Мога ли да ям лимонови кори?

Лимонът е уникален цитрусов плод, който може да се консумира цял. Можете не само да ядете пулпата или да пиете лимонов сок, но и да ядете кората му. Известно е, че кората съдържа същите хранителни вещества и витамини като пулпата, но концентрацията им е много по-висока. Консумирането на кората помага за нормализиране на всички системи на организма. Малко количество лимонова кора може да овкуси всяка напитка или храна, без да я прави кисела.

За да извлечете максимална полза от кората и да не навредите на здравето си, трябва да знаете как да изберете правилния плод в магазина.

Как да изберем правилния лимон

Когато купувате лимони, първо трябва да проверите страната на произход. Колкото по-далеч е страната на отглеждане, толкова по-дълго трябва да се съхранява реколтата, за да не се развали. Поради тази причина производителите и превозвачите обработват цитрусовите плодове със специални разтвори, съдържащи реактивни химикали. Тази обработка създава дебел слой върху повърхността, предотвратява развитието на микроби и вредители и забавя процеса на зреене.

Това лечение е безвредно, ако се използва само пулпата на цитрусовия плод. Но яденето на кората може да причини сериозни вреди на организма. Вредните вещества постепенно се натрупват и могат да причинят системни нарушения и заболявания. Ето защо, ако е възможно, е по-добре да се предпочитат продукти, които са били събрани наблизо. Добре е те да са отгледани от вас или от хора, на които можете да се доверите. Ако не можете да ядете прясно набрани плодове, трябва да ги измиете добре с гореща вода, сапун и четка, преди да ги консумирате, за да намалите до минимум възможността за попадане на вредни вещества в организма ви.

Тогава си струва да се обърне внимание на разнообразието от цитруси и техния външен вид. Лимоните могат да имат гладка, тънка кора или дебела, пореста кора с няколко неравности. Последните съдържат по-малко влага и по-малко полезни флавоноиди. Затова изберете малки лимони с тънка кора.

Зрелостта е важен фактор при избора на лимони. Откажете се от покупката, ако лимоните са много меки и не са еластични при натискане. Това означава, че плодът е презрял и вече е загубил част от вкуса, аромата и хранителните си вещества. Зрелият лимон остава доста твърд, но се поддава на стискане и след това отново придобива предишната си форма. Можете да вземете неузрели лимони и те ще узреят у дома.

Когато ги купувате, по кожата не трябва да има тъмни петна, петна или увреждания. Наличието на такива петна показва, че повърхността е благоприятна за развитието на микроорганизми. Можете да ядете месото на такъв продукт, но ще трябва да изхвърлите кората.

Мога ли да ям лимонови кори?

Когато се използват захаросани лимонови кори, трябва да помните, че лимоновите кори трябва да се използват умерено. Ако прекалите, това ще има вреден ефект. Ако има някакви здравословни проблеми или съмнения, по-добре е да се консултирате с лекар и да се уверите, че употребата на лимонова кора няма да причини вреда.

Ползите от

Ползите от лимоните са известни още от древни времена. Кората им е доста популярен народен лек, който се използва за лечение на много заболявания.

Пилингът съдържа витамини А, С, Р и В. Освен това е богата на фибри, калий, каротин, фолиева киселина, етерични масла и флавоноиди. Витамин С участва активно във формирането и функционирането на имунната система и е антиоксидант, така че помага за премахването на свободните радикали от клетките. Употребата на лимонови кори помага в борбата с образуването на ракови клетки, намалява риска от сърдечни и съдови заболявания.

Калият и витамин Р укрепват стените на кръвоносните съдове. Витамините от група В оказват благоприятно въздействие върху нервната система и помагат за справяне със стресови ситуации. Етеричните масла ефективно унищожават микробите и дезинфекцират околната среда. Кората се използва за профилактика на заболявания на устната кухина. Маслата лекуват малки пукнатини и премахват гнойни пъпки.

Флавоноидите лимонен и хесперидин имат невропротективно действие, като предпазват мозъчните клетки от увреждане и помагат в борбата със старческата деменция.

Използва се обелката:

1. За профилактика на заболявания на сърдечно-съдовата система.
2. Подобрява функцията на стомашно-чревния тракт.
3. Подобрява еластичността на кръвоносните съдове чрез подобряване на кръвообращението.
4. Профилактика на ставни заболявания и намаляване на възпалението на ставите.
5. Нормализирайте черния дроб.
6. Борба с наднорменото тегло.
7. Подобряване на кожата.
8. Профилактика на възпаления и нарушения на горните дихателни пътища.

Прочетете повече за въздействието върху организма:

1. Профилактика на заболявания на сърдечно-съдовата система. Веществата, съдържащи се в лимоновата кора, подобряват кръвообращението, укрепват стените на кръвоносните съдове и помагат за разтварянето на холестеролните плаки.
2. Благоприятно въздействие върху стомашно-чревния тракт. Етеричните масла, витамините и микроелементите повишават апетита и стимулират отделянето на храносмилателни ензими, като по този начин ускоряват процеса на храносмилане. Кората съдържа и много полезни фибри, които ефективно извеждат токсините и замърсяванията и помагат при запек.
3. Борбата с наднорменото тегло. Съдържащият се в кората витамин С ускорява метаболитните процеси и разграждането на мазнините. Това насърчава загубата на тегло.

Но си струва да подхождате към употребата на лимонови кори в храната с повишено внимание и по лекарско предписание.

Вредите

Въпреки широкия спектър от положителни ползи за здравето, употребата на лимонови кори има противопоказания и ограничения.

Строго забранено е използването на лимонова кора от хора, страдащи от язвена болест на стомаха, хиперацидност, хипертония, панкреатит, алергии и остри възпалителни заболявания на горните дихателни пътища. В този случай трябва или да избягвате употребата на продукта, за да не предизвикате обостряне на състоянието, или да ограничите силно употребата му след консултация с Вашия лекар.

Не е препоръчително да се експериментира с употребата на лимонова кора и продукти на нейна основа, ако има влошаване на заболявания на зъбите и венците. Лимонената киселина може да причини силен дискомфорт и увреждане, като влоши съществуващото състояние.

Също така е необходимо да се следи за дозата на консумирания продукт. Твърде голямото му количество може да има отрицателно въздействие върху здравето. Ако се появят киселини, гадене, повръщане или алергична реакция под формата на кожен обрив, е необходимо незабавно да спрете употребата на продукта. По-добре е да си вземете почивка, за да има време тялото да се възстанови. Ако няма противопоказания, можете да продължите, но внимавайте с количеството изядена кора.

Използване на лимонова кора

Лимоновата кора има доста широк спектър от приложения:

• народна медицина;
• козметични цели;
• помощ за домакинството;
• готварство.

Традиционна медицина

Пресни или изсушени лимонови кори могат да се използват за приготвяне на напитки, отвари и маси, които помагат за решаване на определени здравословни проблеми. За да се подобри апетитът и да се подпомогне храносмилателният процес, корите трябва да се смачкат, да се залеят с топла вода и да се изпият на гладно 30 минути преди хранене. За тези, които искат да отслабнат, настържете корите и ги поръсете върху всяко ястие. То ще се усвои по-бързо, а вкусът ще бъде много по-добър.

Козметични цели

Витамините и веществата, съдържащи се в лимоновите кори, се използват в грижата за кожата. Избърсването с пилинга ще ви помогне да изсветлите старческите петна, да излекувате леки лезии и да се подмладите.

За да си направите маска за лице, която стяга порите и изсушава малките пъпки, смелете кората в блендер и я смесете с разпенен белтък. Нанесете сместа върху кожата. Изплакнете след една трета от часа. Повтаряйте процедурата 2-3 пъти седмично.

Помощ в ежедневието

Лимоновите кори помагат да се отървете от петна по дрехите, съдовете, домашния текстил, неутрализират лошите миризми в хладилника, плашат насекомите, просто поставете парче от дъската. Корите се справят добре с премахването на мазни петна от микровълновата печка и фурната; те също така почистват добре налепите по санитарните прибори и металните съдове.

Готвене

Разбира се, пресните и сушените кори се използват активно при приготвянето на различни ястия. Те могат да се използват за приготвяне на ароматни десерти, вкусни и здравословни напитки и като подправка в месни и рибни ястия, салати, сосове и дресинги.

Торта с лимонова кора
Съставки:

• 1 лимон;
• 1 портокал;
• 0,5 л кефир;
• 2 яйца;
• 400 г брашно;
• 1 с.л. рафинирано слънчогледово олио;
• 0,5 ч.л. сода.

Приготвяне:

1. Обелете един портокал и го нарежете в блендер.
2. Обелете кората на лимона. Настържете го на ситно ренде или го нарежете.
3. Смесете в купа яйцата, кефира, слънчогледовото олио, намачкания портокал и натрошената лимонова кора. Разбъркайте, за да се смесят.
4. Смесете брашното със содата за хляб и пресейте заедно. Добавете към останалите съставки. Разбъркайте с миксер до гладка смес.
5. Намажете форма и изсипете тестото в нея. Печете тортата 25 минути на 200 градуса.

При сервиране поръсете с пудра захар.

Чийзкейкове с лимонова кора
Съставки:

• 200 г 9% извара;
• 1 яйце;
• 50 г брашно;
• 2 с.л. заквасена сметана;
• една трета от един лимон;
• 2 с.л. захар;
• 1 ч.л. неароматизирано растително масло;
• 0,5 ч.л. бакпулвер.

Приготвяне:

1. Смелете изварата на фини трохи, като я претриете през сито.
2. Смесете яйцето и захарта в отделна купа, докато се разтворят.
3. Изсипете яйчено-захарната смес в изварата и разбъркайте.
4. Смесете брашното и бакпулвера и ги пресейте в купата с останалите съставки. Добавете заквасената сметана и настърганата лимонова кора. Разбъркайте, за да се смесят.
5. Намажете тава за печене с масло. Разделете тестото на 6 порции и оформете чийзкейковете. Поставете в тавичка за печене.
6. Печете във фурната на 230 градуса за четвърт час, докато се получи коричка, след това обърнете и оставете да се пече още 10 минути. Сервирайте топло.