Roebuck Berry: какво е това, полезни свойства и противопоказания?

Горската ягодоплодна боровинка не е толкова популярна, колкото нейните братовчеди - къпините и малините, което е добре за ценителите на природните богатства. Всяка година в средата на лятото те се отправят по познати маршрути към боровите гори, за да се запасят с плодове за зимата. Вкусът на боровинките наподобява този на нара: те са също толкова сладко-кисели и леко стипчиви. За приликата му с екзотичен плод говорят доста големите му костилки за малък плод. Ето защо горската красавица често е наричана северен нар, кокалче и поленика.

Но освен приятния си вкус, плодовете от дрян имат и много уникални ползи. Този естествен продукт може да се използва за приготвяне на вкусни лакомства, десерти и напитки. Съставът на северните плодове не отстъпва на този на шипката, тъй като голяма част от тях съдържат витамини и други полезни компоненти. Затова това диворастящо растение се използва широко в народната медицина. От различните му части по древни рецепти се приготвят лечебни напитки, които помагат при лечение на настинки и много други заболявания. Може би след като са научили за скритата му сила, любителите на горските дарове вече няма да подминават червеникавите храсти на къпината.

Какво е боровинка?

Roebuck Berry е вид многогодишен тревист храст. Принадлежи към семейство Rosaceae. Съществуват предимно диви сортове от тази ягода, въпреки че напоследък любители градинари проявяват интерес към нея и активно отглеждат многогодишни растения в своите градински парцели.

Как изглежда

1. Възрастните храсти не надвишават 30-40 см височина. Стъблото на бръмбара е право и бодливо. Пълзящите издънки се разклоняват от стъблото във всички посоки.
2. Листата са с овално-елипсовидна форма. Повърхността им е покрита с власинки. Листата на бръшляна имат способността да предсказват времето: преди слънчеви дни те се свиват в тръбичка, а около ден преди дъжд се отварят напълно.
3. Цветя. В края на май или началото на юни храстът е покрит с малки бели цветове с пет венчелистчета. Цветовете на бръмбара са аксиларни и се държат на къси, покрити с пити дръжки.
4. Плодовете на бръмбара се образуват вместо цветовете в края на юли или през август. Те се състоят от няколко малки фрагмента, което показва, че северното ягодоплодно е в тясно родство с малините и къпините. Само че при тях във всяка лобула има по-голям камък. Следователно за всички случаи дивият северен ягодов храст има плод, който принадлежи към класа на кокалчетата. То е яркочервено или оранжево на цвят и има кисело-сладък вкус.
5. Многогодишното растение се размножава вегетативно чрез издънки, които могат да достигнат до 40 м дължина. До края на лятото тези стръкове, които много приличат на ягодови пипала, ще пуснат корени в земята. Оттук нататък младото растение се развива самостоятелно, отделяйки се трайно от майчиния организъм.

Полезно е да се знае! Безплодните издънки се различават от плододаващите издънки по техния хлътнал вид и редки власинки. Обещаващите млади издънки веднага образуват право стъбло с бодли.

Къде расте

Жизненият цикъл на храста бръмбар се различава в отделните региони. Растението предпочита влажни места. Може да се открие сред падналите иглички в горските окрайнини, по скалисти склонове и хълмове. Северният плод е широко разпространен в Сибир, Урал и в почти всички райони с умерен и студен климат в Евразия. В Кавказ ягодоплодният храст вирее добре на височина до 2500 м. По планинските склонове на Алпите и в Скандинавия това непретенциозно растение се е настанило трайно, както и в северната част на Япония. Дори в Исландия и Гренландия могат да се видят горящите плодове на северния нар. Основната предпоставка за комфортен живот са алкалните почви, богати на хумус.

Това е интересно: Някои екземпляри мигрират в близките горски ливади.

Състав и калории

Северният нар има добре балансиран, богат състав, който варира при отделните растения. Той съдържа общо няколко десетки елемента. Основните активни съставки в плодовете включват:

• аскорбиновата киселина (витамин С) заема по-голямата част от състава;
• органични киселини;
• алкалоиди;
• пектини;
• рутин;
• витамин Е;
• минерали: цинк, желязо, манган, мед;
• флавоноиди;
• танини;
• пепел;
• въглехидрати.

Подземната част на бръмбара съдържа големи количества танини, а листата - минерали, алкалоиди и рутин.

Въпреки наличието на въглехидрати, калорийната стойност на северния плод е само 44 единици. Ето защо диетолозите препоръчват включването на чистия горски продукт в диетата на отслабнали и тежко болни хора. В края на краищата, в 100-грамова порция на всеки десерт от пресни плодове бръмбар съдържа 44 mg аскорбинова киселина, която е известна с това, че формира защитните свойства на имунната система.

Полезни свойства на плодовете на офика

Общи ползи

В хранително-вкусовата промишленост и официалната медицина не се използват плодовете на офика, както и други части на растението. Но в народната медицина многогодишният храст се смята за ценна суровина за приготвяне на различни лекарствени форми. Благодарение на уникалната формула на състава си, северният нар притежава цял комплекс от лечебни свойства:

• укрепва стените на кръвоносните съдове;
• Предотвратява развитието на атеросклероза;
• извежда солите и излишните течности от организма;
• предотвратява образуването на холестеролни плаки;
• повишава устойчивостта на организма, като укрепва имунната система;
• Подобрява чревната перисталтика;
• Има потогонно действие;
• При треска помага за понижаване на температурата;
• има хемостатично свойство;
• Участва в процеса на хемопоеза;
• подобрява зрението;
• ускорява регенерацията на тъканите;
• стимулира метаболитните процеси.

Той има и противовъзпалително действие, особено при лечение на конюнктивит и респираторни заболявания.

Наличието на всички тези ефекти в дивия плод може да се използва като допълнителна терапия при следните патологии:

• авитаминоза;
• анемия;
• подагра;
• стомашно-чревни разстройства;
• кървене с различен произход;
• хемороиди;
• диария;
• респираторни инфекции;
• възпалителни заболявания на бъбреците и пикочните пътища;
• Умора и нервно напрежение;
• стрес;
• някои сърдечни проблеми;
• кожни проблеми (брадавици, папиломи).

Клинични изследвания, проведени от учени, доказват способността на плодовете на къпината да проявяват антиканцерогенна активност. Така че този естествен продукт е доста подходящ за превантивни цели. Отбелязва се също, че наличието на диви плодове в храната намалява чувствителността към алергени.

Забележка: Суровите плодове на офика намаляват кръвното налягане, което е полезно за хората с хипертония.

Освен всички предимства на дивите горски плодове, сладко-киселият им вкус подсилва много ястия. Плодът е напълно приемливо тяло има ограничен списък с противопоказания. Ето защо включването на такъв ценен продукт в диетата ще донесе големи ползи на хора от всички възрасти и полове.

За жени

Roebuck Berry е особено полезен за нежния пол на човечеството.

1. Наличието на цяла група антиоксиданти в плодовете ще ви помогне да разрешите проблемите с проблемната кожа. Компонентите на растителния състав проникват в най-дълбоките слоеве на дермата, като подобряват почистването и метаболизма на клетъчно ниво. Ето защо използването на плодове в домашната козметология ще подмлади дермата на лицето, ще помогне за изглаждане на бръчките и ще ви отърве от акнето.
2. Дивите плодове имат мощни антибактериални и противогъбични свойства. Ако ежедневно втривате пресен сок от боровинки в засегнатите от микоза области, този прост метод ще ви помогне да премахнете огнищата на гъбична инфекция и да се отървете от брадавиците и папиломите.
3. За тези, които страдат от пърхот, ще бъде полезна следната рецепта: всеки ден изплаквайте косата и главата си с отвара от листата и корените на растението.
4. В допълнение към козметичните приложения северното зрънце ще бъде полезно при обилна менструация и кървене в следродилния период. Пригответе отвара от изсушени листа на храст (12 г) и чаша вода, за да намалите загубата на кръв. Сварете сместа за около 15 минути и след като я прецедите, приемайте по 30 мл преди хранене. Само няколко приема на това просто, но много ефективно лекарство могат да помогнат за спиране на кървенето.

Специално трябва да се споменат кулинарните ползи от бръмбара. Брамбъл е много вкусна витаминозна напитка, която може да се пие за укрепване на имунната система и за възстановяване на нормалното състояние на нервната система. В крайна сметка жените са по-податливи на стрес от мъжете.

За мъже

Тъй като представителите на по-силната половина от човечеството трябва ежедневно да изпитват прекомерно физическо натоварване, плодовете на къпината ще помогнат да се компенсират негативните ефекти от него. Дори професионалните спортисти и любителите на активния начин на живот определено трябва да включват в храненията си леки десерти с напитки от горски плодове. Способността на северния нар да поддържа нормалния мускулен тонус, включително на сърдечния мускул, ще ви помогне да се възстановите бързо след тренировка и тежка работа. Освен това храстовидното растение ще бъде от полза при лечението на възпалителни състояния на пикочно-половите пътища, хемороиди, от които по-често страдат мъжете.

При бременност

Въпреки наличието в състава на северния плод на цял набор от витамини, съдържанието на групата алкалоиди прави невъзможно използването му по време на бременност. Дори витаминните напитки с бръмбар са опасни за бъдещите майки. Затова е по-добре да не рискувате здравето си и най-вече - здравето на дългоочакваното бебе. Има много полезни плодове и ягоди, така че винаги може да се намери достоен заместител на горските подаръци.

При кърмене

Кърмещите майки, както и бременните жени, е по-добре да отложат за известно време лечението с препарати на основата на растителни части и плодове от офика. Наличието на доста токсични съставки може да навреди на здравето на бебето, което е много беззащитно, особено през първите месеци от живота си.

За деца

Бръмбарът е опасен за бебета заради големите си семена. В ранна възраст бебетата не знаят как да повръщат кости и техният все още не напълно оформен храносмилателен тракт не може да се справи с такова натоварване. Поради това до 3 години не могат да се дават пресни плодове от бръмбар за деца. Но преработеният витаминен продукт под формата на морс и компот може да бъде въведен в храненето на детето от 6-7 месеца.

Разбира се, не трябва да забравяме, че основният показател за полезността на продукта е липсата на алергични реакции. Напитките трябва да бъдат включени в менюто на детето с минимално количество. Ако не се появят нежелани реакции, можете постепенно да увеличите скоростта. От северния плод може да се направи здравословен мармалад, плодови десерти, вкусно сладко. Тези деликатеси са удоволствие за всички деца.

За намаляване на теглото

Ниското съдържание на калории в северния нар дава възможност за включване на здравословния природен продукт във всяка диета, насочена към отслабване. Например днес са много популярни диетите с ягоди. Можете да използвате не само пресни плодове, но и замразени. Такава плодова добавка е подходяща за лека следобедна закуска, можете да замените вечерята с вкусен плодов десерт. Изсушените плодове от дрян могат да се добавят към чая и да се смелят на каша. От изсушените листа на храста също може да се направи витаминозна напитка. Затова сочните плодове на северния нар са идеални за строга диета за отслабване.

Много прагматични домакини прибират плодовете на къпината за зимата по същия начин, както другите градински продукти. Богатият на витамини плод е добра алтернатива на малините и касиса. Напитките, конфитюрите и компотите, приготвени от тях, могат да помогнат за облекчаване на температурата и за подобряване на простудните заболявания. А замразените плодове могат да се използват като естествено хипотензивно средство за високо кръвно налягане.

Традиционни медицински употреби

В Русия боровинките са били широко използвани в древността. Основно домакините приготвяли от плодовете квас, който възстановявал силите след тежка работа. В древността билкарите са изсушавали корените и листата на горския храст, а след това са използвали рецептите, които са били строго пазени в тайна, за да приготвят лекарства срещу кашлица, треска, лошо храносмилане.

Изобретателността на народните лечители трябва да бъде похвалена, тъй като техните лекарства действат безотказно. Може би това е било просто плацебо ефект, както биха казали специалистите днес. Но при пълното отсъствие на лекарства дивите плодове и лечебните билки помагали да се лекуват дори такива сериозни заболявания като туберкулозата.

В народната медицина боровинките се използват за приготвяне на отвари и тинктури. Сокът от плодовете служи като самостоятелно средство за лечение и профилактика. Лечебните разтвори се приемаха вътрешно, използваха се за третиране на кожата, правеха се компреси и разтривки.

Много уникални рецепти са се запазили непроменени и до днес. За практическа употреба в домашната терапия предлагаме следните популярни средства.

Чай за лечение на анемия

Рецептата е много проста: трябва да вземете равни пропорции ягодови листа, ягоди и касис. Разбъркайте добре растителния материал, след което изсипете 1 ч.л. в чаша и го пригответе като обикновен чай. Можете да добавите няколко смърчови иглички, за да подобрите ефективността на напитката. След 10 минути вливане чаят може да се пие.

Хемороиди лек

Лечителите препоръчват тази рецепта да се използва и от хора с болки в ставите, засегнати от артрит. За основа вземете стръкове, цветове и листа от храсти на офика в равни количества - 20 грама. Сварете растителния материал във вряща вода (300 ml) и оставете да се запари за един час. Използвайте приготвения разтвор за компреси, но той може да се приема и вътрешно, разреден наполовина с вода. Външното третиране на хемороидалните възли е най-добре да се извършва преди лягане. Курсът на лечение е 10 дни. Обикновено това време е достатъчно, за да се облекчи болката и подуването.

Вани за хемороиди

Подобрете състоянието на хемороидите, като седнете във вана с отвара от листата на храста от северния бряст. Изчисляване на компонентите: 3 литра вода - 50 г листа. Комбинирайте компонентите в емайлирана купа, която след това поставете на слаб огън. Сварете състава за 10-15 минути, извадете го от котлона и го охладете леко. След това отварата може да се добави към приготвената вана.

За регенерация

След продължително боледуване или химиотерапия за пациенти с рак ще помогне за бързото възстановяване на чая с добавяне на 2 с.л. пресен сок от къпина. Такъв коктейл трябва да се приема ежедневно в продължение на две седмици.

Инфузия при бронхит

В този случай трябва да приготвите 1 с.л. цветове и листа от офика. Можете да използвате както пресни, така и изсушени суровини. Изсипете посоченото количество съставки в термос и отгоре залейте с 200 мл вряла вода. Настоявайте състава в продължение на 4 часа. След това разделете целия обем на течността на 50 ml за всеки прием. През деня трябва да се изпие цялата инфузия.

Универсална тинктура

Това средство е подходящо за профилактика и лечение. Пригответе го от изсушените листа на растението (50 г) и 0,5 л водка. Настоявайте лекарството да бъде на тъмно за един месец. Приемайте по 1 ч.л. 3-4 пъти.

Общ тонизиращ чай

По принцип това е и универсално средство, което може да се пие за попълване на енергийния ресурс на организма. Напитката ще облекчи простудните заболявания и ще облекчи нервното напрежение. Необходими са ви пресни плодове от боровинки и листа. Вземете съставки от по 1 ч.л., изсипете в чаша. Залейте сместа с чаша вряла вода. След 7-10 минути лечебната инфузия ще бъде готова. За да се подобри вкусът, към напитката трябва да се добавят мед и сметана, но можете да добавите и мляко.

Лекарство за гастрит

В този случай ще ви е необходимо малко количество пресни плодове, от които трябва да изстискате сока. Приемайте по 30 мл сок дневно на гладно. Желателно е да продължите курса на естествена терапия в продължение на три месеца.

средство за лечение на себорея

Този метод за лечение на кожни проблеми се използва от сибирските билкари. Пригответе отвара от листата, събрани от храстовидния бряст. Можете също така да вземете като начален материал изсушени листа. Количеството на основата - 3 супени лъжици. Част от растението трябва да се залее с 0,4 литра вряла вода. След това трябва да варите задушените листа на водна баня още четвърт час, докато получите желаното състояние. Подготвен бульон за измиване на косата ви. Според вековния опит след няколко процедури сърбежът и пърхотът изчезват безследно.

Успокояващи вани

В допълнение към седативния ефект, тези процедури помагат за укрепване на имунната система. Пригответе отвара от плодове и листа на боровинки с добавка на иглолистни иглички. Изсипете приготвения разтвор във вода, напълнена до температура 37 градуса по Целзий. Продължителност на лечението - 15-20 минути. Обикновено след такава баня сънят ви се подобрява и мускулите ви се отпускат. С една дума, тази процедура е равносилна на релаксираща сесия в скъп салон. Този разтвор е подходящ за вани за крака при гъбички по краката. Само във водата, в допълнение към бульона, трябва да добавите няколко капки масло от чаено дърво.

За правилното поддържане на метаболизма

Увеличете скоростта на метаболизма домашно лекарство, приготвено по следния начин:

1. Залейте 250 грама измити плодове с преварена, но охладена вода (1/2 л).
2. Оставете сместа в този вид за един ден.
3. След това прецедете разтвора и в получената инфузия добавете 25 г добър мед. Приемайте три пъти дневно по 50 ml.

Забележка: Инфузията, приготвена по тази рецепта, може да се пие при проблеми с черния дроб.

Няколко по-прости процедури с използване на части от храста брашлян:

1. При ревматични болки можете да запарите листата на офика с вряла вода и след това да ги приложите към болните места.
2. За да се отървете от брадавиците, трябва да ги разтривате всеки ден с пресен сок от плодове на къпина.
3. Възпалените очи могат бързо да се излекуват, като върху тях се поставят пресни листа от храст на офика.

Завършете прегледа на рецепти, базирани на плодове и други части на боровинки искам още един полезен съвет: пресен сок боровинки убива патогени на такова неприятно заболяване като трихомониаза и някои други полово предавани инфекции. За да извършите процедурата, трябва да добавите към разтвора за иригация 30-50 ml пресен сок от горски плодове на 1 литър течност.

Какво може да се приготви от плодове от бръмбар: рецепти

Най-често плодовете се консумират пресни. Не е трудно да се премахне излишната киселинност с добавки като заквасена сметана, мед, захар и мляко. Но от горския продукт можете да приготвите много красиви ястия с елегантен букет от аромати. Трябва обаче да сте търпеливи, за да съберете необходимото количество плодове, тъй като това е много трудоемък процес. Тези, които се осмелят да го направят, по-късно ще бъдат възнаградени, защото от северния нар могат да се приготвят следните кулинарни изкушения у дома.

• желе;
• конфитюр и сладко;
• квас;
• компоти;
• целувки;
• вино и ликьори;
• мусове;
• марината;
• сосове за месни ястия;
• пълнеж от горски плодове за сладкарски изделия.

Интересно е, че дори костилките на бръмбара намират кулинарно приложение: те се изсушават и след това се смилат в кафемелачка. Полученият прах може да се използва като подправка във втори ястия и печива. За разумната домакиня предлагаме да опитате следните рецепти за сладки десерти.

Jam

Инструкциите за приготвяне на сладкото ягодово лакомство са традиционни:

1. Първо отделете дръжките от плодовете, след което ги измийте.
2. Оставете водата да се отцеди от плодовете.
3. За сиропа вземете 1 кг захар и чаша и половина вода.
4. Сварете сиропа за 5 минути, след което залейте масата от плодове направо с горчивата смес.
5. Сварете сладкото най-добре в купа по следния начин: оставете масата да заври три пъти и след това я свалете от котлона. Когато плодовете в сиропа изстинат, поставете купата обратно върху котлона.
6. След последното сваляне от огъня сладкото се изсипва веднага в буркани, след което се завива или затваря с капачка от капрон.

Важно: Плодовете, приготвени по този метод, запазват всички полезни свойства.

Компот

Напитката от горски плодове може да служи не само като добавка към обилно хранене, но и при настинка, облекчава състоянието на пациента и сваля температурата. Как се прави компот:

1. Направете шепа плодове от къпина и 6 листа от същия храст в 2 литра вода. За предпочитане е да добавите няколко листа от малини и касис за аромат.
2. Оставете сместа да заври и веднага изключете котлона.
3. Когато компотът изстине, добавете мед на вкус.

Квас

Жителите на сибирските региони все още приготвят тази популярна стара напитка по рецептите на своите баби. Най-простият вариант е даден тук:

1. Намачкайте 4 чаши плодове от боровинки.
2. Изсипете 3 литра вода върху масата от плодове.
3. Варете известно време на слаб огън.
4. Прецедете сместа и добавете 200 грама захар.
5. Когато се охлади, добавете 10 г мая. Оставете кваса да ферментира за 2-3 дни.
6. Съхранявайте го в хладилник и го пийте, за да утолите жаждата си в летните горещини.

Kisel

Тази любима на деца и възрастни напитка може да се приготви много бързо. Формулата е проста:

1. Натрошете една чаша плодове в хаванче.
2. Отделно разредете нишестето (40 г) в чаша студена вода.
3. Залейте плодовете с 0,8 литра вода и ги оставете да къкрят за кратко.
4. След това добавете разтвора на нишестето и 100 г захар.
5. Оставете да заври, но не кипвайте.

От плодовете на къпината можете да приготвите мармалад, плодови десерти и много вкусни ястия. Но, разбира се, ще трябва да пожертвате малко време, защото дивите плодове се обработват трудно. Но загубеното време ще бъде възстановено от уникалния вкус на лакомствата и десертите, които ще зарадват не само децата, но дори и възрастните в семейството. Такива удоволствия трябва да бъдат запазени за специални празници.

Вреди и противопоказания

Разгледахме полезните свойства на горския плод, които по различни причини хората не забелязват, събирайки други дарове на природата в гората. Действително има много полезни свойства на боровинките, но има и редица противопоказания, които винаги трябва да се имат предвид, когато желаете да включите плодовете им в диетата. Абсолютни противопоказания:

• захарен диабет;
• бременност;
• Период на кърмене;
• податливост към алергични реакции;
• индивидуална непоносимост към продукта;
• стабилна хипертония;
• тромбофлебит;
• предразположеност към запек;
• гастрит с хиперацидност;
• язвена болест.

Както вече беше отбелязано, здравословните плодове могат да се дават на деца, но с повишено внимание. Най-добре е от пресните плодове да се приготвят леки десерти и витаминозни напитки.

Интересни факти

1. В древни времена боровинките са били използвани за получаване на естествени цветове - от лилаво до бледосиньо.
2. След подробно проучване на състава на северния плод, разработчиците на алкохолни продукти създават рецепта за водка, която се продава под името "Костянка".
3. В древни времена червената боровинка се е използвала в комбинация със заклинания за лечение на главоболие и премахване на натрапливости. Билкарите приписват магически свойства на горското растение. Те приготвяли специален чай от плодовете на северното грозде и други билки.

Градинарите смятат, че скромният добив на боровинки не си заслужава разходите, свързани с грижите за тях. Именно този фактор понижава оценката на този плод, въпреки че по своите полезни и терапевтични свойства той не отстъпва на боровинките, боровинки или касис. Може би след близко запознанство с това уникално растение някой ще има желание да засели няколко храста северен нар във вилата си.

Снимка на brambleberry