Възможно ли е да се яде диня с кости

Сочната и сладка месеста част на динята радва възрастните и младите любители на този природен деликатес. Но най-големият плод в света има цял арсенал от ползи за здравето в допълнение към невероятния си вкус. Например динята помага за отслабването и е полезна за прочистване на черния дроб. Използва се широко във фармацевтичната и народната медицина. Но докато употребите на месото на динята са ясни, въпросът за възможностите за използване на семената на големия плод остава встрани от картината.

Всъщност традиционно семената се изхвърлят, въпреки че имат и много положителни свойства. Всъщност съставът на семената на динята е пълен с хранителни вещества, от които тялото ни се нуждае постоянно. Неслучайно в някои национални кухни по света те се използват в кулинарията. В козметиката семената от диня се използват и в преработен вид - добавят се към скрабове за кожа и други продукти за грижа. Затова е време да разкриете тайните на този невероятен плод и да разберете какви ползи можете да извлечете от семената на динята у дома.

Какви са ползите от семената на динята

Динята винаги се сервира в края на семейната трапеза. Розово-червеното месо бързо изчезва от чинията, където остават черни, кафяви или бежови семена. Повечето домакини, които ги изхвърлят на боклука, дори не се замислят какъв ценен продукт се разхищава. Семената на динята съдържат до една трета само от протеините. Известно е, че протеините са генератори на енергия и участват в синтеза на незаменими аминокиселини, които допринасят за изграждането на мускулна маса. Това е само един ценен компонент, а в състава на семената има няколко десетки. Нека изброим основните активни вещества:

1. Аргинин - този компонент принадлежи към аминокиселините. Той участва във функционирането на почти всички органи и системи: подпомага сърдечната дейност, регулира нивата на кръвното налягане и има антиканцерогенно действие.
2. Триптофанът е друга много полезна аминокиселина, която участва в метаболитните процеси. Той има положителен ефект върху емоционалното ни състояние и подобрява състоянието на кожата и косата.
3. Глутаминовата киселина, заедно с лизина, регулира метаболизма на въглехидратите и протеините.
4. Мазнините в лъскавите кости могат да осигурят на тялото ви важни протеини. Например една порция от 200 грама сушени динени семки съдържа дневната норма протеини. Това са предимно омега киселини, които са от съществено значение не само за функцията на сърдечния мускул, но и за функцията на ендокринната и репродуктивната система.
5. Витамините от група В са отговорни за нервната система и кръвоносните съдове. Те са от съществено значение за нормалното храносмилане и кожата.
6. Минералните елементи също са представени от внушителна група вещества: цинк, магнезий, фосфор, манган, калций и много други. Всеки минерал отговаря за строго определена функция, а когато се комбинират, те повишават защитните функции на организма, поддържат нормални нива на кръвната захар и осигуряват изхвърлянето на излишните течности.
7. Диетичните фибри подобряват храносмилането и чревната моторика.

Всички тези вещества са напълно запазени в правилно изсушените динени семена. При редовна консумация на натуралния продукт се наблюдават следните положителни ефекти:

• нивата на кръвното налягане се нормализират;
• чревна функция;
• активира се мозъчната дейност;
• Подобрява състоянието на косата, кожата и нокътните плочки;
• укрепват се защитните функции на имунната система;
• метаболитните процеси се подобряват;
• нивата на кръвната захар се нормализират.

Освен това семената от диня под всякаква форма на прием имат благоприятно въздействие върху нервната система и репродуктивните функции на жените и мъжете.

Калорийна стойност
Интересно е, че дори специалистите по хранене съветват семената на динята да не се изхвърлят, а да се преработват. Те могат да се сушат и пържат, както и да се консумират сурови. Вярно е, че енергийното съдържание на семената не може да се нарече малко, тъй като 100-грамова порция чист продукт съдържа 557 ккал, а това е една четвърт от нормата, от която се нуждае един възрастен човек дневно. Ето защо тези, които са свикнали да седят по цял ден пред екрана на компютъра, не трябва да включват такъв калоричен продукт в диетата си. Но за хората, които водят активен начин на живот, семената от диня ще бъдат много полезни.

Това е интересно: Високото съдържание на калории, съчетано с комплекс от омега мастни киселини, прави семената от диня идеален вариант за здравословна закуска.

За жени

В миналото представителките на нежния пол са лющели семена по време на събирания. Популярни са не само слънчогледовите, но и тиквените и динените семки. В съвременното общество любовта към слънчогледовите семки не е изчезнала, макар че те се консумират в малко по-различен формат.

Богатият им състав от витамини и минерални соли е много полезен за кожата. Смилането на семки от диня в кафемелачка в домашни условия е отлично средство за почистване на лицето. Такъв продукт ще бъде полезен за косата и ноктите, а ценното масло от семената на динята може да бъде насочено за борба с акнето.

Домашните средства за защита с масло от диня подмладяват кожата на лицето, като възстановяват нейната еластичност и стегнатост.

В народната медицина семената от горски плодове се използват широко в домашната терапия при различни заболявания: те съдържат компоненти, които стимулират регенерацията на тъканите и протичането на метаболитните процеси. При бъбречни заболявания маслото от семената се приема на гладно, за да се подобри отделянето на урина и да се облекчат симптомите на възпаление.

За мъже

Семената от диня са полезни за здравето на мъжете, защото съдържат висок процент цинк - елементът, който отговаря за производството на половите хормони.

1. Редовната употреба на семената като подправка към основните ястия в диетата ще намали риска от простатит, а смлените семена ще помогнат в борбата с плешивостта.
2. Богатите на протеини семена повишават издръжливостта и помагат на човека да се възстанови бързо след прекомерно физическо натоварване.
3. Много спортисти задължително включват семена от диня в диетата си, за да поддържат мускулите си тонизирани.

Забележка: Семената от диня са включени в много хранителни добавки.

Бременност

За съжаление семената на динята са в списъка на забранените храни за жени по време на бременност. Причината за тези ограничения, колкото и да е странно, се дължи на високата концентрация на протеини в продукта.

При кърмене

Семената на динята не са подходящи за вътрешен прием и по време на кърмене. Някои компоненти от състава на семената могат да причинят храносмилателни и други нарушения при бебето. Но е позволено да се използва полезният продукт за поддържане на красотата на кърмещите майки.

За деца

Разбира се, добавянето на семена от диня към храната на бебетата, особено в ранна възраст, е малко вероятно, но можете да добавите маслото от семената в продуктите за грижа за кожата на бебето. Натуралният продукт омекотява и овлажнява чудесно бебешката кожа и предотвратява обриви от пелени. На деца над 3-годишна възраст се дават семена от диня при хелминтни инфекции. Между другото, семената на най-големия плод се смятат за най-доброто средство за лечение на заразяване с червеи.

За намаляване на теглото

Въпреки невисоката си калоричност, семената на динята са доказали способността си да помагат за отслабване. Например следната отвара е популярна сред отслабващите:

1. Изсипете една шепа сурови семена в чаша вода.
2. Поставете тенджерата на огъня.
3. Когато течността заври, намалете котлона до най-ниското ниво.
4. Оставете запарката да престои така за около 45 минути.
5. Прецедете охладената напитка.

Приемайте отвара от семена на диня до 3 пъти дневно. Практиката показва, че за една седмица с такава щадяща терапия е възможно да се свалят от 4 до 7 килограма излишно тегло.

Добре е да знаете: народните лечители съветват всички здрави хора да ядат динени семки. Такава добавка ще бъде добра превенция на заболявания на черния дроб и други стомашно-чревни органи.

Можем ли да ядем семена от диня

Народите от Азия и Африка отдавна използват семената на динята като храна. В някои страни се дъвчат сурови семена, почистени от външната обвивка. Но най-често срещаната подготовка е печенето на продукта. Термично обработените семена имат приятен аромат и вкус и се добавят към салати, каши и супи. Сушените семена от диня се съчетават добре със сушени плодове и ядки. Семената на динята не отстъпват на чипса по гастрономическите си характеристики, но полезността им е с няколко порядъка по-висока. В края на краищата в семената на зрелите плодове има много повече необходими за организма вещества, отколкото в картофите. Освен това те се консумират и храносмилат няколко пъти по-дълго, отколкото се обработват картофените деликатеси. Ето защо е невъзможно да се изяде голяма порция от продукта.

В кулинарията семената на динята често се използват за приготвяне на брашно, което се добавя към сладкарски изделия. Цели динени ядки могат да се добавят към запеканки с извара и плодови десерти.

Важно: Семената на неузрелите плодове не са подходящи за консумация. Не само това, но те могат да бъдат вредни за здравето ви. Преди да консумирате семена от диня, трябва да сте сигурни, че културата е отгледана без използване на химикали.

Ползите от консумацията на семената заедно с пулпата

Сега за консумацията на семена от диня заедно с пулпа от диня. Тази опция е разрешена, въпреки че затруднява приема на ценни протеини. Консумирани заедно със сочната пулпа, семената ще прочистят червата и ще помогнат за регулиране на изпражненията. Но ако искате да подхраните тялото си с естествен продукт, не трябва да се опитвате да изядете всички семена в един плод наведнъж. Една малка шепа семена е достатъчна. Дори когато ядете здравословни храни, трябва да спазвате умереност.

Семена от диня в народната медицина

Полезният състав придава на семената на динята лечебни свойства. Затова този продукт е особено обичан от лечители и билкари. Така семената на динята отдавна са доказали, че са естествен диуретик. Те се използват за създаване на формули за подпомагане на лечението на възпалителни заболявания на бъбреците и пикочните пътища. Семената от диня могат да се използват у дома за облекчаване на неприятните ефекти от алкохолното опиянение и за понижаване на кръвното налягане, за избавяне от диария и за балансиране на нивата на кръвната захар.

Ето няколко популярни рецепти с динени семки.

Напитка за кръвно налягане

Рецепта за приготвяне на хипотензивен чай е разпространена в Аюрведа. Приготвянето на напитката е лесно:

1. Смелете 20-30 г изсушени семена.
2. Изсипете получената маса от 2 литра вода.
3. Варете състава в продължение на четвърт час.

Приемайте чай със семена от диня по 1 литър на ден в продължение на два дни, след това направете почивка за един ден и след това, ако е необходимо, продължете курса на лечение по същата схема. Можете да приемате по 1 ч.л. от чистия продукт всяка сутрин на гладно, за да нормализирате функцията на бъбреците.

Лекарство за червеи

Семената от диня са много популярни в борбата с червеите. Народните лечители са ги използвали за тази цел още в древността. За да приготвите лекарството, е необходимо:

1. Смелете семената, изсушени във фурната.
2. След това смесете праха с млякото в съотношение 1:10.
3. За да постигнете терапевтичен ефект, пийте по 2 чаши от този коктейл дневно.

По-добре е да приемате антихелминтика на гладно, тогава ефектът от лечението ще бъде бърз.

Забележка: За прогонване на червеи се препоръчва да се използват семената на шарени дини. За да направите това, първо ги измийте, след което ги поставете върху парче плат за естествено сушене на слънце. Но можете да изсушите ценната суровина във фурната, за да спестите време.

Лекарство за маточно кървене

Жените често се сблъскват с този проблем. За да предотвратите голямо кървене, първо смелете семената на динята в хаванче и разредете получената суровина в сурово мляко. Приемайте по 4 супени лъжици от това лекарство на всеки два часа, докато състоянието се подобри. Този метод на лечение ще ви помогне в случай на обилна менструация, но в противен случай трябва спешно да се консултирате с лекар.

Вреди и противопоказания

Семената на един прекрасен плод, наречен "диня", имат висока хранителна стойност и могат да бъдат полезни при лечението на различни патологии. Но въпреки широкия спектър от възможности, употребата им е противопоказана в следните случаи:

• по време на бременност и кърмене;
• Панкреатит и затлъстяване от всякаква степен;
• Бебета под тригодишна възраст;
• Хронично заболяване на бъбреците и пикочния мехур.

По отношение на последното ограничение бихме искали да напомним, че семената имат такъв компонент, като аминокиселината цитрулин. Това е органично съединение, което при разграждане отделя амоняк, който може да влоши бъбречните проблеми и дори да доведе до бъбречна недостатъчност. Ограниченията важат и за диабетиците. Въпреки че, от една страна, семената от диня помагат за нормализиране на нивата на кръвната захар, от друга страна, рязкото им спадане може значително да влоши състоянието на пациента. Поради това този продукт може да бъде включен в ежедневната диета на такива пациенти само с разрешението на ендокринолог.

Така че е лесно да се заключи, че хората със здравословни проблеми могат да използват семена от диня само след консултация с лекар. Но дори и при липса на противопоказания човек не бива да се увлича по такъв деликатес, особено хората, склонни към затлъстяване.

Как се пекат семена от диня

По принцип печенето на семена от диня не се различава от същия начин на приготвяне на слънчогледови и други видове семена. Целият процес е разделен на няколко етапа:

1. Изплакнете семената под течаща вода.
2. След това ги изчакайте да изсъхнат малко.
3. След това застелете дъното на тавата за печене с лист хартия и разпръснете равномерно семките от диня.
4. Запечете семената при температура не по-висока от 160 градуса за не повече от 15 минути.

Ако желаете да получите хрупкаво ястие, можете да увеличите времето за печене с 2-3 минути. Важно е да се спазват тези параметри, защото в противен случай ценната суровина ще бъде безвъзвратно развалена.

Преди да се сервират, сварените семена могат да се посолят и поръсят с черен пипер, да се напръскат с лимонов сок или да се овкусят с канела и захар, за да се подобри вкусът им.

Всеки от горепосочените варианти ще превърне семената в гурме деликатес.

Втори вариант
Тези, които предпочитат хрупкави и запечени семена, могат да опитат този метод:

1. Изплакнете и леко подсушете семената, като първо ги запържете в тиган за около 5-6 минути.
2. След това изсипете в тигана солен разтвор, приготвен по формулата: 1 ч.л. сол на чаша вода.
3. Запечете семената, докато водата се изпари напълно.

Когато продуктът се охлади, консумирайте го по предназначение.

Заключение
След като проучихме характеристиките на зрелите динени семена, можем да кажем, че това е много полезен продукт. Въпреки някои ограничения, семената от диня могат да се използват за готвене и домашно лечение. При редовна употреба естественият продукт ще бъде източник на витамини и ценни минерали, а при правилна употреба няма да доведе до влошаване на здравето. Ето защо този продукт заслужава достойно място на масата.