Кафе: състав, здравословни свойства и противопоказания

Кафето е прекрасна напитка, която се харесва на много хора. Днес в магазина можете да намерите различни сортове и видове, всеки от които е намерил своите почитатели сред любителите на кафето. Експертите все още спорят за нейното здраве и красота. Но в едно са единодушни: кафето наистина зарежда с енергия и, когато се консумира правилно, не може да навреди на организма.

Сортове и видове кафе

Днес кафето се отглежда в много страни. Всяка година селекционерите се опитват да разработят нови видове и сортове с различни вкусови и ароматни качества. Освен всичко останало, кафето се различава и по начина на изпичане.

Сред най-популярните сортове са:

1. Арабика. Това е добре познат и доста популярен сорт. Той има по-мек вкус. Съдържанието на кофеин в него е ниско. Когато се използват качествени зърна, напитката ще има лек и приятен аромат. Арабика расте в топлите страни по склоновете на планините. Всяко дърво дава около пет килограма боб годишно. Един килограм е годен за продажба.
2. Робуста. Това кафе расте в близост до река Конго. Грижата за дървото е много лесна. Той може лесно да се справи с внезапните промени в температурата и изчерпването на почвата. Но зърната съдържат доста кофеин. Робуста често се използва в допълнение към други сортове.
3. Liberica. Устойчиви са на микроорганизми и насекоми, които могат да разпространяват болести. Расте в Африка. Използва се и като добавка за ароматизиране на кафето.
4. Excelsa. Това е един от най-скъпите видове кафе, тъй като се среща рядко. Мнозина смятат, че то е родоначалник на Мока и на много други кафета от Индия.

Съществуват и много разновидности на кафето. Всички те имат своите различия. Най-често срещаните са:

1. Меделин. Medellin е качествено кафе. Расте в Колумбия. За износ се избират само най-добрите зърна.
2. Бразилски бърбън santos. Това е една от най-разпространените разновидности. Култивира се в Бразилия. Има шоколадов вкус и прекрасен бадемов и цитрусов аромат.
3. Марагоджип. Известен със своята сладост. Кафето от това зърно е доста богато, гъсто, ароматно и тръпчиво. Среща се в Бразилия, Мексико и Гватемала.
4. Colombia ecello. С аромат на какао и лека киселинност.
5. Маракайбо. Смята се, че е с по-високо качество от колумбийските сортове. Открит във Венецуела. Напитката, направена от тези зърна, има фин вкус на вино. Тя няма еквивалент.
6. Оксака. Открит в Мексико. Напитката има ядков вкус и лека горчивина.
7. Етиопия Мока. Характеризира се с плодов вкус. То се смята за най-популярното и разпространено кафе.

Всеки сорт и разновидност има своите почитатели сред любителите на дълбоките L. Някои от тях са доста скъпи, но въпреки това се купуват бързо на търгове.

Разлика между лиофилизирано кафе и разтворимо кафе

Много хора се чудят каква е разликата между лиофилизираното кафе и разтворимото кафе. Лиофилизираното кафе е напитка, която се приготвя от малки гранули. Те са със светлокафяв цвят, с форма на пирамиди или парченца и се разтварят бързо, когато се добавят към вряща вода. Замразеното кафе се използва, когато няма време за приготвяне на подходяща напитка. Вкусът му е възможно най-близък до този на свареното кафе.

Разтворимото кафе е едно от най-популярните кафета. Технологията на приготвянето му е малко по-различна от процеса на приготвяне на лиофилизирано кафе. За получаване на праха се използва горещ въздух, под чието въздействие концентратът просто се разпръсква, в резултат на което се получава прах.

Следователно замразеното кафе е вид разтворимо кафе. Технологията за приготвяне на бирата е същата. Всичко, което трябва да направите, е да добавите 1-2 чаени лъжички кафе в чаша с вряла вода и да разбъркате. На вкус се добавят мляко или сметана и захар.

Състав и калории

Кафето няма разнообразен състав. Но то съдържа най-разпространените микроелементи и витамини, от които се нуждае човешкият организъм. Те включват:

1. Trigonellin. Той е алкалоид. Той е без вкус и мирис. Но по своите качества тя е подобна на никотиновата киселина, тъй като съдържа нейни молекули. Той се освобождава при излагане на високи температури. Никотиновата киселина се използва широко в козметиката, тъй като спомага за забавяне на процеса на стареене.
2. Витамин А. Участва в развитието и растежа на тялото. Необходим е също така за правилното и пълноценно усвояване на калций, желязо. Той е и съставна част на женската красота.
3. Витамин Е. Той е имуностимулатор. Ако е в недостиг, защитните сили на организма не са в състояние да се борят с вирусите и бактериите.
4. Аминокиселини и протеини. Те са от съществено значение за възстановяването на енергията в организма. Те участват и в клетъчните механизми и подпомагат имунитета.
5. Магнезий. Магнезият е основен градивен елемент на мускулната тъкан. Недостигът му води до спазми в долните крайници.
6. Калций. Кафето съдържа малки количества калций, който е градивен елемент на костната тъкан.
7. Желязо. Този микроелемент е необходим за хемопоетичната система. Без него се развива анемия, наричана още малокръвие.

Натуралното кафе не съдържа вредни вещества. Той е полезен за организма и има антиоксидантни свойства. Умерената му консумация повишава настроението и работоспособността.

Какви са ползите от кафето

Общи ползи

Експертите все още спорят дали кафето е полезно за организма или е много по-вредно, отколкото е. Мнозина твърдят, че когато се консумира правилно и в умерени количества, натуралната напитка може да донесе ползи за организма. Свойства на кафето:

1. Стимулиране на много органи. Съдържа кофеин, който зарежда с енергия. Освен това веществото активира процеса на кръвообращение, в резултат на което мозъкът започва да получава достатъчно кислород. Това ви позволява да се концентрирате по-бързо и да повишите ефективността си.
2. Защита от стрес. Натуралното кафе съдържа витамини от група В. Те оказват положително въздействие върху нервната система, като предотвратяват развитието на депресия и намаляват нивата на стрес.
3. Намалява риска от редица заболявания. Сред тях са болестта на Алцхаймер, диабетът и чернодробните заболявания. Натуралното кафе също помага за намаляване на риска от астма.
4. Неутрализира опасните радикали, като съдържа половината от дневната доза антиоксиданти в една чаша напитка. Кафето е един от източниците на естествени антиоксиданти.
5. Поддържа нормални нива на кръвното налягане. Кафето е популярно сред хората, които страдат от хипертония. След пиене на тази ароматна напитка се наблюдава нормализиране на кръвното налягане и подобряване на благосъстоянието.

Едно от предимствата на кафето е и способността му да премахва уролитиазата, тъй като е диуретик. Благодарение на тези свойства пикочните пътища се изчистват от пясък и малки камъни.

За жени

Смята се, че кафето насърчава отслабването и може да се използва за отслабване. Смята се, че намалява подуването, тъй като премахва излишната вода от тялото.

Доказано е, че антиоксидантните свойства на кафето помагат за пречистване на организма от токсини и други вредни вещества.

Експертите са установили, че кафето съдържа вещества, които забавят разпространението на свободните радикали, причиняващи рак. Проучванията показват, че рискът от рак на гърдата намалява значително при редовно пиене на кафе.

Кафето се използва и в козметиката за приготвяне на домашни маски за коса, лице и тяло. Те помагат за премахване на някои кожни проблеми и правят кожата по-гладка, по-стегната и по-стегната.

За мъже

Преди се е смятало, че кафето повишава мъжката потентност. Но днес е доказано, че този ефект е краткотраен и по-вреден. Въпреки това кафето съдържа магнезий, който е от съществено значение за растежа на мускулите. Умереното количество кафе и редовните тренировки са от съществено значение за поддържането на тялото ви във форма.

При бременност

Не е препоръчително да се пие кафе по време на бременност. Това е така, защото кара сърцето на бебето да бие по-бързо, което може да има сериозни последици.

Освен това прекомерната консумация на кафе може да доведе до спонтанен аборт или преждевременно раждане. Много бъдещи майки обаче изпитват непреодолимо желание за чаша от вкусната напитка.

По време на бременност кафето трябва да се пие само със сметана или мляко. Това намалява отрицателните ефекти на кофеина върху плода. Трябва да ограничите консумацията на не повече от 2 чаши дневно, и то само сутрин.

При кърмене

Трябва да избягвате кафето по време на кърмене. Съдържа кофеин, който може да има неблагоприятен ефект върху нервната система на бебето.

Ароматната напитка може да се консумира само по време на периода на кърмене, след като бебето е било нахранено с малко количество мляко или сметана. Следващото хранене след кафе не трябва да се извършва преди 3-4 часа. Това ще помогне да се намалят отрицателните ефекти на напитката.

За деца

Специалистите не препоръчват да се дава на децата кафе, тъй като това може да причини непоправими вреди на детето. Причината е, че съставките му имат неблагоприятно въздействие върху нервната система на децата и могат да предизвикат превъзбуда.

Кафето, особено натуралното кафе, може да се консумира от деца на възраст 14-16 години, когато организмът е по-устойчив на кофеин. Необходимо е обаче да се разреди със сметана или мляко.

Кое кафе е по-здравословно

Кафето може да се приготви от разтворимо или смляно кафе, като чудесната ароматна напитка. Всеки от тях има свои собствени характеристики и носи определени ползи. Много хора се чудят коя е по-здравословна.

Земя

Мляното кафе е прах, получен от печени зърна. Тя трябва да се приготвя в специална кафеварка или кафемашина. Мляното кафе съдържа повече калий, който е важен за мускулите и костите. Съдържа и магнезий. Магнезият е съставката, която помага за свиване на кръвоносните съдове и по този начин намалява кръвното налягане.

Мляното кафе се смята за по-естествено, тъй като съдържа повече антиоксиданти от разтворимото кафе. Те извеждат токсините от организма и забавят процеса на стареене.

Мляното кафе съдържа около 300 различни вещества, които участват в процесите, протичащи в организма. Това е напитка, която ще ви донесе полза, ако се пие в умерени количества.

Разтворимо кафе

Тя има своите предимства. На първо място, приготвянето му не отнема много време. Изсипете една или две чаени лъжички в чаша и ги залейте с вряла вода. Но по време на процеса на варене, когато прахът се изпарява, всички негови хранителни вещества се унищожават.

Следователно разтворимото кафе е по-малко полезно от натуралното кафе. Но не трябва да забравяме, че смляното кафе оказва по-голямо въздействие върху организма, включително и отрицателно. Затова трябва да се използва с повишено внимание.

Ползите и вредите от зеленото кафе

Зеленото кафе набира популярност през последните години. Произвежда се от неизпечени кафеени зърна. Освен това не се подлага на термична обработка. Смята се, че по този начин се запазват много полезни вещества, сред които витамини и антиоксиданти.

Основното предимство на напитката е способността ѝ да притъпява глада и да потиска апетита. Същевременно напитката помага за разграждане на мастната тъкан, която се натрупва под кожата, и за намаляване на теглото.

Но зеленото кафе също може да навреди на организма. На първо място, той съдържа повече кофеин, който предизвиква по-силно пристрастяване. Редовната консумация на такава напитка ще доведе до изтощение на нервната система.

Зеленото кафе също така извежда по-бързо от организма калций, магнезий и много полезни витамини. С течение на времето зъбите започват да се разрушават, развива се остеохондроза, която е изпълнена с редовни болки в гърба и кръста.

Въпреки че зеленото кафе е с по-ярък вкус и аромат, то трябва да се използва с голямо внимание.

Предимствата на кафето с добавки

Кафето не се пие само с мляко. Към кафето се добавят и други добавки, за да се подобри вкусът и ароматът му. Те също така могат да подобрят ползите от кафето.

Канела

Използва се в кулинарията като подправка. Често се използва при печене. Канелата може да се използва и с кафето. Той помага за намаляване на окислителното въздействие на кофеина върху организма.

Канелата също така помага за детоксикация на кръвта и възстановяване на кръвообращението. Добавката има противовъзпалително и загряващо действие. Това позволява да се използва за медицински цели.

Кафето с канела е полезно по време на настинка, особено при кашлица и хрема. Благодарение на добавката е възможно да се елиминира възпалителният процес в гърлото и носоглътката, което намалява риска от усложнения.

Канелата също придава на напитката характерен аромат. В чаша кафе се добавя малка щипка смляна канела.

С лимон

Това е класическа смес от кафе. Това е чудесен начин за повишаване на енергията и събуждане. Цитрусовите плодове са известни с високото си съдържание на витамин С, който поддържа имунната система и помага в борбата с настинките. Но той засилва въздействието на кофеина върху организма.

Лимонът в кафето също има положителен ефект върху кожата, като предотвратява стареенето. Цитрусовите плодове действат благоприятно и на стомаха, като активират производството на стомашен сок. Ето защо кафето с лимон се препоръчва след хранене.

На чаша трябва да се добавят не повече от един или два лимонови резенчета, за да се получи ароматна и здравословна напитка, като лимонът не засили вкуса.

С кардамон

Кардамонът е най-ценната и древна подправка в света. Наричат го още "царят на подправките". Арабите използват кардамон за специално кафе, което се смята за символ на гостоприемство. Никое ястие не е пълно без напитката.

Кардамонът има успокояващо действие върху нервната система и активира далака. Кардамонът има успокояващо действие върху нервната система и активира далака.

Подправката трябва да се използва в много малки количества, тъй като кардамонът е известен с острия си аромат и вкус. На чаша се използва не повече от ¼ чаена лъжичка.

С джинджифил

Джинджифилът се използва и в медицината за лечение на настинки. Той има антибактериални свойства и помага за облекчаване на кашлицата и хремата. Ето защо джинджифилът се използва и като добавка към кафето. Освен това има стимулиращ ефект и активира храносмилателната система.

Джинджифилът има затоплящ ефект, който ви позволява да се борите с болести като бронхит. Добавянето на джинджифил към кафето намалява отрицателните ефекти на кофеина, помага за премахване на главоболието и нормализира метаболизма.

Кафето с джинджифил се използва за облекчаване на апатията, летаргията и умората. Напитката помага да се справите с физическата умора, психическото безпокойство. Трябва да добавите само едно малко парче джинджифил на чаша. Напитката ще придобие невероятен вкус и аромат.

С коняк

Кафето също е популярно с коняк. С добавянето на малко количество той помага за облекчаване на стреса, тревожността и безсънието. Кафето с коняк също е отлично средство за лечение на главоболие.

Напитката е популярна сред хората с хипотония, тъй като повишава кръвното налягане и подобрява общото благосъстояние благодарение на малко количество коняк.

Важно е обаче да се помни, че кафето с коняк не се препоръчва на хора, които страдат от високо кръвно налягане, тъй като добавката разширява кръвоносните съдове и по този начин повишава кръвното налягане. Напитката е забранена и за пациенти, страдащи от сърдечни или стомашни проблеми.

Препоръчително е да се добавят 30 мл бренди на чаша, за да бъде кафето здравословно. По-големите количества алкохол само ще му навредят.

С мляко

Кафето с мляко или сметана е една от най-популярните напитки. Това не е изненада. Причината за това е, че не само има прекрасен вкус и аромат, но и е полезен за здравето.

Млякото съдържа много калций, който е от съществено значение за човешкия организъм. Освен това млякото или сметаната намаляват отрицателните ефекти на кофеина.

С мед

Кафето с мед е отлично средство за лечение на настинки и грип, тъй като пчелният продукт има антисептични и противовъзпалителни свойства.

Достатъчно е да добавите 1-2 чаени лъжички мед в една чаша и да разбъркате добре, докато се разтвори. Не е необходимо да се добавя захар, тъй като медът вече съдържа глюкоза.

Може ли да се пие кафе, за да се отслабне?

Предполага се, че кафето помага за поддържане на теглото. Но това не е съвсем вярно. Фактът, че напитката съдържа вещества, които активират отделянето на стомашен сок. В резултат на това храната се усвоява много по-бързо.

По този начин човек бързо губи усещането за ситост след пиене на кафе. Затова не трябва да го използвате за отслабване, тъй като може да доведе до увеличаване на теглото.

Специалистите препоръчват да го пиете само след закуска и не повече от една чаша.

Кафето в медицината

Ако се приема правилно, кафето може да се използва и за лечение на някои болести. Важно е обаче да се помни, че само правилната доза е полезна за организма.

За захарен диабет

Кафето се препоръчва при диабет тип 2. Напитката съдържа вещества, които предотвратяват натрупването на протеини, които само влошават заболяването.

Кафето е полезно и за щитовидната жлеза, която може да бъде засегната от диабета. Освен това има положителен ефект върху стомаха и предотвратява запек. Веществата в кафето помагат за прочистването на червата от токсини и замърсявания.

Важно: Гликемичният индекс на кафето е между 40 и 60 единици.

За панкреатит

Специалистите не препоръчват пиенето на големи количества кафе при панкреатит. Заболяването се характеризира с възпаление и пиенето на кафе може да доведе до редица неприятни симптоми.

Кафето при панкреатит може да се консумира с мляко или сметана само в малки количества. Това ще помогне да се намалят отрицателните ефекти на кофеина върху стомашната лигавица и да се намали рискът от поява на признаци на остро заболяване.

Гастрит

Гастритът се проявява като лезия на стомашната лигавица. Ако не се лекува, започват да се появяват язви. Не се препоръчва пиенето на кафе при гастрит, особено при остри състояния, тъй като това може да доведе до неприятни последици.

Ако имате гастрит, кафето трябва да се избягва. Но ако много искате, можете да изпиете чаша напитка с добавено мляко или сметана. Това ще помогне да се намалят отрицателните ефекти върху стомашната лигавица. На ден може да се пият не повече от 1-2 чаши кафе.

За червата

Умереното кафе може да ви се отрази добре, ако нямате заболявания на храносмилателния тракт. Той помага за детоксикацията на червата от токсини и други вредни вещества.

Кафето съдържа вещества, които подобряват производството на стомашен сок, който помага за по-бързото смилане на храната и разграждането на мазнините. По този начин кафето може да бъде полезно за червата, но само ако няма възпалително заболяване, особено в острия стадий.

За запек

Кафето е известно със способността си да предотвратява появата на застой в червата. Редовната консумация е отличен начин за предотвратяване на запек. Това е така, защото тя съдържа специални вещества, които помагат при храносмилателни нарушения.

Подагра

Смята се, че кафето е полезно при лечение на заболявания като подагра. Но за това състояние трябва да се използва само смляно кафе.

Ползите от кафето при подагра се дължат на факта, че то спомага за извеждането на солните кристали от организма, които се натрупват в костната тъкан и предизвикват неприятни симптоми.

Кафето също така ускорява циркулацията на кръвта и подобрява тонуса на кръвоносните съдове. В резултат на това леките възпаления могат да бъдат облекчени.

Напитката съдържа и вещества, които повишават антиоксидантните свойства на организма. Това е важно съображение при подаграта.

Затова умерената консумация на мляно кафе ще бъде само от полза за организма и ще помогне за справяне с неприятните симптоми. Въпреки това трябва да изключите разтворимото кафе от диетата си.

Колит

Колитът уврежда чревната лигавица. Пиенето на кафе е строго забранено, както и пиенето на силен чай. Това е така, защото засяга лигавицата на органа и предизвиква разпространение на болестта.

Не включвайте кафе с мляко в дажбата си за колит. Въпреки че млякото може да намали отрицателните ефекти на напитката, то може да причини и непоправими вреди.

За черния дроб

Кафето е полезно за червата не само при липса на храносмилателни заболявания. Препоръчва се и за здравето на черния дроб. Той съдържа вещества, които помагат за изхвърлянето на токсините от организма, което значително намалява натоварването на черния дроб.

Специалистите също така препоръчват пиенето на кафе в малки количества и при наличие на цироза и други заболявания на органа. Напитката съдържа фибри, които помагат за детоксикацията на организма.

При някои заболявания на черния дроб и за профилактични цели трябва да се консумират само 2 чаши кафе. Тя няма да окаже отрицателно въздействие върху организма и ще донесе само ползи.

Хемороиди

Кафето не е забранено в случай на хемороиди. Може да се консумира, но само в разумни количества, не повече от 2 чаши сутрин.

Съдържа вещества, които подобряват кръвообращението и тонуса на кръвоносните съдове. Това помага за намаляване на леките възпаления в червата и за премахване на неприятните симптоми.

При холецистит

Както и при панкреатит, кафето може да се пие само с мляко и в малки количества, ако се развие холелитиаза. Това е така, защото напитката може да има неблагоприятен ефект върху чревната лигавица и да предизвика неприятни симптоми.

Кафето в козметиката

Кафе на зърна се използва широко в козметиката. Използва се за приготвяне на маски за лице, коса и тяло. Те могат да подобрят тена, да премахнат малки възпаления, бръчки, акне, цъфтеж и да направят косата отново блестяща.

За лицето

Маските за лице с кафеени зърна са популярни в козметиката. Те са включени в средствата за собствено приготвяне и препаратите, които се правят по специална рецепта във фабриките.

Следните рецепти могат да се използват у дома:

1. За премахване на бръчките. Той също така ще помогне за освежаване на кожата и ще ѝ придаде естествен цвят и блясък. За да го приготвите, вземете 8 грама разтворимо кафе и 10 грама бананова каша. Разбъркайте сместа и добавете достатъчно сметана, за да се получи маса, подобна на каша. Нанесете маската за 15 минути, след което изплакнете с вода и нанесете подхранващ крем.
2. За стягащ ефект. Основата на маската е смляно кафе в количество от 16 грама. Смесете със същото количество брашно и разредете с растително масло. След нанасяне измийте след 25 минути.
3. От възпаление. Този продукт може да ви помогне да се отървете от пъпките. За приготвянето му са ви необходими 25 грама настъргана ябълка, 7 мл лимонов сок и 15 грама смляно кафе. Разбъркайте и масажирайте лицето, след което оставете да действа 30 минути.
4. За ексфолиране. Комбинирайте 40 грама смляно кафе с 5 мл зехтин. Добавете по пет капки масло от розмарин и лавандула и 10 грама морска сол. Разбъркайте и нанесете върху лицето на дебел слой. Измийте с топла вода след 15 минути.

Препоръчва се да правите такива маски два или три пъти седмично, за да постигнете най-добър резултат. Ефектът се забелязва след 1-2 седмици прилагане.

За коса

Кафето също може да бъде полезно за косата. Помага за овлажняване и справяне с преждевременния косопад. Те са популярни и за поддържане на красотата на боядисаната коса. Най-добрите рецепти са тези:

1. Подхранваща маска. Първо, сварете малко силно кафе. Смесете 2 супени лъжици кафе с чаша мляко. Загрейте сместа и добавете 1 супена лъжица мед. Нанесете лекарството върху косата и го оставете да действа 15 минути. След това измийте косата си с шампоан.
2. Срещу косопад. Смесете по 1 супена лъжица утайка от кафе, ракия и масло от репей, настърган лук. Разбъркайте добре и втрийте в скалпа. Оставете за 15 минути и увийте главата във фолио и кърпа. Изплакнете с вода и шампоан.
3. За боядисана коса. При приготвянето се използва и утайка от кафе в количество от 1 супена лъжица. Добавете по 1 чаена лъжичка мед, бамя, къна и зехтин. Разбъркайте, за да се получи хомогенна маса, и разнесете по цялата дължина на косата. Изплакнете след 15 минути.

Косата ще стане по-здрава, по-лъскава и по-силна след един месец прилагане.

За тялото

Кафето се използва и в продуктите за грижа за тялото. Обикновено се използват като скраб или маса за увиване. Популярни рецепти:

1. Ексфолиращ скраб. Приготвя се от една четвърт чаша захар, 1 чаена лъжичка канела на прах, половин чаша смляно кафе и една чаша кокосово масло. Разбъркайте всичко добре в стъклен съд. Кафето не трябва да се разтваря. Използвайте под душа, като втривате с леки масажиращи движения.
2. Опаковъчен продукт. Смесете 3 супени лъжици сварено кафе и мляко, за да получите паста. Нанесете върху проблемните участъци на кожата и увийте във фолио.

Средствата помагат да се възстанови еластичността и здравината на кожата, както и естественият ѝ здравословен цвят.

Вреди и противопоказания

Експертите все още спорят за това колко полезно и вредно е кафето. Неправилно консумиран, той може да причини непоправими увреждания на организма. Затова трябва да се използва с повишено внимание.

Неправилното дозиране може да доведе до появата на неприятни симптоми като тахикардия, повишено кръвно налягане, гадене и болки в корема.

Противопоказания за пиене на напитката:

• хипертония;
• камъни в бъбреците;
• Бременност и кърмене;
• Хронично сърдечно заболяване.

Бъдете много внимателни, когато пиете кафе, ако имате стомашни проблеми, особено в острия стадий. Кафето също може да има отрицателен ефект, ако имате панкреатит.

Как да избираме и съхраняваме кафе

Ако искате кафето да носи повече полза, отколкото вреда на организма ви, е важно да го изберете правилно. Много неща, на които трябва да се обърне внимание, когато купувате кафе:

1. Вкусът. Разликата е в разнообразието. Любителите на силни напитки ще предпочетат робуста. По-мекият вкус и аромат са за предпочитане пред Arabica и Liberica.
2. Печене. Кафе на зърна може да се изпече на четири различни нива на изпичане. Колкото по-нисък е градусът, толкова повече аромат и вкус има напитката.
3. Външен вид. Някои пивовари посочват един сорт на опаковката и използват по-евтин. Сортът може да се определи и по зърната. Арабика се отличава с наличието на вълнообразна ивица в средата и издължени зърна. Робуста има права ивица и кръгли зърна.
4. Шлайфане. Това също е от голямо значение. Колкото по-фино е то, толкова по-бързо се развиват ароматът и вкусът.
5. Разходите. Натуралното кафе с високо качество не може да бъде евтино.

Натуралната напитка, която е качествена и здравословна, не трябва да съдържа ароматизатори или оцветители, включително различни добавки.

Кафето трябва да се съхранява в хартиен плик за не повече от 8 месеца. Той трябва да се съхранява на сухо място, без чужди миризми.

Как да пием кафе правилно

За да е здравословна напитката, тя трябва да се консумира правилно. Пиенето на твърде много от него може да причини непоправими вреди на организма ви.

Колко можете да пиете на ден?

Кафето ви помага да възстановите енергията си и да освежите тялото си. Но трябва да го пиете само в определени количества. Ако я пиете във високи дози, тя ще предизвика редица заболявания, нервно изтощение и влошаване на благосъстоянието ви.

Експертите препоръчват да се пият не повече от три чаши на ден и само сутрин. Такава доза се счита за най-добрата и няма да навреди на тялото ви.

Мога ли да го пия преди лягане или на гладно?

Кафето не трябва да се консумира преди лягане. Причината за това е, че има дразнещо действие върху нервната система. Резултатът е нарушение на съня, безсъние и неспокоен, прекъсван сън.

Не трябва да пиете кафе на гладно. Причината е, че напитката увеличава производството на стомашен сок. След като изпиете чаша кафе, може да изпитате болки в корема, гадене и повишен глад. Разредете го с мляко сутрин на закуска. Това може да помогне за намаляване на отрицателните ефекти на кофеина и да има положителен ефект върху стомаха.

Можете ли да пиете кафе след тренировка?

След физическо натоварване човек се чувства уморен. Чаша ароматно кафе може да ви помогне да възстановите енергията си. Но най-подходящото време за пиене е един или два часа след приключване на тренировката.

След физическо натоварване сърдечният ви ритъм е нарушен, а пиенето на кафе може да доведе до тахикардия и повишено натоварване на сърдечния мускул.

Когато се използва правилно, кафето може да ви помогне да си възвърнете загубената енергия и да попълните енергийните си запаси. Достатъчна е само една чаша кафе с добавка на сметана, мляко, канела или мед.

Мога ли да пия кафе след изваждане на зъб?

Екстракцията на зъб е вид хирургична процедура, при която във венеца остава отворена рана. Необходимо е време, за да заздравее раната. Не пийте и не яжте в продължение на 2-3 часа след процедурата.

Непосредствено след изваждането на зъба трябва да избягвате и пиенето на кафе. На първо място, той е горещ, което може да причини изгаряния на устната лигавица. В резултат на това раната заздравява дълго време и се появява възпаление.

Болката може да бъде причинена и от проникването на вода в раната. Ето защо не трябва да пиете кафе непосредствено след изваждане на зъб. Трябва да се пие само след 2-3 часа, на малки глътки. Напитката не трябва да е прекалено гореща.

Мога ли да пия кафе след алкохол?

Не трябва да пиете кафе след алкохолни напитки. Причината е, че ускорява метаболитните процеси, което може да доведе до влошаване на състоянието. Освен това има стимулиращ ефект, което означава, че тялото се нуждае от повече кислород.

Освен това напитката има само отрезвяващ ефект. Ето защо много хора смятат, че след като изпият чаша кафе в нетрезво състояние, стават по-ясни и мислят трезво. Но това е само илюзия. Тялото е подложено на огромно напрежение, което може да доведе до сериозни последици.

Опасността от пиене на кафе след алкохолни напитки се състои, наред с другото, в това, че подобна комбинация може да доведе до кома. Алкохолът, както и кафето, предизвиква дехидратация, рязко разширяване и след това свиване на кръвоносните съдове и оказва неблагоприятно въздействие върху централната нервна система.

Следователно не трябва да пиете кафе с махмурлук или непосредствено след употреба на алкохол. Това може да доведе не само до усложнения, но и до кома.

Позволено е да се пие кафе преди кръвния тест

Целта на кръвния тест е да се установи наличието на определени заболявания, по-специално възпалителни процеси или инфекциозни заболявания. За да бъде резултатът най-надежден, е необходимо да се подготвите правилно за процедурата по вземане на кръв.

На първо място, в продължение на 8-12 часа трябва да откажете да се храните или да пиете вода, включително кафе, чай и други напитки. Това е така, защото те съдържат различни вещества, които могат да повлияят на резултата. Кафето често се консумира със захар, което също влияе на нивата на глюкозата.

Напитката трябва да се консумира само след кръвен тест. Това ще помогне да се избегне изкривяване на резултатите от теста и да се постави най-точната диагноза.

Мога ли да пия кафе, ако имам високо кръвно налягане?

Известно е, че кафето помага за нормализиране на кръвното налягане. Но не трябва да се пие, ако кръвното ви налягане е високо. Това се дължи на факта, че напитката разширява кръвоносните съдове и повишава кръвното налягане.

Това може да доведе до сериозни последици, включително до влошаване на състоянието Ви. Напитката е полезна само когато кръвното ви налягане е ниско.

Можете ли да пиете кафе с изтекъл срок на годност?

Срокът на годност на кафето зависи от начина, по който е смляно, вида, сорта и други фактори. Много хора се чудят дали могат да пият кафе с изтекъл срок на годност. Както знаете, трябва да пиете прясно кафе само ако е в срок на годност. Това се отнася и за кафето.

Но ако срокът на годност на семената или праха е изтекъл, не е необходимо да се изхвърлят. Използва се за декоративни цели, както и за приготвяне на козметични продукти. Това няма да се отрази на качеството и ефективността на маските и смесите за увиване.

Как да приготвяме кафе: рецепти

Съществуват много рецепти за приготвяне на вкусно кафе. Всеки любител на кафето може да избере напитка според вкуса си.

В един турчин.

Това е най-популярната рецепта. Приготвянето на напитка в специална карафа не отнема много време. Удобно е, защото утайката се утаява на дъното на цедката и не попада в чашата ви.

Избирайте само кафе, което е предназначено за приготвяне в чайника. Най-добре е да изберете зърната и да ги смелите непосредствено преди приготвянето на кафето.

За да приготвите кафе в съда за варене, процедирайте, както следва:

1. Загрейте дестилатора. По този начин кафеените зърна могат да развият пълния си аромат.
2. Изсипете кафето в тенджерата. Изчислява се в съотношение 1 чаена лъжичка на 100 милилитра вода. Добавят се и различни добавки. Може да е канела, джинджифил или кардамон.
3. Налейте водата. Нивото на водата не трябва да е по-високо от тясното гърло.
4. Намалете котлона на слаб огън и го оставете да ври, докато сместа започне да се пени.
5. Отстранете от огъня и изсипете в леко затоплените чаши.

Преди да излеете кафето, можете да почукате дъното на съда върху масата. Това предотвратява прекалено гъстото кафе в чашата.

В машина за кафе

Кафемашината е съвременно постижение, което дава възможност за приготвяне на различни видове кафе, като лате, капучино и други.

За да приготвите кафе, трябва само да зададете определени настройки. След това налейте вода в едното чекмедже и поставете смляното кафе в другото. Просто натиснете бутона за стартиране. Насладете се на ароматната напитка след няколко минути.

В кафемашината

Приготвянето на кафе в кафемашина е лесно. Не се изискват специални умения. Предимството на използването на машината е, че след като всички компоненти са заредени, можете да се заемете с работата си. Той ще направи всичко сам.

Най-напред изсипете смляното кафе в специалното отделение с 1 до 2 лъжици на чаша. След това налейте вода в другото отделение, предназначено за него. След като сте направили това, трябва само да включите машината. След като е готова, изсипете напитката в чаша и добавете мляко, сметана, мед и други съставки по желание.

Cappuccino

Това е италианска рецепта. Приготвя се от двойна порция кафе и горещо мляко и се характеризира с пенеста пяна. Като добавки се използват канела, портокал или шоколадови стърготини.

За да приготвите напитката, ще ви е необходимо:

• 60 мл мляко;
• 60 ml еспресо;
• Захар на вкус.

Изсипете предварително смесеното еспресо в чаша с пара. Загрейте млякото до 60-70 градуса и разбийте с миксер или бъркалка. След това го добавете към напитката, като поддържате пяната с лъжица.

Еспресо

Тази класическа рецепта изисква използването на кафемашина. Причината е, че еспресото се приготвя под високо налягане. Но в днешно време можете да го направите, без да използвате скъпо оборудване. Всичко, от което се нуждаете, е:

• 2 чаени лъжички захар;
• 2 чаени лъжички смляно кафе;
• 2 грама сол;
• вода.

Изсипете кафето, захарта и солта в тенджера. Разбъркайте всичко, сложете го на котлона и включете на слаб огън. Загрейте кафето, така че да излъчи целия си аромат. Когато кафето придобие характерен мирис, изсипете топлата вода и я оставете да заври.

Отстранете тенджерата веднага щом се появят мехурчета. Изсипете кафето в чаша и го покрийте с чинийка за 10 минути. Преди да я изпиете, могат да се добавят различни добавки.

Latte

Напитка на основата на еспресо. Необходими са около 150 мл мляко и 60 мл еспресо. Най-напред разбийте млякото и изсипете кафето в чаша. Налейте млякото с тънка тръбичка, така че течностите да се смесят и на повърхността да се образува пяна. Можете да добавите ванилия към млякото преди разбиването. Това ще подобри вкуса и аромата на напитката.

Americano

Американо може да се приготвя както в кафемашина, така и по класическа рецепта. В първия случай трябва само да поставите кафето в специалната тава и да добавите вода в резервоара.

Във втория случай за основа се използва еспресо. Добавете 180 ml вряща вода. Но количеството му зависи от личните предпочитания.

В турски стил

Също така доста популярна рецепта, която е измислена в Турция. Необходима ви е турска кафемашина. Сипете по 1 чаена лъжичка кафе на чаша. Залейте я с вода и я поставете на слаб огън.

Щом напитката заври и се образува пяна, свалете съда от котлона и отстранете пяната с лъжица. Поставете го обратно върху печката. Преди кафето да заври, свалете го от котлона и го изсипете в чаша, след което можете да добавите различните пълнежи.

Кое е по-здравословно: чаят или кафето?

Експертите все още спорят кое е по-здравословно - кафето или чаят. Чаят съдържа и известно количество кофеин, който оказва влияние върху нервната система.

Чаят съдържа и значително количество микроелементи, които са от съществено значение за организма ни.

Но кафето съдържа и някои полезни вещества. Затова е трудно да се реши коя напитка има по-положително въздействие върху организма. Ако пиете твърде много, това може да доведе до определени последици.

Интересни факти за кафето

Кафето е популярна напитка. Много хора знаят за произхода, начините на приготвяне, сортовете и видовете му. Но ето още няколко интересни факта:

1. Кафето е вторият най-продаван продукт от всички.
2. Първата уебкамера е изобретена, за да следи състоянието на кафемашината.
3. Кафето се отглежда от около 25 милиона земеделски производители по целия свят.
4. Най-доброто кафе е това, което е събрано само от човешка ръка. За един работен ден един човек може да събере около 700 кг плодове.
5. Това, което се нарича кафе на зърна, са плодове. За да се получи най-добрата напитка, трябва да се вземат само зрели плодове.
6. Кафето съдържа кофеин, който активира синтеза на допамин. Това вещество се нарича още "хормон на щастието". Ето защо пиенето на ароматна напитка подобрява настроението ви.
7. В умерени количества кофеинът е в състояние значително да намали риска от сърдечен удар.
8. Според статистиката човечеството консумира около 600 милиарда чаши от напитката всяка година. Тази цифра непрекъснато се увеличава, тъй като всяка година се произвеждат най-новите кафемашини, които могат да приготвят голямо разнообразие от напитки.
9. Според Книгата на рекордите на Гинес най-голямата чаша за кафе, правена някога, е с обем 13 000 литра.
10. Най-скъпото кафе струва 1100 евро за килограм.
11. Международният ден на кафето се отбелязва на 1 октомври. В различни страни обаче има допълнителни дати, които също са посветени на кафето.

Кафето трябва да се пие само в умерени количества, тъй като прекомерната му консумация може да причини непоправими вреди. Също така трябва да се уверите, че няма противопоказания. Важно е да запомните, че само правилната консумация на тази прекрасна напитка може да донесе ползи. Той съдържа различни вещества, които са необходими за организма. С добавянето на различни компоненти полезните свойства на напитката само се увеличават.

Снимка на кафе