Хранене и диети при псориазис: какво можете и какво не можете да ядете?

Псориазисът е вродено автоимунно заболяване, което изисква продължително и трудно лечение. По време на лечението е много важно да се спазва подходяща диета. Приемането на храна предизвиква много сложни процеси в организма за разграждане и усвояване на необходимите елементи. Дисбалансът в обмяната на веществата може да доведе до влошаване на заболяването и до влошаване на здравето ви. То може да се прояви и като усложнения на свързани хронични заболявания.

Здравословното хранене помага да се избегнат много проблеми. Някои храни могат дори да намалят възпалението на кожата, като по този начин благоприятстват протичането на заболяването при човека.

Когато човек влезе в ремисия, спазването на основите на здравословното хранене ще помогне за удължаване на този период и затвърждаване на положителните резултати. Консумацията на препоръчителни храни и избягването на забранени също така помага за повишаване на имунитета, което има благоприятен ефект върху здравето.

Имайте предвид, че всеки отделен случай има свой собствен списък с препоръчителни и забранени храни, който зависи от индивидуалните характеристики на човешкия организъм.

Какво представлява заболяването

Псориазисът е хронично заболяване, което обикновено се проявява като възпаление на кожата. Протичането на заболяването е вълнообразно, може да се влоши или да отшуми. Периодите на ремисия могат да бъдат кратки или да продължат няколко години.

Приблизително 3-5% от населението на света е засегнато от това заболяване. Жените и мъжете са еднакво податливи на тази патология. Първите симптоми най-често се появяват по време на пубертета, преди 20-годишна възраст. При жените заболяването обикновено се проявява малко по-рано, отколкото при мъжете. Проучванията обаче показват, че псориазисът може да се появи на всяка възраст, дори при по-възрастни хора. То може да бъде вродено заболяване.

Това заболяване е доста често срещано. Учените го изучават отдавна, но той все още остава един от най-загадъчните. Установено е, че псориазисът е патология, предразположението към която се предава по наследство. Почти половината от пациентите посочват, че някой от техните кръвни роднини е имал псориазис. Установено е също, че хората, които нямат генетично предразположение, също могат да развият болестта. Дългосрочният стрес и намаленият имунитет, включително след боледуване, са причини за появата на заболяването, както и фактори, които могат да предизвикат обостряне.

Най-честият симптом на псориазиса е образуването на псориатични плаки по повърхността на кожата. Това са възпалени червени или розови петна, които са покрити със слой белезникави люспи. Образуването на плаки често е придружено от силен сърбеж и болка. Кожата може да се напука и да кърви.

Псориазисът не е заразен. Това е болест, която носи на пациента физическо и психическо страдание. Псориазисът е особено тежък за скалпа, тъй като не може да се скрие под дрехите. Най-често се появява по лактите, ръцете и косата на главата. Но могат да бъдат засегнати и други части на тялото, включително ноктите.

Лечението на псориазис е много трудно. Трудно е да се предвиди какви резултати ще даде. Периодът на обостряне е рязко последван от дълга ремисия. Заболяването може също така внезапно да се върне отново. Важно е да избягвате стреса и факторите, които могат да доведат до повторна поява на симптомите, да се стараете да не се разболявате и да водите здравословен начин на живот. Балансираното хранене също играе важна роля в този процес. По време на обостряне трябва стриктно да се спазват диетичните съвети. Когато настъпи ремисия, е добре да продължите да следите диетата си, тъй като често небалансираният хранителен режим води до неправилен метаболизъм и може да провокира рецидив.

Зависимост на диетата от вида на заболяването

Съществуват различни форми на псориазис: пустулозен, вулгарен, по стъпалата, ноктите, ръцете и главата. Всички те имат свои собствени симптоми и отличителни характеристики. Началото на заболяването може да бъде свързано и с различни проблеми. Но самата форма на заболяването не оказва влияние върху вида на диетата и храненето, които човек трябва да спазва както по време на лечението, така и в ремисия.

Диетата и храненето зависят до голяма степен от индивидуалните особености на организма и придружаващите го заболявания. Често чревните проблеми се появяват заедно с псориазиса, така че някои пациенти може да не могат да храносмилат млечни продукти или такива, съдържащи глутен. На повечето хора са противопоказани соланови култури, включително домати и картофи. Но някои хора не реагират на тези съставки.

Съставянето на диета винаги трябва да се прави заедно с лекар и диетолог, защото правилно подбраното меню има положителен ефект върху резултата от лечението.

Какво може да се яде при псориазис

Тъй като псориазисът е свързан с метаболитни нарушения, диетата има силно влияние върху общото здравословно състояние и протичането на заболяването. Приемането на храна е сложен процес, чиято цел е да я разгради на основни елементи. При метаболизирането на протеините някои храни стават киселинни, а други - алкални. Необходима е алкална среда, за да се намали значително възпалението и да се облекчи общото състояние. Ето защо храните, които окисляват организма, се отстраняват от диетата и се дава предимство на тези, които образуват алкална среда по време на обработката.

Храненето с правилните храни възстановява метаболизма, подобрява качеството на съня, общото състояние на организма и възстановява нервната система. Това значително спомага за облекчаване на симптомите и за по-добър ефект на медикаментите и другите лечения.

Препоръчителните храни при псориазис включват:

1. Млечни продукти с ниско съдържание на мазнини. Това могат да бъдат меки сирена без подправки и ароматизатори, кисело мляко, ряженка, сладко, кефир, кисело мляко без пълнители и захар.
2. Варени твърдо сварени яйца или леки омлети.
3. Постно месо - пуешко, пилешко, заешко, агнешко или постно агнешко.
4. Мазни риби, съдържащи омега-3 мастни киселини - сьомга, сардини.
5. Пълнозърнест хляб (не трябва да се използва прясно изпечен хляб - по-добре е леко изсушен).
6. Зърнени храни и зърнени култури като елда, пшеница, просо и царевица.
7. Всички видове зеленчуци, с изключение на соланови култури (домати, пипер, картофи и патладжан).
8. Плодове и сушени плодове. От цитрусовите плодове е разрешен само грейпфрутът. Бананът, пъпешът и ябълката трябва да се консумират отделно. Ябълката трябва да се изпече или леко да се накисне във вода.
9. Различни видове ядки и семена (лешници, кашу, шамфъстък, орехи, тиквени и слънчогледови семки).

Пропорциите на храните в диетата също трябва да се спазват.

70 до 80% от дневната диета трябва да се състои от:

1. Вода - 6 до 8 чаши.
2. Зеленчуци. Предпочитайте пресни или прясно замразени зеленчуци. Консервираните храни трябва да се избягват. Освен това те трябва да се приготвят на пара, да се варят, да се задушават или да се готвят във фурната. Препоръчителни зеленчуци: цвекло, броколи, аспержи, бяло зеле, краставици, чесън, лук, тиквички, тиква и стрък боб. Царевицата, гъбите, сушеният грах, бобът и лещата също са разрешени в малки количества.
3. Плодове. Може да се предпочитат пресни, замразени, приготвени на пара или изпечени във фурната плодове. Препоръчителните плодове са кайсии, смокини, грозде, грейпфрут, нектарини, манго, праскови, ананас и киви. Печените ябълки са разрешени. Позволени са също сушени плодове и някои горски плодове. От време на време може да се консумират авокадо и сливи. Пресните ябълки, пъпеш и банани трябва да се консумират отделно от други продукти.

От 20 до 30 процента от дневната диета:

1. Зърнени култури: елда, овес, пшеница, просо, ръж.
2. Риби. Той трябва да съставлява по-голямата част от животинските протеини. Трябва да се консумира 3-4 пъти седмично. Разрешените видове включват риба тон, треска, скумрия, камбала, палтус, костур, сьомга, сардина и есетра.
3. Птици. Постно месо, пилешко, пуешко, яребица - не повече от 3 пъти седмично.
4. Месо. Могат да се ядат само агнешко и овнешко месо.
5. Млечни продукти с ниско съдържание на мазнини.
6. Твърдо сварени яйца.
7. Растително масло, за предпочитане нерафинирано.
8. Чай, включително билков чай.

Не пържете и не запържвайте храна. Приготвянето на пара е по-добър начин за запазване на повечето хранителни вещества в храната. Можете също така да го задушите или да го изпечете във фурната.

Какво да не ядем при псориазис

Когато страдате от псориазис, особено в етапа на рецидив, всички храни са забранени, тъй като разграждането им създава киселинна среда в организма. Забранени са и всички хранителни продукти, включително хранителни добавки, които могат да предизвикат алергични реакции. Това често се проявява като възпаление на кожата, което влошава общото състояние на организма и води до тежки последици. За да се установят храните, към които може да сте алергични, трябва да се прегледате и да се консултирате с алерголог. Възможно е да се наложи да избягвате тези продукти, дори и по време на ремисия, за да не се влоши ситуацията.

Храните, забранени при псориазис, включват:

1. Ягодоплодни: ягоди, малини и всички видове касис.
2. Плодове: Всички цитрусови плодове с изключение на грейпфрут, нар, сливи.
3. Зеленчуци: всички, които принадлежат към семейство Solanaceae - картофи, домати, патладжани, чушки.
4. Домашни птици: гъши, патешки, пилешки и пуешки бутчета, кожа от домашни птици.
5. Месо: говеждо, свинско, кайма от тези видове, телешко, всички субпродукти, също и агнешко, ако при приготвянето му е използвано нишесте.
6. Мазни млечни продукти.
7. Мая и храни, приготвени с мая.
8. Риба: сьомга, херинга, аншоа.
9. Всички видове ракообразни и морски дарове, хайвер.
10. Колбаси, пушени меса и полуфабрикати.
11. Всички видове сосове, дори домашно приготвени, кетчуп и майонеза.
12. Консервирани гъби, зеленчуци и плодове.
13. Бял хляб, хлебни и сладкарски изделия, всякакви десерти.
14. Шоколад, бонбони и всички видове сладкарски кремове.

Не запържвайте храна, включително пържени ястия, тесто или галета. Трябва да се избягва пушенето и готвенето на дървени въглища. Трябва да се избягва готвенето с много подправки и сол.

При острата форма на псориазис се налагат строги ограничения на храната, за да не се влоши състоянието. Мазната, пържена храна може да повлияе на функционирането на други системи на организма и трябва да се избягва, за да не се предизвикат усложнения. Ако процесът на ремисия продължи достатъчно дълго, някои от горепосочените храни могат да бъдат включени постепенно в диетата след консултация с диетолог. Но консумацията им трябва да бъде строго регулирана. Ако организмът не реагира бурно след изяждането на една торта, можете от време на време да я включвате в диетата си и да си угаждате. Понякога, дори и по време на обостряне, умерената консумация на не препоръчителни храни може да няма силен ефект и да не влоши състоянието. Но това не означава, че можете да ядете сандвичи с колбаси безконтролно.

Какво може и какво не може да се пие при псориазис

Питейният режим играе важна роля за нормализирането на организма при псориазис. Автоимунни заболявания, свързани с метаболитни нарушения и екскреция на токсини. Затова е особено важно в периода на обостряне и в ремисия да се пие достатъчно течност. Средният обем на ден трябва да бъде 6-8 чаши или 2-2,5 литра. Специалистите не са съгласни с това кои видове течности могат да бъдат включени в този том. Някои твърдят, че това трябва да бъде само чиста питейна вода. Могат да се консумират и други напитки, но техният обем не се брои. Други настояват, че този обем включва всички разрешени напитки: вода, домашни компоти, морсове, прясно изцедени сокове.

Позволените и препоръчителни напитки включват:

1. Чиста питейна вода без добавки и ароматизатори.
2. Компоти от плодове и горски плодове, морсове и домашни сокове, приготвени от одобрени плодове и горски плодове.
3. Алкална минерална или трапезна вода.
4. Зелен чай, но не силен (можете да добавите сок или парче грейпфрут).
5. Чай от лайка.
6. Водни настойки от липов цвят, невен, млади брезови листа.
7. Отвара от шипки, но не силна.

Забранени са следните неща:

1. Кафе и черен чай, дори разредени с мляко.
2. Сокове, морсове, компоти фабрично производство - те задължително имат оцветители, консерванти, много захар.
3. Захарни газирани напитки.
4. Алкохол, всички видове алкохол, независимо от количеството алкохол, което съдържа. Алкохолът трябва да бъде премахнат на първо място. Хората, които редовно пият алкохолни напитки, са многократно по-застрашени от псориазис.

Понякога се разрешава по една чаша кафе на ден, ако човек е пристрастен към тази напитка. Но и в този случай има ограничения не само по отношение на количеството. Кафето трябва да е черно, без захар и кофеин.

Диети при псориазис

Здравословното хранене е важен фактор при лечението на псориазис. Разбира се, тя не може да замени лекарствата и лечението, но ги допълва ефективно. Заедно те образуват комплекс от мерки, които ще намалят възпалението и ще подобрят състоянието. Диетата може също така да помогне за предотвратяване на обострянето на свързаните с нея състояния.

Това автоимунно заболяване е сложно, така че не съществува универсална диета, която да облекчи повечето от симптомите и да осигури облекчение. Много пациенти съобщават, че промяната на диетата и хранителните навици има силен ефект върху хода на заболяването. Когато храненето е по-балансирано, нездравословните храни са премахнати и се спазват диетични навици, здравословното състояние се подобрява значително. По време на ремисия доброто хранене играе важна роля и прави възможно удължаването на процеса на ремисия възможно най-дълго. Здравословното хранене е полезно и за усвояването на медикаментите и лечението на псориазис.

Както вече споменахме, няма универсална диета за псориазис. Диетата е съобразена с индивидуалните характеристики на организма на пациента. Също така трябва да се вземат предвид всички налични съпътстващи заболявания. Диетата се подбира индивидуално - според вкусовете и хранителните навици.

Изключване на алергени от храната

Храните, които могат да предизвикат алергична реакция, трябва да бъдат изключени от диетата, особено по време на обостряне на състоянието. Алергията, подобно на псориазиса, може да провокира възпалителен процес по повърхността на кожата, което само ще влоши общото състояние и хода на заболяването. Препоръчително е да се консултирате с лекар и да си направите изследвания, за да установите кои храни и хранителни добавки могат да предизвикат алергична реакция. По време на обостряне на псориазиса те трябва да бъдат изключени от диетата. Когато са в ремисия, те трябва да се консумират много внимателно.

Диета срещу затлъстяване

Учените отдавна са установили връзката между наднорменото тегло и появата и изострянето на псориазиса. При хората с наднормено тегло рискът от псориазис е два пъти по-висок. Пациентите, които вече са диагностицирани с псориазис и са със затлъстяване, имат по-сложна и тежка форма на заболяването. Следователно всички диети, които целят намаляване на телесното тегло, обикновено имат благоприятен ефект и върху лечението на псориазис.

Но не всяка диета за отслабване е ефективна и полезна при лечението на псориазис. Най-разпространените диети са тези, предназначени за бързо отслабване - гладуване, драстично намаляване на калориите, кето диета и други монодиети. Те ви позволяват бързо да постигнете желания резултат, като подлагате тялото си на стрес. Това не е точно здравословен и полезен подход към диетата. Първо, обикновено повече от половината хора бързо възвръщат старата си форма на тялото след такива диети, тъй като се връщат към обичайния си режим и количество храна. Второ, прекомерните ограничения натоварват организма. Това може да доведе до забавяне и нарушаване на метаболизма, което може да доведе до влошаване на псориазиса.

Не трябва да се забравя, че доброто хранене означава балансирана диета с всички вещества, елементи, витамини и минерали, от които човек се нуждае. Тук си струва да се използва принципът за ограничаване на размера на порциите и да се премине към принципа на хранене на порции. Трябва да ядете по-често, но по-малко.

Най-доброто решение е да спазвате диета, която да продължи дълго време. По-добре е да преминете към здравословно и балансирано хранене и да се придържате към него до края на живота си. Във всеки случай трябва да се консултирате с диетолог и да работите с него или нея, за да съставите диета, която е подходяща за индивида и взема предвид всички характеристики и хранителни навици.

Принципи на здравословното хранене:

1. Важно е да се спазва балансирана диета с необходимото количество протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и микроелементи.
2. Трябва да пиете достатъчно вода. Препоръчителната норма е 8 чаши дневно. Но е важно да се вслушвате в тялото си.
3. Всеки човек се нуждае от различен набор от храни. Това зависи от пола, възрастта, хранителните навици, съпътстващите заболявания и наличието или липсата на алергии.
4. На ден трябва да се консумират малко по-малко калории, отколкото човек изразходва. След това теглото постепенно ще се свали. Тази цифра се влияе от нивото на физическа и умствена активност. Нормалният прием на калории трябва да е средно с 200-300 по-малко от консумираните калории. Не ги намалявайте с повече от 400 калории. Ако не го направите, ще отслабнете твърде бързо, което може да доведе до дисбаланс.
5. Балансираният хранителен режим ще ви позволи да се придържате към него през целия си живот, като контролирате теглото и благосъстоянието си.
6. Трябва да се храните балансирано, т.е. с всички видове храни, с изключение на забранените.

Много проучвания потвърждават, че диетите за отслабване помагат при псориазис. Подобрява се усвояването на лекарствата и общото благосъстояние на човека, а дългосрочната ремисия настъпва по-бързо.

Здравословно хранене за сърдечно-съдовата система

Пациентите с псориазис са изложени на повишен риск от развитие и обостряне на сърдечни и съдови проблеми. Ето защо не бива да се пренебрегват диетите, които спомагат за поддържане на нормална сърдечносъдова функция.

Такива диети обикновено изключват или силно ограничават приема на големи количества сол и солесъдържащи продукти. Трябва да се избягват мазните меса и захарта. Продуктите, съдържащи трансмазнини, не трябва да се използват в диетата ви. Забранени са алкохолът, бързата храна и готовите ястия.

Препоръчително е да се консумират зеленчуци, плодове, нетлъсто птиче месо, риба, бобови растения, нискомаслени млечни продукти и зърнени храни. Трябва да се консумира риба, която съдържа омега-3 мастни киселини.

Хранене за намаляване на възпалението

Възпалението е причината за най-големия дискомфорт и страдание при псориазис. Затова в периода на обостряне е необходимо да се премахнат храните, които могат да го предизвикат. Сред тях са рафинираната захар, солановите зеленчуци (домати, чушки, патладжан, картофи), мазните меса и млечните продукти. Храните, които могат да намалят възпалението, включват растителни масла, рибни разновидности с омега-3 мастни киселини, плодове и зеленчуци.

Безглутенова диета

Трябва да се обмисли избягването на храни, съдържащи глутен, по време на обостряне на псориазиса. Учените са забелязали, че храносмилателните разстройства, причинени от протеина глутен, също са често срещани при хората с тази диагноза. Ако имате недостиг на желязо, диария, подуване на корема и слабост, трябва да се изследвате за цьолиакия - чревно заболяване. Ако диагнозата се потвърди, ще трябва да избягвате храни, съдържащи глутен. Това не само ще подобри общото здравословно състояние, но и ще намали тежестта на псориазиса.

Диета Pegano

Методът на д-р Джо Пегано може да бъде намерен като препоръчителна диета за лечение на псориазис. Методът му се основава на пречистване на организма от токсини, които според хиропрактика са причина за псориазиса.

Съвременните изследвания доказват, че този подход е неуспешен. Напротив, това може да доведе до значително влошаване на състоянието. Диетата на Пегано не води до елиминиране на отпадъчните продукти. Методът му включва и чести клизми, които могат да навредят на организма, тъй като изхвърлят полезните чревни бактерии. Това може да доведе до дисбактериоза, която води до спад в нивата на имунитета и изостряне на псориазиса.

Въпреки това има някои последователи на този вид диета, които постигат доста добри резултати.

Целият процес е разделен на 4 етапа:

1. Дълбоко прочистване на тялото. След това следва прочистване на червата от токсини и шлаки. Трябва да се спазва строга плодова монодиета: ябълка или цитрусови плодове. Може да се спазва и диета с много плодове.
2. Здравословно хранене. Трябва да се консумират само научно препоръчани храни. Не се допускат никакви нередности или индулгенции.
3. Физическа активност. Упражненията са необходими за подобряване на кръвообращението.
4. Грижа за кожата. Кожните салони трябва да се посещават за грижа за кожата и козметични процедури.

Диетата трябва да се състои от 70-80% алкалообразуващи храни, а останалата част - от киселиннообразуващи храни.

Диета на Огнева

Тази диета е разработена от местен дерматолог. Тя се различава леко от диетата на Пегано, но се основава на същия принцип на киселинно-алкален баланс на организма.

Съществува задължително условие за спазването на тази диета. Необходимо е да пиете по 1,5-2 литра чиста или алкална вода на ден.

Специални функции:

1. Няма ограничения за консумацията на прясно приготвени плодови сокове.
2. Всички плодове трябва да бъдат обелени.
3. Кафето и чаят са забранени и се заменят с фиточаи.
4. Забраняват се алкохолът, газираните напитки, солените, сладките, мазните и пържените храни.
5. Разходките на чист въздух и спортът са задължителни.
6. Диетата трябва да се спазва по всяко време.
7. По време на периода на опрощаване се разрешава еднократна консумация на забранени продукти.

Във всички случаи диетата трябва да бъде изготвена след консултация със специалист, въз основа на характеристиките на организма, неговите нужди и общото здравословно състояние.

Рецепти за псориазис

Изборът на рецепти за готвене трябва да се ръководи от вашето тяло. Някои хора могат да имат реакции към определени храни, докато други нямат проблем да ги консумират. Някои съставки могат да бъдат заменени с такива, които са по-лесно смилаеми или се харесват повече.

Независимо от телосложението на човека, трябва да се спазват общи правила за хранене, които могат да се прилагат за всички:

1. Трябва да промените хранителните си навици. Храната трябва да се консумира 4-5 пъти дневно на малки порции, за да се избегне преяждане. Освен това по този начин той се усвоява по-добре от организма.
2. Важно е да обръщате внимание на броя на калориите, които приемате през деня. Това не трябва да надвишава количеството калории, които изразходва тялото ви.
3. Трябва да се откажете от кафето. Той може да бъде заменен с лек зелен чай.
4. През деня можете да пиете компоти, коктейли, отвари от билки и шипки, приготвени у дома. По-добре е да използвате естествени подсладители вместо захар.
5. Трябва да пиете чиста питейна вода. Това не трябва да е чешмяна вода. Газираната вода също е изключена.
6. Дневната норма за хляб е 1-2 филийки. Хлябът може да бъде черен или зърнен.
7. Важно е да се стараете да не се храните твърде късно. Трябва да дадете на тялото си време да се подготви за сън.
8. Спазването на основните принципи на хранене ще ви помогне да поддържате тялото си в нормално състояние и да следите за здравето си.
9. Когато готвите, трябва да избягвате пърженето в олио или дълбокото пържене. По-добре е да готвите на пара или да задушавате. Мултикукърът може да бъде чудесен помощник в кухнята. Възможно е и готвене във фурна.

Рибни котлети във фурната

Съставки:

• 250 г филе от бяла риба;
• 2 скилидки чесън;
• 1 малка глава лук;
• 1 малък морков;
• 1 яйце;
• копър;
• сол на вкус;
• растително масло.

Приготвяне:

1. Смелете рибните филета на кайма. Можете да го нарежете на ситно. Посолете веднага.
2. Нарежете лука на ситно или го смелете с блендер.
3. Прекарайте чесъна през преса за месо.
4. Настържете морковите на средно ренде.
5. Смесете с каймата. Добавете суровото яйце и нарязания копър. Омесете каймата заедно с останалите зеленчуци.
6. Пригответе тава за печене или огнеупорен съд. Застелете тавата с пергаментова хартия и я намажете с растително масло.
7. Оформете малки бургери. След това ги поставете върху тава за печене.
8. Печете в предварително загрята фурна за 20-30 минути на 200 градуса.

Кексчета с месо (пилешко)

Съставки:

• 300 г смляно пилешко месо, за предпочитане от гърдите;
• 1 яйце;
• 1/2 малка тиквичка;
• няколко стръка зелен лук;
• малък стрък копър и магданоз;
• сол на вкус.

Приготвяне:

1. Посолете каймата. Нарежете билките и лука на ситно. Смесете всичко с каймата и омесете добре.
2. Настържете тиквичката на едро ренде. Преди да я добавите към каймата, изстискайте добре настърганата маса, за да отстраните излишната влага. Смесете с пилешкото месо и нарязаните билки.
3. Добавете яйцето и отново омесете добре.
4. Вземете формичките за мъфини. Намажете формичките за мъфини с масло. Напълнете с пълнежа чашките на формата за мъфини, без да стигате до ръбовете на формата.
5. Печете във фурна на 200 градуса за 20-30 минути.
6. Извадете мъфините от формите. Сервирайте топло.

Задушени моркови с ябълки и стрък целина в мултикукъра

Съставки:

• 4 средно големи ябълки;
• 1 голям морков;
• 4 стръка целина;
• Няколко стръка зелен лук;
• китка магданоз;
• 3 с.л. растително масло;
• сол на вкус.

Приготвяне:

1. Изсипете растителното масло в купата на мултикукъра.
2. Нарежете морковите на тънки филийки. Можете да използвате ренде. Поставете първия пласт в уреда за готвене в мултикукър.
3. Обелете ябълките и ги нарежете на сламки. Поставете ябълките върху морковите.
4. Нарежете целината на филийки. Поставете ги в купата на мултикукъра.
5. Нарежете зеления лук на ситно. След това ги поставете в купата на мултикукъра.
6. Не забравяйте да посолите леко всеки слой.
7. Затворете капака на мултикукъра. Изберете режима на печене и настройте таймера за 20 минути. След четвърт час спрете готвенето, отворете капака и разбъркайте съставките.
8. Когато са готови, поставете ги в чиния и поръсете със ситно нарязан магданоз.

Салата от авокадо

Съставки:

• 1 авокадо;
• 1 с.л. зехтин;
• 2 твърдо сварени яйца;
• 1 средно голяма глава червен лук;
• 1 малък стрък магданоз;
• сол на вкус.

Приготвяне:

1. Нарежете лука на тънки полукръгове. Сложете в купа за салата, посолете и разбъркайте.
2. Нарежете магданоза на ситно.
3. Нарежете яйцата на малки кубчета.
4. Смесете зеленчуците и ги подправете със зехтин.
5. Отстранете костилките на авокадото и обелете кората. Нарежете пулпата на ситно. Разбъркайте добре всички съставки още веднъж.

Задушено зеле и пуйка в мултикукъра

Съставки:

• 400 г пуешко месо;
• 1 голяма глава лук;
• 800 г бяло зеле;
• 150-180 г моркови;
• 2 скилидки чесън;
• 3 с.л. растително масло;
• 300 г доматен сок;
• сол на вкус.

P.S Ако имате реакция към домати, заменете ги с вода, леко подкиселена със сок от лайм.

Приготвяне:

1. Нарежете пуйката на малки парчета. Подправете със сол и разбъркайте.
2. Изсипете маслото в купата на мултикукъра. Сложете в нея нарязаната пуйка.
3. Нарежете лука на средни кубчета. Разпределете равномерно върху пуйката.
4. Накълцайте чесъна и го сложете в мултикукъра.
5. Настържете морковите на едрото ренде. Също така разпределете равномерно в купата.
6. Нарежете зелето на ситно. Поставете върху останалите съставки и омесете добре.
7. Залейте с прясно приготвения доматен сок.
8. Затворете капака и изберете режим на кипене. Настройте таймера за 1 час.
9. На всеки 15 минути отваряйте капака и разбърквайте съставките. Щом зелето е готово и не е останала почти никаква течност, можете да спрете процеса на задушаване. Може да отнеме по-малко или повече от определеното време. Всичко зависи от вида на зелето.

Студена супа

Съставки:

• 1 супена лъжица кефир;
• 1 прясна краставица;
• 1 скилидка чесън;
• Няколко стръка пресен копър;
• сол на вкус.

Приготвяне:

1. Изсипете кефира в купа или контейнер. Подправете с малко сол.
2. Нарежете копъра на ситно и го разбъркайте в кефира.
3. Настържете чесъна на ситно ренде.
4. Настържете краставицата на едро ренде, сложете я в купа заедно с кефира, копъра и чесъна. Разбъркайте всички съставки още веднъж. Оставете в хладилника да се охлади.

Домашно кисело мляко

Съставки:

• 1 л мляко;
• 150 г бяло биойогурт с лактобацили и закваска, без никакви пълнители или ароматизатори.

Приготвяне:

1. Загрейте малко млякото, за да е топло.
2. Добавете киселото мляко към топлото мляко и разбъркайте добре, докато стане гладко. Изберете маслеността на млечните продукти според предпочитанията си и указанията на лекаря.
3. Покрийте сместа и я оставете за 12-24 часа на стайна температура. След 12 часа киселото мляко ще е течно, а ако го оставите за 24 часа, ще се сгъсти още повече.

Може да се консумира с едро нарязани праскови или да се подслади със стевия.