Пилешки яйца: ползи за здравето и противопоказания.

Пилешките яйца са една от най-разпространените храни, уникална по своето количество протеини, витамини и минерали. Дори вегетарианците редовно ядат яйца, без да споменаваме хората, които се хранят с традиционни храни.

Защо пилетата снасят яйца с различен цвят

Всеки знае, че кокошките могат да снасят бели или кафяви яйца. Малко хора обаче знаят, че черупката може да бъде и синя или дори маслинова.

Има много различни фактори, които влияят върху цвета на черупката на кокошите яйца:

Първият такъв фактор е излагането на въздействието на околната среда:

1. Различни натоварвания. Ако кокошката е подложена на стрес, цветът на черупките е по-светъл.
2. Ако температурата е над +25 градуса, яйцата също са по-леки.
3. Ако осветлението в кокошарника е ярко, яйцата ще бъдат бледи.

Вторият фактор е употребата на лекарства. Те намаляват интензивността на оцветяването на черупките. При някои се използва бацил сено или така наречената бактерия Bacillus subtilis, която придава на черупката кафеникав цвят.

Третият фактор е излагането на слънце: колкото по-дълго са на открито при слънчево време, толкова по-светли са яйцата им.

Четвъртият фактор са физиологичните процеси. Първото яйце, което кокошката снася, винаги е по-тъмно от всички следващи яйца. Това е така, защото излюпването отнема повече време.

По какво се различават кокошите яйца от патешките и гъшите

1. За разлика от кокошите яйца, гъшите са по-големи, черупките им са много твърди и имат варовиков оттенък. Освен това вкусът им е по-богат и по-ароматен, но имат специфична захапка, поради което тези яйца рядко се използват в кулинарията.
2. Съставът и калорийното съдържание също се различават - гъшите яйца са по-малко калорични.
3. Специалистите предупреждават, че не трябва да се консумират сурови гъши яйца, тъй като има вероятност от заразяване със салмонелоза.

От друга страна, патешките яйца превъзхождат кокошите по много различни начини:

1. Патешките яйца са почти два пъти по-хранителни от кокошите. Те остават по-дълго време свежи, защото имат по-здрави черупки.
2. Патешките яйца са с високо съдържание на албумин (яйчен протеин) и затова са по-подходящи за готвене.
3. Те съдържат повече омега-3 мастни киселини, които са много полезни за човешкия организъм.
4. Смята се, че патешките яйца са алкална храна, така че могат да възпрепятстват развитието на раковите клетки.
5. Патешките яйца са по-малко алергенни от кокошите.

Лошото при патешките яйца е, че те съдържат много голямо количество холестерол, който е вреден за здравето. Ето защо хората предпочитат да консумират пилешки яйца.

Кои са най-здравословните яйца: пилешките или пъдпъдъчите?

Въпреки че химическият състав на кокошите и пъдпъдъчите яйца е почти идентичен, последните са по-здравословни в много отношения:

1. Пъдпъдъчите яйца са два пъти по-хранителни от кокошите по отношение на протеини, витамини и минерали.
2. В тях има повече лецитин, желязо и селен, които са полезни за здравето.
3. Едно пъдпъдъче яйце съдържа два грама повече протеини от едно пилешко яйце.
4. Калорийната стойност на пъдпъдъчите яйца е по-ниска.

Пъдпъдъчите яйца не са заразени със салмонела и можете да ги консумирате сурови.

Пъдпъдъчите яйца са чудесен помощник в изграждането на мускулна маса, имат благоприятен ефект върху цялостното състояние на човешкото тяло. Те могат да укрепят имунната система, да прочистят организма от различни соли, да повишат нивата на хемоглобина, което помага да се предотврати развитието на анемия, и да нормализират хормоналния фон. Пилешките яйца не притежават всички тези забележителни свойства.

Състав и калории

Съставът на кокошите яйца е доста уникален. Той съдържа такива полезни елементи за човешкото тяло:

1. Витамин А - в жълтъка се съдържа голямо количество витамин А. Колкото по-светъл е жълтъкът, толкова повече от този витамин се съдържа в него, който е отличен за възстановяване на кожата и заздравяване на рани.
2. Витамин Е - подпомага укрепването на човешката репродуктивна система.
3. Витамин D - винаги трябва да бъде в достатъчно количество в костите на човека. Ако той липсва, костите започват да се разрушават.
4. Калий, желязо, цинк, магнезий, фосфор - помагат на всички органи на човешкото тяло да функционират правилно.
5. Лютен - има благоприятен ефект върху остротата на зрението.
6. Холин - способен е да се бори с различни неоплазми. Той е полезен и за профилактика на рака на гърдата.
7. Фолиева киселина и цинк - помагат за възстановяване на репродуктивната функция.

Калорийната стойност на едно пилешко яйце в 100 грама продукт е 157 килокалории.

Колко полезни са яйцата

Общи ползи

Няколко ползи за здравето от пилешките яйца

1. Намаляване на риска от всички сърдечни и съдови заболявания. Това е така, защото те съдържат омега-3 мастни киселини, които са от голяма полза за сърдечния мускул - те могат да намалят концентрацията на триглицеридите и да контролират нивата на холестерола.
2. Предотвратяване на развитието на метаболитен синдром. Редовната консумация на яйца има положителен ефект върху нивата на глюкозата и триглицеридите. Яйцата съдържат каротеноиди, които предпазват от повечето хронични заболявания.
3. Насърчаване на здравето на очите. Каротеноидите и лутеините са много полезни за очите, тъй като помагат да се филтрират опасните сини лъчи от спектъра и имат противовъзпалителен ефект.
4. Помощ при намаляване на теглото. Лутеинът оказва благоприятен ефект върху физическата активност, което улеснява отслабването.
5. Подкрепа за черния дроб и мозъка. Яйцата съдържат холин, който е от съществено значение за функционирането на черния дроб и мозъка. Ако не получавате достатъчно холин, може да развиете рак. Холинът помага за облекчаване на депресията и стреса и подобрява паметта.
6. Подпомага здравето на кожата. Яйцата съдържат пет хранителни вещества, които помагат за предотвратяване на рака на кожата.
7. Източник на протеини. Яйцата са отличен източник на белтъчини и съдържат пълен набор от аминокиселини.

За жени

Яйцата са много полезни за жените:

1. Яйченият жълтък е с високо съдържание на минерали, аминокиселини и холин, които могат да намалят риска от злокачествени заболявания на гърдата. Ако ядете по няколко яйца всеки ден, можете да намалите този риск с около 50 процента.
2. В него има голямо количество желязо, което е от огромна полза за жените. Те го губят по време на менструация, така че резервите трябва да се попълват.
3. Витамин D помага на женския организъм да усвоява калция, да укрепва костната тъкан, да поддържа нервната система и сърдечния мускул.
4. Фолиевата киселина помага за правилното развитие на плода по време на бременността.
5. Яйцата също така помагат за поддържане на красотата и стройността на жената.

Освен от "вътрешността" на яйцата, жените се възползват и от черупките. Ако се консумира правилно (за предпочитане с курсове), може да укрепи косата и ноктите.

За мъже

Кокошите яйца имат много богата химическа структура. Ако мъжете ги консумират редовно, те могат значително да повишат имунитета си. Лекарите препоръчват да се консумират през есента и зимата, когато има висок риск от настинки и други инфекциозни заболявания.

На мъжете след операция също се препоръчва да включат в менюто си яйца, тъй като те помагат на организма да се възстанови по-бързо.

В днешния свят силният пол страда от различни нервни разстройства и стресове, дължащи се на трескавия ритъм на живот. Редовната консумация на яйца може да укрепи нервната система, да помогне на организма да стане по-устойчив на депресия и конфликти, да нормализира съня и да подобри паметта.

Консумацията на сурови яйца оказва благоприятно въздействие върху потентността и издръжливостта.

Бременност

Тъй като по време на бременността жените се нуждаят от много повече витамини, почти е необходимо да се консумират яйца по това време, най-важното е да не се прекалява.

Бременните жени трябва да консумират по три пилешки яйца на ден, които ще осигурят на организма необходимите протеини. Протеинът и холинът допринасят за нормалното развитие на бебето. Каротеноидите в яйцата спомагат за регулиране на стабилността на хромозомите.

При кърмене

Въпросът дали яйцата могат да се консумират по време на кърмене е противоречив. Има обаче и много положителни страни, тъй като яйцата помагат:

• предотвратява развитието на рахит при детето;
• увеличаване на хемоглобина;
• развиват умствена дейност;
• бори се с вирусите, като действа като добро антивирусно средство;
• убиват много различни видове бактерии;
• нормализира растежа и развитието на клетките и тъканите;
• подобряване на състоянието на ноктите и косата.

Независимо колко големи са ползите от пилешките яйца, най-добре е да се консултирате с лекар, преди да ги използвате, тъй като те са алергенен продукт.

За деца

Яйцата в детската диета са задължителни. Те са много лесно смилаеми и почти напълно смилаеми. Това означава, че след като бъдат изядени, в организма не остават никакви остатъци или отпадъци. Предимства на яйцата:

1. Те съдържат много важни вещества, които заедно подпомагат растежа на мускулните клетки, функционирането на централната нервна система и други органи.
2. са отлично средство за предотвратяване на рахит.
3. Помогнете на децата, които са склонни към анемия.
4. нормализира функцията на черния дроб.
5. Положителен ефект върху мозъка, укрепва паметта.
6. Полезно за зрението.

Яйчният жълтък е по-полезен в ранна възраст, тъй като белтъкът може да предизвика алергии.

Кои видове кокоши яйца са по-здравословни

Много хора са объркани дали е по-полезно да се консумират сурови, пържени или варени яйца.

Суров

Специалистите по хранене смятат, че най-големи ползи носят яйцата в суров вид. Мотивите за това становище:

1. Без термична обработка протеинът се усвоява по-добре.
2. Минералните и витаминните комплекси остават непокътнати.
3. Суровите яйца са полезни за лигавицата на стомаха, помагат за намаляване на киселинността и са отлична профилактика срещу гастрит.

Суровите яйца помагат:

• облекчаване на кашлицата;
• подмладяване на тялото;
• предотвратяване на рак на гърдата;
• подобряване на тембъра на гласа.

Въпреки че суровите яйца имат огромен брой ползи за здравето, не всеки иска да ги консумира в този вид.

Сварен

Варените яйца също са много полезни за човешкия организъм. Както уверяват експертите, те са чудесен вариант за тези, които не искат да пият сурови яйца.

Най-полезни са меко сварените яйца, които имат приятен вкус, а топлинната им обработка е краткотрайна, така че повечето от хранителните вещества се запазват. Твърдо сварените яйца се усвояват по-лесно от организма.

Пържен

В началото хората се притесняваха от високото съдържание на холестерол в пържените яйца. Но след това учените откриват, че освен холестерол те съдържат и други вещества, които неутрализират вредното му въздействие върху организма.

Пържените яйца не са толкова здравословни, колкото варените или суровите, но също могат да бъдат полезни, тъй като термичната обработка запазва част от витамините.

Кое е по-здравословно - бялото или жълтъкът

Това е въпрос, който много хора си задават. За да отговорим на този въпрос, трябва да разгледаме свойствата на белтъка и жълтъка поотделно.

Основните полезни свойства на протеините са:

• нямат мазнини, имат малко калории;
• са богати на витамин В;
• са отлична добавка към хранителните режими;
• използвани в козметиката
• Помага за понижаване на кръвното налягане.

Основни свойства на жълтъците:

• са богати на мазнини;
• те съдържат полезно за организма вещество - холин;
• те съдържат също толкова полезното вещество лецитин.

Кое е по-полезно? И двете части на яйцето са много полезни, затова е най-добре да ги консумирате заедно.

Предимства на черупката

Черупките на кокошите яйца са естествен източник на калций. Недостигът на калций е много опасен за човешкия организъм, тъй като може да причини проблеми с вътрешните органи. Освен калций черупките съдържат почти всички елементи от таблицата на Менделеев, които са необходими за правилното функциониране на органите и системите на организма.

Полезни свойства на яйчените черупки:

1. Калцият спомага за укрепването на човешката костна тъкан.
2. Не съдържа вредни вещества.
3. Той може да стимулира хемопоетичните процеси в костния мозък и да регенерира кръвни клетки.
4. Ако смелите черупките на прах и ги приемате вътрешно, можете да подобрите състоянието на косата, ноктите и кожата си.

Това не са всички изброени, но са най-основните полезни свойства на яйчените черупки.

Може ли да се отслабне, като се ядат яйца?

Яйцата при отслабване са не само възможни, но и необходими по редица причини:

1. Те са с високо съдържание на албумин, който е един от компонентите на кръвната плазма. По време на строги диети албуминът е по-малко, което води до подуване. Яйцата могат да облекчат този често срещан проблем.
2. Яйцата съдържат биотини, които са ензими за изгаряне на мазнини.
3. Яйцата се храносмилат дълго време и засищат бързо. Затова едно яйце е достатъчно за обилна закуска, а калориите в тях не са много.
4. Яйцата могат да стимулират обмяната на веществата.

Съвет! За да отслабнете, е по-добре да ядете яйца на закуска.

Лечебна употреба на кокоши яйца

Кокошите яйца са уникални. Съдържащата се в тях комбинация от минерали и витамини е просто необходима за нормалното функциониране на човешкото тяло. Това ги прави много ценен продукт в диетата на хора с хронични заболявания.

За захарен диабет

Захарният диабет е заболяване, при което трябва да се спазва строга диета. Пилешките яйца могат спокойно да се консумират при това заболяване под всякаква форма, но не се препоръчва да се консумират повече от 2 яйца на ден.

При готвенето не трябва да се използват животински мазнини, така че ястието с яйца да не е вредно и да не повишава съдържанието на холестерол в кръвта. За диабетиците е най-добре да се хранят с яйца, приготвени в зехтин или на пара. Едно твърдо сварено яйце е подходящо за закуска.

Ако сте диабетик, можете да ядете по едно сурово пилешко яйце на ден, но не забравяйте да го изплакнете добре преди това. Суровите яйца могат да се консумират само от собствени кокошки, тъй като можете да се заразите с болест като салмонелоза, която се лекува много трудно.

Важно: Гликемичният индекс на едно пилешко яйце е 48 единици.

За панкреатит

Хората с панкреатит се нуждаят от много протеини, за да възстановят силите си и да нормализират работата на панкреатичните клетки. Яйцата при панкреатит са полезни като добър диетичен, лесно смилаем продукт. Те помагат на организма да произвежда инсулина, необходим при панкреатит.

Яйца при гастрит

Яйцата имат лечебен ефект при гастрит:

1. Предпазва лигавицата от големи количества стомашен сок.
2. Възстановява лигавицата на стомаха, укрепва имунната система.
3. Блокиране на бактериалната среда и патогенната стомашна микрофлора.
4. Борят се с болестотворните бактерии благодарение на съдържащия се в тях лизин.
5. Помага да се отървете от стреса.

Въпреки това си струва да се помни, че при гастрит яйцата трябва да се приготвят само на пара, тъй като пържените ястия могат да увредят стомаха и да причинят болка и гадене.

В случай на подагра

На хората с диагноза подагра се разрешава да ядат кокоши яйца, но с ограничението да не консумират повече от едно на ден. Изглежда, че пуриновите вещества, които са разрушителни при подагра, са много малко в яйцата, така че е безопасно да се консумират. Това обаче не е съвсем вярно, тъй като подаграта може да наруши функцията на черния дроб и жлъчния мехур. В яйцата има холестерол и цистин, които, ако се консумират в големи количества, могат да усложнят работата на черния дроб и да способстват за образуването на камъни.

За холецистит

Холециститът е сериозно заболяване, при което жлъчният мехур се възпалява. Не е препоръчително да се консумират много кокоши яйца по време на такова заболяване; позволени са само две или три яйца седмично. При това заболяване често се предписват диети, съдържащи яйца, но отново в много малки количества, само за да се поддържат протеините в организма. Ако наистина искате да ядете яйца, когато имате холелитиаза, най-добре е да замените кокошите яйца с пъдпъдъчи - те са здравословен продукт, нямат холестерол и можете да ги ядете във всякакви количества.

Рецепти от народната медицина на базата на пилешки яйца

Съществуват много рецепти от народната медицина, основани на кокоши яйца. Твърди се, че те могат да се използват дори за премахване на заклинание или лошо око.

Рецепта с пилешки яйца за кашлица

Нуждаете се от:

• две сурови яйца;
• 100 грама свинска мас;
• Две глави чесън.

Вземете две сурови яйца и ги намачкайте със 100 грама свинска мас и две глави чесън. В продължение на три дни разтривайте краката си с тази смес преди сън.

Рецепта за изгаряния

Нуждаете се от:

• два белтъка от сурови яйца;
• Една супена лъжица растително масло;
• Една супена лъжица заквасена сметана.

Смесете и омесете всички съставки. Полученият мехлем трябва да се намаже върху изгореното място.

Рецепта за алергии и недостиг на калций

Изисква се:

• черупки от яйца;
• лимонов сок.

Яйчените черупки трябва да се измият добре, да се почистят от фолиото. След това смелете черупките на брашно, като най-добре е да използвате кафемелачка. От получения прах вземете половин чаена лъжичка и изсипете една супена лъжица лимонов сок. Ще се появи шумолене, като през това време трябва да имате време да изпиете тази напитка. Трябва да се приема веднъж дневно сутрин преди закуска. Ако е отвратително, можете да го измиете с вода.

Рецепта за нощни спазми, безсъние, астма

Тази рецепта е универсална и се смята, че помага при много заболявания.

За целта е необходимо:

• лимонов сок;
• сурови яйца;
• мед;
• коняк.

Първо измийте пресните сурови яйца и ги залейте с лимонов сок, така че нивото му да е на три сантиметра по-високо. След това затворете съда и го оставете да престои две седмици. След две седмици черупката ще се разтвори и яйцата ще бъдат фолирани и меки. Разбийте мембраната с вилица, разбъркайте всичко заедно, за да се получи хомогенна маса, и след това прецедете. Добавете 0,5 милилитра мед и 250 милилитра бренди. Приемайте тази смес три пъти дневно по една супена лъжица половин час преди хранене.

Рецепта за образуване на гной

Изисква се:

• Две сурови яйца;
• една супена лъжица мед;
• половин чаена лъжичка сол.

Яйца с мед и сол трябва да се намачкат и да се направи кифличка, която да се приложи върху гнойните пъпки.

Кокоши яйца в козметиката

Яйцата се използват в козметиката от древни времена. Дори когато химическият им състав все още не е бил известен, момичетата откриват този полезен инструмент чрез експерименти.

В козметични продукти, пилешки яйца

• Тонизира и освежава кожата на лицето;
• борба с различни възпаления;
• Възстановяване на блясъка на косата, премахване на цъфтящите краища;
• Те премахват мазния блясък на косата и кожата;
• Те са отлични за овлажняване на сухата кожа;
• Възстановява клетките на кожата, премахва бръчките;
• Подобряване на тена на кожата.

За лице

Максималните процедури за лице на основата на яйца са подходящи за всички типове кожа. Важното е да не се обърквате и да помните, че жълтъкът е подходящ за суха кожа, а протеиновата част е идеална за мазна кожа.

Маска за прекомерно мазна кожа
Разделете едно сурово яйце и разбийте белтъка с една чаена лъжичка сода за хляб. Нанесете сместа върху кожата си и я оставете да изсъхне. Изплакнете с вода със стайна температура.

Пречистваща маска
Нуждаете се от:

• един яйчен белтък;
• Една малка лъжица лимонов сок;
• Половин чаена лъжичка мед.

В чиста купа разбийте яйчния белтък и лимоновия сок до получаване на пяна. След това добавете меда и разбъркайте всичко. Измийте кожата на лицето с гореща вода, за да отворите порите. С помощта на памучен тампон нанесете маската върху лицето, като избягвате зоните около очите и устните. Дръжте състава в продължение на четвърт час и след това изплакнете лицето с топла вода.

Маска за предотвратяване на бръчки
Нуждаете се от:

• един яйчен белтък;
• една четвърт авокадо;
• Една малка лъжица кисело мляко.

Намачкайте резените авокадо с вилица, за да се получи паста. Добавете яйчния белтък и киселото мляко и разбъркайте добре. Нанесете маската върху лицето на дебел слой, останете да престоите петнадесет минути, без да се движите, тъй като може да се разтече, след което измийте състава с вода.

За косата

Маска за прекомерно мазна коса
Нуждаете се от:

• един яйчен жълтък;
• две големи лъжици мед;
• Една малка лъжица натрошен зелен лук.

Разтопете меда на водна баня. Разбийте жълтъците с разтопения мед и ги смесете с лука. Получената маса трябва да се втрие в корените на косата, а останалата част да се разпредели по цялата дължина на къдриците (чисти и сухи). Сложете шапка за душ на главата си и увийте кърпа около нея. След един час маската може да се отмие с шампоан на косата.

Маска за суха коса
Нуждаете се от:

• две супени лъжици цветове от лайка;
• Един яйчен белтък;
• Една чаша вряла вода.

Сварете лайката с вряла вода и я запарете за 30 минути под капак. Разбийте яйчния белтък и го комбинирайте с половината от инфузията. Нанесете получената смес върху суха и чиста коса и втрийте в корените и краищата. След половин час го изплакнете с вода.

Вреди и противопоказания

Кой не трябва да яде пилешки яйца

• Хора с висок холестерол;
• Хора, които страдат от псориазис, тъй като той може да предизвика тежки алергии;
• хора с храносмилателни проблеми;
• възрастните хора (ако лекарят им е казал това).

Какви други вреди могат да причинят кокошите яйца:

1. Консумирането им в големи количества може да доведе до повишаване на холестерола и холестеролните плаки.
2. Можете също така да се заразите със салмонелоза - сериозно заболяване, което понякога може да бъде фатално.
3. Някои проучвания доказват, че яйцата могат да съкратят продължителността на живота. Затова яденето на твърде много омлети всеки ден може да бъде голям проблем.

Как да избираме и съхраняваме яйца

Изборът на яйца в магазин изглежда лесен, но има някои доста важни нюанси, които трябва да се имат предвид. А именно:

1. Обърнете внимание на маркировката. Всяко яйце трябва да бъде маркирано. Например буквата "D" върху яйце означава, че яйцето е диетично. Буквата "С" означава, че това е яйце за консумация. Диетичното яйце е по-свежо от яйцето за консумация.
2. В магазините има много яйца с ярки етикети, на които пише: "богати на йод", "селски" и "фитнес". Ако срещнете яйца с такива етикети, това означава, че в храната за птици са добавени подходящи съставки.
3. На етикетите може да пише "еко", "био" и т.н. В Русия подобни етикети не гарантират нищо особено, но в чужбина те означават много.

Пилешките яйца могат да донесат ползи за организма, да разнообразят диетата. Важно е обаче да се знаят основните правила за тяхното съхранение. Неправилното съхранение на яйцата може да бъде много неприятно.

Средното време за съхранение на кокоши яйца е 25 дни.

За да запазите яйцата по-дълго, най-добре е да ги съхранявате на хладно и сухо място с острия край надолу. Ако има пукнатини или начупвания, те трябва да се използват незабавно, тъй като не се съхраняват дълго време.

Как да разберете дали яйцата са пресни

Има прости начини да се разбере дали яйцата са пресни:

1. Изведете го на светло. Поставете яйцето срещу източник на ярка светлина и го разгледайте добре. Между черупката и защитния филм на застоялото яйце има голямо разстояние, а в белтъка и жълтъка има кръвни съсиреци.
2. Потопете яйцата във вода. Този метод е най-популярен. Ако яйцето е прясно, то ще лежи на дъното настрани, а ако лежи на дъното под ъгъл (тъпата страна е изплувала), то е на една седмица. Ако яйцето плува на повърхността на водата, то е загнило.
3. Проверете яйцето. Черупките на пресните яйца трябва да са грапави и матови. Заслужава си да ги помиришете - пресните яйца ухаят на лайм.

Цветът на жълтъка или черупката не зависи от възрастта.

Мога ли да измия яйцата, преди да ги съхранявам?

Много хора измиват яйцата, преди да ги сложат в хладилника или в друго помещение за съхранение. Обяснението за това е просто - хората се страхуват да не се заразят със салмонела. Пилешките яйца обаче не бива да се мият, тъй като защитният филм, който покрива черупката, се отстранява и това води до по-бързо разваляне на продукта. След измиване яйцата могат да се съхраняват за не повече от пет дни.

По-добре е просто да избършете яйцата внимателно със суха кърпа, след като ги купите. Можете да ги измиете непосредствено преди да ги изядете.

Защо има кръв в пилешките яйца

Има няколко причини, поради които кокошките снасят яйца с кръв:

• Често срещан стрес;
• лошо или некачествено хранене;
• намален имунитет;
• инфекциозни или паразитни заболявания;
• липса на петли или обратното - твърде много петли;
• старостта на птиците;
• лоша генетика.

Въпросът дали яйцата с кръв могат да се консумират, е от значение за много домакини. Експертите твърдят, че такива яйца могат да се консумират без ограничения, но е необходима термична обработка.

Колко кокоши яйца могат да се консумират на ден?

Широко разпространено е мнението, че не трябва да се яде повече от едно яйце на ден, защото в противен случай може да се повиши холестеролът, което ще доведе до заболявания на сърцето и кръвоносните съдове. Лекарите са на мнение, че ако консумирате яйца в разумни количества, няма защо да се страхувате от повишаване на холестерола.

Разбира се, ако ядете повече от 10 яйца на ден, това може да доведе до негативни последици. Това няма нищо общо с холестерола, но е важно да имате добре балансирана диета. Можете спокойно да ядете по две-три парчета на ден, без това да навреди на здравето ви.

Как да приготвите пилешки яйца

Яйцата се включват в много ястия. Те се добавят към омлети, печива, салати и др.

Как да ги изпържим

Хората наричат бърканите яйца стандартното ергенско ястие, тъй като се приготвят много лесно. Дори човек, който няма никакви готварски умения, може да се справи с нея.

Няколко тайни за приготвяне на перфектни бъркани яйца:

1. За да се получи ярко и красиво, трябва да използвате домашни яйца.
2. Най-добре е да ги запържите в масло - ястието се получава вкусно и крехко. При пържене на бъркани яйца със зеленчукови или месни добавки трябва да се използва слънчогледово или зехтин.
3. За да е идеален, го изпържете на средна температура. Ако се готви на висока температура, краищата на бърканите яйца ще бъдат твърде сухи и вкусът им ще се наруши.

Ако следвате тези прости съвети, можете да приготвите вкусно ястие за цялото семейство.

Как да ги сварим

Всеки възрастен се е опитвал да свари яйца поне веднъж в живота си. Преди да ги сготвите, извадете яйцата от хладилника предварително, за да се затоплят до стайна температура. Това ще отнеме около половин час. Ако методът на готвене е горещ, потопете яйцата внимателно и внимателно във водата, за предпочитане с решетъчна лъжица. Черупките могат да се напукат по време на готвене. За да избегнете това, изберете малък тиган, така че яйцата да лежат едно до друго. Налейте достатъчно вода, за да покрие цялото съдържание на съда.

Ако трябва да се сготвят малко яйца, най-добре е да ги приготвите на пара. За целта поставете сито върху тигана, така че да не се допира до водата, и поставете яйцата в него. Може да се използва и уред за готвене на пара.

Яйцата могат да се сварят по три различни начина: твърдо сварени, меко сварени и поширани.

1. Меко сварените яйца трябва да се приготвят от пресни твърдо сварени яйца, които са престояли на склад не повече от шест дни. Яйцата се поставят в тенджера със студена вода и се слагат да заврат на максимална температура. Щом водата заври, намалете котлона на средно ниска степен. Варете ги за не повече от три минути, за да запазите жълтъка течен.
2. Твърдо сварените яйца могат да се приготвят по същия начин, но времето за готвене трябва да е по-дълго - 8-10 минути.

Пошираните яйца са изключително популярни в наши дни. Пошираните яйца се приготвят без черупка и се използват в салати, първи ястия и месни закуски.

Яйцата трябва да са пресни. Съставките, които ще са ви необходими за приготвянето на тези яйца, са следните

• яйце;
• оцет (100 грама);
• в тенджера с ниски стени;
• половин супена лъжица сол;
• литър и половина вода.

Оставете водата да заври. Когато заври, добавете солта и оцета. Разбийте яйцето върху дъска за рязане или някаква плоска чиния. Това трябва да се направи внимателно, за да остане жълтъкът непокътнат. Потопете жълтъка и белтъка във водата с помощта на лъжица, за да оформите яйцето. Варете за не повече от четири минути.

Може ли пилешки яйца да се дават на животни?

Яйцата могат да се консумират от животните, тъй като са допълнителен източник на витамини. Яйцата са особено полезни за домашни любимци като котки или кучета.

Но не бива да се увличате. Домашните любимци не трябва да ядат яйца всеки ден. Най-добре е кучетата да ядат по едно яйце на ден три пъти седмично, а котките - по едно яйце седмично.

Можете ли да ядете яйца по време на Великия пост?

Великият пост е най-важният и най-строгият пост в света. Всички храни от животински произход (месо, млечни продукти, риба и др.) са забранени. Яйцата са продукти от животински произход, така че консумацията им по това време също не е добре дошла.

Интересни факти за кокошите яйца

Някои интересни факти за кокошите яйца:

1. Римляните са изобретатели на омлета. Не е сигурно дали тази информация е вярна. Знаем обаче, че те са били едни от първите, които са приготвили това прекрасно ястие. В Древен Рим омлетът се е наричал "овмелет". Приготвя се без допълнителни съставки и се сервира с мед.
2. Според изследователите средностатистическият човек изяжда между 250 и 700 яйца годишно.
3. Жълтъкът помага за определяне на доброто качество на яйцата. Ако цветът му е ярък, птиците са получавали достатъчно витамини.
4. Температурата на прясно снесено яйце е 40 градуса по Целзий.
5. Една кокошка може да снесе около 300 яйца годишно, което е отличен показател.

Снимка на пилешки яйца