Майонеза при кърмене: ползи и вреди

Майонезата е продукт, който трудно може да бъде пропуснат. Безквасната и сухата храна става по-привлекателна, когато е подправена с този популярен сос. Но когато жената е в период на кърмене или очаква бебе, лекарите съветват да се внимава с консумацията на майонеза. Разбира се, трудно е да се откажете от такова удоволствие, особено ако майонезеният сос е познат и обичан от детството, а всяка храна просто не се усвоява без дресинг. Но какви ползи и вреди може да донесе този продукт, дали е възможно да го използвате кърмеща майка, как да изберете майонеза, за да не навредите на себе си и на бебето си?

За майонезата

Произходът на популярния днес в цял свят продукт датира от стара Франция. Легендата разказва, че френският замък Майон е бил под обсада по време на военните действия. Войниците на терена бяха в пълно отчаяние. Храната свършваше и изглеждаше, че битката е на път да бъде загубена. Но в хамбарите имало яйца и зехтин, които спасили бойците. Херцог Ришельо нарежда на готвача си да приготви ново ястие и именно то помага на обсадените да оцелеят в трудната ситуация.

По-късно ястието се разпространява по целия свят, но вече не се използва като отделна храна, а като овкусител - сос. В много страни днес има собствени рецепти за майонеза, но основните съставки на продукта винаги са яйца и растително масло. През ХХ век майонезата се появява и в Русия - започва да се използва като дресинг за различни салати, включително и за популярната "Оливие".

С течение на времето технологията на производство се усъвършенства и в майонезата започват да се добавят пъдпъдъчи яйца, лимонов сок и други ароматични добавки. Днес нито една празнична трапеза не може да мине без този сос заради неговия вкус и ниска цена.

Промишлена майонеза

Лесно е да се отговори на въпроса дали кърмещата майка може да яде майонеза, ако тя е натурален, домашно приготвен продукт. Но индустриалната майонеза може да бъде опасна поради съставките, които съдържа. Класическата майонеза е съставена от яйчни жълтъци и растително масло. Добавят се сол, подправки и лимонов сок на вкус. Но предвид изобилието от майонеза по рафтовете на магазините, не всяка домакиня решава да направи соса сама.

Промишлената майонеза обикновено се произвежда с консерванти и други вредни добавки. Това се прави, за да се запазят вкусът и външният вид на продукта възможно най-дълго при масовото му производство. Големите компании за производство на мазнини също често използват нискокачествено растително масло за майонеза, заменят яйчните жълтъци с прах и използват големи количества оцетна киселина. Изобилието от такива вещества и всякакви добавки може да бъде вредно за кърмачето и бебето, затова изборът на сос трябва да се прави внимателно.

Важно! Специалистите твърдят, че на кърмещите майки не само е строго забранено да използват такава химическа смес в храната, но дори да я съхраняват на един рафт с други продукти, за да избегнат смесването им. Последиците от консумацията на такава майонеза могат да бъдат най-лоши - например бебето може да получи тежка алергия, с която ще бъде много трудно да се справи.

Тези добавки се абсорбират слабо от организма, така че употребата на промишлена майонеза в големи количества може да повлияе на самия процес на лактация - млякото може да спре да се произвежда, така че кърменето ще бъде застрашено.

Мога ли да ям майонеза, когато кърмя

Кърменето е период, в който и майката, и бебето са изложени на големи рискове. По това време жените се опитват да ограничат диетата си, да се отърват от вредните продукти, включително майонезата. Ако този сос е направен у дома от естествени продукти, най-вероятно няма да навреди. Но продуктите, купени от магазина, могат да имат отрицателно въздействие върху здравето на майката и нейното бебе.

Производителите обикновено добавят следните продукти:

1. Нискокачествени растителни масла. Тъй като големите компании произвеждат големи количества майонеза, те почти винаги се скъпят откъм качеството на растителното масло. Поради това крайният продукт се продава на по-ниска цена, но при консумация може да причини сериозни вреди на здравето. Тези масла не се усвояват от стомаха и в тях не остават витамини, така че те повече вредят, отколкото помагат.
2. Яйчен прах. Големите производители също така заместват яйчния прах с натурален жълтък, за да спестят пари. Това вещество също няма полезни свойства за организма и се използва единствено за опростяване на производството и намаляване на цената на майонезата.
3. Консерванти. За да се гарантира, че майонезеният продукт ще запази възможно най-дълго своя вкус и консистенция, към състава задължително се добавят консерванти. Сами по себе си тези вещества са опасни за организма, а за кърмещата майка и нейното бебе те са отрова.
4. Оцветителите също не са полезни нито за жената, нито за детето. Те се използват само за придаване на търговски вид на майонезата и най-често са на химическа основа. Бебе, чийто организъм не е адаптиран за усвояване на химикали, може да получи както алергична реакция, така и да бъде интоксикирано от опасни вещества.
5. Подобрителите на вкуса и другите добавки са друг опасен компонент на майонезата, продавана по рафтовете на супермаркетите. Тези вещества обикновено нямат естествен произход и се основават единствено на химикали. Такива продукти могат да причинят отравяне на бебето и да повлияят на неговото здраве и развитие.
6. Оцетът е опасен както за майката, така и за нейното бебе. Това вещество може да унищожи микрофлората на стомашно-чревния тракт, да наруши работата на храносмилателната система и дори да предизвика отравяне. Продуктите, съдържащи оцетна киселина, са противопоказани както за майката, така и за бебето.

Някои от съставките на съвременната майонеза изобщо не се усвояват от женския организъм, поради което не са дори минимално полезни. Употребата на промишлена майонеза трябва да се избягва в ранния етап на бременността, тъй като тя съдържа много алергени. Освен до алергични реакции, майонезата може да доведе и до спиране на производството на мляко, а оттам и до ранно прекратяване на кърменето.

През първия месец

През първите четири седмици след раждането на бебето кърменето е специален процес. През това време бебето свиква с външния свят, адаптира се към околната среда и именно майчиното мляко му помага да си набави всички вещества, от които се нуждае, за да расте и да се развива. Храната, консумирана през този период от новата майка, трябва да бъде обогатена с витамини и калций, тъй като бебето получава тези елементи само чрез кърмене.

През първия месец на кърменето майката е силно посъветвана да не употребява майонеза. Факт е, че продуктът, произведен с химически добавки, вероятно ще предизвика алергична реакция, а при отслабена имунна система на бебето употребата на такъв сос може да доведе дори до отравяне.

През втория месец

Вторият месец на кърменето вече не представлява толкова сериозна опасност, колкото първите четири седмици от кърменето. През това време организмът на бебето има време да укрепне, да засили собствения си имунитет. Разбира се, това не означава, че от втория месец на кърменето майката може да използва всякакви продукти. Но добавете малко количество майонеза в диетичната кутия. Желателно е майонезата да е натурална - можете да си я приготвите сами вкъщи. Използвайки самостоятелно произведен продукт, жената може да бъде сигурна, че този сос съдържа минимално количество вредни вещества.

Важно! Дори ако желанието за майонеза е много силно, не трябва да я ядете в огромни количества. През втория месец на кърменето все още има риск от алергични реакции и намалено производство на кърма, така че ако искате да ядете майонеза, трябва да я използвате в малки количества.

Как да си направим домашна майонеза

Всяка домакиня може да приготви собствена майонеза. Предимството е, че за направата му могат да се използват само естествени съставки. Домакинята ще бъде сигурна, че продуктът не съдържа вредни химикали, което означава, че такъв сос може да се използва дори от бременни жени и кърмачки.

За приготвянето на една порция са необходими следните продукти:

• една чаша растително масло;
• сурово пилешко яйце;
• резенче лимон;
• Една чаена лъжичка горчица;
• щипка сол;
• една чаена лъжичка захар.

Как да се подготви:

1. След като всички необходими съставки са приготвени, изсипете растителното масло в купа за разбиване. Незабавно добавете захарта, солта и горчицата. Изстискайте сока от парче лимон и го изсипете в сместа.
2. След това отделете жълтъка от белтъка. За целта можете да изцедите белтъка през дупчица в яйцето в отделен съд. Изсипете отделения белтък в купата с олиото и след това добавете целия жълтък. Важно е да се уверите, че жълтъкът не се е спукал - това ще направи майонезата много по-вкусна.
3. Поставете блендера в купата със съставките. Ако е технически възможно, блендерът трябва да покрие изцяло жълтъка. Разбийте, докато сместа стане гладка. Когато сместа се сгъсти, майонезата е готова за употреба.

Домашната майонеза трябва да се съхранява в хладилник преди употреба. При приготвянето на майонезата е важно съставките да се подбират внимателно. Олиото и горчицата трябва да са от естествен произход, без химически добавки; това е единственият начин да се получи безопасна майонеза.

Как да консумираме правилно майонеза

До неотдавна широката общественост беше убедена, че всяка майонеза вреди на човешкия организъм. Този продукт съдържа голямо количество растително масло, така че хората с особености на организма и с хронични заболявания трябва да използват соса с повишено внимание.

Но само преди няколко години медиите публикуваха изследване на специалисти по хранене, които напълно развенчаха мита, че майонезата вреди. Оказва се, че в някои случаи този продукт е не само възможно, но и необходимо да се използва при приготвянето на ястия.

Колко майонеза може да се консумира на ден?

Количеството майонеза, което можете да консумирате на ден, зависи от маслото, в което е произведена майонезата. Ако сосът е на основата на популярното соево масло, той трябва да се консумира в малки количества. Това масло съдържа много мастни киселини, които в умерени количества са полезни за храносмилането, но прекомерната консумация ще доведе до негативни последици.

Най-полезната майонеза е тази на основата на зехтин или авокадо. Такъв сос може да се консумира ежедневно без никаква вреда, но е важно да се ръководите от особеностите на собствения си организъм. Ако имате стомашно-чревни заболявания, количеството на майонезата трябва да се намали.

Консумацията на няколко лъжици качествена майонеза заедно с други храни ще подобри паметта и вниманието, тъй като този сос е богат на мастни киселини. Установено е, че хората, които консумират майонеза в умерени количества, подобряват състоянието на ноктите и косата си. Това е така само ако за направата на продукта са използвани натурални яйца, а не яйчен прах.

Майонезата може да се консумира през нощта и на празен стомах

Майонезата се смята за доста тежка храна и се препоръчва да се консумира през деня - например по време на обяд. Така всички хранителни вещества се усвояват и преработват от организма и се предотвратява натрупването на мазнини. Ако консумирате майонеза преди лягане, може да рискувате непредсказуеми реакции в стомаха. Известно е, че стомахът произвежда стомашен сок и през нощта. Консумирането на майонеза през нощта крие риск от развитие на опасни заболявания, включително гастрит и пептична язва.

Трябва да ядете майонеза поне два часа преди лягане. Това значително намалява риска от чувство на тежест в стомаха, гадене и болка, а качеството на съня не се влошава.

Опасно е да се яде майонеза на гладно, тъй като мазнината реагира със стомашните киселини и произвежда вещества, които разрушават стомашните клетки. В този случай полезните свойства на майонезения сос не се проявяват и се наблюдава само вреда от употребата на такъв продукт. Препоръчително е да не използвате майонезата в чист вид, а да я смесвате с други продукти, например като част от зеленчукова салата. Популярна е и употребата на майонезен сос с хляб.

Ползите от майонезата при кърмене

Тъй като е в период на кърмене, жената трябва със специално внимание да следи диетата си. Смята се, че неправилното хранене може да повлияе не само на благосъстоянието на майката и на количеството мляко, но и на здравето на детето. Учените отдавна са установили, че майонезата може да предизвика алергични реакции при бебето, особено ако съдържа много химични елементи.

Но умерената консумация на майонезен сос от кърмачките е приемлива. Това се дължи на факта, че малко количество майонеза осигурява на майката голямо количество мастни киселини, от които бебето също се нуждае за растежа и развитието си. Ако майката не консумира други храни, съдържащи тези вещества, майонезата се превръща в безценен подарък.

Друго важно свойство на майонезата за младите майки е способността ѝ да укрепва ноктите, косата и зъбите. Пилешките яйца са богати на калций, а сосът, приготвен на тяхна основа, запазва част от полезните вещества в състава си. Известно е, че бременността и раждането оказват негативно влияние върху женския организъм, така че умерената употреба на соса помага за подобряване на ситуацията.

Разбира се, не е нужно да се нахвърляте върху любимия си продукт и да го ядете с лъжица. По-добре е да добавите малко количество майонеза към зеленчуковата салата - така тя ще осигури повече витамини, здравословни мастни киселини и калций. Майонезата също трябва да се въвежда постепенно в диетата, като се следи реакцията на собствения ви организъм и тази на бебето ви. Ако се установят алергични реакции, продуктът трябва незабавно да се отстрани от диетата и бебето да се насочи към специалист.

Какви са опасностите от майонезата по време на кърмене?

Ако жена е избрала нискокачествена майонеза в магазина, последиците от консумацията ѝ могат да бъдат много неприятни. Например бебе, което е склонно към алергии, може да се разболее, тъй като имунната му система все още не е в състояние да се защити.

Опасно е да се купува майонеза, която съдържа много химически елементи, например консерванти и оцветители. Тялото на майката е отслабено след раждането и детето не е защитено изобщо. Химикалите могат да попаднат в кърмата, а бебето да се интоксикира и да се наложи да бъде лекувано в болница.

Лимоновият сок в соса също е опасен. Цитрусовите плодове сами по себе си са силен алерген и бебето все още не е адаптирано към такива вещества. Препоръчително е да купувате майонеза само на натурална основа и без добавки или консерванти.

Ако се използва продукт с лошо качество, количеството на произведеното мляко може да намалее и в резултат на това бебето ще трябва да бъде прехвърлено на изкуствено хранене. Очевидно е, че такъв драстичен преход ще има отрицателно въздействие върху здравето на бебето.

Как правилно да въведете майонезата в диетата на кърмачка

Никоя жена не може дълго да се измъчва с диета. Всъщност е доста трудно да се откажете от удоволствието, особено след бременност. Но употребата на майонеза кърмещата майка ще трябва да започне постепенно, като привикне тялото на бебето към новите вещества в млякото.

Като начало е добре да използвате само малки количества майонеза - не повече от една чаена лъжичка на ден. Реакцията на бебето трябва да се проследява, след като съставките на соса са попаднали в кърмата. След първия опит е по-добре да направите почивка, за да предотвратите възможни последствия.

Ако няма нежелани реакции, можете постепенно да увеличите количеството на продукта. С течение на времето се разрешава да се премине към обичайната консумация на соса без сериозни ограничения.

Младата майка трябва да обърне внимание на домашните методи за приготвяне на майонеза. Само този метод може да предпази жената и бебето ѝ от неприятни последици, както и да насити тялото с мастни киселини и да укрепи косата и ноктите. Когато избирате продукти за приготвяне на майонеза, си струва да обърнете внимание и на тяхното качество. Прахообразната горчица не се препоръчва, а зехтинът е по-добър, тъй като съдържа много повече хранителни вещества.

Ако обаче купувате майонеза в магазин, трябва да обърнете внимание на състава на продукта. Той не трябва да съдържа оцетна киселина, вредни добавки или твърде много оцветители. По-добре е да обърнете внимание на екологично чистите продукти, дори и да струват малко повече. Срокът на годност на майонезата и датата на опаковане също са важни фактори. Трябва да се консумира само прясна майонеза.

Всяка майка иска да се поглези с вкусен продукт, но на всеки етап от въвеждането в диетата на нова храна трябва да се разбере, че всеки елемент, който е безопасен за майката, може да навреди на бебето. Важно е да следите състоянието на бебето, а след това любимите храни ще носят само радост.