Маранг: Какъв е този плод и защо е полезен за вас?

Някои плодове от тропическите страни в средните географски ширини имат възможност да се опитат само там, където се отглеждат. За съжаление краткият срок на годност прави невъзможно транспортирането на екзотичните видове. Но по време на туристическо пътуване в южноазиатските държави всеки пътник има възможност да се наслади на плодовете на хлебния плод, папаята и, разбира се, маранга.

Какъв е този плод?

Маранг е тропически плод от черница. Той е в групата на други екзотични плодове като дуриан, джакфрут и други. Общоизвестното официално наименование на плода във всички страни е маранг. Хората в азиатските страни обаче го наричат по различен начин - братовчед, тарап. Ето защо, докато търси екзотичен плод на пазара, туристът трябва да го обозначи с името на местния диалект.

Как изглежда

Големите плодове на маранга са кръгли, кълбовидни до продълговати, леко продълговати и дълги 18-22 cm. Средното тегло е около един килограм, но се срещат и екземпляри над два килограма. Неузрелият плод е твърд и зелен на цвят, но когато узрее, става жълт. Узрелият плод е жълто-зелен на цвят и има характерен аромат. Оттук идва и името "маранг", което на латински означава "излъчващ силен аромат".

Бялото месо, което се намира под плътната кожа, се консумира като храна. За зрелостта на плода говорят и бодлите, които се намират по цялата му кора. Отначало те са меки, но след като узреят, стават твърди. Бялото месо на маранга трябва да се консумира веднага след отрязването на кората. При достъп на кислород той започва бързо да се окислява, което се отразява на цвета и вкуса на маранга.

Месото му е много сочно, зряло и ароматно, с високо съдържание на естествена захар. То се топи в устата и има приятна лекота. Той е представен на малки сегменти с пипсове вътре. Тъй като екзотичният плод не може да се съхранява, той не се транспортира в промишлени мащаби.

Къде расте

Югоизточна Азия е родината на маранга. Днес обаче той се отглежда успешно в Малайзия, Индонезия, Тайланд и Филипините. Растението е високо дърво, високо над 20 м, което дава плодове. То страда от висока температура и умира при температура от 10 градуса по Целзий. Както всички тропически растения, то може да расте и да се развива активно на места с чести и обилни валежи. Поради тези изисквания към топлината и водата растението може да се отглежда само в някои тропически страни.

С какво е полезен марангът?

Биологично активните вещества, които се съдържат в тропическия плод в големи количества, го правят изключително полезен за човешкия организъм. Те включват витамини А, В, С, както и минерални елементи като калий, който е в изобилие, фосфор, желязо, калций и други. Ползите от маранга са безценни за човешкото здраве:

1. витамини от група В, които осигуряват оптимален метаболизъм на мазнините и въглехидратите.
2. Същите витамини от група В имат благоприятен ефект върху нервната система.
3. Наличието на витамини А и С укрепва имунната система.
4. Голямото количество желязо има положителен ефект върху кръвотворенето, като елиминира риска от анемия.
5. Калий, който е от съществено значение за нормалното функциониране на сърдечносъдовата система.
6. Калций, който е необходим за здрави кости.
7. Наличието на вещество като триптофан осигурява здравословен сън и пълноценна почивка на човека.
8. Високата енергийна стойност на плода го прави отлична добавка към основния хранителен режим.
9. Наличието на женски естрогени има положителен ефект върху женската репродуктивна система и увеличава склонността към зачеване.

Подобно на всички плодове, маранги също съдържа много фибри. Той подобрява функцията на храносмилателния тракт и премахва риска от запек. Разбира се, фибрите подпомагат отслабването. В плодовете на маранга се съдържат антиоксиданти, които предотвратяват стареенето на кожата, както и вредно въздействие върху раковите клетки. Но те са повече в семената, отколкото в пулпата.

Каква вреда може да причини?

Въпреки дългия списък от положителни качества и многото полезни елементи, в някои случаи марангът може да бъде вреден за човешкото здраве.

1. Високото съдържание на калории и захари го прави невъзможно за консумация от диабетици.
2. Не се препоръчва и при затлъстяване поради горепосочените причини.
3. Марангът може да предизвика и тежки алергични реакции. Затова хората, склонни към алергии, трябва да консумират плодовете много внимателно.
4. Плодът е напълно противопоказен за бременни жени и хора, страдащи от диабет. При жените по време на бременност въздействието на маранги върху организма все още не е установено. Но високото съдържание на естрогени в плодовете кара лекарите да се страхуват за тях. Затова не бива да рискувате да ядете сочния плод по време на бременност.

Как да ядем правилно плодовете маранг

Можете да ядете зрелите плодове, когато са узрели. Зрелостта може да се провери, като се натисне кожата с пръст. Трябва да остави вдлъбнатина. Ако кората е куха, плодът е узрял. Кората се разтяга, за да се получи достъп до сочната месеста част.

Както беше споменато по-горе, месото трябва да се консумира веднага след отваряне на кората, в противен случай то ще претърпи активно окисление. След окисляването, което трае няколко часа, плодът напълно губи аромата си и става негоден за консумация. Поради това плодовете не трябва да се съхраняват дори в хладилник.

Младите плодове са много вкусни с мляко. Те се консумират предимно пресни. Вкусът на маранг е кремообразен, напомнящ на банан, но с по-сочна месеста част.

Марангът има висока енергийна стойност и съдържа много калории, така че лесно задоволява глада. Това е отлична закуска, особено за хора, които се занимават с физически труд.

Какво може да се сготви с маранг

С маранг се приготвят много вкусни ястия. Използва се главно в сладкиши, салати и сосове. Месото на плода се добавя към запеканки и различни гарнитури. Семената от боб Маранг се консумират и след изпичане. Те се добавят към подправките. От марангите се правят конфитюри, мармалади и близалки.

Месото е приятно свежо в устата след консумация. Понякога излишъкът от захар предизвиква жажда след такова лакомство. В кулинарията редкият плод може да се комбинира с различни храни. Местните жители в районите, където расте плодът, го добавят като зеленчук към различни неподсладени ястия.

Традиционни медицински употреби

Уникалният състав на месестата част на пасифлората позволява тя да бъде широко използвана в рецептите на народната медицина за:

1. Подобряване на функционирането на имунната система.
2. Стабилизиране на водния баланс в организма и подобряване на метаболизма.
3. За подобряване на чревната перисталтика, предотвратяване на запек, подобряване на храносмилателната функция.
4. Добрата работа на сърдечносъдовите органи.
5. Стабилизиране на кръвното налягане.

Полезни средства от народната медицина, базирани на плодовете на маранг, за сърдечно болни, хипертоници, хора, страдащи от метаболитни нарушения. Плодовете могат да се консумират като част от други ястия и за отслабване, за което спомага голямото количество фибри, и за наддаване на тегло в случай на недостиг на такива. Високата калорийна стойност на продукта осигурява отлично енергийно съдържание.

Козметични употреби

Бобът маранг съдържа голям брой антиоксиданти, чиято основна функция е да предотвратяват стареенето на кожата. Именно тези вещества предпазват кожата от свободните радикали. Затова семената на екзотичния плод се използват широко за производството на ефективна козметика за подмладяване на кожата. Това са всички видове гелове, кремове, лосиони, маски за лице и тяло. Екстрактът от ядките се използва за производството им, а скрабовете за лице и тяло се правят от фино смлени ядки, съдържащи се в други естествени продукти.

Голямото количество витамини и микроелементи позволява използването на маранга за приготвяне на домашни ексфолианти, подхранващи и овлажняващи маски. Всички те перфектно защитават кожата от негативните ефекти на околната среда, подхранват я и я овлажняват, подмладяват я и предотвратяват стареенето. Марангът се използва за производството на висококачествена натурална азиатска козметика. Използването му гарантира максимална ефикасност.

Как се отглеждат плодовете маранг

Първоначално, в древността, тя се е отглеждала при естествени условия. В дивата си форма се среща в Сингапур, Индонезия и Виетнам. Днес тя се отглежда в климатични зони, където температурата не пада под 15 градуса по Целзий. Освен това се нуждае от много вода. Най-големите плантации се намират на Филипинските острови. Въпреки това той е аклиматизиран и в някои тропически страни като Бразилия и Австралия. Изобилието на маранги там е поразително!

Сезонът на зреене на великолепния плод започва в края на август и продължава до средата на пролетта. По това време можете да се насладите на зрялото и сочно месо на марангите някъде в Тайланд или Индонезия. Гурманите казват, че най-зрелите плодове могат да се опитат само през септември. По това време на годината те имат най-богатия, ярък и плътен вкус. Плодовете трябва да се берат навреме, в противен случай ще паднат на земята, кората ще се напука и плодовете ще станат негодни за консумация.

Дърветата се отглеждат от семена и се засаждат в глинеста почва. Те се вкореняват добре и могат да бъдат пресадени на постоянно място в рамките на една година след поникването им. Основното правило при отглеждането на маранги е бързото засаждане на семена, взети от узрели плодове. Семената не запазват жизнеспособността си дълго време, затова след изваждането им от пулпата трябва да се покрият с почва възможно най-бързо и да се навлажнят добре.

Дърветата растат бързо и рядко страдат от болести. Растението не изисква особени грижи за почвата и затова филипинците го отглеждат в огромни промишлени мащаби в страната. Единственият вредител за тях е плодовата муха.

Забавни факти за arangas

1. Месото на маранга е отличен източник на енергия, който допринася за прилив на енергия. Затова в някои страни екзотичният плод се използва широко от спортистите. Те могат бързо и ефективно да възстановят енергията и да възвърнат жизнеността.
2. Само поради много краткия срок на годност маранга не се изнася в страни, различни от мястото на произход. Ако обаче туристите пътуват до азиатските страни, те могат да опитат тези екзотични продукти. Пазарът е изцяло залят от плодовете на маранг в сезона.
3. Този рядък плод има не само много полезни качества, но и осигурява защита срещу развитието на човешки рак.
4. Дървото маранг дава плодове само пет години. В края на този период тя е само радост за окото, но вече не дава плодове.
5. Не самият плод излъчва много силен аромат, а кората. На повърхността му има етерични масла с неприятна миризма, които го излъчват. Веднага след като отстраните кожата, неприятната миризма изчезва.
6. Никой друг плод на земята не излъчва толкова силен и ярък аромат, както марангът.

За съжаление не всички жители на планетата имат възможност да се насладят на този здравословен и вкусен плод, който има огромни ползи за здравето. Въпреки това всеки трябва да опита маранг поне веднъж. Не се лишавайте от удоволствието да го опитате и да се насладите на страхотния му сочен и кремообразен вкус по време на туристическо пътуване до Тайланд, Филипините или Индонезия!

Снимка на плода маранг