Репички: калории, полезни свойства и противопоказания

Репичките принадлежат към семейството на зелето. Името му произлиза от латинското radix, което означава корен. Корените му са с диаметър над 2,5 см. Външната кожа е доста тънка и има червен, розов или бяло-розов цвят. Поради значителното количество синапено масло в репичките вкусът им е характерно остър.

Каква е разликата между репичка и репичка

Възможно е да се разграничат следните основни характеристики:

1. Размер. Диаметърът на кореноплодите на репичките обикновено е не повече от 3 cm, докато диаметърът на репичките е значително по-голям.
2. Вкус. Репичките имат малко по-мек и по-пикантен вкус, въпреки че пикантността и горчивината са характерни и за двата зеленчука.
3. Цвят. Оттенъкът на репичките обикновено е бял или зелен, докато при репичките цветовите разновидности са по-широки - червени, сиви, лилави, кафяви, рядко жълти.
4. Период на сеитба. За репичките това е пролет-лято. Обикновено репичките се засаждат в средата на юни, за да могат да се събират през есента.

Що се отнася до времето за узряване, то при репичките е много по-кратко. Само след 10-12 дни кореноплодът ще развие цветно стъбло. И след около 1 месец можете да съберете пълна реколта.

Състав и калории

Репичките съдържат голям брой химични елементи. Те включват витамини А, В1, В2, В6, С и РР. Растението съдържа и:

• захар;
• влакна;
• ензими;
• мазнини;
• калий;
• Натрий;
• флуор;
• фосфор;
• хром;
• цинк;
• сяра;
• протеин;
• други елементи.

Забележително е, че 100-120 г от това растение съдържат дневната доза витамин С за човека.

По отношение на калориите 100 г пресни зеленчуци съдържат само 14 ккал. Поради това те могат да се консумират без последици за здравето на хора с наднормено тегло, диабет, проблеми с черния дроб и жлъчката.

За какво са полезни репичките?

Общи ползи

Репичките имат благоприятен ефект върху човешкото здраве. Те оказват влияние върху целия организъм, имат възстановителен ефект и поддържат свежестта ви за дълго време. Могат да се посочат и следните полезни свойства на растението:

1. Репичките съдържат антиоксиданти. Те често се съдържат в лекарствата, предназначени за борба с раковите тумори. Експертите съобщават, че приемът на тези вещества предотвратява притока на кръв към раковите клетки, което води до тяхното разрушаване. Ако се консумира редовно, намалява риска от заболяване с 65%.
2. Една от основните характеристики на репичките е благоприятното им въздействие върху човешкия имунитет поради високото съдържание на витамин С. Консумацията на малки количества зеленчуци може да осигури на организма важни калций, важни киселини и много други елементи. Лекарите препоръчват употребата на репички вместо витамини от аптеката.
3. Витамините от група В са полезни за нервната система. Периодичният прием на този зеленчук ви помага да се чувствате по-спокойни, подобрява съня ви и премахва прекомерната умора.
4. Репичките съдържат фитонциди - естествени антибиотици. Те се борят с бактериите в устата, като премахват неприятните миризми. За още по-силен ефект се препоръчва репичките да се консумират заедно с други зеленчуци.
5. Растението се използва за превантивни цели по време на грипния сезон. Той може да укрепи имунната система и да я направи по-устойчива на вируси. А по време на болестния период терапевтичен ефект има сокът от кореноплодната култура (1 с.л. 3 пъти дневно).
6. Наличието на фибри (2,5 пъти повече, отколкото в ябълката) подобрява храносмилателната система, ускорява метаболизма, снабдява клетките с необходимия кислород, засилва кръвообращението, като по този начин разгражда мазнините, което спомага за свалянето на излишните килограми.
7. Свойството да разрежда кръвта допринася за предотвратяване на заболявания като атеросклероза, инсулт, инфаркт и други сърдечносъдови заболявания. Репичките помагат при разширени вени и всякакви други тромбози.
8. Репичките помагат за контролиране на нивата на глюкозата в кръвта, като намаляват броя на глюкозните скокове, което е от съществено значение за хората с диабет тип 2. Полезен е при подагра и затлъстяване.
9. Синапеното масло, което придава на зеленчука горчив вкус, действа като естествен антисептик. Той дезинфекцира кухината на вътрешните органи и предотвратява възпаления.
10. Сокът от корен на репичка почиства и дезинфекцира рани и ожулвания и подобрява регенерацията на кожата. Помага и при главоболие, като просто втривате сока в слепоочията. Употребата на репички с настъргани сини сливи може да намали желанието за алкохолни напитки и лесно да преодолее махмурлука.
11. Репичките се използват широко за козметични цели. Помага за избелване на кожата, изравняване на структурата ѝ и изчистване на порите. За да постигнете този ефект, репичките трябва да се смесят с лимонов сок и да се използват като маска в продължение на 20 минути.

Както виждате, списъкът с ползите за здравето на този зеленчук е доста впечатляващ.

За жени

Репичките имат положителен ефект върху женското тяло.

1. Периодичната консумация на зеленчука значително намалява вероятността от поява на ракови клетки в млечните жлези.
2. Той също така подобрява храносмилателните процеси и състоянието на кожата.
3. Репичките регулират водния и солевия баланс и извеждат излишните течности. Той има подмладяващ ефект.
4. Голямото количество диетични фибри помага в борбата с излишните килограми.

За мъже

1. Салатите от репички имат положителен ефект върху сърдечносъдовата система при мъжете, което значително намалява риска от сърдечни заболявания.
2. Периодичната консумация на растението помага за премахване на нежелания холестерол. Зеленчукът подобрява функциите на целия организъм и има благоприятен ефект върху функционирането на стомашно-чревния тракт.
3. Доказано е, че репичките се справят отлично със затлъстяването, подаграта и диабета. Той енергизира тялото, бори се с хроничната умора и поддържа потентността за дълги години напред.

По време на бременност

По време на бременност репичките са много полезен продукт, най-вече заради високото съдържание на фибри, които подобряват чревната функция. По-голямата част от бременните жени се сблъскват с този вид заболяване. Такъв проблем като запек не е необичаен, а лаксативите могат да навредят на бебето.

Значителният брой различни витамини прави репичките за бременни жени просто необходим компонент на диетата. Има обаче и някои недостатъци. За да имат репичките благоприятен ефект, се препоръчва да се консумират само в задушен или изсушен топъл вид. Само в този случай не се страхувате от нежелани реакции.

Суровите репички могат да предизвикат газове. Той съдържа и много патогенни бактерии, затова трябва да измиете добре кореноплодния зеленчук, преди да го консумирате. Препоръчва се използването на бебешки сапун.

При кърмене

При кърмене трябва да се внимава много с ежедневната диета, тъй като от нея зависи състоянието на стомашно-чревния тракт на детето. Поради факта, че употребата на репички предизвиква колики, подуване на корема и нарушения в изпражненията на бебето, експертите съветват да не се консумират репички по време на кърмене. След като бебето навърши 3 месеца, можете да ядете репички в малки количества, след като се консултирате с вашия лекар.

За деца

Репичките са много полезни за децата благодарение на високото си съдържание на витамини и микроелементи. Въпреки това е малко вероятно детето ви да хареса вкуса на зеленчука, затова е препоръчително да го давате в малки количества в салати. Репичките могат да се консумират от двегодишна възраст, като минималната възраст е година и половина, но само след консултация с вашия лекар. Важно е да се уверите, че детето няма стомашно-чревни проблеми или хранителни алергии.

Когато децата навършат три години, се препоръчва прием на до 40 г репички. Като се наблюдава тяхното благосъстояние, количеството на зеленчука може да се увеличи с течение на времето.

Тъй като репичките подобряват апетита, те могат да се използват като закуска, ако детето не се храни добре. Зеленчукът също така укрепва косата, ноктите и зъбите на децата.

Полезни свойства на върховете на репичките

Въпреки че листата на репичките често се изхвърлят, те съдържат същите хранителни вещества като кореноплодния зеленчук - само че в по-малко количество. Те имат приятен вкус с лека горчивина. В халмата няма много синапено масло, поради което тя е по-малко пикантна.

Наличието на аскорбинова киселина (витамин С) укрепва стените на кръвоносните съдове и е полезно за имунитета, фолиевата киселина (витамин В9) е полезна за дейността на мозъка и нервната система, витамин РР премахва излишния холестерол, В1 и В2 помагат за контрола на кръвната захар, калцият е необходим за костите, калият е полезен за сърцето, а желязото намалява риска от анемия.

Поради това листата на репичките не трябва да се изхвърлят. Използват се в салати в комбинация с други зелени зеленчуци. Освен това няма конкретни ограничения за използването му.

Може ли репичките да ви помогнат да отслабнете?

Изобилието от минерални соли в корените на репичките спомага за укрепване на имунната система, което е много важно за отслабването. Консумацията на този зеленчук има благоприятен ефект върху кръвоносната система на човека и спомага за регенерацията на тъканите, особено на костните, което означава, че промяната в теглото няма да се отрази негативно на организма.

Често проблемите с излишните килограми са свързани с разстройство на стомашно-чревния тракт и, както беше споменато по-горе, редовната консумация на репички може да подобри дейността на храносмилателната система. Витамините от група В допринасят за това. Те също така подобряват състоянието на сърдечносъдовата система. Фибрите помагат в борбата с излишния холестерол.

Не само кореноплодният зеленчук е полезен за отслабване, но и върховете му. Препоръчително е да го добавяте редовно към салати, супи и други ястия на вкус - той се съчетава добре с тях.

Вече е писано, че репичките могат да предизвикат апетит, което не е добре по време на отслабване. Аскорбиновата киселина (която влияе на апетита) се съдържа в големи количества в светлите сортове, докато в белите почти липсва.

Репички в медицината

Полезните свойства на репичките влияят върху широкото им използване за медицински цели. Използва се при различни заболявания. Някои от тях ще бъдат разгледани по-долу.

За захарен диабет

Консумацията на репички е много важна при захарен диабет. Те не само съдържат важни фибри, но и осигуряват на човешкия организъм почти всички необходими витамини и минерали. При редовна консумация на този зеленчук е възможно напълно да се премахне добавянето на сол в салатите. Освен това някои видове репички са в състояние да задоволят глада и да заситят напълно човека, без да причиняват увреждане на фигурата.

Калорийната стойност на репичките (14 ккал на 100 г) позволява те да се консумират при диабет тип 2. Фибрите спомагат за разграждането на въглехидратите и се борят с внезапните промени на глюкозата в организма.

Важно: Гликемичният индекс на репичките е 15 единици.

За панкреатит.

Репичките принадлежат към списъка с продукти, които са строго забранени за всички хора, страдащи от остър панкреатит или обостряне на хронично заболяване. Това се дължи на следните характеристики:

1. Зеленчукът стимулира обилната секреция на панкреатичен сок, който активира агресивните протеолитични ензими (ензими, които разграждат протеините, както и самата жлеза).
2. Растението има холеретично действие върху организма, което също влияе върху образуването на горепосочените ензими.
3. Кореноплодният зеленчук има слабително действие.

Репичките не трябва да се консумират в ремисия.

С гастрит

Възпалението на стомашната лигавица е доста сериозен проблем, при който е много важно да се храните правилно и да следите диетата си. Тъй като репичките стимулират прекомерното производство на стомашен сок и повишават киселинността му, яденето им е строго забранено.

Не трябва да ядете този зеленчук при язва на стомаха и дванадесетопръстника.

При запек

Отварата, приготвена от стъблата на листата, се оказва отлично средство срещу запек. Изсипете една супена лъжица смлени билки в чаша вряла вода. Вливайте 1 час. Пийте в продължение на 2-3 дни една трета от часа преди хранене.

При подагра

При неправилен метаболизъм на пикочната киселина солите се събират в ставите, което води до заболяване, известно като подагра. Важно е да избирате диетата си за това заболяване внимателно и предпазливо. Репичките съдържат много малко пикочна киселина (9,6 mg на 100 g), но въпреки това не трябва да се консумират по време на заболяването.

Забраната не се отнася за сока от зеленчука, който заедно със сока от моркови има лечебен ефект.

За черния дроб

Отвара от върховете на репичките се препоръчва за употреба при проблеми с черния дроб. Приготвя се по следния начин: взема се много зеленина, залива се с 2 чаши вода, кипва се, оставя се, докато се изпари половината от водата, добавя се малко захар и се изпива.

Трябва да се приема в продължение на 3 дни (затова е препоръчително предварително да се приготвят достатъчно репички, за да стигнат за целия период), като се намали до минимум приемът на други храни и напитки, а се консумира само отварата.

Хемороиди

На хората с хемороиди се препоръчва да увеличат приема на храни, съдържащи груби фибри (несмилаеми въглехидрати). Те подобряват храносмилателната система и се борят със запека, който е основната причина за хемороидите. Репичките съдържат груби влакна, така че са подходящи за това състояние.

Рецепти за традиционна медицина, базирани на репички

От репичките се приготвят отвари, които помагат при лечението на различни заболявания.

За мигрена и ишиас

За да го приготвите, ще са ви необходими следните съставки:

• Връхчета от репички - 10 г.
• Пулпа от репички - 10 г.
• Вода - 0,2 л.

Пригответе, както следва:

1. Смесете изсушените върхове на репичките с вряла вода.
2. Комбинирайте с целулозата, предварително настъргана на ренде.
3. Разбъркайте и оставете за половин час на стайна температура.
4. Разбъркайте през марля.
5. Прилагайте лекарството за лосиони два пъти дневно.

За атония на червата и запек

Нуждаете се от:

• Листа от репички - 20 г.
• Вода - 0,2 литра.

Алгоритъмът изглежда по следния начин:

1. Измийте пресните стъбла.
2. Изсушете върху кърпа.
3. Нарежете на малки парчета.
4. Добавете вряла вода и оставете да се накисва за 60 минути.
5. Прецедете през марля.
6. Пийте отварата в продължение на 3 дни по 50 мл след хранене, 3 пъти дневно.

Чревна атония, авитаминоза, гастрит

Отварата от върховете на репичките и морковите помага при чревна атония, авитаминоза, гастрит с ниска киселинност на стомашния сок.

Съставки:

• Репички - 15 г.
• Връхчета от моркови - 5 г.
• Вода - 0,2 м.

Метод на готвене:

1. Смелете добре изсушените листа на двата зеленчука.
2. Добавете вряща вода.
3. Оставете за четвърт час.
4. Преминете през марля.
5. Приемайте по 50 ml няколко пъти дневно.

При недостиг на витамини и камъни в жлъчката

Изисква се:

• Връхчета от репички - 10 г.
• Листа от чабер - 10 гр.
• Сол - 2 г.
• Вода - 0,3 л.

Пригответе бульона, както следва:

1. Нарежете на ситно върховете на репичките и листата на чубрицата. Смесете.
2. Добавете сол във водата. Изсипете сместа във водата.
3. Поставете в хладилника за няколко дни.
4. Преминете през марля.
5. Пийте отварата топла няколко пъти дневно по 30-40 мл.

От запек и атония на червата

Необходими са ви тези компоненти:

• Листа от репички - 10 г.
• Връхчета от цвекло - 5 г.
• Вода - 0,2 литра.

Метод на приготвяне:

1. Изсушете и смелете върховете на цвеклото и репичките. Разбъркайте ги заедно.
2. Добавете вряща вода.
3. Покрийте и оставете да кисне в продължение на четвърт час.
4. Преминете през марля.
5. Приемайте по 50 ml 3-4 пъти дневно.

Съществуват доста голям брой решения и всяко от тях е полезно за едно или друго заболяване.

Репички в козметиката

Репичките се използват широко за козметични цели. Той има следните полезни свойства:

• подхранва и овлажнява;
• Освежава и тонизира;
• Възстановява тена на кожата;
• Той се бори със сухотата и дразненето.

Продуктите на основата на репички могат да се използват както от хора с нормална, така и от хора със суха кожа. Има няколко разпространени козметични рецепти, в които основната съставка е репичка.

Лосион

Лосионът от репички тонизира и овлажнява кожата, подобрява регенеративните ѝ свойства. Той подмладява кожата и ѝ придава еластичен и свеж вид.

Лосионът се нуждае от следните съставки:

• Сок от репички - 15 мл.
• Бадемово масло - 5 мл.
• Вода - 0,1 ml.

За да приготвите лосиона, трябва само да смесите всички съставки. Удобно е да се използва специален контейнер с възможност за регулиране на дозата. Нанасяйте два пъти дневно, като избърсвате кожата с гъба.

Козметичен лед от репички

Ледът от репички засилва производството на еластин, който изглажда и подмладява кожата. Това средство не отстъпва на козметичните препарати от салона, то осигурява на кожата полезни микроелементи.

За да го приготвите, ще ви трябват:

• Репички - 20 г.
• Зехтин - 10 мл.
• Токоферол - 20 капки.

Метод:

1. Обработете репичките с блендер, докато се стрият на прах.
2. Смесете маслото и токоферола и ги добавете към пюрето от репички.
3. Разпределете сместа във формите и оставете да замръзне.
4. След като премахнете грима си, избършете лицето си с леда преди лягане.
5. Повтаряйте в продължение на 12 дни.

Противопоказан в случай на купероза.

освежаваща маска

Освежаващата маска от репички прави кожата стегната и свежа. Той помага за отстраняване на мъртвите клетки и насища кожата с кислород.

Съставки:

• Репички.
• Магданоз.
• Ръжено брашно - 1 ч.л.

Приготвяне:

1. Обработете растението с ренде.
2. Смесете със сока от магданоз и брашното.

Преди директното нанасяне на маската е необходимо да разтриете лицето с горещ компрес в продължение на 3-4 минути, за да се отворят максимално порите. Това ще помогне на полезните съставки на маската да проникнат по-дълбоко в слоевете на кожата. Едва след това можете да приложите композицията. Оставете да престои една трета от часа.

Вреди и противопоказания

Консумацията на репички е противопоказана, ако човек е алергичен към растения от семейство Зелеви. Също така хората с камъни в жлъчката трябва да се въздържат от консумация на зеленчука, тъй като специфичният му състав допринася за засилване на образуването на жлъчка.

Избягвайте да ядете прекалено много репички, тъй като те имат отрицателен ефект върху стомашно-чревния тракт. Той също така потиска синтеза на хормони на щитовидната жлеза.

Как да избираме и съхраняваме репички

Външният вид на зеленчука ще ви помогне да направите правилния избор. Преди да купите плода, трябва внимателно да го прегледате за промяна на цвета и повреди. Кореноплодният зеленчук трябва да е гладък и с равномерен цвят.

Преди съхранение отделете листата от корените. Листата трябва да се консумират веднага, тъй като не могат да запазят свежестта си дълго време. От друга страна, корените могат да се съхраняват за известно време. Времето за съхранение зависи пряко от сорта и варира от 1 седмица до няколко месеца.

Хладилникът или мазето могат да се използват за съхранение. В първия случай растението може да се съхранява свежо в продължение на 4 седмици. Периодът зависи от метода на съхранение. В мазето зеленчуците могат да издържат през цялата зима, ако спазвате определени условия и изберете правилния сорт.

Мога ли да ги замразя

Можете да замразите репички, но това не се препоръчва. Най-добре е зеленчуците да се консумират в рамките на кратък период от време след събирането им. Но ако имате много от тях, трябва да прибегнете до замразяване. Това може да стане само ако растението се обработва преди да бъде събрано и съхранено.

Какво може да се готви с репички

Кулинарната употреба на репичките е изключително широка. Те често се добавят към салати и се използват като съставка в сандвичи за бърза закуска. Растението често се използва в супи и различни други ястия.

Правила за използване

Колко мога да ям на ден?

Репичките са полезен зеленчук, но поради специфичния си вкус не много хора ги харесват, така че не всеки може да ги яде в големи количества. И не се препоръчва, особено в случай на стомашно-чревни заболявания.

Специалистите съветват да се ядат не повече от 4-5 парчета средно големи репички, а при силен стомах е възможно и 10-12 парчета, но не повече. Важно е също така зеленчукът да се консумира отделно от други продукти и най-вече не на празен стомах.

Мога ли да ги ям през нощта?

Употребата на репички преди лягане е разрешена само в малки количества - 1-2 парчета, за предпочитане няколко часа преди лягане. По време на загуба на тегло всичко зависи от диетата, но също така не е необходимо да се яде този зеленчук преди лягане, въпреки че от един плод няма да бъде значително вредно.

Тъй като репичките са енергизиращи, консумацията им преди лягане може да има неблагоприятно въздействие върху съня.

Може ли да се ядат върховете на репичките?

Можете и трябва да ядете листа от репички. Той съдържа същите витамини и минерали като кореноплодния зеленчук. Въпреки това те са с по-мек вкус и са приятно допълнение към салатите.

Важно е да запомните, че върховете на репичките могат да се съхраняват свежи само за кратко време, затова е най-добре да ги изядете веднага.

Как да премахнем горчивината от репичките

Можете да премахнете горчивината от зеленчука по един от следните начини:

1. Накиснете ги в подсолена вода.
2. Изплакнете отрязаните части на репичките с вода и сол.
3. Обработете с вряла вода.
4. Нарежете ги на филийки и ги намажете с лимонов сок, след което добавете малко захар.
5. Посолете, изплакнете и поръсете с лимонов сок.

Използвайте тези прости методи, за да се отървете от горчивината на репичките.

Можем ли да даваме репички на животни?

За кучета

Много е важно кучетата да се хранят не само с консерви и месо, но и с пресни зеленчуци и кореноплодни. Репичките са сред последните. Давайте ги само в малки количества.

Морски свинчета

На морските свинчета трябва да се дават малки дози листа от репички. Морските свинчета лесно усвояват витамин С, който се съдържа в тези зеленчуци.

Хамстери

Репичките са много полезна храна за хамстерите. Те могат да имат както стъбла, така и корени, но е важно да не злоупотребявате с този зеленчук.

Зайци

Репичките могат да се дават на зайци след 1 месец след раждането - първо в малки дози (не повече от 2 корена), а след това количеството постепенно се увеличава.

Зайците също трябва да ядат халва, но само прясна.

Патици

На патиците могат да се дават само пресни, чисти репички в малки количества. Що се отнася до кореноплодните зеленчуци, трябва да се дават само много малки количества поради тяхната горчивина.

Папагали

За папагалите зелената храна е задължителна. Тя им осигурява важни витамини и микроелементи, а листата на репичките са отлична храна за папагали. Кореноплодните зеленчуци никога не трябва да се ядат от папагали.

Интересни факти за репичките

1. Репичките са родствени не само с ряпата и репичките, но и със зелето и горчицата.
2. Репичките произхождат от Индия и са пренесени в Европа от пътешественика Марко Поло.
3. В Европа това растение често е наричано "френска ряпа" поради голямата любов на французите към този зеленчук.
4. В Русия репичките, както и картофите, са пренесени от Петър Велики през XVIII век.
5. Един израелски фермер успява да отгледа репички с тегло 10 кг. За сравнение, средностатистическата репичка тежи само около 20-30 г.

Снимка на репичка