка в различни ястия. Различни видове и размери плодове се използват в конфитюри, сиропи, десертни заливки и плодови салати. Подходящ е и за рибни и месни ястия. Плодът често се използва като декоративен елемент в печивата. От тях се правят отлични ликьори, сладки тинктури, тихи и пенливи плодови вина.

Мога ли да давам киви на домашни любимци?

Кучетата могат да бъдат хранени с киви, но това не се препоръчва. Порциите трябва да са много малки. На котките никога не трябва да се дава киви, тъй като екзотичният плод може да предизвика тежко отравяне.

Интересни факти за кивито

1. В Китай плодът е наричан "ян тао", а по-късно е преименуван на "китайски цариградски орех" и се превръща в популярното "киви". Името на екзотичния плод идва от птицата киви.
2. Кивито може да узрее по-бързо, ако се постави в хартиен плик заедно с ябълка, круша или банан.
3. Кивито е естествена алтернатива на аспирина. Плодовете имат ефект, сравним с този на лекарствата - намаляват риска от образуване на кръвни съсиреци и инфаркти.
4. Въпреки че кивито обикновено се нарича плод, то принадлежи към групата на ягодите. Има кафява, размита кожа, яркозелено месо и тъмни семена в сърцевината на плода.
5. Размерът, цветът на кората и месестата част, вкусът и текстурата на кивито зависят от вида. В продажба са и безкосместите сортове.
6. Всяка година се произвеждат повече от един милион тона киви. Повечето от тях се произвеждат в Италия, Нова Зеландия и Чили.
7. Някои животни, като маймуни и елени, консумират киви.
8. Растението, на което расте плодът, може да дава плодове в продължение на 30 години.
9. Пчелите са основните опрашители на кивито, но понякога земеделските стопани сами изкуствено опрашват растенията.
10. След като обелите кивито, кората не трябва да се изхвърля веднага. Кората от киви може да се използва в рецепти за маски за лице или просто като полиращ продукт за кожата. Сокът, извлечен от корите на цариградското грозде, тонизира, стяга и подмладява кожата ви.
11. Плодовете на кивито, които растат в дивата природа, обикновено са доста малки. Средното тегло на плода е около 30 g, но от култивираните растения се получават по-големи кивита, които могат да тежат до 100 g.
12. Кивито съдържа ензим, който предотвратява втвърдяването на желатина. Поради тази причина преди приготвянето на десерта плодовете трябва да се накиснат във вряла вода.
13. В началото на 90-те години на миналия век в Нова Зеландия е отгледан вид киви, наречен "златно киви". Кивито от този сорт е доста скъпо и почти не се изнася за страните от ОНД.

Снимка на киви