Колко авокадо може да се консумира на ден

Необичаен, екзотичен и много полезен плод, авокадото не прави особено впечатление на пръв поглед. А също и при втори поглед. Традиционно от тропическите плодове се очаква да бъдат ярко оцветени, оформени или оразмерени. Авокадото прилича повече на леко изсъхнала, тъмнозелена круша. Но вътре се крие съкровищница от хранителни вещества, а за кулинарните ценители тропическият плод е перфектното допълнение към много ястия благодарение на богатия си вкус и високата си хранителна стойност.

Екзотичното авокадо

Авокадото е биологично свързано със семейство Лаврови, за което говорят цветът и формата на листата му. Това е вечнозелено дърво, което достига височина от 20 метра, а клоните му са разперени. Дървото се цени като пластичен и много ефективен материал за мебели. Листата, кората и костилката на плода са отровни. За хората подобна дегустация ще се превърне в тежко стомашно разстройство, а за животните растението е смъртоносно. Но и те нямат желание да я опитат, следвайки инстинктите си. Реколтата е богата - 150-200 кг плодове от възрастно дърво. Те са изключително ценени от местните жители. Заради хранителната си стойност и ниската си цена те се наричат "мляко на бедните". В някои страни износът на авокадо представлява значителен източник на държавни приходи. Мексико, Чили, Индонезия и Колумбия се считат за лидери в отглеждането и продажбата на продукта в чужбина. Растението е типично за повечето тропически и субтропически райони.

Малко история

Авокадото е култивирано за първи път много отдавна, през третото хилядолетие пр.н.е. Ацтеките сполучливо са го нарекли на името на авокадото. Ацтеките са нарекли плода ахуакатл, което означава "горско масло". Месестата част на зрелия плод съдържа много маслени елементи и има вкус на кремообразна сметана с лек привкус на пресни билки и ядков послевкус. Неузрелият плод запазва вкуса на полузелена круша или тиква. Съществуват почти 400 разновидности, които се различават по вкус и размер. Плодовете са с размери от 50 грама до 1,8 кг. Те са еднакво ценени заради кулинарната и козметичната си стойност. В първия случай се използва целулозата, а във втория - маслото от нея.

Интересно: Още в древността е било установено, че даването на пресни плодове на кърмачките не е позволено, тъй като те причиняват стомашно разстройство и колики при новородените.

Състав и ползи

Плодът съдържа редица важни за здравето елементи. Сред тях са:

• фитостероли;
• антиоксиданти;
• витамини K, C, D, B;
• кампестерол;
• мастно масло;
• органични киселини;
• пурини;
• карнитин;
• биотин;
• ниацин;
• глутатион;
• плодови захари;
• влакна;
• никел;
• калций;
• бор;
• магнезий;
• мед;
• манган;
• кобалт.

Калорийната стойност на продукта е висока - между 160 и 201 ккал на 100 г продукт. Това зависи от метода на готвене.

Струва си да се има предвид: Поради високото си съдържание на фитостероли авокадото се нарича женски продукт. Прекомерната употреба на мъжкия пол може да предизвика намаляване на производството на тестостерон и понижено сексуално желание.

И за двата пола безспорната полза от включването на плодовете в менюто е:

1. Активиране на мозъчната дейност.
2. Повишена работоспособност.
3. Концентрация на вниманието.
4. Намаляване на синдрома на хроничната умора.
5. Нормализиране на стомашно-чревния тракт.
6. Намаляване на риска от сърдечносъдови заболявания, рак, съдови заболявания.
7. Забавя процеса на стареене благодарение на високата концентрация на витамин Е.
8. Защита срещу стрес, укрепване на нервната система.

Продуктът се препоръчва на мъжете за предотвратяване на развитието на аденом на простатата, за поддържане на добра физическа форма и като източник на растителни мазнини.

За жените е по-важно високото съдържание на фолиева киселина, която е от съществено значение по време на зачеването и раждането. Той може да бъде полезен и за жени в напреднала възраст, за да запазят младежкия си вид и красота. Магнезият и магнезият работят заедно за стабилизиране на нервната система и намаляване на емоционалните реакции, както и за подобряване на устойчивостта на стрес.

Козметичните му приложения

Използва се маслото, което представлява почти 40% от целулозата. Класифицирано е като базово масло, което може да се използва в чист вид или като основа за масажни смеси. Получава се чрез студено пресоване и продуктът запазва лек билков аромат с орехов привкус, както и витамини, минерали и други биологично активни вещества. Смята се, че е отличен продукт за грижа за кожата и силен афродизиак.

Кулинарни приложения

Рафинираното масло е много по-евтино от екстра върджин маслото, но се запазва по-дълго и придобива отлични вкусови качества. То се използва на същото ниво като другите растителни масла, съдържа много лесно усвоими мазнини, основни витамини и може да замени месото и яйцата по отношение на храненето. Същото се отнася и за плода авокадо в суров вид.

В много от страните, в които се отглеждат плодовете, те се използват в студени супи, салати, месни гарнитури, сосове, десерти и дори млечни шейкове. Всеки регион има свои собствени тайни за производство на продукта.

Мексикански сос

Сосът гуакамоле се смята за най-известната рецепта. Основава се на пюрирана пулпа от зряло авокадо със сок от лайм, сол, подправки и ситно нарязани зеленчуци. Има няколко начина за приготвяне на това ястие и то може да се приготви по различни начини, за да отговаря на различните вкусове. Сервира се с царевичен чипс, леко препечен хляб или пита.

Салата със скариди

Тъй като плодът е неподсладен, но с богат вкус, той се съчетава отлично с месо и морски дарове. Ако смесите авокадо, нарязано на малки кубчета, 2 скилидки чесън и стрък босилек, 1 краставица и 300 г обелени и леко изпържени скариди, ще получите лека и питателна салата с пикантен вкус. Залейте сместа с лимонов сок и добавете няколко капки растително масло. Оставете за 5-10 минути и сервирайте с филийки препечен бял хляб.

Сандвичи

Приготвя се бързо, изглежда ефектно на празничната трапеза, не носи допълнителни калории и сантиметри в проблемните зони. Процес на готвене:

• Леко препечете тънки филийки хляб;
• смесете чесъна, пулпата от авокадо, нарязания магданоз и сока на 1/4 лимон;
• подправете със сол и малко люти подправки;
• разбийте сместа с миксер;
• намажете върху хляб и се насладете на вкуса.

Чудесно за закуска или за студена закуска на приятелско парти.

Как да изберем зряло авокадо в магазина

Плодовете трябва да са умерено меки и лесно да се изстискват. Предпочитайте плод с равномерен цвят и непокътната кора. Камъкът трябва да изтръпва, когато го разклащате, което лесно може да се усети с пръсти. Областта на стъблото също трябва да се притисне леко. Трябва да се отдели капка мазен сок.

За съжаление е почти невъзможно да се намери напълно узрял плод в магазина. Транспортирането им е по-изгодно, когато не са узрели. И такова авокадо не развива напълно вкуса си. За да достигнете съвършенство на плодовете, можете да:

1. Поставете го в хартиена торбичка заедно със зряла ябълка или банан, които отделят напълно безвреден за здравето етиленов газ, който обаче ускорява процеса на зреене.
2. Плодовете, увити във фолио, се поставят във фурна на 200 градуса за 7-10 минути.
3. Поставете чинията с авокадото, покрита със салфетка, в микровълновата фурна за половин минута.

Тези трикове ще спомогнат за омекотяване на вътрешното съдържание и за разкриване на вкуса.

Как да го обелите правилно

Само месото е годно за консумация, но кожата и костилката съдържат токсично вещество, което може да причини стомашно разстройство. За да се обели хубаво и бързо, плодът се разрязва по дължина и половинките се обръщат в противоположни посоки. Те се отварят лесно, като в едната от тях остава яма. Потупайте го с върха на ножа, завъртете го малко настрани и го извадете от пулпата. Кожата може да се нареже на тънки стърготини, но е по-лесно да се извади месото с помощта на супена лъжица.

Съхранявайте обелените половинки дълго време на открито; те бързо ще потъмнеят, точно както бананите или ябълките. Пръскане на лимонов сок върху месото ще свърши работа.

Колко авокадо можете да ядете на ден

Продуктът е много калоричен, почти колкото месото и яйцата, с висок процент протеини и растителни мазнини. Ако не искате да напълнеете бързо, трябва да се ограничите до половин плод или 1 малък плод на ден. Оптималната доза е 100 г пресни плодове на ден.

Обърнете внимание: продуктът се счита за необичаен за жителите на европейския континент и може да предизвика алергия, ако се консумира в големи количества.

При възрастни с повишена физическа активност можете да увеличите количеството авокадо до 2 малки авокада на ден.

Мога ли да ги ям преди лягане и на празен стомах?

Месестата част на плода е много мека, без агресивни киселини и не е в състояние да навреди на лигавиците, така че като закуска е не просто приемлива, но се препоръчва от диетолозите като паста, като част от сандвичи или лека салата с пилешки гърди и зеленчуци.

Екзотичният плод може да се консумира и през нощта, тъй като е богат на мазнини, но е лесно смилаем и няма лошия навик да се отлага като рулца по страните и бедрата.

Можете ли да ядете почерняло авокадо?

Зависи от това за какво говорите. Ако повърхността на разрязаното авокадо е почерняла, това е нормално - то просто се е окислило. Ако е стигнал до плътта, има вероятност да се е развалил и е по-добре да не рискувате.

Можете ли да ядете костилката и кората?

Тези части на плода са негодни за консумация. Те могат да се използват за приготвяне на лечебни средства за външна употреба. По този начин натрошеният камък е част от народните средства срещу тумори, помага в борбата с пърхота, ефективен е като болкоуспокояващо средство в мехлема за стави. В състава му има фунгициден токсин, който причинява храносмилателни разстройства. Не можете да се отровите от костилката, както и от кората, но можете да получите няколко неприятни часа.

Можете ли да изпържите авокадо

Той е много вкусен и малко необичаен за тези, които не са свикнали с вкуса на тропическите плодове. При пържене месото става кремообразно, затова е препоръчително да се панира. Това ястие се съчетава добре с люти сосове на основата на чили. Запържете филийките в яйце и галета във врящо олио за не повече от 2-3 минути. След това ги поставете върху салфетка, за да отстраните излишната мазнина, и ги покрийте с фолио. Сервирайте топло.

Как да ядем авокадо

Неподсладеният вкус на плодовете открива много възможности за комбиниране. Съчетава се добре с месо, риба, морски дарове и други зеленчуци. Той се съчетава добре и с подправки, хляб и плодови и зеленчукови сокове при приготвянето на смутита. Чесънът, сокът от лайм и билките се считат за класически добавки към пулпата на плода.

Какво се случва, ако ядете по едно авокадо всеки ден?

Авокадото е една от храните, които можете спокойно да включите в ежедневното си меню. Ако се придържате към препоръчителната доза от 100 г. на ден, ползите от употребата му ще се видят доста бързо:

• нервната и сърдечносъдовата система ще бъдат укрепени;
• имунитетът и ефективността ще се подобрят;
• настроението ще се подобри;
• подаграта ще отстъпи;
• подуването ще изчезне;
• устойчивостта на организма към рак ще се засили;
• и увеличава сексуалното желание.

Този плод е богат на витамини и микроелементи, което означава, че техният недостиг при ежедневното включване на продукта в диетата не е застрашен.

Противопоказания за употреба

Те са много малко, но ги има. Така че плодовете незабавно се изтеглят от диетата при най-малкия признак на алергия или индивидуална непоносимост, с хронична диария, остра реакция към цитрусови плодове. Консумирането на твърде много авокадо под каквато и да е форма може да причини стомашно разстройство.

Вкусният и здравословен тропически плод постепенно набира популярност не само сред любителите на здравословното хранене. То е разпознаваемо и търсено по рафтовете в навечерието на празниците и от любопитство, а след като опитаме няколко от най-успешните рецепти, авокадото остава в ежедневното меню, щастливи да отдадем почит на ползите и необичайния му привлекателен вкус.