куркума за понижаване на холестерола: ползи и приложения

Подправките винаги са имали буквално златна стойност и са били внасяни в Европа от далечни страни. Продажбата им е придружена от разкази за митични чудовища, които пазят плантациите, и за опасност за живота при добиването на ценния продукт, за да се повиши още повече продажната цена. Една от най-скъпите беше куркумата. Приписват му се чудодейни свойства и само най-богатите хора могат да си позволят да го купят. В източните страни ползите от тази подправка са били известни още преди хиляди години, като са я добавяли в храната за дезинфекция в региони, където чистотата на водата е била под въпрос, използвали са я за общо благосъстояние, стимулиране на метаболизма, отслабване, подобряване на състава на кръвта и забавяне на стареенето. Проучванията на свойствата на куркумата показват, че въвеждането ѝ в хранителния режим може да понижи нивата на холестерола и да предотврати развитието на редица опасни заболявания.

Рядка подправка от далечни земи

Куркумата произхожда от Индия, Шри Ланка, Южен Китай и Индонезия. Това географско разпространение не бива да ни изненадва, тъй като съществуват около 40 различни вида куркума. От тях само 3-4 са годни за консумация. То е известно като ориенталско злато и това име е напълно заслужено. Коренищата и стъблата съдържат куркумин - естествен оцветител със слънчев златист цвят. Но не външният вид на това многогодишно тревисто растение с мощни коренища, а ползите му за човешкия организъм.

Най-често използваната подправка е дългата куркума, понякога наричана домашна куркума. Другото му име е куркума. Има дебели, разклонени, месести коренища със силен пикантен вкус, големи, овално-ланцетни листа, цветове на гроздове и плодна шушулка след цъфтежа. Най-ценни са коренищата, от които се прави подправката, но етерични масла с висока концентрация има не само в тях, но и във всички части на растението. Най-близкият му роднина е джинджифилът, който дори има общ аромат и редица ползи за здравето.

Понякога наричана "индийският шафран", подправката е сходна по своята употреба и външен вид. В Индия тя е позната от около 5000 години. Европейските страни го признават много по-късно, като част от подправката къри, а списъкът с полезни свойства се допълва и до днес. През вековете на употреба куркумата е била изследвана заради терапевтичните и превантивните си ефекти върху организма, включително известните ѝ положителни ефекти върху кръвотворния процес, отделянето на токсини и стабилизирането на нивата на холестерола. В този случай подправката не причинява вреда на организма като цяло и няма дълъг списък с противопоказания, както синтетичните видове лекарства.

Състав и здравословни свойства

Куркумата съдържа редица витамини и микроелементи. Въпреки това, в резултат на малкото количество на продукта, не повече от 1 ч.л. на ден, те не са решаващи. Основната стойност се крие в наличието на куркумин. Това полифенолно съединение има противовъзпалителни, антибактериални и антиоксидантни свойства. Той намалява свободните радикали, които причиняват увреждания на клетъчно ниво. Това ценно качество помага за предотвратяване на заболявания като атеросклероза, диабет, рак и за спиране на ранното стареене.

Особено важно е холеретичното му свойство да стимулира производството и ускоряването на жлъчния поток. Налице е постепенно намаляване на нивата на холестерола в кръвта и ефектът продължава достатъчно дълго. Това намалява риска от сърдечносъдови заболявания.

По време на отдих на открито подправката ще облекчи дразненето и болката, ще успокои сърбежа и ще намали отока при ухапване от насекомо или след прекалено дълго лежане на плажа. Куркумата се използва като един от компонентите на мехлеми при лечение на кожни заболявания. Също така, когато подправките се добавят редовно към храната:

• Тялото е цялостно пречистено;
• стабилизира кръвното налягане;
• разреждане на кръвта;
• менструалният цикъл се възстановява;
• вероятността за зачеване се увеличава;
• сексуалното желание се увеличава;
• ефикасността се подобрява;
• метаболизмът се ускорява;
• симптомите на кожни заболявания се облекчават;
• прочиства черния дроб.

Куркумата ускорява процеса на рехабилитация след операции и наранявания, а също така се смята за мощно средство за предотвратяване на болестта на Алцхаймер. Особено внимание трябва да се обърне на продукта при хора с диагностицирано затлъстяване или начални стадии на диабет. Куркуминът ефективно се бори с образуването на мастни тъкани, което позволява подправката да се използва в програми за регулиране на теглото чрез увеличаване на консумацията на калории и загуба на излишна вода.

Ориенталските учения за подправки ги разделят на мъжки и женски подправки. Сякаш куркумата е създадена за нежния пол. Използва се за подобряване на тена, изравняване на тена, повишаване на естествената привлекателност и подобряване на цялостното здраве. Смята се, че куркумата, в определени пропорции с мляко на пара, може да увеличи размера на гърдите.

Подправката често се използва при повишени нива на холестерола. Можете да разберете за това разстройство без много тестове. Достатъчно е да се вслушвате в собственото си здраве. Ако се чувствате постоянно уморени, имате намалена памет и острота на зрението или главоболие без видима причина, не тичайте веднага до аптеката. Може би е достатъчно да въведете куркума в диетата, както и да приемате укрепващи настойки.

Показанията за употреба на подправката за терапевтични и профилактични цели са:

• повишен риск от старческа деменция;
• захарен диабет;
• високо кръвно налягане и неговите резки колебания;
• дисбактериоза;
• стомашно-чревни заболявания;
• мускулно-скелетни смущения;
• нарушен имунитет.

Съществуват няколко противопоказания. Те включват алергии и непоносимост, холелитиаза и обостряне на заболявания на храносмилателната система. Бременните жени на всеки етап от бременността трябва да се въздържат от него, тъй като куркумата повишава тонуса на матката.

Рецепти с куркума

При висок холестерол подправката може да се приема по различни начини. Най-често се добавя към ястия или напитки. Той е подходящ за пилаф, пилешко месо, печене, готвене на бобови растения, оризови сосове.

Златно мляко

Чудесен вариант за деца извън сезона и при настинки. Рецептата е известна и като средство за подмладяване. Вземете 0,5 ч.л. куркума и настърган джинджифил на 1 чаша мляко. Сместа се загрява бавно и след това се вари в продължение на 2-3 минути, за да се постигне максимална концентрация на полезните вещества в течността. Приемайте по 1 чаша не по-често от 35-40 дни.

Смесете с мед

Два мощни продукта дават невероятни резултати, като не само укрепват имунната система, но и стабилизират нивата на холестерола. Приготвянето е много просто. Смесете меда и подправките в съотношение 10:1. Сместа трябва да се приготви в стъклен съд, да се разбърква с дървено чукче или пръчка, без контакт с метал, да се съхранява в хладилник. Приемайте по 1 чаена лъжичка, като смучете бавно, 2 часа след хранене.

Чай

Подготвени елементарно, ползите са големи. Напитката затопля, дезинфекцира червата, възстановява еластичността на кръвоносните съдове, връща кръвното в норма. Препоръчва се да се пият не повече от 1-2 чаши на ден. Вземете 0,5 чаена лъжичка куркума без грапавини за 200 мл вряща вода. Позволено е да добавите парче лимон, мед или джинджифил на вкус.

Кефирна напитка с куркума

Тази синергия съчетава прочистването на организма с метаболитен тласък, стимулирайки чревната перисталтика и създавайки среда, благоприятна за растежа на лактобацилите. Напитката може да се приготви по няколко начина:

1. Добавете половин ч.л. подправка и 5 г мед към чаша кефир.
2. Предварително разтворете куркумата в 1 с.л. вряща вода и след това я разбъркайте във ферментиралия млечен продукт.
3. Кефирът се смесва с куркума, джинджифил и канела, като всяка от подправките се приема по 1 ч.л., без да се подхлъзва.

Вариантът с мед е най-добре да се консумира вечер, когато трябва да се успокоите, да се отпуснете и да се настроите за дрямка. Сместа с джинджифил ще ви даде енергия за целия ден, ако я пиете сутрин, след закуска.

Освен използването на подправката в естествения ѝ вид, можете да разгледате препарати на нейна основа. Особено популярни са "Curcumin", "Bio-Curcumin", които освен основната съставка включват комплекс от витамини и редица микроелементи. Препаратите се препоръчват при същите показания, както и самата подправка.

Куркуминът е признат за ценен продукт, който може да нормализира нивата на холестерола в кръвта, без да вреди на други системи и органи. Силата на природата не само ще ви помогне да стабилизирате кръвната си картина и да подобрите състава на кръвта си, но и ще укрепи организма ви като цяло и ще намали риска от много патологии.