Липов мед: от какво е направен, ползи и вреди, приложения

Един от най-ценните и високо ценени медове в света е липовият мед. Това е първият сорт, опитан от хората. Първоначално липовият мед се извлича от кошерите на дивите пчели и се използва като подсладител. По-късно са открити и лечебните свойства на продукта.

Липовият мед се използва в кулинарията, козметиката и медицината. Това е най-доброто средство за лечение на настинки в света. Ароматният и вкусен пчелен продукт притежава много полезни за организма качества.

Видове липов мед

В дивата природа се срещат 45 вида липи. В Русия се срещат 16 разновидности на дървото. Най-добрите капки мед се намират в климатичните зони с голямо значение: средния пояс на Русия, Краснодарския край, Кавказ, Приморския край и Башкирия.

В зависимост от района, в който се събира медът, се различават няколко вида пчелен продукт:

1. Башкирски език. Районът е покрит предимно с дребнолистни видове дървета. Медът, извлечен от нектара на цветовете на този вид липа, се характеризира със светложълти оттенъци. Понякога цветът е почти прозрачен. Характерна особеност на липовия мед от Башкортостан е неговият сладък, богат вкус с преобладаващи ментолови нотки и богат аромат. Свежият продукт е с лек горчив вкус. С времето тя избледнява.
2. Приморско. Пчелите събират нектар от цветовете на най-хубавото медоносно дърво - японската липа. Разновидността на дървесното растение също оказва влияние върху наименованието на пчелния продукт. Често медът от крайбрежна липа се нарича липов мед. Само изпомпаният продукт е с кехлибарен цвят, понякога със зеленикав, леко мътен оттенък. Ароматът е силен и устойчив след кристализацията. Той е сладък и захарен, без горчив послевкус.
3. Кавказки. Пчелите събират нектар в планинските райони от диворастящи дървета, където освен липа има и други треви и дървета. Поради това медът не се класифицира като монофлорен, но все пак има преобладаващ аромат на липа. Продуктът има ароматна и специфична миризма, но е с по-тъмен оттенък от меда, събиран в други райони. Той е ефективен при лечение на настинки и болки в гърлото, а в комбинация с топло мляко или чай е отлично средство за понижаване на температурата.
4. Царската липа. Така се нарича медът, който се събира в горите на север. Смята се, че има характерен аромат с особени тонове. Царският лайм има богат, сладък вкус с характерна тръпчивост. Цветът му е светложълт и полупрозрачен. Освен че предотвратява и лекува вирусни заболявания, този вид мед се счита за едно от най-добрите природни средства за укрепване на имунната система и повишаване на жизнеността.

Всички видове са с благоуханен аромат на лайм. Тя може да варира по интензивност и степен на устойчивост. Това зависи от вида на дървото и от мястото, където се събира нектарът. Тези параметри влияят на цвета и сладостта на продукта.

Разлика между липов и цветен мед

Цветен мед е полифилен мед, резултат от преработката на нектар от няколко различни цветя или билки от медоносните пчели. Липовият мед е полифлуоричен, като нектарът съдържа 40 % или повече прашец от липови цветове.

Отличителни характеристики:

Липов мед.

1. Период на събиране. Ограничава се до периода на цъфтеж на дървото. Беритбата се извършва между юли и август.
2. Аромат. Преобладаващ ароматен липов мед. Запазва доста силен аромат след захаросване.
3. Цвят. Светложълто (полупрозрачно) до кехлибарено.
4. Вкус. Послевкусът му е фин и има горчив привкус. Горчивината изчезва напълно след захаросването.
5. Кристализация. В течно състояние е краткотраен. В началото на зимата е много трудно да се намери този вид мед, който не е захаросан. Високото съдържание на захароза допринася за бързия период на кристализация.

Цветен мед

1. Време на прибиране на реколтата. От пролетта до лятото.
2. Аромат. Усещат се различни нотки, без да има особен превес на някой растителен аромат. От време на време се усещат плодови нотки. След кристализацията ароматът е по-слаб.
3. Цвят. Той е по-наситен жълт цвят. Тя може да има по-тъмни нюанси, дори кафяви (ако има прашец от елда).
4. Вкус. Меко, с осезаеми билкови нотки. Послевкусът му е доста продължителен, без горчивина.
5. Кристализация. Остава течен до 7-8 месеца, тъй като фруктозата преобладава над захарозата.

Химическият състав на цветния и липовия мед има незначителни разлики, които не влияят на степента на полезност на продуктите. И двата сорта са вкусни, ароматни и отлични помощници в борбата с много болести.

Състав и калорийна стойност

Стойността на липовия мед се крие в уникалността и баланса на компонентите, които го съставляват. Той се характеризира с наличието на:

1. Въглехидрати, които са в основата на химичния състав. Липовият мед съдържа около 90% от тези съединения: фруктоза (25-42%), глюкоза (23-55,2%). Степента на насищане на продукта с тези съединения зависи от района, в който се събира нектарът, от породата и възрастта на пчелите, както и от метеорологичните условия през периода на събиране.
2. Вода. Количеството на този компонент заема 12-20% от състава.
3. Малък процент протеини.
4. Витаминно-минерален комплекс, състоящ се от соли, витамини С, А, Е, К, представители на група В. Именно те придават на продукта полезни свойства за организма. Съотношението на минералите в липовия мед е подобно на това в човешката кръв.
5. Протеинови съединения и аминокиселини, които действат като катализатори, ускоряващи химичните процеси.
6. 0,35% органични и 0,029% неорганични киселини. Най-голям дял имат ябълчената, лимонената и млечната киселина.
7. Съществуват приблизително 150 различни ароматни щама. Те правят липовия мед толкова ароматен и благоуханен.

Високата му хранителна стойност (328 kcal на 100 g) се дължи на високото съдържание на въглехидрати.

Полезни свойства на липовия мед

Общи ползи

Невероятният вкус, прекрасният аромат, съчетани с уникален химичен състав, превръщат липовия мед в един от най-вкусните и много полезни природни продукти.

Тя е полезна за организма ви, защото съдържа не само витамини, минерали и киселини, но и растителни полифеноли като кверцетин и кемпферол. Комбинацията от тези елементи в един продукт му придава редица полезни свойства:

• подсилване на имунната система, подсилване на имунната система;
• антиоксидант;
• антисептични и антимикробни;
• тоник;
• антипиретик;
• спазмолитично;
• заздравяване на рани.

Поради тези си качества липовият мед се смята за най-доброто средство за лечение на простудни заболявания, придружени от висока температура, силни болки в гърлото и кашлица. Медът има успокояващо действие върху гърлото и помага за бързото изхвърляне на храчките.

Антибактериалните и метаболитните свойства на меда помагат за облекчаване на възпалението на лигавицата на стомаха при гастрит, нормализират функцията на черния дроб, жлъчния мехур и бъбреците.

Препоръчва се липовият мед да се използва от хора със заболявания на сърцето и кръвоносната система.

Успокояващият ефект има положителен ефект върху нервната система, като помага да се отървете от депресия, нервни разстройства.

Липовият мед се използва не само за вътрешна употреба, но и за външна. Той има лечебни и антимикробни свойства при екземи, раздразнения и всякакви кожни увреждания.

За жени

Липовият мед не само подпомага женския организъм отвътре, като го изпълва с витамини, минерали и други полезни елементи, но има и благоприятен ефект върху състоянието на кожата и косата.

Още от древни времена жените са приготвяли продукти за грижа за кожата на основата на липов мед. Маските, скрабовете и медените обвивки помагат за изхвърляне на токсините от тялото, за борба с целулита, за стягане на кожата, за премахване на бръчките, за придаване на естествен блясък и подобряване на цвета ѝ.

За мъже

Присъствието на липов мед в ежедневната диета на мъжете има положителен ефект върху репродуктивните органи, подобрява метаболитния процес в организма и помага в борбата със стреса.

Лекарите препоръчват редовна консумация на този продукт от мъже след 50-60-годишна възраст. Той не само увеличава мъжката сила, но и нормализира уретрата и премахва възпалението.

Бременност

Богатият витаминен състав има укрепващ ефект върху организма на бременната жена, като попълва необходимите елементи за поддържане на здравето на бъдещата майка и пълноценното развитие на мускулната маса и вътрешните органи на детето.

Голямото количество фруктоза в меда може да повиши нивата на кръвната захар или да предизвика алергии. Обриви по кожата и неприятен сърбеж във влагалището се появяват при жени, които преди това не са били алергични към мед. Подобна реакция в организма може да се дължи на промяна в хормоналния фон. През този период е по-добре жените да се откажат от употребата на липов мед или да го използват само след одобрение от лекар.

Кърмене

Липовият мед насища женския организъм с полезни вещества, които се предават с млякото и бебето. Той подобрява функцията на млечните жлези, като по този начин увеличава притока на мляко. Но да го вземат кърмачките трябва да бъдат много внимателни, медът, независимо от сорта, се смята за един от най-силните алергени.

За деца

Растящият организъм се характеризира с постоянен недостиг на витамини, макро- и микроелементи, така че в диетата трябва да присъстват храни, богати на тези съставки. Един от тях е липовият мед. Той има укрепващ ефект върху детския организъм и помага в борбата с вирусните инфекции. Една чаена лъжичка мед с топъл чай или мляко е отлично средство за лечение на настинки.

Медът за нервната система на децата в училищна възраст служи като естествен антидепресант, който намалява раздразнителността и тревожността по време на изпити. Високото съдържание на въглехидрати подобрява работата на мозъка и зарежда тялото с енергия.

Антибактериалните и противовъзпалителните свойства на продукта се използват за лечение на кожни проблеми при тийнейджъри. Нектарът от липа нормализира киселинно-алкалния баланс, като премахва мазния блясък и акнето.

Въпреки всички свои положителни характеристики, липовият мед не се препоръчва за деца под 3-4 години или за тези, които са склонни към алергии.

За намаляване на теглото

Макар и с относително високо съдържание на въглехидрати, липовият мед се препоръчва от много диетолози като компонент на ежедневната диета на хора, страдащи от затлъстяване.

Малко количество мед, добавено към овесена каша или чай, се разгражда бързо, тъй като съдържа само естествени елементи. Освен това продуктът от преработката на пчелите подобрява смилаемостта на храната, намалява нервната възбуда, извежда вредните вещества и токсините от организма, подобрява настроението.

Рецепти от народната медицина с липов мед

Изключителните свойства на липовия мед, който има благоприятен и укрепващ ефект върху организма, се използват в народната медицина за лечение на редица заболявания.

Укрепващо средство за предотвратяване на настинки

Изстискайте сока от няколко листа алое. Смесете го с липов мед в съотношение 1:2. Поставете инфузията в стъклен буркан и го затворете плътно. Съхранявайте на стайна температура, на тъмно място в продължение на 3-5 дни. Приемайте през есента и пролетта по 1 с.л. преди закуска в продължение на 2 седмици.

При първите симптоми на неразположение.

Компоненти:

• 60 г мед от липов цвят;
• 20 г бренди;
• 250 мл топла преварена вода;
• лимон.

Разтворете меда в топла вода и добавете ракията. Изстискайте сока на половин лимон в получената смес. Пийте преди лягане.

Рецепта 2
Компоненти:

• 1 с.л. мед;
• 2 с.л. настъргани боровинки.

Добавете тези съставки в чаша топъл чай и разбъркайте. Пийте 3 пъти дневно. Можете да смесите мед с горски плодове и да приемате сместа с чай.

Лекарство за кашлица

Едно от най-добрите средства за отхрачване: чаша топло мляко с 30 г мед. Може да се добави ½ ч.л. сода за хляб, за да се засили ефектът.

Черна ряпа с мед за суха кашлица

Измийте репичките и ги подсушете. Направете дупка и сложете в нея 2 с.л. липов мед. Сложете репичките в чиния и ги оставете на масата. На следващия ден сокът ще се появи. Приемайте по 1 супена лъжица 3 пъти дневно. Използвайте сока в продължение на няколко дни, докато започне да ферментира. След 3-4 дни на това лечение храчките ще започнат да излизат и кашлицата скоро ще спре.

Пшенична питка с мед (за външна употреба)

За приготвянето на храната ще ви е необходимо:

• брашно;
• горчица;
• растително масло (натурално, нерафинирано);
• липов мед;
• вода.

Добавете малко вода и останалите съставки към брашното. Омесете го на еластична плоска питка. Покрийте областта на гърдите с полиетилен и вълнено одеяло. Оставете да се втвърди до 3 часа.

отхрачващо средство

Компоненти:

• мащерка;
• липов мед;
• мъдрец.

Поставете еднакво количество билки в чист, избърсан и сух половинлитров буркан, като запълните 1/3 от обема на буркана. Налейте толкова липов мед, че билките да бъдат напълно покрити. Оставете сместа от мед и билки да престои на тъмно и хладно място в продължение на 10-12 дни. Засмуквайте при суха кашлица, 3 пъти дневно, по 2 ч.л.

Хипертония .

Компоненти:

• червено цвекло;
• липов мед с течна консистенция;
• корен от хрян;
• лимон.

Изстискайте по 100 мл сок от хрян и цвекло. Разбъркайте и добавете 70 г мед и пресния сок от 1 лимон. Поставете напитката в стъклен буркан. Приемайте по 1 с.л. 2 пъти дневно преди хранене в продължение на седмица и половина.

Гастрит (с намалена киселинност)

Съставки:

• 100 г листа от алое;
• 100 г липов мед.

Сложете меда да се загрее на водна баня. Нарежете листата на алоето (кухненски робот, месомелачка). Изсипете в леко загрятия мед и оставете да се затопли за 3-4 минути. Приемайте по 1 с.л. смес сутрин, преди закуска. Употребата на това средство ускорява процеса на храносмилане.

Запек

Доста просто средство за нормализиране на изпражненията: добавете 2 ч.л. мед и 1 с.л. лимонов сок към 100 мл топла преварена вода. Приемайте сутрин преди основното хранене. Периодът на лечение е 10 дни.

С чести проблеми с изпражненията.

Компоненти:

• дати;
• сини сливи;
• фигури;
• липов мед;
• кайсии;
• вода.

Вземете по 100 г от всеки сушен плод. Налейте една чаша вода и варете 2-7 минути. Нарежете на ситно или смелете охладените сушени плодове. Смесете сместа със 100 грама мед. Сместа трябва да се приема преди лягане.

Стоматит

Отвара от лайка с мед: 70 г билки в 250 мл вряща вода. Оставете да престои 30 минути и прецедете. Разтворете 30 г липов мед в пречистената течност. Гаргара в устата няколко пъти дневно. Тази отвара не само облекчава възпалението, но и унищожава патогенните бактерии.

Средство за повишаване на имунитета

Съставки:

• 5 лимона;
• 250 грама липов мед;
• 4 скилидки чесън.

Смелете чесъна и лимоните (необелени). Смесете с меда. Поставете сместа в стъклен съд и я покрийте плътно. Оставете на тъмно място за 7-10 дни. Приемайте 3 ч.л. бавно размити преди лягане.

Рецепта 2
Основни съставки:

• шипка;
• екстракт от гъбички;
• семена от черен кимион;
• женшен;
• екстракт от прополис;
• вода;
• липов мед.

Вземете равни количества от всички съставки (по 20 г от всяка). Загрейте 30 г мед (на водна баня) до температура, която не надвишава 25 °C. Добавете към 300 ml преварена вода (с температура не по-висока от 40 градуса) постепенно, като разбърквате добре. Оставете билковата инфузия да се разтвори за половин час. Прецедете, добавете мед. Вземете 1 с.л., като пиете топъл чай или вода.

Безсъние .

Изпийте 250 мл минерална вода сутрин преди хранене заедно с 30 г липов мед и сок от ½ лимон. Повторете лечението в продължение на 14 дни.

Липов мед в козметиката

Използва се не само в народната медицина, но и в производството на продукти за грижа за тялото, лицето и косата.

Руските красавици винаги вземаха със себе си бурканче липов мед, когато отиваха на баня. След като се изпариха добре, момичетата нанесоха мед върху тялото, изчакаха известно време и след това го измиха. Този скраб прави кожата им еластична и гладка.

Масажът с медени еликсири, ваните с липов нектар, антицелулитните обвивки, маските за лице и тяло имат чудесен ефект върху цвета на кожата, състоянието на косата, премахват бръчките и тъмните кръгове под очите.

Народните лекове обикновено комбинират мед с плодове, яйчен жълтък, зърнени храни, мляко и млечни продукти.

Маска с витамин и мед и овесени люспи

Компоненти:

• яйчен жълтък;
• липов мед - 15 гр;
• овесени ядки - 1 супена лъжица;
• витамини А, Е;
• зехтин - 17 гр.

Смелете люспите. Смесете ги с яйчния жълтък. Разбъркайте зехтина и меда. Добавете 2-3 капки витамини. Разбъркайте добре и нанесете върху почистена кожа. Време на действие - 20 минути.

Маска с мед за проблемна тийнейджърска кожа

Компоненти:

• пресен лимонов сок;
• липов мед;
• рициново масло.

Смесете 1 с.л. липов мед с 4-5 капки рициново масло и изстискайте няколко капки лимонов сок. Нанесете сместа върху почистено с тоник лице за 15 минути. След като прилагате маската 2-3 пъти седмично, възпаленията, причинени от акне, и раздразненията на кожата значително намаляват. След едномесечен курс от пъпките не остава и следа.

Средство за защита от акне

Съставки:

• 4 таблетки аспирин;
• 2 с.л. липов мед;
• 20-30 ml пречистена вода.

Натрошете аспирина и го разтворете във вода. Не правете аспирина прекалено течен. Добавете мед. Нанесете върху проблемните зони с помощта на козметична четка. Оставете да изсъхне, докато се появят първите признаци на свиване. Прилагайте, както е необходимо.

Вана с ароматни масла за овлажняване на кожата

Компоненти:

• липов мед;
• жасминово масло;
• розово масло;
• бадемово масло;
• екстракт от лавандула;
• ленено масло.

Приемайте равни количества масла и екстракти. Смесете в съотношение 2 към 3 с мед. Изсипете в топла вана. Продължителността на процедурата не трябва да надвишава 20-30 минути. Честотата на къпане е веднъж на 10 дни. Дори най-сухата кожа ще стане значително по-мека, ще придобие естествен цвят и блясък.

Антицелулитно средство

Съставки:

• 100 ml течен липов мед;
• 50 г кристална захар;
• 20 ml гроздово масло;
• смлян лют червен пипер.

Загрейте леко меда на водна баня. Разбъркайте маслото. Добавете захарта. Разбъркайте бързо и добавете черния пипер (отначало добавете малко). Намажете проблемните зони и увийте с фолио (хранително). Увийте топло одеало около мястото, за да повишите ефективността на процедурата. Когато го използвате за първи път, измийте го, ако има силно усещане за парене. След това продуктът може да се остави да действа за по-дълъг период от време.

Подмладяваща вана

Съставките:

• липов мед;
• ментови листа;
• мляко;
• наследяване.

Сложете билките в купа. Разбъркайте добре и залейте с гореща вряща вода. Покрийте и оставете да се охлади за 20-30 минути. Прецедете сместа през марля. Изсипете млякото в тенджера и го поставете на котлона. Загрейте на слаб огън до 30°C. Постепенно разбъркайте меда с лъжица. Смесете двете смеси. Оставете да се настойва за 15 минути. Добавете в горещата вана. Повтаряйте на всеки две седмици.

Укрепване на косата.

Съставки:

• липов мед - 20 гр;
• екстракт от прополис - 1 ч.л;
• масло от жожоба - 2-3 капки;
• Шиладжит - 2 таблетки.

Натрошете таблетките мумиджо до прахообразно състояние. Смесете с останалите съставки и втрийте в кожата. Оставете да действа 10-15 минути. Това средство възстановява жизнеността на косата и укрепва космените фоликули.

Стимулатор за растеж на косата

Нуждаете се от:

• смляна канела - 10 г;
• зехтин - 2 с.л;
• липов мед - 1 с.л.

Изсипете в леко загрята лъжица масло и задръжте за известно време, за да се разкрият всички свойства на продукта. Добавете канела и мед. Масажирайте го върху кожата и покрийте главата за няколко минути, докато се усети затоплящият ефект. Измийте косата си както обикновено. За да подобрите ефекта, можете да изплакнете косата си с вода с лимонов сок. Такава маска не само ще засили растежа на косата, но и ще ѝ придаде копринен и блестящ вид.

Експресно средство за цепене на краищата

Съставки:

• бадемово масло - 15 г;
• ябълков оцет - 20 г;
• липов мед - 60 г.

Смесете всички съставки. Втрийте в маслото 15-20 минути преди да измиете главата си.

Вреди и противопоказания

Естественият и толкова ароматен липов мед, надарен с толкова много полезни качества, за повечето хора е деликатес и лек. Но има категории хора, за които и капка от този нектар е отрова:

1. На първо място, това се отнася за страдащите от алергии. Алергията към мед се проявява като обикновен обрив, сърбеж в гърлото, но може да причини и подуване или анафилактичен шок. Ако сте алергични към мед, направете си тест, преди да го добавите към диетата си.
2. Медът от липа е противопоказен за хора с лошо кръвосъсирване, хронични заболявания на сърдечно-съдовата система.
3. Съществува известна опасност при използването на продукта за диабетици. Липовият мед може да предизвика нежелано отделяне на инсулин, което води до бърз скок в нивата на кръвната захар.
4. Медът не трябва да се дава на деца в ранна възраст. Експертите препоръчват да го въведете в хранителния режим след 4-годишна възраст.

Естественият липов мед не може да навреди значително на организма, ако се придържате към нормата и не нарушавате препоръките на лекаря.

Как да го избирате и съхранявате

Броят на хората, които искат да си приготвят качествен натурален липов мед у дома, се увеличава всяка година. На пазара и в магазините с нарастващо търсене се увеличава броят на фалшификатите и продажбите на мед с различни добавки.

Когато избирате мед, трябва да обърнете внимание на неговия цвят. Всички видове липов мед са доста светли и понякога прозрачни, докато втвърденият мед е бял или светложълт. Миризмата издава много за качеството на меда. Ароматът на липата не изчезва, дори когато е кристализиран.

Медът запазва вкусовите и лечебните си качества доста дълго време (няколко години). Основното е да го съхранявате правилно у дома.

Ключът към перфектното съхранение е да го съхранявате при подходящи условия:

1. Контейнер. Стъклен буркан с плътно затворен капак е идеален за съхранение на липов мед. Могат да се използват и керамични съдове. Не съхранявайте в метални съдове, тъй като те могат да започнат да се окисляват.
2. Температурен диапазон. В идеалния случай - между -5 и 20°C. При по-високи температури медът може да се развали, като загуби качествата и вкуса си. Ако се нагрее над 40 С, трябва да го изхвърлите, тъй като може да се превърне в токсично вещество, вредно за здравето.
3. Осветление. Липовият мед не може да се излага на пряка слънчева светлина. Това води до реакция на разграждане на повечето от хранителните вещества. Най-добре е да се съхранява в килера или кухненския шкаф, далеч от готварската печка.
4. Влажност. Едно от свойствата на липовия мед е, че той бързо абсорбира влагата, затова е най-добре да се съхранява в помещение с намалена или нормална влажност.
5. Мирис. Винаги дръжте буркана с меда затворен. Това помага да се запази естественият аромат на липата и да се предотврати развалянето му от миризми.

Като спазват тези прости указания, домакините могат да избегнат развалянето на продуктите и ферментацията.

Колко бързо кристализира

Естествената химическа реакция, на която са подложени всички видове мед, е кристализация. Този процес на преход се извършва постепенно, като медът първо става по-гъст и с по-светъл цвят, преди да се захароса. При кристализирането си липовият мед не губи вкуса, аромата и свойствата си. Този процес е и доказателство, че медът не съдържа примеси и че е естествен продукт.

Липовият мед започва да кристализира 2-3 месеца след извличането му. Колкото по-висок е процентът на глюкозата, толкова по-бързо става захарообразуването.

Природни фактори влияят върху забавянето на процеса на кристализация. Например дъждовното време през периода на събиране на нектар от пчелите допринася за по-високо съдържание на влага в продукта.

Но ако консистенцията на липовия мед не се променя в продължение на 6-7 месеца (при подходящи условия на съхранение), можете спокойно да кажете - това е фалшификат, който няма полезни свойства.

Как да различаваме фалшификат от фалшификат

Можете да избегнете измама, като знаете основните начини да разберете дали медът от елда е истински:

1. Капнете малко количество мед върху кожата на ръката си и го втрийте. Естественият мед се абсорбира сравнително бързо, докато изкуственият или нискокачественият мед се разтича по повърхността на кожата.
2. Загребете меда с лъжица и като го вдигнете на ниска височина, бавно го оставете да се стича обратно в буркана. Качественият мед капе равномерно, като се абсорбира в общата маса доста бавно и без да образува мътна утайка.
3. Отлично доказателство за естественост е наличието в буркана на частици восък, прашец.
4. Теглото на естествения мед в литров буркан е не по-малко от 1 kg 200 g.

Повече възможности за проверка и определяне на това дали медът е натурален или захарен сироп с ароматизатори могат да се направят в домашни условия чрез експериментиране с добавянето на различни катализатори и използването на импровизирани средства:

1. Йод: Разтворете малко количество липов мед в чаша вода. Добавете няколко капки йод към течността. В химическия състав на преработения от пчелите продукт няма компоненти, които да реагират на този катализатор, така че ако течността в чашата не е променила цвета си, медът е натурален.
2. Хляб: Изсипете малко мед в дълбока чинийка и потопете в него малка трохичка. Ако хлябът омекне след няколко минути, това е фалшив вместо мед.
3. Оцет: Направете слаб разтвор на мед и капнете в него трапезен оцет. Естественият продукт няма да реагира с него, а доказателство за ненужни добавки в него ще бъде появата на мехурчета на повърхността или утайка на дъното на съда.
4. Нишесте: Изсипете малко нишесте в една супена лъжица мед. Ако реакцията не започне, медът е естествен.
5. Вилица или нож: Загрейте на огъня прибори за хранене и ги потопете в меда. Ако това е захарен сироп, металът ще почернее.

С подобни експерименти можете да сте 100% сигурни в качеството на закупения липов мед.

Как да консумираме правилно липов мед

Няма общоприети правила за количеството мед, което трябва да се използва. Но лекарите са единодушни, че дневната доза мед за здрав възрастен човек не трябва да надвишава 40-50 грама. Това количество е достатъчно за профилактични цели, а също и за попълване на запасите от витамини и минерали.

При хора с активен начин на живот, които се занимават със спорт или работят физически натоварваща работа, тази сума може да бъде леко надвишена. Хората със заседнал начин на живот или с наднормено тегло трябва да намалят дозата.

Бременните жени не трябва да консумират повече от 8 г (1 ч.л.) на ден, тъй като могат да получат нежелани реакции, като алергии или високи нива на кръвната захар.

За деца от 4 до 12 години се препоръчва дневна доза от 15-20 г липов мед.

Когато добавяте липов мед към чай, кафе или мляко, не забравяйте, че температурата му не трябва да надвишава 40°C. В противен случай, вместо лечебен ефект, организмът ще страда от отравяне или алергично подуване.

Интересни факти за меда

1. Производството на липов мед в Сибир започва преди повече от 2 века и сега този регион е основният доставчик на мед за Русия.
2. Посетителите на Израел могат да опитат един от най-скъпите видове липов мед в света. Един килограм мед струва почти триста долара.
3. Хранителната стойност на 100 г мед се равнява на 180 г месо, 52 г ядки и 85 г сирене.
4. Паметници, посветени на пчелите, има в Полша, Русия, Беларус и Канада.
5. Разстоянието, което изминава една медоносна пчела, за да си набави нектар и да произведе 1 кг мед, е повече от 55 хиляди километра.
6. Повечето мед се произвежда в Китай.
7. В химичния състав на човешката кръв има 24 микроелемента. 22 от тях се съдържат в меда.
8. За да произведат 1 литър липов мед, пчелите трябва да съберат поне 2,5 литра нектар.
9. Човекът започва да развъжда пчели преди около 5 хил. години. Оттогава насам кошерите са претърпели малка или никаква промяна.
10. Липовият мед е единственият естествен продукт с повече от 250 хранителни вещества в състава си. 40 от тях са микроелементи, а 23 са аминокиселини.
11. В света има повече от 2800 разновидности на меда. Липовият мед е с деликатен вкус и се смята за най-доброто естествено средство за лечение на настинки.
12. Най-полезният мед е този, който е събран от пчелите от различни цветя.
13. Най-скъпият сорт мед е елвишкият мед, произвеждан в Турция. Цената му варира от 6500 до 7000 долара.
14. За първи път медът е открит в гробницата на Тутанкамон. Установено е, че продуктът не се разваля дълго време и запазва всичките си полезни свойства.
15. Ежедневната диета на астронавтите трябва да включва мед.
16. От древни времена в Русия ежегодно на 14 август се празнува събирането на мед.
17. Медът се смята за един от най-добрите лекове срещу махмурлук. Ако изядете малко от него, веднага ще се почувствате по-добре.
18. В древността хората са замествали хладилника с мед. При стайна температура месото с мед не се разваля дори след месец.

Снимка на липов мед