Конопено брашно: полезни свойства и приложения

Брашното, което се получава при преработката на семената на растение като конопа, е познато още от древността. Семената на тази култура се използват за производство на каша. Този продукт е много популярен в различни страни. Например татарите са свикнали да използват тази съставка за традиционни ястия, а азиатците - за приготвяне на сладкиши. Негативното отношение към канабиса се дължи на наличието на наркотични компоненти в листата, които нямат връзка със семената.

Състав и калории

Брашното, получено от конопени семена, се счита за източник на ценни диетични фибри, които при прием подобряват храносмилателния тракт и имат цялостен благоприятен ефект върху организма.

Този продукт съдържа около двадесет аминокиселини, някои от които са незаменими, т.е. не се синтезират от човешкия организъм и могат да се набавят само чрез прием на храна. Те включват метионин, аргинин, триптофан, лизин и други. Конопеното брашно не съдържа глутен. Това е причината, поради която този продукт се препоръчва за хора, които често са алергични към това вещество.

В конопените семена има много витамини. Токоферолът е антиоксидант и допринася за регенерацията на кожните клетки. Витамин Е помага за укрепване на имунната система, повишава работоспособността, прави стените на кръвоносните съдове по-здрави и еластични, осигурява нормална сърдечна дейност. Освен това това брашно съдържа почти всички представители на витамините от група В, които осигуряват нормалното функциониране на нервната система и мозъка. В допълнение към полезните витамини продуктът съдържа и мастни киселини като омега-3 и омега-6. Тези вещества участват във функционирането на всички органи и системи на човешкото тяло. Мастните киселини могат също така да премахнат възпаленията, да облекчат стреса и да имат възстановителен ефект.

Брашното от конопено семе съдържа вещество, наречено фитин, което е от съществено значение за хората, ако в диетата им липсват достатъчно протеини.

В състава на продукта от преработката на коноп са открити много минерални компоненти, които имат положителен ефект върху човешкото здраве.

За какво е полезно конопеното брашно?

Общи ползи

Богата на полезни съставки и минерали, храната от конопени семена има положителен ефект върху човешкия организъм, като предотвратява появата на диабет и регулира нивата на глюкоза в кръвта. Продуктът подобрява обмяната на веществата и стимулира чревната перисталтика, като позволява прочистване на червата от токсични съединения. Брашното има способността да възстановява чревната микрофлора, като по този начин решава проблема с хроничния запек. Известно е също така, че този продукт се използва, за да се отървете от червеите.

Конопеното брашно помага за прочистването на черния дроб и го предпазва от негативни влияния. Брашното също така прочиства кръвоносните съдове от плаки и ги прави по-здрави. Използването на конопено брашно предотвратява появата на сърдечносъдови заболявания. Тази съставка в диетата може също така да увеличи хемоглобина в кръвта, да се отърве от излишните килограми и да предпази тялото от развитие на затлъстяване.

Употребата на брашно от конопено семе помага за преодоляване на респираторни заболявания от вирусен и инфекциозен произход. Продуктът има способността да ускорява процеса на заздравяване при механични наранявания на кожата, язви и изгаряния.

За жени

За жените конопеното брашно е ценно, защото помага за намаляване на сантиметрите в талията и предотвратява развитието на затлъстяване. Фибрите в този продукт потискат глада, което позволява за дълъг период от време да се чувствате сити и да не използвате допълнителни закуски. Витаминният състав на брашното активира метаболитните процеси. Това води до изгаряне на мастните клетки.

Жените оценяват и способността на конопеното брашно да подобрява състоянието на дермата, да ускорява лечението на кожни заболявания, както и процеса на заздравяване при механични наранявания. Омега-3 мастните киселини и токоферолът осигуряват необходимата влажност на кожата. Каротеноидите, аскорбиновата киселина и аминокиселините стимулират естествения синтез на колаген, който е отговорен за здравината и младостта на дермата.

За мъже

Конопеното брашно повишава ефективността. Съдържащият се в него витамин Е повишава издръжливостта и стимулира натрупването на мускулна маса, което е особено важно за спортистите.

Също така включването на такова вещество в диетата на мъжа води до факта, че вероятността от патологии на мъжката полова система като безплодие и простатит се намалява. Това се дължи на наличието на селен и цинк в продукта. Именно тези вещества осигуряват поддържането на здравето на мъжете.

Известно е, че мъжете по-често се сблъскват със заболявания на сърдечно-съдовата система. Затова в диетата им трябва да присъства брашно от конопено семе. Пектините и магнезият, които се съдържат в този продукт, допринасят за премахването на "лошия" холестерол. Това предпазва стените на кръвоносните съдове от появата на холестеролни плаки и тромбоза.

По време на бременност

Периодът на бременността често се характеризира с отслабване на защитните функции на организма. Ето защо диетата на бременната жена трябва да бъде обогатена с различни продукти, богати на витамини и минерали. Един такъв продукт може да бъде конопеното брашно. Тя помага за укрепване на отслабената имунна система, тъй като съдържа фибри, които са благоприятна среда за развитието на полезни бактерии. Имуностимулиращият ефект се дължи и на витамините, антиоксидантите и различните хранителни вещества, които се съдържат в този продукт.

Бременните жени често имат ниски нива на хемоглобина. Използването на конопено брашно като храна може да помогне за решаването на този проблем. Богата е на желязо, витамин С и незаменими аминокиселини.

Продуктът възстановява чревната микрофлора. Това свойство ще се окаже полезно за онези жени, които се сблъскват с проблема със запека, докато носят бебе.

При кърмене

Включването на конопени продукти в менюто на жените, които кърмят, води до увеличаване на лактацията. Освен това това брашно се характеризира с наличието на голям списък от витамини, минерални съединения и други полезни компоненти, които ще помогнат на жената бързо да се възстанови след раждането, да укрепи отслабената имунна система.

Когато използвате тази съставка за първи път, е важно да наблюдавате реакцията на бебето. Ако не бъдат открити неблагоприятни ефекти, продуктът може да се използва в бъдеще. Ако обаче бебето има отрицателна реакция към новия продукт, по-добре е да се откажете да го използвате.

За деца

Растящият, все още незрял детски организъм постоянно се нуждае от полезни вещества и минерални съединения, които осигуряват нормален растеж и развитие. Конопеното брашно се характеризира с тези свойства. Ето защо е възможно да се включи такъв компонент в детското меню от една година нататък. По-добре е да използвате такъв продукт при приготвянето на овесена каша.

Важно е да се следи за доброто състояние на детето след консумация на такава каша. Преди да използвате такъв продукт, първо се консултирайте с педиатъра, при когото детето е наблюдавано.

При отслабване

Както бе споменато по-горе, конопената каша има положителен ефект върху стомашно-чревния тракт, избавя от запек и възстановява микрофлората в червата. Съдържанието на фибри в брашното спомага за детоксикацията на организма и подобрява метаболизма.

Продуктът помага да се отървете от наднорменото тегло и да предотвратите развитието на заболявания като затлъстяване. Фибрите потискат чувството за глад.

Как да приемаме конопено брашно

Конопеното брашно може да се използва за приготвяне на каши и различни продукти от брашно. Можете да използвате този продукт като здравословна протеинова или витаминна добавка към различни гарнитури и първи ястия. При готвене в домашни условия се препоръчва използването на такъв компонент за паниране на котлети, за използване като естествен сгъстител при получаване на сосове и сосове. Съставката може да се добави към мляко или кафе, или към тесто за палачинки.

Препоръчителната дневна доза за този вид брашно е около 30 грама, което се равнява на няколко супени лъжици.

Използване на конопено брашно в козметиката

Полезните свойства на конопеното брашно се използват и в козметиката. Маслото от този продукт се съдържа в различни шампоани и препарати за изплакване на коса. Брашното от конопено семе пък се използва за направата на подхранващи маски.

Например можете да си приготвите почистваща маска за лице със сода за хляб. Рецептата включва една чаена лъжичка сода за хляб, две супени лъжици брашно и половин чаша вода. Първо трябва да смесите сухите съставки и след това постепенно да изсипете течността в прахообразната смес. Сместа трябва да се разбърка добре, за да се избегне образуването на бучки. Нанесете маската върху кожата и я задръжте за около десет минути, след което я изплакнете. Подобна процедура помага за почистването на порите. Можете да използвате такава маска само ако по лицето няма драскотини или други наранявания, в противен случай содата за хляб в състава може да навреди на кожата.

Известна е и рецепта за хидратираща маска. Трябва да се използва смес от 20 грама брашно, една десертна лъжица мед, 0,5 чаши вода и 5 грама какао на прах. Вместо вода може да се използва отвара от маточина. Нанесете сместа върху почистено лице за половин час. След това изплакнете маската и нанесете подхранващ крем. Тази маска е подходяща за употреба през зимата, когато кожата се нуждае от защита от екстремни температури.

Козметолозите предлагат подмладяваща маска с добавка на конопен продукт. Маска с тази съставка може да има подмладяващ ефект. За да го приготвите, са ви необходими 40 г брашно и 100 г двойна сметана. Сипният компонент трябва да се разреди със сметана до получаване на хомогенна консистенция. Получената маса трябва да се нанесе върху лицето за 25-30 минути, след което да се изплакне с топла вода.

Такава маска е ефективна за изглаждане на фините бръчки и за предотвратяване на появата на нови. Освен това този състав придава на кожата здрав вид и я прави по-еластична.

Ползи и противопоказания

Преди няколко години се смяташе, че единственото противопоказание за употребата на конопено брашно е индивидуалната непоносимост, но сега има и други ограничения за използването на това вещество.

Например, ако има хронични патологии на органите на храносмилателния тракт, особено панкреатит, е необходимо да се консултирате с лекар, преди да използвате ястия на основата на конопено брашно. Понякога продуктът може да доведе до изостряне на патологията.

При превишаване на дневния прием на такова брашно може да се стигне до разреждане на кръвта. Това води до продължително кървене и причинява проблеми със сърдечносъдовата система.

Конопеното брашно не трябва да се използва за панировка, ако ястието ще се пържи с растително масло. Това може да разруши структурата на аминокиселините. При определени условия тези вещества могат да станат канцерогенни и когато се натрупват в организма, рискът от рак се увеличава.

Ако след консумация на конопено брашно се появят някакви симптоми, трябва да се консултирате със специалист.

Как да избирате и съхранявате

Когато избирате продукт, е важно да проучите неговия състав. Качественото брашно трябва да се произвежда само от семената на растението, без други суровини и чужди примеси. В днешно време недобросъвестни производители често заменят определена част от полезния продукт с различни включвания с неясен произход. Ако закупите такъв продукт от ненадежден производител, може да навредите на тялото си.

Конопеното брашно се съхранява в запечатана опаковка на стайна температура. Периодът на съхранение не трябва да надвишава шест месеца. След този период брашното губи част от полезните си свойства.

Какво можете да приготвите с конопено брашно: рецепти

Брашното от конопено семе намира широко приложение в медицината и козметиката, но най-често този компонент се среща в различни кулинарни ястия, особено в Азия.

Има много различни рецепти, в които се използва брашно от конопено семе. Използва се за приготвяне на каши, супи, печива и като добавка към гарнитури и напитки. Този компонент се използва и като сгъстител в сосове.

Продуктът не трябва да се използва за пържене на риба и месо, тъй като химическата реакция разрушава аминокиселините и освобождава опасни съединения, които могат да причинят рак.

Бисквити

Бисквитите от конопено брашно са меки, крехки и с шоколадово-ядков вкус. За тези бисквити могат да се използват всякакви ядки, но най-подходящи са орехите или лешниците. Необходими са ви 50 г брашно от конопено семе, 100 г ядки, една супена лъжица какао, един банан, няколко капки сироп от ванилия и две-три супени лъжици сироп от топинамбур. Ядките трябва да се смелят с блендер или кафемелачка. Намачкайте банана с вилица, докато стане гладък. Добавете останалите съставки към пюрето и замесете лепкаво тесто. С лъжица изсипете тестото парче по парче върху силиконова подложка. Оформете бисквитите с влажни ръце и направете шарка с вилица. Изпечете тези бисквити само за 15 минути във фурна, загрята до 190 градуса.

Овесена каша

Вероятно най-простото и често срещано ястие с добавка на конопено брашно е овесената каша. За приготвянето на това здравословно лакомство са ви необходими вода, половин чаша брашно, сол и черен пипер, както и билки по желание. Сложете водата да заври и добавете брашното от семената на конопеното растение. Разбърквайте, докато сместа придобие кремообразна консистенция. Овкусете кашата с подправки и поръсете със ситно нарязани билки. Оставете ястието да престои 20 минути.

Палачинки

За да приготвите палачинки с конопено брашно, са ви необходими 400 мл мляко, чаша брашно, 2-3 яйца, захар на вкус, щипка сол и растително масло за намазване на тиган. Първо трябва да смесите и разбиете яйцата, захарта и солта. След това изсипете млякото, което е престояло известно време на стайна температура, и го смесете с яйчената смес. След това добавете брашното от конопено семе, като се уверите, че тестото остава също толкова течно. След това добавете обикновеното пшенично брашно до получаване на желаната консистенция. Когато тестото е готово, изпечете палачинките по обичайния начин, като изсипете малко количество тесто в намаслен тиган и изпържете от двете страни.

Чийзкейкове

За тестото за чийзкейка са необходими две яйца, една супена лъжица захар, три супени лъжици заквасена сметана, 250 г извара, две супени лъжици конопено брашно, две супени лъжици разтопено масло и сол на вкус. Загрейте фурната до 200 градуса. Междувременно разбийте яйцата и добавете останалите съставки. Оформете готовото тесто на чийзкейкове, поставете ги в тава, застлана със специална хартия за печене, и печете 20 минути.

Супа

За две порции от супата са необходими една глава лук, 200 г зеле, два моркова, една супена лъжица конопено брашно и същото количество овесени трици.

Добавете конопено брашно и трици към предварително приготвен бульон от горепосочените зеленчуци. Разбъркайте сместа, овкусете я с подправките и я оставете да заври. Ястието е готово и може да се сервира със заквасена сметана и ситно нарязани зеленчуци.

Как да си направим конопено брашно

За да получите това брашно, първо трябва да изберете качествена суровина. Цялото семе на културата трябва да се измие предварително и да се изсуши при 90 градуса, за да се получи продукт със съдържание на влага не повече от 8 %. След това охладете суровината и я смелете до прахообразна консистенция. Полученият прах трябва да се пакетира, без да се отделят люспите. При тази обработка на конопеното семе се получава брашно, обогатено с минерални елементи, различни витамини и мастни киселини.

Интересни факти за конопа

1. Днес в някои страни притежаването на до 0,5 кг коноп се счита за законно. В половината от американските щати лекарите предписват канабис, а в най-добрите клиники това вещество се използва за медицински цели.
2. Конопът се използва за различни цели. Някои части на растението се използват за лечение на различни заболявания, в кулинарията и козметиката. Някои части от културата се използват за производството на платове и хартия. Правени са и опити растението да се използва като гориво за дизелов двигател. Това се прави, за да може отработените газове да имат характерния за растението аромат.
3. Конопеното масло се характеризира със способността си да намалява новообразуванията. Ако се използва вътрешно или като компрес, може да излекува рак на кожата.
4. При изследване на това растение учените установяват, че конопът съдържа канабиноид, който облекчава стреса и тревожността. Продължителната употреба обаче може да доведе до странични ефекти като халюцинации и параноя.
5. Според проучванията повече от два милиона души са използвали трева за пушене през годината, като по-голямата част от тях са млади хора на възраст между 16 и 30 години.
6. Тези, които употребяват канабис, често получават непоправими увреждания на мозъка, което води до развитие на различни психични заболявания и разстройства на нервната система.
7. Днес има много кафенета Starbuck. Изглежда, че не минават и пет минути, преди пред очите ни да изникне поредното подобно заведение. За сравнение, сега има много повече научни центрове, които се занимават с изследвания на канабиса.

Снимка на конопено брашно