Рецепти за салати с маринован овен

Ароматният таралеж запазва уникалния си лучено-чеснов вкус, когато е маринован и осолен, което обяснява популярността му за различни студени закуски.

Как се приготвя салата с осолен овен, кориандър и чушки

За да приготвите витаминозна салата с пикантен вкус, следвайте следната последователност:

1. Оставете 2 литра вода да заври в тенджера и разтворете ½ ч.л. смляна готварска сол.
2. Потопете в течността 2 kg билки от вида "Рамсон". Бланширайте за 2-3 минути, след което прецедете.
3. В глинена купа комбинирайте балсамов оцет с растително масло (по 40 ml).
4. Докато разбърквате, добавете 1 с.л. натрошен сух пипер. червен пиперс.л. натрошени сушени чушки, които трябва леко да набъбнат, за да се разкрият ароматът и вкусът им.
5. Сложете рампсона в купа и залейте с дресинга.
6. Добавете предварително измити и ситно нарязани билки кориандър. Внимателно разбъркайте.

Тази пикантна салата може да се сервира наведнъж. Но за по-богат вкус е препоръчително да го оставите в хладилника за 7-8 часа.

Рецепта за салата Olivier с мариновани овен и дайкон

Със стандартен набор от съставки можете да приготвите салата "Оливие" с нов пикантен вкус благодарение на маринован тарантул.

Алгоритъм за приготвяне:

1. Предварително сварете свинското месо, докато омекне (необходими са 50 г месо).
2. Големи клубени картофи и един средно голям кореноплоден зеленчук моркови Сварете ги, охладете ги и ги обелете.
3. Обелете малко парче (50 г) сочен дайкон Daikon.
4. Сварете едно яйце. След като изстинат, извадете черупките.
5. Нарежете зеленчуците и яйцето на малки кубчета.
6. Нарежете на кубчета маринования овен (5-6 стръка).
7. Добавете съставките в съда с 2 с.л. Добавете 2 с.л. грах от консерва..
8. Добавете 2 с.л. майонеза (Може да се използва майонеза Sloboda).

Поставете салатата в чиния с пръстен. Гарнирайте със стръкчета копър и тънко нарязано месо.

Салата с маринован овен и червено цвекло

Сладкият вкус на цвеклото се съчетава органично с пикантния луково-чеснов привкус на рампсон и уникалния орехов вкус на дресинга. Спазвайте следния алгоритъм по време на готвене:

1. Сварете отделно средно големите кореноплодни зеленчуци цвекло Сварете отделно средно голямо цвекло (2 броя) и сравнително големи картофени клубени (3 броя). Може да се пече във фурната, увито във фолио. След като изстине, обелете кожата.
2. Нарежете зеленчуците на малки кубчета.
3. Нарежете маринованите черешови дръжки на малки колелца (приблизително 200-250 г).
4. Смесете съставките в купа.
5. С помощта на блендер накълцайте ½ чаша от обелените орехи.
6. Добавете 200 мл филтрирана вода към орехите и разтворете 1 ч.л. натурален течен мед. мед с добавяне на 40 ml пресен лимонов сок. Смелете отново с блендер.
7. Добавете 2 ч.л. дижонска горчица, ½ ч.л. смляна канела и сол на вкус.

Разбъркайте соса до хомогенност. Облечете салатата с него.

Как да мариноваме маслото на рампсон у дома

Младите, сочни стръкове на раменника, когато са мариновани, имат пикантен вкус. Можете да го разнообразите, като пропуснете изброените основни съставки според собствените си вкусови предпочитания.

Как да се подготви:

1. Изплакнатата овнешко месо (150 g) се освобождава от повърхностния филм в основата на стъблата. Поставете ги в чиния и ги залейте със студена вода. Оставете за 2 часа. След това изплакнете и подсушете с кърпа.
2. Отрежете листата от дръжките. Нарежете стръковете на парчета с дължина, равна на височината на стерилните буркани. Поставете ги плътно вертикално. Напълнете вдлъбнатините с нарязаните листа.
3. Напълнете пълните съдове с вряла вода. Поставете металните капаци отгоре. Оставете за 10 минути.
4. След това изсипете течността в тенджера. Разтворете 1,5 с.л. средно голяма сол и 2 с.л. захар.
5. Добавете грах черен пипер (6 броя), карамфилови пъпки (3 бр.), дафинови листа дафинови листа (2 броя).
6. Оставете да заври за 5 минути. Разбъркайте внимателно с трапезен (9%) оцет (80 ml).

Щом маринатата заври, веднага изсипете рампсона. Охладете херметически затворените буркани с дъното нагоре. Съхранявайте в хладилника.