Оризова каша: съдържание, полезни свойства, рецепти за готвене

Преминавайки към правилна и здравословна диета, поради желание да подобрят качеството на живот или за да следват съветите на лекаря, повечето хора смятат, че диетата ще се превърне в истинско мъчение. Но противно на стереотипното мислене, доброто хранене отдавна вече не е наказание за хората, които трябва да изтощават тялото си. Зеленчуците, кашите и достатъчното количество важни витамини ще ви накарат да се чувствате здрави и пълни с енергия буквално всеки ден. Чрез избора на правилните храни, подходящи за вашия организъм, всеки може не само да отслабне, но и да изгради напълно здравословна връзка с храната. В днешния свят това се превърна в сериозен проблем и тема за милиони дискусии.

Състав и калории

Оризовата каша е един от продуктите, които помагат за поддържане на тялото в добро състояние, като го засищат с важни елементи.

Калорийната стойност на оризовата каша е 366 ккал, което е доста висока стойност за зърнена култура. Но оризът е известен с това, че съдържа множество микроелементи, като цинк, желязо, бор, селен и много други, които помагат на организма да изгради напълно здравословна диета.

Сред протеините, мазнините и въглехидратите в оризовата каша преобладават последните. Но оризовите въглехидрати не бива да се бъркат с тези, скрити в поредното шоколадово блокче. Тъй като въглехидратите, скрити в оризовата каша, са наистина полезни и ще бъдат усвоени от организма единствено за добро.

Какви са ползите от оризовата каша

За жени

Невъзможно е да се отрече положителното въздействие на оризовата каша върху женския организъм. Тази зърнена култура съдържа огромен брой различни макро- и микроелементи, които помагат на целия организъм да функционира добре. Оризовата каша оказва положително влияние върху костната система, метаболитните процеси и дори подобрява кръвното налягане.

Благодарение на оризовата каша една жена може поне да изглежда здрава и поддържана. Добре известно е, че здравето е ключът към красотата! Силни нокти, стройна фигура, здрава коса и кожа - всичко това ще ви помогне да пресъздадете консумацията на оризова каша.

Единственият проблем може да бъде прекомерното му съдържание на калории. Но при периодична консумация на каши положителните резултати ще се забележат много скоро.

За мъже

Оризовата каша е от същата полза и за представителите на силния пол.

Както всяка здравословна зърнена култура, тя ще укрепи цялото тяло, ще подобри фигурата ви и ще изглежда здравословно.

Оризовата каша има лек подмладяващ ефект върху кожата и органите и премахва излишната сол от организма.

Това ястие ще помогне за прочистване на организма от излишните токсини, което със сигурност ще има бърз ефект и върху тялото на мъжа.

По този начин човек ще може да изгради диетата си, като я подкрепи със спорт и достатъчно вода. А оризът в диетата ще се превърне не само в приятен обяд или вечеря, но и в истинско лекарство за цялото тяло.

За деца

Оризовата каша, както и тази от елда, съставляват първото меню на всяко бебе. Тези зърнени храни съдържат всички необходими микро- и макроелементи, които могат да окажат благоприятно въздействие върху развиващия се организъм. Оризовата каша не само ще даде енергия на бебето ви, но и ще го засити за доста дълго време.

Освен това не съдържа глутен, към който много бебета са алергични. Когато избират между стотици варианти, родителите все по-често се насочват към оризовата каша. Тя помага за подобряване на храносмилането, съдържа достатъчно калций за здрави кости и е отлично смилаема. Освен това оризовата каша спокойно може да се нарече една от най-вкусните зърнени храни, която определено ще се хареса на всяко, дори и на най-капризното бебе.

При бременност

Оризовата каша е полезна за бременни жени. Тъй като по време на бременността медикаментите трябва да бъдат сведени до минимум, оризовата каша ще бъде отличен временен абсорбент. Ястието перфектно ще прочисти червата и ще позволи на организма да регулира метаболизма си, без да го уврежда.

По време на бременността много жени се притесняват от бързото наддаване на тегло. Оризовата каша е едно от онези ястия, които засищат за дълго време и същевременно съдържат минимално количество калории. По този начин новородената майка ще бъде сита и няма да натрупа излишни килограми, от които организмът ѝ изобщо не се нуждае. Вкусната оризова каша със сигурност ще развесели мама, а това ще се отрази положително и на бебето.

При кърмене

Оризовата каша е неизменна част от менюто при кърмене. В този момент бебето и майка му са най-зависими един от друг и слаби пред заобикалящия ги свят. Жената трябва да обърне максимално внимание на диетата си, като се старае тя да бъде балансирана и питателна. В края на краищата е необходимо да се поддържа собственото тяло и да се направи млякото на бебето истинска витаминна смес. Ето защо оризовата каша при кърмене е продукт номер едно, който ще позволи на майчиното мляко да се напълни с всички полезни елементи, без да ги отнема от собственото си тяло.

По този начин, като консумира оризова каша в необходимите дози, жената ще покаже грижа за себе си и бебето си с минимални усилия и ще се нахрани пълноценно.

За възрастните хора

Децата и възрастните хора са най-уязвимите категории, които трябва да поддържат функциите на тялото си. За възрастните хора оризовата каша е истинско спасение. Консумацията на оризови каши има благоприятен ефект върху чревната перисталтика, чието качество се влошава с годините. Оризът се усвоява бързо, без да натоварва човека с излишни килограми, които биха били проблемни за премахване в напреднала възраст. Освен това оризовата каша е способна нежно да обгръща стените на стомаха, което ще бъде истинско спасение за възрастните хора, които имат гастрит сред заболяванията. Оризът ще даде възможност да се създаде балансирано и здравословно меню за възрастните хора, без да се изразходва допълнителна енергия и хиляди рубли.

Коя овесена каша е по-здравословна: с мляко или вода

Широко разпространено е погрешното схващане, че оризовата каша трябва да се приготвя с мляко. Всъщност най-добре е да добавите мляко към вече сварените зърнени храни. Често срещано погрешно схващане е, че оризовата каша трябва да се приготвя с мляко, но всъщност е най-добре да се добави мляко към вече приготвената зърнена култура.

Оризовата каша, сварена в мляко, определено ще има по-млечен вкус. Не е подходящ за хора с чувствителни черва и не носи ползи за здравето. В случая с двата продукта резултатът е оризова каша с вкус на мляко. Такова ястие със сигурност ще бъде вкусно за хора от всички възрасти и ще има най-благоприятно въздействие върху организма. Ако е необходимо, към оризовата каша с мляко може да се добави малко захар.

Можете ли да ядете оризова каша, за да отслабнете?

Въпреки че стандартният бял ориз е много калоричен, той се препоръчва за отслабване. Това е така, защото съдържа всички елементи и съставки, от които тялото се нуждае и които често липсват по време на процеса на отслабване. Оризовият грис дава възможност да не се подкопава работата на организма в желанието му да отслабне, да се насити навреме и да се укрепят всички системи. Оризът също така премахва токсините от тялото, което прави процеса на отслабване правилен и по-малко травматичен.

Обикновено отслабването е свързано с мъка за повечето хора. Оризовата каша, дори и приготвена с вода, ще ви помогне да избегнете подобни асоциации и ще премахне постоянното чувство на глад.

Оризова каша в медицината

За диабетици

Оризът е незаменим в диетата на диабетиците. Освен че е пълен с хранителни вещества, които човек с диабет може да си набави от минималното количество налична храна, оризът помага на хората с диабет да си набавят въглехидрати. Комбинацията от сложни въглехидрати, които се съдържат в оризовите зърна, помага на пациента да намали нивата на кръвната захар, което е от съществено значение при това заболяване.

Витамините в оризовия грис имат благоприятен ефект върху нервната система на човека, като я възстановяват и поддържат. Това е необходимост за диабетиците, които постоянно приемат лекарства. Освен това оризовият грис позволява само едно хранене, за да се засити организмът, което е изключително важно при подобно заболяване.

Важно: гликемичният индекс на оризовата каша с мляко е 70 единици.

При панкреатит

В случай на човек с панкреатит, в остра или хронична фаза, оризът също ще бъде отличен елемент от здравословното меню. Но трябва да имате предвид, че не бива да прекалявате - диетата при панкреатит трябва да е разнообразна. Оризът не само ще ви позволи да премахнете излишните токсини от тялото, но и ще помогне за възстановяване на процеса на храносмилане. Зърнените храни трябва да се приготвят колкото е възможно по-сготвени, защото при панкреатит човек трябва да седи известно време на каша. В същото време оризът трябва да бъде включен в задължителната диета, тъй като той ще помогне за попълване на болния организъм с всички липсващи елементи и витамини.

С гастрит

По време на обостряне на гастрита човек изпитва изключително неприятни и болезнени усещания. Оризовата каша е едно от малкото ястия, които намаляват болката и глада. Причината е, че оризовата каша има обгръщащ ефект върху стените на стомаха, които са максимално раздразнени по време на гастрит. По този начин организмът не търпи излишни загуби и получава енергията, от която се нуждае, за да се бори с болестта.

Струва си да се отбележи, че обострянето на гастрита изисква строга диета. Ето защо, въпреки че има огромни ползи, порцията оризова каша трябва да е много малка, необходима за поддържане на организма. Освен това оризовата каша трябва да е чиста - без мляко, олио, сол и други добавки, които биха могли да ѝ придадат вкус.

За червата

Оризовата каша е спасително средство при много заболявания. Освен всичко изброено дотук, не може да се отрече и ползата от тази зърнена култура за чревната функция. Благодарение на своя състав оризът подобрява перисталтиката на червата във всяка възраст. Това свойство е особено полезно за възрастни хора, бременни жени и малки деца, чийто организъм все още не работи с пълния си капацитет.

Освен това оризовата каша спомага за прочистването на червата, като премахва всички вредни токсини от организма. Следователно зърнените храни ще помогнат на червата да започнат да работят като часовник, което несъмнено ще има бърз ефект върху общото благосъстояние на човека и дори върху външния му вид, като укрепва ноктите, косата и придава здрав тен на кожата.

За запек

Оризовата каша има отлично въздействие върху червата и подпомага тяхната работа, като прочиства организма и извежда токсините от него. Въпреки това оризът не трябва да се използва, ако вече имате запек. Той няма да има слабителен ефект и може да влоши проблема. Оризът може да предизвика застой в тялото, който да се превърне в проблем за няколко болезнени дни. Ето защо си струва да се въздържате от оризова каша по време на запек (а също и няколко дни след разрешаването на този интимен проблем).

След като организмът се нормализира, можете да добавите оризова каша към диетата си, като по този начин помогнете на червата и предотвратите запека. Заслужава си да помислите и за други зърнени храни по време на запек.

Диария

Лекарите препоръчват овесените ядки да се добавят към диетата ви при храносмилателни разстройства и по-специално при диария. Оризовата каша е на първо място в списъка. Затова, когато се появи такъв неприятен проблем, си струва да се обърнете към оризовите зърна.

Освен че помага за възстановяване на храносмилането, оризът носи със себе си всички витамини и елементи, от които се нуждае организмът. По време на диария от организма се изхвърлят много важни елементи, което отслабва всички системи. Порция оризова каша с вода ще даде на тялото сила, ще притъпи чувството на глад и ще подобри по-нататъшния процес на храносмилане. Въпреки това, ако диарията е продължила няколко дни, човек трябва незабавно да се обърне към лекар, а не да се опитва да се лекува сам.

При подагра

Подаграта изисква максимална грижа за тялото и спазване на определена диета. Тъй като оризовата каша е мощен антиоксидант, за хората с подагра тя е продукт номер едно за честа консумация. Оризовата зърнена закуска помага за облекчаване на отока и за отстраняване на ненужните соли от ставите, които причиняват огромни увреждания.

Освен това оризовата каша ще помогне за поддържане на тонуса на цялото тяло, което е изключително важно при подагра - цялостно отслабено състояние. Овесената каша ще даде на пациента силата да се бори с болестта и да възстанови разрушената нервна система, преживявайки не най-доброто време в моментите на обостряне.

Колит

Обикновено колитът е придружен от запек или диария. Следователно в зависимост от състоянието оризът ще бъде помощник или враг. Ако човек с колит страда от диария, оризовата каша може да помогне за възстановяване на силите, храносмилането и подобряване на общото състояние. Но в случай на колит, причиняващ запек, оризовата каша трябва да се изхвърли. Оризовата каша може само да влоши проблема, тъй като забавя приемането на храна в организма за няколко дни.

Знаейки, че има колит, човек трябва да спазва определен хранителен режим, за да не стигне до фаза на обостряне. Диетата при колит включва оризова каша за подобряване на храносмилането.

Хемороиди

Хемороидите са заболяване, при което консумацията на оризова каша не е основното средство за лечение. Но оризовата каша със сигурност е в списъка с диетични храни, предписвани на хора с хемороиди. Тази зърнена култура има стягащо действие и може да помогне за намаляване на дразненето в червата.

Ако редовно консумирате оризова каша, можете да се отървете от диарията, която се дължи на хемороиди. Освен това оризовата каша ще помогне да се възстановят храносмилателните функции на организма, да се постигне нормалното му функциониране, което със сигурност ще повлияе на лечението на хемороидите по-късно. Работейки в комплекс и използвайки всички съвети на лекар, включително диетолог, е възможно да се постигне положителна динамика.

Холецистит

При такова заболяване като холецистит, особено в моментите на обострянето му, човек трябва да се придържа към строга диета. Оризовата каша се включва в тази диета, но в смлян вид и на малки порции. Овесената каша ще даде възможност на организма да си набави необходимите елементи и витамини, да възстанови храносмилателната система и да започне да се бори с болестта. Важно е обаче да се помни, че по време на обостряне на холелитиазата тялото се нуждае от почивка от храна. Затова порциите трябва да са минимални, само за да се запази силата.

Големият прием на оризова каша, въпреки че е полезен и богат на витамини, само ще влоши проблема, с който се сблъсква човекът. В случай на ремисия е необходимо да се придържате към диета, включваща оризова каша няколко пъти седмично.

В случай на отравяне

В случай на отравяне оризът е една от малкото зърнени култури, които ще помогнат на организма да се възстанови. Оризовата каша съдържа важни елементи, които подпомагат храносмилането и възстановяването. Освен това дори малка порция оризова каша ще засити организма за дълго време, без да го претоварва. Струва си да се разбере, че след отравяне организмът е максимално отслабен и затова приготвянето на ориз претърпява някои промени. Струва си да избягвате солта, всички подправки, олиото и месото в ориза.

Зърнените храни, приготвени с вода, са точно това, от което се нуждае засегнатата храносмилателна система в този труден момент. След няколко дни на диета тялото ще се възстанови от отравянето и ще стане много по-лесно.

Опасности за здравето и противопоказания

Въпреки огромните ползи, с които оризът е известен, все пак има някои противопоказания, които трябва да вземете предвид, преди да го сложите в чинията си. Например оризът не трябва да се консумира от хора, склонни към запек. Тъй като тази зърнена култура ще задълбочи проблема и ще го направи много по-опасен за живота. Хората, склонни към затлъстяване, също трябва да избягват да ядат често оризова каша. Оризът е доста калоричен и може да допринесе за бързото увеличаване на теглото.

За да се гарантира, че оризът няма да навреди на организма и ще работи само в негова полза, е достатъчно да се консумира овесена каша 2-3 пъти седмично. В този случай оризът ще се превърне в лакомство, а не във враг.

Колко оризова каша може да се консумира на ден

Тъй като оризът е доста калоричен и оказва влияние върху храносмилателната система на човека, една порция дневно е достатъчна. При по-големи порции могат да възникнат проблеми с храносмилането, запек и други проблеми. Оризовата каша не се препоръчва за ежедневна консумация в големи количества, тъй като в този случай е по-вероятно да навреди, отколкото да помогне. Освен това продължителната консумация на един продукт, включително оризова каша, ще доведе до отвращение към него. Ето защо си струва да включвате ориз в диетата си от време на време, за да разнообразите храненето си. Това ще позволи на тялото да приема храната с радост.

Какъв ориз да изберем за овесена каша

Когато избират ориз в магазините, хората обикновено рядко обръщат внимание на написаното. Взимат първата, която видят, и се прибират вкъщи, чудейки се защо кашата не е станала като на мама. Причината е, че има много видове ориз и още повече ястия с ориз. Ето защо е необходимо внимателно да разгледате рафтовете на магазините, за да откриете подходящия вид ориз.

Ако искате да приготвите обикновена оризова каша, можете да изберете краснодарски ориз, който се е доказал като добър избор. Оризът в торбичката трябва да е с еднаква форма и цвят, ронлив, с приятен бял оттенък или прозрачен. Ако оризът има различни форми, не го купувайте - вероятно е различен вид ориз и определено не е подходящ за готвене.

Как да приготвяме оризова каша: рецепти

С вода

Оризовата каша, приготвена във вода, е изключително проста. Трябва да вземете вода в съотношение 2:1, да я сложите на огъня и да я кипнете. Преди да пуснете ориза във водата, той трябва да се измие добре. Зърнените храни се изпращат във врящата вода, като по желание се посоляват. На слаб огън оризът продължава да се готви 20-25 минути (в зависимост от сорта). След това оставете съда с гриса настрана и оризът се изплаква отново. След това можете да добавите малко масло към готовата каша по желание.

Кашата трябва да има хубав бял цвят и ронлива текстура. Оризовата каша с вода е отлично ястие за почти всяка диетична трапеза.

С мляко

Ако овесената каша с вода ви се струва твърде обикновена, оризът може да се приготви с мляко. В този случай оризът първо се сварява във вода.

В съотношение 2:1 водата се слага да заври, след което се залива с измития ориз и се вари 20-25 минути. След като водата изври и оризът е сварен, преминете към втория етап. Изсипете млякото в тенджера и го загрейте. След това сложете сварения ориз в тенджерата и оставете да къкри за 15 минути. Млякото ще попие в кашите и ще им придаде приятен мек вкус. Ако желаете, можете да добавите масло, захар или сладко към кашата. Кашите се оказват изключително вкусни и полезни за хора на всякаква възраст.

С тиква

Настържете тиквата, залейте я с две чаши вода и я оставете да къкри за 15 минути. След това сложете измития ориз в същата тенджера. След като оризът започне да се запарва, изсипете млякото в същата тенджера. Оставете сместа да къкри под капак в продължение на 15 минути. Няколко минути преди оризовата каша да е готова, можете да добавите захар и масло, ако желаете. Това е ястие, което със сигурност ще бъде вкусно не само за децата, но и за възрастните.

Оризовата каша с мляко и тиква е питателно и здравословно ястие, което не само ще задоволи глада, но и ще насити организма с много полезни елементи. Овесената каша може да бъде чудесно ястие за закуска 2-3 пъти седмично. Прекаляването с това вкусно ястие не си струва, тъй като може да доведе до проблеми с храносмилателната система.

Със султани

Оризовата каша със султани е минималистично ястие за тези, които са на диета, но мечтаят за вкусна закуска. Първото нещо, което трябва да направите, е да приготвите зърнените храни. Залейте ориза с вода в съотношение 2:1 и го сложете на огъня. След като заври, оставете да къкри още около 20-25 минути. Няколко минути преди оризът да е готов, може да се добави шепа султанки, така че сушените плодове да се попарят достатъчно и да станат сочни.

Ако желаете, можете да добавите масло или захар към сварената оризова каша. Добавените преди това султани обаче могат да заместят захарта, тъй като са сладка добавка към крехката и здравословна оризова каша. Със сигурност ще се хареса на всички у дома.

С ябълки

Оризовата каша с ябълки е направена възможно най-лесно. В началото оризовата каша трябва да е сварена. Налейте студена вода в тенджера в съотношение 2:1 и сложете в нея измитите оризови зърна. Кашата трябва да се вари, докато заври. След като оризът заври, отстранете пяната и варете още около 20-25 минути в зависимост от вида на ориза (можете да проверите на опаковката на зърнената култура). След като оризът се свари, отцедете останалата вода и изплакнете гриса.

Вземете няколко ябълки и ги настържете, като ги смесите с канелата и захарта по желание. Добавете сместа към сварената оризова каша и разбъркайте. Тази каша няма да остави никого безразличен!

С месо

Оризовата каша с месо е едно от най-засищащите и вкусни ястия. За начало вземете месото, нарежете го на малки парчета и го запържете в тиган. Когато месото започне да придобива златиста коричка, добавете нарязаните моркови, лук и подправките. Ако желаете, можете да добавите други зеленчуци, които семейството обича. След като задушите зеленчуците и месото за известно време, изсипете ориза в тенджерата и залейте всичко с вода в съотношение 2:1. Покрийте и оставете за 15 минути.

Ако желаете, можете да добавите към ориза с месото сос за потапяне по ваш избор. Това ястие е възможно най-хранително и вкусно. Но си струва да се спрете на една порция, за да не предизвикате храносмилателни проблеми.

Във фурната

За да приготвите оризова каша във фурната, първо трябва да я изплакнете под вода. След като оризът е достатъчно добре измит, прехвърлете грудките в съд, подходящ за готвене във фурната. Опитайте и добавете захар или сол в зависимост от това какъв вид ястие искате. На този етап могат да се добавят и подправки, ако оризът ще се гарнира с месо.

В случай че оризовата каша е млечна, залейте кашата изцяло с мляко, а не с вода, и я изпратете в студената фурна. През първите 15 минути фурната трябва да е с температура 120 градуса, след което я увеличете на 180 градуса. Необходимо е оризовата каша да се вари във фурната с мляко, докато се получи приятна апетитна коричка.

В мултикукъра

Мултикукърът улеснява приготвянето на всякакви ястия. Оризовата каша с мляко не прави изключение. Първо измийте ориза и го поставете в купата на мултикукъра. След това изсипете млякото, добавете сол и захар на вкус и, ако желаете, добавете плодове. Сред режимите на мултикукъра изберете "Млечна каша" и го настройте за точно един час. Затворете капака и забравете за необходимостта да правите каквото и да било, защото мултикукърът ще свърши всичко сам.

След сигнала разпределете вече готовото ястие и се насладете на невероятния му вкус. Такава каша се приготвя възможно най-бързо и не изисква излишно време и нерви.

В микровълновата фурна

Оризовата каша е също толкова вкусна в микровълновата печка, колкото и на обикновения котлон. Приготвянето му обаче е много по-лесно и бързо. В началото оризът трябва да се изплакне, да се постави в съд за микровълнова фурна и да се залее с вода в съотношение 1:2. След това поставете ориза в микровълновата фурна за около 22 минути. През това време разбърквайте ориза от време на време, за да не залепне. След това извадете сварената оризова каша и добавете маслото и солта.

По желание към ориза може да се добавят нарязани плодове или мед. Овесената каша в микровълновата фурна е лека и пухкава. Трошливата текстура го прави вкусен, а бързият процес на готвене го прави незабравим.

В тенджерата под налягане

Първо, оризът трябва да се изплакне добре, докато водата стане чиста. След това намажете купата на тенджерата под налягане с олио и поставете в нея гриса. Залейте кашата с мляко и вода. В зависимост от съотношението оризовата каша ще има по-силен или по-слаб млечен вкус. Добавете захар и сол на вкус. Затворете капака на тенджерата под налягане и задайте режима за каша.

Времето за приготвяне на оризовата каша в тенджерата под налягане е приблизително 10 минути. След подаването на сигнала оставете оризовата каша да къкри за около 5-7 минути. След това отворете капака на тенджерата под налягане, подредете кашата и се насладете на прекрасния ѝ вкус и здравословни ползи. Ако желаете, можете да добавите малко масло към вече приготвената каша.

Мога ли да давам на кучетата си оризова каша?

Всеки стопанин се тревожи за своя домашен любимец и се опитва да му осигури възможно най-разнообразна храна. Ветеринарните лекари твърдят, че оризовата каша, както и много други зърнени храни, може и трябва да се дава на кучетата. Но трябва да се спазват определени правила. Например оризът трябва да се приготвя с вода или мляко. Кашата винаги трябва да е полутечна и само топла, никога гореща.

В случай че кучето получи запек след консумация на оризова каша, трябва да се смени зърнената храна.

Оризът съдържа голям брой хранителни вещества и витамини, включително такива, които са подходящи за организма на кучето. Трябва да се има предвид обаче, че оризовата каша може да се дава от около 1-2-месечна възраст и никога преди това. Преди това организмът на кученцето не е в състояние да смила ориза или други зърнени храни и могат да възникнат усложнения в храносмилателната система. Подобно на хората, кучето се нуждае от разнообразно и здравословно хранене, на което трябва да се обръща сериозно внимание.

Снимка на оризова каша