Гъби по време на кърмене: ползи и вреди

С раждането на дете животът на жената се променя. Промените са свързани не само с начина на живот, но и с диетата. Младата майка трябва да изключи определени храни от диетата си и да ги въвежда постепенно с течение на времето. Продукт като гъбите също трябва да се консумира с повишено внимание.

Можем ли да ядем гъби, докато кърмим?

Експертите препоръчват да се избягват ястия с гъби в периода на кърмене. На първо място, използването на нискокачествени продукти може да доведе до отравяне. Също така всички съставки на гъбите проникват в майчиното мляко, което може да предизвика както алергична реакция, така и други нежелани последици.

Гъбите обаче са сред най-безопасните за човешкия организъм гъби. Те се отглеждат в специализирани ферми, което значително намалява количеството на вредните вещества, които попадат в продукта от почвата. Така те практически не представляват опасност за майката и бебето, ако се спазват правилата за консумация.

През първия месец

Храносмилателната система на новороденото през първия месец от живота му е много чувствителна и не е в състояние да смила определени вещества. Ето защо експертите не препоръчват въвеждането на гъби в диетата.

Гъбите съдържат и вещества, които могат да предизвикат алергия у бебето ви и да причинят колики в корема. Затова не трябва да започвате да ядете гъби месец след раждането. Това ще помогне да се предпазят бебето и майката от нежелани последствия.

През втория месец

През първата година бебетата растат доста бързо, а през втория месец от живота им храносмилателната система е по-стабилна. Но майките все пак трябва да подбират менюто си с повишено внимание в този период.

Педиатрите също така съветват да не се добавят гъби към менюто, когато детето е на два месеца. Това е така, защото гъбите са доста тежки за храносмилателната система на детето. Когато проникнат в кърмата, веществата в продукта могат да предизвикат нежелани последици.

Според проучванията най-безопасният период за въвеждане на гъби в диетата на кърмещата майка е 4 месеца след раждането на бебето. Храносмилателният тракт на бебето е достатъчно зрял, за да абсорбира различни вещества. До този момент е по-добре да се откажете да ядете гъби под каквато и да е форма.

Как да ядем правилно гъби

За да се избегнат нежелани ефекти като алергични реакции или храносмилателни разстройства, гъбите трябва да се въвеждат правилно. Кърмещата майка трябва първо да се консултира с лекаря си относно възможността за добавяне на нов продукт към менюто.

Какво количество може да се консумира на ден

Ако педиатърът е разрешил на кърмещата майка да яде гъби, важно е да не се прекалява с тях. Не повече от 50 г гъби на ден и не всеки ден. Седмичният прием на варени продукти не трябва да надвишава 100 г.

Увеличаването на разрешеното количество гъби за кърмачките може да навреди на организма на бебето. Това се дължи на факта, че всички вещества в продукта проникват в кърмата.

Ако бебето има нежелана реакция, по-добре е да откажете да ядете гъби.

Мога ли да ям гъби преди лягане и на празен стомах?

Гъбите са доста трудни за храносмилателната система на възрастен човек. Те съдържат големи количества вещества, които не се усвояват в достатъчна степен. Затова не е препоръчително да се ядат ястия с гъби преди лягане. Вечерята трябва да е лека, за да не натоварва храносмилателния тракт.

Гъбите не трябва да се консумират на гладно. Гъбите също не са най-подходящият вариант за закуска. По-добре е сутрин да ядете овесена каша, извара или бъркани яйца. Консумацията на гъби на гладно може да доведе до неприятни симптоми, като диария, подуване на корема и метеоризъм.

Затова е най-добре гъбите да се консумират през деня. Те са отличен вариант за обилен обяд.

Може ли да се консумират почернени?

Шампиньоните, както и много други гъби, могат да потъмнеят по различни причини. Най-често това е естествен процес на окисляване, при който разрезът потъмнява. Можете да ги консумирате като храна и те няма да навредят на организма ви.

Често се срещат потъмнели участъци под капачката. Това показва, че спорите на гъбите са узрели. Те също могат да се консумират, но само след като са сготвени. Важно е споровият слой, който се намира под капачката, да не е твърде черен. Не гответе гъби, чийто слой е не само почернял, но и слузест и има неприятна миризма на плесен. Тези промени показват, че гъбата е развалена и консумацията ѝ ще доведе до отравяне.

Също така трябва да избягвате да консумирате гъби, които са почернели по краищата. Лекото потъмняване на кожата не е признак, че храната се е развалила. Гъбите не трябва да се консумират и в следните случаи:

1. Кожата е лепкава, а по повърхността на продукта се образува слуз.
2. Има неприятна миризма на мухъл.
3. По повърхността на кожата има големи черни петна.
4. Върху слоя със спорите има плесен или слуз.

Наличието дори на един симптом означава, че продуктът е развален и трябва да се изхвърли. Строго забранено е да се ядат такива гъби, дори и след като са били сготвени.

Мога ли да ги ям сурови?

Шампиньоните, които нямат почернели участъци, могат да се консумират пресни. Те съдържат специални вещества, които подобряват състоянието на кожата. Те се губят почти напълно по време на топлинната обработка. Но по време на кърменето трябва да откажете да консумирате продукта под тази форма, тъй като той може да навреди на организма на бебето.

Ползите от гъбите по време на кърмене

Шампиньоните станаха доста популярни преди няколко години и днес се използват активно при приготвянето на много ястия. Те се отглеждат в специално оборудвани плантации, което гарантира липсата на вредни вещества в състава. Освен това култивираните гъби са много по-лесни за храносмилане и не е възможно да се събере отровен двойник, както в гората. Гъбите, отгледани в плантации, са почти 90% смилаеми.

Полезните свойства на продукта включват:

1. Поддържане на киселинно-водния баланс и подобряване на метаболитните процеси. Това се дължи на доста високото съдържание на вода в продукта. По време на кърмене това свойство на гъбите помага на майката да поддържа теглото си и да набира сила.
2. Отстраняване на токсични вещества от организма. Гъбите съдържат пектин, който помага за изхвърлянето на вредните вещества, които могат да се натрупат в организма. Това е важно при кърмене, тъй като токсините проникват и в кърмата и вредят на бебето.
3. Поддържане на тона. Това свойство се постига чрез наличието на достатъчно въглехидрати в състава на продукта. Освен това употребата на гъби, дори в малки количества за дълго време, засища организма и премахва глада.
4. Подсилване на имунната система. Гъбите съдържат и антиоксиданти. Веществата подпомагат защитните сили на организма, което е много важно при кърмене.
5. Профилактика на анемията. Шампиньоните съдържат и желязо. Този минерал е необходим за процеса на образуване на кръвта. Анемията се развива, когато тя е недостатъчна и се изразява в слабост, отпадналост и умора. Анемията може да бъде опасна за кърмещата майка.
6. Намаляване на риска от заболявания на ендокринната система. Гъбите също съдържат йод. Веществото е необходимо за правилното функциониране на щитовидната жлеза, която произвежда огромно количество хормони.
7. Поддържане на здравето на ставите. По време на бременността натоварването върху опорно-двигателния апарат на жените се увеличава няколко пъти, което може да провокира появата на неприятни симптоми и развитието на редица заболявания. Консумацията на гъби по време на кърмене ще помогне да се намали рискът от ставни заболявания, да се поддържат здрави зъбите, ноктите и косата поради съдържанието на фосфор и калций.
8. Активиране на процеса на клетъчна регенерация. Това свойство се постига благодарение на наличието на протеини в гъбите.
9. Предотвратяване на атеросклерозата и образуването на холестеролни плаки, които запушват кръвоносните съдове.
10. Поддържане на нервната система. След раждането централната нервна система на жената е още по-податлива на стрес. Консумацията на гъби ще помогне за намаляване на натоварването на нервната система поради наличието на фолиева киселина и витамини от група В.
11. Намаляване на риска от мигрена и различни видове главоболия. Тези гъби съдържат специални вещества, които помагат за значително облекчаване на главоболието и намаляват риска от появата му.
12. Поддържане на зрението. Гъбите съдържат достатъчно минерали, които са от съществено значение за зрителния апарат.
13. Поддържане на теглото. В някои случаи жената наддава на тегло след раждането. Гъбите могат да бъдат отличен заместител на месните продукти, които допринасят за увеличаване на теглото. Калоричността на гъбите е само 27 ккал на 100 г. Те също така облекчават дълготрайно глада.

Гъбите не съдържат вредни вещества, тъй като се отглеждат в специално обработени насаждения. Те са най-безопасните гъби. Ето защо те могат да бъдат включени в диетата за кърмачки, при условие че се спазват всички правила.

Консервираните гъби са полезни?

Днес по рафтовете в магазините можете да намерите не само пресни гъби, но и консервирани. Продуктът може да бъде полезен за организма, когато се използва правилно по време на кърмене.

Полезните свойства на консервираните гъби включват:

1. Диуретичен ефект. Те спомагат за поддържане на бъбречната функция и за изхвърляне на излишните течности от организма. По този начин рискът от оток на меките тъкани е значително намален.
2. Предотвратяване на развитието на атеросклероза. Консервираните гъби, както и пресните, помагат за изчистването на холестерола от кръвта. Това свойство спомага за намаляване на риска от атеросклероза.
3. Поддържа сърдечната функция. Дори консервираните гъби съдържат достатъчно количество калий, магнезий и калций. Минералите са от съществено значение за правилното функциониране на сърдечния мускул.
4. Подобряване на храносмилателния тракт. Гъбите са богати на фибри. Това помага да се намали вероятността от запек, подуване на корема и други нарушения на храносмилателната система, които често се появяват при жените след раждането. Освен това в продукта има голямо количество витамини от група В, които подпомагат храносмилането.
5. Подобрява мозъчната функция. Консервираните гъби съдържат аргинин и лизин. Веществата имат положителен ефект върху мозъчната функция, като спомагат за подобряване на когнитивните способности, паметта, намаляват интензивността на мигрената.
6. Нормализиране на нервната система. Консервираните гъби съдържат витамини от група В, които имат положителен ефект върху ЦНС, което е важно след раждане и по време на кърмене.

Освен всичко друго консервираните гъби съдържат много минерали и витамини, които помагат за укрепване на съединителната тъкан, поддържат красотата и здравето на кожата, косата, зъбите и ноктите.

По този начин консервираните гъби по време на кърмене имат благоприятно въздействие върху организма. Важно е да се консумират правилно, за да се избегнат отрицателни последици както за майката, така и за бебето.

Какви са опасностите от гъбите по време на кърмене

Гъбите могат да навредят на организма, ако се консумират неправилно. Нежеланите ефекти включват гадене, обща слабост и повръщане. Тези признаци показват отравяне. Симптомите се проявяват и при кърмачката и бебето. В някои случаи интоксикацията може да доведе до неблагоприятни последици. За да ги избегнете, трябва да изберете правилния качествен продукт.

След консумация на гъби от майката бебето може да получи подуване на корема, придружено от колики. Това се дължи на факта, че гъбите са трудни за усвояване от незрялата храносмилателна система на бебето.

По време на кърмене всяка майка трябва да е наясно, че нейният организъм и този на бебето са тясно свързани, така че не всички продукти могат да бъдат полезни за бебето. Преди да ги въведете в диетата, трябва да се консултирате с Вашия лекар.

Как да въведете гъби в диетата на кърмачка

За да не предизвика въвеждането на нов продукт неприятни симптоми при бебето и майката, гъбите трябва да бъдат въведени правилно в диетата ѝ.

1. Първото нещо, което трябва да знаете, е, че гъбите в периода на кърмене трябва да се опитват с повишено внимание и в малки количества. Най-добре е да ги консумирате през първата половина на деня, за да наблюдавате реакцията на бебето към новия продукт.
2. Количеството на гъбите не трябва да надвишава няколко броя. Това ще намали риска от отрицателни последици за детето.
3. Печените или осолени гъби са строго забранени през периода, когато бебето се кърми. Най-добри са варените или задушените гъби. Те съдържат най-малко масло и по-малко вредни вещества.

Майките трябва да се придържат и към следните правила:

1. Когато ядете гъби за първи път след дълга почивка, е важно ястието да не съдържа повече нови продукти. Ако се появят симптоми на алергия или други признаци, ще бъде лесно да се разбере какво ги е предизвикало.
2. Когато приготвяте гъбена супа, не добавяйте много сол и подправки. Всичко трябва да е в умерени количества.
3. Първата порция гъби не трябва да надвишава две парчета. Между гъбите не трябва да се прави почивка от поне 48 часа. През това време трябва внимателно да следите реакцията на бебето към новия продукт.

Спазването на прости правила и внимателното отношение ще ви помогнат да избегнете неприятни последици както за бебето, така и за кърмачката. Но ако се появят, е важно незабавно да се откажете да използвате гъби за известно време. Повторното им въвеждане в диетата може да се опита след поне 3 месеца.

Съвети за майките относно консумацията на гъби по време на кърмене

За да предпази бебето и себе си, кърмещата майка трябва да спазва няколко препоръки, разработени от експерти. Те включват:

1. По-добре е да се консумират тези гъби, които са отгледани в специално оборудвани ферми. Те се продават в магазините. Гъбите, набрани в гората или купени на пазара от търговци, могат да бъдат опасни за организма. Това е така, защото те съдържат токсични вещества. Лесно е също така да ги объркате с някои гребенести риби, което води до отравяне.
2. Първият път, когато опитвате гъби, докато бебето ви е на кърма, не трябва да е преди 4 месеца след раждането. Това е моментът, в който храносмилателната система на бебето е по-силна и е в състояние да усвоява такива продукти без последици за здравето.
3. Първата порция гъби не трябва да надвишава 2-3 броя. Следващата порция може да се консумира след 2 дни, при условие че детето няма неприятни симптоми.
4. Ако детето ви прояви признаци на алергични реакции или симптоми на отравяне, важно е незабавно да премахнете гъбите от менюто и да се консултирате със специалист. Интоксикацията с гъби може да има сериозни последици. Алергиите при бебето също изискват медицинско наблюдение, тъй като в тежки случаи могат да се развият в оток на Квинке или анафилактичен шок.
5. При кърмене трябва да се консумират само варени или задушени гъби. Пържените, солените и маринованите храни са опасни за децата, тъй като съдържат много сол, оцет или олио.
6. Продуктът не трябва да се въвежда, ако детето вече има алергии.
7. Отказвайте да ядете гъби и при наличие на храносмилателни нарушения на майката, при заболявания на ставите, панкреаса и често подуване на стомаха.
8. Сушени или замразени гъби не трябва да се консумират, когато бебето е на кърма. Важно е да приготвяте храна само с пресни гъби, тъй като по външния им вид можете да разберете колко добър е продуктът.
9. Сурови или полупотопени гъби не трябва да се консумират по време на кърмене. Продуктът винаги трябва да се приготвя на топло, тъй като след това е по-лесно смилаем и рискът от нежелани ефекти значително намалява.
10. Гъбите трябва да бъдат добре почистени преди готвене. Използвайте само свежи и чисти продукти. Препоръчително е да нарежете гъбите на малки парчета.
11. След покупката е най-добре гъбите да се приготвят веднага. Ако се налага да ги съхранявате, трябва да ги поддържате в добро състояние.
12. При готвене с гъби не трябва да се използва оцет. Той може да се замени с няколко капки лимонов сок, за да не се получи реакция на детето към цитрусовите плодове.
13. Сварените гъби не трябва да се съхраняват по време на кърмене. Те трябва да се консумират само прясно сготвени.
14. Експертите препоръчват да консумирате гъби не повече от 2 пъти месечно. Еднократната доза за нова майка е 50 g.

Как да избираме висококачествени гъби

Консумацията на нискокачествени продукти в периода, когато бебето се храни с майчино мляко, е опасна не само за майката, но и за бебето. За да защитите себе си и бебето си, е важно да избирате само качествени продукти. Безопасно е да се консумират гъби, които имат:

1. Бели на цвят, без жълти или черни петна по повърхността. Розовият оттенък е приемлив.
2. Леко потъмнял отрез на стъблото. Това е естествен процес на окисляване. Тя обаче не трябва да е черна.
3. Плътна текстура, но не рохкава.
4. Кадифена или гладка капачка, без повреди по повърхността или петна от плесен.
5. Има приятен аромат.

Лекото обезцветяване под капачката не е признак за дефектен продукт. По-често това показва, че е узрял. Но за кърмачките е най-добре да избират малки гъби, които все още имат филм между дръжката и шапката.

Рецепти за Champignon

Важно е майките в периода на кърмене да бъдат внимателни при въвеждането на гъби в диетата. Но дори и при спазване на строги правила, гъбите могат да се използват за приготвяне на различни вкусни ястия.

Гъбена супа с юфка

Това ястие е подходящо за обяд и е отличен заместител на супа с месен бульон. Необходимите съставки за това ястие са:

• 400 г пресни гъби;
• 2 литра вода;
• 100 г вермичели;
• 1 морков;
• 4 картофа;
• 1 глава лук;
• 30 мл растително масло.

На първо място трябва да приготвите печеното. За целта обелете лука и го нарежете на ситно. Обелете и настържете и морковите. Запържете всичко за 3-5 минути. Обелете и нарежете картофите и гъбите на кубчета, сложете ги в тенджера, добавете вода и варете 15 минути. Ако желаете, добавете малко количество подправки. След това добавете запърженото ястие и юфката и оставете котлона на котлона, докато супата стане готова.

Супата трябва да се поръси със сол съвсем леко. При сервиране може да се гарнира с пресни билки. Те съдържат много витамини и са полезни както за майката, така и за бебето.

Ориз с гъби

За приготвянето на ястието са необходими следните съставки:

• 1 морков;
• 1 глава лук;
• 200 грама ориз;
• 300 г пресни гъби;
• 40 мл растително масло.

Обелете лука и го нарежете на малки кубчета. Настържете морковите с барабан за едро или средно настъргване. Запържете зеленчуците на среден огън. Нарежете гъбите на тънки филийки или малки парченца и ги добавете към лука и морковите. Задушавайте всичко в продължение на 8 минути. След това добавете ориза, като го разпределите равномерно по цялата повърхност на тигана. Налейте вода, така че да е на около един сантиметър над зърната. Покрийте с капак и задушавайте, докато оризът се свари.

Гъби, задушени с тиквички

Тиквичките и гъбите, задушени в собствения им сок, са полезни за кърмачките. За да приготвите ястието, ще ви трябват:

• 500 г гъби;
• 500 г тиквички;
• 1 глава лук;
• 100 г заквасена сметана.

Най-напред обелете тиквичките. Нарежете зеленчуците и гъбите на малки парчета и ги запържете на слаб огън за 5-8 минути. Запържете ситно нарязания лук за 3 минути в друга купа, посолете и добавете сметаната, разбъркайте добре и оставете да къкри за 10 минути. Преди сервиране залейте тиквичките и гъбите със соса от лук.

Има много ястия с гъби, подходящи за кърмещи майки. Важно е да се ядат гъби в малки количества, като се обръща внимание на реакцията на новороденото.

Шампиньони могат да се консумират, докато бебето е кърмено, но само 4-5 месеца след раждането, след консултация с педиатър. Те трябва да се консумират в малки количества, като се следи внимателно за реакцията на новороденото. Правилната употреба на гъби по време на кърмене ще бъде само от полза за майката и бебето, тъй като те съдържат достатъчно хранителни вещества.

В някои случаи може да се появят признаци на интоксикация или алергия. Важно е незабавно да изключите гъбите от диетата си и да се консултирате със специалист, ако е необходимо. Такива негативни ефекти обаче често не се появяват, ако спазвате всички правила за хранене и избирате качествени продукти.