Чай от моркови: ползи за здравето и противопоказания

Чаят от моркови днес преживява второто си "идване" на трона на популярността. Тази лечебна напитка е спасила предците ни от упадък на силите и много болести, но за известно време е незаслужено забравена. Причината за тази несправедливост са новите тенденции в храненето, които се наблюдават в края на миналия век. Но изкуствените напитки в ярко оцветени опаковки не успяват да заместят по достойнство богатството, съдържащо се в плодовете на морковите и чая от листа на моркови.

Природата е дала на морковите изобилие от уникални данни: само кореноплодният зеленчук съдържа над 400 съставки. Затова чаят от моркови е концентрирана витаминозна напитка, полезна за хора от всички възрасти и полове. Специалистите по естествено хранене го пият вместо обичайния чай. Лечебната инфузия може да се приготви за няколко минути, ако предварително разполагате със суровините. Ще ви разкажем подробно как да изсушите моркови за чай, каква е ползата от такава напитка, как да я приготвите правилно и да я приемате.

Състав и калории

Пригответе чай от моркови, който може да бъде направен както от пресни, така и от изсушени при специални условия растителни суровини. Изненадващо е, че за тази цел може да се използва и надземната част на растението. Пресните върхове на морковите съдържат пълен набор от хранителни вещества, необходими за нормалното функциониране на организма. Самият кореноплоден зеленчук е не по-малко богат на състав. Ако обединим всички групи вещества в един списък, ще получим следния списък с биологично активни съединения:

• токоферол;
• много компоненти на група В;
• аскорбинова киселина в огромни количества;
• провитамин А или бета-каротин;
• никотинова киселина и фолиева киселина;
• минерални елементи: йод, кобалт, фосфор, силиций, магнезий;
• органични киселини;
• етерични масла;
• фитонциди;
• аминокиселини, включително незаменими;
• много растителни фибри;
• флавоноиди;
• големи количества моно- и полизахариди;
• алкалоиди;
• пектини и лецитин.

Специално внимание трябва да се обърне на съдържанието на антиоксиданти, чиято функция е да прочистват организма от токсични продукти. Редовната консумация на чай от моркови ще гарантира премахването на тези вредни елементи, което несъмнено ще бъде от полза за цялостното благосъстояние.

Такъв разнообразен състав, действащ в единен комплекс, има благоприятен ефект върху функционирането на отделните органи и състоянието на цялото тяло. Трябва да се отбележи, че при такъв богат състав калорийната стойност на морковите е само 40 ккал.

Полезно е да се знае! Кореноплодният зеленчук съдържа четири пъти повече витамин К и селен - елементи, участващи в синтеза на важни протеини, отколкото останалите моркови. От друга страна, то е богато на хлорофил, желязо и аскорбинова киселина. Тези вещества помагат за поддържане на равновесието в кръвта.

Ползи от чая от моркови

Общи ползи

Ако приготвяте моркови за чай според всички правила, напитката, получена от този растителен материал, може да се използва не само като превантивна мярка, но и за домашно лечение. Чаят от моркови има цял комплекс от ползи за здравето:

1. Благодарение на високата си концентрация на аскорбинова киселина и други витамини, той ще помогне за укрепване на имунната система.
2. Редовната консумация на напитката ще повиши еластичността и здравината на кръвоносните съдове и ще подобри работата на цялата сърдечносъдова система.
3. Наличието на антиоксиданти ще осигури ефективно пречистване на кръвта и тъканите от токсини и отровни вещества.
4. Стойността на провитамин А се състои в това, че този елемент подобрява състоянието на кожата, укрепва ноктите и структурата на косата.
5. Хората с наднормено тегло могат да отслабнат продуктивно, като пият чай от моркови, без да правят компромис със здравето си.
6. Напитката може да служи и като източник на храна за тъканите на тялото.
7. Чаят е полезен за костната система и щитовидната жлеза.
8. Напитката има лек слабителен ефект.
9. Съдържанието на растителни фибри подобрява храносмилането, а също така допринася за редовното прочистване на червата.

Както можете да видите, чаят от моркови е уникално природно средство, което може да се справи с различни проблеми. Сега нека видим какви ползи може да донесе на хората от различни възрасти и полове.

За жени

В допълнение към общите ползи за здравето, чаят от моркови може да бъде идеално средство за ежедневна грижа за кожата на жени от всички възрасти. Инфузията с ниска концентрация ще възстанови еластичността на кожата, ще изравни тена ѝ и ще нормализира функцията на мастните жлези. Препаратът е не по-малко полезен за косата и ноктите. Инфузията от моркови засилва регенерацията и ефективно подмладява дермата. Затова често се използва като основа на маски и се добавя към козметични кремове.

За мъже

Сокът от моркови ще има осезаеми ползи за мъжкото тяло. Способността на моркова да облекчава раздразнението и прекомерната нервност ще има положително въздействие не само върху цялостното здраве, но и върху сексуалната активност на мъжете. Освен това морковите стабилизират нивата на захарта и холестерола, така че чаят ще подобри състоянието на кръвоносните съдове и ще предотврати образуването на атеросклеротични плаки. Предвид факта, че мъжете са изложени на риск от инфаркт и инсулт, чаят от моркови определено трябва да бъде включен в ежедневната им диета. Към тези предимства се прибавя и фактът, че редовната консумация на чай от моркови в приемливи количества ще предотврати развитието на простатит и други заболявания на мъжкия урогенитален тракт.

При бременност

Въпреки че лекарите обикновено имат положително отношение към употребата на моркови от жените по време на бременност, инфузията на зеленчука може да бъде опасна за неродения плод. Това важи с особена сила за употребата на пресните листа на растението, тъй като тази част съдържа алкалоиди и кумарини - вещества, които могат да предизвикат спонтанен аборт. Морковите могат да съдържат и нитрати, които кореноплодите абсорбират от почвата по време на растежа.

При кърмене

Чаят от моркови оказва слабо влияние върху кърменето, но в същото време може да предизвика тежка алергична реакция при бебето. Ето защо е по-добре да не рискувате с използването на такъв спорен продукт. Но умереното добавяне на моркови към други ястия за кърмачките не е забранено.

За деца

Децата обожават моркови по някаква причина. Този ярък, хрупкав кореноплоден зеленчук може да осигури изобилие от хранителни вещества за подрастващия организъм. Той също така засилва устойчивостта на организма към инфекции. Но тя е особено полезна за децата, тъй като укрепва костите и мускулите, което е много важно за децата в периода на активен растеж и развитие.

При отслабване

Специалистите по хранене са включили чая от моркови в специален списък. В края на краищата, с минимално количество калории, този продукт перфектно утолява глада, което е изключително полезно за загубата на тегло. Обикновено се препоръчва на хора с проблеми с теглото като алтернатива на обикновения чай. Разбира се, дори силното желание за отслабване не трябва да бъде причина за превишаване на допустимата консумация на лечебната напитка.

Срещу какви заболявания помага чаят от моркови

Нашите предци са пиели чай от моркови почти всеки ден. Той утолява жаждата и повишава енергията. В старите времена много от продуктите, с които съвременните хора са свикнали - лимонада, кола и спрайт - не са съществували. Затова тогава са се опитвали да използват полезни билки и растения. В това отношение морковите са способни да издържат и на най-тежката конкуренция, предвид уникалния им състав. Чай, приготвен от корена или зелената част на растението, може значително да подобри състоянието при следните заболявания:

• респираторни инфекции;
• проблеми със зрението;
• запек;
• храносмилателни разстройства;
• чернодробно заболяване;
• уролитиаза;
• хипертония;
• анемия;
• авитаминоза;
• хормонални нарушения;
• цистит;
• простатит;
• хемороиди;
• чревна дисбактериоза;
• гастрит.

Инфузията е отлично профилактично средство срещу кожни заболявания и рак. Напитката помага за укрепване на зъбния емайл и не дава възможност за развитие на кариес.

Вреди и противопоказания

Въпреки солидното си "портфолио", чаят от моркови има редица недостатъци, които не бива да се пренебрегват. Напитката трябва да се избягва напълно:

• при обостряне на язви, гастрит и други стомашно-чревни патологии;
• Индивидуална непоносимост към зеленчука;
• По време на бременност и кърмене.

Предозирането на лекарството е нежелателно, което може да доведе до такива странични ефекти като гадене, сънливост, главоболие, обща слабост.

Трябва да се вземат предвид и следните рискове:

1. При склонни към алергии хора върховете на морковите могат да предизвикат алергична реакция, тъй като зелените листа имат високо съдържание на важни компоненти.
2. В големи количества инфузията може да причини пожълтяване на кожата.
3. Прекомерната консумация на чай от моркови ще се отрази неблагоприятно на състава на кръвта, т.е. ще увеличи съсирването ѝ.

Важно: Чаят от моркови трябва да се пие между храненията. Хората на диета могат да заменят например следобедната закуска с лечебния чай. Но във всеки случай 2-3 чаши на ден са приемливи.

Как да изсушим моркови за чай

Растителният материал трябва да се събира отговорно, тъй като и най-малкото отклонение от съществуващите правила за събиране и сушене може да доведе до отравяне или други неблагоприятни последици за здравето. Най-доброто време за бране на моркови за чай е през есента, тъй като по това време морковите са с максимална концентрация на хранителни вещества. Същото важи и за вкуса на зеленчука - той става ярък и плътен. Правилата, които трябва да се спазват при подбора, са прости и затова не е трудно да се запомнят.

Процесът:

1. За приготвянето на морковената запарка изберете големи екземпляри без признаци на загниване или повреда.
2. Изплакнете добре под течаща вода събраните моркови, като отстраните дръжките и кожата.
3. След това смелете суровината в месомелачка, но можете да използвате и обикновено ренде.
4. Разстелете получената маса на равномерен слой върху кърпа.
5. Чаят от моркови трябва да се остави да изсъхне в продължение на 4 часа, след което да се свари на слаб огън, за да се отстрани излишната влага. Най-добър за това е дебелостенният тиган.
6. Следващият етап е сушенето във фурната. Температурата, при която трябва да се извърши този етап на готвене, не трябва да надвишава 100°C.
7. Периодично разбърквайте морковите, за да осигурите равномерно сушене. Индикатор за това, че морковите са готови, е яркокафявият цвят на запеканката и пълната липса на влага.
8. Сега поставете сварената морковена смес в подходящ съд. Най-добре е да използвате стъклен съд с капак. Не е изключено да използвате ленени торбички за съхранение на материала.
9. За по-лесна бъдеща употреба смесете обикновената запарка със сушени моркови в равни пропорции.

За сушене на моркови, освен фурната, може да се използва и електрическа сушилна машина. Между другото, това е най-бързият метод на сушене. За разлика от описаните методи за сушене на моркови, сушенето на слънце отнема много дълго време. Тази техника зависи в голяма степен от метеорологичните условия и други фактори и затова днес почти не се използва.

Забележка! Сушените моркови се съчетават отлично както с черния, така и със зеления чай.

Що се отнася до приготвянето на суровината от зелената част на моркова, оптималното време е периодът на най-голям растеж. Процедурата за приготвяне на зелената маса не се различава съществено от описаната по-горе.

Как да си направим чай от моркови: рецепти

Тъй като сушените моркови запазват основните качества на зеленчука, а именно състав, вкус и аромат, напитката ще бъде питателна и здравословна.

Напитка от пресни моркови

Този вариант е идеален за случаите, в които се появяват нови моркови на лехата или в обора. За приготвянето на чай трябва да настържете голям плод, да сложите получената маса в обикновен чайник и да я залеете с вряла вода. След двадесет минути вливане може да се пие лечебен чай.

Рецепта за чай от сушени моркови

Както беше споменато по-горе, сушената съставка от моркови в количество от 4 чаени лъжички е по-добре да се смеси с обикновена запарка. Но е възможно да се приготви напитка само от суровини от моркови. За да направите това, изсипете посоченото количество сух зеленчук в чаша с вряла вода. Оставете напитката да кисне в продължение на половин час. Добре подправената настойка от моркови ще наподобява на цвят черен чай.

Чай от стъбла на моркови

Вече беше споменато, че надземната част на моркова е полезна. Тук са концентрирани селен, цинк и желязо. Без тези важни елементи много процеси в човешкото тяло не могат да функционират нормално, а селенът и цинкът участват активно в производството на половите хормони. Ясно е, че напитката, приготвена от пресни или изсушени листа от моркови, ще ви донесе само ползи. Необходими са ви само една супена лъжица изсушени суровини и подходяща чаша, за да приготвите чая. Билковият чай се залива с вряла вода и се оставя да се запари за 15 минути. Прецедете инфузията, преди да я пиете.

Последните изследвания на учените показват, че чаят, приготвен от стъбла на моркови, предотвратява развитието на такова страшно заболяване като остеопорозата. Напитката е много полезна за хора, страдащи от разширени вени и тромбофлебит.

Важно: Чаят от морковена опашка може да се приема с лечебна цел от хора със сърдечни проблеми и хипертония. Едномесечен курс на такава терапия ще промени състоянието на пациента към по-добро.

Смесена версия

Приятен, освежаващ чай, приготвен от смес от билки и настъргани моркови. Тази смес също така е известна с това, че стимулира производството на колаген, като повишава естественото производство на колаген в кожата. Освен това такъв чай може да се приема вътрешно, както и да се третира с диск, напоен с него, дермата на лицето.

Рецепти за чай с горски плодове и билки

Морковите, както и много други плодове и зеленчуци, се съчетават добре с други сортове зеленчуци. Използвайки тази особеност на популярния зеленчук, е възможно да се приготвят най-неочаквани варианти на полезната напитка.

Шипка, касис, коприва
Тези трима гурута от света на билките, подсилени от силата на морковите, могат да направят чудеса. Вземете по пет супени лъжици от тези съставки, с изключение на касиса, и ги смесете. Накрая добавете прясно или сушено френско грозде (чаена лъжичка) към коктейла. Съставената смес от лекарствени съставки може да не се използва веднага, затова трябва да се постави в подходящ съд за съхранение. За да получите чаша витаминозен чай, трябва да вземете две чаени лъжички от приготвената смес, да залеете с вряла вода и да оставите да престои. След четвърт час прецедете инфузията, можете да добавите мед, за да подобрите вкуса.
Приготвената по тази рецепта напитка ще облекчи респираторни инфекции, отслабена имунна система, възпалено гърло. Чаят от моркови с добавка от шипки и коприва с касис подобрява съня, омекотява кашлицата.

Важно: Малиновите листа също са подходящи за комбиниране с моркови.

Интересни факти за морковите

Биографията на морковите датира от хиляди години. И на всеки етап от това дълго пътуване хората са създавали различни легенди за чудотворния зеленчук. В тези народни митове много неща отговарят на реалните възможности на кореноплодния зеленчук, а някои твърдения могат да се смятат за противоречиви. Ето само няколко от най-интересните факти.

1. Още в древността първите специалисти в областта на медицината забелязват, че морковите буквално зареждат човека с жизненост. Това свойство на зеленчука е потвърдено от съвременните учени. Но фактът, че морковите могат да събудят вдъхновение, може да бъде потвърден само от хора с творчески професии.
2. В началото на своето съществуване морковите не са били ценни като храна. Те се отглеждат специално заради семената и листата им. Смятало се е, че тези части на растението имат лечебна сила.
3. Може би не всички знаят, че морковите имат собствен капитал. Това е малкото градче Холтвил, Калифорния, където всеки февруари се провежда пъстър фестивал на морковите. Празненствата продължават цяла седмица и включват задължителното избиране на кралица на морковите, конкурс за най-добро ястие, разбира се, приготвено от моркови, и спортни събития.
4. През XVII в. шапките, украсени с върхове от моркови, са били сред модните тенденции по онова време.
5. И до днес португалците приготвят вкусно сладко от моркови и дори изнасят сладкия продукт в други страни. Интересното при сладкото от моркови е, че местното законодателство го ограничава до сладко от плодове. Португалците бързо прекласифицират морковите от зеленчук в плод.
6. Малко хора знаят, че върховете на морковите съдържат вещества, които забавят процеса на стареене. Те също така съдържат кофеин и йод.
7. Група американски учени провеждат експеримент, чийто резултат показва, че ако просто дъвчете моркови, това елементарно действие замества миенето на зъбите. Затова привържениците на всичко естествено трябва да се замислят.
8. В прочутата Книга на рекордите на Гинес има място за морковите: дължината на най-големия зеленчук е почти 6 метра, което надхвърля параметрите на средно голям автомобил. Най-тежкият морков е отгледан в Аляска. Рекордното тегло е 8,6 килограма.

Съществуват още много интересни и необичайни истории за моркови. Но е безспорно, че чаят от моркови е много здравословна и приятна напитка. Той е дар от Бога за тези, които се грижат за здравето си и се стремят да живеят дълго и активно.