Сантол: какво представлява и защо е полезен за вас?

Това екзотично растение от Югоизточна Азия е култивирано за първи път в Азия. Плодът е популярен заради хранителните си свойства и уникалния си вкус. Той рядко се пренася в Русия. За да се получи плодът цял и да се запази пазарният му вид, той се бере, докато е все още зелен, негоден за консумация. Централна Русия предпочита да посети родните си места, за да се наслади на уникалния си вкус.

Какъв е плодът

Сантолът, член на семейство Meliaceae, расте целогодишно и дава богата реколта. Той е широко известен в много страни и навсякъде носи своето име:

• graton (Тайланд);
• див мангостан (Англия);
• donka (Шри Ланка);
• compam rich (Камбоджа);
• tong (Лаос).

Как изглежда

Вечнозелено, бързо растящо дърво, което достига 30-45 м. Листата му са сравнително големи (25-30 cm дълги и няколко cm широки). Листата са сърповидни (продълговати), а съцветието е с малки (всеки цвят не по-голям от 1 cm) жълто-зелени или розови цветове.

Зрелият гратон има кафяв или червеникав оттенък с пигментирани петна. То може да достигне размерите на портокал или помело (30 cm в диаметър). Плътната му кора и двуделна форма с неядливи семена наподобяват дивия мангостан (заради което във Франция го наричат "фалшив мангостан"). Кремообразното месо е с вискозна и плътна консистенция и има ясно изразена киселинност. Бялата сърцевина е по-сладка, плътно прилепнала към големите семена с остри ръбове, които трудно се отделят.

Къде расте?

Graton започва разпространението си в страните от Югоизточна Азия (Камбоджа, Виетнам, Малайския полуостров и Лаос). Индонезия, Индия и Филипините се влюбват в тропическия продукт дотолкова, че започват да го отглеждат на собствена почва.

Жълтите плодове се срещат изключително в горите на Малайзия.

Как е полезен плодът сантол

Плодовете на сантола са богати на такива елементи като:

• витамини В1, В3 и С;
• Минерали - калций, фосфор, желязо
• пектин;
• диетични фибри;
• пепел;
• въглехидрати;
• киселини - аскорбинова, никотинова.

Редовната консумация на мангостан може да подобри здравето, жизнеността и външния вид.

1. Плодът се бори със сърдечносъдовите заболявания, укрепва общата имунна система и скелетната система, стимулира кръвообращението, намалява натоварването на сърцето, разширява кръвоносните съдове и стабилизира кръвното налягане.
2. Хранителните влакна влияят на храносмилането, а пектинът изхвърля токсините и премахва нежеланите вещества.
3. Витамин С предпазва от настинки и инфекции. Нивото на калций (4,3 mg) укрепва устата. Зъбите стават по-малко чувствителни към студено или горещо. Фосфорът подобрява остротата на зрението и предпазва от конюнктивит.
4. Витаминният комплекс укрепва косата, придава ѝ естествен блясък и ускорява растежа ѝ. Подобрява структурата на ноктите.

Каква вреда може да произтече от това?

Избягвайте продукти, ако сте свръхчувствителни към съставките. Съставните елементи могат да предизвикат алергична реакция: зачервяване, силен сърбеж и парене.

Не е препоръчително да се консумират неузрелите плодове. В допълнение към храносмилането, сантолът полепва по устните. Проблемът е труден за решаване от самия човек.

Най-добрият начин за консумация на сантол

За предпочитане е плодовете да се консумират сурови. По време на топлинната обработка хранителните вещества и витамините се губят. Има няколко начина за консумация на плода:

1. Отрежете кората и я сдъвчете (оставете стръкче за удобство).
2. Разрежете го на половина, като ядете отделно сладко-киселата част.
3. Отстранете кората, извадете костилката и я потопете в сол. Сантолът ще заприлича на зеленчук (вкусът му е като на естествена свинска мас).

Много е важно да се храните внимателно. Костилките могат да бъдат вредни за стомаха, затова ги отделяйте от сърцевината или ги смучете. Те могат да се съхраняват за козметични цели.

Какво да правим със сантол

Гратонът се използва в салати, сокове, конфитюри и мармалади, напълно узрял. Неузрелите или презрелите плодове се използват за производство на вино и спиртни напитки. Те не добавят захар към десертите, тъй като не съдържат захар, но са отлична декорация за всякакви сладкиши. Желета и мармалади на негова основа се произвеждат в Тайланд и Азия.

Ниската калоричност ви позволява да го включите в диетичен режим, където той ще играе важна роля - за повишаване на загубата на тегло и за облекчаване на отоците по лицето и ръцете сутрин.

Използването му в народната медицина

1. Дървото от семейство Meliaceae се използва за лечение на някои заболявания и за облекчаване на леки възпаления и отоци. От листата и кората му се приготвят лосиони и компреси (превръзки, които се прилагат върху засегнатото място). За разлика от обикновената превръзка, тя успокоява възпалението и облекчава болката. Раните и циреите заздравяват за 3-4 дни.
2. Клиничните проучвания потвърждават наличието на микроелементи в стъблата, които могат да открият и успокоят раковите образувания, но не и да премахнат проблема напълно. Екстрактите са безопасни за хората и не предизвикват никакви странични симптоми. Семената на растението са противопоказани, но техните инсектицидни свойства са най-добрите дезинфектанти (с тях трябва да се работи внимателно).
3. За диабетиците плодът се препоръчва за профилактика поради ниския си гликемичен индекс. Контролирането на нивата на кръвната захар намалява острата нужда от сладкиши. Фибрите се борят с вредния холестерол и кръвните съсиреци. Храносмилането се връща към нормалното, пада наднорменото тегло.

Използването му в козметиката

Дивият мангостан е много популярен като основна добавка за козметични продукти. Използва се като:

1. Отвара. Антисептичните и противовъзпалителни свойства облекчават раздразнението и зачервяването на лицето, омекотяват порите и ефективно овлажняват лицето, като проникват дълбоко в кожата.
2. Кремове, гелове, маски. Стягащите свойства на продукта свиват порите, изглаждат белезите от акне и черните точки. Ефективен срещу фини линии и бръчки (мимически или възрастови). Концентратът тонизира кожата, придава еластичност и образува прозрачен филм, който предотвратява мазния блясък, запушените пори и външните замърсявания.
3. Лосиони, скрабове, емулсии. Сокът от тонг омекотява проблемната, суха кожа и почиства хормоналните обриви по лицето. Преди процедурата лицето първо се изпича с пара и се почиства от мазния блясък.
4. Шампоани, балсами, масла. Витаминният комплекс на плода ще подобри процеса на възстановяване на увредената и чуплива коса. Възможно е да приготвите продуктите у дома.

Как се отглежда сантол

Любителите градинари засаждат Tonga със семена. Можете да ги намерите в онлайн магазини или да вземете със себе си семената от плода. Плодовете не са много капризни, но не понасят отрицателни температури.

Хумусът и речният пясък са идеална среда за отглеждане. Растението се нуждае от лека почва и затова е препоръчително да се наторява с компост от зрели листа. Можете да добавите и малко количество разложен оборски тор.

Отначало дървото може да се засади на закрито. Напълнете голяма саксия със смес от хумус и пясък, направете плитка дупка и поставете семе. Почвата се навлажнява малко, покрива се с фолио (предварително направена вентилация). Температурата в помещението трябва да е поне 28-30°C. След като разсадът се появи (приблизително 2-4 седмици), растението трябва да се пресади в земята, щом достигне 1-1,5 метра, тъй като дървото расте много бързо. Оптималната влажност е 75-80% при постоянна температура. Затова трябва да се отглежда в оранжерия или зимна градина с регулирана отоплителна система. Той не расте при температури под 20°C. Не понася вятър и течение. Топлолюбиво растение, то не обича пряка слънчева светлина и се развива добре на разсеяна светлина.

Свободолюбивите растения трябва да се засаждат на разстояние 2 метра едно от друго. По време на растежа е важно стволът да се подпира от няколко страни, за да не увисне под тежестта на клоните и бъдещите плодове.

Лечение в
Правилните и навременни грижи ще осигурят добра реколта. Можете да го направите, като:

• Пресадете растението. Ако дървото расте в парцела, достатъчно е да се отстрани горният слой почва и да се насипе нов, като се полива обилно с топла вода.
• Разрохквайте почвата няколко пъти месечно и я подхранвайте с допълнителни торове до отварянето на цветовете.
• Премахвайте сухите клони два пъти годишно (рано напролет и късно през есента).
• Извършвайте редовни обработки срещу гъбични и инфекциозни заболявания и вредители.
• Пръскайте листата с вода 2-3 пъти седмично, за да ги предпазите от изсъхване.
• Ако горният почвен слой изсъхне, полейте обилно с топла вода. На закрито растението трябва да се напръска с вода и листата да се разклатят.

Редовните дни за къпане са задължителни. На открито дърветата се измиват от дъжда и се изсушават естествено от вятъра; стайните растения се нуждаят от помощ в това отношение. Процедурите се извършват по няколко метода:

1. Избършете всяко листо с влажна кърпа. Избърсвайте 2-3 пъти седмично през зимата и 4 пъти месечно.
2. Сухо къпане. Предварително третиране преди душ. Прахът, който се е натрупал върху листата, се почиства с импровизирани средства. След това продължете с мократа обработка.
3. Душ. Почвата е запечатана срещу влагата. Използвайте душа и кърпа, за да избършете внимателно листата и стъблото. Оставете водата да изтече и я върнете в помещението.

Това ще помогне на растението да се отърве от потенциални вредители и ще му придаде блясък.

През първата година младото дърво трябва да получи хранителни вещества и да бъде снабдено с полезни микроелементи за бъдещата си реколта. Акарите или паяжините могат да нанесат значителни щети. Те нападат листата на хибрида, когато климатът в помещението стане сух. За да предотвратите появата на паразити, третирайте дървото изцяло с ябълков оцет (1 с.л. вода на 1 с.л. вода).

Растението е устойчиво на болести, но те не могат да бъдат изключени. Ако по листата се появят червени или зачервени петна, незабавно третирайте растението. Ако в близост има други растения, изолирайте заразеното.

Използвайте специални разтвори, които можете да приготвите сами или да закупите от специализиран магазин, за да проверите растенията за наличие на гъбички или бактерии. Ако след третирането листата се покриват все повече с пигментни петна, проблемът е във вирусите. Вирусното заболяване убива растението при контакт с него. За да се предотврати разпространението на вируса, всичко се изгаря. Периодът на цъфтеж и плододаване започва през четвъртата година от живота на растението през юли и август. За да пренасочите хранителните вещества към местата, където се развиват съцветията, е необходимо да отрежете клоните, като по този начин оформите дървото.

Интересни факти

1. Костилките на донките не са годни за консумация и могат да бъдат смъртоносни. Целулозата, която е плътно прикрепена към семената, скрива острите ръбове и улеснява поглъщането. В процеса на храносмилане бялата пулпа се разтваря напълно. От друга страна, ямата е твърде трудна за усвояване. То причинява хранително разстройство и разрязва органите отвътре. В 20% от случаите операцията не може да бъде извършена навреме.
2. В някои страни плодовете се консумират осолени. По това тя прилича на свинската мас. Ако се добави към салата и след това се осоли, целулозата се отваря по различен начин и вкусовите рецептори ще я възприемат като зеленчук.
3. Дървесината на Santola се използва за производство на мебели. Благодарение на еластичността и здравината на кората тя се полира и обработва лесно. Местните жители изработват мебели не само за местните жители, но и за туристите.
4. Националното ястие на Южното море е салатата от сом там, в която плодовете са основна съставка. Тайландците накисват плодовете като ябълки и круши.
5. При прибиране на реколтата може да забележите неравномерно узряване. Това е нормално за тропическото дърво Milia.

Снимка на плода сантол