Гроздовете: полезни свойства и противопоказания.

Храсти от цариградско грозде могат да бъдат открити във всяка градина или домашен парцел. Видът и вкусът на растението са познати на почти всяко дете, а фактът, че те са много полезни, е известен на всяка втора домакиня. Не всички обаче знаят какви точно са ползите от тези вкусни малки плодове и какви заболявания могат да се лекуват с цариградско грозде. Именно за това е тази публикация.

Състав и калории

Гроздовете са богат източник на витамини. 100 г зрели цариградски орехи съдържат:

• 15 µg витамин А;
• 0,37 mg витамин Е (токоферол);
• 37,7 mg аскорбинова киселина;
• 0,04 mg тиамин;
• 0,03 mg рибофлавин;
• 0,29 mg витамин В5 (пантотенова киселина);
• 0,08 mg витамин В6 (пиридоксин);
• 6 µg витамин В9 (фолат);
• 0,3 mg витамин РР (ниацин).

Този продукт съдържа както наситени, така и ненаситени киселини. В 100 г налични плодове:

• 0,02 g палмитинова киселина;
• 0,02 g стеаринова киселина;
• 0,05 g олеинова киселина;
• 0,27 g линолова киселина;
• 0,05 g линоленова киселина.

Освен витамини и различни киселини, цариградското грозде съдържа и минерали. В неговите 100 г има:

• 198 mg калий (К);
• 25 mg калций (Ca);
• 10 mg магнезий (Mg);
• 1 mg натрий (Na);
• 27 mg фосфор (Р);
• 0,31 mg желязо (Fe);
• 0,24 mg манган (Mn);
• 0,07 mg мед (Cu);
• 0,6 µg селен (Se);
• 0,12 mg цинк (Zn).

По отношение на калориите цариградското грозде, както и много други горски плодове, е една от храните, които според диетолозите са нискокалорични. 100 г зрели плодове, които не са варени, съдържат само 44 калории, което ги прави подходящи за включване в диетично меню.

Какви са ползите от цариградското грозде

Общи ползи

Ползите от цариградското грозде са известни на хората от незапомнени времена. Уникалният му състав оказва положително въздействие върху човешкия организъм, като предотвратява развитието на много сериозни патологии. При редовна употреба цариградското грозде може да:

1. Предотвратяване на развитието на сърдечни заболявания.
2. Укрепва стените на кръвоносните съдове.
3. Намаляване на риска от хипертония.
4. Предотвратяване на развитието на сърдечна недостатъчност.
5. Намаляване на вероятността от поява на атеросклеротични плаки.
6. Нормализирайте хормоналния фон.
7. Подобряване на метаболизма.
8. Подобрява функцията на централната нервна система, като предотвратява развитието на депресия, нервност, нарушения на съня.
9. нормализира имунната система, като намалява вероятността от ТОРС и други заболявания, причинени от патогени.
10. Подобрява функцията на храносмилателната система.
11. Облекчаване на възпалението.
12. Изхвърлете вредния холестерол.
13. Намаляване на нивата на кръвната захар.
14. Спиране на преждевременното стареене на кожата.

Въз основа на горните факти можем спокойно да кажем, че цариградското грозде подобрява работата не само на отделни органи и системи, но и на цялото тяло. Неговите уникални свойства помагат за поддържане на здравето в продължение на много години, за подобряване на цялостното здраве и външен вид.

За жени

Според много лекари цариградското грозде е плод, който трябва да присъства в ежедневната диета на всяка жена. Следването на тази проста препоръка ще помогне на жените да се отърват от тези проблеми:

1. Депресия, нервност и други разстройства, произтичащи от постоянно нервно напрежение.
2. Заболявания и състояния, причинени от хормонален дисбаланс.
3. Нередовен менструален цикъл.
4. Наднормено тегло.

Редовната употреба на цариградско грозде и неговите производни ще подобри не само физическото състояние на жената, но и външния ѝ вид.

За мъже

Гъсковите плодове са не по-малко полезни за мъжете. Известно е, че представителите на по-силната половина на човечеството по-често са диагностицирани с такива заболявания:

• сърдечен удар;
• инсулт;
• нарушения на кръвообращението;
• отслабване на сърдечния мускул;
• сърдечна недостатъчност.

Редовната консумация на цариградско грозде спомага за неколкократно намаляване на риска от тях.

Благоприятният ефект върху сърдечносъдовата система обаче не е единственият аргумент, който лекарите дават, когато говорят за ползите от цариградското грозде за мъжете. Въвеждането на цариградско грозде в ежедневната ви диета може да помогне:

1. Укрепване на имунната система, което е особено важно за мъжете, които работят усилено.
2. Предотвратяване на развитието на авитаминоза.
3. Ускоряване на метаболизма, което е най-важно за мъжете, които редовно спортуват.
4. Нормализирайте хормоналния фон.
5. Подобрява работата на централната нервна система.

Бременност.

Според опитни гинеколози цариградското грозде няма да навреди дори по време на бременност. Както е известно, през този период женският организъм се нуждае от голямо количество витамини, минерали и други полезни вещества. Липсата им може да доведе до развитие на вродени заболявания при нероденото дете. Въвеждането на цариградско грозде и неговите производни в диетата на бременната жена ще помогне за неколкократно намаляване на вероятността от развитие на вътреутробни патологии, което се счита за доста висок показател и сериозен аргумент, потвърждаващ целесъобразността от използването на този плод.

Сладостта на цариградското грозде ще ви помогне:

1. Да насити жената и бебето с вещества, които са необходими не само за нормалното функциониране на организма на бременната жена, но и за правилното формиране на плода.
2. За справяне с анемията без допълнителна медикаментозна терапия.
3. нормализира функционирането на бъбреците.
4. Отървете се от подуването без употреба на лекарства.
5. Повишава имунната система на бременните жени, предотвратявайки появата на остри респираторни и много други заболявания, които от своя страна могат да се отразят неблагоприятно на бебето.

Медиците твърдят, че цариградското грозде е наистина много полезно, но само в приемливи количества. При прекомерна употреба на плода може да се прояви обратният ефект, което от своя страна ще доведе до нежелани последици и развитие на редица заболявания.

По време на кърмене

В периода след раждането, при условие че кърмите бебето, се препоръчва да ограничите консумацията на цариградско грозде. Плодовете трябва да се включат в ежедневната диета на кърмещата майка само след консултация с педиатър, който ще може да установи или отхвърли евентуални противопоказания. Трябва също да имате предвид, че когато ядете цариградско грозде за първи път, количеството не трябва да надвишава 5-6 плода на ден. Реакцията на новороденото бебе към употребата им трябва да бъде положителна.

При отсъствие на противопоказания и нормална поносимост на продукта от страна на детето употребата на плодове ще помогне:

1. Елиминира излишната течност от тялото на кърмещата майка, като се отървава от подуването.
2. нормализира кръвното налягане, без да използва лекарства, което е особено важно за жените, страдащи от хипертония.
3. Подобряване на външния вид на кожата, косата и ноктите.
4. Намаляване на риска от развитие на следродилна депресия.
5. Намаляване на вероятността от простудни заболявания, които от своя страна могат да повлияят на качеството и количеството на кърмата.
6. Ускоряване на процеса на възстановяване на женското тяло след раждане.

Лекарите отбелязват, че употребата на цариградско грозде по време на кърмене не само ще подобри цялостното състояние на жената, но и ще има благоприятен ефект върху организма на новороденото бебе. Веществата, които се доставят на бебето чрез кърмата, оказват положително въздействие върху формирането на придобития имунитет на детето, предотвратяват развитието на анемия и тревожност при бебето.

Запомнете! Положителен ефект върху тялото на майката и детето цариградското грозде може да има само при липса на противопоказания или индивидуална непоносимост. Ако се установят алергични или други нежелани реакции, употребата на този плод трябва да бъде напълно преустановена.

За деца

Много опитни педиатри са съгласни, че цариградското грозде трябва да присъства в диетата на всяко бебе. При липса на противопоказания педиатрите препоръчват този продукт да се включи в менюто на бебето след навършване на седеммесечна възраст. Компот от цариградско грозде, пюре или сокове, които са били приготвени за кратко, са идеални за първото въвеждане.

Ако се въведат правилно, тези вкусни плодове ще имат безценен ефект върху организма на бебето и ще му помогнат:

1. Насищайте детския организъм с витамини, които са от съществено значение за нормалното функциониране на всички вътрешни органи и системи.
2. Подобрява метаболитните процеси в детския организъм, като предотвратява развитието на затлъстяване.
3. Значително намалява риска от заболявания, засягащи кожата.
4. Подобрява имунната система на бебето, като значително намалява вероятността от остри респираторни и други заболявания.
5. нормализира централната нервна система на бебето.

Педиатрите настоятелно препоръчват на младите родители да следят отблизо състоянието на детето след въвеждането в диетата на цариградско грозде и неговите производни. Ако бебето има обрив, зачервяване на кожата, леко подуване или други признаци на индивидуална непоносимост към продукта, той трябва да бъде напълно изключен от детското меню.

За намаляване на теглото

Диетолозите твърдят, че богатият състав на цариградското грозде може не само да има благоприятен ефект върху човешкото здраве, но и да му помогне да се отърве от излишните килограми. Това свойство на плода се обяснява не само с ниското му съдържание на калории, но и с редица полезни свойства, включително способността му да премахва излишната течност от човешкото тяло, да го освобождава от отпадъци и токсини и да оказва положително въздействие върху метаболитните процеси.

Ако решите да отслабнете с диетата с цариградско грозде, е важно да спазвате няколко правила:

1. Избягвайте да консумирате храни с високо съдържание на мазнини и въглехидрати.
2. Редовно посещавайте фитнес залата.
3. Спазвайте препоръчителното меню.

През първия ден от диетата диетолозите съветват пациентите си да изядат 0,5 кг зрели цариградски орехи, като разпределят това количество на 3 приема. Можете също така да ядете сандвич с трици и твърдо сирене на закуска, малко нискомаслена извара на обяд и 500 мл обезмаслено кисело мляко на вечеря.

На втория ден увеличете количеството на плодовете до 600 г. Закуската трябва да се състои от компот от цариградско грозде, приготвен от 200 г горски плодове, и малка чиния овесени ядки. Обядът трябва да се състои от втората част от цариградско грозде и пилешки гърди, сварени без сол и подправки, а вечерята - от чиния обезмаслена извара и останалите 200 г плодове.

Диетата трябва да продължи не повече от 7 дни. Трябва да редувате менютата от първия и втория ден, като следвате препоръките на експертите. Това ще ви помогне да се отървете от поне 4 кг за една седмица.

Полезни свойства на листата от цариградско грозде

Ползите и лечебните свойства на цариградското грозде са известни, ако не на всеки първи, то на всеки втори човек. Но фактът, че имат положителен ефект върху човешкото тяло и могат да листа от цариградско грозде, не всеки знае. Причината е, че не само цариградското грозде е богато на състав от цариградско грозде. Листата съдържат и голям брой хранителни вещества, включително:

• триптофан;
• витамин С;
• фолиева киселина;
• ретинол;
• витамин Е;
• танини;
• антиоксиданти;
• Витамини от група В.

Благодарение на своя състав листата от цариградско грозде се използват широко както за терапевтични, така и за превантивни цели. Композициите, базирани на тях, помагат за:

1. Повишаване на нивата на хемоглобина. Отварите от листа на цариградско грозде често се използват за лечение на анемия, което е лесно обяснимо с голямото количество витамини, желязо и други полезни вещества, които съдържат.
2. Подобряване на имунитета. Витамин С и други полезни вещества, които присъстват в състава на листата от цариградско грозде, могат да подобрят функционирането на човешката имунна система.
3. За пълно или частично решаване на проблема с наднорменото тегло. Листата от цариградско грозде могат да подобрят метаболизма, което от своя страна помага за намаляване на теглото.
4. Подобрява функцията на храносмилателната система.
5. Значително намаляват риска от образуване на атеросклеротични плаки, като предотвратяват развитието на атеросклероза.
6. Повишаване на мозъчната активност.
7. нормализира ЦНС, като предотвратява развитието на разстройства като депресия, безсъние или нервност.
8. Отървете се от сериозните инфекциозни заболявания.
9. Подобрява съдовата система и предотвратява развитието на сърдечни заболявания.
10. Отървете се от възпалителните процеси, локализирани в лигавицата на устата.
11. Съживява кожата и възвръща блясъка и сиянието ѝ.

Най-често листата от цариградско грозде се използват под формата на чай, отвара или инфузия. Но те могат да проявят полезните си свойства само ако съставът е бил приготвен правилно.

Как се приготвя чай от листа на цариградско грозде

За да приготвите чай от листа на цариградско грозде, са ви необходими следните съставки:

• 10 г изсушени, натрошени листа.
• 10 г натурален черен чай.
• Малък резен лимон.

Поставете всички съставки в съд, подходящ за приготвяне на чай (специален чайник, голяма чаша, стъклен буркан), залейте ги с вряла вода и запарете за 5-7 минути. Консумирайте чая горещ, като добавите малко захар.

Как се прави бульон от цариградско грозде

За да приготвите отвара от листа от цариградско грозде, са ви необходими следните съставки:

• 20 грама изсушени листа от цариградско грозде.
• Добавете 0,8 литра вода.

Изсипете посоченото количество листа в емайлиран съд с подходящ размер, залейте ги с вода и оставете да заври на среден огън. След като заври, оставете бульона да къкри още 8 минути, покрийте го и го оставете да се охлади напълно. Когато отварата се охлади, прецедете я през марля, сгъната на няколко слоя, и я съхранявайте в хладилника.

Как да приготвите инфузия от листа на цариградско грозде

Инфузията от цариградско грозде често се използва за лечение. За да го приготвите, пригответе термос и следните съставки:

• 20 г изсушени листа от цариградско грозде.
• 400 ml вряща вода.

Изсипете посоченото количество листа в термос, залейте ги с вряла вода и ги запарете за 60 минути, след което прецедете.

Въпреки многобройните им ползи за здравето, лекарите не препоръчват използването на отвари, чайове и тинктури от листа на цариградско грозде за лечение на заболявания, без да се консултирате с вашия лекар. Само квалифициран специалист може да прецени възможността за използването им и да установи евентуални противопоказания.

Гроздовата боровинка в медицината

Плодовете и листата на цариградското грозде често се използват за лечение и профилактика на различни заболявания поради уникалните им лечебни свойства. Нашите лекари препоръчват да използвате цариградско грозде, ако страдате от някое от тези заболявания:

1. Авитаминоза. Богатият състав на горските плодове спомага за насищането на човешкото тяло с витамини, необходими за нормалното функциониране на всички вътрешни органи и системи.
2. Хиповитаминоза. Гроздовете често се препоръчват при недостатъчно количество витамин С, В и микроелементи като мед или фосфор в човешкия организъм.
3. Анемия. Желязото и фолиевата киселина, които са част от цариградското грозде, участват пряко в кръвотворенето и спомагат за повишаване на нивото на хемоглобина. Въпреки това цариградското грозде може да се справи с анемията само в ранните етапи на заболяването. Ако нивото на хемоглобина е достигнало критични стойности, плодовете се използват само в комбинация с лекарства.
4. Запек. Благодарение на леките слабителни и аналгетични свойства цариградското грозде може да се използва като средство за лечение на запек.
5. Атеросклероза. В състава на цариградското грозде влизат антоцианини и лексантоцианини, което позволява използването му като средство за предотвратяване и лечение на атеросклероза. Освен това поради наличието на тези вещества в състава на цариградското грозде може успешно да се бори с други сърдечносъдови заболявания.
6. Туберкулоза. Народните лечители често съветват пациентите, страдащи от туберкулоза, да консумират цариградско грозде.
7. Екзема и други кожни заболявания. Съставът от цариградско грозде може да се използва като средство за борба с много кожни заболявания.
8. Някои патологии на бъбреците и пикочния мехур. Гроздовете често се препоръчват при пациенти с остро възпаление на бъбреците и пикочния мехур.
9. Затлъстяване. Диетите с цариградско грозде могат ефективно да се борят с наднорменото тегло и са един от най-добрите начини да се отървете от излишните мазнини.

Струва си да се отбележи, че това не е целият списък с болести, които могат да бъдат лекувани с помощта на цариградско грозде. В някои случаи този природен продукт може да излекува определено заболяване без употребата на лекарства, което е особено важно при бременност и други състояния, при които много лекарства са забранени.

За захарен диабет

Лекарите препоръчват цариградското грозде да се включи в ежедневната диета на пациентите, които страдат от диабет. Този естествен продукт, в комбинация с медикаменти, ще помогне за понижаване на нивата на кръвната захар, ще ускори процеса на заздравяване на малки рани, драскотини и порязвания, ще подобри имунната система на пациента и ще предотврати развитието на затлъстяване, което е много важно за диабетиците.

Въпреки това не можем да наречем цариградското грозде лек за диабет. Плодовете могат да проявят всички свои полезни свойства, но само като част от цялостна терапия. Струва си също така да се вземе предвид, че количеството им не трябва да надвишава 100 г на ден. Пренебрегването на това правило може да доведе до влошаване на общото състояние на пациента.

Важно: Гликемичният индекс на цариградското грозде е 15 единици.

За панкреатит

В състава на цариградското грозде има голям брой полезни вещества. Въпреки това е строго забранено да се ядат пресни по време на обостряне на такова заболяване като панкреатит! Пренебрегването на тази препоръка ще доведе до много проблеми:

1. Честа диария.
2. Тежък метеоризъм и чревни колики.
3. Прекомерното натоварване на панкреаса, което от своя страна ще се отрази неблагоприятно на хода на заболяването.
4. Обостряне на възпалителните промени.

Гъсковите плодове могат да се добавят към ежедневната диета на пациента едва след настъпването на стабилна ремисия под формата на компот, желе или пресен деликатес. Количеството обаче не трябва да надвишава 300 г на ден, а плодовете не трябва да са неузрели.

При ремисия консумацията на цариградско грозде ще има положителен ефект върху пациента, страдащ от панкреатит:

1. Прочиства организма от натрупаните токсини, радионуклиди и вреден холестерол.
2. Помага за предотвратяване на запек.
3. Укрепва стените на кръвоносните съдове, което спомага за нормализиране на кръвното налягане.
4. нормализира работата на централната нервна система.
5. Помощ за възстановяване след заболяване.

Запомнете! Панкреатитът е опасно заболяване, чиято първа стъпка в лечението е изключването на определени храни от ежедневната ви диета. Ето защо трябва да се консултирате с лекар, преди да ядете цариградско грозде, и да се уверите, че то не предизвиква заболяването.

За подагра

Лекарите съветват да не се отказват от цариградското грозде и тези пациенти, които страдат от такова заболяване като подагра. Това обаче не означава, че те могат да се консумират в неограничени количества. Общопрактикуващите лекари съветват пациентите си да не превишават дневната доза от 100 г цариградско грозде. В този случай редовната консумация на цариградско грозде ще спомогне за засилване на ефекта от лекарствата, намаляване на симптомите на заболяването и подобряване на общото състояние на пациента.

Въпреки всички полезни свойства, не се препоръчва да въвеждате цариградско грозде в ежедневната си диета, без да се консултирате с вашия лекар. В някои случаи употребата му може да доведе до сериозни усложнения и да се превърне в спусък за развитието на болестта.

Гъскот в козметиката

Уникалните свойства на цариградското грозде могат да се използват не само за лечение на много опасни заболявания, но и за подобряване на външния вид на кожата и косата.

Например за възстановяване на красотата и здравия блясък на кожата на лицето козметолозите препоръчват редовното използване на маски от цариградско грозде.

За лицето

1. Овлажняваща маска от цариградско грозде. За да приготвите овлажняваща козметика на основата на цариградско грозде, смесете 4 супени лъжици пюре от цариградско грозде с малко топло краве мляко, разбъркайте добре и оставете получената смес да подейства в продължение на 40 минути. След изтичане на посоченото време добавете 2 супени лъжици зехтин към маската, разбъркайте я отново и я нанесете върху чиста кожа. След като престои 15-20 минути, отмийте маската с топла течаща вода, като използвате обичайния почистващ продукт. Препоръчва се маската да се прилага 1-2 пъти седмично в продължение на няколко месеца. Лечението може да се повтори след 30 дни.
2. Почистваща козметика. Смесете 4 супени лъжици прясно изцеден сок от цариградско грозде с 20 ml разтопен глицерин и нанесете получената смес върху лицето и шията. След като маската изсъхне напълно, изплакнете и нанесете подхранващ крем.
3. Маска за мазна кожа. Смес от 2 супени лъжици пюре от цариградско грозде и същото количество вино ще ви помогне да премахнете неестествения мазен блясък от мазната кожа. Оставете го да кисне 3-4 минути, след което го изстискайте и нанесете върху кожата за 15-20 минути. След изтичане на посоченото време изплакнете с хладка вода.
4. Маска за изтъняване на порите. За стесняване на порите използвайте продукт на основата на пюре от цариградско грозде и картофено брашно. Смесете двете съставки в такова количество, че да се получи вискозна, гъста смес, добавете сода за хляб и я нанесете на равномерен слой върху кожата на лицето. След 10-15 минути изплакнете с хладка вода и нанесете подхранващ крем.
5. Подхранваща маска. Смес от 10 г заквасена сметана и същото количество пюре от цариградско грозде ще ви помогне да придадете на кожата си приятен цвят и блясък. Нанесете сместа върху кожата на лицето и шията и оставете да действа 20-25 минути, след което изплакнете както обикновено.

Редовната употреба на цариградско грозде като съставка в домашно приготвена козметика може да помогне за възстановяване на красивата и здрава кожа и за поддържане на младежкия ѝ вид през следващите години.

За коса

Този невероятен плод може да има благоприятен ефект не само върху кожата на лицето, но и върху косата. Експертите от козметичната индустрия твърдят, че редовната употреба на продукти на основата на цариградско грозде може да възвърне здравословния блясък на косата, да подобри растежа ѝ, да я подхрани с много витамини и да предотврати накъсването ѝ.

Има много рецепти за приготвяне на козметика на основата на цариградско грозде за коса, но най-ефективните варианти се считат за следните.

1. Укрепващо средство за защита. За да укрепите космените фоликули и да подобрите растежа на косата, изстискайте сок от цариградско грозде, смесете го със същото количество прясно изцеден лимонов сок и втрийте сместа в скалпа, като разпределите останалата част по цялата дължина. Накиснете маската за 15-20 минути, след което я изплакнете с обичайния си шампоан.
2. Лекарство срещу пърхот. Нанесете пресен сок от шипка върху скалпа си и оставете да действа 20-25 минути. След посочения период от време изплакнете с обичайния шампоан и балсам.
3. Условие за цариградско грозде. За по-добро разресване и мека коса, след измиване нанесете прясно изцеден сок от горски плодове, задръжте за няколко минути и след това изплакнете с вода с комфортна температура.

Запомнете! Преди да използвате каквото и да е домашно средство, уверете се, че нямате индивидуална непоносимост към някоя от маските. Нанесете приготвения продукт от вътрешната страна на сгъвача на лакътя, оставете го да действа 5-7 минути и след това изплакнете. Ако на мястото на приложение се появи обрив, зачервяване или сърбеж, не използвайте продукта.

Опасности за здравето и противопоказания

Въпреки многото полезни свойства на този известен плод, използвайки цариградско грозде, човек може да навреди на здравето си. Това е възможно в случай на пренебрегване на редица противопоказания, които предполагат пълно отхвърляне на консумацията му. Тези плодове не трябва да се консумират

• в острия стадий на развитие на заболявания на стомашно-чревния тракт;
• индивидуална непоносимост към горски плодове;
• гастрит;
• язвени заболявания.

Медиците също така съветват да не консумирате плодовете в прекомерни количества. В противен случай съществува риск от метеоризъм и други неприятни прояви.

Ако спазвате всички препоръки на експертите обаче, цариградското грозде не може да навреди на здравето ви по никакъв начин.

Как да избираме и съхраняваме цариградско грозде

Гъзовите ягоди имат чудесен вкус, но само ако са напълно узрели в момента на бране. За да изберете вкусен цариградски орех, обърнете внимание на следните точки при покупката му:

1. Плътност на кожата. Напълно узрелите плодове имат плътна, твърда кожица, която се огъва леко само при натискане с пръст.
2. Гъстота на плодовете. Зрелите плодове трябва да са меки. Имайте предвид обаче, че цариградското грозде не е подходящо за приготвяне на сладко. Те могат да се консумират само пресни или да се използват за приготвяне на компот.
3. Сухота. Повърхността на плодовете не трябва да е лепкава или влажна. Качественият цариградски орех трябва да е сух.
4. Наличие на стъбла. Когато купувате цариградско грозде, избирайте такива, които имат останали дръжки. Те ще издържат по-дълго.
5. Наличие на гниене. Обърнете внимание и на наличието на гниене или признаци на увреждане от паразити. Такива цариградски орехи не са подходящи за консумация.

За да запазите вкуса и аромата на пресните цариградски ягоди, съхранявайте ги правилно. Сложете плодовете в сух съд и ги поставете в хладилника. В това състояние те могат да се съхраняват за не повече от 14 дни. Ако се съхраняват при стайна температура, срокът на съхранение на цариградското грозде се намалява повече от два пъти и достига 5 дни.

Може ли цариградското грозде да се замразява?

Ако искате да запазите цариградското грозде за повече от 2 седмици, можете да го замразите. Измийте плодовете, подсушете ги, поставете ги в найлонови торбички или сухи съдове и ги сложете във фризера. В това състояние цариградското грозде може да се съхранява до 12 месеца, без да губи хранителните си качества.

Запомнете! Продуктът с изтекъл срок на годност трябва да се изхвърли. Консумацията на развалени плодове може да доведе до хранително отравяне.

Какво може да се приготви с цариградско грозде: Рецепти

Гроздовете се използват широко за приготвяне на ястия. Не всички обаче знаят, че цариградското грозде се използва не само за приготвяне на компоти и сладка. От цариградското грозде може да се приготвят отлични вина, желета и дори сосове, които допълват вкуса на много месни и зеленчукови ястия.

Компот от цариградско грозде

Един от най-популярните начини за обработка на цариградско грозде е приготвянето на компот от цариградско грозде.

Необходими са ви следните съставки:

• 500 г пресни цариградски орехи.
• Малко лимонена киселина.
• 300 г захар.
• Половин пакетче ванилова захар.
• Прясна мента.

Започнете да приготвяте компота от цариградско грозде, като подготвите плодовете. Изплакнете ги обилно в купа с хладка вода. Набодете чистите плодове с клечка за зъби или заострена клечка, пуснете ги в емайлиран съд, залейте ги с вода с температура 85 градуса по Целзий и ги оставете за не повече от 10 минути.

Пристъпете към приготвянето на захарния сироп. Смесете водата със захарта и варете сиропа, докато захарта се разтвори. Когато това стане, добавете горепосоченото количество ванилова захар и малко лимонена киселина, разбъркайте още веднъж и свалете от огъня. Сега поставете плодовете в чисти буркани, добавете ментата, залейте ги със сиропа, стерилизирайте за 10-15 минути и затворете.

Вино

Виното от цариградско грозде ще бъде истинско бижу на празничната трапеза и ще зарадва с вкуса си семейството и гостите на дома ви.

За да го приготвите, ще ви трябват следните продукти:

• 1,5 кг цариградско грозде.
• 1 кг кристална захар.
• 1,5 литра пречистена вода.

Подготовката се състои от следните стъпки:

1. Намачкайте неизмитите цариградски орехи с клечка за зъби и изсипете пюрето в голям стъклен буркан.
2. Пригответе захарния сироп, добавете го към намачканите плодове, разбъркайте добре, покрийте с парче чиста кърпа и оставете за 4 дни в помещение, в което температурата не надвишава 26 градуса по Целзий.
3. Когато се появят първите признаци на ферментация, изцедете течността и изстискайте пулпата с помощта на марля, сгъната на няколко слоя.
4. Излейте течността в чист съд, поставете воден сифон и оставете джибрите за 20-45 дни при температура не по-висока от 25 градуса по Целзий.
5. Когато миризмата спре да бълбука и на дъното на съда се появи мътна утайка, виното е готово. Внимателно го изсипете в чиста бутилка.
6. Оставете виното да престои 3 месеца при температура не по-висока от 16 градуса по Целзий. Това време е необходимо, за да може виното да узрее.
7. Филтрирайте виното при поява на утайка (на всеки 15-30 дни).

Виното може да се счита за годно за пиене след 3 месеца, когато утайката вече не се появява. Съхранявайте го за максимум 12 месеца при температура не по-висока от 12 градуса по Целзий.

Jam

За да приготвите сладко от цариградско грозде, са ви необходими следните съставки:

• 250 г цариградско грозде.
• 300 г захар.
• ½ чаша вода.

Изплакнете и обелете добре цариградското грозде. Сложете ги в тенджера с вода и ги варете, докато омекнат. След това добавете в тенджерата половината от захарта и я оставете да заври. Когато захарта се разтвори, добавете останалата половина и продължете да варите, като бъркате непрекъснато с дървена лъжица. Сварете сладкото до желаната консистенция и го разсипете в предварително подготвени стъклени буркани.

Сосът

Този сос е идеален за основни ястия със зеленчуци. Това ще разкрие вкуса им по нов начин и ще зарадва цялото домакинство.

За да го приготвите, пригответе следните съставки:

• 300 г зелени цариградски орехи.
• 80 г пресен копър.
• 1 голяма скилидка чесън.
• ½ чаена лъжичка сол.

Измийте добре плодовете, билките и обеления чесън. Накълцайте копъра и го поставете в купата на домашен блендер. Добавете чесъна и цариградското грозде. Накълцайте съставките с миксера, посолете, разбъркайте добре и сервирайте.

Желе

Не всички домакини знаят, че от цариградско грозде може да се приготви един от най-популярните детски десерти - желе.

За приготвянето му са необходими само 2 съставки:

• 2 кг цариградско грозде.
• 8,5 кг гранулирана захар.

Изплакнете плодовете, изсипете ги в тенджера, напълнете ги с вода и ги варете 40 минути. След изтичането на посоченото време прецедете сока от цариградско грозде, добавете захарта (600 г на 1 л сок) и го оставете да заври на среден огън. След като кипне, продължете да варите сока. Оставете го на котлона, докато капка сок, поставена върху чинията, спре да се разнася. Това обикновено отнема около 2,5 часа. След това го изсипете в стъклени буркани и го запечатайте.
Желето може да се сервира веднага след като изстине.

Мариновани цариградски орехи

За да приготвите мариновани цариградски орехи, са ви необходими следните съставки:

• 3 зърна черен пипер.
• 200 г кристална захар.
• 50 мл оцет.
• 3 карамфила.
• Пречистена вода.
• 500 г цариградско грозде.
• 1 пръчка канела.

Измийте цариградското грозде и забодете всяка от тях с клечка за зъби, след което ги напълнете в стъклени буркани. Вземете необходимото количество вода, изсипете я в подходящ за готвене съд, добавете подправките, захарта и варете 5-7 минути. След като маринатата се охлади напълно, залейте с нея бурканите с цариградско грозде. Покрийте всеки буркан с капак, поставете го в голяма тенджера с вода, стерилизирайте за 3 минути и след това затворете.

Съхранявайте консервите на тъмно и хладно място, без достъп на пряка слънчева светлина.

Забавни факти за цариградското грозде

Гроздоберът е много популярен плод, но само малко хора са наясно с тези факти:

1. Англичаните го наричат "гъско грозде".
2. Немското име на цариградското грозде е "Христовият трън".
3. Кивито е роднина на цариградското грозде. Този плод е култивиран китайски цариградски орех.
4. Гроздоберът е много близък роднина на касиса.
5. Зеленият цариградски орех може да предпази човешкия организъм от въздействието на радиацията.

Въведете правилно цариградското грозде в ежедневната си диета. Тогава този уникален плод може не само да ви зарадва с неповторимия си вкус, но и да подобри цялостното състояние на организма.

Снимка на цариградско грозде