Салати с рукола и риба тон: 9 рецепти за готвене

Експертите наричат рибата тон "морско злато" заради нейния вкус, най-високата концентрация на фосфор и витамини и богатството от лесно усвоими протеини. В 100 г от деликатеса се съдържат 22 протеина. Рибата тон се съчетава отлично със зеленчуци, плодове, гъби, млечни продукти и билки, включително с питателна и нискокалорична рукола. Затова готвачите често го използват за приготвяне на салати.

Класическа рецепта за салата с рукола и риба тон

Кулинарна класика с крехка риба тон, свежа салата от рукола и дижонска горчица. Ястието е ценено от тези, които се придържат към здравословна диета.

Съставки:

• 400 г консервирана риба тон;
• 100 г прясна салата от рукола;
• 4 яйца;
• 4 чери домата;
• сол на вкус;
• Дижонска горчица на вкус.

Как да се подготви:

1. Сварете яйцата.
2. Изплакнете салатата от рукола под течаща вода и я оставете да се отцеди.
3. Отцедете консервата с риба тон от кутията. Поставете месото в купа и го намачкайте с вилица.
4. Нарежете доматите и твърдо сварените яйца на четвъртинки.
5. Поставете руколата в чинията, отгоре сложете доматите и яйцата, а след това консервираната риба тон.
6. Подправете със сол и дижонска горчица.

Съвет! Прясната рукола трябва да се съхранява на сухо място в найлонов плик. Използвайте в рамките на няколко дни след покупката. Добавете зелените листа в ястието преди сервиране.

Салата с риба тон, салата от рукола и пъдпъдъчи яйца

Салатата от риба тон със зеленчуци е полезна, защото може да се приготвя през цялата година и да се набавят порции естествени витамини. За тази рецепта може да се използва както прясна, така и консервирана риба. Необходими са ви:

• 250 г консервирана риба тон;
• 80 г рукола;
• 10 пъдпъдъчи яйца;
• 8 чери домата;
• 2 с.л. зехтин;
• 1 ч.л. балсамов оцет;
• 1 ч.л. лимонов сок;
• Смлян черен пипер на вкус;
• сол на вкус.

Стъпки за подготовка:

1. Изплакнете руколата, доматите и яйцата.
2. Намачкайте рибните консерви с вилица и ги поставете в купа за салата.
3. Добавете слой рукола.
4. След това добавете чери доматите, предварително разполовени.
5. Обелете и разполовете пъдпъдъчите яйца и ги добавете в салатиерата.
6. Пригответе дресинга за салатата в отделен съд. Смесете прясно изцедения лимонов сок с балсамовия оцет, подправете със сол и черен пипер. След това добавете зехтина.
7. Облечете салатата.

Съвет! За да обелите бързо и лесно сварените пъдпъдъчи яйца, охладете ги, поставете ги в чаша с вода, покрийте ги с длан и разклатете няколко пъти.

Как се приготвя салата с рукола, риба тон и чери домати

Една толкова проста салата, че може да се приготви за няколко минути. Салатата може да се приготви за няколко минути и е много лесна за приготвяне от начинаещи готвачи. За рецептата е най-добре да използвате консервирана риба тон в собствения ѝ сок. Може да се замени с нарязана риба тон в масло. За салатата са ви необходими:

• 2 консерви с риба тон;
• 2 кутии прясна рукола;
• 15 бр. маслини;
• 10-15 чери домата;
• зехтин;
• сол на вкус.

Как се приготвя салатата:

1. Изплакнете салатата от рукола под течаща вода и я оставете да се отцеди.
2. Измийте чери доматите и маслините и ги нарежете на половинки.
3. Отцедете консервата с риба тон от кутията. Намачкайте месото с вилица.
4. Вземете купа или салатиера и сложете рибата тон, салатата от рукола, доматите и маслините. Разбъркайте, за да се смесят.
5. Подправете със сол и добавете зехтин на вкус.

Салата с печена риба тон и салата от рукола

За това леко и вкусно ястие ще ви е необходима прясна риба тон. Можете да го купите в повечето големи супермаркети. За салатата са необходими:

• 350 г пържола от риба тон;
• 100 грама рукола;
• 300 г чери домати;
• 3 супени лъжици зехтин;
• 2 с.л. лимонов сок;
• 1 с.л. горчица;
• Смлян черен пипер на вкус;
• Сол на вкус.

Стъпки за готвене:

1. Загрейте тиган на средна температура. Изпечете пържолите от двете страни за по 2 минути от всяка страна. След това охладете.
2. Нарежете чери доматите на малки парченца.
3. Нарежете изпържената риба на тънки филийки.
4. Направете дресинга в малка купа от зехтина, лимоновия сок и горчицата. Овкусете със смлян черен пипер и сол и разбъркайте.
5. Поставете руколата и резенчетата домати в купа, облечете ги и ги разбъркайте.
6. Поставете салатата в чиния, а отгоре наредете парчетата риба тон.

Съвет! Правилното приготвяне на рибата тон се познава по цвета на месото в нея. Трябва да е розов.

Френска салата с рукола и риба тон

Леко, здравословно и питателно ястие с печена риба тон, авокадо и пресни билки претендира да е класика на френската кухня. За рецептата са ви необходими:

• 400 г риба тон;
• 200 г рукола;
• 2 авокадо;
• 200 г чери домати;
• 30 г балсамов оцет;
• 1 с.л. лимонов сок;
• Смес от чушки на вкус;
• сол на вкус.

Как да се подготви:

1. Изплакнете руколата с течаща вода и я подсушете.
2. Вземете чиния и подредете зелените листа на тънък слой.
3. Измийте чери доматите, нарежете ги на половинки и ги поставете върху руколата.
4. Обелете авокадото, отстранете семките и нарежете месестата част на парчета. Добавете ги към салатата.
5. Нарежете суровата риба тон на средно дебели филийки и ги овкусете със сол и черен пипер. В тиган запържете до омекване.
6. Нарежете рибата на тънки филийки и я поставете в чиния.
7. Полейте салатата с балсамов оцет и лимонов сок.

Съвет! Накиснете рибата тон в марината с подправки преди печене на скара. По този начин рибата е много ароматна.

Рецепта за салата с рукола, риба тон и авокадо

Руколата е високо ценена от кулинарите заради богатия си, пикантен вкус. Съчетава се добре с домати, сирене, месо и риба и служи като източник на хранителни вещества.

Съставки:

• 1 консерва риба тон;
• 70 г рукола;
• 2 парчета авокадо;
• 15 бр. чери домати;
• 15 маслини без костилки;
• 1 с.л. френска горчица;
• 3 с.л. зехтин;
• 2 с.л. лимонов сок;
• Смлян черен пипер на вкус;
• сол на вкус.

Стъпки за готвене:

1. Поставете рибата тон в купа и я разделете с вилица на средно големи парчета.
2. Нарежете чери доматите на половина и ги добавете към рибата тон.
3. Добавете маслините към салатата. Ако са големи, разрежете ги наполовина.
4. Обелете авокадото и отстранете костилките. Нарежете месото на тънки филийки.
5. Измийте руколата и я подсушете с хартиена кърпа. Разкъсайте големите листа с ръце.
6. Добавете авокадото и руколата към салатата.
7. Смесете зехтина и прясно изцедения лимонов сок в отделна купа, разбъркайте с горчицата, подправете с черен пипер и сол. Леко разбийте дресинга с вилица и залейте салатата.

Съвет: Когато купувате рукола, имайте предвид, че колкото по-плитки са те, толкова повече горчивина съдържат. Купете рукола с големи листа.

Как се приготвя салата с рукола, риба тон и моцарела

Салатата със свеж и пикантен вкус може да се приготви за здравословна закуска или лека вечеря. Върхът на това ястие е дресингът с мед и горчица.

За салатата са необходими:

• 100 г консервирана риба тон;
• 150 г рукола;
• 60 г моцарела;
• 3 бр. чери домати;
• ½ бр. червен лук;
• ½ бр. черен пипер;
• 60 мл зехтин;
• 1 с.л. мед;
• 1 с.л. люта горчица;
• Смлян черен пипер на вкус;
• сол на вкус.

Как се приготвя салатата:

1. Разтопете гъстия мед на водна баня.
2. Смесете зехтина, меда и лютата горчица в малка купа. Подправете със сол и черен пипер.
3. Обелете червения лук, нарежете го на полукръгчета, разкъсайте го и го подредете на тънък слой в купа за салата.
4. Измийте салатата от рукола, накъсайте я и я добавете към лука.
5. Измийте чери доматите и чушките. Нарежете доматите на половина, а чушките - на жулиени. Поставете ги в купа за салата.
6. Залейте с дресинга, като запазите малко количество, за да го добавите към сиренето и рибата тон.
7. Отворете консервата с риба и я намачкайте с вилица.
8. Нарежете моцарелата на малки парчета.
9. Добавете сиренето и рибата към салатата и залейте с дресинга.
10. Отгоре поставете листата рукола.

Рецепта за салата с кускус, риба тон и рукола

С тази рецепта можете да приготвите пълноценно ястие за пет минути. Просто се запасете предварително с консерва риба тон и малко разтворим кускус.

Съставки:

• 150 г консервирана риба тон;
• 80 г рукола;
• 200 г разтворим кускус;
• 10 чери домата;
• 200 ml вода;
• 1 с.л. лимонов сок;
• Зехтин на вкус;
• сол на вкус.

Стъпки за готвене:

1. Изсипете кускуса в купа и го залейте с 200 мл вряла вода. След като грисът поеме водата, разбъркайте го с вилица.
2. Отворете консервата с риба тон, оставете сока да изтече и добавете рибата към кускуса.
3. Изплакнете чери доматите и руколата. Нарежете доматите на половинки, а руколата може да разкъсате с ръце. Поставете ги в купата със салатата.
4. Полейте с лимонов сок, добавете малко зехтин и сол.

Съвет! За бърз кускус можете просто да го залеете с вряла вода, да го покриете с фолио или кърпа и да го оставите да се разтвори. След 5 минути кускусът е ронлив и пълнещ се.

Салата от рукола с риба тон и сушени домати

Сочна, цветна салата с риба тон и сушени домати за лека вечеря. Любителите на рибата няма да се откажат от него. Поднесете салатата с чаша бяло вино.

За рецептата трябва да приготвите:

• 80 г консервирана риба тон;
• 150 г рукола;
• 4 домата;
• 10 г сирене пармезан;
• 2 с.л. зехтин;
• Смлян черен пипер на вкус;
• сол на вкус.

Как се приготвя салатата:

1. Измийте доматите, разрежете ги наполовина, наредете ги в тава за печене, подправете със сол и черен пипер и ги полейте със зехтин. Поставете ги в предварително загрятата фурна. Температурата на готвене е +100 °C. За предпочитане е да използвате вентилатор във фурната, за да ускорите процеса на готвене.
2. Изплакнете салатата от рукола, сложете я в купа и добавете малко зехтин.
3. Отворете консервата с риба тон и отцедете течността. Добавете рибата към руколата и разбъркайте с ръце.
4. Настържете пармезана на ренде.
5. Сложете рибата тон и билките в чиния. Отгоре наредете половинките сушени домати и поръсете с настърган кашкавал. Подправете със сол и черен пипер на вкус.