Лук: ползи за здравето и противопоказания

Лукът е една от най-разпространените храни. Използват се в салати, супи, основни ястия, както и за консервиране. Зеленчукът придава особен вкус и аромат на ястията, въпреки че има горчив вкус и неприятна миризма. Освен това лукът е полезен за здравето и помага да се справите с настинките.

Каква е разликата между червения и обикновения лук

Разграничаването на двата вида лук е доста лесно:

1. Те се отличават предимно по външния си вид. Обикновеният лук има златист оттенък. Червеният лук получава името си именно заради наситения си цвят. Те могат да бъдат и лилави с червен оттенък.
2. Вкусът на тези продукти също се различава. Обърнатият лук е горчив и суров. Червеният сорт има по-малко горчивина, по-мек е и леко сладък. Този вкус се дължи на наличието на антиациди.
3. Те се различават и по своя състав. Червеният лук съдържа повече вещества, които спомагат за забавяне на развитието на раковите клетки. Затова той се препоръчва на пациенти с риск от рак.

И двете се използват като профилактично средство при повишена заболеваемост от грип и остри респираторни инфекции, тъй като съдържат много витамин С. Зеленчукът има и добри антибактериални свойства.

Кои са по-здравословните

Експертите все още спорят за това кой лук е по-здравословен. Според проучвания червеният лук забавя патологичните процеси в организма, включително развитието на рак.

Но лукът се справя отлично с патогенните микроорганизми, като ги унищожава и укрепва имунната система благодарение на богатото си съдържание на витамин С. Затова е невъзможно да се реши кой лук е по-добър, тъй като всеки от тях има своите полезни свойства.

Състав и съдържание на калории

Лукът е популярен както в кулинарията, така и в традиционната медицина. Полезността на продукта се определя от неговия химичен състав. Той съдържа:

1. Ретинол. е основният витамин, който поддържа здравето на зрителния апарат. Освен това има отлична способност да премахва обриви, да облекчава дразненето на кожата. Витамин А помага за премахване на първите признаци на стареене и забавя естествения процес. Ето защо той се използва широко в козметиката и се включва в някои продукти за лице и коса.
2. Витамин С. Той укрепва имунната система на човека и е от съществено значение през сезона на грипа и настинките. Лукът съдържа достатъчно количество от него, затова продуктът се използва за приготвяне на лечебни настойки.
3. Витамини от група В. Тази група включва няколко витамина, които са от съществено значение за много системи и органи. Те подпомагат контрола върху функциите на нервната система, нормализират работата на храносмилателния тракт и участват в клетъчното делене и клетъчния метаболизъм.
4. Витамин RR. Нарича се още никотинова киселина. Той е необходим за нормалното функциониране на нервната система. Той се съдържа в големи количества както в червения, така и в лука.
5. Захариди. са източник на глюкоза. Той от своя страна дава на тялото сила и е естествена енергия.
6. Влакна и органични киселини. Фибрите са необходими на организма за контролиране на теглото и за подхранване на здрави бактерии. Той помага за контролиране на нивата на холестерола в кръвта, който с течение на времето се отлага по стените на кръвоносните съдове и причинява задръствания.
7. Йод. Необходим за нормалното функциониране на щитовидната жлеза. Той произвежда огромен брой различни хормони, които участват в работата на почти всички органи.

Обикновеният лук съдържа и минерали като пепел, цинк, желязо, манган, магнезий, калий, фосфор и други. Всички те имат своя специална роля в човешкия организъм и са незаменими съставки, които помагат за контрола на много процеси.

Лукът се използва и в много диети за отслабване, тъй като има ниска калорийна стойност. Той е 41 ккал на 100 грама продукт. Ако се използва в малки количества, той няма да навреди на фигурата.

Какви са ползите от лука?

Общи ползи

Продуктът трябва да бъде част от ежедневната диета на всеки човек, независимо от неговия вид или начин на приготвяне. Това е така, защото тя има много ползи за здравето и е богата на витамини и минерали. В народната медицина и кулинарията зеленчукът е ценен заради следните свойства:

1. Има противовъзпалителен ефект. Съставните му вещества помагат за унищожаването на патогени, гъбички и бактерии. Ето защо зеленчукът се използва за лечение на редица заболявания, които се развиват в резултат на тяхното размножаване.
2. Помага за унищожаване на паразитите, които могат да се развият в червата. Те се наричат червеи. Веществата в лука имат опустошителен ефект върху тях, което помага да се отървете от такова заболяване.
3. Регулира нивото на холестерола благодарение на съдържанието на фибри. Когато холестеролът е висок, той започва да се натрупва по стените на кръвоносните съдове и забавя кръвообращението. Това води до задръствания, които могат да доведат до инсулт или сърдечен удар.
4. Помага за облекчаване на дразненето на кожата. В народната медицина лукът се използва широко за лечение на копривна треска, раздразнения и обриви.
5. Помага за отстраняване на вредните вещества и продуктите на патогените. Натрупани, тези вещества са причина за неприятни симптоми на отравяне.
6. Оказва благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата система. Включените вещества и микроелементи помагат за балансиране на кръвното налягане.
7. Той нормализира съня. Лукът може да се консумира 2-3 часа преди лягане. След няколко дни вече няма безсъние, безпокойство.
8. Той облекчава анемията поради наличието на достатъчно желязо в продукта. Подобно състояние може да бъде опасно за организма, особено по време на бременност.
9. Има положителен ефект върху бъбреците и черния дроб. Ето защо се използва в различни инфузии при бъбречни и чернодробни заболявания.

Лукът се използва в народната медицина за профилактика на подаграта, тъй като помага за премахване на отлагането на соли в ставите.

По този начин лукът е безценен за човешкия организъм и се използва широко не само в кулинарията за различни ястия, но и в народната медицина и козметиката.

За жени

Нормалният хормонален фон е важен за женското тяло. Той определя способността на репродуктивната система, здравето и красотата на жените. Влияние оказва лукът, тъй като той съдържа голямо количество витамин В9.

Редовната консумация на лук помага за премахване на дискомфорта, който се появява по време на менструация, и предотвратява развитието на заболявания на репродуктивната система.

Зеленчукът е полезен и за красотата ви. Той има положителен ефект върху кожата и косата ви. Прилагането на различни маски и настойки помага за справяне с чупливата коса, ноктите и някои кожни проблеми.

За мъже

Обикновеният лук също е полезен за здравето на мъжете:

1. Той има положителен ефект върху функционирането на репродуктивната система. Когато се консумира редовно под каквато и да е форма, се наблюдава подобряване на потентността.
2. Веществата в продукта помагат за подобряване на генетичния материал и правят сперматозоидите по-подвижни.
3. Лукът има положителен ефект и върху аденома на простатата. Използва се за облекчаване на възпалението, за намаляване на болезнените усещания.
4. Лукът ви позволява да удължите живота на човека, помага за предотвратяване на инсулти и инфаркти поради свойството да контролира нивата на холестерола.

Бременност

Лукът съдържа фолиева киселина, която е от съществено значение за жените по време на бременност. Той е важен компонент при формирането на плода и невралната тръба. От неговото количество зависи по-нататъшното развитие на детето.

Бременните жени могат спокойно да консумират по една глава лук на ден. Полезните му вещества ще предпазят отслабения организъм от настинки, вируси и ще помогнат за справяне с възпалителни заболявания. Лукът не е вреден за плода.

Кърмене

При кърмене с лука трябва да се борави внимателно, тъй като той може да причини известна вреда на бебешкия организъм. Новородените често имат алергична реакция към продукта. Той се изразява в обрив, дразнене и зачервяване на кожата.

Всички вещества в зеленчука влияят върху състава на кърмата и нейния вкус. Това може да доведе до отхвърляне на гърдата от бебето.

Както всички храни, лукът трябва да се въвежда постепенно. Ако новороденото ви покаже признаци на алергия, трябва да преустановите употребата и да се консултирате със специалист.

За деца

Лукът трябва да се въведе в диетата на детето от тригодишна възраст. Добавя се към различни ястия, но в малки количества и постепенно. Те са много полезни за слабия детски организъм, като помагат за укрепване на нервната система, подобряване на храносмилането и засилване на имунитета.

До 3-годишна възраст зеленчукът може да бъде вреден за организма. Това е така, защото лукът може да повлияе негативно на устната лигавица и да предизвика алергична реакция. Ето защо не бива да се дава в прясно състояние в ранна възраст.

За намаляване на теглото

Лукът е с ниско съдържание на калории. Ето защо се използва в различни диети за отслабване. Освен това зеленчукът е в състояние да се бори с мастните натрупвания.

Продуктът се препоръчва от диетолозите, тъй като спомага за извеждането на вредните вещества от организма, подобрява метаболитния процес и ускорява усвояването на редица минерали и витамини в кръвта, откъдето те достигат до органите и тъканите.

Лукът се препоръчва като добавка към леки зеленчукови салати, супи и втори ястия.

Колко по-здравословен е лукът?

Много хора се чудят дали лукът е полезен за здравето. Трудно е да се отговори на този въпрос, тъй като при готвенето им се запазват и някои от хранителните им вещества.

Сварен

Лукът, добавен към супа или chłodeche, при наводняване, дава всички свои полезни вещества на бульона. Част от тях се губят под въздействието на температурата.

Народната медицина твърди, че отварата, в която е сварен лукът, помага за справяне с хремата и максиларния синузит, ако се правят инхалации. Така дори и след сваряване лукът е полезен за организма.

Печен

След пържене лукът практически няма полезни свойства. Високата температура го лишава от много от съставките му. След пържене продуктът има само по-приятен аромат, златист цвят и по-мек вкус.

Печен

Подобно на печеното или вареното, печеното също се подлага на термична обработка, но запазва част от хранителните си вещества. Това е така, защото не се приготвя в масло, а се пече в собствения си сок. Печеният зеленчук е отлично допълнение към месните ястия и има приятен вкус и аромат.

Суров

Пресният лук е най-здравословен, защото запазва всички хранителни вещества. Те могат да се използват в салати. В комбинация със зеленчуци и билки полезността му се увеличава.

Но лукът в пресен вид има горчив вкус и неприятен аромат. Яденето им отделно от другите зеленчуци е неприятно. Освен това след консумацията им се усеща миризма в устата. Трудно е да се отстрани с дъвка. За целта е необходимо да измиете зъбите си.

Полезни свойства на сока от лук

Лукът може да се използва не само като цяло. В алтернативната медицина се използва сокът му, тъй като има редица полезни свойства.

На първо място, той има положителен ефект върху състоянието на зъбите и венците, като ги укрепва. Сокът от лук е отлично средство за лечение на скорбут.

Преди употребата на лекарства в медицината лечението на различни заболявания се е извършвало именно чрез сок от лук. Той носи безценни ползи за организма и има следните свойства:

1. Подобрява храносмилането. Лукът съдържа голямо количество фибри. Той ви позволява да контролирате количеството на холестерола, активира развитието на полезните бактерии, които се намират в червата. В резултат на това микрофлората се подобрява значително. Сокът от лук съдържа и инулин, който има положителен ефект върху стомашно-чревния тракт. Той може да намали риска от някои стомашно-чревни заболявания.
2. Той намалява вероятността от алергични реакции. Лукът и сокът от него съдържат естествен антихистамин. Това вещество е необходимо за облекчаване на симптомите на алергични реакции. По тази причина сокът от лук в народната медицина се използва за премахване на различни видове зачервявания, обриви по кожата. Инулинът се абсорбира лесно в червата и запазва свойствата си дори след няколко часа.
3. Помага при кашлица, справя се с настинки. Сокът от лук е известен в народната медицина като отхрачващо средство. Той се използва широко и за терапия при респираторни заболявания. Продуктът съдържа и масла. Те са тези, които премахват храчките и слузта. В народната медицина сокът от лук се използва за лечение на настинки, бронхит, грип и кашлица. Препоръчва се и при възпалено гърло.
4. Укрепва костите. Според резултатите от последните проучвания експертите са установили, че сокът от лук съдържа специални вещества, които участват в изграждането на костите. По този начин лекарството може да се използва в народната медицина за лечение на заболявания като остеопороза, артрит и други заболявания, характеризиращи се с увреждане на костите.
5. Намалява количеството на глюкозата в кръвта. При ежедневна употреба на сок от лук и на продукта в прясна форма се наблюдава значително намаляване на глюкозата. Това свойство се постига благодарение на наличието на хром в състава.
6. Укрепва сърдечносъдовата система. Сърцето и кръвоносните съдове пренасят кръвта и всички полезни вещества, които постъпват в организма, включително кислород. Специалистите са установили, че редовната консумация на сок от лук намалява нивата на холестерола, който причинява образуването на плака по стените на съдовете. В резултат на това рискът от инсулт или инфаркт намалява. Наличието на витамин В9, сяра и хром укрепва мускулната тъкан на миокарда, което удължава живота му.
7. Помага в борбата с анормалните клетки. Сокът от лук съдържа малки количества различни видове сулфити. Но те са достатъчни, за да спрат развитието на рака. Лукът може да предотврати ракови образувания на органи като ларинкса, простатата, хранопровода, жлезите на гърдата.
8. Подобрява здравето на устната кухина. Сокът от лук е известен със своите бактерицидни свойства. Това го прави отлично средство за предотвратяване на кариес и инфекциозни лезии в устните тъкани. Според експертите дъвченето на лук в продължение на 3 минути помага да се убият всички вируси, бактерии и микроби, които се намират в устата.
9. Повишава ефикасността. Сокът от лук е популярен сред бедните мъже още от Древен Египет като средство за повишаване на потентността и производството на сперматозоиди. Благодарение на свойствата си той може да подобри състава на спермата. През Средновековието всички манастири налагат строга забрана за употребата на този зеленчук.
10. Помага за възстановяване на менструалния цикъл. Сокът от лук се използва и от жени, които имат нарушения в менструалния цикъл. Той може да лекува и различни заболявания на женската репродуктивна система.
11. Помага за укрепване на косата. Сокът от лук се използва в козметиката. От него могат да се приготвят различни средства за укрепване на косата и придаване на здравословен блясък. Сокът от лук също така подобрява състоянието на кожата на лицето. Тези свойства се дължат на наличието на сяра. Той почиства порите и възстановява структурата на кожата. При редовна употреба на маски за лице и коса се забелязва подобрение след няколко седмици.
12. Помага да се отървете от акне и старчески петна. Сокът от лук, благодарение на своя състав, може да премахне акнето и да изсветли луничките, родилните петна.
13. Заздравяване на кожата. В народната медицина сокът от лук се използва за бързо заздравяване на малки рани, ожулвания и натъртвания. В този случай инструментът ще изравни тена на лицето, като го направи по-здраво.

Лукът в медицината

Зеленчукът се използва широко в кулинарията при приготвянето на различни ястия и за медицински цели.

За диабет.

Лукът съдържа вещества, които помагат за регулиране на нивата на кръвната захар. Специалистите препоръчват на диабетиците да ги включат в диетата си. Печеният лук е особено полезен. Те запазват много хранителни вещества и имат приятен вкус.

Ако имате диабет, консумацията на лук ще ви осигури добро настроение, ще подобри благосъстоянието ви и ще намали риска от развитие на усложнения, свързани с болестта. Зеленчукът премахва токсините и детоксикира организма, което е полезно и за пациенти с диабет.

Важно: Гликемичният индекс на лука е 15 единици.

За панкреатит

Лукът е полезен при наличие на панкреатит. Но в периода на обостряне на заболяването трябва да се избягва. Това е така, защото ще причини непоправими щети на организма.

Когато се консумира лук по време на обостряне на панкреатит, лигавицата се раздразва повече, което причинява дискомфорт и влошава заболяването. При ремисия лукът се препоръчва да се вари или пече, тъй като няма отрицателен ефект върху лигавицата на органа.

Гастрит

В случай на гастрит трябва да ядете лук само когато е в ремисия. Благодарение на своите свойства лукът може да помогне за намаляване на риска от язви и други усложнения.

В случай на обостряне не трябва да се консумира лук, тъй като сокът му има отрицателен ефект върху лигавицата. Това ще предизвика болка и друг дискомфорт.

В случай на подагра

Народните експерти препоръчват употребата на лук при подагра. Това се дължи на факта, че той ще спре възпалителния процес, ще възстанови метаболитните процеси. Също така лукът е отлична превенция на това заболяване.

За черния дроб

Лукът е безценен и за черния дроб. Това е така, защото те помагат за премахването на токсините и другите вредни вещества, които имат отрицателен ефект върху черния дроб.

Ако имате чернодробно заболяване, трябва да се консултирате със специалист, преди да използвате лук.

Хемороиди

Продуктът се използва и в традиционната медицина за лечение на хемороиди. Съставките в продукта помагат за облекчаване на възпалението.

За лечението се правят различни настойки с клизма. Полезно е зеленчукът да се използва и в пресен вид.

Традиционни лечебни рецепти за лук

Лукът се използва от народните лечители за лечение на много различни заболявания. Съществуват много различни рецепти.

За настинки

Благодарение на свойствата си продуктът избавя от заболявания като хрема или максиларен синузит. Инхалациите са особено ефективни. За да приготвите разтвора, ще ви е необходим цял лук, настърган на ренде. Сместа се поставя на водна баня и се оставя за 15 минути. След това вдишайте парата. Не правете бързи вдишвания и издишвания по време на процедурата. Трябва да дишате равномерно и внимателно, за да не изгорите лигавиците.

За настинки

Компресите с лук се използват при треска, придружена от хрема и болки в гърлото. Настържете една цяла глава на ренде и увийте масата в марля. Увийте марлята около гърлото с превръзка. Поставете компреса за една нощ и го свалете преди лягане.

За бронхит

Лукът е популярен и при лечението на бронхит. Това помага да се намали рискът от усложнения. За приготвянето е необходима отвара от лук, към която се добавят майка и мащеха. Полученото лекарство се прецежда и охлажда преди употреба. Една супена лъжица от лекарството се приема до 4 пъти дневно.

За хипертония

За борба с високото кръвно налягане се използват две средства за защита:

1. Смес от лук и мед. Настържете един лук, добавете мед и разбъркайте добре. Оставете сместа да кисне в продължение на три дни. Приемайте по една супена лъжица до 3 пъти дневно.
2. Инфузия. Вземете половината от предварително почистения лук. Залейте половин чаша гореща вода и я оставете за една нощ. Сутрин го изпийте преди закуска.

Лукът ще ви помогне да се справите с пристъпите на хипертония, да възстановите стойностите на BP.

За запушени уши

Ушите често са запушени по време на настинка. Сокът от лук може да помогне при този симптом. Изстискайте сока от едната глава, настържете я и изстискайте течността. Към сместа се добавя равно количество вода и се загрява. Слагайте по 3 капки от сместа в ушите 4 пъти дневно. Курсът на лечение на отит на средното ухо е около една седмица. Но преди да започнете лечението, експертите препоръчват тест за алергия. Капнете сока върху кожата на китката и оценете резултата след час или час и половина.

Важно е да знаете, че концентрираният сок никога не трябва да се поставя в ушите, тъй като може да раздразни лигавиците.

Разтягане

Разтягането на сухожилията не е необичайно при интензивни упражнения. За да облекчите симптомите, настържете една глава лук и я смесете с малко кристална захар. Получената маса се поставя върху марлена превръзка, увива се и се налага върху засегнатата област за 6 часа. След това сменете превръзката.

Лукът в козметиката

Лукът се ползва с доверието на много жени и в козметиката. Те са безценни за кожата и косата. Използват се няколко рецепти.

За лице

Терапевтичните маски на основата на лук се използват за изчистване на акне, пъпки и изсветляване на лунички.

1. За най-проста маска се смята една настъргана глава лук, смесена с малко количество мед. Но трябва да го използвате само ако не сте алергични към мед.
2. Популярна е и избелващата маска за лице. Приготвя се лесно. Настържете една глава лук и я смесете със същото количество настърган хрян. Добавете една супена лъжица заквасена сметана към сместа. Нанасяйте маската за пет минути сутрин и вечер. Той ще ви помогне да възстановите тена, да премахнете пигментните петна и луничките.

За коса

Лукът може да се използва и за възстановяване на красотата на косата. Помага за укрепване на отслабените къдрици, придава им блясък, мекота и премахва ранната им загуба.

Съществуват две най-често срещани рецепти:

1. Лукова люспа. Използва се, за да се отървете от пърхота. За приготвяне на разтвор се използват 50 грама люспи, които се варят в един литър вода. Настоявайте, докато се охлади, след което прецедете. Измийте косата след измиване. След няколко употреби пърхотът ще намалее значително.
2. Маска. Настържете лука и го смесете с жълтъка. Разбъркайте всичко добре, добавете една лъжица масло от репей и малко мед. Нанесете лекарството върху чиста коса и го оставете във филм за половин час. Изплакнете с вода и шампоан.

Преди да използвате маска, е важно да се уверите, че няма алергична реакция към съставките.

Вреди и противопоказания

Лукът не винаги е полезен. При определени условия те могат да причинят сериозни усложнения. На първо място, те не трябва да се консумират в големи количества в суров вид. Той е остър и горчив, което може да увреди лигавицата на стомаха, особено ако имате гастрит, язвена болест и панкреатит.

Противопоказания:

1. Патологии на жлъчния мехур и черния дроб с хроничен характер.
2. Тежко бъбречно заболяване.
3. Бронхиална астма.
4. Язви, гастрит и остра киселинност.

Важно е също така да се помни, че продуктът в прясно състояние трябва да се консумира с повишено внимание и при хипертония, въпреки че се използва за медицински цели. Злоупотребата с продукта ще доведе до внезапни промени в кръвното налягане.

Симптоми на алергия към лук

В някои случаи лукът може да предизвика алергични реакции. Симптомите на алергия към лук включват

• Зачервяване на кожата;
• сърбеж;
• кошери;
• кихане;
• повишено сълзене.

Възможно е да се появят и алергичен ринит и запушване на носа. Всички симптоми се лекуват с противоалергични лекарства.

Кога да събираме реколтата и как да съхраняваме лука

За да се получи качествен продукт, е важно зеленчукът да се събира и съхранява правилно. Те се събират през есента. В зависимост от района на отглеждане, реколтата се събира от средата на август до средата на септември.

След като приберете реколтата, я изложете на слънце, за да изсъхне, без да премахвате перата. Можете да разберете дали лукът е готов за съхранение по състоянието му.

Сушете на слънце в естествени условия. Щом перата пожълтеят, зеленчукът се изважда за по-късно съхранение, поставя се в платнени торбички или се окачва.

Може да се замразява

Много храни могат да се съхраняват във фризера, но това не се отнася за лука. Това е така, защото след замразяването те губят полезните си свойства и стават меки и безвкусни. Не гответе храна с тях. Съхранявайте го само в прясно или мариновано състояние.

Какво може да се готви с лук: Рецепти

От този продукт се приготвят голям брой ястия. Най-популярните от тях са следните опции.

Лукови пръстени в тесто

Преди готвене лукът се накисва във вода с добавка на оцет. След това става по-крехка. За приготвянето на това предястие са ви необходими следните съставки:

• 4 глави лук;
• едно яйце;
• 3 супени лъжици брашно;
• 100 ml растително масло;
• сол - на вкус.

Нарежете накиснатия лук на колелца. Смесете яйцето, брашното, солта и сметаната в купа. Потопете кръгчетата лук в сместа и ги изпържете в олио, докато станат хрупкави.

Сервирайте с доматен сос или с чеснов и сладко-кисел сос.

Супа

Лучената супа се приготвя със зеленчуков или пилешки бульон. Да се подготви, да се подготви:

• 3 глави лук;
• 2 литра бульон;
• 50 грама сирене;
• 2 домата;
• 1 чаена лъжичка брашно;
• 3 супени лъжици масло.

Процес:

1. Нарежете лука на малки парченца, сложете го в тиган и го запържете, докато стане златистокафяв. След това добавете брашното и го прибавете към бульона. Гответе на слаб огън в продължение на 15 минути.
2. Изпечете доматите с вряла вода, обелете ги и ги нарежете. Добавете ги в супата. Подправете със сол и черен пипер по желание.
3. Изсипете супата в керамични съдове, покрийте с настърган кашкавал и поставете в предварително загрята на 180 градуса фурна. Гответе 7 минути. Поднесете с крутони.

Гръцки лук

Това е чудесна закуска, която може да се използва и за отслабване. Приготвя се с помощта на малки лукчета, които се сервират студени. За да го приготвите, ще ви трябват 200 грама лук и 2 литра зеленчуков бульон.

Обелете лука, залейте го с вряла вода и го оставете за пет минути. Отцедете водата и охладете лука. След това добавете бульон, сол и подправки на вкус. Сложете всичко на огъня и оставете да къкри за 15 минути.

Лукът е популярен и се добавя към различни ястия като основа или добавка. Те придават особен вкус и аромат на салатите. Вторите и първите ястия с пържен лук придобиват невероятен златист цвят. Зеленчукът ще ви помогне да укрепите имунната система и да се справите със симптомите на различни заболявания. Ето защо трябва да се използва не само за готвене, но и за козметични цели.

Мога ли да давам лук на животни?

Лукът има силна, неприятна миризма, която животните не понасят. Въпреки полезните си свойства, лукът не трябва да се дава на котки и кучета. Поради силната си миризма те могат да нарушат обонянието.

Също така не хранете с лук гризачи, папагали и други животни. Те могат да бъдат вредни и да причинят изгаряния на лигавицата на стомаха и устата.

Интересни факти за лука

Лукът е познат на всички като зеленчук, който се добавя към различни ястия. Но не всеки знае някои интересни факти за него:

1. Името на продукта се дължи на неговите вкусови качества. Наречен е от Карл Линей с думата "всички".
2. Днес специалистите познават повече от 860 сорта лук. Те се срещат не само в градините. Лукът расте по ливадите, степите и горите. Но само 200 вида от тях се считат за зеленчуци и могат да се консумират.
3. Специалистите не са установили родината на лука. Някои смятат, че те са от Югозападна Азия.
4. В Европа те са били консумирани едва през бронзовата епоха. Преди това не се ядеше.
5. Лукът и чесънът се споменават в хрониките на Древен Египет. Те са били известни с лечебните си свойства 3000 години преди Христа. Известният историк Херодот описва в своите трудове строежа на Хеопсовата пирамида. Според него за работата е похарчено огромно количество злато, с което са закупени зеленчуци, включително лук. Те се раздават на робите.
6. За първи път лукът е изобразен на гробницата на Тутанкамон през 1352 г. пр.
7. Лукът е култивиран в Китай и Индия преди 5000 години.
8. През Средновековието лукът е бил задължителна част от менюто на рицарите. През този период те са популярен продукт, който се използва и за откупуване на затворници. Един затворник можеше да бъде разменен за осем лука.
9. Лукът е донесен в Америка от Христофор Колумб. Моряците, пътуващи към далечни страни, засаждат зеленчука на остров Изабела. След като получават добра реколта, те са засадени и на континента.
10. Според статистиката на ООН най-много лук се консумира в Либия. Почти всеки жител на страната консумира по 30 кг лук годишно. Те се използват в почти всички ястия. Второто място е за Сенегал, където всеки жител изяжда повече от 20 кг лук годишно. Третото място по консумация на лук се заема от Англия, където се консумират до 9,5 кг лук годишно. На четвърто място са французите. Те изяждат около 5,5 кг лук годишно.
11. В Индия лукът се използва при всяко хранене. Цената му не е постоянна на пазарите в страната, което се дължи на голямата популярност на зеленчука.
12. Смята се, че лукът е получил името си заради външната си прилика с ряпата.
13. Празът е символът на Уелс във Великобритания. Според легендата Давид от Валдея, епископ и просветител, наредил на воините да сложат пера на шлемовете си. Той служи за защита срещу врага. Оттогава 1 март е празничен ден в Уелс.
14. Лукът съдържа огромно количество захар. Има повече от него, отколкото в ябълките и крушите. Едно парче от зеленчука съдържа около 6% захар. Но тя се изпарява при готвене.
15. Диетолозите твърдят, че лукът е средство за изгаряне на мазнини. Те са в основата на супа, която се използва широко за отслабване.
16. Смята се, че хората, които редовно консумират лук, особено пресен, по-рядко боледуват от настинки и грип.
17. За да предотвратите настинка, се препоръчва да изяждате около половин глава лук всеки ден. Те ще помогнат за укрепване на имунната система.
18. Лучената супа може да облекчи болезнените усещания след ужилване от оса или пчела. Помага и за облекчаване на зъбобол. Достатъчно е да поставите парче лук върху болния зъб.
19. Експертите са установили, че сокът от лук, неговият вкус и аромат могат да се борят с анормалните клетки. Редовната му консумация може да помогне за намаляване на риска от злокачествени тумори.

Сълзите при белене на лук се причиняват от излагане на определено вещество, наречено лакриматор. Той се освобождава в околната среда и дразни лигавицата. Доказано е, че той може да се разтваря във вода.

Така лукът, поради високото си съдържание на витамини и минерали, помага за укрепване на имунната система и за справяне с неприятните симптоми на някои заболявания. Те намират широко приложение в кулинарията, козметиката и медицината. Домашните средства за защита могат да възстановят външния вид на кожата и косата.

С лука не трябва да се злоупотребява. Ако ги консумирате в големи количества, те могат да бъдат вредни за организма. Наличието на противопоказания също трябва да се вземе предвид.

Снимка на лук