Ягодово дърво: какъв е плодът?

Ягодовото дърво принадлежи към широкото семейство на черниците. Ботаническото му име е Cudrania tricuspidata (на латински: Cudrania tricuspidata). В страните от Югоизточна Азия видът се нарича куданг, мандаринов пъпеш, китайска черница (която не бива да се бърка с истинската черница), пингпиново дърво.

Какъв е плодът

Плодът на дървото пудрония е голям многостъблен плод, подобен на малината. По време на есенната реколта дървото е покрито с обилни червени гроздове. Кръглите плодове са с диаметър 2,5-5 см.

Вътре в сочния плод, покрит с нежна кожица, има малки кафяви семена. Вкусът на месото е приятен и сладък, без киселини, и напомня донякъде на диня и пъпеш. Плодовете и листата на ягодовото дърво съдържат течащ бял сок. Ако разделите плода, ще се появи приятен аромат на диня.

Как изглежда

Ягодовото дърво е високо и разпростиращо се растение, което достига до 6 м височина. Младите дървета са покрити с остри и дълги бодли, които с времето изчезват. Kudrania е двусемеделен вид, с женски и мъжки дървета. Интересно е, че женските растения са по-високи и по-едри от мъжките.

Kudrania е широколистно дърво. Всяка есен, през ноември, той губи буйната си корона. Листата на ягодовото дърво са удължени и заострени. Още в средата на лятото зелените листа пожълтяват.

Дървото цъфти през май или началото на юни. Съцветията растат в пазвите на листенцата и могат да бъдат както по двойки, така и поединично. Мъжките цветове са с диаметър до 5 mm, а женските са по-малки, не повече от 1-1,5 mm. Цветните листенца са бели или жълтеникавобели. Опрашването става, когато вятърът донесе лек прашец. Мъжките дървета могат да произвеждат няколко женски цвята, които също се опрашват и дават плод. Съберете реколтата, когато листата пожълтеят и започнат да падат. По това време плодовете ще са изцедили сока си и ще са придобили наситен малинов и малиновочервен цвят.

Къде да отглеждаме

Ягодовото дърво произхожда от тропическите и субтропическите райони на Югоизточна Азия. Растението обича слънчевата светлина, топлината и умерената влажност. Сортът дива ягода се среща в Иран и Афганистан, в райони с плодородни почви. Ягодовото дърво се отглежда в Китай, Южна Япония, Виетнам и дори в Непал. В районите, разположени близо до екватора, плодовете растат и дават плод дори на височина 2200 метра над морското равнище.

Кудрания се отглежда и от любители градинари в Закавказието и Южна Украйна. Така дървото успешно дава плодове в Одеса, в Института "В. П. Филатов"; това растение може да бъде открито и в Ботаническата градина в Батуми. Ягодовото дърво се отглежда в субтропичните райони на Руската федерация.

В страните от Стария свят ягодовото дърво се е появило сравнително скоро. Разсадът пристига в Англия и други европейски страни едва през 1872 г. В Съединените щати kudrania се появява през 1930 г.

За какво са полезни плодовете на ягодовото дърво

Ягодовото дърво е ценен, хранителен плод, който осигурява на организма хранителни вещества и разнообразява менюто. 100 г прясна ягода съдържа:

• растителни протеини - 0,8 g;
• въглехидрати - 4,8-5,1 g;
• мазнини - 0,08-1,0 g;
• фибри - 2,3 г;
• пепелно вещество - 1,1 g;
• вода - 83-85 г.

В 100 г зрели плодове се съдържат само 23 ккал. Енергийната стойност на същия обем продукт е 96 232 kJ.

Плодовете на ягодата са източник на ценни органични съединения. Плодовете съдържат линолова, цистеинова, миристинова киселина, аргинин, изолевцин и фенилаланин.

Броят на моно- и дизахаридите в 100 g зрели плодове достига 2,7 g. Kudrania съдържа няколко вида витамини - B1 (тиамин), B2 (рибофлавин), B6 (пиридоксин) и B9 (фолиева киселина). Плодовете съдържат аскорбинова киселина, токоферол, пигмент каротин, пектин, витамин Р (рутин) и гликозиди.

Целулозата съдържа важни микроелементи като калий, фосфор, магнезий и калций. Съществуват малки количества желязо, както и кобалт, флуор, хром и манган.

Богатият минерален и витаминен състав определя ползите от този екзотичен плод:

1. Плодът кудрания помага да се справим с авитаминозата, да подсилим имунитета и да ускорим възстановяването на организма след болест.
2. Съдържащите се в продукта органични киселини осигуряват нормалното състояние на кожата и косата, подобряват метаболитните процеси и участват в много сложни химични реакции.
3. Продуктът съдържа захар, която бързо възстановява загубите на енергия. Затова плодът е полезен за спортисти, деца, хора, които се занимават с тежка физическа работа.
4. Плодът не предизвиква киселини или оригване, тъй като общото количество киселини, съдържащи се в пулпата, е ниско.
5. Плодът съдържа желязо, така че може да бъде включен в менюто при анемия.
6. Високото съдържание на вода и растителни влакна активира метаболитните процеси и помага за изчистването на организма от токсини.
7. Те се усвояват лесно от организма и не предизвикват усещане за натиск и подуване на стомаха.

Каква вреда може да се получи от това

Плодът има висок гликемичен индекс. Пациентите с диабет трябва напълно да изключат този продукт от диетата си.

Кудрания не трябва да се консумира, ако имате алергична реакция под формата на обрив, сърбеж, уртикария и подуване. Гаденето и стомашните неразположения са признаци на непоносимост.

Организмът на малките деца реагира по различен начин на нови храни. Деца на възраст под 2-3 години не трябва да се хранят с този плод.

Ако сте предразположени към гастрит, продуктът трябва да се консумира с повишено внимание. Ако човек е диагностициран с някакво стомашно-чревно заболяване, е добре да се придържа към препоръчителния хранителен режим, като всички промени в диетата трябва да бъдат съгласувани с Вашия лекар.

Как да ядем правилно плодовете на ягодовото дърво

Kudrania е най-добре да се консумира в прясно състояние, веднага след като е събрана. Плодовете се измиват с хладка течаща вода и се сервират. Може да се консумира като десерт по всяко време на деня. Няма ограничение за количеството, което може да се изяде по всяко време, в зависимост от гастрономическите предпочитания на отделния човек. Съществува обаче едно ограничение. Специалистите по хранене съветват да не се консумират ягодови плодове на празен стомах, тъй като бурното производство на стомашен сок може да доведе до неприятни усещания.

Препоръчително е пресните кудрании да се консумират в деня, в който са купени или откъснати от дървото. Продуктът не може да се съхранява. Още на следващия ден плодовете ще увехнат, ще започнат да отделят сок и да ферментират. Продуктът може да се съхранява в хладилник в продължение на 2-3 дни, но качеството му ще се влошава с всеки изминал час. Плодовете на ягодовото дърво се консумират не само пресни, но и замразени, консервирани и сушени.

Какво може да се направи от него

Пресните кудрании се използват за приготвяне на компоти, конфитюри, желета и морсове. Плодовете се комбинират с бутер тесто, тесто за сладкиши, извара, нишесте, мляко, яйца и други продукти.

Джем.

Сложете 1 кг ягодов плод в тенджера и го покрийте със захар (0,5 кг). Разбъркайте съставките и оставете за 2,5-3 часа, за да може кудраниите да отделят сок. Поставете тенджерата на котлона и я оставете да заври. След това извадете съда от котлона и го оставете да се охлади напълно. Сложете сладкото в малки стерилизирани бурканчета и го оставете в къщата за 2-3 дни. Съхранявайте на студено в мазето или в хладилника.

Паста от сирене и извара

Смелете 2 партиди нискомаслена извара (400 г) и 50 г ягодов плод на гладка каша. Добавете една лъжица разтопено краве масло и една трета от чашата пудра захар. Съставките първо се смесват с лъжица, а след това се разбиват с миксер. Резултатът е пухкав и вкусен десерт.

Млечен шейк

Сложете в купа голяма сметана (250 г), зрели плодове (80 г), чаша студено мляко и щипка кристална ванилия и разбийте заедно. Налейте коктейла в чаши и го украсете с плодовете.

Желе

Разредете една супена лъжица желатин в 100 ml топла преварена вода. Сложете 300 г зрели плодове в тенджера. Изсипете разтворения желатин и поставете съда на котлона. Варете желето в продължение на 20-25 минути, като разбърквате непрекъснато. Изсипете горещата течност във формички и я оставете да се втвърди, първо на масата, а след това в хладилника.

Kompot

За приготвянето на напитката са ви необходими 2-3 ябълки, 6-7 сливи и чаша ягоди. Кипнете вода в голяма тенджера, след което сложете в нея плодовете и няколко лъжици захар (на вкус). Сварете компота, докато плодовете станат готови.

Панакота

За да го приготвите, ще ви трябват:

• захар за глазура (300 г);
• агар-агар (40 g);
• царевично нишесте (120 g);
• сметана (1 л).

Смесете в купа пудрата захар, агар-агара, нишестето, смелете ги и добавете сметаната. Гответе сместа в продължение на 5 минути на слаб огън, като разбърквате непрекъснато. Изсипете течността във формите и оставете в хладилника. След като се втвърди, извадете панакотата, подредете я в чинии и я украсете с парченца плодове.

Приложения на народната медицина

Изсушените плодове, кората и беловината на дървото се използват за медицински цели. От растителния материал се приготвят настойки, отвари, маслени емулсии и прахове.

Чаят от сушени плодове се използва при язва на стомаха и дванадесетопръстника (в допълнение към лекарствата). Отварата от сушени плодове ще помогне за повишаване на съдържанието на желязо в кръвта. Пресните плодове също са подходящи за тази цел. Народните лечители съветват да се пие инфузия от плодовете при хипертония.

Настойките и отварите, приготвени от кората, имат антисептични свойства. Може да се използва за промиване на лошо заздравяващи рани, за успокояващи компреси на възпалена и раздразнена кожа.

Азиатските лечители използват отвари от кората и дървесината за лечение на малария, спиране на обилно менструално кървене и облекчаване на пристъпи на ангина. Настойки от корена се пият за лечение на аменорея и за подобряване на лактацията. Смачканата кора се използва като средство за лечение на изгаряния и кожни язви.

Козметична употреба

Смиланата кора се използва за лечение на акне при тийнейджъри. Ситно смляната кора се залива с растително масло и веднъж дневно се намазва върху кожата.

Kudrania може да се добавя към всякакви подхранващи домашни маски. Смиланите плодове се смесват с манго, диня и пъпеш. Сместа успокоява и омекотява раздразнената, лющеща се кожа.

Как се отглежда ягодово дърво

На открито ягодовото дърво може да се отглежда чрез семена, подложки и резници. И трите метода са подходящи за домашно развъждане.

Резниците се отрязват от едногодишен летораст, обработват се със стимулатор за образуване на корени и се поставят в саксия със смес от вермикулит и едрозърнест пясък. След 3-4 месеца разсадът ще пусне корените си и ще бъде преместен заедно с почвата в по-голям съд.

За засаждане у дома пригответе смес от градинска почва, хумус, торф и пясък в съотношение 1:1:1:1. Можете да използвате повече хумус и да намалите количеството торф. Направете няколко дупки на дъното на саксията и ги запълнете с дренаж от натрошени тухли.

Дървото трябва да е изложено на слънце и през лятото може да се постави на балкон или слънчева веранда. От младите издънки оформете корона, защото в противен случай растението ще се издължи значително. Ягодовото дърво не обича излишък на вода, но лесно ще преживее леко засушаване. Полейте отново, когато почвата изсъхне до 2-3 см.

През зимните месеци тя навлиза в период на покой. През октомври преместете саксията в хладна стая или в затворена лоджия. През ноември стайното растение ще пусне листата си като градинско дърво. През зимата поливайте почвата веднъж на всеки 2 седмици. След 2 години пресадете кудранията в по-голям съд, като смените почвата.

Интересни факти

1. Kudrania има силна и разклонена коренова система. Фермерите в южните страни засаждат това растение в нестабилни почви и склонове, за да укрепят почвения слой. Младите издънки на Cudronia се използват за отглеждане на жив плет.
2. Листата на ягодовото дърво са алтернативна храна за копринените буби. С тях се хранят ларвите, ако им липсват черничеви листа.
3. Клоните на дърветата са суровината за органичната жълта боя. Кората на ягодовото дърво се използва за производство на хартия.
4. Дървото Kudrania има красива структура. Този лек и здрав материал е суровина за изработката на сувенири, музикални инструменти и скъпи мебели.

Снимка на kudrania