Манго (плод): полезни свойства и противопоказания

По нашите географски ширини мангото се смята за екзотичен плод, но то е широко разпространено в Югоизточна Азия. Плодовете манго се продават в местните магазини, на пазарите в магазините и дори в колите на улицата. Важно е да се отбележи, че екзотичният плод не е достъпен през цялата година, а само през периода на зреене. Понякога мангото се нарича "великият плод", тъй като това е преводът на самата дума "манго".

Какво представлява мангото и къде расте?

Цветът на плодовете на манговото дърво може да бъде зелен, жълт, оранжев и червен. Плодът е леко издължен и яйцевиден. Теглото на един плод може да варира между 200 и 250 г. Понякога по-големите екземпляри тежат до половин килограм и дори държат рекорда за най-голям екземпляр от килограм и половина. Кожицата на мангото е с плътна и гладка текстура. Месото е влакнесто, а вкусът е сладък. Вътрешността на семето е светложълта и има леко сплескана форма.

За да усетите истинския вкус на мангото, трябва да ядете прясно узрели плодове от дървото. Купените в магазина плодове имат малко по-различен вкус, тъй като са събрани, когато са още зелени. Плодът манго има характерен вкус - комбинация от ананас и праскова. Плодът е с деликатна месеста част. Тя утолява жаждата в горещ ден и освежава тялото. Мангото е много разпространено и популярно в Тайланд. Климатичните условия в тази страна са идеални за отглеждането на този тропически плод. Заслужава да се отбележи, че сезонът на мангото не е много дълъг, а по-скоро кратък, тъй като продължава само около един месец (април-май).

Манговото дърво е вечнозелено. Тя може да достигне височина до 40 метра. В днешно време са налични видове джуджета, които са по-подходящи за отглеждане и са специално разработени за промишлени мащаби. Младите листа са с червеникав оттенък и постепенно стават зелени, когато узреят. По време на цъфтежа по короната израстват малки жълтеникави цветчета.

Съществуват различни сортове манго, които се различават по цвета и размера на самите плодове. Някои сортове се самоопрашват. Понякога дърветата отказват да плододават поради неподходящи климатични условия. Мангото се развива добре в южните географски ширини, където нощните температури не падат под 13 градуса по Целзий. Дървото не обича високата влажност и се нуждае от постоянен достъп до свеж въздух и слънчева светлина. Затова манговото дърво трябва да се отглежда на открито.

Видове

Съществуват много различни сортове манго (около 200), но не всички са широко разпространени. Най-популярни са няколко десетки разновидности, които имат чудесен вкус и много ползи за здравето. Ето някои от тях:

1. Алфонсо. Плодовете от този сорт са доста скъпи. Расте в Индия. Плодът е с кремообразна текстура на месестата част. Консистенцията на плода е твърда и сравнително твърда, но месестата част е склонна да се топи в устата. Вкусът е сладък и има лек аромат на шафран. Теглото му варира между 150-300 г. Събирайте реколтата между края на март и май.
2. Кесар. Произхожда от Гуджарат, Индия. Събират се през юни-юли. Плодът е много популярен, тъй като има интересен вкус - комбинация от тръпчивост и сладост - и богат, приятен аромат. Въпреки малко неугледния външен вид на плода - закръглена форма, малък размер и жълтеникави петна - той има великолепна яркожълта месеста част и гладка текстура, която компенсира тези недостатъци.
3. Банганапали. Мястото на отглеждане е Ченай, Индия. Плодът е с продълговата форма, със сладка месеста част, без влакна. Кората е златистожълта на цвят и не е много твърда. Плодовете са доста едри, с тегло до 400 g.
4. Дашери. Мястото на отглеждане е Северна Индия. Легендата разказва, че историята на сорта започва, когато един търговец се скарал с мъдрец и хвърлил плода на пода. Семето попаднало в почвата и от него израснало дърво. Днес дървото е на около 200 години и все още дава реколта всеки сезон. Плодът е със сладка месеста част и има вкусен аромат.
5. Кент. Среща се в Южна Флорида и Маями. Плодът е с отлично качество, преносим и устойчив на различни болести, поради което е много популярен в цял свят. Месестата част на плода е с изящна текстура и е много вкусна, почти без влакна. Плодовете са зелени на цвят и имат красив червен руж. Той дава добри добиви и има дълъг период на плододаване. Събира се през юни-септември.
6. Синдри. Отглежда се в провинция Синд в Пакистан. Събират се от юни до юли. Плодовете на този сорт са изключително сладки, поради което понякога се наричат медено манго. Формата на плода е издължена и леко изкривена. Цветът на кожата е равномерен и няма петна или дефекти. Месото е меко, затова не може да се съхранява дълго време. Обикновено те се препоръчват през първите 2 дни след покупката.
7. Махачанок. Мястото на отглеждане е Тайланд. Плодовете от този сорт са доста разпространени в ОНД под етикета "екзотични плодове". Узрялото манго има характерен вкус. Плодовете са с продълговата форма и с тегло от 250 до 350 g.
8. Лангра. Среща се в Северна Индия. Периодът на плододаване е сравнително кратък - от средата до края на юли. Плодовете са с отличен вкус и деликатна месеста част, която бързо се топи в устата.
9. Chausa. Среща се в Пакистан и Северна Индия. Периодът на плододаване е от юни до август. Плодът има сладък вкус и специфичен приятен аромат. Месото е меко, с приятен вкус и без фибри.
10. Нилам. Растението расте в Индия и Пакистан. Много високодобивен сорт. Събират се от май до юни. Плодовете са сравнително малки, с дребни семена и специфичен аромат.
11. Gulab Has. Плодовете са с червеникаво месо и прекрасен аромат. Цветът на кожата е светложълт. Идеален за приготвяне на различни плодови десерти.

Състав и калории

В 100 грама от продукта се съдържат:

• Калории - 60 kcal.
• Протеини - 0,8 г.
• Мазнини - 0,4 г.
• Въглехидрати - 13,4 g.

Освен това продуктът съдържа витамини A, C, D, B (B1, B2, B5, B6, B9) и бета-каротин. Мангото е богато и на калий и цинк, калций и манган, както и на фосфор и желязо. Плодът съдържа фибри, пектин, мангостан, органични киселини и захароза.

Ползи от мангото

Общи ползи

1. Профилактика на рака. Мангото съдържа много антиоксиданти, които помагат за намаляване на риска от рак. Тези вещества са особено ефективни в борбата с рака на дебелото черво и гърдата. Отделно от това бета-каротинът е антиоксидант, който не само предпазва организма от рак на гърдата и дебелото черво, но и от левкемия.
2. Ползи за кожата. Мангото съдържа колаген - вещество, което е отговорно за стегнатия и младежки вид на кожата. За поддържане на здравето на кожата мангото може да се използва като храна и като основа за производството на различни подхранващи маски.
3. Стимулиране на сексуалната функция. Витамин Е, съдържащ се в плодовете на манго, влияе върху сексуалното желание на човека. Колкото по-добър е балансът на витамин Е в организма, толкова по-голямо е сексуалното желание. Проучванията показват, че бета-каротинът, заедно с витамин Е, подобрява качеството на спермата.
4. Подпомага здравето на мозъка. В6, витамин, който се съдържа в мангото, участва в производството на невротрансмитери и по този начин подпомага мозъчната функция. При недостиг на витамин В6 когнитивните способности на човека се влошават значително. Витамин В6 е полезен и при лечението на астма и облекчава неприятните симптоми на предменструалния синдром.
5. Алкализиращ ефект. За да се поддържат адекватни нива на алкалност в организма, мангото трябва да се консумира редовно, но е важно да е в умерени количества. Калият, съдържащ се в мангото, е вещество, което помага за алкализирането на организма. Редовното алкализиране спомага за намаляване на риска от хронични заболявания.
6. Ползи за здравето на очите. Ако организмът страда от недостиг на витамин А, това може да доведе до влошаване на качеството на зрението или до пълна слепота. Витамин А играе важна роля за поддържането на здрави очи и зрение. Мангото е богато на витамин А, така че този плод помага да поддържате очите си здрави.
7. Проверете за хипертония. Хипертонията може да доведе до сърдечносъдови заболявания, а мангото е плод, богат на калий. Калият подпомага здравето на сърцето и предотвратява хипертонията.
8. Подкрепа за здравето на костите. Съдържанието на витамини А и С в мангото прави този плод чудесна храна за здравето на костите. Колагенът и витамин А са вещества, които играят важна роля за поддържането на здравината на костите. Въпреки това е много важно да се консумират умерено, тъй като прекомерните количества от тези витамини могат дори да бъдат вредни.
9. Ползи за храносмилателната система. Мангото подпомага храносмилателната система и спомага за безпроблемното ѝ функциониране. Терпените и естерите, които се съдържат в мангото, помагат за намаляване на киселинността на стомаха. Високото съдържание на фибри може също да помогне на хората да избегнат стомашно-чревни разстройства.

За жени

Зрялото манго е богато на микро- и макроелементи като желязо, което може да помогне за намаляване на рисковете, свързани с анемия по време на менструация или бременност. Мангото също така помага при храносмилателните процеси, особено в комбинация с мляко. Освен това плодът има слабителни и диуретични свойства, които в съчетание с ниското му съдържание на калории го правят незаменим при отслабване.

Плодът е препоръчителен и при висок холестерол. Мангото почиства кожата, прави я по-стегната и ѝ придава здрав цвят, така че може да се използва в много маски за лице и коса. Освен всичко останало, те могат да повишат и либидото.

За мъже

Дълго време манговото дърво е имало и друго име - "плод на любовта". Този плод получава името си, защото съдържа вещества, които могат да повлияят на мъжката репродуктивна система. Плодът съдържа жизненоважни елементи, които са необходими на организма за поддържане на здрава мъжка репродуктивна система, а именно цинк, селен, мед, манган, калий и други. Освен това мангото съдържа много витамин Е, който е в състояние да повиши либидото и да подобри потентността. При редовна консумация на манго намалява рискът от заболявания на мъжката полова система.

Бременност

Мангото съдържа голям брой витамини, така че този плод е много полезен по време на бременност. Плодът е богат на фолиева киселина, която участва в изграждането на нервната система на детето, така че плодът може да се предписва дори като храна за бременни жени. Витамин А е важен и по време на бременност, тъй като подпомага нормалното развитие на плацентата.

Заслужава да се отбележи също, че плодът съдържа феноли в доста големи количества, които потискат вредното въздействие на свободните радикали. Важно е също така да се поддържат храносмилателните процеси, особено по време на бременност, тъй като това е периодът, в който се наблюдават смущения, дължащи се на не толкова стандартните условия на организма. Фибрите и естествените ензими в мангото стабилизират стомашно-чревната функция, а желязото помага да се избегне хипоксията на плода. Калият помага за стабилизиране на водния баланс и намалява подуването.

На бременната жена е достатъчен 1 плод (със среден размер) на ден, за да предотврати най-честите нарушения, които могат да възникнат през този период. Промените, които бременността носи със себе си, често оказват отрицателно въздействие върху външния вид на кожата. За да избегнете нежеланите ефекти, можете да използвате манго като продукт за грижа за кожата.

Въпреки положителните си ефекти мангото може да бъде вредно за бременните жени. Той не е познат плод за много хора и трябва да се включва с повишено внимание, особено при бременни жени. В някои случаи този продукт може да предизвика алергични реакции, затова трябва да започнете с малки порции с допълнително наблюдение на състоянието ви. Ако след ядене се появи диария, кожни обриви или болки в корема, мангото трябва да се избягва, за да не се навреди на бебето. Прекомерната консумация на плода е забранена и поради факта, че мангото е богато на витамин А, който в големи количества оказва отрицателно въздействие върху бременните жени. Струва си също да знаете, че корите на мангото съдържат токсична смола, която не трябва да се консумира.

При кърмене

Мангото е разрешено да се консумира по време на кърмене, тъй като съдържа много полезни вещества, от които майката се нуждае в следродилния период, за да възстанови организма си. Но въпреки ползите от плода манго, не може да се каже със сигурност, че продуктът не може да бъде вреден в случаите на неправилна консумация, особено когато става въпрос за кърмачка. Някои от веществата в мангото може просто да не бъдат усвоени от бебето поради неговата възраст. Освен това и майката, и детето могат да получат алергични реакции към екзотичния плод.

За деца

Общоприето е мнението, че на детето може да се дава манго на 7-9-месечна възраст. Но трябва да се отбележи, че това важи само за страни, в които мангото не е екзотика. Хората, които не са свикнали да консумират такива плодове редовно или от време на време, трябва да намалят приема им, особено при децата. Ето някои правила за консумация на манго:

1. По време на първото хранене може да се даде до половин чаена лъжичка от плода, намачкан на пюре.
2. Освен това не трябва да смесвате манго с други плодове по време на първото хранене.
3. Препоръчително е мангото да се изяде преди обяд, за да има време детето да наблюдава реакцията си след това.

Ако се появят симптоми на алергия, трябва да се потърси лекар (педиатър или алерголог) и да се направи консултация с него, а самолечението не е разрешено.

Друг важен момент, който понякога се пренебрегва от родителите, е фактът, че плодовете трябва да се обелят. Съдържащите се в него вещества могат да предизвикат дразнене на лигавицата. Освен това, ако сте алергични към шамфъстък или кедрови ядки, манго не трябва да се консумира.

Сушено манго: ползи и вреди

Сушеното манго е не само вкусно. Този продукт има редица ползи за здравето. Подобно на пресните плодове, сушените плодове нормализират функцията на стомашно-чревния тракт и подобряват метаболизма. Те съдържат фибри, които помагат за изхвърлянето на токсините от организма. Сушеното манго е полезно за сърдечния мускул.

Но сушените плодове също могат да бъдат вредни за организма. За някои хора този екзотичен продукт може да бъде труден за усвояване, затова трябва да сте особено внимателни, когато го приемате за първи път. Киселините в сушения продукт понякога предизвикват алергични реакции, затова е важно да се спазва умереност.

Ползи от сока от манго

Полезните свойства на сока от манго

• Помага за забавяне на стареенето на очите и предотвратява слепотата;
• предотвратява респираторни заболявания;
• Облекчава възпалението и лекува вирусни лезии;
• прочиства кръвоносните съдове;
• поддържа нормално кръвно налягане.

Масло от манго: свойства и приложения

Маслото има много полезни свойства, които могат да лекуват дерматит и псориазис. Той също така е ефективен за облекчаване на мускулни болки, напрежение и умора. Маслото от манго поддържа нормалното ниво на влажност на кожата, така че може да се използва след посещение на сауна. Освен това маслото спомага за премахване на последиците от изсушаване, например при изгаряния или охлузвания.

Основното предназначение на маслото е редовната грижа за кожата, косата и ноктите.

Можете ли да отслабнете с манго?

Освен очевидните си ползи за здравето, плодът може да бъде мощно средство в борбата с напълняването. Когато ядете манго, в организма активно се произвежда хормонът лептин, който участва в процесите, свързани с натрупването на мазнини, и може да ги регулира. Също така добавянето на плод манго към диетата повишава ефективността на разграждането на мазнините и започва да ги елиминира от организма.

Съдържащите се в плода витамини от група В са чернодробен стимулатор и спомагат за изгарянето и изхвърлянето на въглехидратите, отложени като мазнини. Той стимулира отделянето на мазнини от организма, като ги превръща в енергия и по този начин изгаря повече калории. Същевременно веществата в тези плодове потискат апетита, което означава, че нямате нужда от допълнителни и не особено здравословни закуски. Преди всичко мангото съдържа повече калий от бананите. Той помага да се избегне задържането на течности в организма. Пектинът и фибрите подобряват храносмилането и обмяната на веществата, което също е много важно за намаляване на теглото. Основното предимство на мангото е, че съдържа много малко калории (само 60 ккал на 100 г).

Манго в медицината

Мангото се използва широко и в медицината. В някои европейски страни например се препоръчва дъвченето на парченца манго в продължение на 14 дни, за да се укрепи сърдечният мускул. От листата на манго се приготвят различни отвари, които подобряват зрението и са особено полезни за хора, страдащи от диабет. Разширените вени, множеството кръвоизливи по кожата трябва да се лекуват с отвари от листа на манго.

В Азия плодовете се използват за лечение на чума и холера. Плодът е също така диуретично и слабително средство и може да се използва за подобряване на съсирването на кръвта в случаи на вътрешни кръвоизливи.

Соковете от манго могат да помогнат за лечение на остър дерматит, а семената могат да се използват за лечение на астма. Мангото може да помогне за храносмилането на месни ястия и да предотврати киселини.

За диабет

На страдащите от диабет се препоръчва да спазват диета, която може да включва манго. Полезните свойства на този плод могат да се използват за предотвратяване на диабет, както и като средство за неговото лечение. Многобройни проучвания показват, че мангото помага да се предотврати загубата на чревни бактерии, които намаляват риска от наднормено тегло, както и вероятността от диабет тип 2.

Плодът помага за нормализиране на нивата на кръвната захар, което е много важно при диабет. Плодовете на мангото имат нисък гликемичен товар (55), но все пак е необходимо да се спазва умереност при консумацията на този продукт. Не трябва да ядете повече от 1-2 резена манго наведнъж.

При панкреатит

Екзотичните храни трябва да бъдат изключени от диетата ви или консумацията им да бъде сведена до минимални порции по време на обостряне на заболяването. Вкусният зрял плод може да предизвика тежки алергии и алергичен панкреатит. Алергените могат да бъдат както хранителните вещества в плодовете, така и консервантите, с които са обработени плодовете. Забраната може да се смекчи малко и мангото може да се консумира бавно само по време на период на трайна ремисия. Мангото е не само удоволствие за любителите на сладкиши, но и полезно за цялостното функциониране на организма.

Гастрит

Мангото не трябва да се консумира при остри състояния. Плодът не отговаря на изискванията за специална диета. Въпреки това, дори и при ремисия, трябва да се наложат ограничения върху консумацията на плодовете. Когато състоянието се нормализира, трябва да се направи консултация със специалист относно по-нататъшната диета и наличието на плод манго в нея, тъй като това зависи от индивида. В почти всички случаи плодовете трябва да бъдат разрешени, но отново само в ограничени количества. При прекомерна употреба могат да възникнат стомашно-чревни проблеми, което ще влоши ситуацията.

За червата

Мангото може да действа като регулатор на храносмилането и леко слабително. Дори когато е изсушена, тя регулира храносмилателния процес, тъй като съдържа ензими, които подпомагат отделянето на отпадъчните продукти. Освен това плодовете съдържат концентрирани фибри, които поддържат здравето на стомашно-чревния тракт.

За запек

Фибрите и полифенолите в мангото го правят отлично естествено средство за борба със запека. Диетичните фибри спомагат за по-лесното храносмилане и изхвърлянето на токсините от организма. Полифенолите на мангото помагат за намаляване на възпалението и потискат процесите, свързани с тези състояния. По време на усвояването им се ускорява отделянето на токсините и се подобрява съставът на чревната микрофлора.

При подагра

При подагра трябва да се спазва строга диета, която не трябва да включва храни, които съдържат оксалова киселина. Тази киселина се съдържа в мангото, така че не се препоръчва да се консумират както по време на ремисия, така и при обостряне на заболяването.

За черния дроб

Мангото има благоприятен ефект не само върху стомашно-чревния тракт, но и върху черния дроб. Той съдържа доста минерали и течности, които помагат за ефективното прочистване и нормализиране на органа.

В случай на хемороиди

Мангото е силно препоръчително при хемороиди, тъй като помага за подобряване на перисталтиката на червата. Обикновено се препоръчва да се използват неузрели плодове с мед и сол. Това може да помогне за изхвърляне на изпражненията от организма и да намали дразненето на възпалената област.

Хроничен холецистит

При холелитиаза е много важно да се спазва диета, в която не трябва да има кисели плодове и зеленчуци. Поради тази причина е препоръчително да изключите мангото от диетата си.

Манго в козметиката

Маслото от манго или екстрактът от манго се използват в козметиката. Използва се като масло за грижа за кожата, тъй като я съживява, подхранва и овлажнява. Той е най-ефективен за увредена или суха кожа. Маслото може да се използва за детска и чувствителна кожа, тъй като има регенериращ ефект и стимулира заздравяването на рани.

Маслото от манго също така спомага за възстановяването на липидната бариера, като поддържа способността на организма да задържа влагата, предотвратявайки измръзване, измръзване и алергични състояния на кожата. Той омекотява грубата кожа, предотвратява появата на стрии и подобрява еластичността. Маслото от манго също има положителен ефект върху косата и укрепва корените ѝ. Маслото от манго съдържа разнообразни витамини, които подпомагат регенерацията и стимулират клетките да се обновяват.

Мангото също така помага за отстраняване на мъртвата кожа, като придава на кожата по-младежки и свеж вид. Екстрактът от манго подхранва кожата, насища я с хранителни вещества, хидратира я и неутрализира свободните радикали, които стимулират преждевременното стареене.

За лице

Маска за мазна кожа

1. Отстранете кората и сърцевината на мангото и го смелете до получаването на костилки.
2. Смелете плодовете до консистенция, подобна на желе.
3. Измийте лицето с хладка вода (може да използвате почистващ гел или пяна).
4. Нанесете сместа върху лицето, като избягвате зоната около очите.
5. Оставете сместа да подейства в продължение на 10-15 минути. Измийте лицето с хладка вода.

Подхранваща маска

1. Обелете и смелете мангото.
2. Добавете манго (2 с.л.), пчелен мед (1 ч.л.) и зехтин (или прасковено масло) (1 с.л.).
3. Нанесете сместа върху лицето. Оставете го за 20 минути. Измийте лицето си с вода.

За коса

Подхранваща маска за коса

1. Обелете измитото манго (1 бр.) и го намачкайте до каша.
2. Смесете с меда (1 с.л.) и разбъркайте.
3. Втрийте добре сместа в косата и увийте главата във фолио.
4. Оставете да действа за 30 минути. Изплакнете с топла вода и шампоан.

Овлажняваща маска за коса

1. Намачкайте мангото (1 бр.) на паста.
2. Разбъркайте 2 жълтъка и натуралното кисело мляко за закваската.
3. Разбъркайте до получаване на гладка консистенция.
4. Масажирайте косата и я покрийте с кърпа.
5. Оставете да действа 60 минути. Изплакнете с вода и шампоан.

За вашето тяло

Овлажняваща маска за тяло

1. Загрейте бадемовото масло (3 с.л.) в парна баня.
2. Изсипете олиото в съд, добавете 200 мл студена закваска и разбъркайте.
3. Намачкайте мангото, добавете пюрето (3 супени лъжици) към олиото и закваската и разбъркайте.
4. Изплакнете тялото под душа и изсипете сместа върху тялото.
5. Оставете да действа 20 минути. Изплакнете с хладка вода. Нанесете подхранващ крем за тяло.

Вреди и противопоказания

1. Не бива да консумирате повече от 1 плод зелено манго на ден, тъй като може да раздразни гърлото и да причини стомашно разстройство.
2. По време на отслабване трябва да ядете манго в умерени количества, тъй като то съдържа много захар.
3. Ако сте с наднормено тегло, имате високо кръвно налягане, диабет или висок холестерол, трябва да контролирате количеството фруктоза, което постъпва в организма ви с мангото.
4. Не е препоръчително да се пие хладка вода непосредствено след консумацията на плода, тъй като това увеличава риска от дразнене на чревната лигавица.
5. При гастрит с повишена киселинност и пептични язви трябва да се консумират само в малки количества.

Симптоми на алергия към манго

Алергичните реакции към манго са доста редки. Алергията обикновено се причинява от контакт с кожата на плода. Симптомите на алергия се проявяват по следния начин:

1. Контактен дерматит. Възможно е да се появи възпаление на кожата около устата поради контакт на тялото с плода. Симптомите могат да включват зачервяване, сърбеж и лющене на кожата. Възпалението се отстранява най-добре чрез обилно измиване на засегнатия участък, намазване с крем против алергии и избягване на контакт с плода в бъдеще.
2. Оток на Кинке. Алергията може да се прояви и като оток на Квинке. След контакт с мангото може да се появи оток на лицето и устните. Възможно е да се появи и подуване на кожата, известно като ангиодистрофия.
3. Анафилаксия. Алергичните реакции понякога могат да доведат до анафилаксия и понижено кръвно налягане. Освен това дишането може да стане затруднено, което е животозастрашаващо състояние. Симптомите могат да се проявят и като диария, спазми, болки в корема, проблеми с преглъщането, сърбеж по кожата на клепачите и лицето. Анафилактичният шок е опасно състояние, което може да доведе до смърт, ако не се лекува.

Как да изберем зряло манго в магазина

Когато купувате манго, обръщайте внимание на кожата и миризмата на плода:

1. Натиснете леко с пръст върху кожата и трябва да остане лека следа. Ако плодовете са твърде меки или кожата им е твърде крехка, продуктът вероятно вече се е развалил.
2. Освен това трябва да избягвате да купувате плода, ако кожата му е набръчкана или сбръчкана.
3. Ако плодът е твърде твърд, това е признак за незрялост.
4. Опитайте се да уловите аромата на плодовете. Зрялото манго има сладък аромат. В близост до стъблото мирисът е по-богат и мирише малко на смола и боровинки. Липсата на миризма показва, че плодът не е узрял. Прекалено богатият, кисел мирис подсказва, че е твърде зряло.
5. Мангото може да има различна форма. Най-важното е плодовете да не са деформирани.

Как да ускорим узряването на мангото

Съществуват няколко метода, които могат да помогнат за ускоряване на узряването на мангото без много усилия в краткосрочен план. Ето някои от тях.

1. Използване на хартия. За да могат плодовете да узреят правилно, те трябва да се увият в хартия или вестник и да се оставят на стайна температура. Важно е плодовете да не се увиват прекалено плътно, защото в противен случай ще се образува плесен. След ден-два плодовете видимо ще омекнат и ще се появи плодов аромат.
2. Използване на песъчинки. Сложете плодовете в торбичка (хартиена), в саксия или в друг съд, напълнен с царевични семена или ориз. Може да се използва основно всякаква зърнистост. Мангото може да узрее само за 24 часа или дори за няколко часа.

Зрелостта на плодовете трябва да се проверява на всеки 2-5 часа, за да се гарантира, че не са презрели.

Как да съхраняваме манго у дома

Съществуват няколко различни начина за съхранение на манго в зависимост от състоянието му:

1. Пресните, узрели плодове могат да се съхраняват в кухнята до пет дни. Имайте предвид обаче, че мангото трябва да се съхранява на хладно място с температура около 10°C.
2. Неузрялото манго може да се съхранява около седем седмици. Температурата трябва да е 8°C, а влажността - около 90%. За да ускорите процеса на зреене, увийте плодовете в хартия и ги съхранявайте на място, защитено от слънчева светлина.

Може да се съхранява в хладилника

Мангото може да се замразява. Това позволява продуктът да се съхранява в хладилник в продължение на 10 месеца. Препоръчително е да нарежете или настържете мангото на парчета и да ги сложите във фризера.

Най-добрият начин за консумация на манго

Мангото обикновено се обелва, тъй като кората е негодна за консумация. Плодовете могат да бъдат нарязани на филийки, клинове или парчета. Мангото се счита за по-вкусно, когато е охладено.

Колко можете да ядете на ден

Максимум 1 или 2 парчета плодове на ден се считат за дневна доза.

Мога ли да се храня през нощта и на празен стомах

Мангото може да се консумира преди лягане, но е препоръчително да се яде 3 часа преди лягане. Ползите от храненето на празен стомах не са очевидни, тъй като лигавиците на храносмилателните органи могат да бъдат раздразнени.

Мога ли да ям обелки от манго?

Кората на плода манго е негодна за консумация. Той съдържа токсични смоли, които могат да навредят на организма. Затова трябва да обелите плода, преди да го консумирате.

Ядлива ли е семката на мангото?

Ако говорим за костилката на мангото, трябва да отбележим, че тя няма вкус, така че няма смисъл да я ядете. По правило костилката от манго се изхвърля или се засажда за по-късно отглеждане.

Правилен начин за белене на манго

Ето няколко начина за обелване на плода манго:

1. Използвайте обикновен нож, като за картофи.
2. Използвайте белачка за картофи (препоръчва се триъгълна белачка).
3. Направете кръстовиден разрез в горната част на плода и издърпайте ръба, разрежете кората на 3-4 парчета по дължината на плода и отстранете получените листенца.

Какво да приготвяме с манго: Рецепти

Мангото може да се консумира в прясно състояние, да се използва за овкусяване на десерти, да се поднася към кисело мляко, каши и плодови салати. Плодовете могат да се сушат, мариноват и изсушават. Мангото може да се използва като гарнитура към месни ястия и да се използва за направата на пикантни подправки. Плодът може да се използва като съставка в къри.

Jam

Съставки:

• пулпа от манго - 150 г;
• захар - 150 гр;
• вода - 20-30 мл.

Как да готвя
Нарежете мангото на малки парченца. Добавете водата и захарта. Гответе на слаб огън в продължение на 20 минути. Оставете го да се охлади.

Смути

Съставки:

• банан - 1 бр;
• манго - 1 бр;
• портокалов сок (прясно изцеден) - 500 мл;
• кисело мляко (натурално) - 4 с.л.

Как да се подготви:

1. Разрежете мангото наполовина и извадете костилката, след което нарежете плода на ленти и го поставете в блендера.
2. Добавете обеления и нарязан банан заедно със сока към мангото.
3. Смесете всички съставки в блендера до гладка смес.
4. Изсипете в чаши.

Сок

Съставки:

• манго - 2 броя;
• вода - 1 с.л;
• захар - 2 супени лъжици.

Как да готвя
Обелете мангото. Нарежете на малки парчета. Поставете мангото, нарязания лед, водата и захарта в блендера. Смесете до гладка смес. Прецедете я през сито и изхвърлете пулпата. Целулозата може да се изхвърли. Сервирайте сока в чаши.

Пюре

Съставки:

• манго - 3 броя;
• масло - 50 гр;
• борово масло.

Как да се подготви:

1. Отстранете кората и костилката на плода.
2. Накълцайте мангото с кухненски робот, докато се получи пюре, и го поставете в тенджера.
3. Добавете олиото в тенджерата и поставете на слаб огън за 15-20 минути.
4. След това смелете отново в кухненския робот.
5. Добавете няколко капки борово масло.
6. Охладете в хладилника.

Захаросано манго

1. Изплакнете мангото, почистете го от дръжките, семките и кожата и го нарежете на половинки.
2. Изсушете плодовете, за да отстраните влагата.
3. Направете сироп от вода (1 л) + захар (900 г).
4. Докато сиропът ври, добавете нарязаното на кубчета манго.
5. Сварете мангото за 10 минути. След това ги поставете в гевгир, за да може сиропът да се отцеди.
6. Поставете плодовете на един слой върху тава за печене и ги изсушете във фурната (при +40°C).
7. Извадете сушените плодове от фурната и ги поръсете с пудра захар.

Могат ли животните да ядат манго?

На кучетата е разрешено да ядат манго, но само в умерени количества и само от време на време. За котките са противопоказани екзотични плодове, включително манго. Ако домашният любимец обича сам плодовете на манго, трябва да се следи за неговото благосъстояние. В бъдеще е най-добре да го държите далеч от такава неестествена храна.

Как да отглеждаме манго от семена у дома

Най-добре е да се засаждат прясно извадени мангови зърна. Тя трябва да се измие добре и да се изстърже останалата част от целулозата. Камъкът трябва да се напука и това ще помогне на разсада да расте по-добре.

След това пригответе тенджера. Препоръчително е да изберете голяма и просторна. Необходимо е да се постави дренаж - насипете малко дребен трошен камък, което ще предотврати застояването на вода. За засаждане е подходяща универсална почва.

Разсадът може да се засади настрани или хоризонтално (ако има малко кълнове). Саксията не трябва да е изцяло покрита с почва, но една четвърт от нея трябва да остане на повърхността. След това трябва да полеете всичко обилно. При утаяване на почвата трябва да се добави още един слой почва.

Препоръчително е саксията да се покрие с лека стъклена плоча или целофанов капак. На всеки 2-3 дни повдигайте краищата на капака, за да проветрите саксията. Поставете саксията на място с постоянен достъп на слънчева светлина.

Интересни факти за мангото

1. Манговото дърво произхожда от Мианмар и индийския щат Асам. В този район мангото се отглежда от 4000 години.
2. Основен доставчик е Индия.
3. Съществуват над 200 разновидности манго.
4. Дървото манго може да достигне височина от 50 метра.
5. Младите листа на манговото дърво са с червеникав цвят, а зрелите са тъмнозелени.
6. Дърветата манго не трябва да се изгарят, тъй като листата, клоните и кората им отделят токсично вещество.
7. В някои страни листата и плодовете се смятат за символ на семейно щастие, здраве и дълголетие.
8. Мангото е сред най-мощните естествени афродизиаци.
9. В древността частните градини с манго са били считани за показател за висок социален статус.

Снимка на манго