Пилешки гърди: полезни свойства и рецепти

Пилешкото месо се използва в кулинарията от древни времена. Крехкото, вкусно и диетично пилешко месо служи за основа на много ястия, като разнообразява човешкото меню. Опитните готвачи използват всички части на пилето, за да приготвят различни кулинарни шедьоври: джолан, гърди, крила, крака и дори миди.

Пилешките гърди се ценят заради малкото количество съединителна тъкан в сравнение с говеждото месо. Пилешкото месо може да се сготви бързо. Сготвеното пилешко месо има деликатен вкус, лесно се усвоява и запазва полезните си свойства и енергията. Мазнината в пилешкото месо е с ниска температура на топене по време на готвене, което също запазва здравословните ѝ свойства. Месото от гърдите се използва за ястия с деликатен вкус, ниско съдържание на калории и висока хранителна стойност.

Каква е разликата между филе и гърди

Цялото пиле се нарязва на порции, като се отделят бедрата, бутчетата, крилата, гърбът и гърдите. Пилешките гърди се състоят от кил - костна част с хрущял, и филе - месна част.

Думата "филе" идва от френската дума "filet", която означава най-скъпата и вкусна част от трупа на риба, птици, дивеч и домашни животни, използвана за готвене. Филето при домашните птици е филе от гърдите без кости, състоящо се от две части и представляващо бялото месо.

Готвачите използват филето в едно парче, като го пържат на силен огън от всички страни, за да се "запечатат" соковете. Едва след като се образува коричка, може да се осоли и поръси с черен пипер, да се добавят подправки и да се изпече във фурната или да се сервира. Пилешкото филе може да се получи и от бутчетата, като се отдели месото от костите. То ще бъде с ниско качество и обикновено се яде пълнено.

Състав и калории

Ценното бяло птиче месо има идеален баланс на протеини и мазнини. На 100 г от продукта има 25 % протеини и само 2 % мазнини. Протеините, мазнините и въглехидратите (BFU) са 23,6 g, 1,9 g, 0,4 g.

Птичите гърди съдържат минерали и витамини, които са полезни за човешкия организъм. Птичето месо се счита за диетичен продукт заради хранителната си стойност и енергийната си стойност - 113 ккал на 100 г.

Достъпният и вкусен продукт е евтин, като същевременно осигурява осезаеми ползи за човешкото здраве. Пилешкото месо, приготвено по различни начини, също има различна калорийна стойност. В 100 г продукт:

• филе от гърди - 113 kcal;
• месо с кост - 137 kcal;
• 164 кал;
• Варено месо - 95 kcal;
• пушени - 119 kcal;
• пържено - 197 kcal.

За бодибилдърите и тези, които искат да натрупат мускулна маса, пилешкото месо се препоръчва като протеинова храна. Теглото се запазва на същото ниво.

Витаминният състав на месото от гърди се изразява в наличието на витамини А, В, С, Н и Р. Минералните елементи - цинк, магнезий, селен, желязо, хлор, мед, калий, натрий, фосфор - обогатяват клетките, повишават имунитета и устойчивостта на организма към вредни бактерии и вируси. Той подобрява функционирането на органите и системите, отговорни за правилното функциониране на цялото тяло.

Витамините А, С и Н подпомагат нормалната функция на черния дроб при пречистването от токсини. Кръвотворната и кръвоносната система също се възползват от тези витамини. Те помагат на храносмилателния тракт и бъбреците. Витамините от група В помагат на женския организъм да премине изпитанието на майчинството и са полезни за развитието на плода. Витамините са необходими и за поддържане на метаболизма.

Месото от гърдите се различава благоприятно от другите части на пилето по липсата на холестерол, мазнини, които влияят неблагоприятно на кръвта и обмяната на веществата. Пилешкото месо е полезно за храносмилателния тракт и червата.

От незапомнени времена с пилешки бульон се лекуват тежки заболявания, рехабилитация след вирусни заболявания, наранявания и рани. Той помага на организма да се бори с болестта, като обогатява всяка клетка с възстановяващ химически състав от витамини и минерали.

Каква е ползата от пилешките гърди

Общи ползи

Пилешките гърди, особено тези от домашни птици, са полезни не само заради състава си, но и заради диетичните си свойства, които могат да обновят организма, както и заради вкуса си.

Пилешките гърди са полезни по тези причини:

1. Това е универсален продукт, който се използва за приготвяне на различни ястия в кулинарията. Гърдите са подходящи за бульони, супи, вторични топли ястия, топли и студени салати, предястия, филийки, пържене и опушване. Тези ястия с всякакви добавки, било то зеленчуци или зърнени храни, са вкусни и питателни, подходящи за всяка диетична трапеза. Гърдите се усвояват добре, без да предизвикват тежест в стомаха.
2. Продуктът подпомага обмяната на веществата в организма, подпомага кръвоносната система и кръвотворенето.
3. Кърмата носи облекчение и облекчава болезнените състояния при намалена активност и имунитет. Те имат съживяващ и възстановяващ ефект, когато организмът като цяло е физически отслабен. Месото помага в борбата с настинките, като ободрява организма. Дори голямо количество уелнес бульон не вреди поради ниското съдържание на мазнини.
4. Болезнените състояния на стомаха и червата ще бъдат облекчени от укрепващия бульон от гърдите, който обгръща стените на стомаха. Той нормализира киселинността и е много полезен за хора с гастрит и язва на стомаха.
5. Гърдите увеличават метаболизма, регулират обмяната на веществата и помагат за намаляване на теглото.
6. Калият, съдържащ се в месото, участва в сърдечните мускули, като поддържа тонуса и оптималната им дейност.
7. Продуктът значително намалява вредния холестерол в кръвта и стабилизира кръвното налягане.
8. Редовното кърмене стимулира бъбреците и надбъбречните жлези и помага на черния дроб.
9. Бялото месо не претоварва организма, така че кожата се подобрява с течение на времето и подуването изчезва. Ноктите и косата придобиват здрав вид, а крехкостта и чупливостта изчезват.
10. Продуктът помага на човешкия мускулен скелет, изгражда маса и дава сила и издръжливост.

За жени

Хранителните ястия за гърди влияят върху здравето на жената, като задействат процесите на възстановяване след раждане, продължително заболяване, тежки критични дни и играят активна роля в загубата на тегло.

За мъже

Нисковъглехидратната диета, основана на консумацията на пилешки гърди, осигурява изграждането на мускули. Диетата е необходима на мъжете, занимаващи се с бодибилдинг, за да изградят мускулна дефиниция. Важно е обаче да запомните, че храненето само с гърди няма да ви даде много сила и енергия, тъй като тялото не може да се справи без мазнини и въглехидрати, които са отговорни за активния живот за дълго време.

При бременност

По време на бременността бъдещите майки се нуждаят жизнено от витамини и минерали и активни вещества в храната. Диетичното пилешко месо се приготвя бързо и не отделя силни миризми, които могат да раздразнят бременната жена. Но не бива да се забравя, че животинските мазнини също са важни за развитието на плода, така че не е правилно да се ядат само гърди, за да не се напълнее прекалено много. Диетата трябва да бъде разнообразна, като включва богати на витамини плодове и зеленчуци.

Кърмене

С майчиното мляко бебето получава необходимите микроелементи, които на свой ред идват от храната на жената. Пилешките гърди и бульонът са от голямо значение за бебето, което получава витамини от група В, които са в изобилие в пилешкото месо. Те влияят на нервната система и мозъчната дейност. Желязото влияе на кръвотворната система, а фосфорът, заедно с витамин D, подобрява здравето на костите и подпомага процеса на обмяна на веществата. Горещите бульони от пилешки гърди помагат на кърмещите майки да произвеждат мляко.

За деца

Растящият детски организъм също се нуждае от витаминни добавки и здравословно хранене. Пилешките гърди са чудесен начин да научите детето си да се храни правилно от ранна възраст, тъй като месото обикновено се сервира с гарнитура от зеленчуци, зърнени храни, които също се състоят от вещества, които имат положителен ефект върху човешкото здраве.

При отслабване

Съществуват много диети, които се основават единствено на консумацията на пилешки гърди. Това са т.нар. пилешки диети или монодиети. В продължение на 1 седмица или 3 дни режимът на хранене се основава само на консумацията на варени гърди. Приготвено без сол и подправки, месото се разпределя в 5 до 6 хранения на ден. Яжте го с пресни билки и натурални подправки. Пиенето трябва да е обилно и често, за да няма застой в бъбреците и червата.

За по-продължителна диета в менюто трябва да се включат пресни зеленчуци. По този начин можете да отслабнете с 4-6 кг само за няколко дни.

Кои пилешки гърди са по-здравословни

Съществуват много рецепти за приготвяне на пилешки гърди и начини за дългосрочното им запазване. Пилешкото месо се подлага на задължителна термична обработка: варене, задушаване, пържене и опушване. Въз основа на калорийните стойности на преработените храни и рецептите е възможно да се направят заключения за полезността на различните видове пилешки филета. Във всеки случай получаваме лесно смилаем продукт с полезни вещества, подходящ за диетични, лечебни храни, както и за детски менюта.

Пушен

Пушените гърди са ароматни, с красив "загар" и апетитни не само на външен вид, но и на вкус. За пушенето се използват много подправки, които придават уникален мирис и цвят. Гърдите се накисват предварително в солена саламура и се опушват в дима. Методите:

1. Горещо. Маринованите гърди се опушват, като през пушалнята се пропуска горещ дим. Горещо пушените гърди не се съхраняват дълго време.
2. Студено. Гърдите, накиснати в саламура, се поставят в пушалнята за няколко дни и димът също преминава през нея, но достига до заготовките, когато те са изстинали. Месото може да се съхранява по-дълго време.
3. Пушене с течност. Месото се накисва в разтвор с ароматизатор (течен дим), който имитира миризмата на пушено месо. След като се маринова за 1 час, пилето може да се изпече или да се запече във фурната. Този метод е предпазлив, тъй като ароматизаторът може да е с лошо качество или да се състои от много химикали.

След опушването продуктът е ароматен, вкусен, сочен и с коричка с равномерен оранжев цвят. Пушените гърди се използват за приготвяне на салати, добавяне към топли ястия и супи. Всяко пушено месо е противопоказно за хора с проблеми със стомашно-чревния тракт, бременни и кърмачки, деца под 4-годишна възраст и алергични хора. Пушеното пиле не трябва да се включва в диетата за ежедневна консумация - то съдържа много сол.

Сварен

Най-лесният начин за приготвяне на пилешки гърди е варенето. Добавете малко сол, подправки и зеленчуци, оставете да се охлади и консумирайте. Единственият проблем е, че пилето е малко сухо, с бучки в гърлото. За да се елиминира сухотата, се използват различни сосове, горчица, хрян, кетчуп и дори майонеза, което, разбира се, увеличава калорийното съдържание. Но има изход, ако използвате варени гърди с пресни сочни зеленчуци: краставици, домати, пресен лук или чесън. А бульонът може да се използва за приготвяне на зеленчукова супа и каша. Варените гърди са подходящи за всички и се смятат за най-здравословни.

Печено

Охладени гърди за бройлери, мариновани със зеленчуци и подправки, подходящи за бързо пържене на тиган. Пече се от всички страни до златисто кафяво, след което се запича във фурната заедно със зеленчуците. Прочутият кордон бльо, пълнен със сирене и шунка, се приготвя от пресни пилешки гърди, изпържени бързо в тиган и завършени във фурната. Към него се приготвя специален чеснов сос. Енергийната стойност се повишава от наличието на масло, сирене и шунка, но за рядка консумация и за разнообразие този начин на готвене също може да се използва.

Пържените продукти не са подходящи за хора с чернодробни и стомашно-чревни заболявания, а също така са противопоказни за деца.

Ползите от бульона за гърди

Бульонът от гърди е диетично ястие с минимална енергийна стойност. За ароматни и силни бульони изберете гърди от зряло и добре хранено пиле. При варенето полезните вещества в пилето губят свойствата си, като остават в бульона 40-50%.

Правилно приготвеният бульон стимулира апетита, има благоприятен ефект върху стомаха, черния дроб и жлъчните пътища и подпомага храносмилането. Дава енергия и сила на хора, които са претърпели операции, дългогодишни изтощителни заболявания, изтощени физически. При настинка пилешкият бульон стимулира устойчивостта на организма към вируси и бактерии и прави храчките по-редки.

Противопоказания: Индивидуалната непоносимост към състава на гърдите може да бъде пречка за консумацията на пилешки бульон. Ако се появят киселини или повишена киселинност на стомаха, това ястие не трябва да се консумира.

Пилешки гърди в медицината

Бялото пилешко месо се препоръчва от лекарите при различни заболявания като диетична храна. Заболяванията, свързани с панкреаса, изискват внимателно отношение към продуктите, режима и диетата.

За захарен диабет

Месото има положителен ефект при диабет като средство за понижаване на нивата на глюкоза в кръвта. Диетата се основава на приготвени на пара, варени или печени храни без масло. Гърдите трябва да са без кожа. Желателно е гърдите да се консумират в смлян вид, като се правят котлети от мляно месо.

Важно: Гликемичният индекс на пилешките гърди е 0-5.

При панкреатит.

По време на изостряне на заболяването филето трябва да се преустанови. Продуктът трябва да бъде изваден от менюто на пациента. След няколко дни на стабилност пилешкото месо може да се добави към диетата под формата на котлети на пара, кюфтета и кюфтета. Постният пилешки бульон може да се използва с повишено внимание. Пържените и пушените гърди са строго забранени при панкреатит.

За гастрит

Храната, приготвена от пилешко филе, е отлична за хора със стомашни заболявания и такива с повишена киселинност. Диетичният подход е същият като в предишните случаи - варена храна, храна на пара, смляна на кайма, смляна на каша. Влакната в пилешкото месо привличат киселина, която пречи на нормалното функциониране на стомаха и причинява дискомфорт.

В случай на подагра

Диетата, насочена към намаляване на нивото на пикочната киселина, се основава на следните принципи: в допълнение към премахването на пуринопродуциращите храни от менюто, трябва да се намали консумацията на протеинови храни и въглехидрати. Пилешкият бульон също е забранен. Храната трябва да създава алкална среда с плодове, зеленчуци и млечни продукти.

Вреди и противопоказания

Пилешките гърди са идеален диетичен продукт без противопоказания и без значителни вредни компоненти. Пилешкото месо натрупва мазнини в коремната област, които обикновено се изрязват, но готвачите ги използват за приготвяне на пастети. Кожата също съдържа много мазнини и при пържене може да стане канцерогенна.

Необходимо е да се обърне внимание на количеството желязо и магнезий в пилешкото месо, тъй като те спомагат за образуването на кръвта. Тези вещества присъстват в незначителни дози в пилешкото месо, което се отразява на забавеното възстановяване на организма при сериозни заболявания и наранявания, свързани със загуба на кръв. Съставките, добавени при готвенето на пилешкото месо, могат да компенсират тези липсващи компоненти.

Бялото месо, което е богато на протеини и почти не съдържа въглехидрати, може да доведе до нежелани резултати, ако се използва постоянно. Тежките условия на труд и физическото натоварване отнемат много енергия. Вареното месо от гърди не е подходящо за възстановяване след напрегната работа, тъй като продуктите, съдържащи мазнини и въглехидрати, се превръщат в източник на енергия.

Прясното пиле, отглеждано при нехигиенични условия, може да бъде източник на опасни заболявания: салмонелоза и токсоплазмоза. Когато готвите, трябва да имате отделна дъска за пилешко, месо и риба и дори отделни ножове. Дори и да сте сигурни, че гърдите са купени от надеждни места, не бива да пренебрегвате санитарните правила и правилата за готвене.

След като изплакнете пилето под течаща вода, мивката също трябва да се почисти, тъй като инфекцията може да се настани по стените на мивката.

Как да избираме и съхраняваме пилешки гърди

Пилешките гърди се продават отделени от трупа. Ако продуктът е охладен, трябва да изберете месо с деликатен розов цвят, с хомогенна плътност, без слуз и мирис, без ивици кръв и петна. Прекалено големи гърди могат да се открият при птици, които са били прехранвани с хормони. Датата на производство не трябва да надвишава 5 дни.

Може да се замразява
Пилешките гърди могат да се замразяват за дълготрайно съхранение. Шоковото замразяване запазва полезните свойства на месото. След размразяване може да се консумира както обикновено. Замразените филета могат да се съхраняват във фризера за не повече от 4 месеца. Когато купувате вече замразено месо, трябва да погледнете етикета, за да се уверите, че делът на ледената глазура не надвишава 5% от теглото.

Как бързо да размразите пилешки гърди

Пилешките гърди се размразяват на стайна температура за 3-4 часа, но може да загубят част от хранителните си вещества.

1. Правилният подход е да преместите месото от фризера на горния рафт на хладилника вечерта. На сутринта филетата ще бъдат размразени. Отстранете опаковката на филето и поставете месото в съд с капак.
2. Бърз метод е да залеете гърдите с малко топла вода и да я сменяте редовно, докато изстине. Това отнема около 2 часа.
3. Микровълновата фурна с функция за размразяване размразява храната за 3-5 минути, но витамините и минералите се губят. Микровълновите фурни стават все по-малко популярни в света поради доказаното отрицателно въздействие на микровълните върху структурата на храната.
4. Можете да размразите в мултикукъра, като включите режима на пара за 7-10 минути.
5. Обикновената фурна се размразява доста добре за 10-20 минути, ако я поставите на минималната температура.

Какво да приготвяме от пилешки гърди: рецепти

Ястието от филе се оказва вкусно, питателно, ако се спазват тънкостите на готвенето и се следва рецептата. От филето могат да се приготвят апетитни и диетични кулинарни изкушения.

Котлети

Нарежете пилешките филета (2 бр.) на кайма, добавете лука (нарязан с блендер или ренде). Добавете връзка ситно нарязан копър, 2 яйца, настърган кашкавал (50 г), брашно (2 с.л.), сол и подправки на вкус. Омесете месото. Оформете котлети и ги запържете в тиган с олио от всяка страна за 2-3 минути. Направете златисти и вкусни кюфтета от кайма.

Котлети

Сочните котлети се приготвят от пилешки гърди (2 броя) За тестото са необходими 1-2 яйца. Подправете с чесън (2-3 скилидки), сол и черен пипер на вкус. Пригответе и галета, растително масло (5-6 супени лъжици). Измийте и подсушете филето, нарежете го на котлети и го начукайте добре, покрито с домакинско фолио. Дебелината трябва да е 6-7 мм. Разбийте яйцата, добавете растително масло, смлян чесън и подправки на вкус. Потопете готовите филета в маринатата и ги оставете да престоят 10-15 минути. Оваляйте всеки котлет в галета, а останалото изтръскайте. Запържете в горещо олио на силен огън от всяка страна точно за 1 минута. Поставете котлетите в купа с капак, оставете ги да се запекат за известно време и сервирайте.

Шиш кебап

За пилето на шишчета във фурната пригответе следните компоненти: филе (1 кг), чушки (2-3 бр.), лук (2 глави), домати (2 бр.), 5 пресни гъби, 3 с.л. соев сос, подправка за пиле, сол. Накиснете дървените шишове във вода, за да не загорят във фурната.

Нарежете всички съставки на малки 3 см кубчета. Подправете на вкус със сол, подправки и соев сос и охладете за 1 час.

Нанижете ястията на шишове, като редувате зеленчуци и месо. Поставете ги в тава за печене. Загрейте фурната до 180 градуса. Печете кебапчетата в продължение на 30 минути, като ги наблюдавате по време на печенето, за да не загорят.

Nuggets

Можете да приготвите самолетчета с панировка от царевични люспи по рецептата на KFC. Тайната се крие в соса терияки, който придава на ястието уникален вкус.

Нарежете месото (4 до 6 гърди) на желаните парчета. Пригответе сос терияки: 150 мл соев сос, 1 ч.л. сушен джинджифил, 1 скилидка смлян или нарязан чесън, 1 с.л. 6% винен оцет, 4 с.л. тръстикова захар, Течен мед - 1 супена лъжица, студена преварена вода - 70 мл, зехтин - 2 супени лъжици. Необходим ви е огнеупорен съд, тъй като сосът трябва да се приготви в неметален съд. Смесете всички съставки за соса и ги поставете на слаб огън. Оставете да заври и изключете. Оставете пилешкото месо да се охлади леко и го мариновайте в соса.

Пригответе 3 купички за панировката: царевично брашно (200 г), пшенично брашно (100 г), 2 разбити яйца. Смесете солта и подправките на вкус (можете да добавите подправки) с царевичното брашно.

Потопете маринованото месо в разбитите яйца, след това го поръсете с брашно, отново го потопете в яйцата и накрая го оваляйте в царевичното брашно. Изпържете в тиган или фритюрник.

Пастет

Съставки: филе 600 г; 1 бр. Моркови, 150 г масло, лук (3-4), 2 скилидки чесън, смляно индийско орехче на вкус.

Варете в продължение на 30 минути едро нарязани моркови и филета. Подправете със сол в края на готвенето. Нарежете лука и го запържете в 2 с.л. масло. Накрая добавете нарязания чесън. Задушете за още 1 минута и изключете. Смесете маслото (останалата част) с морковите, гърдите, запържения лук и чесъна. Смесете с блендер до гладка смес. Добавете индийско орехче на вкус. Разредете с бульон, като постепенно го добавяте към сместа. Смесете отново и оставете да се охлади.

Супа от пилешки гърди

Необходими са ви гърди (2 парчета), 2 моркова, лук, прясна целина (1 малък стрък), 1 тиквичка, 1 чушка, зеле (150 г).

Сварете пилето в подсолена вода. След като кипне, отцедете водата и изсипете нова порция. Нарежете морковите на едрото ренде. Нарежете лука на малки кубчета и го запържете заедно с морковите. Нарежете зелето, чушките, тиквичките и целината на малки кубчета. Поставете готовите зеленчуци в супата. Гответе още 5 минути при бързо кипене. Овкусете със сол и подправки. Нарежете месото на влакна и го върнете в супата. Гответе 10 минути на слаб огън.

Пилешки гърди във фурната

Филе - 300 г, 1 домат, твърдо сирене - 80 г, сос от сирене - 2 с.л., сладък червен лук - 1/2 с.л., сол и черен пипер на вкус, дижонска горчица - 2 с.л., соев сос - 60 мл, растително масло - 1 с.л., връзка пресен магданоз, лимонов сок - 2 с.л., сушен чесън - 0,5 ч.л.

Разрежете гърдите на 2 половини и ги разбийте леко. Натрийте със сушен чесън, сол и черен пипер. Намажете парчетата с дижонска горчица. Смесете соевия сос и лимоновия сок поотделно и сложете месото в маринатата. След 30-40 минути поставете маринованите филета в намаслена тава или форма за печене. Полейте месото със соса от сирене. Подредете лука на тънки колелца върху месото. Наредете тънко нарязания домат. Поръсете настъргания кашкавал върху доматите. Поставете в предварително загрята фурна на 180 градуса и печете 30 минути. Сервирайте със зеленчуци и зеленчуци.

Задушени пилешки гърди

Гърди - 200 г, броколи - 200-300 г, моркови - 1 бр, вода - 50 мл, зехтин - 2 с.л.

Почистените от тлъстините, измити и подсушени гърди се нарязват на порции. Задушавайте с вода на слаб огън, докато омекнат. Добавете настъргани или нарязани на кубчета моркови. Подправете със сол и задушавайте още 5 минути. Добавете броколите, нарязани на кубчета със същата големина като пилешкото. Добавете вода и зехтин. Ястието ще бъде готово за 10 минути. Поръсете с прясно нарязани билки.

Как и колко време да се вари.

Филетата се приготвят бързо, ако са охладени. Замразеният продукт трябва да се размрази. Гърдите не се отделят от костите и хрущялите, така че бульонът да е богат и ароматен. При някои от тях кожата не се отстранява.

Кипнете водата за бульона и сложете гърдите във врящата вода. След като се свари, е добре да излеете първата вода и да сготвите супата с прясна вода. Варете 10 минути на слаб огън, като добавите цяла глава лук, едро нарязани моркови, сол и дафинов лист. Изключете и покрийте плътно. След 20 минути можете да извадите гърдите и зеленчуците от супата. Месото ще бъде бяло, меко и крехко поради липсата на съединителна тъкан във влакната. Освободете го от костите и кожата и го използвайте за салати и нарязване. Бульонът може да се използва като отделно ястие или като основа за зеленчукови супи.

Как се пече

Изпържете цели парчета пилешки гърди (400-450 г) в смес от масло и растително масло, предварително осолени, натрити с черен пипер. Масло - 1 с.л., растително масло - 2-3 с.л. За перфектна златиста коричка загрейте тиган с масло на силен огън.

Посолете и поръсете с черен пипер пилешките парчета, след като са измити и подсушени с кърпа. Загрейте тиган за пържене. Пържете в олиото от всяка страна за 5-7 минути на силен огън. Преди да обърнете филетата, добавете маслото, което ще им придаде аромат и сочност. Ако парчетата не се отлепят от дъното на тигана, значи все още не са готови. Така приготвеното пилешко месо може да се използва за салати, отделни ястия с гарнитура от пресни или бланширани зеленчуци, с ориз.

Можете също така да изпържите месото в яйчено тесто: разбийте няколко яйца с подправки и потопете пилешките парчета в сместа, преди да ги изпържите.

Колко пилешки гърди могат да се консумират на ден

Монодиетите, основани на консумация само на филето, изискват до 1 kg месо на ден, 160-200 g на всяко хранене. Тази диета подпомага загубата на тегло и натрупването на мускулна маса с помощта на протеини.

За дневна консумация пилешкото месо се изчислява на 200 г на ден за един човек, което е половин пилешка гърда. Гърдите се приготвят по различни начини и с различни рецепти, което оцветява вкуса на пилето и му придава сочност.

Един ден на гладно веднъж седмично помага за тонизиране на организма и прочистване на червата. Дневният прием на пилешко месо се ограничава до 100-120 г с гарнитура от варени зеленчуци с ниско съдържание на мазнини. Не забравяйте да пиете много течности.

Можете ли да ядете преди лягане?

Приемането на белтъчна храна преди лягане може да има отрицателно въздействие върху настроението и съня ви. Филето е протеиново ястие. Тялото ще работи усилено, за да смила и асимилира тази храна, вместо да си почине добре през нощта. По време на сън тялото има нужда да се регенерира, за да възстанови ресурсите, изразходвани през деня. Всички функции на органите се забавят и се активира производството на хормони, отговорни за подмладяването. Поради тази причина диетолозите и лекарите съветват последното хранене да се планира 3-4 часа преди лягане, за да може храната да се усвои.

Интензивната физическа активност вечер изисква консумация на калорични храни за подхранване на органите. Тези, които не са склонни към затлъстяване и имат добър метаболизъм и здраве, могат да си позволят да изядат няколко парчета варено пилешко преди лягане. Но е по-добре да замените тази закуска с плодово кисело мляко или кефир.

Навиците на хранене и сън трябва да са балансирани, за да може тялото да работи добре и безпроблемно. Вечерята между 18:00 и 19:00 ч. е подходящо време за всички. Подходящо време за лягане е 23:00 ч. Биологичният часовник на човека е настроен да почива по това време, така че трябва да се опитате да заспите и да не гледате телевизия или смартфон, преди да си легнете. След около 2-3 часа настъпва фаза на дълбок възстановителен сън, който поддържа тялото, нервите и целия организъм млади.

Могат ли домашните любимци да се хранят с пилешки гърди

Собствениците на миниатюрни кучета и породисти котки хранят домашните си любимци с гърди, като разреждат хранителната дажба. Но домашните любимци никога не трябва да се хранят само с месо от гърди. Балансираното хранене, включващо въглехидрати и мазнини, които липсват в пилешкото месо, поддържа домашните любимци здрави, активни и растящи.

Пилешкото месо се използва както прясно, така и варено, нарязано на малки кубчета за малки животни и на по-големи за по-големи животни. За да се сервира прясно, уверете се, че пилето не е натъпкано с антибиотици и естрогени, които могат да имат отрицателен ефект върху здравето на животното. Гърдите от магазина е по-добре да се обработват чрез варене във вода или печене във фурната, без сол и подправки.

Интересни факти за пилешкото месо

1. Основните потребители на пилешко месо са жителите на Израел, Антигуа и Барбуда.
2. Бялото месо отстъпва малко на рибата.
3. 300 милиона американци изяждат повече пилешко месо за една година, отколкото един милиард китайци.

Пилешкото филе, пилешките гърди са най-достъпните диетични храни със здравословни ползи, с витамини и минерали, които поддържат функционирането на организма. Вкусните и правилно приготвени ястия са с ниско съдържание на калории. Придружени от пресни зеленчуци, ягодови и билкови напитки, те добавят пълноценни мазнини, въглехидрати и фибри към хранителния режим. Диетичните свойства на пилешкото месо се използват за почти всички "таблици" на пациенти с различни стомашно-чревни заболявания. Пилешкото месо присъства в храната на хората от няколко десетки хиляди години и ще остане популярно и търсено.

Снимка на пилешки гърди