Колко време трябва да варя картофите и как да разбера кога са готови?

Най-лесното нещо за варене са картофите. Но поради многото разновидности времето за приготвяне е различно. Преварените картофи започват да се трошат и не изглеждат естетически в чинията. Използването на такъв продукт за приготвяне на салати изобщо не е възможно.

Какво трябва да знаете за варенето на картофи

Средно продуктът е готов за 15-20 минути от момента на сваряването му. Но ето нещо, което трябва да вземете предвид:

1. Младите картофи ще се сварят много по-бързо от старите картофи.
2. Варенето на цели клубени отнема много повече време, отколкото нарязаните картофи.

Важно! Картофите от различни сортове не трябва да се готвят в една и съща тенджера за картофи. Някои от тях са вряли известно време, преди другите да се сварят.

Ако добавите парче масло в тенджерата, в която се вари кореноплодният зеленчук, грудките ще се сварят много по-бързо. Тънкият слой върху повърхността ще попречи на водата да се изпари, което ще увеличи скоростта на нагряване на картофите. По този начин можете да спестите около 5 минути време.

Особено когато варите, внимавайте за онези сортове зеленчуци, които имат високо съдържание на нишесте. Те лесно се преваряват и започват да се разпадат. За да използват такива картофи за салата, опитните домакини ги накисват предварително във вода. За целта грудките се измиват, обелват и нарязват на кубчета. След това ги поставете в съд и ги залейте със студена вода за 24 часа. След 12 часа течността може да се замени с нова. Преди да се сварят, нарязаните картофи се изсипват в гевгир и се изплакват под течаща вода. Така свареният продукт ще запази формата си.

Колко време трябва да се варят картофите?

Можете да сготвите тези обичайни храни не само на огън, но и на пара, в микровълнова фурна или в мултикукър. Съществуват и няколко начина за приготвянето им.

1. Варете картофите в сака средно 25 минути. Говорим за големи клубени. По-малките клубени ще бъдат готови за 20 минути.
2. След като бъде обелен, целият зеленчук ще се сготви в тенджерата за 20-25 минути. Всичко зависи от сорта и размера на грудките. Младите картофи ще се сготвят за 15-20 минути.
3. В една супа един картоф, нарязан на лентички, ще се готви 13-14 минути.
4. Микровълновата печка ще ви спести време. Картофите се приготвят за 10 до 13 минути.
5. Пароварката ще помогне да се запазят повечето от ценните витамини и минерали в картофите. След 20-23 минути картофите са готови за сервиране.

Как да разберете кога картофите са готови

Достатъчно е да пробиете грудката с вилица, нож, клечка за зъби или клечка за чистене приблизително до средата. Ако предметът премине без усилие, можете да източите водата.

Други методи:

1. Извадете най-горния картоф от тенджерата и го разрежете наполовина. Опитайте сърцевината, ако не хрупа в зъбите ви - зеленчукът е готов!
2. Ако пъхнете кухненски термометър в картофите и той покаже 82 °C или повече, това е добър знак, че картофите са готови за консумация.

Какво да правите, ако картофите са недостатъчно сварени

Ако излеете водата и картофите не са сварени, това е нормално! Поставете ги в чиния и ги сложете в микровълновата фурна за 4-5 минути.

Съвет: Недосварените картофи могат да се нарежат на пръчици и да се запържат в тиган със слънчогледово олио.