Червен хайвер при кърмене: ползи и вреди

В древни времена хайверът от сьомга се е появявал само на царската трапеза. Но днес този рибен деликатес може да си позволи всеки средностатистически гражданин. Затова през съветската епоха червеният хайвер получава статут на празнична закуска, който се запазва и до днес.

Новогодишната нощ и всяко празненство по важен повод не може да мине без изящно украсени сандвичи с хайвер от най-елитните риби. Благодарение на високото си съдържание на протеини тази морска храна е основен компонент на хранителните добавки за отслабени пациенти и спортисти. Много кърмещи майки също проявяват разбираем интерес към този продукт. След раждането тялото на жената има нужда от попълване на ресурсите, а червеният хайвер съдържа много витамини и други вещества, които са жизненоважни за бебето и за самата жена. Но от друга страна, тези продукти съдържат много сол, което е нежелателно за диетата на кърмещата майка.

Вярно е, че червеният хайвер, както и всяка друга храна, има своите плюсове и минуси. Въпреки че деликатесът от сьомга не е включен в забранителния списък, за да се изключат страничните ефекти по време на кърмене, си струва да се знаят всички тънкости на консумацията на рибния деликатес.

Мога ли да ям червен хайвер, когато кърмя

Както диетолозите, така и педиатрите не изключват възможността за включване на червен хайвер в диетата на кърмачка. Но такова гастрономическо удоволствие в този критичен период е разрешено, ако продуктът не причинява вреда на майката и бебето. В края на краищата червеният хайвер - доста алергичен продукт, който носи определени рискове от отрицателна реакция при детето. Ето защо, ако искате да обогатите диетата му поради рибния деликатес, трябва да се помисли преди всичко как тази добавка ще реагира на бебето. Червеният хайвер може да се появи в менюто на кърмещата майка, ако:

1. Бебето няма проблеми с храносмилането или изпражненията.
2. Жената е консумирала тази морска храна по време на бременността.
3. Близките не са алергични към рибния деликатес.

Но най-важното при решаването на този въпрос е възрастта на бебето. Като цяло през първата година от живота на бебето всеки продукт в диетата на майката трябва да бъде напълно безопасен за него. Преди да разшири менюто, мама трябва първо да се консултира с педиатъра си. Повечето експерти смятат, че червеният хайвер може да се появи на масата на кърмещата жена не по-рано от 4 месеца след раждането, а по-добре - когато детето навърши 6-7 месеца. Помислете защо за популярните морски дарове важат толкова строги възрастови ограничения.

През първия месец

Новороденото бебе през първите месеци от живота си само се адаптира към новите условия на съществуване. Имунната му защита все още е слаба, а храносмилателната му система не е в състояние да обработва сложни храни. Дори ако по време на бременността жената не се е лишавала от удоволствието да яде леки ястия с червен хайвер, през първия месец след раждането на бебето тя не трябва да консумира никакви морски дарове, защото те имат отрицателен ефект върху вкуса на кърмата:

1. Отрицателно влияние върху вкуса на кърмата.
2. Може да предизвика колики при бебето и други чревни разстройства.
3. Задържат вода в организма, което води до подуване.

Храносмилателната система на бебето, което е само на един месец, просто не е в състояние да усвои целия комплекс от вещества, които се съдържат в червения хайвер. Ето защо на такъв ранен етап след раждането майката трябва да откаже да използва абсолютно всякакви рибни продукти.

През втория месец

На тази възраст бебето вече е добре адаптирано към околната среда. Той развива и радва майка си с нови умения. Но в диетата на бебето все още има само един продукт - майчиното мляко. Най-малкото нарушение на хранителната дисциплина от страна на жената може незабавно да предизвика сърбеж и зачервяване на кожата на бебето, а високото съдържание на сол в морските дарове може да доведе до колики и повишено образуване на газове. В резултат на това бебето ще бъде непослушно и ще спи лошо.

Освен това червеният хайвер се отнася за бързо разваляща се храна. Ако майката на масата случайно получи деликатес с изтекъл срок на годност, това може да доведе до тежко хранително отравяне. Затова си струва да отложите запознанството с рибния деликатес за по-късен етап.

Как се консумира червен хайвер

Много хора смятат, че червеният хайвер е калоричен продукт, но това твърдение не отговаря напълно на характеристиките на деликатеса. Макар да е вярно, че морските дарове са богати на омега мастни киселини, тези органични съединения не принадлежат към групата на мазнините. Напротив, те са изключително полезни за човек на всякаква възраст, още повече за активно растящо бебе. Но хайверът се отнася за продукти, които обикновено не се консумират с лъжица. Ето защо нормализираната употреба на деликатеси значително обогатява диетата на кърмещата майка и в същото време насища организма с полезни вещества.

Въпреки това хайверът не трябва да се включва в дневното меню. Достатъчно два пъти седмично, за да си позволи такова удоволствие. Някои майки предпочитат да ядат чисти морски дарове, други смятат, че вкусът и ароматът на хайвера се разкриват в комбинация с масло. Разбира се, никой не би отрекъл, че един добър сандвич с червен хайвер има същата хранителна стойност като пълноценно второ ястие с пилешко месо. Но не забравяйте, че такава обилна закуска не е най-добрият начин да повлияете на формата на фигурата. За младите жени в периода след раждането е важно да върнат тялото си във форма възможно най-бързо. Затова е най-добре червеният хайвер да се консумира при кърмене в моновариет или да се добавя към леки зеленчукови салати. Хайверът от сьомга може да се приготви като предястие в тарталетка, а морските дарове се съчетават добре с извара и варени яйца.

Полезен съвет: за да се намали концентрацията на сол в морските дарове, преди консумация рибният хайвер трябва да се изплакне със студена вода.

Колко можете да ядете на ден

Всякакъв вид морски дарове могат да се появят в менюто на кърмещата жена не повече от два пъти седмично. Това е напълно достатъчно, за да обогатите храната със здравословни добавки. Първата порция трябва да е минимална, т.е. буквално няколко яйца на една чаена лъжичка. Когато бебето свикне с новия продукт и няма да има отрицателни реакции към рибния деликатес, можете всеки път да увеличавате порцията, като постепенно достигнете до 2-3 пълни чаени лъжички. Това количество е достатъчно за седмична дажба.

Забележка: Ако жената не харесва вкуса на чистия продукт, можете да намажете подходящо количество хайвер върху парче хляб, но без масло.

Мога ли да го ям през нощта и на празен стомах

Не само кърмещите майки, но и всички хора, които се опитват да се придържат към здравословна диета, трябва да консумират рибен хайвер през първата половина на деня. Можете да започнете с този продукт за закуска, т.е. да изядете подходящата порция на празен стомах. Тази морска храна е много подходяща за обилна следобедна закуска. Уникалността на рибния хайвер, независимо от цвета, е, че дори малка порция бързо засища глада. Хайверът се усвоява добре от храносмилателния тракт, така че жената ще може да следи реакцията на бебето към промяната в храненето. Учените са доказали експериментално, че само една лъжица червен хайвер е достатъчна, за да зареди организма с енергия и да подобри настроението. Тъй като много жени изпадат в депресия през следродилния период, червеният хайвер може поне отчасти да помогне за поддържане на емоционалното равновесие.

Всички експерти имат отрицателно мнение за вечерната консумация на морски дарове от кърмачките. Дори здравите хора не трябва да ядат солена храна преди лягане, а жените в период на активна лактация не трябва да го правят.

Ползите от червения хайвер по време на кърмене

Експертите смятат, че червеният хайвер за тялото на кърмещата жена е ценен преди всичко като източник на енергия. Младите майки постоянно трябва да възстановяват ресурсите си, тъй като за производството само на един литър кърма организмът им изразходва повече от 900 ккал.

Освен на енергийна стойност, хайверът от сьомга е богат на следните полезни вещества

1. Ретинол. То подобрява зрението и състоянието на кожата на бебето и подпомага развитието на интелектуалните му способности.
2. Фолиева киселина (витамин В9). Много важен елемент за растежа и развитието на детето. Той участва в синтеза на ДНК и в синтеза на важни аминокиселини. Фолиевата киселина регулира кръвта и подобрява кръвообращението.
3. Токоферол. По време на следродилния период той е необходим на жената за бързото възстановяване на хормоналния фон, косата и ноктите, допринася за бързата адаптация на жената след раждането.
4. Витамин D. Участва във формирането на костния скелет на бебето; здравето на зъбите на майката и детето зависи от неговото ниво. Също така този ценен витамин укрепва имунната система, но най-важното му свойство е да подпомага майката и бебето в процеса на усвояване на калция. Известно е, че недостигът на витамина води до развитие на рахит при децата.
5. Калий. Регулира водно-солевия баланс, нормализира сърдечната дейност, укрепва ЦНС.
6. Йод. Необходим за нормалното функциониране на щитовидната жлеза. Този компонент предотвратява образуването на кръвни съсиреци и стабилизира хормоналния фон.
7. Фосфор. Насърчава усвояването на глюкозата и подпомага мозъчната дейност.
8. Желязо. Участва в метаболитните процеси и поддържа нормални нива на хемоглобина. Червеният хайвер се счита за най-идеалния диетичен продукт за профилактика на анемията.
9. Протеини. В червения хайвер заедно с аминокиселините заемат една четвърт от състава. Сред тях са тези, които участват в процеса на образуване на нови клетки. Това са валин, таурин и изолевцин.
10. Полиненаситени мастни киселини омега 3, 6. Трудно е да се надцени значението на тези съединения, тъй като те осигуряват липидния метаболизъм, участват в синтеза на хормони, повишават еластичността на кръвоносните съдове.

Даденият тук списък дава само частична представа за богатия състав на хайвера от сьомга. В края на краищата целият този ценен материал се предава на бебето с майчиното мляко. Ако менюто на майката включва вкусна закуска с морски дарове веднъж или два пъти седмично, бебето ще се развива нормално. Важно е също така жената да поддържа здравето си в такъв труден период. А червеният хайвер, в допълнение към всички тези характеристики, има и антиканцерогенна активност. По-специално, редовното му присъствие в диетата ще бъде надежден инструмент за превенция на рака на гърдата.

Искате да обърнете повече внимание на тези други полезни свойства на рибния деликатес:

• увеличава лактацията;
• възпрепятства процеса на стареене;
• стимулира регенерацията на тъканите;
• има антиоксидантни свойства;
• понижава нивото на лошия холестерол;
• неутрализира негативното въздействие на свободните радикали;
• Оказва положително въздействие върху репродуктивните органи.

Учените са провели интересен експеримент, който показва, че включването на морските дарове в диетата на кърмещата жена увеличава вероятността да зачене отново, дори ако детето е кърмено до една или повече години по естествен път.

Затова родителите, които са решили, че ще имат бебе в семейството си, трябва редовно да ядат червен хайвер. Подобна диета ще им помогне значително в плановете им за бъдещето.

Какви са опасностите от червения хайвер по време на кърмене

Всяка морска храна, освен плюсовете си, има и своите недостатъци. Ако говорим за опасните свойства на червения хайвер от сьомга, много зависи от качеството на продукта. Поради тази причина рибният деликатес трябва да се консумира много внимателно, особено от кърмачките. Нека изброим рисковете, свързани с консумацията на рибния продукт:

1. Всеки хайвер се счита за силен алерген. Следователно бебето може да има отрицателна реакция, дори ако майката няма такава.
2. Червеният хайвер съдържа много сол, която може значително да намали вкусовите качества на майчиното мляко за бебето. Затова съществува огромен риск дори първото вкусване на рибното лакомство да доведе до пълно отхвърляне на бебето.

Към тези недостатъци трябва да се добавят и противопоказания, които не позволяват на жената да включи червен хайвер в диетата си:

• бъбречни аномалии;
• податливост на оток;
• индивидуална непоносимост към морските дарове;
• коронарна болест.

Забележка: Калорийната стойност на порция от сто грама червен хайвер е малка - само 230 единици. Ето защо препоръчителната норма от 15 g на прием няма да повлияе на фигурата на млада жена.

Как да въведете червен хайвер в диетата на кърмачка

След като прецени всички "за" и "против", кърмещата жена може да започне постепенно да въвежда нов продукт в хранителната си програма. Експертите по хранене препоръчват следния модел:

1. Тестовете с нова морска храна могат да започнат на шестмесечна възраст, най-много след 4-месечна възраст, при условие че детето е напълно здраво.
2. Няколко яйца, около една чаена лъжичка, са достатъчни за първата дегустация. Гастрономическият тест трябва да се извърши, след като бебето е нахранено.
3. След дегустацията състоянието на бебето трябва да се следи в продължение на два дни. Ако няма отклонения под формата на алергии и не се проявяват храносмилателни разстройства, след 2-3 дни можете отново да изядете същата порция от деликатесния продукт.
4. Постепенно размерът на порцията може да се увеличи. Максималното разрешено количество е 4 чаени лъжички седмично. Това са около 50 г чист продукт.
5. Дори и при благоприятни резултати не трябва да се увличате по морските дарове, защото в противен случай положителният резултат може бързо да се превърне в отрицателен.

Важно: Кърмещата майка трябва да помни, че на нейната трапеза имат право да присъстват само храни с отлично качество. Други храни нямат място в диетата ѝ.

Как да изберем качествен хайвер от сьомга

Колкото и да е странно, но при избора на висококачествен хайвер от сьомга основната отправна точка е цената. В крайна сметка този деликатес не принадлежи към бюджетната група продукти. Затова атрактивната цена е първият признак за фалшификат. Освен това при избора трябва да се спазват следните правила:

1. Трябва да се откажете да купувате хайвер с ниско тегло, дори ако продуктите имат безупречен външен вид. По-добре е хайверът да се купува в стъклени буркани или в краен случай в калаени съдове. В първия случай можете да прецените съдържанието на буркана.
2. Рибните продукти не трябва да се купуват в магазини и пазари с намалени цени. Ако е възможно, по-добре е да купувате такива продукти в специализирани магазини.
3. Необходимо е да проучите подробно информацията, която се съдържа върху кутията. Производството на червен хайвер в нашата страна се регулира от GOST. Поради тази причина етикетирането на тази продуктова група трябва да бъде посочено на етикета: зърно от хайвер на сьомга. Трябва да се посочат кодът на фирмата, нейното седалище и датата на производство на продукта.
4. Съставът на продукта може да се определи и чрез разглеждане на етикета. Основното е, че хайверът не трябва да съдържа такива добавки като Е 239 и консерванта уротропин, който е много опасен токсин и има склонност да се натрупва в организма.
5. Натуралният червен хайвер съдържа най-много две други добавки освен сол: вода и масло. Съдържанието на сол не трябва да надвишава 6 %.
6. Технологията на производство на морските дарове също е от значение. Най-безопасният хайвер е този, който е приготвен чрез пастьоризация.
7. Ако сте имали късмета да намерите продукта в стъклен буркан, е необходимо да прецените външния вид: яйцата трябва да са с еднакъв размер, да не са залепени едно за друго, да са ярко оранжеви или червени.
8. Ако хайверът е купен в кутия, уверете се, че капакът не е издут. Разклатете буркана и трябва да чуете бълбукане.

И още нещо: Когато купувате хайвер, трябва да предпочитате продукти от реномирани производители с положителна репутация.

Как да съхранявате правилно

Едно е да изберете качествен продукт, друго е да можете да го запазите. Този въпрос е особено важен за кърмачките, тъй като нарушаването на правилата за съхранение на бързо развалящи се рибни продукти може да доведе до отравяне. А бебето може да страда повече от майката.

Затова след отварянето на железния буркан е препоръчително да прехвърлите червения хайвер в други съдове. Това изискване се дължи на факта, че в контакт с въздуха желязото бързо се окислява.

Ако морските дарове са купени в стъклен съд с капак, можете да ги оставите в него. След отварянето му обаче хайверът може да се съхранява в хладилник за не повече от 7 дни.

Ако има неприятна миризма на херинга, мътни яйца, продуктът не е подходящ за употреба. Тя трябва да бъде изхвърлена. Недопустимо е кърмещата майка да яде развалена риба.

Срокът на годност върху опаковката трябва да се спазва стриктно и ако хайверът в буркан е купен предварително.

Полезни съвети: Опитните потребители съветват да се купува хайвер от Далечния изток. Продуктите на този производител отговарят на всички стандарти за качество и са търсени на световния пазар.

Мнение на доктор Комаровски

Евгений Комаровски, световноизвестен украински педиатър, смята, че червеният хайвер трябва да присъства в диетата на кърмачките. Този уникален продукт крие огромен полезен потенциал. Само чрез редовното използване на правилната норма на морските дарове като майка и кърмаче може да се осигури нормално ниво на хемоглобина.

Според Комаровски правилно формираната диета на майката ще осигури надеждна превенция не само на анемията, но и на други често срещани патологии в детска възраст. Евгени обаче е твърдо убеден, че червеният хайвер не трябва да се въвежда в диетата преди 6 месеца след раждането. Най-подходящата възраст за този продукт е 7-8 месеца. Освен това е опасно да се прави през първите 6 месеца от живота на бебето, ако то има диатеза или други алергични прояви.

Ако здравословното състояние на бебето или майката не позволява да се допълни менюто с порция червен хайвер, можете да отложите запознанството с деликатеса, докато бебето навърши една година. Като алтернатива можете да изберете друг продукт с подобен състав, но по-безопасен.

Заключение
Неслучайно нашите предци са се старали на трапезата винаги да има риба. Червеният хайвер има не само невероятен вкус, но и се усвоява добре от организма, бързо утолява глада, изпълва всяка клетка на тялото с жива енергия. Разбира се, хайверът от сьомга не е евтин продукт, но човешкото здраве струва много повече, особено когато става въпрос за бъдещето на дългоочакваното бебе. При рационална употреба на вкусен и много здравословен деликатес никога няма да има здравословни проблеми. Няколкото препоръки, дадени тук, ще ви помогнат да изберете качествен и безопасен хайвер, с който да храните кърмачето.