Сусам при кърмене: ползи и вреди

По време на периода на кърмене повечето жени са придирчиви към всяка съставка при съставянето на хранителната си програма. Страхувайки се да не навредят на бебето, те твърдо отказват много здравословни храни. Например в черния списък несправедливо са включени сусамовите семена, които имат уникален състав и следователно са много полезни за майката и растящото бебе.

Красивите малки зрънца на най-древната маслодайна култура имат страхотни лечебни свойства. Неслучайно едно от имената на това едногодишно тревисто растение "sim-sim" напомня за вълшебното заклинание от известна арабска приказка, което отваря всички врати. Сусамовите семена също могат да направят чудеса, ако се използват правилно. Нека споделим тайните на рационалното използване на семената на екзотичното растение по време на кърмене, към какви ястия трябва да се добавят и как да изберем качествен продукт.

Може ли сусамът да се консумира по време на кърмене

За съжаление повечето майки в нашата страна са лишени от възможността да наблюдават процеса на узряване на малки кутийки с вкусни семена, които са търсени във фармацевтичната, козметичната и хранителната промишленост. Най-често натуралният продукт може да се види по рафтовете на магазините в прозрачни пакетчета. Дребните семена се използват за украса на сладкарски изделия, за добавяне към хляб и сладкиши. С една дума, сусамът не е екзотичен деликатес за нашите сънароднички, още повече в южните райони на Русия, където успешно се отглежда в търговски количества. Затова сусамът, както често се нарича сусамовото семе, може да се купи практически във всеки супермаркет. За кърмачките по време на възстановителния период след бременност и раждане сусамът може да бъде от огромна полза, тъй като всяко семе е съкровищница на минерали и витамини.

Сусамовите семена стимулират лактацията и повишават качеството на кърмата. Продуктът е абсолютно безопасен за бебето (ако е правилно въведен в диетата) и има цяла гама от лечебни свойства. Диетолозите и педиатрите са единодушни, че сусамът трябва да присъства в храната на всяка кърмачка.

Единствената пречка пред употребата на деликатеси е наличието на противопоказания при детето или майката. Но за това по-късно. Засега нека разгледаме въпроса кое е най-доброто време за включване на сусамовите семена в диетата на една жена.

През първия месец

По време на бременността ресурсите на женското тяло са значително изчерпани. Костните тъкани и зъбите имат особена нужда от попълване на запасите от калций. Въпреки че този минерал, както и много други хранителни вещества, се съдържат в излишък в сусамовите семена, през първия месец след раждането не трябва да се консумират поради риска от увреждане на бебето.

Факт е, че храносмилателната система на бебето през първите седмици от живота му все още не е в състояние да обработва сложна храна. Тялото на бебето все още е в процес на формиране на всички важни системи и стомашно-чревните органи не са в състояние да произвеждат достатъчно храносмилателни ензими. Затова през първите месеци след раждането майката трябва да спазва строга диета.

През втория месец

Двумесечното бебе започва да бъде активно и вече разпознава и се усмихва на майка си. Но малкото и крехко тяло все още само набира сили. Затова то се нуждае от закрилата на майка си и от безопасна диета. Тъй като цялата храна на бебето се състои само от кърма, то получава всичко, от което се нуждае, за да расте и да се развива. През този период бебето все още не е готово за промени в менюто на майката, така че въвеждането на всеки нов продукт, включително сусам, се избягва напълно.

Как да ядем правилно сусам

Най-подходящото време за въвеждане на сусамови семена в диетата на кърмещата жена е три месеца след раждането. По това време бебето вече е напълно адаптирано към околната среда и храносмилателната му система е в състояние да приема и обработва по-сложни храни. Сусамът се смята за идеален източник на витамини и минерали. Богат на калций, този естествен продукт помага на младите майки да се възстановят бързо след раждането. Хранителните вещества в майчиното мляко подпомагат физическото и умственото развитие на бебето. Има много начини за използване на сусамовите семена, защото те могат да бъдат

• добавя се към салати;
• се яде чисто;
• да ги включвате в месни ястия;
• използвате ги във всички видове печени изделия;
• и в преработен вид.

Последният елемент от този списък заслужава внимание. Това е сусамово масло, което се използва широко в кулинарията за овкусяване на салати или приготвяне на основни ястия. Малките порции от естествения продукт няма да влошат вкуса на кърмата, но ще имат положителен ефект върху храносмилането и чревната функция на младата майка, което е много важно през първите месеци след раждането. Педиатрите препоръчват да започнете със сусамово масло, тъй като този вариант намалява риска бебето да развие алергична реакция.

Полезно е да знаете: В допълнение към високата си хранителна стойност сусамовото масло има свойството да подобрява състоянието на кожата, косата и ноктите. Следователно жената ще може да използва полезния продукт за домашни козметични процедури.

Какво количество може да се консумира на ден

Сега за нормите на потребление. Разбира се, сусамовите семена принадлежат към онези видове деликатеси, на чийто вкус човек иска да се наслаждава безкрайно. Но кърмещата майка трябва да се придържа към нормите. Цели сусамови семена могат да се консумират ежедневно, след като бебето свикне с тях. Но дневната доза не трябва да надвишава една чаена лъжичка. В началото са достатъчни само няколко зърна. Едно и също количество от продукта може да се добави към различни ястия.

Дневната доза сусамово масло не трябва да надвишава една супена лъжица. Тази норма трябва да се спазва при всякакъв вид консумация на природния продукт.

Мога ли да ям сусамово масло преди лягане и на гладно?

Специалистите не препоръчват суровите сусамови семена да се консумират на празен стомах, тъй като това може да предизвика гадене или киселини. Сусамовото масло може да се приема на гладно, ако имате проблеми с храносмилането. Но не бива да се забравя, че продуктът може да причини чревно разстройство при бебето. За по-добро усвояване от храносмилателната система е добре маслодайното семе да се накисне за една нощ и да се консумира сутрин след закуска или да се добави към други ястия. Стомахът не трябва да се претоварва през нощта с такива сложни храни. Но когато става въпрос за дресинг за салата, тази възможност не е изключена.

Ползите от сусама при кърмене

Археологическите разкопки потвърждават, че в древността хората успешно са отглеждали сусам за по-нататъшното му използване в храната. Сусамът става известен с уникалната си лечебна сила. През вековете малките плодове на тропическото растение не са загубили качествата си. Ето защо привържениците на естественото хранене проявяват интерес към този дар от природата. В края на краищата всяко малко зрънце е концентриран пълноценен комплекс от хранителни вещества, които са необходими за тялото на жената и растящото бебе. Ето списък на основните компоненти на състава:

1. Калций. Сусамът е рекордьор по съдържание на този минерал. Освен това той съдържа лесно усвоим калций, който се абсорбира добре от лигавиците на стомашно-чревния тракт и след това преминава в костните тъкани.
2. Мед. Участва активно в процеса на хематопоеза и е отговорен за производството на червени кръвни клетки - еритроцити. Също така регулира разграждането на мазнините и укрепва имунната система.
3. Манган. Необходим е за мускулните тъкани и за поддържане на нормални хормонални нива при жените.
4. Калий. Регулира водно-алкалния баланс и е необходим за нормалната сърдечна дейност.
5. Фосфор. Необходим е за формирането на костния скелет и производството на енергия.
6. Цинк. Основен участник в синтеза на протеини и полови хормони. Елементът подпомага усвояването на витамин Е, подобрява състоянието на кожата.
7. Желязо. Основната функция на този важен минерал е да пренася кислород до тъканите. Стойността на хемоглобина зависи от нивото на желязото. Той регулира нивата на холестерола и метаболитните процеси.
8. Витамини от група В. Необходим е за нормалното функциониране на нервната система, участва в изграждането на мускулните тъкани, осигурява здрава коса и кожа.
9. Витамин С. Укрепва защитната бариера, стабилизира нивата на холестерола.
10. Ретинол. Необходим за синтеза на важни протеини, укрепва зрението. Витамин А има мощно антиоксидантно действие, което предотвратява ранното стареене на кожата.
11. Калциферол. Насърчава усвояването на калций и фосфор, което спомага за укрепване на костните тъкани.
12. RR витамини - ниацин и никотинова киселина. Тези вещества предотвратяват образуването на холестеролни плаки, намаляват нивото на липопротеините и триглицеридите - вещества, които са вредни за сърдечносъдовата система. Освен това никотиновата киселина участва в синтеза на незаменими аминокиселини и превръща захарта и мазнините в енергия.
13. Влакна. Подобрява подвижността на червата, което осигурява редовни изпражнения.

Добре балансираният състав на сусамовите семена има благоприятен ефект върху женския организъм. Поради тази причина експертите смятат, че този естествен продукт може да се счита за идеален източник на витамини и минерали по време на периода на кърмене. Дори минимални порции сусам ще помогнат на майката да се възстанови след раждането, както и ще насърчат активния растеж и хармоничното развитие на бебето.

Всяко малко семенце крие огромна сила, защото сусамът има тези полезни свойства:

• укрепва имунната система;
• стимулира стомашно-чревните органи;
• прочиства тялото от токсични продукти;
• предотвратява развитието на рахит при децата;
• укрепва структурата на кръвоносните съдове;
• Има положителен ефект върху сърдечната дейност;
• Подобрява нервната система;
• има антиканцерогенно действие;
• стимулира лактацията;
• балансира кръвното налягане;
• насърчава динамичното отслабване;
• ускорява метаболизма;
• укрепва зъбите и костите;
• нормализира състава на кръвта.

Сусамовите семена съдържат компоненти с противовъзпалителни свойства. Ето защо редовната употреба на продукта намалява риска от мастопатия при жените. Но основното предимство на малките семена е, че те повишават хранителната стойност на кърмата поради високото си съдържание на мазнини.

Важен момент: Сусамовите семена имат много високо енергийно съдържание от 600 kcal. Затова не се увличайте по тях, за да не получите обратен ефект.

Кои семена са по-здравословни: белите или черните?

Местните потребители са свикнали с млечния сусам, тъй като този сорт се появява по-често по рафтовете на нашите магазини. Но сусамът има различни разновидности, което се отразява до известна степен на състава и оцветяването му. Разгледайте най-често срещаните цветови нюанси:

1. Черни семена. Те се смятат за най-здравословните, тъй като тъмните сусамови семена са с висока концентрация на минерали. Тъмният сусам има приятен ядков вкус и често се добавя към печени изделия. Черният сусам е търсен и в козметиката, тъй като съдържа подхранващи масла, които подмладяват кожата. Той е търсен и от фармацевтичната индустрия.
2. Белият сусам е смляно сусамово семе. В много отношения той отстъпва на своя тъмен събрат. Използва се главно за гарниране на сладкарски изделия.

Съществуват и червени и жълти разновидности на сусама. Разнообразието на цветовете се обяснява с особеностите на състава на сусамовите сортове: колкото по-тъмни са семената, толкова по-богат е съставът и толкова по-силно изразен е ароматът на екзотичния продукт.

Лесно е да се предположи, че за кърмещите майки е по-полезно да консумират черен сусам, който ще насити тъканите с необходимите елементи. Те имат не само висока хранителна стойност, но са полезни и за щитовидната жлеза, тъй като съдържат големи количества йод.

Какви са опасностите от сусамовите семена по време на кърмене

Въпреки че сусамовите семена се смятат за безопасен продукт за бебето и за самата кърмачка, те имат и своите недостатъци. При злоупотреба с този калоричен продукт се наблюдават предимно странични ефекти. Тези негативни реакции се проявяват като:

• кожни алергии;
• чревни колики при бебето;
• храносмилателни разстройства.

Но дори и при нормална употреба на сусамови семена не са изключени нежелани усложнения. Ето защо, преди да въведе семената в ежедневната си диета, мама трябва да се консултира с лекар. Възможно е да не ѝ е позволено да яде сусам заради здравословното ѝ състояние. Списъкът с противопоказания включва:

1. Индивидуална непоносимост.
2. Повишено съсирване на кръвта.
3. Тромбофлебит.
4. Храносмилателен рефлукс при бебето (изпускане на стомашно съдържимо обратно в хранопровода, т.е. регургитация).
5. Заболяване на черния дроб и бъбреците при майката.
6. Хирургия (жените след цезарово сечение не трябва да консумират сусамови семена и масло).

Освен това сусамът не трябва да се комбинира с консумацията на храни, които съдържат оксалова киселина, тъй като този съюз може да провокира появата на камъни в отделителната система.

Предупреждение: Неконтролираната консумация на сусам от кърмачки може да доведе до ранно затваряне на фонтанелата при бебето.

Как да включим сусамовите семена в диетата на кърмещата майка

След като се запознаете с характеристиките и полезните свойства, можете да започнете да изучавате правилата за безопасно въвеждане на продукта в диетата на младата майка. Препоръчително е да се следва този алгоритъм, за да се изключи възможността бебето да развие странични ефекти.

Така че, ако искате да украсите менюто си с малка порция сусам, жената трябва да се придържа към следните правила:

1. Разширете дажбата, когато бебето навърши три месеца. Това не бива да се прави по-рано поради причините, посочени по-горе.
2. Въведете нов продукт, като започнете с няколко зрънца. Преди да го направите, задължително се консултирайте с педиатъра си, може би поради здравословното състояние на детето той ще сметне за опасно въвеждането на сусамови семена в диетата на майката.
3. След първия опит наблюдавайте бебето в продължение на 48 часа: ако състоянието му остане непроменено, след два дни можете да повторите опита.
4. Постепенно увеличавайте дозата на продукта, като достигнете до една пълна чаена лъжичка. Но допустимата дневна доза от семената не трябва да надвишава 20 г, а от маслото - 1 супена лъжица.
5. Препоръчително е семената да се накиснат за една нощ, за да стане продуктът по-лесно смилаем. Ако се консумират в чист вид, семената трябва да се дъвчат дълго и старателно, докато се превърнат в течна каша. В това състояние сусамовите семена ще бъдат бързо усвоени от храносмилателната система и хранителните вещества ще попаднат в кърмата.
6. Може да се добавя по една чаена лъжичка дневно, за да се достигне допустимото количество.
7. Сусамът и всяка друга храна не трябва да се добавят едновременно към диетата на кърмещата жена.
8. Ако искате да добавите сусамово масло в храната за овкусяване, не трябва да забравяте, че естественият продукт губи повечето от полезните си съставки при топлинна обработка.
9. Сусамовото масло се въвежда в диетата по подобен начин, но разликата е, че негативните реакции могат да се появят още няколко часа след първата дегустация.

Напомняне: Кърмещата жена трябва да помни, че в нейната ситуация е по-добре да не се храни достатъчно, отколкото да прекалява с храната. Това правило трябва да е закон за целия период на лактация.

Правила за подбор и съхранение

Сусамовите семена са много ценен продукт. Те често се включват в диетата на хора, отслабени от тежки заболявания. Въпреки че раждането се счита за нормален физиологичен процес, тялото на жената трябва да се възстанови след такова тежко изпитание. Растящото бебе също се нуждае от хранителни вещества за хармоничен растеж и развитие. Но максималната полза от сусамовите семена може да се извлече само при правилен избор на продукт. Затова нека обърнем малко внимание на критериите, на които трябва да се обърне внимание при закупуването на такъв продукт:

1. Купете сусамови семена от доверени продавачи.
2. Не купувайте сусамови семена и сусамово масло в големи количества, тъй като те са бързо развалящ се продукт. Семената стават горчиви, ако се съхраняват дълго време.
3. Когато избирате масло, предпочитайте продукти в стъклени опаковки, тъй като можете да прецените визуално качеството, цвета и наличието на примеси.
4. Опакованите стоки трябва да бъдат етикетирани с цялата информация за състава, производителя и срока на годност.
5. Ако продуктите съдържат ароматизатори, оцветители и други химикали, не ги купувайте.
6. Само студено пресованото сусамово масло е подходящо за кърмачките.
7. Ако купувате сусам на пакетчета или в буркани, можете да го затоплите вкъщи в микровълнова фурна при 50°C. Няколко минути готвене ще разкрият истинския вкус на продукта.

Как да определим качеството на сусамовите семена
Доброто качество на продукта може лесно да бъде разпознато по външния му вид:

1. Непечените пресни сусамови семена са трошливи. Те имат приятен аромат и бял или леко кремав цвят. Ако се съхраняват дълго време, семената започват да пожълтяват интензивно, което показва, че са с лошо качество.
2. Сусамът, отглеждан в азиатските страни, има сладък послевкус в устата. Другите сортове са с неутрален вкус. Продуктът, който е преминал през процеса на печене, ще бъде много горчив.
3. Продуктът ще има неприятен аромат, ако се съхранява дълго време и има високо ниво на влажност. Можете да усетите аромата, като разтриете няколко зърна с пръсти.

Сусамовите семена се съхраняват най-добре в стъклен съд с херметически затворен капак. Контейнерът трябва да се съхранява на тъмно и сухо място. Контейнерът може да се използва и за съхранение. Някои любители на натуралния продукт го съхраняват във фризера.

Предупреждение: Сусамовото семе запазва полезните си качества само три месеца след прибирането на реколтата. Имайки предвид този факт, винаги трябва да купувате семена и масло в малки количества.

Заключение
Близкото запознаване с екзотичната култура с приказното име "сусам" позволи да се научи за нейния уникален състав и полезни свойства, които си струва да се използват от младите майки по време на периода на кърмене. Но можете да оцените истински благоприятното въздействие на миниатюрните семена върху организма само ако използвате продукта разумно. Ако спазвате описаните тук прости правила, и майката, и детето ще имат огромна полза от тази добавка. Но преди да започнете гастрономическото изживяване, все пак си струва да потърсите подкрепата на експерти. Има много интересни рецепти, които жената може спокойно да използва, без да се страхува за здравето на бебето. Например пресните семена могат да се добавят към овесена каша, домашно приготвени печени изделия или лека салата. Дори такива прости ястия ще украсят диетата на жената.