Слънчогледов мед: състав, ползи и вреди, употреба

Съществуват много видове мед. Най-известните сортове са липа и елда. Но има и слънчогледов мед. Той също така има специален вкус, аромат и при правилна употреба не само ще донесе ползи за тялото, но и ще помогне за справяне с някои заболявания.

Характеристики и отличителни особености

Слънчогледовият мед, както и всеки друг мед, има определени характеристики. На първо място, той е по-евтин от другите сортове. Това е така, защото слънчогледът се отглежда в сравнително големи количества. Много хора не използват слънчогледов мед, тъй като той бързо кристализира. Но въпреки това той има много полезни свойства. Освен това се отличава с това, че не е лепкаво.

Цвят

Когато медът се изпомпва за първи път от кошера, той е със светъл цвят. При кристализирането му цветът потъмнява и се получава горчичножълт цвят.

По повърхността на меда се появява бяло покритие. Това е секреция на глюкоза.

Аромат

Ароматът на мед не е толкова силен, колкото при другите сортове. Могат да се различат нотки на кайсия, сено и цветен прашец.

Много хора казват, че ароматът на печените картофи може да се усети. Друга характерна особеност на меда е, че ароматът му е по-силно изразен преди кристализацията, отколкото след нея.

Вкус

Вкусът на слънчогледовия мед не е остър и е доста приятно сладък. Има лек горчив привкус. След употреба в гърлото се усеща лека горчивина.

Кристализация

Слънчогледовият мед е известен с това, че кристализира доста бързо и променя цвета си в по-тъмен. Тя се сгъстява след три седмици, но най-често консистенцията ѝ се променя още 14-16 дни след събирането. Процесът на кристализация се извършва по-късно в пчелната пита.

Консистенцията след появата на жълтите кристали е подобна на тази на свинската мас. Твърдите частици бързо се разтапят в устата. След кристализацията продуктът се свива и втвърдява.

Бързата промяна на консистенцията се дължи на значителното количество глюкоза. То е почти един път и половина повече, отколкото в липата или елдата, например.

Състав и съдържание на калории

Слънчогледовият мед е известен с богатия си състав. Но това зависи не само от климатичните условия, при които расте цветето, времето на събиране и вида. Основните съставки на продукта са:

1. Йод. Той е необходим на щитовидната жлеза и на други ендокринни органи за правилното им функциониране. Недостигът на микроелемента води до развитието на някои заболявания, като гуша, хипотиреоидизъм и други.
2. Магнезий. Веществото играе важна роля във функционирането на сърдечния мускул и също така помага за укрепване на мускулната тъкан. При липса на елемента периодично могат да се появяват нарушения на сърдечния ритъм и мускулни крампи на краката.
3. Натрий. Подпомага преноса на глюкоза, аминокиселини и други вещества, както и поддържането на нормалното осмотично налягане и водно-солевия баланс.
4. Калий. Участва в процеса на регулиране на броя на контракциите на сърдечния мускул. Ето защо липсата му увеличава риска от заболявания като тахикардия, аритмия.
5. Никотинова киселина. Това е витамин RR. Той е необходим за поддържане на нормални нива на холестерола в кръвта. Това вещество може да бъде опасно за организма. Причината е, че холестеролът се натрупва по стените на кръвоносните съдове и влошава кръвообращението. Това увеличава риска от инсулт или инфаркт.
6. Аскорбинова киселина. Витамин С, който е необходим в големи количества. Подпомага имунната система и подобрява устойчивостта на организма. С липсата си човек започва да се простудява често, увеличава вероятността от усложнения.
7. Каротин. Това вещество е много важно за организма, тъй като помага в борбата със свободните радикали. Именно тези вещества, според последните проучвания, са и причинител на рак.
8. Витамини от група В. Това е доста голяма група, която включва няколко елемента. Те контролират нервната система, имат положителен ефект върху общото здраве, помагат за справяне със стреса, поддържат имунитета, качеството на слуха, зрението и имат положителен ефект върху много биохимични процеси.

Слънчогледовият мед съдържа и вещества като биотин, органични и мастни киселини, холин, фосфатаза, аминокиселини и други елементи. Всички те са необходими на организма в определени количества. Недостигът им може да предизвика определени симптоми, да увеличи риска от някои заболявания, включително настинки, грип, аномалии на сърдечния мускул и нервната система.

Калорийната стойност на слънчогледовия мед е доста висока - 320 ккал на 100 г. Но той се консумира в малки количества, което почти не оказва влияние върху фигурата.

Свойства на слънчогледовия мед

Общи ползи

Медът, извлечен от слънчогледов прашец, има много ползи за здравето. Когато се използва правилно, той има много положителни ефекти върху организма. Полезните свойства на продукта включват:

1. Противовъзпалително средство. Медът, както и всеки друг пчелен продукт, помага за облекчаване на възпаленията, локализирани в различни органи и тъкани.
2. Антибактериален. Слънчогледовият мед, когато се консумира вътрешно, помага за унищожаването на патогени, които причиняват редица заболявания.
3. Стимулиращо. Медът активира защитните сили на организма. В резултат на това се подобрява имунитетът и хората боледуват по-рядко.
4. Капсулиране. Поради своя състав медът задушава лигавицата на тялото, като я предпазва от негативното въздействие на различни фактори.
5. Седативно средство. Продуктът е отлично средство за облекчаване на стреса. Използва се и в народната медицина за нормализиране на съня при безсъние, помага за справяне със стреса и нервното напрежение.
6. Пречистване. Съдържа вещества, които помагат за изхвърлянето на вредните вещества, като по този начин намаляват натоварването на черния дроб.
7. Възстановяващо. Чрез елиминиране на токсините функцията на жлъчния мехур и черния дроб се нормализира и възстановява.
8. Стимулиращо. Медът активира процеса на обмяна на веществата и укрепва имунната система.
9. Укрепване. Продуктът от пчелно производство, получен от слънчогледов прашец, укрепва сърцето, кръвоносните съдове и нормализира кръвообращението благодарение на достатъчното съдържание на калий и магнезий.

Освен това слънчогледовият мед се използва в народната медицина за лечение на болки в гърлото и ринит. Той се използва за втечняване и изхвърляне на храчките, които се натрупват в бронхите. По този начин медът е отлично средство при респираторни, простудни и вирусни заболявания.

Медът се използва за подобряване на усвояването на лекарствата. Това значително повишава ефективността им, а облекчението идва много по-бързо. Продуктът е отличен подобрител на настроението, подобрява общото здравословно състояние, тъй като има страхотен вкус и аромат.

За жени

Когато се използва правилно, медът, получен от слънчогледов прашец, може да бъде полезен за женския организъм. Той има благоприятен ефект върху кожата, като помага за премахване на фините линии, акнето, възстановява естествения тен и удължава младостта.

Медът съдържа и вещества, които помагат за поддържане на красотата на косата. Веществата в продукта ги правят блестящи, гладки и податливи на управление.

Освен това е известно, че жените са по-склонни към стрес и депресия от мъжете. Медът ще ви помогне да се справите с тях, да подобрите настроението си. Нуждаят се само от 50-70 г мед на ден.

За мъже

Мъжкото тяло на слънчогледовия мед също може да се възползва. Благодарение на състава си има положителен ефект върху сърдечносъдовата система, като спомага за намаляване на риска от инсулт и инфаркт.

Медът също така укрепва мускулната тъкан, която всеки ден е подложена на голямо натоварване. Смята се, че медът повишава сексуалната активност и подобрява състава на семенната течност.

Бременност

Когато жената се подготвя да стане майка, е по-добре да не използва мед. Това е така, защото медът, както и всички други пчелни продукти, е алергенен. Дори в най-малки количества медът може да предизвика неприятни симптоми.

Ако медът се консумира по време на бременност, особено в големи количества, по-късно детето може да развие непоносимост към продукта. Жената трябва да се консултира със специалист за възможността да използва мед.

Кърмене

След раждането на бебето, когато жената започне да кърми, тя също трябва да внимава с меда. Не трябва да се въвежда в диетата, преди бебето да навърши година и половина.

Всеки мед, включително слънчогледовият, може да предизвика алергии. Това се изразява в зачервяване, кожни обриви, сърбеж, хрема, кашлица, сълзене и други признаци.

Консултирайте се с педиатъра, преди да въведете мед в диетата. В началото трябва да се използва малко количество мед, не повече от половин чаена лъжичка. След това трябва да се проследи реакцията на детето през следващия ден. Ако няма неприятни симптоми, дозата на меда може да се увеличи. Но ако се появят признаци на алергия, продуктът трябва да се отстрани от диетата за известно време. След 3-4 месеца можете да го опитате отново в менюто.

За деца

Медът може да се дава на деца не по-рано от две години. Фактът, че пчелният продукт е доста алергичен.

При липса на нежелани реакции медът също е полезен, ако се използва правилно. Първото нещо, което прави, е да подсили имунната система и да се справи с настинките. В народната медицина се използва за приготвяне на различни лосиони и настойки за справяне с вирусни и инфекциозни заболявания.

Също така малко количество мед помага за активизиране на мозъка. Налице е подобрение на паметта и концентрацията, детето става по-сплотено.

За намаляване на теглото

Медът не е подходящ за използване при диети за отслабване. Той е с високо съдържание на калории и глюкоза, което допринася за увеличаване на теглото.

Когато е необходимо поддържане на теглото, не се препоръчва консумацията на мед, дори в малки количества.

Рецепти за народна медицина със слънчогледов мед

Медът се използва широко в народната медицина не само за лечение на настинки. От дълго време се използва като допълнителна терапия при наличие на други заболявания, характеризиращи се с възпаление или произтичащи от проникването на вируси, бактерии или инфекции в организма.

За напукани пети

Напуканите пети са резултат от прекомерна сухота на кожата. Те често са болезнени и кървят. Справянето с подобен проблем ще помогне на следната рецепта. Необходими са една супена лъжица брашно и една супена лъжица слънчогледов мед. Омесете всичко добре, за да получите тесто. Разделете тестото на две равни части и го разточете на питки.

Преди лягане стъпалата се напарват, за да стане кожата мека. Петите се покриват с превръзка, обуват се топли чорапи и се оставят за една нощ.

След една седмица от процедурите петите ще бъдат много по-меки, а кожата ще заздравее и неприятните симптоми ще изчезнат.

За анемия

Слънчогледовият мед, както и всеки друг мед, съдържа достатъчно количество желязо. Това позволява да се използва при анемия, когато се установи ниско ниво на хемоглобина.

За да се нормализира кръвната картина, трябва да се консумират по 100 г мед дневно в продължение на един месец. Може да се добавя към чай, кафе. По време на целия курс на лечение трябва да се консумират 3 kg мед. Когато се употребява в чист вид, се препоръчва да се промие с мляко или кефир.

За рани или изгаряния

Едно от свойствата на меда е да ускорява регенерацията на тъканите. Той съдържа различни микроелементи и помага за по-бързото заздравяване на слънчеви или термични изгаряния, рани или порязвания. Съществуват няколко рецепти, като най-популярната е

1. Мехлем. За приготвянето му са необходими 3 г ксероформ на прах, 80 г мед и 20 г мазнина. Всички съставки се разбъркват добре. Мехлемът се използва до 3 пъти дневно. След това върху раната се поставя марлена превръзка.
2. Накисване. Те се използват при рани и язви, които не заздравяват дълго време. Разтворът се приготвя, както следва. Най-напред 50 г евкалипт се изсипват в тенджера и се заливат с 500 мл гореща вода. В продължение на 15 минути всичко се държи на водна баня, оставя се да се охлади и се прецежда. След това добавете 2 супени лъжици мед и разбъркайте. Лосионите трябва да се прилагат, след като се накисне марлена превръзка в разтвора. Нанася се върху раната и се фиксира с марлена превръзка, която се сменя, докато изсъхне.

Тези рецепти ще ви помогнат бързо да се отървете от рани, изгаряния, язви за кратко време.

Ако имате прекомерно количество газове

Ако ви притесняват прекомерни газове, можете да използвате следната рецепта. Необходими са една чаша вряла вода и една супена лъжица мед. Всичко, което е необходимо, се смесва в отделен съд и се вари на слаб огън в продължение на 15 минути. Приемайте по 2 супени лъжици дневно до 10 пъти.

Препоръчва се също така да се добавят по една супена лъжица мед и пелин към чаша вряла вода. След това го сварете на слаб огън, прецедете го и го оставете да изстине. Приемайте разтвора по една супена лъжица преди закуска. Можете да го съхранявате за не повече от 2 дни.

За болки в ставите

Медът помага и при различни по сила болки в ставите. За приготвянето на лек трябва да се използват по една супена лъжица мед и сок от алое и по 2 супени лъжици водка. Всичко това се смесва и се нанася върху болното място. Компресите ще ви помогнат при артрит, остеохондроза, артрит, ревматизъм или радикулит.

За възстановяване

Продуктът помага за възвръщане на силите след умствено или физическо натоварване, продължително заболяване или общо чувство на слабост.

За приготвянето му е необходимо да вземете по 500 г мед и орехи, които трябва да се счукат, 200 мл сок от алое. Оставете листата в хладилника за една седмица, преди да ги използвате.

Смесете всички съставки заедно. Приемайте по една супена лъжица в продължение на един месец. Съхранявайте сместа в хладилника. Курсът може да бъде повторен след прекъсване от 10 дни.

Укрепване на сърцето

Сърцето е важен орган, който всеки ден трябва да понася огромни натоварвания. Важно е не само да я подкрепяме, но и да я укрепваме. За тази цел може да се използва една от рецептите на народната медицина. Вземете една супена лъжица сушени или пресни плодове, 2 чаши вряла вода. Всичко се вари в продължение на 10 минути, след това се настоява половин час, прецежда се. След това добавете една супена лъжица мед. Решението е да приемате по половин чаша 3 пъти дневно в продължение на един месец.

Има много народни рецепти, основани на мед. Всички лекарства трябва да се приготвят и приемат в строго съответствие с инструкциите. Преди употреба се уверете, че няма алергия към слънчогледов мед.

Козметични приложения

Медът е отлично средство за възстановяване на красотата и удължаване на младостта. Използва се и в козметиката. Използва се за направата на много различни маски, кремове и шампоани. Съществуват и няколко рецепти за лекарства с мед, които можете да приготвите сами.

Най-популярни са маските за лице. Те помагат за изглаждане на бръчките, премахване на първите признаци на стареене, удължаване на младостта.

За лице

С яйце
Това средство се използва в случаите, когато кожата на лицето е доста суха. Помага за овлажняване на кожата.

Приготвянето на маската е съвсем просто. Смесват се едно яйце и една супена лъжица мед. Може да се добави и малко количество двойна сметана. Нанесете масата върху лицето и оставете да действа 20 минути, след което отмийте с топла вода.

С аспирин
Маската е идеална за жени, при които са се появили първите признаци на стареене. Той ще ви помогне да удължите младостта на кожата. За да приготвите сместа, трябва да разтворите една таблетка аспирин в 2 супени лъжици топла вода. След това добавете една голяма лъжица мед.

Маската трябва да се прилага веднъж седмично в продължение на 10 минути. Той може да се използва и при наличие на акне, пъпки и акне. Ефектът ще бъде забележим още след първата процедура.

С лимон
Според мнозина тази маска е най-ефективната за мазна кожа. Той ще ви помогне да премахнете лъщенето, да свиете порите, да спрете малките възпаления, които причиняват пъпки. Маска на основата на мед и лимон е отлично средство за лечение на акне. Продуктът също така премахва пигментацията и луничките, които тормозят много хора.

Но преди да използвате такава маска, е важно да знаете, че лимонът изсушава кожата. Ето защо се смесва с мед. Вземете съставките в равни пропорции от по 2 супени лъжици. Ако маската трябва да се използва като избелващ агент, пчелният продукт трябва да се добави студен. Ако продуктът се използва за отстраняване на омазняване, медът трябва да се загрее леко.

След като смесите съставките, нанесете маската върху лицето, оставете да действа 15 минути и след това изплакнете. Използвайте не повече от 3 пъти седмично.

За косата

Медът може да се използва и за поддържане на красотата на косата. Помага за възстановяване на структурата им, възвръща блясъка и здравината им. Най-популярните средства за защита са:

1. Балсам. Използва се като овлажнител. За да го приготвите, трябва да смесите жълтъка и меда в равни количества. Нанесете сместа по цялата дължина на косата, оставете я за половин час и я изплакнете.
2. Разкрасител. Това средство е подходящо за жени с руса коса. За да го приготвите, трябва да смесите 2,5 супени лъжици канела, мед, зехтин, балсам за коса. Нанесете сместа върху косата, увийте я в найлоново фолио и я загрейте със сешоар. Задръжте маската за 4 часа и след това изплакнете с вода.

По този начин медът е отлично средство, което ще ви помогне да поддържате естествената красота на жената, без да прибягвате до използването на скъпи кремове и мехлеми.

Вреди и противопоказания

Както знаете, всеки мед, включително слънчогледовият, не винаги може да се използва за лечение на болести, за направата на козметика и за вътрешна употреба. Противопоказанията включват:

1. Алергии. Слънчогледовият и цветният прашец са алергенни. То може да предизвика редица неприятни симптоми, като кихане, кашлица, хрема, обрив, зачервяване на лигавиците на очите и кожата и сърбеж. Медът не трябва да се консумира от хора, които са алергични към цветен прашец. Можете сами да определите дали имате непоносимост към продукта. Нанесете малко количество мед върху китката си и го оставете там за известно време. Ако след 24 часа няма зачервяване или сърбеж, няма алергия.
2. Период на бременност и кърмене. Медът не се препоръчва за жени, които очакват дете или кърмят. Алергенът може да попадне в организма на бебето и да предизвика неприятни симптоми.
3. Диатеза. Децата и възрастните с прекомерна консумация на сладкиши имат зачервена и люспеста кожа на лицето. Медът не трябва да се консумира при наличие на диатеза.
4. Захарен диабет от всякакъв тип. Медът никога не трябва да се консумира при наличие на това заболяване. Той съдържа голямо количество глюкоза, което може да доведе до повишаване на кръвната захар.
5. Наднормено тегло. Медът е с високо съдържание на въглехидрати, което може да доведе до увеличаване на теглото. За хора, страдащи от затлъстяване, е противопоказно да консумират пчелни продукти, включително слънчогледов мед.

Медът е полезен за организма при липса на противопоказания и при правилна употреба. Той ще ви помогне да се справите с различни заболявания, ще укрепи имунната система, ще поддържа младостта на кожата, но въвеждането му в диетата трябва да става с повишено внимание.

Как да избирате и съхранявате

Слънчогледовият мед трябва да се избира правилно, за да не се допусне грешка и да не се купи фалшификат. Купувайте само от доверени продавачи, пазари и панаири.

Тъй като слънчогледовият мед кристализира бързо, той е труден за опаковане, което трябва да се има предвид при закупуването му. Той рядко се представя за най-евтиния мед. Тя е доста дебела и има жълтеникав цвят. Ароматът е слаб, но доста приятен, с нотки на мед, горчица и дъб.

На панаирите е обичайно продавачите да ви дават да опитате от техния продукт. Слънчогледовият мед има много малки частици, които бързо се разтапят в устата. Продуктът е с деликатна текстура. След като изпиете меда, се появява леко гъделичкане в гърлото.

Медът не трябва да е прекалено течен. Тази консистенция трябва да предупреждава за тревога. Не трябва да има карамелен вкус или киселинен привкус. По повърхността може да се появи бяло покритие, което не е признак за лошо качество, а е резултат от високото съдържание на глюкоза. Често пчелите се хранят със захар. Тогава медът няма да има вкус.

Слънчогледовият прашец трябва да се съхранява на тъмно и слънчево място. Оптималната температура е от +4 до +20 градуса. Ако тя е по-висока, медът губи полезните си витамини и микроелементи. Влажността на въздуха не трябва да надвишава 75%.

Медът трябва да се съхранява в контейнер, който е бил предварително изплакнат. За тази цел обикновено се използват стъклени контейнери. Подходящи са и порцеланови или глинени съдове. Пчелният продукт не трябва да се съхранява в железни съдове, тъй като те окисляват меда. Това го прави нездравословен.

Когато го съхранявате, е важно да имате предвид, че медът добре абсорбира миризмите. Затова не трябва да се съхранява в близост до бои, бензин и други вещества с остра миризма.

Как да разпознаете фалшификат от фалшификат

Слънчогледовият мед невинаги може да се намери в магазина, защото бързо кристализира. Най-подходящото време за покупка е от средата до края на юли от доверен търговец на дребно.

Натуралният мед може да се различи от фалшивия чрез използването на йод. Разтворете малко количество мед във вода и добавете няколко капки йод. Ако разтворът посинее, в меда има нишесте. Ако не се е променил, медът е натурален и се произвежда само от нектар.

Интересни факти за слънчогледите

1. В Книгата на рекордите на Гинес е записано, че най-големият слънчоглед е бил с диаметър 82 см. Тя расте в Канада. Най-високото цвете, което някога е съществувало, е отглеждано в Нидерландия. Височината му е била около 7 метра.
2. Слънчогледите се засаждат на големи площи. Така се получава не само голям добив на семена, които са доста полезни за организма, но и мед. От един хектар могат да се получат до 50 кг от този здравословен продукт.
3. Малко градинари знаят, че слънчогледите също трябва да се засаждат по специален начин. Те се засяват преди или след изгрев слънце. Смята се, че слънчогледите дават достатъчно голяма реколта, за да не им навредят птиците.
4. Слънчогледовите семки са известни със здравословните си качества и невероятния си вкус. Те принадлежат към рядък клас продукти. Те са напълно свободни от холестерол и холестерол. По този начин цветните семена са полезни за целия организъм, включително за сърдечносъдовата система.
5. Те са богати на фибри, минерали, като селен, калций, желязо, цинк и много витамини от група В и Е, както и на фитостероли. Тези вещества повишават устойчивостта на организма към различни заболявания, намаляват риска от рак, инсулт и инфаркт, като регулират холестерола в кръвта.
6. Както знаете, слънчогледът винаги е обърнат към слънцето. Но не всички знаят, че дори в облачно време растението е отличен ориентир, тъй като кошничката му винаги е обърната към слънцето, дори когато то е скрито зад облаците.
7. Смята се, че цветето произхожда от Северна Америка. Легендата разказва, че слънчогледът е бил дар от боговете за индианците. Той е символ на слънцето и е смятан за свещен за индианците.
8. Цветето е пренесено в Европа през 16 век от испанците.

Слънчогледът е невероятно растение. Използва се в народната медицина за приготвяне на лечебни настойки, разтвори и отвари. Въпреки това медът, извлечен от цветния прашец, също е предпочитан от лечителите.

Пчелният продукт може да лекува редица заболявания, включително настинки. Благодарение на свойствата си медът оказва отрицателно въздействие върху вирусите и патогените, като премахва симптомите и възпалението. Използва се и в козметиката. На негова основа се произвеждат много продукти за грижа за лицето и косата. Кремове и маски могат да се приготвят и в домашни условия. Следователно слънчогледовият мед трябва да се използва не само за подобряване на настроението, но и за повишаване на имунитета. Ако се използва правилно, продуктът няма да навреди на тялото, а само ще има благоприятен ефект.

Снимка на слънчогледов мед