Колко минути се варят твърдо сварени яйца

Яйцата са първото нещо, което ви идва на ум, когато нямате желание и енергия да мислите какво да приготвите за закуска. Има много рецепти, в които яйцата са незаменими: омлети, бъркани яйца и много видове тесто. Във варена форма обаче тя е един от най-лесните и питателни варианти за закуска.

Как се приготвят яйца на очи

В яйцата могат да се съдържат голям брой бактерии, сред които най-опасни са патогените на салмонелозата. Затова е изключително важно да ги обработите преди готвене, дори ако черупката изглежда чиста.

За да не станат жертва на отравяне, яйцата се третират със содов разтвор, състоящ се от 1 ч.л. натриев бикарбонат и чаша вода. След обработката те се изплакват с чиста течаща вода и се избърсват до сухо.

Колко време се варят твърдо сварените яйца?

Дебелината на черупката и размерът на яйцата се увеличават в зависимост от размера на птицата. Освен това е необходимо повече време, за да се сготвят до пълна готовност. Важно е продуктът да не се преварява, защото в противен случай съдържанието под черупката ще стане гумено.

1. Пъдпъдъчи яйца. Само за 5 минути след сваряването яйцата ще бъдат твърдо сварени.
2. Пилешко месо. Печените пилешки яйца отнемат средно 10 минути. Докато варите яйцата на птиците, добавете още една-две минути към таймера.
3. Щраусови яйца. Необходимо е търпение, за да изчакате закуска, достатъчна за голямо семейство - поне 70 минути.
4. Гъска. След като водата заври, намалете котлона и оставете да къкри за 15 минути с капак.
5. Пуешки яйца. Яйцата често се чупят при варене, затова добавете щипка сол във водата. След 10 минути варене жълтъкът е напълно готов.

Методи на готвене

Следните методи на варене са особено подходящи за твърдо сварени яйца.

В саксията

Можете да поставите яйцата в съд с вряла и студена вода. Важното е да не ги счупите при спускането им на дъното.

Метод на приготвяне: Сложете яйцата в тенджера, залейте ги с вода и посолете. След като заври, намалете и оставете да къкри за 10 минути. Свалете от котлона и охладете в студена вода.

В мултикукъра

2 начина на готвене:

1. Сложете яйцата в купата на мултикукъра и налейте студена вода на 2-3 см над повърхността. Гответе в режим на пара в продължение на 10 минути.
2. Поставете яйцата в мултикукъра, налейте 3 чаши вода и гответе 10 минути на същия режим.

В микровълновата фурна

Поставете яйцата със стайна температура в съд за микровълнова фурна и налейте вода, така че да е на няколко сантиметра над продукта. Водата може да е със стайна или гореща температура. Добавете една супена лъжица сол. Средното време за варене на пилешките яйца не се различава много от това за готвене на котлона и е около 10 минути. Извадете контейнера от микровълновата фурна с ръкавица, залейте го със студена вода и го оставете да изстине.

В чайника.

Сложете желания брой яйца на дъното на чайника и го напълнете с вода. Включете уреда при отворен капак. Необходимо е да изчакате само 3 минути след като водата е завряла, за да бъдат яйцата готови.

Как да сготвите твърдо сварените яйца, така че да се обелят лесно

Има няколко неща, които улесняват обелването на бърканите яйца:

1. Пресните яйца не се обелват толкова лесно, колкото яйцата, които са престояли в хладилника няколко седмици.
2. Яйцата, сварени във вряща вода, се обелват по-лесно. Недостатъкът е, че врящата вода може да измести жълтъка от центъра и да го направи неравномерен.
3. Ако оставите черупките на яйцата да престоят 15 минути в студена вода, преди да ги сготвите, ще ви бъде по-лесно да ги отделите от белтъците. След като ги сготвите, оставете ги да се охладят или ги оставете в хладилника за една нощ, преди да ги обелите.

Съвет! Ако преди готвене забодете яйцето внимателно с игла от тъпата страна, то ще се обели добре след това.

Срок на годност и условия за съхранение на варени яйца

Сварените яйца могат да се консумират в рамките на 4 дни, а обелените - в рамките на 2 дни.

Нарязаните белтъци и жълтъци, както и меко сварените яйца могат да се консумират до 12 часа.

Разлика между твърдо сварени и меко сварени яйца

1. Твърдо сварените яйца се готвят по-дълго.
2. Яйцата за месене съдържат течен или полутечен жълтък, докато твърдо сварените яйца съдържат гъст жълтък.

Яйцата са не само най-удобният, обилен и бърз продукт за готвене, но и съкровищница от витамини и минерали, които могат да помогнат за балансиране на имунната система, сърдечносъдовата система и стомашно-чревния тракт.