Магданоз: какъв плод е и защо е полезен?

Рапицата не е отделна култура, а разновидност на бананите. Това е общо наименование на всички култивирани сортове живовляк и се използва за гарнитури и закуски. Това е неподсладен плод, който много хора са свикнали да консумират суров. По нашите географски ширини патладжанът е нишестен плод, който се пържи, вари и използва в кулинарията като картофите.

Какъв е този плод?

Плантаинът е плод на тревисто растение от рода Банан или Муса. Съществуват много видове, както диви, така и култивирани. Прилича на обикновен банан, само че малко по-голям. Расте на малки палми на големи групи. Един клон може да тежи 20-25 кг. Средното тегло на един плод варира от 200-250 грама до 500 грама.

Рапицата е много популярна в Азия, Австралия и Африка и е основен продукт в кухнята на тези региони. Той се пържи, вари, използва се във всякакви закуски и гарнитури. Плодът се използва дори при приготвянето на първи ястия. Има неутрален, леко тръпчив скорбялен вкус и свеж зеленчуков аромат. Готвенето най-често включва термична обработка, която прави месото меко, а вкуса - деликатен.

Как изглежда

Всички сортове плантаин се различават от традиционните банани по размера на плода. Те са по-едри, по-месести и съдържат многократно по-малко глюкоза и други захари. Плантаната расте на палмово дърво и образува стъпаловидна китка от плодове на клон.

Той е с форма на полумесец като банана, но с малко по-дебела кора. Цветът на кожата на растението е зеленикаво-сив. Отвътре месото е същото като на банана, бяло или жълто-бяло, с малки тъмни костилки с дължина до 1 mm. В днешно време най-разпространените сортове са хибридните, бързо зреещи сортове. В дивата природа се срещат и растения с по-големи, по-дървесни костилки, но те рядко се консумират.

Къде да отглеждаме

Днес можете да си купите плантаин почти навсякъде по света. Плодовете издържат на транспортиране и ако се съхраняват правилно, не се развалят. Но тя не се отглежда навсякъде и изисква специални климатични условия.

Повечето от плантаините, които се продават днес, не се отглеждат в дивата природа, а в специални плантации. По данни на ООН тя е 12-ата по големина култура в света. В много страни тя е много търсена, а в някои региони е и основна храна.

В дивата си форма растението се среща в субтропичните райони и в тропиците. Страните, в които расте естествено, са Австралия, Нова Гвинея, Малайзия, Индонезия, Индия, Индокитай и други региони в Африка и Азия.

В страните, в които има всички условия за отглеждане на растението, насажденията също се засаждат изкуствено. Например в Латинска Америка има огромни площи, където расте живовляк, а в Индия този продукт се отглежда за износ.

За какво е полезен живовлякът?

Рапицата е доста хранителна и богата на въглехидрати и може да се използва като основа за предястия, както и като пълноценна гарнитура. Но не само хранителната стойност на продукта е важна, този тропически плод е полезен и за здравето, тъй като в състава му има много лечебни вещества. Тук са основните компоненти на продукта, които се дължат на въздействието му върху тялото:

1. Магнезий - необходим е за здравето на сърдечносъдовата система и мускулите, за правилното функциониране на мозъка и нервната система като цяло.
2. Натрият и калият са вещества, които поддържат водно-солевия баланс, нормализират Ph и участват в метаболитните процеси.
3. Плодът съдържа витамини от група В, които са отговорни за процесите на хемопоеза, участват във формирането на имунната система, нормализират репродуктивната функция и имат много допълнителни ефекти.
4. Цинкът и сярата се срещат в малки количества, но те също са важни вещества, които имат положителен ефект върху кожата, косата и ноктите.
5. Витамините К, А и Е присъстват в значителни концентрации и са необходими за кръвоносните съдове, кожата, косата, имунитета и здравословното функциониране на вътрешните органи.
6. Плодовете съдържат антиоксиданти, които забавят процеса на стареене и предотвратяват развитието на рак.
7. Плантаните са богати на фибри, а те осигуряват баланс на микрофлората и здравето на червата и нормализират работата на храносмилателната система.

Освен това плодовете са богати на въглехидрати, което означава, че осигуряват енергия и дълготрайно усещане за ситост. Редовната консумация на този продукт може да подобри здравето на сърдечно-съдовата и нервната система, да нормализира процесите на кръвотворене и да повиши имунитета. Калорийната стойност на баклата е 87 ккал на 100 грама, а пулпата съдържа малко количество протеини и мазнини, които се усвояват добре от човешкия организъм.

Каква вреда може да се получи от това

Въпреки че растението съдържа огромно количество ценни вещества и висок хранителен потенциал, този продукт може да бъде вреден за здравето. Не трябва да злоупотребявате с него. Кога живовлякът може да бъде опасен - всички противопоказания са изброени по-долу.

1. Ако човек е диагностициран с колит или язвена болест, най-добре е да избягва консумацията на храни, богати на фибри - може да се появят болка, спазми, обостряне или дори кървене.
2. Не трябва да ядете бакла, ако имате остър хроничен гастрит, панкреатит или холецистит. В тези случаи трябва да се спазва строга диета.
3. Рапицата е строго забранена за тези, които преди са имали алергични реакции към банани. Това е плод от същия род и може да съдържа същите алергени. По-добре е да не се рискува, тъй като тежестта на алергията не може да се предвиди и може да се развие дори анафилактичен шок, който е критично състояние, изискващо незабавна хоспитализация.
4. Потребителите с диабет не бива да се ентусиазират от консумацията на растителни масла. Този продукт е с високо съдържание на въглехидрати и може да бъде вреден, тъй като повишава нивата на захарта до критични стойности.

В някои случаи злоупотребата с този тропически продукт може да доведе до прекомерно количество газ. Понякога се появява и тежест в корема - все симптоми на лошо храносмилане. Важно е да въвеждате постепенно всеки нов продукт в диетата си и да наблюдавате внимателно реакцията на организма си.

Тези, които искат да опитат за първи път термично обработен живовляк, не трябва да се хвърлят веднага върху продукта. Организмът може да не усвои напълно храната, когато не сте свикнали с нея, което води до храносмилателни проблеми.

Как да ядем правилно плантация

Ракитникът може да се консумира суров, защото запазва повече хранителни вещества, витамини и фибри. За да опитате продукта, просто трябва да го обелите като обикновен банан. Може да се използва и за приготвяне на разнообразни ястия, като десерти, закуски, пюрета, супи и други кулинарни изкушения. Яворът се съчетава отлично с месо, зеленчуци, пикантни и сладки и пикантни сосове и може да се вари, задушава, пече или пече във фурна.

Какво можете да приготвите с живовляк

Ракитникът е универсален продукт; подобно на любимите картофи, той е подходящ за голямо разнообразие от ястия. Ето някои от най-популярните методи за готвене.

1. Платината често се пържи със сол и подправки. Най-популярната рецепта е в тесто, бананът е сочен и ароматен, а в Азия се приготвя в нишесте.
2. Екзотичният плод се използва за приготвяне на супи, като се комбинира с други зеленчуци. Можете да приготвите обикновена супа на основата на бульон или да смелите сварения продукт в блендер, за да получите кремообразно ястие.
3. Зеленчуковите смеси с плантация са много популярни в азиатската кухня. В него се добавят боб, люти чушки, царевица и нахут.
4. Рапицата се използва за приготвяне на мусове, пюрета, солени и сладки закуски.
5. Използва се и при печене и приготвяне на десерти.

В някои страни растението се използва в салати, сурово. Използва се и в напитки и коктейли. Екзотичният плод се използва и за производство на алкохол.

Традиционни медицински употреби

Ракитникът се използва в алтернативната медицина за лечение на циреи и ставни проблеми. Използва се и за укрепване на имунната система, при безсъние и мускулно напрежение.

Кората на живовляка се използва за приготвяне на суха смес за настойки. Може да се приготвя и да се приема при кашлица. Полезно е също така да се използва сурова каша от живовляк за възстановяване на чревната функция при запек. Картофеното пюре е полезно при стомашни неразположения, но не трябва да се добавя сол.

Ракитникът помага и за възстановяване след кървене, операция, но понякога има ограничения. Ето защо е добре да се консултирате с лекар, за да обсъдите употребата на този продукт.

Използването му в козметиката

Рапицата не се използва широко в козметиката, а само десертните сортове, тъй като те съдържат повече хранителни вещества за кожата. Но все пак някои козметични компании използват екстракти от живовляк за създаване на продукти за грижа за кожата.

Този продукт е богат на антиоксиданти, цинк и сяра, което го прави полезен за кожата. От целулозата му могат да се правят маски. Той изглажда бръчките, намалява възпаленията, подобрява цвета и тонизира кожата. Пулпата от живовляк може да се комбинира с мед, зехтин и други екзотични плодове. Основното нещо е да се уверите, че не сте алергични към него - за да го направите, поставете малко количество от козметичната смес върху китката си и вижте как ще реагира тялото ви.

Как да отглеждаме платани

Плантаните растат най-добре в горещ и влажен климат. За да оцелее, растението се нуждае от обилно и редовно поливане. Важно е също така да го поддържате топъл; оптималната температура е 26-27 градуса. Това растение се нуждае от много слънчева светлина. Ако растението явор не получава достатъчно ултравиолетова светлина, то никога няма да порасне, което е особено важно в началния етап.

Преди засаждане подгответе почвата; тя трябва да бъде плодородна, богата на органични торове, дишаща и добре дренирана. Киселинността на почвата също е важна за добрия растеж; в идеалния случай тя трябва да е между 5,5 и 7,0.

Младите растения се страхуват от вятъра и течението и трябва да им се осигури преграда или подслон. Резките температурни колебания също представляват риск - трябва да се поддържа стабилен микроклимат.

Много сортове се размножават само вегетативно и е изключително трудно да бъдат произведени от семена. Затова е по-добре да използвате грудки или издънки (пъпки, които растат в основата). Те трябва да се засадят след вкореняване във вода, което обикновено отнема до 2 седмици.

Изисква се често плевене и трябва да се внимава почвата да е идеално чиста. Това растение трябва да се тори 4-5 пъти годишно. Азотното торене е важно в началния етап на растежа, когато се формират стъблата и листата. Веднъж годишно е важно да обогатявате почвата с органични торове, а веднъж на сезон се препоръчва да прилагате комбинирани торове.

Ракитникът е здравословен и вкусен продукт. Той може да бъде отлично допълнение към диетата. За да изберете най-качествения плод, обърнете внимание на състоянието на кората, която трябва да е цяла и без петна. Важно е също така плодовете да са твърди, а не ронливи; те съдържат най-много хранителни вещества.

Съхранявайте продукта в хладилника в отделението за билки и плодове. Можете да го приготвите по какъвто искате начин. Приблизително дневно количество от този продукт в диетата - 200-300 грама, това е пълна порция. Ако се консумира правилно, растението е само от полза за организма.

Последни снимки