Полезни статии
За вашето здраве сме събрали полезни статии за храната и доброто хранене.
Прочетете статии
Съхраняване на храни
Поддържането на храната свежа и здравословна изисква
свеж и полезен, той трябва да се съхранява безопасно.
запазване.
Как да съхранявате храна

Праз: здравни свойства и противопоказания

Празът е често срещан вид ядивно двугодишно тревисто растение, широко използвано в много кухни по света. За разлика от зеления праз, празът няма лук. Отличава се с дебел ствол и сравнително големи листа с наситен зелен цвят.



Дължината на праза варира от много малък до 30-40 см в зависимост от сорта. Празът има уникален вкус, който съчетава пикантна подправка с подчертана сладост. Затова често се използва като една от основните съставки на ястия. Но употребата му не се ограничава само до кулинарното изкуство; поради богатото си съдържание на витамини той се използва и в традиционната медицина. Как празът се различава от другите сортове лук, какви са ползите му за организма и в какъв случай е по-добре да се откажете от употребата му - четете по-нататък в статията.

Как изглежда празът

Празът е производен на лука, който все още се среща в Италия, Гърция и някои източни страни. Това е двугодишно тревисто растение от подсемейство Луковици на семейство Амарилисови. Второто му име е перлен праз.

Ползите и вредите от праза

Луковицата на праза или напълно липсва, или е слабо изразена. От центъра му излиза голямо бяло стъбло, наричано още дръжка. Тънките зелени, ланцетни листа растат отгоре.

Празът започва да цъфти в средата на лятото. Има доста голямо съцветие, наподобяващо чадър, което прилича на топка. През първата година от живота си то развива коренова система, а през втората - стъбло и листа.

Как празът се различава от обикновения лук

Празът се различава от класическия лук по своята структура. То няма луковица и се състои от издължено стъбло и перисти листа. По това се различава и от обикновения зелен лук. Що се отнася до вкуса, разликите не са толкова очевидни. Зрелият праз има по-мек и сладък вкус. Той няма горчивината на лука. Благодарение на това уникално свойство празът се среща в много френски ястия. Там се добавя дори в тестото за палачинки.

Празът е 3 пъти по-продуктивен от лука, сравнително невзискателен е към условията на съхранение и не губи свойствата си в рамките на 6 месеца след прибирането на реколтата.

Как празът се различава от пролетния лук

Лукът много прилича на зеления лук, но стрелките му са по-големи по размер и по-груби на вкус. За разлика от праза той няма фалшиво бяло стъбло (другото име за "стъбло").

Състав и съдържание на калории

В 100 г праз се съдържат само 33 ккал. Протеините са до 2,0 g, въглехидратите - до 8,2 g, а мазнините - 0 g. Почти 90 % от състава му е вода, но в него присъстват и хранителни влакна, нишесте, захар и органични киселини. Що се отнася до минералите, той съдържа манган, калий, фосфор, магнезий, калций и желязо. Празът съдържа витамини от група В (В1, В2), витамин Е, С и каротин.

За какво е полезен празът?

Общи ползи

Празът е не само вкусен, но и полезен за здравето:

  1. Благодарение на наличието на сяра в състава му празът потиска възпалителните реакции в организма. Това вещество се счита и за първокласно средство за предотвратяване на артрита, то предотвратява деформацията на хрущяла.
  2. Празът съдържа кверцетин, един от признатите антиоксиданти, който неутрализира отрицателното въздействие на свободните радикали, предпазва от рак, неутрализира алергените и външните им прояви върху кожата и потиска пристъпите на астма.
  3. Празът е ефективен при храносмилателни разстройства, запек, като антибактериално, отхрачващо и противогъбично средство.
  4. Поради високата си концентрация на калий има добър диуретичен ефект.
  5. Продуктът също така подпомага регенерацията на тъканите, понижава нивата на холестерола в кръвта и действа като ефективно средство срещу диария.
  6. Лукът съдържа уникално синапено масло - алицин, което има дезинфекциращи свойства и действа особено добре при инфекции на пикочно-половата система.
  7. Продуктът помага за подобряване на зрението и цялостното здраве на очите.
  8. Празът е подходящ за хора, страдащи от анемия, тъй като повишава нивата на желязо.
Видео: Защо трябва да ядете праз Разширете

За жени

Празът е задължителен за жените, ако искат да останат млади и красиви за дълго време. Високата концентрация на аскорбинова киселина спомага за укрепване на имунната система, нормализира емоционалния фон и облекчава нервното напрежение. Той предотвратява ранната поява на бръчки, подобрява състоянието на косата.

Праз за жени

Кверцетинът, съдържащ се в праза, се смята за един от най-добрите антиоксиданти. Доказана е способността му да потиска растежа на рака. Кемпферолът, друг антиоксидант, е особено полезен за жените, тъй като е ефективна превенция срещу рак на яйчниците.

За мъже

Още преди няколко века празът е бил един от най-разпространените природни афродизиаци. Затова мъжете, страдащи от ниско либидо, трябва да го добавят към диетата си. За предпочитане е да се консумира ежедневно, като минималната честота е няколко пъти седмично.

Празът се препоръчва и като естествен източник на витамини за силния пол. Те повишават енергията, което може да е от съществено значение за спортистите при високи нива на физическо натоварване.

При бременност

Ако няма индивидуална непоносимост към продукта, жените в това положение могат да консумират праз, но в ограничено количество (не повече от 150 грама на ден) и не ежедневно. В идеалния случай 2-3 пъти седмично. Поради високото съдържание на витамин С той ще предпази организма на бъдещата майка от настинки и вирусни инфекции. Фолиевата киселина в праза (32 мг на 100 г) предпазва плода от малформации и спомага за формирането на здрава нервна система. Диетичните фибри осигуряват ежедневни изпражнения.

При кърмене

Празът, както и обикновеният лук, може да се върне в диетата по време на кърмене най-рано след 3 месеца от раждането. Това е така, защото специфичният му вкус може да повлияе на вкуса на млякото и бебето да откаже да се кърми.

Видео: Хранене на майката при кърмене Разширете

За деца

Празът трябва да бъде включен и в детските менюта. На деца под една година те могат да се дават във вид на сварено пюре. Започнете да приемате допълващи храни с 1/3 чаена лъжичка, като постепенно увеличите до 1 чаена лъжичка на порция. Най-подходящото време за първото му въвеждане е на 8-месечна възраст. Той се съчетава добре с други зеленчуци, подходящи за допълнителни храни. Празът е чудесен за децата, тъй като е отличен източник на витамин С и желязо. Той укрепва имунната система и предотвратява желязодефицитната анемия. Магнезият и фолиевата киселина са отговорни за нормалното функциониране на нервната система.

При отслабване

Празът не съдържа никакви мазнини, така че можете да го ядете по време на диета, без да се страхувате от обратен ефект. Липсата на мазнини го прави слабо средство за потискане на апетита, но когато се комбинира с други зеленчуци в салати, насърчава постепенното засищане. Празът стабилизира метаболитните процеси в организма, като спомага за естественото отстраняване на токсините и отровите.

Празът в медицината

Празът е високо ценен и в медицинската практика. Лекарите го препоръчват при храносмилателни проблеми, ревматизъм и назофарингит. При редовна употреба те помагат за пречистване на кръвта и нормализиране на обмяната на веществата, така че могат да бъдат полезни за хора с хронични заболявания с всякаква локализация.

Празът в медицината

Захарен диабет

Диабетът се характеризира с високи нива на кръвната захар и недостатъчно инсулин за нейното оползотворяване. Едно от невероятните свойства на праза е, че той може да намали нивата на глюкозата (благодарение на съдържащия се в него алицин). Ето защо хората, страдащи от диабет, трябва да добавят този сорт лук към диетата си. За да се засили ефектът, празът трябва да се консумира с други растения, които имат способността да понижават нивата на глюкозата - живовляк, глухарче.

Важно: Гликемичният индекс на праза е 30 единици.

За панкреатит.

Празът съдържа етерични масла, които придават уникалния му аромат и вкус. Ето защо, когато се консумира, има внезапно освобождаване на стомашен сок, което може да има лошо въздействие върху панкреаса, особено ако той е възпален. В това състояние празът трябва да се изхвърли напълно. След преодоляване на острата фаза празът може постепенно да се върне в диетата, но само в термично обработен вид (варен, печен или задушен). По-добре е да не го ядете прясно, защото това може да провокира повторна атака.

Гастрит

Празът трябва да се избягва по време на острата фаза на гастрита. Както и в случая на панкреатит, той ще раздразни чувствителната лигавица на стомаха и само ще засили възпалението му поради повишеното производство на стомашен сок. Основната причина са етеричните масла. Когато е в ремисия, употребата му е допустима, но отново само в задушен или сварен вид.

При подагра

Празът е сред малкото храни, които могат да се консумират при подагра без сериозни ограничения. Практически няма пурини, които могат да влошат заболяването. Може да се консумира сурово, печено или варено, ако няма хронични аномалии в стомашно-чревния тракт. В случай на млад праз е за предпочитане обикновена салата от пресни зеленчуци.

Видео: Диета при подагра Разширете

Рецепти от традиционната медицина, базирани на праз

Празът е често срещана съставка в много рецепти на народни лечители.

Рецепти за народна медицина на базата на праз

  1. В чист вид се използва за облекчаване на зачервяването и болката при слънчево изгаряне. За целта го смелете на каша, изстискайте сока, нанесете го върху засегнатата област на тялото и задръжте за около 50 минути, след което изплакнете с вода. Настърганият праз може да се приложи и върху мазол, но трябва да го държите поне час и половина.
  2. В случай на пневмония естественият аромат на лука ще помогне за по-бързото възстановяване. За да направите това, трябва да го приготвите правилно: нарежете го на ситно и го поставете в контейнер за удобно вдишване. Препоръчително е за всяка следваща обработка да се приготвя нова свежа партида лук.
  3. Съществува изпитана рецепта за лечение на възпалено гърло, която се основава на праз. Всичко, което трябва да направите, е да го настържете и да го изстискате добре. Полученият сок трябва да се пие по 1 ч.л. 3-4 пъти дневно и да се прави гаргара с него. Сокът от пореч се справя добре с хремата - трябва да капвате по 2 капки във всяка ноздра 2-3 пъти дневно и в рамките на 3 дни настинката ще отшуми. При отит на средното ухо накиснете памучни турунди в сок от праз и ги поставете последователно във всяка ноздра.
  4. Мъжете, които имат проблеми с потентността, трябва да ядат пулпа от пресен праз. Оптималната доза и продължителност на курса е 2 супени лъжици 3 пъти дневно, независимо от храненията, в продължение на 3 месеца. Ако не е възможно да се спазва такава диета, празът може просто да се добави към традиционните ежедневни зеленчуци. Може да бъде леко задушен в тиган като добавка към месо.
  5. Смесете малко количество настърган праз (30 до 50 г) с 1 с.л. брашно и нанесете върху цирея или натъртването. Такъв компрес има едновременно загряващо и бактерицидно действие.
  6. За повишаване на имунитета 150 г пресен праз трябва да се нарежат на ситно и да се комбинират с 30 г студено пресован зехтин. Приемайте по 1 супена лъжица 3 пъти дневно. Същото количество лук може да се комбинира с 40 г мед и 15 г (една супена лъжица) да се приема по време на всяко хранене. Това ще помогне и за укрепване на естествените защитни сили на организма и ще компенсира липсата на витамини и минерали през есента и зимата.

Козметични приложения

Празът е оценен отново от козметолозите като продукт за грижа за кожата. Поради това те се използват за приготвяне на почистващи маски за лице с почистващ ефект, идентичен на ексфолирането.

За да приготвите маската, смелете стъблото на праза с част от зелената част в блендер или месомелачка, докато получите каша. Изстискайте го добре, за да отстраните сока. Добавете 1 с.л. лимонов сок, 5 капки бадемово масло, разбъркайте и нанесете тънък слой върху лицето. Маската трябва да се държи в продължение на 20-25 минути, след което внимателно се отстранява с мокър памучен тампон или се измива с топла вода.

Маска от пулпа от пореч може да се втрива в корените на косата, за да я укрепи. Можете да добавите 1-2 с.л. масло от репей към сместа. Сместа ще стимулира растежа и ще ви помогне да се отървете от пърхота. За по-голям ефект можете да добавите 1 ч.л. суха горчица, разредена в топла вода.

На тези, които се сблъскват с проблема на чупливите нокти, можете да препоръчате да нанасят пулпа от пореч директно върху ноктите. След това увийте всеки пръст с домакинско фолио и оставете за 15 минути. Ако се използва системно, тази маска може да реши проблема дори без използването на допълнителни продукти от аптеката.

Видео: 6 животоспасяващи маски за перфектна кожа Разширете

Вреди и противопоказания

Относителният недостатък на този вид лук може да се счита за способността му да увеличава изпотяването поради съдържащите се в него етерични масла. Това може да затрудни ежедневието.

Растението не трябва да се консумира от хора, които страдат от ниски нива на кръвната захар, тъй като може да ги понижи още повече, както и при алергия към никел.

Как да избираме и съхраняваме праз

Празът може да се продава под различни форми:

Как да избираме и съхраняваме праз

  • от парчето;
  • Вакуумно опаковани;
  • на гроздове;
  • в пластмасови контейнери.

Ако формата на опаковката или липсата на такава ви позволява да усетите миризмата на лука, трябва да го направите. Ароматът издава много за свежестта на продукта. Празът трябва да се купува, като се имат предвид следните правила:

  1. Добрият праз има бели стъбла и зелени листа, които не показват признаци на увреждане от болести или увяхване. По-близо до стъблото те могат да имат по-светъл оттенък, дори бял. Това е нормално, но те не трябва да имат петна, малки точки или внезапни промени в цвета.
  2. Стеблото трябва да е бяло - колкото по-светло е то, толкова по-вкусно е. В същото време дължината му не трябва да надвишава 6 cm. Това е специфичен критерий за определяне на качеството на този сорт лук.
  3. Оптималният диаметър на стъблото е 1,5 cm. Ако тя е по-голяма, това означава, че лукът е стар.
  4. Продуктът не трябва да има неестествен блясък.
  5. Ако по листата има следи от рязане, то вече е започнало да изсъхва и магазинът се е опитал да му придаде пазарен вид.
  6. Стъблото трябва да е цилиндрично и да няма глава.
  7. Всяко жълто оцветяване на стъблото или листата означава, че лукът започва да загнива.

Ако празът е запечатан в опаковката си, проверете целостта ѝ. При това празът трябва да отговаря на критериите, изброени по-горе. Те не трябва да са нито прекалено меки, нито прекалено твърди.

Моля, обърнете внимание! Празът се предлага почти през цялата година, но най-добре е да го купувате от късна есен до март, когато е естествено узрял.

Празът може да се съхранява по същия начин като зеления. Най-добре е да го оставите в хладилника в подходящо отделение за съхранение на зеленчуци. Отвън листата изглеждат здрави, но е лесно да ги деформирате, а веднъж повредени, те започват да изсъхват и да се развалят бързо.

Празът и праза могат да се консервират според препоръката:

  1. Долната част на стъблото трябва да се отреже на около 2 см, а листата да се прегледат за изсъхнали или пожълтели.
  2. Ако лукът е прекалено много, е добре да приберете праза в мазето, където ще бъде хладно при всяко време навън.
  3. Не е необходимо да измивате лука, преди да го съхранявате в хладилника, тъй като водата ще съкрати срока му на годност.
  4. Подходяща е всяка форма на консервиране - мариноване, киснене или консервиране.
  5. Празът може да се увие плътно в крафт хартия, за да се удължи полезният му живот.
  6. Не е препоръчително да ги съхранявате в торбичка, но ако по някаква причина не можете да направите друго, трябва да направите малки разрези, за да се отцеди кондензът.
  7. Ако по време на съхранението празът придобие неприятна миризма, той не трябва да се консумира, тъй като това ще повлияе на вкуса му.
  8. Празът не трябва да се замразява. Можете да ги съхранявате в прясно състояние или да ги замразите в цялост.

При стайна температура празът ще остане свеж в продължение на 14 дни, но не трябва да се излага на пряка слънчева светлина. Високата влажност на въздуха също оказва отрицателно въздействие върху вкуса.

Мога ли да замразя?

Този принцип на съхранение е приемлив. Но преди да го замразите, трябва да го изплакнете добре, защото повечето мръсотия и пясък попадат между листата. Не забравяйте да отрежете 2 см от стъблата и да прегледате листата (отстранете изсъхналите). След това трябва да се изсуши много добре. За замразяване е желателно да се нареже на малки кръгчета с диаметър до 2-3 mm. Ако стъблото е твърде голямо, можете да го разрежете на половина и да го разрежете на половинки.

След това го замразете леко. Това се прави, за да се гарантира, че по-късно лукът ще може лесно да се изсипе от съда, в който ще се съхранява, дори ако това е обикновена торба. За целта ги изсипете върху плосък съд (подходяща е дъска за рязане) и ги покрийте с фолио. Това предотвратява разпространението на аромата в цялото отделение на фризера. Оставете го във фризера за няколко часа в това състояние, като се уверите, че температурата е поне -15 градуса. Когато празът е леко замръзнал, го прехвърлете в съд, устойчив на замразяване. Това може да бъде торба или контейнер за храна.

Видео: Как да запазите праза през зимата Разширяване до

Как да ядем правилно праз

Много хора, които веднъж са опитали праз, се отказват да го ядат с аргумента, че зелената му част е твърде твърда и не омеква дори след варене. Но основната грешка в това твърдение е, че се яде само стъблото и най-много светлозелената част на листата. Те имат уникален вкус, който не се различава от този на обикновения лук.

Мога ли да ям зелената част?

Зелената част е много твърда и не бива да се яде. Практически е невъзможно да го направите по-мек, но не си струва и да го изхвърляте. Много опитни готвачи го използват за направата на т.нар. букет гарни - снопче сушени билки (босилек, магданоз, розмарин, естрагон и други компоненти), завързани с конец. Използва се за приготвяне на различни супи. Букетът се спуска в тенджерата, след като водата е завряла, и се изважда няколко минути преди готвенето. Той придава на ястието прекрасен вкус, като го прави по-богато и ярко.

Друг чудесен начин за използване на зелената част е като подложка при приготвяне на ястия на пара.

Какво можете да приготвите с праз: Рецепти

Най-известните рецепти с праз са салатите, супите и многобройните отворени пайове. Може да се използва като чудесна гарнитура, ако просто се задуши с малко лимонов сок. Съчетава се с домати, затова често се използва за брускети. При продължително готвене празът се сварява, което може да е полезно, ако трябва да сгъстите задушените зеленчуци.

Какво може да се сготви от праз

Кремообразна супа със сьомга

Това е една от най-добрите рецепти за първо ястие с праз. Но технически може да се използва във всяка традиционна супа, в която има праз.

За приготвянето на кремообразната супа от сьомга са ви необходими следните съставки:

  • 1,5 кг прясна сьомга;
  • 200 г пушена розова сьомга;
  • 1 морков;
  • 3-4 картофа;
  • 1 малък корен от целина;
  • 1 голям стрък праз;
  • 1 стрък копър;
  • 1 малка връзка копър;
  • 400 мл сметана с поне 20% масленост;
  • 1 с.л. брашно;
  • Сол и бял пипер на вкус.

Последователността на действията трябва да бъде следната:

  1. Изкормете рибата, отрежете опашката, перките и главата (хрилете трябва да се извадят), поставете я в тенджера и я залейте с 2 литра чиста вода. Поставете на среден огън и оставете да заври. След това отстранете пяната и продължете да готвите за половин час.
  2. Нарежете останалата част от трупа на филета, отстранете костите и ги разделете на малки порции. Направете същото и със сьомгата.
  3. Измийте и обелете зеленчуците. Нарежете морковите и целината на малки пръчици, а картофите - на средно големи кубчета. Накъсайте праза на колелца и първо разрежете копъра на половина, след което нарежете всяка половина на 3-4 парчета.
  4. Добавете първо морковите и целината в едва кипящия бульон, а след 7-10 минути - картофите и копъра. Последното нещо, което трябва да се добави в тенджерата, е празът.
  5. Когато всички зеленчуци в бульона са почти сварени, добавете рибата. Гответе го в продължение на 5 минути.
  6. Смесете брашното и сметаната в отделен съд, нарежете копъра достатъчно едро и го добавете към сметановата смес. Подправете със сол и добавете малко бял пипер, ако желаете. Оставете сместа да заври, като разбърквате през цялото време, свалете я от огъня, сложете капака и я оставете да кисне 5-7 минути.
  7. Изсипете бульона в купички и сипете по 50 мл от кремообразния дресинг във всяка купичка.
Видео: Отворена рецепта за пай с праз Разгънете

Салата от праз с майонеза

Тази салата ще се хареса на онези, които предпочитат да използват майонеза като дресинг. За да го приготвите, трябва да вземете:

  • 5 средно големи стръка праз;
  • 2 яйца;
  • 200 г кисели краставички;
  • 100 г майонеза;
  • сол, черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

  1. Първото нещо, което трябва да направим, е да сварим яйцата във вряща вода, веднага да ги поставим в студена вода, да ги обелим и да ги нарежем на средно големи филийки.
  2. Изплакнете добре праза, отстранете зелената част и сварете белите стръкове в подсолена вода. След като изстине, нарежете го на кръгчета.
  3. Нарежете краставиците на малки кубчета със същата големина като останалата част от ястието. Смесете всички съставки на салатата и я залейте с майонеза. Ако е необходимо, украсете с пресни билки.

Салата от праз с маслини

Младият праз е идеален за салати с всякакви доминиращи съставки. Тази проста салата е чудесна като витаминозна бомба през студения сезон. Необходими са ви:

  • 450 г стръкове целина;
  • 450 г стръкове праз;
  • 2 големи картофа;
  • 100 мл зехтин;
  • 1 глава обикновен лук;
  • 250 г маслини (без костилки);
  • Сок от 1 лимон;
  • Посолете и поръсете с черен пипер на вкус.

Последователност на стъпките:

  1. Измийте целината и я нарежете на едри парчета (до 2 см), а праза нарежете на колелца.
  2. Нарежете картофите на средни кубчета, обелете и нарежете лука на ситно.
  3. Загрейте зехтина в дълбок тиган, добавете лука и го задушете, докато омекне (около 7 минути). Добавете картофите и целината към лука и оставете да къкри за кратко.
  4. Добавете 1 чаша вряща вода, намалете малко котлона, сложете капака и оставете да къкри за 15-20 минути.
  5. Снемете капака, разбъркайте и оставете съставките на пълна мощност за още 5-8 минути.
  6. Добавете маслините, разбъркайте, подправете със сол и черен пипер, поставете в купа за салата, поръсете с лимонов сок и останалия зехтин.
Видео: Фритери от праз лук Разширяване до

Как се пече праз

Най-добре е да се изпече като част от солен сладкиш. Това ще позволи на всички негови нотки да се разгърнат и хармонизират с ароматите на останалите съставки.

Овчарски пай с праз и пуйка
В оригиналната рецепта всички съставки на пая са просто остатъци от някой празник. Днес овчарският пай се е превърнал в пълноценно ястие, което заслужава място на празничната трапеза. За да го приготвите, ще ви трябват:

  • пилешки бульон - 2 чаши;
  • Праз - 2 големи стръка;
  • моркови - 2-3 бр;
  • зехтин - 3 с.л;
  • чесън - 3 скилидки;
  • вино - 70 мл;
  • зелен грах - 200 г;
  • брашно - 3 ч.л;
  • градински чай - 2 ч.л;
  • пуйка или пиле - 0,5 кг;
  • сол, черен пипер - на вкус.

За картофеното пюре:

  • картофи - 1 кг;
  • яйце - 1 бр;
  • масло - 1 супена лъжица.
  • зехтин - 1 ч.л;
  • сол, черен пипер - на вкус.

Как се приготвя:

  1. Задушете нарязаните моркови и праз в зехтин за 7 минути, докато омекнат.
  2. Налейте виното и разбъркайте зеленчуците, докато алкохолът се изпари. Добавете градинския чай и брашното и продължете да пържите, докато брашното придобие кафяв цвят (няколко минути).
  3. Залейте с бульона, оставете да заври, намалете котлона на минимум и оставете, докато бульонът се сгъсти. Това отнема около 5-7 минути. Готовността може да се определи по състоянието на морковите - те трябва да са меки.
  4. В отделен тиган запържете пуешкото филе, нарязано на малки парчета, докато омекне. След това го сложете при зеленчуците, добавете граха и подправете със сол и черен пипер.
  5. За да приготвим картофеното пюре, предварително го измиваме, обелваме и варим в подсолена вода, докато омекне. Намачкайте ги, като добавите масло, зехтин и едно яйце.
  6. Поставете пуешкото и зеленчуците като първи слой в тавата за печене и отгоре сложете картофеното пюре, като разпределите равномерно по цялата повърхност. Поставете в предварително загрята на 180 градуса фурна за 35 минути.

С какво можете да замените праза

Традиционно празът се заменя само със стандартен праз. След като го нарежете обаче, трябва да го сварите, за да премахнете горчивината. В рецепти, в които празът се използва като пълнеж за пай, вместо него може да се използва зеле. В салатите той може да се замени със стръкове зелен лук и чесън. Но можете да вземете и рута, която е уникална подправка, представляваща симбиоза между чесън и лук по вкус и аромат.

Видео: Как да готвите вкусно праз Разширяване до

Интересни факти за праза

Интересни факти за праза

  1. Празът е бил основна съставка в диетата на строителите на египетските пирамиди. На вътрешните им стени има писмени сведения в този смисъл. Именно празът е осигурявал на робите достатъчно енергия за изтощителен физически труд.
  2. Празът е единственият сорт лук, който съхранява витамин С до февруари, докато останалите вече са унищожени по това време.
  3. Празът трябва да се поръси обилно със сол, за да се увеличи производството на сок.
  4. Преди няколко века празът се е използвал като антибактериално средство, като се е окачвал над лехите. Излъчваните от него фитонциди прочистват горните дихателни пътища.
  5. Можете да използвате зелените листа на праза, за да разтриете ужилването от комар или пепелянка, което незабавно ви облекчава. Този метод е ефективен и при ужилване от пчела, но ужилването трябва да се отстрани предварително.

«Важно: Цялата информация на този сайт е само за информационни цели. информацията на този сайт е само за информационни цели. Потърсете съвет от Вашия медицински специалист, преди да използвате някое от горепосочените средства. специалист. Нито редакторите, нито авторите носят отговорност за евентуални вреди, причинени от материал."


Оставете коментар

Ядки

Плодове

Ягоди