Ядки от кашу: здравни свойства и противопоказания

Кашуто е най-необичайната ядка не само заради вкуса си, но и заради начина на отглеждане. Този гурме продукт се използва широко в кулинарията, медицината и козметиката, тъй като високото съдържание на витамини и минерали е основното му предимство.

Родината на тази необичайна ядка е Индия, поради което тя често се нарича "индийска ядка". Това се потвърждава от отличителния му вкус, изпълнен с нотки на пикантност и изтънченост. Но както всяка храна, и кашуто има своите здравословни и вредни ефекти, които трябва да се вземат под внимание, за да се избегне отрицателна реакция на организма към такива храни.

Как расте кашуто

На външен вид кашуто прилича на ябълковото дърво, но има някои разлики, които е важно да се вземат предвид при отглеждането на такова плодоносно растение. Това е вечнозелено, разрастващо се дърво, което може да достигне височина до 13 метра, така че при засаждането му трябва да се внимава да се осигури достатъчно пространство, за да се избегнат неудобства по-късно. Короната му е широка и гъста и може да достигне височина от 12 метра. Листата са големи и жилави (5-20 см дължина), така че цялостното впечатление е, че не само дървото е масивно, но и клоните.

Приликата с ябълково дърво се дължи на факта, че дървото ражда крушовидни, розови или жълти плодове, в зависимост от сорта. Но най-интересното е, че тази оригинална круша е допълнена с ядка, поставена в твърда черупка. В черупката се крие ядката на ядката, която е подходяща за консумация. Това обаче не означава, че само ядките са подходящи за консумация; самият плод, наречен "ябълка каю", също може да се яде. Киселият, но сочен и наситен вкус на плода е основно предимство, което е довело до широкото му използване в експерименталната кухня в Индия, Африка и други части на Азия.

Що се отнася до черупката, в която узрява ядката, в такава "черупка" има само един плод, така че трябва да засадите подходяща, за да получите голям добив.

Важно! Не отваряйте корпуса с голи ръце, тъй като смолата по повърхността може да причини химически изгаряния, които могат да имат сериозни последици.

Смолата, обвиваща ядката, може да бъде премахната чрез термична обработка, която буквално разтваря веществото и отваря ядката.

Колко кашу може да се консумира на ден

Кашуто се различава от другите ядки по това, че съдържа минимално количество мазнини, поради което енергийната му стойност е много по-ниска. Но за да се отрази благоприятно на организма, трябва да се придържате към дневната доза.

Максимално допустимата дневна доза е 30 грама. За деца се допускат не повече от 20 грама, тъй като злоупотребата с продукта може да причини стомашно-чревни смущения.

Важно! Преди да започнете да приемате ядки от кашу, е необходимо да се консултирате с лекар, тъй като може да има индивидуални противопоказания.

Кое е по-здравословно: кашу или бадеми

Бадемите и кашуто са вечни съперници, тъй като сходният им състав и енергийна стойност създават най-голямото сходство между продуктите. Но кое е по-здравословно: кашуто или бадемите? Представени са основните отличителни факти, които да ви помогнат да направите окончателния избор:

1. Съдържанието на желязо в кашуто е няколко пъти по-високо, което дава на организма много повече ползи.
2. Кашуто съдържа повече мед от бадемите, така че 30 грама кашу могат да покрият 69% от дневната нужда на възрастен човек от този елемент.
3. Но що се отнася до витамин Е, бадемите имат няколко пъти повече.
4. Калцият е малко повече в бадемите и редовната му консумация може да предотврати проблеми с костите, ноктите и зъбите. От друга страна, кашуто е с ниско съдържание на калций.

Важно е обаче да се подходи правилно към съставянето на диетата, тъй като всеки вид ядки, освен ползи, има и индивидуални противопоказания.

Състав и калории

Кашуто е висококалорична храна, а енергийната стойност изобщо не е постигната поради концентрацията на наситени мазнини в състава. Ето защо, когато отслабвате или спазвате диета по здравословни причини, е препоръчително да бъдете внимателни при изчисляването на калорийното съдържание на консумирания продукт. Ако се вземе предвид максималният дневен прием на кашу, калорийната стойност е напълно приемлива и безопасна за отслабване.

Калорийната стойност на ядките кашу е 600 ккал/100 грама, а съотношението B/L/G е 18,5/48,5/22,5. Както виждате, енергийната стойност е постигната за сметка на въглехидратите, затова се препоръчва кашуто да се използва като втора закуска или междинна закуска. Вечер не трябва да се консумират храни с високо съдържание на въглехидрати, тъй като те се отлагат в мастните клетки. Тялото няма време да се справи с въглехидратите, консумирани през втората половина на деня, затова те се "вкореняват" в организма под формата на шлаки и излишни килограми.

Химичен състав:

1. Най-полезните вещества в кашуто са омега 3, 6 и 9 мастни киселини, които участват във функционирането на организма, укрепват имунната система и цялостното здраве. Редовният прием намалява количеството на холестерола в кръвта, което е ефективна превенция на плаките и запушванията и се счита за важна полза като част от здравето на организма.
2. Триптофанът е вещество, съдържащо се в ядките кашу, което благоприятства нервната система и мозъчната дейност, като създава нови невронни връзки. Това подобрява паметта и допринася за цялостното успокояване на човека.
3. Витамините В, Е, К и РР са от съществено значение за целия организъм, тъй като имат възстановителен ефект.
4. Минералите под формата на калий, магнезий, желязо, фосфор и т.н. са защитни за организма, предотвратяват атеросклероза, множествена склероза, мускулно-скелетни проблеми и други заболявания.
5. Растителният протеин, съдържащ се в ядките кашу, е възможност да си набавите ценен продукт, без да навредите на общото си здраве, тъй като организмът ви го приема по-лесно.

Важно! Кашуто ще бъде полезно само ако е избрано правилно и се приема в съответствие с допустимите количества.

Какви са ползите от ядките кашу

Кашуто е естествена индийска ядка, която има ползи за цялото тяло и осигурява пълно възстановяване на вътрешните органи и системи. Но е важно да се знае каква точно е ползата от продукта за женското и мъжкото тяло, по време на бременност и кърмене, както и за децата. Това ще ви позволи да подходите правилно към консумацията на ядки, без да навредите на организма си, да извлечете само ползите и да се насладите на финия им вкус.

За жени

Здравето на жените се нуждае от постоянна подкрепа, тъй като по този начин могат да се предотвратят много проблеми. Ядките кашу имат и поддържащо действие поради високата концентрация на хранителни вещества и минерали в състава им. Специалистите подчертават положителните качества на ядките кашу за женското тяло:

1. Нивото на дискомфорт по време на болезнена менструация се намалява.
2. Вероятността за зачеване се увеличава поради нормализирането на репродуктивната система.
3. Увеличава сексуалното желание.
4. Стабилизира емоционалното състояние, като кара момичето да се чувства по-спокойно и уверено.
5. Подобрява състоянието на ноктите, косата и кожата, тъй като вътрешно е изпълнена с полезни вещества и микроелементи.
6. Хормоналният баланс се нормализира, емоционалната нестабилност се премахва.

За мъже

Мъжете също се нуждаят от постоянно попълване на запасите от витамини и минерали, така че е важно да включите кашуто в диетата като превантивна мярка, както и за лечение на различни заболявания:

1. Функционирането на простатната жлеза се подобрява, така че мъжът става по-уверен в сексуално отношение.
2. Сърдечно-съдовата система се подобрява и предвид факта, че мъжете са по-склонни да страдат от такива заболявания, тази превенция ще бъде изключително важна.
3. Метаболизмът се засилва, което помага да се отървете от излишните килограми. Кашуто се смята за особено полезно при коремно затлъстяване, което най-често се диагностицира при мъжете.
4. Мускулната маса се натрупва, така че мъжете стават физически по-силни и по-издръжливи.

Дневната доза ядки от кашу се изчислява индивидуално за мъжете в зависимост от дневния им прием на калории и телесното тегло, тъй като активните спортни дейности изискват специално внимание към диетата, за да се възстановят изгубените ресурси.

По време на бременност

Когато са бременни, жените се нуждаят от допълнителни витамини и трябва да се внимава при планирането на диетата им. Дневната доза кашу в диетата на бъдещата майка осигурява такива ползи за нейния организъм и за здравето на бебето:

1. Недостигът на желязо се отстранява, като по този начин се нормализира цялостното състояние на организма.
2. Костите на жената и на нероденото дете се укрепват.
3. Стомашно-чревният тракт се възстановява, като се предотвратява запекът, който често засяга бременните жени.
4. Пренасянето на витамини от майката към бебето се улеснява, тъй като кашуто съдържа всички необходими за това вещества.

Но е важно да се спазва дневната доза, за да се избегне влошаване на състоянието на майката и плода.

Кърмене

Кърменето е много специален период за майката и бебето, затова е важно да се следи диетата на кърмещата майка, за да се гарантира, че млякото съдържа само здравословни микро- и макроелементи.

Кашуто може да бъде включено в диетата, но е важно да се помни, че то не е силен алерген, а правилото е постепенното увеличаване на количеството му. Препоръчително е да започнете с 1 ядка на ден и постепенно да увеличавате количеството, докато достигнете дневната си норма. Въпреки това, ако организмът на детето реагира отрицателно, продуктът трябва да се отстрани незабавно, за да се избегнат по-нататъшни проблеми.

Важно! Препоръчително е първоначално да се консултирате с педиатър за общ съвет относно въвеждането на ядки от кашу в диетата на майката.

За деца

Суровото кашу не трябва да се дава на детето ви, тъй като е трудно смилаемо и може да причини стомашно-чревни разстройства. Що се отнася до ползите от кашуто, се отбелязват следните характеристики:

1. Кръвоносната система работи добре, тъй като е изпълнена с кислород, който нормализира нивото на хемоглобина.
2. Витамините и минералите в ядките кашу се усвояват по-добре от организма, така че те са отлично средство за предпазване от настинки и вирусни заболявания.
3. Зъбите и венците им се укрепват, което е особено важно за децата.
4. Появата на кожни заболявания е изключена.

Кое кашу е по-здравословно: печено или сурово

Като начало трябва да знаете каква е разликата между сурово и печено кашу, тъй като кашуто може да придобие или да загуби желаните си качества, когато се обработва по специален начин.

Печеното кашу е продукт, който е преминал термична обработка, което го прави напълно годно за консумация и се препоръчва за деца. Суровото кашу са прясно събрани плодове, които не са претърпели допълнителна обработка, така че има вероятност от отрицателна реакция от страна на организма.

Суровото кашу съдържа фенолната смола кардол, която може да причини химически изгаряния на лигавиците на дихателните пътища и вътрешните органи.

Препоръчително е кашуто да се консумира само печено, за да се насладите на интензивния му вкус, който е още по-отчетлив след нагряване.

Ползите от кашуто за отслабване

Когато отслабвате, трябва да контролирате съдържанието на калории в храната, за да не прекалявате с необходимото количество ккал, тъй като това крие риск от натрупване на излишни килограми. Важно е също така да се вземе предвид енергийната и хранителната стойност на храните, което изисква внимателен подход към храненето, за да се избегне преяждане или претоварване на организма с по-малко здравословни въглехидрати. Въглехидратите и наситените мазнини са тези, които във високи концентрации водят до наднормено тегло, така че при отслабване трябва да се спазва определен баланс.

Ядките кашу за отслабване могат да се смятат за истинско спасение, тъй като премахват апетита и насищат организма с полезни вещества. Но е важно да се помни, че високото съдържание на въглехидрати забранява неконтролираната консумация. Най-добре е ядките да се консумират през първата половина на деня или вместо следобедна закуска. Те не се препоръчват за вечеря поради необходимостта от продължително храносмилане, което тялото не може да осигури. Остатъците се отлагат в тялото и скоро ще се превърнат в допълнителен плюс на кантара.

Ядките кашу в медицината

Изследванията и медицинските наблюдения показват, че кашуто е не само вкусно, но и полезно за организма. Но както всеки друг продукт, и кашуто има своите показания и противопоказания. Затова е важно да прочетете внимателно всички характеристики, за да не се сблъскате впоследствие с проблеми от медицинско естество.

Захарен диабет

Ядките кашу се смятат за полезен източник на витамини и минерали при диабет, така че могат да заситят глада, без да влияят на нивата на захарта. Освен това продуктът нормализира функционирането на вътрешните органи, което облекчава общото състояние.

Важно: Гликемичният индекс на суровите и печени ядки кашу е 15 единици.

При панкреатит

Кашуто не трябва да се консумира при остър панкреатит, тъй като, както всички ядки, има висока концентрация на наситени мазнини. Това води до претоварване на панкреаса, което може да има отрицателно въздействие върху общото ви здравословно състояние. При липса на възпалителни процеси ядките са разрешени, освен това те осигуряват добър антиоксидантен ефект, който подобрява работата на вътрешните органи.

Гастрит

При гастрит ядките кашу са разрешени поради факта, че съдържат много полезни за организма микро- и макроелементи. Но се препоръчва да се ядат не повече от 5 парчета дневно, за да не се предизвика допълнително дразнене на лигавицата на хранопровода и стомаха.

За червата

Ядките кашу имат противовъзпалително и антиоксидантно действие, така че са изключително полезни за чревната функция. Редовната консумация на продукта предотвратява запек или диария и нормализира храносмилателната система. Въпреки това с продукта не трябва да се злоупотребява, тъй като може да предизвика нежелани реакции.

В случай на подагра

Ядките кашу съдържат полезни минерали и витамини, които са полезни за цялостното здраве. Що се отнася до консумацията при подагра, поради способността си да подобрява качеството на кръвта, кашуто помага за облекчаване на острия синдром на заболяването. Но е препоръчително да се консултирате допълнително с лекар, за да избегнете негативна реакция на организма.

Урбече от семена от кашу: здраве и ползи

Урбечи от кашу е натурален продукт, който представлява паста на основата на тези ядки. Липсата на подсладители или химически добавки прави продукта възможно най-здравословен и безопасен за организма. Положителните качества включват:

1. Нормализиране на стомашно-чревния тракт.
2. Елиминиране на апетита поради отличната ситост на продукта.
3. Подобряване на обмяната на веществата, тъй като всички токсини, които имат отровно действие, се извеждат от организма.
4. Елиминиране на възпалителните процеси в организма, което дава възможност за превантивен ефект с цел предотвратяване на всички видове заболявания.

Въпреки това, урбашът от плодове на кашу има своите противопоказания:

1. Не се препоръчва за хора с остър панкреатит и гастрит, тъй като насищането му с мазнини има отрицателен ефект върху стомаха и панкреаса.
2. Поради високото си съдържание на калории продуктът не е много полезен за отслабване, но в минимални дози е от съществено значение.

Правилно подбраното урбече от кашу дава възможност за регулиране на вътрешните органи и има противовъзпалителен ефект, което е важно за предотвратяване на стомашни, бъбречни и чернодробни заболявания.

Масло от кашу: ползи и приложения

Маслото от кашу се смята за деликатес, тъй като за него са необходими много ядки от кашу. Но в същото време е много полезен за вътрешна и външна красота. Съдържа наситени растителни мазнини, така че продуктът лесно насища тялото и може да се използва и в козметиката за възстановяване на красотата на косата и кожата. Важно е да го използвате правилно, за да избегнете предозиране, което може да доведе до алергични реакции или стомашни неразположения.

Маслото от кашу може да се използва за:

• дресинги за салати;
• маринати за риба и месо;
• студени и топли супи.

Маслото се използва и за приготвяне на подхранващи маски за укрепване на косата и ноктите, както и за хидратиращи кремове за ръце и лице.

Това не е целият списък с приложения на маслото от кашу. Продуктът принадлежи към универсалните, така че ползите от него се наблюдават в различни случаи.

Опасности и противопоказания

Въпреки големите ползи, ядките кашу могат да причинят някои вреди. Затова си струва да се запознаете с противопоказанията, които е важно да вземете предвид, преди да включите продукта в диетата:

1. Алергична реакция може да възникне, ако ядките се консумират неконтролируемо или ако продуктът е с индивидуална непоносимост.
2. Продуктът е противопоказан при камъни в бъбреците, тъй като разтворимите оксалати могат да окажат вредно въздействие върху настоящото състояние, като го влошат.
3. Ако ядките се консумират неправилно (използват се сурови, предозират се), има голяма вероятност от химически изгаряния, което се обосновава от фенолната смола кардол.
4. В случай на остър гастрит или панкреатит тези ядки не се препоръчват.

Заслужава си индивидуална консултация с лекар, за да се разберат ползите и вредите в зависимост от организма.

Алергия към кашу

Алергията към кашу се счита за сложно заболяване, което може да бъде вродено или придобито, и количеството на консумираните плодове трябва да се контролира внимателно. Проявата на алергична реакция е следната:

1. Фин червен обрив по тялото.
2. Алергична кашлица.
3. Усещане за сърбеж в областта на носа и гърлото, което постепенно се превръща в постоянно усещане за парене.
4. Стомашно разстройство и чревни спазми.

Ако се появи някой от тези симптоми, незабавно трябва да се потърси медицинска помощ.

Как да избираме и съхраняваме ядки кашу

За да се извлече максимална полза от ядките кашу, те трябва да се подбират и съхраняват правилно, така че съставът им да не се промени и да не плесенясат, да не изсъхнат и да не се изсушат. Най-доброто място за закупуването им е в специализирани магазини или хранителни хипермаркети, където температурният контрол гарантира запазване на качеството и полезността им. Освен това е важно да се вземат предвид следните правила:

1. Продуктът трябва да бъде в затворена опаковка, за да се избегне контакт с откритото пространство, тъй като утаеният прах може да доведе до разваляне на ядките.
2. Важно е да проверите срока на годност, за да избегнете закупуването на развален продукт.
3. Трябва също така да проверите страната на произход и името на компанията, която е произвела ядките, за да можете да определите дали продуктът е безопасен и качествен.

А при съхранението му е важно да се вземат предвид следните препоръки:

1. Най-добре е да съхранявате продукта на място с минимално количество светлина.
2. Съхранявайте ядките в хладилник или фризер.
3. Препоръчително е ядките да бъдат изолирани от други храни в хладилника, за да не поемат чужди миризми.
4. Най-важното е нивото на влажност да се поддържа така, че продуктът да не се развали по време на съхранението.

Как се приготвя мляко от кашу

Възможно е да приготвите мляко от кашу у дома. Основното предимство на приготвянето на тази напитка е, че изисква минимални усилия и време.

За приготвянето са ви необходими сурови ядки кашу и вода. Смилането на продукта и добавянето на вода до млечна консистенция отнема няколко минути в зависимост от мощността на блендера. Количеството вода се избира индивидуално, тъй като някои хора обичат много течно мляко, а други - пастообразно.

Как се пече кашу

Ако не можете да купите печено кашу, можете да изпечете сурово кашу. Основното нещо е да се съобразявате с правилата. Необходим ви е обикновен тиган, фурна или дори микровълнова фурна с функция за сушене. Времето за готвене може да се регулира индивидуално в зависимост от влажността на храната.

Кашуто обикновено се пече във фурна, загрята до 180°C, за около 12-15 минути.

Може ли кашуто да се дава на животни?

Ядките кашу могат да се дават на кучета и котки, тъй като повечето животни се хранят с месо. Така те не разполагат с достатъчно хранителни вещества в организма си, което се отразява негативно на общото им състояние. Но се препоръчва да се дават не повече от 2 пъти дневно, в зависимост от размера на животното, а също така е забранено при бъбречни и чернодробни заболявания. Това може да предизвика усложнения.

Интересни факти за кашуто

Има много интересни факти за ядките кашу, както и за всеки друг продукт от тази категория:

1. В Индия тези плодове се смятат за част от категорията на благодатта, така че консумацията им ви позволява да постигнете душевно и физическо спокойствие.
2. В Африка кашуто се използва активно като средство за татуиране.
3. Португалците смятат, че кашуто е по-благородно и по-хранително от бадемите, поради което го предпочитат.

Ядките кашу несъмнено са полезни за човешкия организъм, но само правилният избор и съхранение ще дадат най-доброто от продукта.

Снимка на кашу