Конски киселец: терапевтични свойства и противопоказания

Хората са измислили много имена на конския киселец! Той е наречен и конски или жабешки квас, и херния огневка, и конски киселец, и авелук, и арменска трева, и конско месо. Това растение е близък роднина на елдата, чиято каша е обичана от всички - може би с малки изключения. Самият конски киселец заслужава внимание и уважение, тъй като съдържа много полезни за човека вещества.

Химически състав

Конският киселец е не само добре познато растение, но и добре проучено. Учените, медиците, козметиците и народните лечители знаят за богатия му химичен състав. На първо място, експертите твърдят, че киселецът е склад за различни полезни вещества. Това са органични киселини - оксалова, кафеена, млечна, лимонена и хризофанова с всички техни производни.

Растението щедро споделя витамини С, К, Р, флавоноиди, пектини, желязо, етерични масла, кумарини. Освен това 15-16 % от теглото на изсушения растителен материал са танини (или дъбилни вещества) и тяхното влияние е в основата на използването на растителния материал в кожарската промишленост, а благодарение на наличието на каротин (растителен пигмент) той се използва при производството на черни и жълти багрила за тъкани. Картината на компонентите на киселеца се допълва от наличието на различни микроелементи (магнезий, натрий, фосфор, манган, флуор, калций, мед).

Как изглежда и къде расте

Това високо растение се вижда отдалеч и трудно може да се сбърка с друго. Здравите му стъбла, високи до метър и половина, се разклоняват, за да образуват цял храст, и могат да бъдат дебели до 2 cm. Листата му са удължени, но са два вида. Едното образува коренова розетка, стои на дълги дръжки и има закръглен връх. Те могат да бъдат дълги до 25 cm и широки около 12 cm. Другите листа са разпръснати по гладко стъбло, а дръжките им са по-къси и леко червеникави в мястото на прикрепване към стъблото. Самите листа са по-малки от кореновите, по-тесни и заострени отгоре, а отдолу са покрити с къси, твърди власинки.

Цъфтежът започва в края на май и продължава през юни, цветовете са малки, зелено-жълти, наподобяващи незряла елда. Образуват тясно, високо и гъсто съцветие, което в зряла възраст става кафяво. Те раждат малки, орехови плодове, които могат да оцелеят през есента, без да паднат, и да висят на стъблата през по-голямата част от зимата.

Като цяло растението е голямо, мощно и сочно. Изненадващо е, че коренището на това гигантско растение не е особено голямо. Тя е къса и не много разклонена, но е дебела и има много спомагателни корени.

В европейската част на бившия СССР той се среща навсякъде, освен може би в Далечния север, не само в Русия, но и в съседните страни. Расте както в горите, така и в степите, като предпочита да се заселва там, където има изобилие от живителна влага. Обича бреговете на широки реки, както и околностите на тихи езера. Не се притеснява от пролетните наводнения, но не понася преовлажнени почви.

Край горите и поляните, край пътищата и зеленчуковите градини, в полетата и овразите - конският киселец се чувства навсякъде. Въпреки това пасищата са любимото му място. То може да съществува или като самотно растение, украсяващо околността с единствения си представител, или на малки групи от по няколко растения, или да заема цели обширни площи, достигащи до няколко хектара, без да дава шанс за живот на други треви или дори храсти. Но ако подобна площ се коси системно или се пускат говеда на свобода, киселецът може да не се възстанови през следващата година и просто да се изроди.

Събиране на реколтата и съхранение

За да берете конски киселец, трябва да се отдалечите от цивилизацията - в полето, гората, ливадите, край естествените водоеми. Там растат най-здравословните и безопасни растения, докато в близост до пътища, в населени места или в близост до тях е по-вероятно да откъснете киселец, който е абсорбирал опасни вещества, образувани от изгорелите газове на автомобилите или промишлените емисии. Трябва да изберете топло и хубаво време, без дъжд, за бране.

Могат да се събират всички части на конския киселец. Най-добре е листата и стъблата да се берат в началото на лятото, през юни, когато растението едва започва да цъфти, а младите, нежни листа са дори годни за консумация, тъй като все още не са горчиви. Прясно набраните билки се измиват под студена течаща вода и се изсушават цели. Важно е да се сушат на сенчесто, добре проветриво място.

Малко по-късно, през юли, семената се събират. По това време те ще са придобили червеникав цвят. Семената трябва да се почистят и извадят добре и да се съхраняват в стъклени буркани.

Както есента, така и пролетта са подходящи за събиране на корени - във време, когато зелената част на растението още не се е появила или вече е отмряла. През есента, когато надземната част на киселеца е все още жива и няма опасност да изкопаете друго непознато, но много подобно коренище вместо желаното.

Коренището се почиства от мръсотията, измива се под течаща вода и се поставя на слънчево място, за да изсъхне. Накъсайте дебелите корени, като ги разрежете на две по дължина и след това ги изсушете докрай на верандата под навес. Ако времето е влажно и въздухът е мокър, е възможно да сушите във фурната при открехната врата и слаб пламък. Съхранявайте ги в стъклени съдове, плетени кошници с капак или картонени кутии, както листата.

Надземната част ще се съхранява една година без загуба на качеството, а коренът може да се съхранява по-дълго - до три години.

Ако решите да не сушите киселец, а да го замразите (такъв вариант също е възможен), той трябва да се нареже, преди да се постави във фризера. Размразеният продукт не може да се реже на филийки. И не се плашете от консистенцията на размразения киселец - полезните вещества в него все още са запазени.

Как да различим хряна от киселеца

Неопитният човек може да обърка хряна с конския киселец, въпреки че те са различни. Хрянът израства от земята в огромна розетка и на плодородна почва може да достигне дължина 80-100 см. Цветът на младите листа на хряна е светлозелен, но по-късно те стават по-тъмни и наситени. Те са доста широки, закръглени в горната си част и изглеждат леко набръчкани, като неизгладено пране. Хрянът леко щипе, когато отхапете от листото, което не е така при хряна.

Цветовете на хряна са рядкост и не всеки производител на дачи ги има. Някои хора го отглеждат от години и нямат представа, че може да цъфти. Цветовете му са дребни и бели, в редки, рехави гроздове - не по-различни от гъстите, тесни, зелени гроздове на киселеца. Хрянът има и няколко малки листа на цъфтящото си стъбло.

Времето за цъфтеж на хрян и киселец е различно: първият цъфти в края на май или началото на юни, а вторият - месец по-късно, когато киселецът вече е в пълен цъфтеж и семената са узрели. Корените на двете растения също се различават: хрянът е почти бял, докато киселецът е много по-тъмен, почти шоколадов.

Лечебните свойства на хряна

Конският киселец е известен още от времето на персийския лекар Авицена със способността си да помага на болните. Той е признат както от официалната, така и от народната медицина. Билкови комплекти или лекарства, съдържащи тази билка, могат да бъдат намерени във всяка аптека. Преди всичко лекарите ги предписват при белодробни проблеми и в дерматологията. Например таблетките се използват за лечение на синузит, а разтворите се използват за премахване на обикновени и плантарни брадавици, кондилома акумината и за борба със себорейната кератоза.

Медицината отдавна се е научила да използва абсолютно всички части на киселеца, но все пак за най-ефективна се смята употребата на корена - заради максималната концентрация на полезни вещества.

1. Отварите от конски киселец се прилагат при заболявания на храносмилателната система, черния дроб, кожата, дихателните органи, включително бронхит.
2. В случай на атеросклероза киселецът намалява холестерола, бори се с отлаганията в кръвоносните съдове, като разтваря атеросклеротичните плаки. Той има способността да облекчава хипертонията и главоболието.
3. Стягащото действие на киселеца, дължащо се на танините му, се използва широко при лечението на диария, колит и ентероколит. Използва се и като жлъчегонно средство.
4. Известен е и с хемостатичния си ефект, затова се предписва при чревни, белодробни, стомашни и маточни кръвоизливи, както и при хемороиди.
5. Използва се също от зъболекари, дерматолози и гинеколози като бактерицидно и имуностимулиращо средство. Екзема, краста, рани, циреи - конският киселец успешно се справя с всички тези проблеми, лекува и болки в гърлото при ангина. Като бактерицидно средство киселецът се използва добре при дизентерия.
6. Билкарите отдавна го предписват на отслабени и изтощени пациенти за повишаване на апетита.

Конски киселец в народната медицина

Билкарите, лечителите и шаманите винаги са били популярни заради лечебните му свойства и заради широката достъпност на суровините му. Препоръчвало се е като профилактично средство при недостиг на витамини и заболявания на венците, като се предлагало да се дъвче младо листо от растението. Сокът от прясно набрани листа се използва за лечение на мигрена, за втриване в слепоочията и дори като противоглистно средство. Паста от заквасена сметана, смесена със ситно нарязан киселец, се използва за намазване на проблемна кожа. Сокът от растението се препоръчва дори при сложни патологии - като ранните стадии на рак на стомаха и външните прояви на кожната онкология.

Съвременната народна медицина не изоставя традициите на древните вещици и продължава да използва широко киселеца при тези заболявания - при условие че той задължително се комбинира с лечение, предписано от лекарите.

Сок от киселец при рак на кожата

Не е трудно да се получи сок от киселец с помощта на обикновена сокоизстисквачка. Приемайте го на всеки час, като разреждате 3-5 капки във вода. Раковите образувания по кожата се разтриват с неразреден сок. Билкарите препоръчват на страдащите от болестта на Паркинсон да добавят 3-5 капки от сока към чая от бял равнец.

Успокояващо средство за защита

Конският киселец има лек седативен ефект. Инфузията може да помогне за облекчаване на болките в долната част на корема по време на менструация, тъй като облекчава спазмите. Помага и при менопауза, като регулира нервната система и подобрява съня. Рецептата е проста: изсипете една супена лъжица киселец в чаша вряла вода, накиснете за един час и разделете състава на три части, които да пиете през деня - сутрин, на обяд и вечер.

За синдрома на махмурлука

Способността да намалява синдрома на махмурлука се основава на високото съдържание на витамин С в конския киселец. Достатъчна е само една чаша настойка: залейте една чаена лъжичка зелени листа с 500 мл вряла вода. Можете да го изпиете след четвърт час. Ако е необходимо, процедурата може да се повтори след два или три часа.

За цистит

Този проблем е много добре познат на жените. Киселецът може да го излекува благодарение на своите дезинфекциращи и диуретични свойства. Залейте една супена лъжица листа с 500 мл вряла вода, запарете за няколко минути и пийте три пъти дневно.

За намаляване на теглото

Способността на конския киселец да подобрява храносмилателната система е подходяща за тези, които се опитват да свалят излишните килограми. Използвайте тази рецепта като част от цялостна програма за отслабване. Смелете една ябълка и един банан в блендер, добавете 2 чаши преварена вода и шепа ситно нарязан киселец. Разбъркайте, за да се получи смути. Изсипете в чаша, украсете с листо мента и сте готови за пиене.

Отвара от конски киселец

Инфузия

1. При диария. Изсипете 15 г натрошен сух корен и същото количество семена в чаша вряла вода, киснете 5 минути на водна баня при средно силен кипеж, изсипете в термос, където престоява поне два часа. Помага при диария, както и при лечение на чернодробни проблеми.
2. В случай на възпалено гърло. Гаргара с настойка: 20 грама изсушен киселец (няма значение - коренът или билките) се заливат с чаша вряла вода и се запарват 15 минути. Използвайте веднага след като инфузията изстине.
3. При сърбеж на кожата. Облекчаване на сърбежа ще помогне инфузия от 20 грама прясно събрани листа. Залейте листата с чаша вода и оставете да къкри за 10 минути. Покрийте добре и оставете да престои един час. Използвайте както външно, като разтривате сърбящите места, така и вътрешно - пийте по една чаена лъжичка сутрин, следобед и вечер.

Тинктура .

За облекчаване на ревматични болки пригответе алкохолна тинктура. Необходими са семена от киселец и смачкан корен. Вземете 10 части водка за една част, изсипете я върху сухата суровина и я оставете на тъмно място за половин месец. След прецеждане използвайте половин час преди хранене. В една супена лъжица добавете 15-25 капки тинктура и залейте с една супена лъжица преварена вода. Пийте три пъти дневно.

Отвара

Като цяло отварите от киселец се препоръчват от народните лечители като средство за нормализиране на храносмилането. Веднъж приготвени, те могат да се съхраняват в хладилника, но само за 2 дни, не повече.

1. При хемороиди. Такава отвара трябва да се пие преди хранене 4 пъти дневно по една четвърт чаша. За целта изсипете 2 чаени лъжички сушен киселец в чаша с 200 мл вода и оставете за 2 часа, за да омекне. След това дръжте чашата на слаб огън за около 5 минути и я оставете да се охлади. Пийте прецедена.
2. За заболявания на устната кухина. Ако венците ви са възпалени или имате пародонтоза или стоматит, изплакнете устата си с отвара по следната рецепта. Нарежете корена от киселец, сложете една супена лъжица от сместа в емайлиран черпак, изсипете в него чаша (250 ml) кипяща вода и оставете да изстине. След това сложете на огъня и варете 5 минути. Прецедете и използвайте топла.
3. При диатеза при дете. Можете да приготвите отвара за къпане. Намачкайте 150 грама сушени корени от киселец и ги изсипете в 500 мл студена вода, оставете да престоят половин час, след което варете около 15 минути на слаб огън, оставете да се охлади и едновременно с това налейте. Прецедете и изсипете във вана. Същият метод е ефективен и при хемороиди.
4. При храносмилателни проблеми. Изсипете една супена лъжица счукан сух корен в чаша преварена вода и оставете за един час. Сварете на водна баня за 40 минути и оставете да се охлади. След прецеждане може да се консумира, като се разреди с вода.
5. С атеросклероза. Изсипете една супена лъжица сушена, натрошена суровина върху чаша вряща вода, варете на слаб огън в продължение на 15 минути, отстранете от огъня и увийте за 2 часа. Приемайте по 2 супени лъжици сутрин и вечер. Използване като помощно средство при атеросклероза. При признаци на нарушено мозъчно кръвообращение трябва да увеличите приема два пъти и да пиете отварата три пъти дневно.

Чай

Чаят от закваска се препоръчва, ако страдате от киселини, имате лек дискомфорт на черния дроб или проблеми с храносмилателната система. Той може да се приготви като обикновен чай в съотношение една чаена лъжичка сух суров киселец в малка чаша кипяща вода (около 200 ml). Оставете да се накисне, охладете и изпийте.

Козметични приложения

Маските с киселец са подходящи за всяка жена - независимо от възрастта и типа кожа. Активните съставки на растението помагат при възпаление на лицето, изсветляват старческите петна и луничките, изглаждат бръчките, избистрят порите, премахват мазния блясък и ви предпазват от акне и пъпки. Киселецът може да реши толкова широк спектър от козметични проблеми благодарение на съставните си компоненти, които имат комплексно въздействие върху кожата.

Аскорбиновата киселина (витамин С) е отговорна за нормалното омазняване; тиаминът (витамин В1) и органичните киселини спомагат за по-дългото запазване на младостта и имат стягащ ефект; а флавоноидите, стимулирайки образуването на колаген, позволяват на кожата да бъде еластична и стегната. Филохинонът (витамин К) и ниацинът (витамин РР) поддържат лицето свежо и сияйно.

Домашните маски са лесни за приготвяне, използват се всички части на растенията - от корена до съцветието. Киселецът се измива, накисва се и след това се нарязва на ситно с нож. Сега можете да го смачкате с ръце, докато се отдели сок.

Преди да нанесете оксаловата маска върху лицето, трябва да се направи тест за чувствителност, за да се гарантира, че киселините, съдържащи се в оксаловата смес, няма да навредят на кожата. Поставете малко количество от сместа, приготвена за маската, от вътрешната страна на китката или на сгъвката на лакътя и изчакайте известно време. Ако кожата започне да сърби, да щипе и да се зачервява в тази област, ще трябва да се откажете от идеята за маската.

За да намалите негативното въздействие на киселеца върху кожата, добавете допълнителни съставки в маската и не дръжте маската по-дълго от 10 минути. Изплакнете с успокояваща билкова отвара и след това нанесете хидратиращ крем върху лицето си.

Мазната кожа може да се глези с оксалова маска веднъж дневно, нормалната кожа - не повече от два пъти седмично, а сухата кожа - не повече от веднъж на 10 дни. Най-добре е да правите този витаминен курс в продължение на един месец и след това да оставите кожата си да си почине за същия период от време.

Никога не се опитвайте да използвате каквато и да е маска или лосион с киселец, ако кожата ви е много чувствителна или има някакво раздразнение в момента.

За черни точки

Нарежете една супена лъжица листа от киселец, добавете към сместа сушени цветове от невен или лайка и я добавете към 250 мл вряща вода. Варете още 5 минути и охладете. Отделете отварата с помощта на марля или фина цедка и я разредете с минерална вода. Разредете с минерална вода в същото количество като бульона. Нанесете пастата върху лицето си за 10 минути. Изплакнете с минерална вода.

За суха кожа

Направете супа и чаена лъжица слънчогледово олио и 2 супени лъжици ситно нарязани листа от киселец. Нанесете обилно върху лицето и след 20 минути измийте с топла вода.

За мазна кожа

Нарежете листата на киселеца на 50 г зелена маса. Добавете белтъка на едно пилешко яйце и 10 мл лимонов сок. Разбъркайте внимателно и поставете върху лицето за 10-15 минути. Навлажнете памучен тампон със зелен чай и го отстранете. Тази маска не само ще освежи, но и ще стегне порите на кожата.

Избелваща маска

Сложете в купа накъсани листа от киселец, спанак и магданоз, като вземете билките в равни пропорции - по около половин супена лъжица. След това добавете малко кефир, около две лъжици, към тази зелена смес. След това я разбъркайте и я разнесете върху лицето си (за да не се разтече, трябва да легнете за известно време). Оставете го да престои четвърт час и отстранете остатъците със студена вода.

Пречистваща маска

Вземете по една супена лъжица от три съставки: нарязани листа от киселец, бял равнец и люспи "Херкулес". Разбъркайте добре и нанесете върху лицето; добавете преварена вода и отново разбъркайте добре. Оставете да действа 15 минути, след което изплакнете с хладка вода.

Кубчета лед с киселец

Залейте с чаша вряла вода смес от 2 супени лъжици нарязани листа от киселец, една супена лъжица майчина матка. Покрийте плътно с капак, за да сте сигурни, че всичко се задушава добре. Оставете я да кисне поне 3 часа. След това прецедете и изсипете в съда за ледени кубчета. Поставете във фризера, за да използвате като разтривка на лицето сутрин и вечер.

Останалата част от билковата отвара може да се нанесе върху лицето, а след 15 минути да се изплакне с хладка преварена вода.

Лосион за коняк

Залейте 100 г ракия със смес от смачкани листа от киселец, цветове от невен и лайка (вземете по 5 броя) и 4 листа от живовляк. Оставете в хладилника за 10 дни и прецедете. Сложете го в хладилника и всеки ден, след като се събудите и преди да си легнете, избърсвайте лицето си с него.

Инфузия за коса

Изплакнете косата си с настойка от конски киселец, ако скалпът ви сърби. За да го приготвите, сварете 45 г натрошен корен в два литра вода за 10-15 минути, след това запарете за около час и можете да изплакнете косата си след измиване. Ако го използвате редовно, космените фоликули ще се възстановят, косата ще стане здрава и блестяща и ще придобие обем.

Може ли да се яде конски киселец?

И листата, и дръжките на конския киселец могат да се консумират. Листата му се използват в салати, пълнежи за пайове, супи и други кулинарни шедьоври. Конският киселец е вкусен и с краставици или домати. Репичките, младият чесън и зеленият лук са добри спътници. Но използвайте само млади, малки листа, които не са толкова горчиви. В Кавказ (главно в Армения) листата се сплитат на коси и се сушат на чист въздух. В резултат на това те ферментират и потъмняват като чай, горчивината изчезва и се появява пикантен вкус. Такива коси се наричат авелук. Можете да ги купите на пазарите, а това ястие е в менюто на ресторантите и кафенетата. Авелукът се сервира с брънза и сирена, подхожда си добре с плосък хляб или пита, с добавка на сос мацун. Използва се и в супи и сосове.

Салата "Три минути".

Нарича се така, защото отнема точно три минути, а не повече. Измийте 2-3 млади листа от конски киселец под течаща вода, изтръскайте водата и нарежете листата достатъчно ситно. Нарежете и 2 твърдо сварени яйца. Смесете билките и яйцата, посолете ги и ги поръсете с черен пипер, добавете захарта. Заквасената сметана се използва като дресинг в тази салата.

Витаминна салата".

За тази салата са необходими равни части краставици, домати и пресни млади листа от киселец. Накълцайте ги, добавете малко количество ситно нарязани сладки репички и нарязан зелен лук. Подправете със сол, разбъркайте и добавете майонеза. Можете да добавите към салатата варено месо и зелен грах, за да получите обилно ястие.

Сьомга с конски киселец

Филетирайте 700 г сьомга и я нарежете. Запържете го в растително масло и го сложете в дебелостенна тава. Обработете 5-7 пресни листа от киселец в блендер, а други 3 листа нарежете на ръка. Запържете нарязания лук в тиган, добавете ситно нарязания киселец и сместа от киселец от блендера, добавете 200 мл сметана и 200 г ситно нарязано топено сирене. Овкусете със сол и смлян черен пипер и задушавайте 7-10 минути. Залейте рибата със соса, покрийте тавата и я сложете в гореща фурна за 20 минути. Гответе на 180 градуса. Добре е ястието да се сервира горещо.

Рибена супа с конски киселец

Сложете нарязаните картофи в месен бульон. Докато картофите се варят, пригответе запръжката: запържете настъргания морков с нарязания лук в тиган в растително масло. Когато картофите се сварят, сложете печените картофи в тенджерата, гответе 3 минути и добавете нарязаните листа от киселец. Използвайте само младите листа за тази цел! Добавете леко разбитите яйца (три яйца за три литра супа). Подправете със сол, изчакайте супата да заври, изключете огъня и сложете капака. Такава супа трябва да се гарнира със заквасена сметана.

Пържени питки

Разбъркайте добре 600 г пресято брашно и добавете 250 г пресята извара. Разбийте отделно едно яйце с 200 мл кисело мляко, добавете една супена лъжица кристална захар, щипка сол и една чаена лъжичка сода, омекотена с оцет. Изсипете в брашното и изварата при непрекъснато разбъркване. Разбъркайте добре и замесете тестото. Оставете тестото да престои за около 40-50 минути, покрийте го с кърпа. Приготвяне на плънката: поръсете нарязаните листа от конски киселец със захар на зърна. Разточете тестото на малки питки, сложете от плънката, затворете питките, като притиснете краищата, и изпържете в олио.

Мус от заквасено тесто

Съберете 200-250 г листа от киселец. Задушете ги за 5-7 минути в тиган с една супена лъжица вода. Разбийте сместа с бъркалка или миксер. Добавете 2 чаши вода, 100 г кристална захар и поставете котлона на котлона. Веднага след като заври, излейте на тънка струя студена вода в тенджера със супена лъжица разтворено нишесте. Когато изстине, можете да пиете.

Гъби и конски киселец

Сварете 200 г сушени билки от конски киселец за около 15 минути. Отцедете ги в гевгир и ги посолете. Нарежете на ситно два малки глави лук и ги запържете в тиган с растително масло на средна температура за няколко минути. Нарежете 100 г гъби на тънки филийки, добавете ги в тигана заедно с лука и запържете всичко заедно за още 5 минути, като разбърквате с шпатула. Добавете студения киселец. Оставете в хладилника за няколко часа, за да се охлади добре. Преди да сервирате, поръсете със ситно нарязан магданоз, счукани орехи и заквасена сметана.

Мога ли да храня зайци с конски киселец?

Конският киселец е незаменимо лакомство за зайците - както декоративни, така и месни породи - което те наистина харесват. Те са привлечени от леко сладкия вкус на листата. Благодарение на големия брой витамини, особено витамин С, то също е здравословно и укрепва организма на животните. Домашните животни, които ядат конски киселец, са по-малко стресирани и по-енергични.

Всичко е умерено, затова не давайте киселец без ограничения, тъй като компонентите му могат да причинят бъбречни проблеми при зайците, ако попаднат в организма. Възможни са също така алергии, киселини и метаболитни нарушения. Ето защо конският киселец не трябва да се дава на зайците самостоятелно, а трябва да се комбинира с кукуряк, глухарче, живовляк, бял равнец и други билки. Не хранете с тази билка малки зайци, а ги оставете да пораснат.

Също така приготвяйте сено от конски киселец за зайците през зимата. Съхранявано правилно в тъмен сеновал или на тавана, сеното от киселец запазва хранителните си вещества до три години, без да губи качеството си.

Противопоказания за употреба

Ако ядете конски киселец често и в големи количества, може да доведете до натрупване на оксалова киселина в организма, което води до образуване на неразтворими съединения с калция. Това, първо, води до намаляване на калция в организма и, второ, до отлагане на соли, които съставляват добре познатите камъни в бъбреците и жлъчния мехур. Поради тази причина хората с диагностицирани заболявания на пикочните пътища и стомашно-чревния тракт трябва да се въздържат от консумация на суров конски киселец.

По същата причина пресният конски киселец е строго забранен за деца под 3-годишна възраст и бременни жени. Бременните жени могат да получат сериозни усложнения, включително и спонтанен аборт. Това обаче не означава, че бременните жени изобщо трябва да се въздържат от консумация на това растение. Можете да ядете супа от конски киселец, но не повече от веднъж седмично.

По отношение на употребата на конски киселец по време на кърмене все още няма консенсус, педиатрите са разделени на две: някои са категорично против, други не виждат нищо лошо в него. Във всеки случай не бива да го правите, докато бебето ви не навърши шест месеца. Основното нещо е да запомните основното правило за кърмещите майки: Въведете нов продукт постепенно, като започнете с малки дози, и наблюдавайте внимателно дали той има отрицателно въздействие върху поведението и здравето на бебето.

Дори и здрави възрастни трябва да помнят: За да избегнете неприятни странични ефекти, яжте само меки млади листа - взети през пролетта - преди да са станали мазолести и прекалено богати на оксалова киселина. Трябва да ги консумирате само в ограничени количества.