Плод папая: състав, полезни свойства и противопоказания

Папаята е дърво, принадлежащо към рода Carica от семейство Джуджета. Това е палмово дърво, което може да достигне височина от 10 метра. Произхожда от Централна Америка и Мексико, където температурите са над нулата. Папаята не може да оцелее при отрицателни температури, но расте отлично при изкуствено създадени оптимални условия.

Как изглежда папаята и къде расте

Папаята е дърво с прав ствол и без странични издънки. Външният му вид прилича на палмово дърво, поради което е класифициран като палмово дърво. Листата падат шест месеца след появата им и след това започват да растат нови. Папаята е оранжев или жълт плод, образуван от цветните дръжки. Плодовете са големи, с големина до 8 кг, и приличат на познатата ни тиква или пъпеш. Плодовете са разположени по клоните на гроздове, висящи надолу, което изглежда много красиво.

Папаята е широко разпространена в тропическите страни, като Бразилия, Тайланд, Куба, Кения, Виетнам и някои други. Растението се отглежда и в околните райони, където има необходимите условия за растежа му. Папая се среща и в Южен Кавказ, по крайбрежието на Черно море.

Състав и калории

Както всеки друг плод, папаята е доста нискокалорична - само 48 ккал на 100 грама. Благодарение на високото си съдържание на фибри папаята е основен хранителен продукт, който ви държи сити и енергични за дълго време.

Плодът папая е вкусен и сочен, но съдържа и витамини А, С, D и В, както и фруктоза, глюкоза, желязо, фосфор, калций, натрий, магнезий и калий.

Полезни свойства на папаята

Общи ползи

Папаята има редица ползи за здравето на организма. Екзотичният плод не само ще разнообрази диетата, но и при редовна консумация ще има следните лечебни свойства:

1. Лекува различни кожни лезии, бори се с възпаленията.
2. Отървете се от паразитите.
3. Подобрява храносмилането и ускорява метаболитните процеси.
4. Укрепване на зрението и имунната устойчивост към вируси и бактерии.
5. Пречистване на кръвта и черния дроб от вредни вещества.
6. Благоприятен ефект върху кръвоносните съдове и защита на сърцето от различни заболявания.

Благодарение на богатия си състав папаята е отлично средство за лечение на анемия и недостиг на витамини, помага за преодоляване на депресията и укрепва имунната система.

За жени

Папаята е източник на много витамини и микроелементи, които имат благотворно въздействие върху женския организъм. Тропическият плод е богат на ензими, които стимулират обмяната на веществата, подобряват функцията на червата и имат леко слабително действие. Това свойство на папаята помага в процеса на отслабване, което тревожи доста жени. В допълнение към горепосочените свойства на папаята за жени, този плод помага за облекчаване на менструалните болки, както и за регулиране на цикъла и стабилизиране на началото на овулацията.

За мъже

Папаята съдържа основен елемент за мъжкото тяло - аргинин. Особено важно е да консумирате този екзотичен плод по време на процеса на планиране на зачеването, тъй като той може да подобри работата на сперматозоидите и да повиши потентността им.

Папаята е показана и при профилактиката и лечението на възпалителни заболявания на мъжките полови органи, както и срещу образуването на тумори на простатата. Папаята е богата на въглехидрати, които са от съществено значение за мъжете, които спортуват, и за тези, които са физически или умствено натоварени.

Бременност

Както е известно, най-важният витамин за бременните жени е фолиевата киселина. Особено важно е да се консумира в достатъчни количества в най-ранните етапи на бременността, а именно по време на формирането на невралната тръба на плода, за да се изключат дефекти в развитието на нервната система на бъдещото дете.

Тъй като папаята има кисел вкус, тя може лесно да премахне симптомите на токсикоза под формата на гадене и липса на апетит. Този екзотичен плод също така нежно регулира храносмилането, като премахва често срещан проблем сред бъдещите майки, какъвто е запекът.

Папаята предотвратява появата на стрии, тъй като съдържащите се в нея витамини и микроелементи подхранват кожата, като я правят по-стегната и еластична. Това свойство спомага за по-бързото възстановяване на кожата след раждане.

Кърмене

Периодът на кърмене е много отговорен за всяка млада майка. Всеки нов продукт трябва да се въвежда в диетата внимателно и в малки дози, за да се избегнат алергични реакции при бебето. Тъй като папаята е оранжева на цвят и съдържа много витамин С, тя е доста алергична. Това трябва да се има предвид, когато консумирате папая в периода на кърмене.

Кърмещите жени трябва да опитат папая, след като бебето навърши 6 месеца. Ако няма нежелани реакции, плодът може да бъде от полза за майката и детето, тъй като съдържа много важни витамини и микроелементи и има способността да увеличава лактацията.

За деца

От папаята могат да се възползват не само възрастните, но и децата. При липса на алергии плодът може да укрепи имунната система, да подобри храносмилането и да предотврати запек. На децата трябва да се позволи да опитат този екзотичен плод не по-рано от 8-месечна възраст, като се започне с малко парче и постепенно се увеличи до 50-100 г дневно. Малките деца трябва да пюрират плодовете в блендер или да намачкат папаята с вилица. Във всеки случай, преди да въведете такъв екзотичен плод като папаята, трябва да се консултирате с педиатър, тъй като в някои случаи той може да е строго противопоказан.

За намаляване на теглото

Папаята е водещ плод по отношение на хранителното си съдържание. Фактът, че е доста нискокалоричен (само 48 ккал на 100 г), прави този екзотичен плод подходящ за консумация по време на отслабване.

Съдържащите се в папаята антиоксиданти помагат за прочистването на организма от токсини и вредни вещества, а достатъчното количество фибри допринася за комфортно храносмилане. Папаята съдържа въглехидрати под формата на фруктоза, която поддържа енергийните нива, позволявайки ви да спортувате енергично, което е съществена част от процеса на отслабване.

За да постигнете бързи резултати в отслабването, трябва да ядете плод папая на закуска, както и като закуска между основните хранения. Консумацията на 50 до 200 г папая на ден е достатъчна, за да се извлекат всички ползи за здравето от папаята, които са важни за отслабването. Освен за консумация в цялостен вид, папаята може да се използва за приготвяне на сушени плодове, различни десерти и смутита, като се добавя към всеки плод или зрънце.

Семена от папая: ползи и приложения

Много хора просто изхвърлят семената от папая, като забравят или не знаят, че те също могат да бъдат много полезни за организма. Семената имат интересен вкус, напомнящ на горчица или черен пипер. Половин чаена лъжичка семена от папая на ден трябва да се консумира за медицински цели. Техните предимства:

• допринасят за преодоляване на раковите заболявания;
• имат антибактериални и противопаразитни свойства;
• Помага при лечението на чернодробни заболявания, включително цироза;
• Повишаване на цялостния имунитет;
• Помага за подобряване на храносмилането на протеините.

За да извлечете максимална полза от семената на папаята, без да ги ядете сурови, можете да използвате следната рецепта, за да приготвите народен лек за множество заболявания. Смелете 4-6 семена в хаванче, добавете една супена лъжица лайм и запарете за половин час. Сместа трябва да се консумира два пъти дневно в продължение на един месец. Особено полезен е този състав за пациенти, страдащи от цироза на черния дроб и други заболявания, свързани с неправилното функциониране на този орган.

Ползите и вредите от сушената папая

Сушената папая може да се превърне във вкусен и здравословен сушен плод, който запазва всички полезни свойства на оригиналния продукт. Сушената папая може да се приготви самостоятелно или да се купи в магазин, където се продава на дълги пръчки с тегло или в отделни опаковки.

Сушената папая съдържа много хранителни вещества в състава си. Затова е достатъчно да се консумират само 50 г от тези сушени плодове на ден, за да се насити организмът с витамин А, както и с някои други витамини и микроелементи - магнезий, калий, мед и др.

Съдържащите се в сушената папая витамини Е, К, В5 и В9 подпомагат нервната система. Те подпомагат правилното функциониране на мозъка и са особено полезни в периоди на тежка умствена работа и нервно напрежение.

Достатъчното количество фибри може да подобри състава на кръвта и да намали нивата на вредния холестерол. Освен това сушените плодове на папаята съдържат много каротеноиди, които са особено полезни за зрението и сърдечносъдовата система. Но съдържанието на витамин В в сушените плодове на папаята е ниско, за разлика от пресните плодове.

Папая в медицината

Такъв екзотичен плод като папаята може да задейства най-важните процеси в организма - пречистване, общо възстановяване и лечение на редица заболявания. Поради високата стойност на плода се препоръчва включването му в диетата при определени здравословни проблеми.

За захарен диабет

Папаята е един от плодовете, които могат да се консумират при диабет. Екзотичният деликатес има нисък гликемичен индекс, който помага да се поддържат постоянни нива на кръвната захар. Ползите от папаята за диабетиците от тип 1 и 2 се изразяват в повишаване на нивата на инсулин в кръвта, защита на клетките на черния дроб и панкреаса и антиоксидантно действие. Папаята е полезна и за диабетици, които следят за теглото си (актуален проблем при диабет), тъй като съдържа малко калории (48 ккал на 100 грама) и достатъчно фибри.

Диабетиците трябва да бъдат много внимателни при консумацията на всякакви плодове, включително папая. Диабетиците се нуждаят от квалифицирана медицинска помощ и лекарства, защото в противен случай могат да настъпят усложнения като гангрена, хипогликемия, нефропатия и дори рак. Ето защо е важно да наблюдавате тялото си непрекъснато и да внимавате с консумацията на сладки храни. Ползите от папаята за диабетици се крият във високото съдържание на витамини и микроелементи в плода: витамини А, С, желязо, калий и др. Тъй като диетата за диабетици е строго ограничена, включването на папая в менюто ще донесе само положителни резултати.

За панкреатит

Не всички плодове могат да се консумират при панкреатит. Изборът на конкретен плод при панкреатит трябва да се основава на фазата, в която се намира заболяването - остра, хронична ремисия или хронично обостряне. През първите две фази папаята, както и всеки друг пресен плод или зрънце, не е забранена, но в случай на хронични обостряния трябва да се избягва.

Папаята може да се консумира само ако няма болка, което показва, че болестта е в ремисия. Плодовете и горските плодове са важни при панкреатит, тъй като компенсират недостига на хранителни вещества в организма, като същевременно облекчават възпалението на панкреаса. Въпреки това все още е препоръчително папаята да се третира термично, за да се избегне повторна поява на острата фаза на заболяването.

За гастрит

Папаята не се препоръчва при пациенти с гастрит в острия стадий на заболяването, както и при ерозивна форма и хиперацидност. Причината е, че папаята дразни чревната стена и стимулира отделянето на стомашен сок.

Някои плодове, включително папая, могат да се консумират по време на ремисия. Въпреки това е препоръчително да включвате папая в ограничено количество до 50 г на ден, като обръщате внимание на това как се чувствате и ако се появят някакви странични ефекти, спрете да ядете плода за известно време.

В случай на подагра

Папаята може и трябва да бъде включена в диетата при подагра. Този плод има противовъзпалителни свойства, като по този начин помага за преодоляване на заболяването. За терапевтични цели при подагра трябва да се консумират 100-200 г прясна папая на ден или 50 г сушени плодове.

За черния дроб

Семената от папая могат да помогнат за преодоляване на повечето чернодробни проблеми. Това е много ценен продукт, използван в китайската народна медицина от древни времена. Семената от папая имат свойството да премахват токсините от черния дроб, както и да регенерират увредените клетки на органа.

Детоксикацията на черния дроб със семена от папая не е трудна. Човек трябва да консумира по една супена лъжица от семената на ден, да ги сдъвква добре и да пие течност. Папаята е известна и с ползите си за мастния черен дроб.

Папаята в козметиката

Папаята е широко използвана в козметиката заради изненадващо полезните си свойства. Богат на витамини С, А и няколко микроелемента, той е особено ценен плод за здравето на кожата и косата.

Екстрактът от папая се използва в някои козметични продукти заради противовъзпалителните и регенериращите си свойства. Папаята е известна и със способността си да стимулира метаболитните процеси в клетките, което предотвратява преждевременното стареене на кожата и помага за премахването на старчески петна, брадавици и мазоли.

Семената от папая са включени в някои ексфолиращи скрабове, гелове, пилинги и сапуни. Освен това екстрактът от папая се съдържа и в продукти срещу нежелано окосмяване и често се използва в кремове, предназначени за грижа за кожата след депилация.

Нека разгледаме няколко рецепти за красота с папая.

За лице

1. Ексфолираща пилинг маска. За да приготвите маската, използвайте 2 с.л. пюре от папая, 1,5 с.л. овесени ядки, 1 ч.л. захар. Смесете всички съставки и нанесете върху кожата, оставете маската върху лицето за 15 минути и след това изплакнете с вода.
2. Овлажняващата маска се приготвя по следния начин: Смесете 1 с.л. намачкана папая с 1 с.л. авокадо (също намачкано) и 1 ч.л. зехтин. Поставете сместа върху лицето за половин час, след което изплакнете с вода.
3. Избелваща маска за лице. За да го приготвите, вземете 1 с.л. папая, същото количество натурално кисело мляко, 1 ч.л. лимонов сок и 0,5 ч.л. зехтин или друго растително масло. Смесете всички съставки, нанесете върху лицето и изплакнете след 15-20 минути.
4. Пречистваща и противовъзпалителна маска с масло от папая: Вземете 5 ml масло, смесете с 10 g черна глина и 20 g желатин. Смесете съставките, нанесете върху лицето и изплакнете след половин час. Резултат: чиста кожа без черни точки, възпаления и пъпки.

За коса

1. Маска от папая (половин зрял плод), два жълтъка, натурално кисело мляко (2 с.л.) е отлично средство за суха коса. Разбийте с миксер или в блендер и нанесете върху косата. Оставете маската за 45 минути под шапка и кърпа. Такава маска прави косата хидратирана и блестяща и предотвратява цъфтежа на краищата и други увреждания.
2. За жени с руса коса е подходяща тази маска: 2 с.л. пюре от папая, 0,5 с.л. ленено масло, 2 с.л. мед, 1-2 с.л. овесено брашно и няколко капки масло от сандалово дърво. Смесете съставките и масажирайте с тях корените на косата, след което ги разпределете по цялата дължина на косата. Задръжте маската за около един час и след това изплакнете с топла вода.

Маслото от папая прави косата ви по-силна и здрава и стимулира растежа ѝ. Можете да закупите масло от папая от аптеката. Той съдържа помощни вещества като палмитинова, олеинова и стеаринова киселина, които също са полезни за красотата и здравето на косата.

Вреди и противопоказания

Въпреки че папаята има огромен списък с полезни свойства, в някои случаи тя може да навреди на организма. На първо място, той е опасен в случай на предозиране. Прекомерната консумация може да предизвика киселини, гадене или диария поради съдържанието на алкалоиди. Неузрелите плодове не трябва да се консумират, тъй като могат да причинят стомашно-чревни смущения и възпаление на стените на стомаха и хранопровода.

Не е безопасно да ядете папая, ако имате някои заболявания:

• Индивидуална непоносимост към плодовете;
• чести храносмилателни разстройства;
• заболявания на панкреаса;
• Пептична язва или остър гастрит.

За да не навредите на организма си и да не влошите положението си, ако имате някакви сериозни здравословни проблеми, първо трябва да се консултирате с лекар и след това да започнете да въвеждате екзотичния плод в диетата си. Лесно е да проверите дали сте алергични към папая или не: трябва да опитате парче от плода и да анализирате състоянието си след 2 до 4 часа. Ако няма признаци на алергия, плодовете са безопасни за консумация.

Как да избираме и съхраняваме папая

При избора на папая трябва да се спазват следните правила:

1. Плодовете трябва да са гладки, без да са размазани, да не са прекалено меки или прекалено твърди.
2. Цветът на зрялата папая е жълт, близък до оранжевия. От друга страна, зеленикавите и матовите оттенъци показват, че плодът или не е узрял, или е израснал при неблагоприятни условия и има много лош вкус.
3. Кожата трябва да е тънка, а месото под нея да е меко, но не и ронливо. Прекалено меките плодове са влакнести и не са много вкусни.
4. Мястото, където е прикрепена "опашката" на плода, е твърдо при качествения плод и не се разпада, а също така излъчва приятен плодов аромат.

След като донесете папаята вкъщи, можете да я изядете веднага (най-подходящият вариант) или да направите приготовления с нея. Нарязаната папая може да се съхранява 3-4 дни. Целият плод ще се запази много по-дълго, но не забравяйте да го държите на слънце и далеч от течности.

Ако си купите неузряла папая, не е необходимо да я изхвърляте, тъй като дори тя може да бъде спасена. За да узрее, можете да поставите папаята в стая (не в хладилник) до узрял банан. Плодовете трябва да се обръщат периодично, за да узреят равномерно. Когато папаята придобие наситено жълто-оранжев цвят, тя може да се счита за узряла.

Най-добрият начин за дълготрайно съхранение на папая е да я изсушите. Трябва да обелите кожата и семената на папаята, да я нарежете на малки парчета и да я оставите да изсъхне, като избягвате пряка слънчева светлина и открит въздух.

Мога ли да го замразя

Папаята е плод, който не трябва да се замразява. Първо, в замразените плодове не остават много хранителни вещества и второ, вкусът на плодовете страда много, когато са замразени.

Как да ядем папая правилно

Сладката и зряла папая е вкусно лакомство както за деца, така и за възрастни. Плодовете могат да се консумират както в прясно състояние, така и в разнообразни ястия и напитки. Папаята трябва първо да се обели, да се отстранят семената и да се нареже на кубчета или резени. Ако плодът е твърде мек, можете да го изядете с лъжица, без да го обелвате.

Папаята може да бъде и сготвена. Те могат да се пекат, варят или дори пържат. Папаята се добавя и към солени и сладки ястия, тъй като има неутрален вкус и не е прекалено сладка. Съществуват много рецепти за салати, втори ястия, печива и напитки с папая, които ще разгледаме по-долу.

Какво количество може да се консумира на ден

Позволено е да ядете папая всеки ден, ако не сте алергични. По правило е достатъчно да изяждате поне по едно парче от плода на ден, за да получите всички полезни съставки. В някои случаи е възможно да се яде папая в големи количества, например при диета с този тропически плод или в дни на разтоварване, когато количеството папая, изядено на ден, достига 1-2 големи плода. Във всеки случай количеството папая, което можете да изяждате на ден, трябва да зависи от индивидуалните особености на човека, наличието на заболявания и желания резултат от консумацията на плода.

Могат ли семената да се консумират?

Не само пулпата на папаята, но и семената на папаята имат благотворно въздействие върху организма. Все пак трябва да имате предвид, че трябва да консумирате само малки количества от семената - 1-2 чаени лъжички дневно са достатъчни, за да получите всички техни полезни свойства.

Семената на папаята са богати на полифеноли и флавоноиди - съединения с антиоксидантно действие, които спомагат за подобряване на всички здравни показатели, премахване на оксидативния стрес и свързаните с него хронични заболявания.

Мононенаситените мастни киселини, които присъстват в достатъчни количества в семената на папаята, са много полезни за сърдечносъдовата система и организма като цяло. А изобилието от фибри в семената има благоприятен ефект върху червата, намалява нивото на вредния холестерол в кръвта, предотвратява появата на инсулти, инфаркти, диабет и затлъстяване.

Как да обелите

Обелването на папая не е трудно, ако е избран наистина зрял и качествен плод. За да обелите папаята, разрежете я на две по дължина, след това отстранете семената и обелете кожата с нож, преди да я нарежете на кубчета или пръчици. Ако плодът е твърде зрял и мек, може да е трудно да се обели и нареже. В такъв случай просто разрежете папаята на половина, извадете семките и изяжте пулпата с лъжица.

Какво да приготвяме с папая: Рецепти

Тропическа салата от папая

Нарежете 250 г обелена и почистена от семената папая на кубчета и добавете ананас, херимоя и личи (нарязани на еднакви парчета). Смесете всички плодове и ги оставете в хладилника за 2-3 часа, след което сложете листа от маруля (марулята е достатъчна) в чиния, намажете плодовете с натурално кисело мляко и една чаена лъжичка лимонов сок и ги подредете върху листата.

Папая с пармска шунка

Възхитително ястие, което се харесва на истинските гурмани. Вземете един зрял (но не прекалено зрял, за да не бъде прекалено сладък) плод папая, разрежете го на две, отстранете семките и го нарежете на клинове. След това подредете в чинии, поръсете с черен пипер и лимонов сок, сложете нарязаната пармска шунка върху папаята и украсете със сирене и орехи.

Смути с папая и кокос

Пригответе освежаваща и питателна напитка от 150 г папая, 15 г кокосови стърготини, 125 г кисело мляко и други плодове. Разбийте всички съставки в блендер, като добавите няколко лъжици вода, ако консистенцията е твърде гъста.

Jam

От тропическите плодове се получава интересен и вкусен конфитюр, който замества обичайните ягодови, малинови и други ягодови десерти. За да приготвите сладко от папая за зимата, трябва да вземете узрелите плодове, да ги обелите от кожата и семената, да ги нарежете на кубчета, да изсипете захар (в съотношение 1:1). След като плодовете пуснат сок, можете да поставите бъдещия конфитюр на слаб огън. След като кипне, свалете я от котлона и изчакайте 1-2 часа. След това отново го оставете да заври, добавете лимоновия сок (2 с.л. на литър конфитюр) и варете около половин час, докато спре да се пени. Изсипете готовия конфитюр в сухи, стерилизирани буркани и ги запечатайте.

Захаросана папая

Захаросаната папая е популярно лакомство за чай. Но не е задължително да купувате захаросани плодове от магазина - можете да си ги приготвите сами. За целта трябва да подготвите папаята: да е добре узряла, но не прекалено, да я обелите, да я нарежете на ленти или на кубчета. Сварете отделно захарния сироп, добавете папаята и малко лимонов сок и варете всичко заедно за около 5-7 минути. След това свалете от котлона, охладете и оставете да къкри още 5 минути. Повторете 3 пъти, след което прецедете папаята в гевгир или сито, докато сиропът се оттече (това трябва да отнеме поне един час). След това можете да поръсите захаросаните плодове с пудра захар и да се насладите на вкусен десерт.

Интересни факти за папаята

1. Химическият състав и вкусът на папаята са подобни на тези на пъпеша, поради което някои я наричат пъпешово дърво.
2. Наричат го "хлебно дърво", защото когато папаята се изпече, се усеща ароматът на прясно изпечен хляб.
3. Неузрелият плод е строго противопоказен за бременни жени, тъй като съставните вещества на зелената папая могат да причинят прекъсване на бременността.
4. Плодовете на папаята могат да достигнат невероятно големи размери - до 7 кг. В повечето случаи обаче това се отнася за дивите растения, докато култивираната папая дава плодове с тегло до 3 kg.
5. Един плод може да съдържа около хиляда семена.
6. Стъблата и кората на папаята се използват за направата на въжета, които са доста здрави и издръжливи.
7. Най-ценната съставка в папаята е папаинът. Това вещество е много полезно за организма, тъй като помага за предотвратяване и лечение на много заболявания.
8. Папаята може да направи пръстовите отпечатъци по-малко видими. Например продължителният контакт с пулпа от папая изтрива отпечатъците от пръсти с течение на времето.
9. Във Флорида жените използват листата на папая в домакинствата си. Те могат да се използват за отстраняване на почти всички петна от тъкани.
10. В Тайланд са популярни рецепти за ястия със зелена папая. Неузрелите плодове се добавят към салати и топли ястия.

Снимка на папая