Червени боровинки: ползи за здравето и противопоказания.

Според наблюденията на китайски учени се смята, че боровинките имат благоприятен ефект върху възпалението на пикочния мехур и могат да предотвратят образуването на стомашни язви. Установено е, че хората, които обичат напитки или десерти на основата на червена боровинка, са по-малко податливи на тези заболявания. Това е така, защото плодовете на това растение съдържат определени вещества, които могат да създадат отрицателна среда за бактериите, причиняващи гореспоменатите заболявания.

Описание

Червената боровинка е вечнозелен храст, съставен от тънки, къси стъбла. Височината на леторастите достига средно 30 см. Дивият тип има яркочервени, закръглени плодове, чието напречно сечение може да достигне 12 mm. Изкуствено отгледаните сортове имат по-големи плодове, които могат да достигнат до 20 мм в диаметър.

Цъфтежът е през юни, а плодовете достигат зрялост през септември. Плодовете, отглеждани в насаждения, обикновено узряват 10-15 дни по-рано от дивите плодове. Те се запазват отлично и могат да се събират чак до пролетта.

Разликата между боровинки и боровинки

И червената боровинка, и червената боровинка са характерни представители на семейство Верескови, като и двете имат вечнозелени листа. Въпреки това червената боровинка се различава от червената боровинка преди всичко заради структурата на храста. Боровинките предпочитат да се катерят по земята с клоните си, докато червените боровинки предпочитат да растат нагоре с клоните си с височина до 25 см. В някои случаи червените боровинки растат от изгнил пън. В този случай клоните могат да достигнат дължина до 1 m. Имайте предвид също, че боровинките предпочитат суха почва, докато червените боровинки растат на влажни места.

Времето за цъфтеж и зреене също има някои разлики. Цъфтежът на боровинките започва през втората половина на май и приключва до средата на юни. Боровинката цъфти в началото на май и продължава да цъфти до края на юни. По отношение на зреенето на плодовете боровинките изпреварват с един месец своя братовчед, като узряват към средата на август, докато червената боровинка започва да зрее едва през септември.

И двете варират по цвят, форма, размер и вкус. Боровинките са по-големи, закръглени, меки (при изстискване дават сок), яркочервени на цвят, с характерен кисел вкус и осезаема горчивина. Боровинките са по-малки и сплескани, с по-тъмен цвят, кисело-сладък вкус и плътна месеста част, от която е по-трудно да се извлече сок.

Размерът на листата на тези растения също има видими разлики, като листата на червената боровинка са по-големи. Докато листата на червената боровинка достигат 1,5 cm дължина и 0,5 cm ширина, листата на ружата достигат 3 cm дължина и 1,5 cm ширина. Формата на листата обаче е почти идентична, което още веднъж доказва тяхното родство.

Кое е по-здравословно

За да се стигне до заключение кой от плодовете е по-ефективен за лечение на човешкото тяло, е необходимо да се направи сравнителен анализ на химическия състав на двата плода. Така можете да проследите в кои от плодовете има по-висока концентрация на полезни елементи, което е показател за качествено съдържание.

Съставът на червените боровинки съдържа:

• групи витамини - В, С и К;
• никотинова киселина и фолиева киселина;
• желязо;
• калий;
• калций;
• бор;
• йод;
• фосфор;
• магнезий;
• сребро;
• манган.

За разлика от червената боровинка, червената боровинка не може да се похвали с такова богатство от микроелементи; тя съдържа:

• групи витамини А, В, С и Е;
• киселини: никотинова, урсолова, винена, салицилова, бензоена.

В допълнение към основните елементи боровинката съдържа списък от полезни микроелементи, важни за човешкия организъм - минерални соли, както и танини и пектини.

В крайна сметка двата плода имат доста различно съдържание, така че е много трудно да се прецени кой от тях има по-големи ползи. Едно нещо е сигурно - и двата плода се използват активно за медицински цели. Освен това плодовете са чудесни за диетично приложение, тъй като съдържащите се в тях киселини участват активно в изгарянето на мазнините.

Състав и съдържание на калории

Червените боровинки могат да се консумират не само в пресен вид, но запазват полезните си свойства и в сушен, и в замразен вид. За да оцените хранителната стойност на този продукт, е добре да разберете колко различни компонента има в 100 г плод:

• протеини - 0,5 г;
• мазнини - 0,2 g;
• въглехидрати - 3,7 г;
• пепел - 0,3 g;
• вода - 89 g.

Червените боровинки могат да се считат за нискокалоричен продукт, тъй като 100 г плодове съдържат не повече от 26 килокалории. В сушената си форма обаче енергийната стойност на продукта се увеличава значително - 100 г съдържат 308 килокалории. Поради тази причина имайте предвид, че прекомерната консумация на сушени боровинки може да доведе до затлъстяване.

Червената боровинка съдържа пълния набор от хранителни вещества, които се съдържат в другите плодове. Те са богати не само на захари и органични киселини, но и на витамини и пектини. Освен това той съдържа киселини като:

• лимонена;
• ursolic;
• бензоена киселина;
• хининова киселина;
• ябълчена киселина;
• кехлибар;
• хлорогенен;
• олеандър;
• оксалов.

В сравнение с други плодове в тях има и висока концентрация на пектин. С включването на плодовете на червената боровинка в ежедневната диета всеки може да очаква повишаване на апетита и подобряване на храносмилането.

Полезни свойства на червената боровинка

Общи ползи

Червените боровинки подобряват секрецията на стомашен сок и стабилизират работата на панкреаса. Тези свойства позволяват да се лекува гастрит, причинен от ниска киселинност на произвеждания стомашен сок или възпаление, което се образува в панкреаса. Освен това плодовете на червената боровинка действат като диуретик и бактерицидно средство и имат положителен ефект при пациенти с пиелонефрит.

Червената боровинка има способността да оказва защитно действие върху пикочно-половата система, ако тя е застрашена от инфекции. Плодът съдържа проантоцианидинови елементи, които могат да възпрепятстват разпространението на бактерии в урогениталната система на клетъчно ниво.

Освен това съдържанието му е пълно с антиоксиданти, които могат да имат противовъзпалително действие и дори да локализират раковите тумори. Много учени настояват, че това естествено съединение трябва да бъде включено в превантивните средства за предотвратяване на прекурсори на рака. Експериментално е установено, че сокът от червени боровинки е в състояние да взаимодейства с ензимите, присъстващи в човешкото тяло, които стимулират развитието на раковите клетки. По този начин значително се намалява не само вероятността за разпространението им, но и за образуването им като цяло.

За жени

Всяка жена иска да има стройна фигура, без да изключва любимите си храни от диетата си. Червените боровинки могат да бъдат отлично решение на този проблем, тъй като те не само имат диетични свойства, но и увеличават скоростта на метаболизма.

За пълно отслабване е достатъчно да включите само 100 г пресни плодове в дневната си диета. Не е необходимо да се консумират цели, но могат да се използват като добавка към десерти и други подходящи ястия. Струва си да се има предвид, че хората с ниска киселинност трудно се придържат към различни диети. При ежедневна консумация на боровинки обаче рискът от разстройство намалява няколко пъти.

Сред полезните качества на плода са антипиретичните и диуретичните му свойства. Тези качества ще имат благоприятен ефект върху симптомите, свързани с ПМС. И като се има предвид, че плодът значително повишава апетита, можем спокойно да кажем - храната няма да се откаже дори при значителни болки в корема. Комплексният състав на естественото средство подпомага обогатяването на кръвта, попълва запасите от витамини в организма. Това е убедителен аргумент в полза на консумацията на плодове по време на цикъла.

В случай на кожни проблеми и акне също е препоръчително да се обмисли диета с червена боровинка. Редица минерали обогатяват клетъчното съдържание на кожата и имат терапевтичен ефект, като ускоряват притока на кръв от вътрешните към външните слоеве на дермата. Освен това богатото съдържание на витамин С е средство за поддържане на еластичността на кожата и значително забавя процеса на стареене на кожата. За по-силен ефект е най-добре да използвате маски с пулпа от плодове, вместо да ги употребявате вътрешно.

За мъже

В случай на проникване на инфекции в пикочните пътища или възпаление на пикочно-половата система, най-доброто профилактично средство ще бъде червената боровинка, надарена с богати природни способности. Препоръчително е да включите 100 г пресни плодове в ежедневната си диета, като това средство може да се използва по собствена инициатива, без лекарско предписание. Сушените плодове също могат да се използват, независимо дали са приготвени самостоятелно, или като съставка на сладкиши.

Червената боровинка се препоръчва и при рак, стига да няма индивидуални противопоказания. В такъв случай е най-добре да попитате Вашия лекар за съвет. Със силните си защитни свойства боровинките помагат за регенериране на меките тъкани и могат да помогнат да се отървете от кървенето на венците, което се дължи на липсата на важни микроелементи.

Концентрираното му съдържание на антиоксиданти спомага за укрепване на имунитета, повишава устойчивостта на клетъчните мембрани и ускорява кръвообращението, потиснато от антибиотиците. Освен това представеното качество е в състояние да систематизира дейността на панкреаса. Наличието на фенол в плода повишава общия тонус на мъжкото тяло, а наличието на лимонена киселина предпазва от повторно развитие на вредни микроорганизми и патогенна микрофлора.

Червените боровинки ще бъдат много ценна допълнителна съставка в диетата на болните мъже, които системно страдат от сезонни настинки. Това се дължи на факта, че червената боровинка активно допринася за подобряване на имунната система, участва в отстраняването на всички видове токсини и разпадни продукти от организма. Освен това плодовете на червената боровинка имат антибактериални свойства и помагат за облекчаване на треската.

Бременност

Червените боровинки се характеризират не само с висока концентрация на витамини, но съдържат и голям списък от минерали, които са крайно необходими на женския организъм по време на развитието на плода. Освен това способността на плодовете да повишават имунитета е много полезна. Друго необходимо качество за бременните жени е диуретичното свойство на плода, което помага да се избегне прекомерното подуване, често проявяващо се в късния период на плода.

При кърмене

Червената боровинка е сред продуктите, които са в рисковата група за кърмачките, тъй като може да предизвика алергични процеси при кърмачетата, както и да послужи като причина за храносмилателни разстройства. Поради тази причина е допустимо включването на такъв продукт в диетата само ако нормата се спазва стриктно и организмът на бебето системно се следи за реакции. В този случай трябва да се откажете от суровите плодове или сладкото и да се ограничите до сок от червена боровинка.

Въпреки че, от друга страна, ако не са открити противопоказания, напитката от червена боровинка може да бъде много полезна. В края на краищата високата концентрация на витамин С има не само общоукрепващи свойства, но и тонизира организма, потиска умората и повишава устойчивостта към вирусни инфекции. Освен това полезният състав на плода спомага за увеличаване на лактацията при кърмачките, което винаги е важно.

За деца

Червените боровинки имат способността да укрепват защитните сили на децата, което е от голямо значение за предотвратяване на простудни заболявания. Високата концентрация на полезни микроелементи насища детския организъм с необходимите материали за общо укрепване и бързо възстановяване.

Освен това е много полезно детето да приема сок от червена боровинка при треска, тъй като съставът на плодовете съдържа потогонно средство, способно да намали интоксикацията на организма. При заболявания като възпалено гърло или бронхит сокът от червена боровинка в комбинация с мед е от голяма полза. Тази смес ще има не само антисептични, но и отхрачващи свойства.

Отслабване

Червените боровинки имат много компоненти, които имат благоприятен ефект върху отслабването. Те съдържат голямо количество фибри, които имат способността да премахват негативните натрупвания от храносмилателната система под формата на отпадъци или токсини.

Танините в плода стимулират метаболизма, като създават благоприятни условия за изгаряне на мастните натрупвания. За хората, които са на диета за отслабване, е полезно сутрин да изядат 100 грама пресни плодове, а прясно изцеденият сок може да има подобен ефект. Комбинацията от боровинки и кисело зеле следобед или на вечеря също е полезна.

Ползите от замразените червени боровинки

Замразените червени боровинки не губят от полезните си свойства и са също толкова ценни за организма, колкото и пресните червени боровинки. Един от най-ценните елементи в плодовете на това растение е танинът. Това е естествен антибиотик, който може да има разрушителен ефект върху патогенни бактерии или други вредни микроорганизми, като нарушава клетъчната им структура.

Проучванията, проведени многократно в различни клиники, потвърждават, че танинът има способността да засилва действието на изкуствено създадените антибактериални агенти. Между другото, червената боровинка дължи горчивия си вкус на него.

Трябва да споменем също, че кожата на червената боровинка съдържа много стягащи компоненти, които имат тонизиращи свойства. Те съдържат високи концентрации на антиоксиданти, които могат да попълнят енергийните нужди на организма. Черупката съдържа и пребиотици, които стабилизират чревната микрофлора и подобряват храносмилателния процес.

Ползи от сушените боровинки

Сушените червени боровинки са почти толкова полезни, колкото и пресните боровинки. Това се дължи на съдържащата се в него бензоена киселина, която допринася за запазването на полезните елементи. Благодарение на това свойство изсушените плодове се използват широко не само за медицински цели, но и в козметиката.

Богатството на витамини, съдържащо се в сушените плодове, позволява те да се използват не само за профилактика, но и за лечение на скорбут като основно лекарство. Все пак трябва да се отбележи, че сушените червени боровинки имат висока енергийна стойност и не са подходящи за използване в диети.

Сок от червена боровинка: ползи и вреди

Полезните качества на червената боровинка се дължат на високата концентрация на различни полезни минерали в състава ѝ. Например кобалтът осигурява стабилен ход на ензимните реакции, които протичат в храносмилателната система на всеки човек. Освен това той може да стабилизира реакциите на нервната система.

А елемент като мангана е отговорен за нормалния растеж на детското тяло и за функционалната стабилност на половите жлези при възрастните. Медта и молибденът, които също се съдържат в сока от червена боровинка, също са много полезни. Осигурете на организма полезни елементи, при условие че дневният прием на сок от червена боровинка е от 2 до 3 чаши.

Ползи от захаросаните червени боровинки

Червената боровинка в захарта е пълноценен източник, съдържащ аскорбинова киселина, чието наличие е от голямо значение, когато настъпят есенните настинки, а с тях и простудните заболявания и вирусните инфекции. Освен това сладкото ястие съдържа един от най-редките витамини - РР, който действа като проводник за ефективното усвояване на витамин С от организма. Захарните плодове съдържат и естествени антибиотици, наречени фитонциди, които са отлична профилактика за хора, страдащи от стомашни неразположения.

Полезен ли е компотът от червена боровинка

Ако компотът от червена боровинка е приготвен според всички правила, той ще бъде източник не само на много минерали, но и на значително количество витамини. Такава напитка ще бъде много полезна като тоник, както и ще запази способността си да активира имунната система. Ползите от него ще бъдат напълно оценени с настъпването на есенната зима, когато има опасност от настинки и вирусни инфекции. Освен всичко друго, тя е и много вкусна, което ви позволява да съчетаете полезното с приятното.

Ползите от листата на червената боровинка

Известно е, че листата на червената боровинка по своите лечебни свойства почти не отстъпват на зрелите плодове. Те отдавна се използват в народната медицина за приготвяне на лечебни настойки или отвари, като лосиони за облекчаване на отоци или за антисептични цели. Тези отвари са полезни при лечението на ревматизъм. При възпаление на гърлото или устата приготвеното средство се използва за гаргара.

Чаят, приготвен от листа на червена боровинка, има много полезни свойства. Той може да се използва еднакво добре при мигрена или киселини и за намаляване на задуха.

Червената боровинка в медицината

Червената боровинка се използва в медицината от древни времена благодарение на концентрирания си състав от различни биологично активни вещества. Докато древните лечители са събирали информация само чрез наблюдение, използвайки метода на пробите и грешките, съвременните експерти могат да провеждат лабораторни изследвания, които установяват фактите по безспорен начин.

Изследванията обаче потвърдиха много от ползите, които преди това се приписваха на плода, поради което той все още се използва широко в медицината. От една страна, той се използва като надеждна профилактика срещу различни заболявания. От друга страна, той е богат източник на полезни елементи за производството на сложни лекарства.

За захарен диабет

Сравнително наскоро специалисти в областта на медицинските изследвания установиха, че плодовете на червената боровинка могат да намалят съдържанието на глюкоза в кръвта на диабетици от тип 2. Диабетиците от тип 1 обаче могат да консумират червени боровинки без риск от повишаване на кръвната глюкоза.

По време на експеримента пациентите доброволно консумирали по една чаша сок от червена боровинка на ден. Резултатите са доста успокояващи, тъй като е установено, че сокът от червена боровинка е ефективен за стимулиране на панкреаса, както и за намаляване на нивата на вредния холестерол.

Днес на диабетиците се препоръчва да консумират по една чаша сок от червена боровинка през деня в ограничени порции. Може да се смесва с други напитки и ястия. Смес от кефир и плодове от червена боровинка в съотношение 3 към 1 има най-привлекателен вкус.

Важно: Гликемичният индекс на червените боровинки е 45 единици.

Панкреатит

Панкреатитът е много сложно заболяване, което задължава пациента да спазва строга диета, за да избегне обостряния. В тази ситуация боровинките също са в червения списък заради високото съдържание на различни киселини и етерични масла. Тези съставки дразнят стените на стомаха, като стимулират отделянето на стомашен и панкреатичен сок, което от своя страна влошава възпалителните процеси в панкреаса. Любопитно е, че не само пресният плод има подобни качества, но и всички негови производни. Тази информация води до недвусмисленото заключение, че острата фаза на заболяването включва изключването на червената боровинка от диетата.

Гастрит

Основна причина за гастрита е намаляването на стомашната киселинност. В този случай боровинките могат да бъдат добър съюзник - те могат не само да повишат киселинността на стомаха, но и да потиснат разпространението на хеликобактер - бактерията, която причинява това заболяване. Причината за потискането на активността на патогените са антисептичните свойства, присъщи на червената боровинка. Струва си обаче да се отбележи, че само натуралният сок от растението има лечебни свойства. Купените в магазина еквиваленти нямат тази способност.

За запек

Плодовете на червената боровинка съдържат голямо количество фибри, които са ефикасни при различни чревни разстройства. При запек употребата му може да помогне за пълното му излекуване. А за хората, страдащи от това заболяване, системно се препоръчва да консумират сушени плодове по 1 с.л. на ден. Това средство гарантирано ще ви помогне да се отървете от проблемите с изпражненията.

За подагра

Благодарение на богатия си състав червената боровинка има способността да оказва възстановителен ефект върху отслабения от болестта организъм и да посредничи за освобождаването на натрупаната излишна пикочна киселина. Освен това той активно противодейства на инфекциите, разпространяващи се в бъбреците и пикочния мехур, което повишава тяхната ефективност. Този ефект може да има положителен ефект при подагра.

Имайте предвид обаче, че пресните плодове съдържат и висока концентрация на различни киселини, които причиняват болезнени симптоми на заболяването. Поради тази причина експертите препоръчват да не се използват пресни плодове, а червени боровинки, които са с намалено съдържание на киселини.

За черния дроб

Сокът от червена боровинка може да има благоприятен ефект върху черния дроб при лечението или възстановяването му. Това е така, защото съдържанието на плодовете на червената боровинка има отличен диуретичен ефект, способен да задържа калия в организма. По този начин сокът от червена боровинка е в състояние да извърши безопасно прочистване на черния дроб при наличие на лош холестерол, като е едно от най-лесните и безопасни средства за защита.

За да се постигнат най-добри резултати от профилактичния препарат на основата на червена боровинка, се приготвя специално средство, като се добавят няколко други съставки. От червените боровинки, лимона и чесъна се приготвя профилактично средство, като се смилат в месомелачка и се смесват с мед. Получената отвара се приема сутрин и вечер по 2 ч.л. в продължение на един месец. Освен това подобна процедура подобрява цялостното здраве, коригира зрението и слуха.

Настинки

Освен другите си достойнства боровинките имат и научно доказани антифлогични свойства. Благодарение на това си качество плодът, както и неговите производни, са в състояние ефективно да противодействат на различните симптоми, присъщи на настинките. Той е отлично средство за лечение и профилактика през есенно-зимния период, когато грипният вирус се разпространява навсякъде и вероятността от настинка е голяма.

За да запазите плодовете дълго време, просто ги настържете със захар или ги замразете във фризера. След това те могат да се използват като идеална основа за лечебна напитка при обикновена настинка.

За хипертония

През последната 2012 г. американски изследователи проверяват въздействието на боровинките върху кръвното налягане. За тази цел участниците в експеримента доброволно приемат всеки ден по една порция пресен сок от червена боровинка в продължение на осем седмици. Учените наблюдават и записват промените в стойностите на кръвното налягане на участниците. В края на експеримента изследователският екип стига до недвусмисленото заключение, че при абсолютното мнозинство от изследваните пациенти стойностите на кръвното налягане са намалени до номиналната граница. На това се основава твърдението, че червената боровинка помага за стабилизиране на кръвното налягане при пациенти с хипертония.

При цистит

Смята се, че червените боровинки са много полезни при лечението на цистит. При експериментално клинично изпитване група пациенти на доброволни начала приемат сок от червена боровинка в допълнение към основните лекарства за лечение на усложнено възпаление на пикочния мехур. Установено е, че изследваните лица са се отървали от болезнените симптоми много по-бързо от останалите пациенти. Само след няколко дни болезнените симптоми изчезнаха напълно.

За подуване

Отокът е най-тежък при бременни жени през последната фаза на бременността. За да предотвратите или да се отървете от тази аномалия, най-ефективната напитка е сокът от червена боровинка. Тази напитка, която има лоялен (оставящ калий в тялото) диуретичен ефект, може не само да премахне подуването на крайниците, но и да зареди тялото с полезни елементи, които са много необходими както за бъдещата майка, така и за плода.

Рецепти за народна медицина на базата на червена боровинка

Народната медицина препоръчва употребата на сок от червена боровинка при суха кашлица, както и при ангина или ревматизъм. А при лечението на простудни заболявания, когато е необходимо не само да се намали температурата, но и да се утоли жаждата, използвайте сок от червена боровинка (сок, разреден с вода). Същото лекарство е в състояние активно да противодейства на възпалението на пикочния мехур. За да бъде лечението не само ефективно, но и приятно, е препоръчително да се разгледат няколко рецепти.

При хипертония или атеросклероза

Тази рецепта изисква плодове от червена боровинка (10 броя) заедно с листа (1 супена лъжица) и една чаша вода. За да приготвите отварата, трябва да запарите приготвените компоненти с чаша силно вряла вода в термос. Вливайте напитката в продължение на 4 часа, докато стане готова, след което може да се приема по 0,5 чаша 2 пъти дневно.

За задух

За тази рецепта пригответе 1 супена лъжица листа от червена боровинка и чаша вода. За да приготвите лекарството, сварете листата в чаша вряла вода и ги запарете за 30 минути. След това напитката се консумира в произволно количество.

мехлем за кожата

Рецепта за използване на 2 с.л. плодове от червена боровинка и 50 г ланолин. За да го приготвите, трябва да намачкате плодовете, да прецедите сока през марля и да го разредите с ланолин. За съхранение съставът трябва да се постави в хладилника. Той е ефективно противовъзпалително и антисептично средство.

За настинки, суха кашлица и бронхит

За рецептата пригответе по една чаша прясно изцеден сок от червена боровинка и мед. За да получите ефективно средство, достатъчно е да смесите всичко добре и да използвате по 1 супена лъжица три пъти дневно.

Червена боровинка в козметиката

В козметиката растението се използва главно като народно средство за грижа за лицето. Съставът на червената боровинка помага за насищане на кожата с всички видове микроелементи, както за подобряване на тена, така и за стягане на кожата. Богатото съдържание на състава спомага за повишаване на еластичността на кожата, като ѝ придава мекота и здрав вид.

За лицето

За да добиете представа за състава на народните козметични продукти, се предлага за разглеждане универсална маска за лице.

За да получите необходимия състав, пригответе 1 ч.л. сок от червена боровинка, 2 ч.л. заквасена сметана и пилешки жълтък. Всички приготвени съставки трябва да се разбъркат добре до получаването на хомогенна маса, след което импровизираният крем се счита за готов.

Преди процедурата кожата трябва да бъде почистена много добре и едва след това върху лицето трябва да се нанесе маска за 20 минути. Махнете маската и нанесете овлажняващ крем върху лицето си. За да постигнете максимален ефект, препоръчваме след сваляне на маската да запарите кожата с компрес от зелен чай. За да постигнете забележими подобрения, тази процедура трябва да се провежда 2-3 пъти седмично в продължение на 2 месеца. Резултатът е стегната, еластична и свежа кожа на лицето.

За коса

Използването на червени боровинки за козметични цели придава на косата привлекателен и здрав вид. За тази цел се използва прясно изцеден сок от червена боровинка, който е основният компонент на маската. Целулозата, останала от сока, също се използва като пълнител. Много е важно за маската да се избират само напълно узрели плодове, тъй като неузрелите плодове не съдържат достатъчно полезни елементи. За да получите ефективен състав, е необходима рецепта за маска, която служи за увеличаване на блясъка и обема на косата.

Необходимо е да приготвите 3 с.л. боровинки, от които да изстискате сока, малко магданоз и 1 с.л. зехтин. Смесете сока от червена боровинка с кюспето, зехтина и ситно нарязания магданоз и разбъркайте добре, след което сместа е готова. След това получената маска трябва да се втрие добре в корените на косата и в останалата част от косата. След това покрийте косата с найлонова торбичка за половин час. След изтичане на времето измийте маската с шампоан. Ако имате нужда от укрепване на косата, можете да добавите 1 с.л. мед към тази смес. Предложената маска е подходяща за всички типове коса.

Вреди и противопоказания

В плодовете на червената боровинка няма вредни или отровни вещества, така че плодовете нямат индивидуални вредни качества. В някои случаи обаче употребата му се избягва поради несъвместимостта му с използваните лекарства. Например червените боровинки не се използват с лекарства, които могат да намалят съсирването на кръвта. В този случай плодовете могат да взаимодействат с лекарствата, като увеличават ефекта им и водят до прекомерно кървене. Също така не е препоръчително да се консумират боровинки заедно с вещества, които имат високо съдържание на оксалова киселина. В противен случай ще се увеличи отделянето на производни соли в урината, което ще предизвика вълна от образуване на камъни в бъбреците, особено при хора, склонни към уролитиаза.

Червените боровинки не се препоръчват при някои форми на гастрит, които са съпроводени с висока секреторна активност. Не трябва да използвате червени боровинки и при обостряне на язви, които са достигнали до 12 язва на дванадесетопръстника. Освен това плодовете на червената боровинка не трябва да се използват от хора, за които е установено, че са свръхчувствителни към този продукт.

Как да събираме и съхраняваме боровинки

Има три пори за бране на боровинки. Първата и най-спешна процедура се извършва в началото на септември, когато плодовете все още не са успели да узреят напълно, затова се оставят на топло място, за да узреят напълно. Вторият път е през пролетта, когато боровинките се смятат за най-привлекателни от гастрономическа гледна точка, въпреки че вече са загубили дългия си срок на годност. Поради тази причина боровинките се обработват веднага след събирането им. През цялото останало време боровинките са подходящи за дългосрочно съхранение.

Могат ли да бъдат замразени

Червените боровинки не се страхуват от замразяване и губят почти цялото си съдържание на витамини. Те могат да се съхраняват в естествената си среда до пролетното размразяване. Поради тази причина замразяването се счита за един от най-ефективните методи за съхранение.

Как да изсъхне

За сушене трябва да се берат зрели плодове, в които вътрешният състав на полезните елементи е напълно оформен. Самата процедура изглежда съвсем проста. За да изсушите боровинките, изберете сухо помещение, което може да бъде таванско помещение или плевня. Върху стелажи или просто на пода се разстила кърпа, върху която се изсипват събраните плодове, след което се сушат до пълно изсъхване. Плодовете трябва да се разклащат от време на време, за да се ускори процесът, след което изсушените плодове се събират в ленени торбички.

Какво да приготвяме с боровинки: Рецепти

Още от стари времена боровинките са популярни плодове, така че има огромен брой рецепти за приготвянето им. От него се приготвят всякакви напитки, като сокове, морс или квас, както и конфитюри, целувки и желета. Особено популярно беше сладкото от червени боровинки. През зимата боровинките се използват за салати или за украса на пайове. За да добиете пълна представа за различните начини за приготвяне на популярния плод, си струва да разгледате поредица от рецепти.

Morses

За да приготвите качествена хапка, вземете вода и сок от червена боровинка в равни пропорции. В началото оставете водата да заври, свалете я от котлона и след кратка пауза я разредете със сок от червена боровинка. Това решение ви позволява да приготвите не само вкусна напитка, но и обогатена с много витамини и микроелементи. За да се подобрят терапевтичните и гастрономическите качества, към хапката се добавя малко мед. Не забравяйте обаче, че медът не трябва да се добавя в твърде гореща напитка - полезните му свойства се губят, когато температурата достигне 40 градуса.

Компот от червена боровинка

Пригответе 200 г компот от червени боровинки, 100 г захар и 1 л вода. Оставете водата да заври и разтворете захарта. Червените боровинки се натрошават в отделна купа и се добавят към врящата вода на слаб огън. Сложете компота да заври и оставете да къкри за 2 минути. След това отстранете от огъня, оставете да се охлади и прецедете.

Kissel

Киселът е достатъчно готов, за да се направи прост, като за целта трябва да добавите към врящия компот 1 с.л. нишесте, разтворено в малко количество студена вода. Разбъркайте добре и отстранете от огъня, като бъркате, докато се сгъсти.

Jam

Сладкото от червени боровинки също се приготвя много лесно и за него са необходими 1 кг плодове и 1,2 кг захар. Залейте боровинките с хладка вода и ги оставете да се запарят за половин час. След това намаляват водата, поставят тигана с плодовете на слаб огън и оставят да къкри за 10 минути. През това време кората на плодовете трябва да се разпука и да пусне сок. Разбърквайте от време на време, за да не залепнат плодовете за дъното на тигана. След това добавете захарта, омесете добре и оставете да къкри за 10 минути на среден огън.

Сосът

Сосът от червени боровинки има сладко-кисел вкус и се съчетава добре с месни ястия. Пригответе 100 г горски плодове, 50 г захар, 50 мл студена вода и 1 ч.л. нишесте. Сложете плодовете заедно със захарта и ги оставете да заврат на слаб огън. Разредете нишестето в приготвената вода и изчакайте да заври. Когато тенджерата заври, добавете нишестето и го варете, като разбърквате, докато се сгъсти.

Желе

Пригответе 250 г боровинки, 100 г захар, 1 с. л. желатин и 2 чаши вода. Първо се кипва чаша вода и желатинът се разтваря добре в нея. След това плодовете се счукват в тенджера и сокът се изстисква през марля. Налейте чаша гореща вода, оставете да заври и варете 5 минути.

След това отстранете тенджерата от огъня и изстискайте с марля джибрите от получения компот. След това сложете горещия бульон на огъня и разтворете в него захарта. След това добавете разтворения желатин, разбъркайте до получаване на гладка смес и отстранете от огъня. Едва след това добавете сока от червени боровинки, разбъркайте добре и изсипете желето във формичките.

Мус

За приготвянето на този десерт са необходими 200 г горски плодове, 200 г захар и 60 г грис. Първото нещо, което трябва да направите, е да изстискате сока от червена боровинка и да го отстраните като ненужен. След това залейте каймата с вода (450 ml) и след като заври, оставете да ври 10 минути. След това прецедете каймата и разтворете захарта в бульона на огъня. Във врящата вода внимателно добавете гриса и варете в продължение на 10 минути. След това съставът се охлажда, разбива се добре, поставя се в купа и се изпраща в хладилника за 4 часа.

Маршмелоу

За да приготвите тази рецепта, пригответе 1 кг червена боровинка, 800 г захар и 200 г вода. Залейте боровинките с хладка вода и ги оставете да къкрят, докато омекнат. След това сместа се претрива през сито, изсипва се захарта и огънят се кипва. Гответе, докато сместа се сгъсти. Накрая пюрето се поставя в тава, покрита с пергаментова хартия, и се суши във фурната. Навийте на рула, увийте ги в хартия и ги съхранявайте в хладилника.

Вино

За да направите вино, трябва да имате 1 кг червена боровинка, 3 кг захар и 7 литра чиста вода. В началото трябва да се направи закваска, за целта боровинките се смилат с 0,5 кг захар, омесват се добре, поставят се в подходяща купа, заливат се с вода и се покриват с марля. Съхранявайте на тъмно и топло място в продължение на 5 дни. След това пюрето ще изплува. Кашата се филтрира внимателно и се изсипва в съд за ферментация. След това се добавя останалата захар, разбърква се и се поставя във воден капан на топло място за ферментация в продължение на 4 дни.

Когато времето изтече, изцедете 2 литра пивна мъст, разтворете в нея 1,5 кг захар, изсипете я обратно и поставете воден сифон. Процедурата се повтаря след 3 дни. Ферментацията на боровинковото вино отнема средно 6-7 седмици. След като изтече, тя се прелива с маркуч в бутилки, като се внимава да не се наруши утайката. След това виното се налива в продължение на 3 месеца и се консумира.

Червена боровинка в захар

За приготвяне на боровинки в захар се препоръчва да се избере най-големият плод. Рецептата изисква 1 кг боровинки, един лимон, едно яйце и три чаши пудра захар. В керамична или емайлирана купа отделете белтъка и го смесете с 1 с.л. лимонов сок. След това добавете 3 с.л. пудра захар и разбийте с бъркалка, като постепенно добавяте пудрата захар. Продължете да разбивате, докато сместа стане вискозна. След това добавете боровинките към глазурата и разбъркайте внимателно с ръце. Оваляйте глазираните боровинки на порции в останалия прах и ги поставете върху пергамент, поставен в тава за печене. Сушете във фурна, загрята до 50 градуса, за около 50 минути.

Колко червена боровинка може да се консумира на ден

Въпреки че няма медицински ограничения за консумацията на червени боровинки, трябва да знаете, че прекомерната консумация на този плод води до повишаване на киселинността в стомаха, което може да причини известен дискомфорт. При хора, страдащи от стомашно-чревни разстройства, също трябва да се прилага ограничена консумация, за да не се предизвикат рецидиви.

Освен това не бива да се забравя, че сушените плодове имат висока енергийна стойност и прекомерната им консумация може да доведе до затлъстяване. Препоръчително е да консумирате по 100-200 г пресни боровинки на ден, за да поддържате тялото си в добра форма.

Можете ли да ги ядете преди лягане или на гладно

Често се препоръчва червената боровинка или нейните производни да се консумират на празен стомах преди директно хранене. Те могат да стимулират стомаха и да повишат апетита. Ако се приема през нощта, е препоръчително да се използват плодове в различни комбинации. Най-привлекателни са боровинките в комбинация с кисело зеле.

Мога ли да давам боровинки на животни

Животните ще реагират по различен начин на плодовете от червена боровинка, като котките и кучетата по всяка вероятност просто няма да ги ядат. Някои кучета обаче са сладкодумни и вероятно ще ядат боровинки със захар. В този случай трябва да знаете, че една голяма порция плодове може да не е достатъчна за стомаха на кучето, тъй като той е създаден да преработва други храни.

От друга страна, гризачите или птиците с удоволствие ще приемат такова лакомство. Докато не е основна храна, а само допълнение към ежедневната диета, няма специални ограничения за червените боровинки. Трябва да се помни обаче, че ако плодовете на червената боровинка са ферментирали по някаква причина, те са противопоказани за животни.

Интересни факти за червените боровинки

Първите заселници на европейския континент започват да наричат червената боровинка "Cranberry", което буквално означава червена боровинка. Това име произлиза от характерната форма на цветето на червената боровинка, която прилича на врата на жерав. Другото си име червената боровинка получава през XVII в. в земите на Нова Англия, където започва да се нарича "Bearberries", което означава "мечешки плод". Наречен е така заради честата консумация на плодовете от мечките.

На територията на нашата страна той често е наричан "северно зрънце". Причината за това е, че плодовете се срещат предимно в северните райони. За лечебни цели боровинките се използват както в прясно състояние, така и след настъпването на студовете. Вкусът на боровинките е най-привлекателен през пролетното размразяване. През това време те са богати на лимонена киселина, но напълно губят съдържанието си на витамини.

Снимка на червени боровинки