Джинджифил: от какво са направени, полезни свойства и противопоказания

Меденките са брашнен продукт за сладкарско производство, за чието изпичане се използва специално тесто. Външно те най-често имат формата на чиния, леко изпъкнала в средата. Формата може да бъде правоъгълна, овална или кръгла. Всеки джинджифил се покрива със слой глазура. В някои случаи върху тях могат да се открият рисунки или надписи.

Историята на този деликатес датира отпреди няколко хиляди години, тъй като първите сведения за него са от няколко века преди Христа. Така че още в Древен Египет са били популярни медените сладкиши, които са били по вкуса на хората, а също така са имали ритуална стойност като продукт, поднасян на боговете. В Русия този деликатес е бил търсен още преди покръстването на езическите племена. По онова време меденките се правят с различни изображения. На тях имаше рисунки на цветя, растения, животни и някои митични герои.

Каква е разликата между джинджифил и бисквита

Меденките и бисквитите са видове сладкарски изделия, които се различават по своята хранителна стойност, размер, състав на тестото и др.

Бисквитата е малък сладкиш, направен от тесто. В тестото могат да се добавят различни зърна. Сладкишът може да бъде оформен като кръг, квадрат, звезда и т.н. В някои случаи бисквитите се приготвят с пълнеж под формата на султани, шоколад, кондензирано мляко или сметана. Пълнежът може да се постави и между двата продукта.

От друга страна, меденките са продукт от брашно, който се пече със специално тесто. За подобряване на вкуса може да се добавят мед, ядки, султани или сладко. Най-често продуктът има вид на овален, кръгъл или правоъгълен сладкиш, леко изпъкнал в средата.

В миналото джинджифилът е бил символ на празника, тъй като съставките му не са били евтини и ежедневни.

Джинджифилът се различава от бисквитите по наличието на подправки, по-високата концентрация на захар и вода и по-ниското съдържание на мазнини.

В тестото за меденки се добавят и подправки под формата на карамфил, канела, индийско орехче, кориандър, кимион, джинджифил, мед и набухвател.

Състав и калории

1. Съвременните меденки съдържат ръжено брашно, натурален мед, яйчен жълтък, мляко и вода.
2. Не се изключват различните добавки и подправки, споменати по-горе.
3. Освен това може да има индийско орехче, анасон, бахар, лимонова кора и ванилия.
4. Друга популярна съставка са изгорялата захар и меласата, които придават на сладкиша особен вкус.
5. Меденките могат да се пълнят с добавки като сладко, ядки, сушени плодове, конфитюр и др.

Калорийната стойност на такъв продукт, купен в магазина, обикновено варира от 300 до 350 ккал на 100 г.

Какви са ползите от джинджифила

Общи ползи

Свойствата на такъв продукт зависят от неговия състав. За да не навредите на здравето си, се препоръчва да приготвяте такъв деликатес със собствените си ръце у дома, като избирате само естествени съставки.

Медът от джинджифил в малки количества е полезен както за възрастни, така и за деца. В края на краищата, както знаем, пчелният мед има много ползи за човешкия организъм. Този компонент осигурява производството на ендорфин, който повишава настроението. Освен това натуралният мед активира защитните функции на организма, т.е. повишава имунитета. Освен това съдържа високи нива на аскорбинова киселина, токоферол и витамини от група В. Трябва да се отбележи също, че тази съставка има бактерицидно действие.

Добре известно е, че в класическата рецепта за руски меденки се използва ръжено брашно. В сравнение с пшеничното брашно то има повече предимства. Тази съставка осигурява пречистване на червата и спомага за нормализиране на дейността на храносмилателния тракт.

Често в меденките се добавят плодови и ягодови пълнежи. Те спомагат за укрепване на кръвоносните съдове, стимулират процеса на кръвотворене и поддържат нормалното функциониране на опорно-двигателния апарат.

Друга често срещана съставка в меденките са султаните. Този компонент се отличава със съдържанието на различни витамини и минерални съединения. Така например има магнезий, калций, желязо, натрий, фосфор и калий. Редовната консумация на този сушен плод действа благоприятно на бъбреците, нервната система и червата. Благодарение на високото съдържание на желязо в съчетание с витамини от група В, те ефективно предотвратяват анемията.

За жени

Пълнежът от мед и горски плодове, включен в меденките, е богат на различни витамини, като А и С. Тези вещества укрепват имунитета и поддържат нормалния метаболизъм. Освен това те активират мозъка и укрепват НС. Трябва да се отбележи, че дори след изпичането значителна част от полезните вещества се запазват в продуктите и се абсорбират от човешкия организъм.

Друго важно предимство на този деликатес е, че умерената му консумация забавя процеса на стареене, подобрява храносмилането, намалява риска от заболяване като склерозата.

За мъже

Известно е, че от сърдечносъдови заболявания най-често страда мъжката половина на човечеството. Поради тази причина се препоръчва включването на джинджифил в диетата на мъжете. Това е така, защото фибрите в използваното брашно нормализират храносмилането и намаляват нивата на холестерола в кръвта. Минералите и витамините от същия компонент на меда и сока от горски плодове укрепват кръвоносните съдове и активират кръвотворенето.

Що се отнася до джинджифила, той има ползи, сравними с тези на чесъна. Например джинджифилът може да помогне за облекчаване на нервното напрежение, да активира мозъка, да премахне токсините и замърсяванията и да намали риска от образуване на кръвни съсиреци.

Канелата е подправка, която се използва при производството на джинджифил. От няколко хиляди години се използва като лечебно средство. Известно е, че още в Древен Китай са го използвали при чернодробни и бъбречни патологии и кожни проблеми. Освен това помага за унищожаването на гъбички и паразити, укрепва сърдечносъдовата система и нормализира нивата на холестерола.

При бременност

Тъй като джинджифилът е продукт от брашно, трябва да имате предвид, че ако го консумирате, може да напълнеете. Поради тази причина не е препоръчително да се консумират, но няма и забрана за тях. Важното е да ги консумирате умерено.

Бисквитите от магазина могат да бъдат опасни, тъй като често се произвеждат с най-евтините трансмазнини. В този случай бебето от такива деликатеси ще получи само всички лоши неща, а определено количество от тях ще се отложи около талията на бременната жена. Затова се препоръчва да изпечете сами меденки у дома.

На някои бъдещи майки се препоръчва да ядат джинджифил. Това е така, защото джинджифилът помага да се справите със симптомите на токсичност. В чист вид и добавен към чая, той има не много приятен вкус, а в джинджифила той не е толкова силно изразен.

При кърмене

Не е тайна, че кърмещите майки често искат да хапнат нещо сладко, но не всички лакомства са позволени по време на кърмене. Високото съдържание на захар в тези храни може да има отрицателно въздействие върху периода и благосъстоянието на бебето. Често бебето ще има алергична реакция и коликите може да се засилят. Ето защо трябва да избирате сладкиши внимателно и да ги консумирате само в малки количества.

Натуралният меденкар съдържа ръжено брашно, захар за горене, мед, мляко и жълтъци. Като допълнителни съставки могат да се използват глазура, шоколад, сладко и ядки. Всички тези съставки са висококалорични и могат да увеличат вероятността от алергии, което може да има отрицателно въздействие както върху младата майка, така и върху благосъстоянието на бебето.

Смята се, че е опасно, ако естествените съставки са заменени със синтетични. Днес повечето производители използват различни оцветители, ароматизатори и други продукти, които са противопоказани по време на кърмене.

Струва си да се отбележи, че натуралният джинджифил е източник на въглехидрати. Например един продукт от брашно може да съдържа до 80 % въглехидрати. Следователно това е подхранващо лечение, което зарежда с енергия и ободрява, помага за облекчаване на умората и повдига духа. Всеки знае, че сладкишите имат положителен ефект върху умствената дейност и нервните клетки, подобряват мозъчната функция и паметта. Затова кърмачките трябва да ядат меденки в малки количества.

Започнете да въвеждате такъв продукт в диетата си след 3-4 месеца от раждането на бебето. Отначало се препоръчва да се изяде не повече от 1/2 меденка и да се наблюдава реакцията на бебето. Ако няма алергична реакция, можете да ядете такъв десерт от време на време.

Не бива да се забравя, че меденките не бива да се ядат на гладно или следобед. Преди да закупите, трябва внимателно да проучите състава. Тя трябва да съдържа само естествени съставки, без оцветители и други химически добавки.

Предпочитат се класически меденки без използване на глазура. Това ще намали вероятността от развитие на диабет и алергии. Те съдържат и по-малко калории.

За да предпазите себе си и детето си, препоръчваме да приготвяте такова лакомство у дома. Само така можете да сте сигурни в срока на годност и състава на деликатеса. Това ще ви позволи да комбинирате в рецептата такива съставки, към които бебето няма да бъде алергично.

За бебета

Класическата рецепта изисква меденките да се глазират. Това предпазва продукта от бързо разваляне. Както вече споменахме, те са богати на въглехидрати. Това предполага, че те са източник на енергия за мускулите на детето. Все пак трябва да имате предвид, че прекаленото количество захар в тях може да има отрицателен ефект върху зъбния емайл.

Важно е също така да се има предвид, че тези сладкиши често съдържат мед, какао, джинджифил и др. А както знаете, всички тези съставки могат да предизвикат алергична реакция.

При отслабване

За съжаление джинджифилът не е диетичен продукт. Ето защо не трябва да ги консумирате в големи количества, особено тези, които се стремят да се отърват от наднорменото тегло. Не бива да се забравя, че такъв сладкиш не бива да се използва вместо пълноценно хранене, особено като заместител на закуската или вечерята при наличие на стомашно-чревни заболявания.

Джинджифилът може да повиши апетита. Това е така, защото те съдържат лесно усвоими въглехидрати, които осигуряват бързо покачване на нивата на глюкоза в кръвта. А високите нива на захар в организма се превръщат в мастни натрупвания.

Полезни свойства на джинджифила

Малко хора знаят, че джинджифилът е ценен източник на различни витамини и минерали. Достатъчно е да изядете един такъв продукт, за да се заредите с добро настроение и порция полезни вещества за човешкия организъм. Освен това съдържа протеини, витамини В12, РР и редица минерали.

Джинджифилът е антиоксидант от естествен произход. Той може да защити организма от различни бактерии и вируси. Следователно сладкото с джинджифил ще помогне за укрепване на защитните функции.

Освен протеини тя съдържа и мазнини и въглехидрати, които дават енергия за целия ден. Трябва да се отбележи също, че джинджифилът осигурява защита на червата срещу възпаления. Например, лакомствата с джинджифил могат да помогнат при гадене и менструални болки.

Известно е, че калорийната стойност на такова меденкарско лакомство е около 350 kcal на 100 g. Тази цифра обаче се отнася само за класическата рецепта за джинджифил с корен от джинджифил и натурален мед. В този случай продуктът ще помогне не само за лечение на заболявания от простуден и вирусен произход, но и за ускоряване на метаболитния процес в организма и повишаване на имунитета.

Трябва обаче да вземете предвид и възможните вреди, които може да причини деликатесът от джинджифил. На първо място, това е свързано с високото съдържание на калории в продукта. Ето защо такава сладост трябва да се консумира умерено, в противен случай това ще се отрази в увеличаване на телесното тегло.

Трябва да се отбележи също, че развалените продукти и неправилно съхраняваните меденки могат да представляват опасност. Те трябва да се съхраняват в запечатан контейнер, който е защитен от влага и проникване на миризми. Срокът на годност е не повече от 6 месеца.

Не се препоръчват меденки, които се продават в магазините. Най-добре е да ги приготвите сами. В крайна сметка недобросъвестни производители използват меласа вместо мед или добавят към продукта захарен сироп с ароматен компонент.

Джинджифил в медицината

Някога джинджифилът е бил наистина полезен продукт. Днес, поради масовото производство и поевтиняването, той се е превърнал в комплекс от безполезни и понякога дори опасни компоненти. Нищо добро не може да произлезе от такъв деликатес. Днес купените в магазина меденки не са ценен сладкиш, а продукт, който може да причини сериозни вреди на човешкия организъм. За да бъде това лакомство вкусно и здравословно, е необходимо да го приготвите със собствените си ръце.

За диабет

По своята същност продуктът от брашно, какъвто е джинджифилът, има сладък вкус. Както вече беше споменато, той е способен бързо да увеличи количеството на глюкозата. Затова такива продукти могат да доведат до повишаване на кръвната захар. Следователно тези сладкиши трябва да бъдат изключени от диетата на хората с диабет.

В обичайния си вид джинджифилът е противопоказен за диабетици. Сега обаче в магазините можете да намерите деликатес, специално предназначен за тази категория пациенти. В този случай вместо обичайната захар се използват подсладители, които не влияят на стойностите на инсулина в кръвта. Във всички случаи обаче в началото трябва да се консултирате с Вашия лекар.

Важно: Гликемичният индекс на джинджифила е 65 единици.

При панкреатит.

Джинджифилът може да бъде вреден и за панкреаса. Тъй като лакомството е с високо съдържание на въглехидрати, то принуждава жлезата да работи по-усилено. Това увеличава натоварването на органа. Това се отразява и на необходимостта панкреасът да синтезира повече инсулин. Поради тази причина не е препоръчително да се консумират големи количества меденки при наличие на хроничен и още повече при остър панкреатит.

За гастрит

Ако вземем предвид, че меденките са отделен вид сладкарски изделия, свързани с бисквитите, е противопоказно да се консумират при наличие на гастрит, тъй като те са сладкарски изделия. Както знаем, сладкарските изделия са забранени при тази патология. Най-голямата опасност в този случай е използването на каквито и да било добавки. В края на краищата деликатесът вече е натоварващ за стомаха и използването на каквито и да било добавки само ще влоши ситуацията.

Днес може да се намери голямо разнообразие от джинджифилови продукти, които са одобрени за употреба при възпаление на лигавицата на стомаха. Все пак трябва да имате предвид, че всички печива се произвеждат с голям брой аромати, вкусове и консерванти. Затова е по-добре да не ги купувате.

Ако не можете без сладкиши, можете да си направите джинджифил у дома, без да използвате опасни съставки. Но дори и в този случай се препоръчва полученото лакомство да се включва в храната не повече от 2 пъти седмично. В този случай трябва да захлупите сладкиша с нискомаслени кисели млечни продукти или слаб чай.

В случай на подагра

Ако имате подагрозен артрит или други ставни проблеми, е важно да спазвате диета за ограничаване на калориите и балансиране на храненето. Това е необходимо, за да се отстрани проблемът с наднорменото тегло и да се предотврати появата му. Известно е, че наднорменото тегло допълнително натоварва възпалените стави, което може да доведе до влошаване на заболяването. Затова е важно да избягвате такива сладкиши или да сведете консумацията им до минимум.

Вреди и противопоказания

Ако говорим за меденки, направени с натурални съставки, те имат само една отрицателна черта, а именно значителна степен на калоричност. Това свойство е полезно за деца и хора, които се занимават със спорт. Въпреки това, когато става въпрос за възрастни сладкоядци, които водят по-премерен живот, трябва да се отбележи, че високите нива на лесно смилаеми въглехидрати и прекомерната консумация на такъв деликатес могат да бъдат вредни за фигурата. Тези въглехидрати могат бързо да се абсорбират в кръвния поток и да се отложат като мастни клетки.

Що се отнася до купените от магазина меденки, те са по-опасни от домашно приготвените деликатеси. Повечето производители се опитват да намалят разходите за производството им, в резултат на което вместо мед се използва меласа или захарен сироп с ароматизатор, което може да бъде вредно за организма.

Ароматната захар в такъв продукт също има отрицателно въздействие върху здравето, а именно върху зъбния емайл.

Отново трябва да се отбележи, че класическата версия на джинджифила е противопоказана за хора със захарна болест. Въпреки че има много сладкиши за тази група пациенти, препоръчително е първо да се консултирате със специалист.

Най-голямата вреда за човешкото здраве не идва от естествените съставки в руските брашна, а от различните химически добавки. В този случай трябва да се посочат заместители на какаото на прах. Те се използват за икономически цели, но вместо полезните какаови зърна, които са полезни за човешкия организъм, това вещество може да нанесе сериозни вреди.

Натуралните заместители на меда и ванилията също са опасни. Ароматът на ванилия не може да донесе никаква полза на организма. Вместо мед някои производители използват синтетичен ментол, който е роднина на метана. Тази съставка е противопоказана особено при деца.

Днес е невъзможно да се намерят безопасни оцветители и емулгатори, които също често се използват при производството на съвременните меденки.

Когато купувате, трябва да обръщате внимание само на такива продукти, в чийто състав са посочени безвредни съставки или тяхното количество е сведено до минимум.

Как да избирате и съхранявате

Най-често, когато избират меденки, хората ги пипат и ако са меки, ги купуват. Малко хора обаче знаят, че те се предлагат в две разновидности: с крем и със сурови меденки. Всеки от тези видове има своите предимства и недостатъци. Например суровите джинджифили могат бързо да се развалят, така че ако ги купувате за бъдеща употреба, трябва да предпочетете джинджифилите с крем, тъй като те издържат по-дълго.

За да получите качествен продукт, трябва да обърнете внимание и на вида на брашното. Суровината може да бъде използвана както за екстра, така и за 1 или 2 класа. Колкото по-нисък е класът на брашното, толкова по-здравословен е деликатесът.

Глазирането предпазва продукта от изпаряване и глазираният десерт се запазва по-дълго време. Неглазираната версия обаче е с по-ниско съдържание на калории. Затова ще трябва да решите кое е по-важно.

Що се отнася до срока на годност, меденките без консерванти могат да се съхраняват до 2 месеца. Ако на етикета е посочен по-дълъг период, това означава, че продуктът съдържа различни консерванти, които вероятно дори не фигурират на етикета.

Ръбовете на меденките трябва да са гладки. Неравните ръбове са признак за лошо качество на суровините или за нередности в производствения процес.

Времето и условията на съхранение зависят от вида на меденките. Първо, трябва да се разгледат универсалните съвети за съхранение на всички видове меденки. На първо място трябва да се помни, че мястото за съхранение трябва да е защитено от пряка слънчева светлина. Трябва да се използва и запечатан контейнер. Температурата в помещението не трябва да надвишава 20 градуса, а влажността на въздуха трябва да е в рамките на 75%. Деликатесът трябва да се пази от продукти с остра и специфична миризма.

В зависимост от начина на производство и мерките за съхранение повечето разновидности на тези сладкарски изделия са подходящи за консумация в продължение на 3-6 седмици. В случая с меденките може да се отбележи, че за разлика от обикновените продукти срокът на годност е 3 месеца.

Ако искате да знаете колко дълго можете да съхранявате готовите меденки, трябва да имате предвид, че при производството им най-често се използва мед, който е добър естествен консервант. Ако при приготвянето на тестото са спазени всички изисквания на рецептата, продуктът може да остане годен за консумация до 6 месеца.

Как да си направим джинджифил: рецепти

Диетичен джинджифил

За да приготвите диетични меденки у дома, са ви необходими 300 мл кисело мляко или заквасена сметана, 700 г пшенично брашно, 0,5 ч.л. сода за хляб, 500 г захар и щипка сол.

Започнете да смесвате киселото мляко със содата за хляб, 250 г захар и сол. Добавете брашното към сместа. Разточете тестото на дълги рула и след това го нарежете на парчета. След това поставете меденките на разстояние една от друга в тава за печене, застлана с пергаментова хартия. След това поставете парчетата във фурната, загрята до 200 градуса.

От останалата захар направете сироп. Изсипете 250 г кристална захар във водата, след което варете сместа в продължение на 20 минути при непрекъснато разбъркване. Използвайте този захарен сироп, за да приготвите тортата.

Извара

За приготвянето на тортата с извара са ви необходими една чаша пюре от извара, същото количество заквасена сметана, 100 ml растително масло, 0,8 kg пшенично брашно, 2 яйца, 2 пакетчета бакпулвер, 150 g захар и същото количество пудра захар.

Първо смесете заквасената сметана с изварата, така че да се получи хомогенна маса. Отделете жълтъците от белтъците. Добавете жълтъците, бакпулвера, захарта и маслото към сместа с изварата. Постепенно добавете брашното, за да се получи тесто. Покрийте с капак и оставете за 40 минути.

След това разточете тестото на дебел пласт. Сега с помощта на чаша, чаша или чаша за шотове направете кръгове в тестото. Поставете ги в тава, застлана с хартия за печене, и ги сложете във фурната за 20 минути на 180 градуса. През това време разбийте белтъците, комбинирайте ги с пудрата захар и разбъркайте. Изсипете глазурата върху готовите питки с подправки, докато са горещи. Можете да направите такова лакомство и без глазура. В този случай тя ще се окаже не толкова калорична и тежка за храносмилане.

Шоколад

Можете да приготвите и шоколадови меденки. Необходими са ви 170 г черен шоколад, 200 г брашно, 70 г масло, 2 яйца, 0,5 мл бакпулвер, 100 г захар и 150 г пудра захар.

Започнете с нарязването на шоколада, смесете го с маслото и го поставете на слаб огън. Загрейте сместа, като разбърквате редовно, до получаване на гладка консистенция. Не го довеждайте до кипене. След това разбийте яйцата и захарта и постепенно изсипете сместа в купата с шоколада и маслото. След това смесете брашното и бакпулвера, добавете ги отново към шоколадовата смес и разбъркайте добре.

Полученото тесто трябва да се остави в хладилника за 30 минути. В края на това време разделете тестото на равни части и го оформете на топки. Потопете тези парчета в пудра захар и ги поставете върху тава за печене с пергаментова хартия. Печете джинджифиловите рула 10 минути на 180 градуса.

Джинджифил

Можете също така да използвате рецепта за приготвяне на меденки, без да използвате мед. В този случай ще са ви необходими 2,5 чаши пшенично брашно, 0,5 ч.л. смлян джинджифил, същото количество индийско орехче, 100 г масло, 2 жълтъка, 1/2 чаша вода, 250 г захар, щипка сол и сода за хляб.

Изсипете посоченото количество захар във врящата вода и варете на слаб огън, докато подсладителят се разтвори. Когато захарният сироп изстине, добавете маслото и разбъркайте добре сместа. След това смесете брашното, солта и содата за хляб, разбъркайте със захарта и яйчената смес и добавете индийското орехче, джинджифила на прах и жълтъците. След като разбъркате тестото, увийте го във фолио и го оставете в хладилника за 2-3 часа.

След 3 часа разточете тестото на пласт и изрежете меденки с различни форми. Поставете парчетата върху тава за печене и ги запечете във фурната за 10 минути при същата температура.

Може ли да се ядат меденки по време на Великия пост?

По време на Великия пост трябва да се отказваме от храна от животински произход. Що се отнася до меденките, не е препоръчително да се ядат по време на Великите пости. Това се дължи на факта, че най-често съставът на такъв деликатес съдържа съставки, които са забранени през този период. Те включват яйца, ферментирали млечни продукти като мляко, сметана и кефир.

Въпреки това е възможно да се приготвят постни сладкиши. Например в интернет можете да намерите много рецепти, които не изискват използването на мазни съставки. Такъв продукт вече може да се консумира по време на Великия пост.

Трябва също така да проучите етикета на продукта в магазина, ако в него не са посочени компоненти от животински произход, можете спокойно да купувате и да ядете.

Интересни факти

1. Първите меденки, появили се в Русия, се наричали меден хляб. Рецептата е създадена през девети век. Този деликатес се състои от ръжено брашно, мед и сок от горски плодове. Пчелният продукт съставлява почти 50 % от всички съставки. По-късно те започват да добавят различни допълнителни съставки.
2. Най-разпространената разновидност е печатният меденкар. Изработен е с помощта на дъска за меденки. Майсторите издълбават такава дъска от твърдо дърво. Дебелината му беше около 5 см. След това плесента се изсушава при естествени условия на сянка в продължение на 20 години в зависимост от вида на дървото. След това дърворезбар издълбава огледални образи върху дъската.
3. В периода от XVII до XIX век най-популярният народен занаят в Русия е производството на меденки. Особено популярни в този бизнес са градове като Тула, Твер, Москва, Архангелск. Рецептите за приготвяне на такива сладкиши се пазели в строга тайна и се предавали от поколение на поколение.
4. Майсторите на меденки, за да запазят тайната на своята рецепта, никога не са използвали теглилки за компонентите на тестото. Всички съставки са претеглени с камъчета и малки парчета желязо. Тези парчета също са били държани под ключ на уединено място. След края на Първата световна война се оказва, че по-голямата част от рецептите са били отнесени в гроба заедно с авторите им, които са загинали в сраженията. Само благодарение на човек, който на младини работил за известен производител на меденки и го подмамил да открие точната рецепта, производството на този деликатес се възобновило.
5. Тулските меденки са най-разпространеният печатен деликатес, познат още от XVII век.
6. Вяземският аналог се появява почти едновременно с тулския. Този продукт от брашно е меденка с крем. Размерът му е толкова малък, че върху него не може да се изпише пълното име на града. Затова върху продукта са изписани само първите три букви - "Vyaz". Въпреки това той е по-скъп от руския си аналог. През XIX в. в града има 8 фабрики за производство на меденки, но след Октомврийската революция производството е прекратено. В резултат на това рецептата за меденки е безвъзвратно изгубена.
7. Популярен е и меденки от Городец. От XIX в. насам в Городец работят 15 фабрики. Произвежданите от тези предприятия меденки, в сравнение с Вяземските, са с по-голямо тегло и внушителни размери. Върху тези изделия са издълбани изображения на птици и животни, параходи и влакове, надписи на производствени предприятия и пожелания. Този сорт оцелява по време на революцията и войните и се произвежда и до днес в големите фабрики в града.

Снимка на джинджифил