Мога ли да ям леща, за да отслабна

Бобовите растения се смятат за едни от първите растителни видове, култивирани от хората. Разнообразието им е зашеметяващо, като нито едно от тях не е откровено вредно. Те са изцяло натурални и много здравословни продукти. Различните страни имат свои любими продукти. За Мала Азия и част от Южна Европа е леща. Измислени са много начини за приготвянето им, включително и за диети, при които основната цел е да се намали теглото.

Състав и ползи от лещата

Лещата е с високо съдържание на растителни протеини, близки по състав до животинските. В някои отношения лещата е подобна на граха, но е по-лесна за храносмилане и не предизвиква прекомерно образуване на газове.

То е топлолюбиво растение, понася много добре засушаването, но бързо загива дори при леки застудявания. Произвежда се с търговска цел в Индия, Турция, Канада и Иран.

Полезните му свойства са известни още от неолита. Древноегипетски фрески и стенописи изобразяват процеса на приготвяне на хляб и яхния от леща, а останки от него са открити в древногръцки селища. Храната се е смятала за всекидневно ястие, а питките от леща са били с ритуално значение, поставяни в гробници. Създадени са много разновидности, главно кафяви, червени, белуга и пуй.

При липсата на мазнини бобовите растения са богати на въглехидрати, които придават дълготрайно усещане за ситост. Желязото и фолиевата киселина, както и микро- и макроелементите, редица витамини, омега-3 и 6 мастни киселини и триптофан придават на продукта особена стойност. Веществата се усвояват най-добре в комбинация с пресни билки, домати, сладки и люти чушки. Храната е нискокалорична, което е особено ценено в диетичните кухни за корекция на теглото. В същото време продуктът компенсира липсата на хранителни вещества, като ви поддържа бодри, в добро настроение и с прилив на енергия.

Редовната консумация на леща спомага за:

• предотвратява развитието на рак на храносмилателната система;
• стабилизира централната нервна система;
• стимулира метаболизма;
• повишаване на устойчивостта на организма;
• детоксикация;
• подобряване на функцията на пикочно-половата система.

Той е също толкова хранителен, колкото хляба и зърнените храни, и може частично да замени животинския протеин с калоричност около 125 ккал на 100 грама.

Рецепти за отслабване

Постните менюта могат да бъдат много вкусни и питателни, ако разнообразите палитрата от вкусове на супата от леща, приготвите кашите като гарнитура, влезете в състава на салатите.

Странично ястие с леща

Подхожда на месо, нетлъста риба и птици. Вземете по 50 г от всяка чушка, морков и лук, 1 голям домат и 3 скилидки пресен чесън на чаша грис, за предпочитане кафяв или зелен. Запържете зеленчуците и оставете да къкри под капак за не повече от 5 минути. След това сложете лещата на равномерен слой, налейте чаша вода отгоре и включете котлона на най-висока степен. След като водата заври, намалете котлона до минимум, покрийте го и оставете да къкри за 40 минути. В зависимост от вида на лещата може да се наложи да добавите още малко вода. Може да се сервира като самостоятелно ястие със сладко-кисели сосове или като гарнитура.

Супа на деня

Залейте 2 чаши зърнени храни с вода за 10 минути и след това ги оставете да къкрят на слаб огън, като добавите чесън и мащерка. Полукръгъл лук се запържва в растително масло, след това се добавят резени пресен домат и накрая в сместа се изсипва 1/2 с.л. брашно. Добавяме го в тенджера със сварена леща и го оставяме на огъня за още 15 минути. Добавете нарязаните билки в готовото ястие, за да се разкрие напълно ароматът. Оставете супата да почине още 5-10 минути, след което можете да я сервирате.

Салата Калейдоскоп

Добавете пресни зеленчуци към предварително сварената леща:

• червени и жълти чушки;
• домати;
• лук;
• краставица;
• Мента, босилек, магданоз, копър.

Дресингът е от зехтин, примесен със смес от чесън, босилек и черен пипер.

Въвеждането на леща в диетата помага за намаляване на апетита, ускоряване на метаболизма и стимулиране на изхвърлянето на излишните течности и отпадъци от организма. А богатият вкус и разнообразието на ястията няма да ви накарат да се поддадете на изкушението под формата на кифлички, конфитюри и други нежелани продукти, които се изключват при отслабване. Лещата помага не само да отслабнете, но и да запазите постигнатите резултати.