Овесени люспи: полезни свойства и рецепти

Овесът се смята за уникална зърнена култура. Както черупката, така и вътрешната ѝ част съдържат голям набор от хранителни вещества, които имат положителен ефект върху човешкия организъм. Ето защо овесените ядки са толкова популярни. Овесената каша, приготвена на базата на този продукт, пречиства храносмилателния тракт и има много други положителни качества. Нека разгледаме по-отблизо какво прави овесените ядки уникални.

Видове овесени люспи

Съществуват около 40 вида овес, които се преработват и се използват за направата на овесена каша или на световноизвестния "Херкулес". Най-известните и най-търсените са следните видове:

1. Екстра овесени ядки №1 са произведени от цели, едрозърнести зърна. Този вид зърно е най-полезен, тъй като съдържа най-много фибри.
2. "Екстра" № 2 е много по-малка от "Екстра" № 1, тъй като е направена от нарязани овесени ядки.
3. Овесените люспи "Екстра" № 3 са с най-малък размер и имат способността да се сваряват бързо. Технологията на производство включва и използването на нарязан овес. Този вид се използва най-често за приготвяне на каши за деца.
4. Херкулесовите люспи са с гладка текстура. Този тип не може да се използва за готвене в микровълнова фурна. Те изискват по-дълго време за готвене. В процеса на производство те се запарват и обработват термично, така че почти не съдържат полезни съставки.
5. Овесените ядки са подобни на овесените ядки Hercules, но се произвеждат в ролков валяк, който сплесква зърнената култура и създава съответна шарка върху нея.
6. Нераздробените каши на практика не се срещат често в обикновените магазини. Той е най-полезният от всички изброени видове и по своите свойства е подобен на пълнозърнестите храни.

По какво се различават овесените ядки от "Hercules

Самите Херкулес са овесени ядки. Единствената разлика е, че Херкулес се обработва, за да се отстранят триците, които съдържат витамини от група В и фибри. След това зърната се обработват с високотемпературна пара, за да се намали времето за готвене.

Но въпреки загубата на много полезни компоненти, продуктът все още има положителни качества. На първо място, Hercules е диетичен продукт, който се препоръчва за хора с наднормено тегло. Освен това в процеса на преработка не се унищожават всички полезни компоненти, а използването на такава каша е много по-здравословно от рула или сандвичи.

Състав и калории

Овесените ядки са най-популярният продукт от овес. Всички хора от ранна възраст познават овесените ядки, които зареждат организма с енергия и възстановяват силите. Съставът на овесените ядки е доста разнообразен.

Известните почистващи свойства на овесените люспи се дължат на едрите хранителни влакна в суровината. Консумацията на тази храна прочиства червата от застойни явления и фекални камъни, както и абсорбира и елиминира токсичните компоненти.

Витамините от група В в люспите също са важни. Тези витамини са много полезни за нормализиране на психоемоционалното състояние и за премахване на безсънието. Тези витамини имат благоприятен ефект и върху състоянието на ноктите, косата и зъбите.

Овесените ядки са богати и на йод, който предотвратява риска от заболявания на щитовидната жлеза. Освен това той е полезен за мозъка и подобрява физическата активност.

Сварените овесени ядки съдържат големи количества витамини А и Е. Тези вещества са известни с естествените си антиоксидантни свойства, които подобряват състоянието на кожата, косата и тялото като цяло.

Големи количества овесени ядки и съдържат минерали като мед, магнезий, калций, фосфор и желязо. Заслужава да се отбележи също, че продуктът не съдържа глутен, което е важно за хората с целиакия.

Голяма част от състава на овесените ядки са сложни въглехидрати. Калорийната стойност на 100 грама овесени ядки е 323 ккал.

Защо овесените ядки са полезни за вас

Общи ползи за здравето

Високото съдържание на диетични фибри в овесените ядки е от голяма полза за организма. Това се дължи на факта, че тези компоненти, когато попаднат в стомаха, веднага започват да абсорбират течност, като по този начин започват значително да увеличават размера си. След това, когато преминават през червата, грубите влакна събират всички натрупани токсини и детоксикати и постепенно прочистват организма.

Фибрите в продукта регулират чревните и храносмилателните процеси. Той е и отлично средство, използвано като профилактично средство срещу запек. Високите нива на фосфор гарантират, че всички органи имат необходимата за функционирането им енергия. Освен това продуктът значително намалява количеството на холестерола в кръвта и предотвратява образуването на холестеролни плаки по стените на кръвоносните съдове.

Включването на овесени ядки в ежедневната диета е добра превенция на заболявания като инфаркт, инсулт и атеросклероза. Той също така нормализира нервната система и подобрява защитните сили на организма.

За жени

Най-важното предимство на люспите е, че те зареждат организма с енергия и бодрост поради високото съдържание на въглехидрати. Също така, поради голямото количество витамини и микроелементи, метаболизмът се нормализира.

Както знаете, всяка жена иска да поддържа своята хубост, така че използването на овесени ядки е незаменимо тук. Те спомагат за организиране на работата на стомашно-чревния тракт, а съдържащите се в продукта протеини и фибри не действат за изграждане на мастния слой, както и за развитие и укрепване на мускулната тъкан. Витамин В улеснява храносмилането.

Овесените ядки са полезни за пикочно-половата и ендокринната система. Диабетът също си заслужава да се консумира, тъй като има нисък гликемичен индекс. Когато се консумира правилно и в правилните дози, овесената каша помага да се справите с много заболявания.

Учените са доказали, че овесените ядки спомагат за производството на серотонин. Този компонент подобрява настроението, бори се с депресията.

За мъже

Телата на мъжете се различават много от тези на жените, затова храненето им трябва да бъде индивидуално. Поради факта, че силният пол трябва постоянно да поддържа мускулна маса на подходящо ниво, те ще трябва да консумират храни, съдържащи протеини, калий, витамин D.

За да осигурите безпроблемна репродуктивна функция, трябва да консумирате продукти, които съдържат естествени афродизиаци и хормони. За да подобрите защитната функция на човека, трябва да обърнете внимание на храните, съдържащи ликопен, цинк, антиоксиданти.

При липса на есенциална киселина като триптофан в организма се увеличава рискът от рак или туберкулоза. Овесът е известен като източник на витамин В1, селен, протеини, магнезий, фосфор и фибри. Ето защо, ако човек често яде овес, той значително намалява риска от сърдечносъдови заболявания.

При бременност

Овесените ядки са най-препоръчваният продукт по време на бременност. Това се дължи на факта, че те съдържат голям набор от витамини и микроелементи, които са важни за женското тяло по време на раждането.

Най-важните от тях включват:

1. Желязо - помага за предотвратяване на анемията при жената и елиминира възможността за недостиг на кислород при плода.
2. Фолиева киселина - предотвратява вродени дефекти при децата.
3. Фибри - елиминират нуждата от медикаменти в случай на храносмилателни проблеми или запек.
4. Витамин В6 - помага при токсикоза или стрес.
5. Ниацин или рибофлавин - има положителен ефект върху кожата, косата и ноктите.

Овесените люспи могат да навредят на здравето на бъдещата майка само ако продуктът се консумира в неограничени количества. Когато се сготви, дневната норма на овесена каша за бременна жена е 300 грама.

При кърмене

След раждането женският организъм е напълно изтощен. През този период тя трябва да се възстанови много бързо. Без овесени ядки е трудно да се справим, тъй като те попълват енергийните запаси на организма и също така помагат за по-бързото излекуване на родови травми. Но кърмещата майка трябва да започне с особено внимание и за предпочитане да използва Extra No. 1 или Hercules. Кашата може да се приготви само с вода.

В началния етап майката трябва да консумира много малко каша (не повече от 2 супени лъжици) и внимателно да следи реакцията на бебето. Ако няма колики или обрив по тялото и изпражненията не се променят, овесените ядки могат да се въведат изцяло в диетата.

Оптималната порция за кърмачките е 200-250 грама вече сготвени ястия. Това количество няма да натовари храносмилателната система и няма да доведе до увеличаване на газовете. Въвеждането в диетата на овесени ядки с мляко за кърмачки е разрешено само когато бебето навърши три месеца.

За бебета

За първи път бебетата се запознават с овесените ядки още в кърмаческа възраст. Тук тя се използва като първа допълнителна храна. Овесените ядки се смилат на брашно в блендер и се варят с мляко или вода. След като детето навърши една година, приготвянето на каша вече не изисква смилане на основния продукт.

При детските диети овесените ядки се използват за приготвяне на супи или различни десерти под формата на запеканки, пайове или целувки. Но за най-здравословна овесена каша все още се смята овесената каша, сервирана за закуска.

Американски диетолози дори са провели проучвания, които показват, че учениците на възраст от 9 до 11 години, които редовно консумират овесени ядки за закуска сутрин, са по-активни в часовете, а във връзка с това нивото им на знания е много по-високо.

За намаляване на теглото

Благодарение на хранителните характеристики на овесените ядки те могат да се нарекат универсален продукт, използван в много популярни и ефективни диети. Ако включите овесена каша в ежедневната си диета на вода, без да добавяте масло, сол и захар, значително намалявате калориите в ежедневната си диета, ускорявате метаболизма на протеините в организма и намалявате мастните натрупвания и увеличавате мускулната маса.

Овесените ядки често се използват като основен и единствен продукт за монодиета. Същността му се състои в това, че е необходимо да се консумират 250 грама овесени ядки 5 пъти дневно. Продължителността на диетата е 5 дни. В резултат на това е възможно да се намали телесното тегло с 5 или 6 килограма. Но не бива да се надявате на чудо, тъй като подобно гладуване може да навреди на организма, затова си струва внимателно да проучите противопоказанията и възможните неблагоприятни ефекти.

Ползите от овесената каша

Ползите от овесената каша са безценни. Основният му ефект е насочен към:

1. Понижава нивата на холестерола благодарение на съдържащия се в него бета-глюкан.
2. Предотвратяване на ракови заболявания.
3. Сърдечно-съдово и белодробно здраве.
4. Възможност за бързо отслабване.
5. Попълване на организма с протеини, особено когато е невъзможно или нежелателно да се ядат месни ястия.
6. Подобряване на състоянието на кожата, намаляване на нейната раздразнителност и дори подпомагане на борбата с екземата.
7. Подхранване на организма с важни микроелементи и витамини.

За да се проявят наистина изброените полезни качества на продукта, зърнените култури за приготвяне на каша трябва да бъдат правилно подбрани.

Полезно ли е млякото от овесени ядки?

Овесеното мляко е напитка, приготвена на базата на овесени ядки и вода. Понякога се допълва със сол, витамини и растително масло. В процеса на производство овесът предава по-голямата част от хранителните си вещества на напитката. Подходящ е за хора със стомашно-чревни проблеми поради свойствата си на обвивка.

Какви са ползите от овесеното мляко? Нека разгледаме основните предимства:

1. В сравнение с кравето мляко, овесеното мляко е с много ниско съдържание на калории, така че спокойно може да се включи в хранителния режим.
2. Може да се консумира и от вегетарианци.
3. Ползите от напитката са почти същите като тези от овесена каша, тъй като тя съдържа идентичен набор от полезни компоненти като витамини от група В, калций, фосфор, желязо и силиций.
4. Не съдържа лактоза, което е много важен фактор за хората с непоносимост към лактоза.
5. Продуктът има отлично антиоксидантно действие.
6. Напитката е лесна за приготвяне, дори в домашни условия.

Млякото от овесени ядки напоследък е много търсено от почитателите на правилното хранене, както и от вегетарианците.

Овесени люспи в медицината

При различни патологии и заболявания диетичното лечение е важна част от лечението. Например периодът след операция на кухината изисква строга диета с овесена каша като основна храна. Същата храна е подходяща и при заболявания на сърдечно-съдовата или дихателната система, бъбречни и чернодробни заболявания. Какви са ползите от овесените ядки при всяко заболяване?

За захарен диабет

Захарният диабет е състояние, при което се предписва специална хранителна програма, за да се контролира нивото на глюкозата. Това могат да направят само грубите фибри в овесените ядки. В допълнение към овесените ядки диабетиците могат да консумират печени изделия или други десерти, в които се използват овесени ядки.

Има дори научно изследване, което доказва, че овесената каша за диабетици тип 1 помага за намаляване на дозата инсулин, ако се консумира редовно всеки ден.

Важно: Гликемичният индекс на овесените ядки е 55 единици.

За панкреатит

Възпалителният процес в панкреаса е съпроводен с нарушаване на ензимните функции, което уврежда цялата храносмилателна система. Щадящата диета е от съществено значение за лечението на тези пациенти. Острата форма на заболяването изисква гладуване през първия ден. На втория ден обаче може да се консумира течна супа на основата на овесени ядки.

При панкреатит спазването на диета с използване на овесени ядки премахва токсините и шлаките, без да натоварва панкреаса. А благодарение на вискозитета на ястието то предпазва стомаха от вредното въздействие на жлъчката.

Гастрит

За да се избегне влошаването на възпалителния процес по стените на стомаха, при такова заболяване е забранена употребата на мазна и пикантна храна. Но определено се препоръчва овесената каша да бъде включена в диетата.

Ако такава храна се консумира в рамките на 24 часа, възпалението ще отшуми. В допълнение към овесената каша или супата към диетата могат да се добавят овесено мляко, целувки или други десерти на зърнена основа.

За червата

Силно запушените черва водят до общо усещане за лошо здраве. Овесените ядки могат да решат този проблем. Най-добрият начин да направите това е да ядете овесени ядки на гладно всяка сутрин, след като ги смесите с чаша вода. Не се препоръчва само добавянето на сол или захар.

В случай на запек

Редовният запек може да доведе до интоксикация на цялото тяло. За да се преборите с този проблем, в диетата трябва да се въведат овесени ядки, приготвени по всякакъв начин. Високото съдържание на фибри в продукта обгръща цялата лигавица на стомашно-чревния тракт и помага на червата да функционират отново.

При холецистит

През първите няколко дни на острите симптоми трябва да ограничите до минимум приема на храна. Това ще намали нивото на болката. Въпреки това след 2 дни може да се прилага водна отвара от овесени ядки. След това, след забележимо подобрение, можете да преминете към леки овесени супи и каши.

Овесени люспи в козметиката

Продуктите на основата на овес често се включват в много козметични линии. Това не е изненадващо, тъй като действието им е насочено към подхранване, нормализиране на клетъчния метаболизъм, намаляване на възпаленията и заздравяване на микротравмите.

На основата на овесени люспи се произвеждат всякакви кремове, тоници, шампоани, скрабове и гелове. Но никой не се намесва в приготвянето на козметични продукти у дома. Редовното използване на такива средства може да доведе до осезаеми резултати и да бъде добра конкуренция на скъпите кремове. Приготвянето им е достатъчно просто и не изисква закупуването на скъпи компоненти и отнемане на време.

За лицето

Благодарение на самостоятелно приготвените средства на основата на овесени ядки кожата става стегната, опъната, запазва дълго време младостта и красотата си. Популярни са и ексфолиантите, които почистват порите и овлажняват кожата.

За да се подготви скраб, трябва да се следват следните стъпки:

1. Смелете ½ чаша овесени ядки на брашно и ги изсипете в удобен стъклен или пластмасов съд.
2. Добавете ½ чаша мляко на прах и разбъркайте добре.
3. За да приготвите скраб за еднократна употреба, поставете 2 чаени лъжички от приготвената смес в отделен съд и ги смесете с 2 чаени лъжички пречистена вода. Разбърквайте до получаване на хомогенна смес.
4. Нанесете сместа върху лицето и шията с леки масажни движения. Масажирайте в продължение на няколко минути и изплакнете с топла вода.

Почистващият продукт нежно отстранява замърсяванията от кожата. Ако искате да ексфолирате мъртвата кожа, можете да добавите малко едра сол или смлени бадеми.

Маските за лице са много ефективни и помагат за грижата за всички типове кожа. За суха кожа може да се приготви маска по следния начин:

1. Смесете 2 супени лъжици овесени ядки с 3 супени лъжици мляко или заквасена сметана.
2. Оставете зърната да попият влагата и да набъбнат, след което нанесете върху лицето и шията.
3. Оставете да действа 20 минути и изплакнете с хладка вода.

Маската, приготвена по горната рецепта, отлично подхранва кожата, овлажнява я и я изпълва с полезни съставки.

За да пречистите сухата и нормалната кожа от всички следи от напукване, пригответе следния състав:

1. Смесете 2 супени лъжици натрошени овесени ядки с 1 чаена лъжичка лимонов сок и 1 чаена лъжичка краве мляко.
2. Разбъркайте добре и нанесете върху лицето и шията. Оставете върху кожата за 25-30 минути.
3. Изплакнете с хладка вода.

За да освежите мазната кожа, смесете 1 супена лъжица овес и 1 супена лъжица мляко с минимално съдържание на мазнини. Разбъркайте сместа, след което добавете 2 чаени лъжички прясно изцеден лимонов сок. Разбъркайте и масажирайте лицето. Оставете да действа 10-15 минути и след това изплакнете с хладка вода.

За коса

Маските и отварите на основата на овесени люспи за коса осигуряват грижа за скалпа, възстановяват структурата на косъма, придават блясък и еластичност.

За да приготвите маска за подобряване на растежа на косата, трябва да:

1. Смелете 20 грама овесени ядки на прах.
2. Добавете 20 грама смлян червен пипер и 20 мл нерафинирано слънчогледово олио. Разбъркайте добре сместа.
3. Разнесете приготвената смес върху косата си и я поддържайте, докато усетите леко изтръпване по главата.

Използвайте настойка от къна, за да я отмиете.

За да приготвите състава, за да придадете на косата си по-дебела и по-обемна, се нуждаете от:

1. Изсипете 20 грама овесени ядки в горещ зелен чай и оставете да престои 20 минути.
2. След това добавете 15 грама розова глина и 10 капки етерично масло от мента.
3. Разбъркайте и нанесете сместа върху косата с главата надолу. Оставете го за половин час.

Измийте го с настойка от хибискус. Препоръчва се описаната маска да се използва от 3 до 7 пъти месечно.

За да възстановите структурата на косата след употреба на боя или слънчево изгаряне, пригответе следния състав:

1. Разбийте 2 кокоши яйца с миксер, след това добавете 20 мл двойна сметана и разбийте масата отново.
2. Добавете 35 грама смлени овесени ядки. Разбъркайте, за да се смесят.
3. Навлажнете равномерно косата и след това нанесете равномерно сместа. Покрийте с полиетилен, след това увийте в кърпа и оставете за половин час.

За да премахнете маската от косата, се препоръчва да използвате инфузия на основата на глог.

Вреди и противопоказания

Въпреки всички неоценими ползи от овесените ядки, съществуват някои противопоказания:

1. Преди всичко е важно да запомните, че овесената каша не е подходяща за всеки. Противопоказан е за хора с глутенова ентеропатия. Това е така, защото зърнените храни съдържат протеини, които разрушават власинките в тънките черва, което води до храносмилателни нарушения. Всичко това води до хранителни алергии.
2. Не е препоръчително да се консумират овесени ядки, ако страдате от бъбречна или сърдечна недостатъчност.
3. Дори здравият организъм може да пострада от неограничената консумация на овесени ядки, тъй като прекаляването с тях може да доведе до проблеми с усвояването на калция.

Особено внимателни трябва да бъдете към разтворимите овесени ядки, тъй като те са били подложени на многобройни обработки, лишени са от полезните си съставки и съдържат добавки, които могат да бъдат вредни за здравето ви.

Как да избираме и съхраняваме зърнени храни

Когато избирате зърнени храни за себе си, е важно да имате предвид, че колкото повече са преработени зърнените храни, толкова по-малко полезни свойства остават в тях. Затова не разчитайте на предимствата на продукт, който трябва само да се излее върху вряща вода, за да се сготви. Дори може да бъде вреден поради съдържащите се в него консерванти и подсладители.

Идеално е овесените ядки да бъдат закупени в прозрачен съд. Това дава възможност за визуална проверка на качеството на продукта. Не е препоръчително да се яде овесена каша от картонена кутия. Това е така, защото овесените ядки абсорбират влагата, което разрушава полезните им свойства.

Трябва да обърнете внимание и на едрината на люспите. Колкото по-едри са те, толкова по-дълго време ще отнеме приготвянето на кашата. Люспите ще имат още по-добър вкус.

За съхранението на зърнените култури е важно те да бъдат херметически затворени. Това е така, защото те абсорбират влагата, което има отрицателен ефект върху полезните съставки, които съдържат. Зърнените храни могат да се съхранят отлично и във фризера.

Те трябва да се съхраняват за около 4 месеца от датата на производство.

Какво да приготвяме с овесени ядки: Рецепти

Храната на основата на овесени ядки е не само здравословна, но и вкусна. Такива ястия са особено търсени сутрин за закуска. Но това може да бъде не само традиционната овесена каша, но и всички видове палачинки, бонбони, запеканки и много други.

Овесена каша

Когато приготвяте каша с овесени ядки, е важно да се съобразите с указанията на производителя върху опаковката.

Овесената каша се приготвя в следните стъпки:

1. Смесете 200 мл вода и 200 мл мляко в тенджера. Сложете я на котлона и я оставете да заври.
2. Изсипете 100 грама овесени ядки, добавете 2 супени лъжици захар и сол на вкус. Разбъркайте.
3. Върнете сместа до точката на кипене и разбъркайте.
4. Изключете котлона, сложете капака на тенджерата и оставете да почине за известно време.

Бисквити

С тази проста рецепта за бисквити се получава вкусен и ароматен десерт без много усилия. Приготвя се по следния начин:

1. Смесете 150 грама меко масло и ½ чаша кристална захар в съд. Разбъркайте до хомогенност.
2. Добавете 2 яйца и отново разбъркайте добре.
3. След това добавете 1 ½ чаша овесени ядки. Разбъркайте сместа с лъжица.
4. Смесете 1 ½ чаша брашно с 1 чаена лъжичка сода за хляб и добавете към масата. Разбъркайте до получаването на хомогенна смес.
5. Покрийте купата с найлоново фолио и оставете да се охлади в хладилника за половин час.
6. След това оформете тестото на топчета, поставете ги върху застлана с пергамент и намазана с олио тава и ги притиснете леко, за да се получат хлебчета.
7. Поставете в предварително загрята фурна на 200°C и печете 25 минути.

Получените бисквити имат златиста коричка отвън и сладка трошлива текстура отвътре.

Котлети

За да приготвите кюфтетата, са ви необходими:

1. Изсипете 1 чаша овесени ядки във вряща вода и ги оставете да набъбнат за 20 минути.
2. Обелете една глава лук, един картоф и един морков, измийте ги и ги нарежете на ситно ренде.
3. Накълцайте с остър нож връзката билки и пресовайте 2 скилидки чесън.
4. Смесете всички съставки в купа и ги подправете със сол и черен пипер. Разбъркайте добре.
5. Оформете кюфтетата и ги изпържете в тиган до златисто кафяво от двете страни.
6. След това сложете капака и запържете кюфтетата за около 5 минути.

Фритъри

За да приготвите палачинките, процедирайте по следния начин:

1. Сложете чаша и половина овесени ядки в подходящ съд и ги залейте с ½ литър мляко. Оставете за 1 час, за да може зърнените култури да поемат млякото и да омекнат.
2. Разбийте 2 кокоши яйца с 2 супени лъжици захар и ги добавете към овесените ядки.
3. Обелете ябълката и я нарежете на малки парчета. Също така добавете към тестото и разбъркайте добре.
4. С лъжица изсипете тестото върху нагорещен тиган, намазан с масло, и изпържете до златисто кафяво от двете страни.

Палачинки

За да приготвите палачинките, трябва да направите следните стъпки:

1. Пригответе купа за тестото, изсипете в нея 1 чаша овесени ядки и налейте 2 чаши гореща вода. Разбъркайте добре сместа. Разбърквайте сместа в продължение на 15 минути.
2. Добавете 1 супена лъжица захар и ½ чаена лъжичка сол.
3. Добавете едно яйце и отново разбъркайте добре сместа.
4. Сега е ред на брашното. Изсипете постепенно 8 супени лъжици, като не забравяте да разбърквате тестото постоянно.
5. Добавете ½ чаена лъжичка бакпулвер и малко канела. Разбъркайте много добре. След това обелете ябълката и я нарежете на малки кубчета с нож. Добавете към тестото и разбъркайте добре.
6. Запържете палачинките от двете страни в тиган с малко олио.

Kissel

Овесената целувка е много вкусна и здравословна овесена целувка. Извършва се на следните етапи:

1. Смелете една чаша овесени ядки в блендер, докато получите брашно. Залейте с три чаши студена вода, разбъркайте, покрийте и изпратете на топло място за 10 часа.
2. След това прецедете сместа през сито.
3. Изсипете получената течност в тенджера, добавете 1/3 чаена лъжичка сол и я оставете да заври на котлона, като разбърквате. Гответе за 5 минути.
4. Разпределете в силиконови форми, оставете да изстине и поставете в студеното пространство за готвене.

Готовият киш лесно запазва формата си. Поднесете със сладко или мед.

Мюсли

За да приготвите мюслито, са ви необходими:

1. 100 грама овесени ядки се изсипват в контейнер, добавят се 1 супена лъжица сусам и 50 грама бадеми.
2. Добавете 3 супени лъжици натурален мед и 1 супена лъжица зехтин.
3. Внимателно разбъркайте съставките.
4. Поставете пергаментова хартия върху тава за печене и разстелете сместа на тънък и равномерен слой.
5. Поставете тавата за печене във фурната, загрята до 180°C, и оставете да престои 12 минути.
6. През това време разбъркайте сместа няколко пъти, за да предотвратите образуването на бучки.
7. Извадете от фурната и оставете да се охлади.

Сложете в купа, ако искате, можете да добавите орехи, сушени кайсии и султани.

Хляб

За да приготвите хляба, са ви необходими:

1. Поставете 4 супени лъжици натурално кисело мляко или заквасено мляко в купа с високи стени.
2. Добавете 1 кокоше яйце и малко сол.
3. Смелете 8 супени лъжици овесени ядки на прах и ги добавете в купата.
4. Размийте ½ чаена лъжичка сода за хляб с оцет и добавете към тестото.
5. Добавете и 1 супена лъжица обелени тиквени семки и 2 супени лъжици обелени слънчогледови семки.
6. Разбъркайте тестото и го поставете в подходяща форма за печене.
7. Печете във фурна, загрята до 180°C, за половин час.

Важно е да запомните, че хлябът може да се извади от формата едва когато е напълно изстинал.

Смути

Коктейлът се приготвя в следните стъпки:

1. Залейте 2 супени лъжици овесени ядки с 3 супени лъжици вряла вода и оставете да се разтворят.
2. Обелете и почистете от семената 2 мандарини и се опитайте да отстраните мембраните.
3. Поставете банана, обелените мандарини, овесените ядки и 150 г обикновено кисело мляко в блендера и разбъркайте добре.

Коктейлът може да се сервира наведнъж.

Квас

За да приготвите кваса, ще ви трябват:

1. Изплакнете добре 1 чаша овесени ядки и ги поставете в стъклен буркан.
2. Налейте 3 литра вода, която преди това е била с температура 45°C. Добавете 3 супени лъжици захар.
3. Покрийте буркана с марля и го оставете да ферментира на топло място в продължение на 3 дни.
4. Можете също така да добавите 50 грама султани към кваса за аромат.
5. След 3 дни прецедете течността през марля.
6. Разбъркайте течността с няколко лимонови клонки за аромат.

Овесено мляко

Пригответе полезната напитка по следния начин:

1. Изсипете 50 грама овесени ядки в купа с високи стени.
2. Залейте овесените ядки с ½ литър преварена, но все още студена вода. Оставете да престои на стайна температура в продължение на 12 часа.
3. Смесете люспите с потапящ миксер до получаването на напълно гладка маса.

Ако желаете, сместа може да се прецеди през марля или сито, за да се отстранят несварените люспи и слуз.

Овесен бульон

За да приготвите бульона, направете следните стъпки:

1. Залейте овесените ядки (100 грама) с 1 литър вряла вода и оставете състава в тенджера на котлона да заври.
2. Увийте саксията с топло одеяло и я оставете да престои 1 час.

Можете да прецедите течността, преди да я приемете.

Трябва ли да измивам овесените ядки преди готвене?

Наличието на брашно в овесените ядки е подозрително. Не е ясно къде се е намирал продуктът, преди да бъде закупен, кой и как го е обработил. Но именно в това брашно се съдържат всички полезни свойства на продукта. Именно глутенът образува защитна и обгръщаща маса, която създава защитна бариера за стомаха. Затова не е препоръчително да изплаквате овеса преди готвене.

Можете ли да ядете сушени овесени ядки?

Овесените ядки могат да се консумират както сготвени, така и сурови. Това е особено вярно, когато добавяте суровата зърнена култура към коктейли или смутита. Това е много полезно и си струва да се отбележи, че е и вкусно.

Мога ли да давам овесена каша на животни

Овесената каша се различава от другите зърнени култури по това, че съдържа много фибри, мазнини и калории. Ето защо понякога трябва да включвате овесени ядки в храната на животните, за да възстановите количеството фибри в организма.

Освен това понякога ветеринарните лекари дори препоръчват да се яде овесена каша, за да се попълнят запасите от полезни минерали в организма.

Интересни факти за овеса

1. От всички зърнени култури овесената каша е на второ място по съдържание на протеини. Водеща е само елдата. С едно хранене с овесени ядки организмът възстановява около 20% от дневното съдържание на протеини.
2. В Русия овесът се смята за много ценен продукт. Само за готвене зърното не се смила, а се стрива, за да се направи хляб или каша.
3. В Обединеното кралство се провежда шампионат, в който участниците се занимават с приготвяне на овесени ядки. Накрая журито оценява външния вид на готовото ястие, начина на приготвяне и вкуса му. Шотландците печелят най-често в този шампионат.

Снимка на овесени ядки