Овесен квас: полезни свойства и противопоказания

В горещите летни дни е трудно да се намери по-добра напитка от хладния домашен квас. Освежаващият му вкус е познат на всяко второ дете, а за полезните му свойства се говори повече, отколкото за ползите от която и да е друга напитка. Не всички обаче знаят, че освен класическия хлебен квас има и други варианти. Например малко хора знаят, че квасът може да се направи от овес. Тази напитка се отличава не само с вкусовите си характеристики, но и с полезните си свойства. Той е в състояние не само да освежи, но и да насити човешкото тяло с много хранителни вещества, което позволява използването му като средство за лечение и профилактика на много сериозни заболявания.

Състав и калории

Овесеният квас се смята за една от най-здравословните натурални напитки, което е лесно обяснимо с богатия му състав. 100 ml квас на основата на овес съдържа много хранителни вещества:

• 0,14 mg калий;
• 1,33 mg хлор;
• 4,43 mg калций;
• 0,95 mg сяра;
• 0,95 mg магнезий;
• 0,9 mg натрий;
• 0,015 mg желязо;
• 95,24 µg флуорид;
• 0,0015 mg манган;
• 0,57 микрограма мед.

Освен на минерали, овесеният квас е богат и на витамини. Редовната консумация на тази напитка помага за попълване на запасите от аскорбинова киселина, витамин В, витамин Е, фолиева киселина, биотин и ниацин.

Микро- и макроелементите и витамините в овесения квас го правят много здравословна напитка. Благодарение на този богат състав квасът често се препоръчва като лек за редица сериозни заболявания и като продукт, който може да предотврати развитието на много болести.

Друга положителна характеристика на тази напитка е нейната калоричност. Една порция овесен квас (100 мл) съдържа около 19 калории, което ви позволява да го наречете нискокалоричен и да го включите в ежедневната диета на хората, които искат да се отърват от излишните килограми.

За какво е полезен овесеният квас?

Общи ползи за здравето

Според много опитни здравни специалисти овесеният квас е уникална напитка, която може да има благоприятен ефект върху човешкия организъм. Може:

1. Подсилване на имунната система. Способността на овесения квас да подобрява имунната система е известна още в древността. Лечителите съветват да се включва в дневната дажба на слаби хора и деца, които са претърпели тежки заболявания. Квасът помага на пациентите да се чувстват по-добре и предотвратява рецидивите на болестта.
2. Измиване на натрупаните токсини и нечистотии от човешкото тяло. Приготвеният у дома квас от овес, в който се използват само естествени съставки, е в състояние да прочисти човешкия организъм от всички вредни вещества, натрупани в него в продължение на много години.
3. Предотвратяване на развитието на заболявания на стомашно-чревния тракт. Благоприятното въздействие на тази напитка върху стомашно-чревните органи позволява тя да се използва като профилактично средство при редица стомашно-чревни разстройства.
4. Нормализирайте метаболизма си. Веществата в овесената каша спомагат за ускоряване на метаболитните процеси, което ви позволява да използвате тази напитка като средство за прочистване на цялото тяло и за отслабване.
5. Възвръщане на здравия и привлекателен вид на кожата и ноктите. Съдържащите се в напитката витамини и минерали помагат за подобряване на външния вид на кожата и ноктите. При редовна употреба той може да изглади малките възрастови и мимически бръчки, да подобри цвета на кожата и да я пречисти.
6. Детоксикация на организма. Редовната консумация на овесен квас помага за премахване на излишната течност, което помага да се отървете от подпухналостта и да забравите за торбичките под очите завинаги.
7. Подобряване на състоянието на пациентите, страдащи от сърдечно-съдови заболявания. Според много лекари редовната консумация на овесен квас в комбинация с медикаменти може да помогне за контролиране на състоянието на хората, които страдат от сърдечни и съдови заболявания.
8. Възстановяване на работата на кръвоносната система. Квасът, приготвен на основата на овес, е в състояние да премахне вредния холестерол и токсините от организма, което спомага за нормализиране на работата на кръвоносната система.
9. Справяйте се с проявите на заболявания като хипертония, захарен диабет. Продуктът може да подобри централната нервна система, да предотврати развитието на невроза, да подобри умствената дейност и да се справи с безсънието.
10. Прочистване на черния дроб. Напитката помага да се отървете от заболяване като хепатит С, но само когато се комбинира с лекарства.

За жени

Овесеният квас е напитка, която трябва да бъде част от ежедневната диета на всяка съвременна жена. Богатият му състав има уникално въздействие върху женското тяло. Редовната консумация на квас, приготвен на основата на овес, позволява на жените да отбележат подобрение на общото си благосъстояние, външен вид и да се отърват от редица заболявания. Например представителките на нежния пол, които страдат от чести депресии, неврози и други състояния, причинени от нарушения на нервната система, забелязват подобрение на психоемоционалното състояние и напълно се отървават от патологията.

Овесеният квас има невероятно въздействие върху кожата. Съдържащите се в него вещества са в състояние да изчистят кожата от акне, акне, да предотвратят преждевременното стареене и да се отърват от мимическите линии и бръчките.

Тази невероятна напитка може също така бързо да избави жените от няколко излишни килограма, без да навреди на организма, което е още един плюс.

За мъже

Лекарите препоръчват да не се отказвате от консумацията на тази напитка и от представителите на по-силната половина на човечеството. При редовната му употреба мъжете отбелязват:

• повишена физическа активност;
• прилив на сила и енергия;
• повишен имунитет;
• подобряване на общото състояние.

Овесеният квас се препоръчва за мъже, които се сблъскват с проблема импотентност. Съдържащите се в него вещества могат да имат уникално въздействие върху мъжкия организъм и да повишат потентността, причинена от нарушения на централната нервна система или други патологични процеси, протичащи в организма.

Освен това тази напитка се препоръчва да се консумира като превантивна мярка, която може да предотврати развитието на сърдечни заболявания, което е най-важно за хората на възраст над 45-50 години. Според статистиката мъжете, които са достигнали тази възраст, често са диагностицирани със заболявания на сърдечно-съдовата система:

• сърдечни пристъпи;
• удари;
• сърдечна недостатъчност;
• отслабване на сърдечния мускул;
• аритмии.

Заслужава да се отбележи също, че уникалните ефекти на тази напитка се проявяват с течение на времето и могат да бъдат забелязани само при системна консумация.

При бременност

По време на бременност овесеният квас може да бъде истинска находка за жените. Съдържа много фолиева киселина, чиято липса може да провокира развитието на редица вродени заболявания при бъдещото бебе. Това обаче не е единственото предимство на овесения квас. Редовната консумация на тази напитка изравнява психоемоционалното състояние на бременната жена, което ѝ помага да понася по-лесно стресови ситуации, като по този начин намалява отрицателното им въздействие върху бъдещата майка.

Лекарите твърдят, че е изключително трудно да се надцени ефектът на овесената каша върху организма на бременната жена. Препоръчва се да се включи в дневната дажба не само за подобряване на общото състояние, но и при много проблеми:

1. Появата на оток. Бременните жени често се сблъскват с такъв проблем като оток. Благодарение на способността си да премахва натрупванията на излишни течности от човешкото тяло, овесеният квас ще помогне на бъдещите майки да се справят с този проблем.
2. Липса на витамини. Проблемът с авитаминозата е нещо, което тревожи, ако не всяка бременна жена, то всяка втора жена. Редовната консумация на овесена каша ще помогне за насищането на женското тяло с витамини, които са от съществено значение за нормалното функциониране на всички вътрешни органи и системи, както и за поддържането на привлекателен външен вид.
3. Чести настинки. По време на бременността, по естествени причини, имунната система на жената започва да се влошава, което става причина за чести настинки. В този случай се препоръчва да се пие овесен квас. Това ще спомогне за укрепване на имунната система и ще предпази организма от вируси.

Несъмнено всяко от свойствата на овесения квас ще има благоприятен ефект върху благосъстоянието на жена, която носи бебе. Това обаче не означава, че напитката е безвредна и разрешена за употреба от всички без изключение. Когато я въвеждате в дневната дажба, трябва да имате предвид, че алергичните реакции са по-чести по време на бременност и тази уникална напитка може да е една от причините за появата им.

При кърмене

По време на кърмене лекарите препоръчват на жените да ограничат консумацията на квас на основата на овес. Без значение колко полезна е тази напитка, тя е продукт на ферментация. Ето защо е крайно нежелателно да се включва в ежедневната диета на кърмещата майка. Ако тази препоръка не се спазва, има голям риск от възникване на много проблеми:

1. Тежки газове и колики при бебето. Непосредствено след раждането стомашно-чревният тракт на бебето реагира силно на храната, която получава. Въз основа на това педиатрите препоръчват на новите майки да се придържат към специална диета, която включва елиминирането на много продукти от ежедневната диета, включително овесен квас. Пренебрегването на това правило ще доведе до метеоризъм и тежки чревни колики при новороденото.
2. Алергични реакции. Противно на общоприетото схващане, овесът и неговите производни са най-силните алергени. Затова е най-добре да се откажете от него през първите няколко месеца на кърменето.
3. Безпокойство при бебето. Разбира се, самият квас не е в състояние да предизвика безпокойство у бебето. Условията, които следват консумацията му, обаче ще го причинят.

Овесеният квас може да бъде включен в диетата на кърмачките само след консултация с педиатъра. Само квалифициран специалист ще може да определи допустимите норми и целесъобразността на консумацията на тази напитка.

За деца

Според квалифицирани педиатри овесеният квас може да бъде включен в детската диета едва след навършване на петгодишна възраст на детето, при условие че няма индивидуални непоносимости или противопоказания. Ако напитката се прилага правилно, тя ще има положителен ефект върху растящото тяло на детето:

• увеличаване на физическата активност;
• укрепване на имунната система;
• предотвратяване на развитието на стомашно-чревни заболявания;
• намаляване на последиците от стреса;
• предотвратяване на развитието на авитаминоза;
• нормализиране на метаболитните процеси.

Запомнете! Въвеждането на нови продукти в диетата на детето може да стане само след консултация с Вашия лекар. Пренебрегването на това правило може да доведе до развитие на заболявания, които ще се отразят неблагоприятно на цялостното състояние на детето и ще намалят значително качеството на живота му.

При отслабване

Опитните диетолози наричат овесения квас най-добрата напитка за отслабване. Той има нежно въздействие върху човешкия организъм, като ускорява процеса на освобождаване от излишните килограми и същевременно го насища с макро-, микроелементи и витамини, необходими за нормалното функциониране на вътрешните органи и системи.

Всичко това е възможно благодарение на наличието на овес в тази напитка. Тази невероятна зърнена култура има уникалната способност да произвежда големи количества слуз при контакт с вода. Тази слуз обгръща стомаха, като предотвратява развитието на възпалителни процеси по лигавиците му и има благоприятен ефект върху храносмилателния процес. Това прави възможно използването на овесен квас за сваляне на излишни килограми дори от хора, които страдат от сериозни стомашно-чревни заболявания, включително язва, панкреатит и гастрит.

Освен това самата слуз, произвеждана от овеса, е в състояние да намали глада, да премахне лошия холестерол от човешкия организъм, да ускори метаболизма и да понижи нивата на кръвната захар, което в повечето случаи е много важно за хората, които искат да отслабнат.

Овесен квас в медицината

Благодарение на многото си полезни свойства и богат състав овесеният квас често се използва в традиционната медицина като средство за лечение и профилактика на много заболявания. Медиците препоръчват включването на тази напитка като част от комплексната терапия при такива проблеми:

• чести настинки;
• високи нива на кръвната захар;
• някои чернодробни заболявания, включително хепатит С;
• Отслабено състояние след тежко инфекциозно заболяване;
• високи нива на вреден холестерол;
• лош метаболизъм;
• недостиг на витамини;
• изтъняване на зъбния емайл;
• безсъние;
• хронична слабост.

Въпреки това, ако решите да въведете овесен квас в ежедневната си диета, трябва да обърнете внимание на факта, че тази напитка може да бъде полезна само ако се консумира правилно - в ограничени количества и като се вземат предвид всички противопоказания.

Вреди и противопоказания

Като цяло овесеният квас е една от най-безопасните налични напитки. Това обаче не означава, че той няма противопоказания. Медиците настоятелно препоръчват консумацията на квас да се ограничи до хора, които са диагностицирани с остър гастрит (консумацията може да бъде разрешена само по време на трайна ремисия), и до пациенти, страдащи от постоянни нива на киселинност.

Хората с анамнеза за сериозно чернодробно заболяване или болести трябва напълно да се въздържат от консумация на овесен квас:

• подагра;
• ентерит;
• колит;
• Алергия към глутен.

В този случай една чаша квас може не само да доведе до влошаване на общото състояние на пациента, но и да предизвика развитието на сериозни съпътстващи заболявания.

Във всички останали случаи овесеният квас не може да навреди. Напротив - консумацията му ще ви запази здрави за години напред и ще предотврати развитието на много сериозни заболявания.

Как да си направим овесен квас: рецепти

Съществуват много рецепти за приготвяне на квас на основата на овес, но класическият вариант на тази напитка остава най-популярен.

Рецепта 1

За приготвянето на класическата рецепта за квас от овесени ядки са необходими следните съставки:

• 300 г овесени ядки.
• 40 г захар.

Има само няколко стъпки за приготвяне на тази невероятна напитка:

1. Пригответе съд, който може да се използва за приготвяне на квас. Това може да бъде голяма кана или трилитрова бутилка.
2. Изплакнете посоченото количество овесени ядки в чиста, хладка вода и ги изсипете в чист, сух буркан.
3. Добавете 40 г кристална захар към овесените ядки и залейте сместа с пречистена вода със стайна температура.
4. Оставете кваса да се накисва в продължение на четири дни.
5. След изтичането на посоченото време квасът се счита за готов и годен за пиене.

Моля, обърнете внимание! Овесените ядки, използвани за приготвянето на кваса, не трябва да се изхвърлят. Те могат да се използват като квас до 3 месеца.

Рецепта 2

Друга популярна рецепта е овесено-меден квас. Той ще има по-богат вкус и ще бъде истинско удоволствие за истинските гастрономи.

За приготвянето на овесен квас с мед са ви необходими следните компоненти:

• 300 г овесени ядки.
• 20 г мед.
• 50 г султани.

Смесете съставките в посочените количества, поставете ги в буркан с обем 3 литра, напълнете го с вода и оставете да престои 3-4 дни. Филтрирайте напитката след определения период от време и се насладете на уникалния ѝ вкус.

Интересни факти за овеса

Много хора погрешно вярват, че знаят абсолютно всичко за овеса. Това мнение обаче е погрешно. Най-често знанията се изчерпват с това какви ястия могат да се приготвят с овес и кога не трябва да се използват. И все пак само няколко души знаят тези факти:

1. Русия е световен лидер в отглеждането на овес. През 2013 г. Руската федерация изпреварва дори Канада и Полша с реколта от 402700 тона овес.
2. Овесът е основната зърнена култура в страни като Канада и Финландия.
3. Тази култура съдържа рекордно количество витамини от група В. Съдържа витамини В1, В2, В3, В5, В6 и В9.
4. Именно от овес са направени първите целувки.
5. Овесът се използва като заместител на кафето.
6. От тази уникална зърнена култура се произвежда отлично мляко без лактоза.
7. Овесът е в основата на много алкохолни напитки, включително уиски.
8. Разбира се, най-интересният факт е, че от овес се приготвя отличен квас, който ще зарадва всеки гастроном с уникалния си вкус и ще се превърне в любима напитка на цялото домакинство.

Квасът, приготвен на основата на овес, трябва да присъства в диетата на всеки съвременен човек. Тя е отличен заместител на газираните и много други напитки, които съдържат много оцветители, консерванти и други компоненти, които могат да имат отрицателно въздействие върху човешкия организъм. Въвеждането му в ежедневното меню ще ви помогне да поддържате отлично здраве, привлекателен външен вид, младост и да поддържате здравето на цялото тяло.

Снимка на овесен квас