Колко време се готви оризът и как се разбира, че е готов?

За тези, които готвят ориз рядко, е най-добре да се позовават на времето, необходимо за приготвянето му. Обикновено това е написано на опаковката. Ако е закупена в насипно състояние, можете да направите справка със следните данни:

В саксията:

1. Дългозърнестият ориз се приготвя за 18-20 минути. Делът на водата варира в зависимост от сорта. Например за 1 част басмати са необходими 1,5 части вода. За сорта жасмин вече са необходими 1,7 части течност.
2. За кръглозърнестия ориз съотношението на водата може да варира в зависимост от това за какво се приготвя. Използва се за суши, ризото и десерти. Използва се и за приготвяне на пилаф и оризова каша. Времето за готвене е 20-25 минути.
3. Кафявият див ориз, наричан още кафяв ориз, се приготвя по-дълго. То се продава в суров вид и затова е по-здравословно. Ако е предварително накисната, приготвянето ѝ ще отнеме около 40 минути. Без накисване времето се увеличава с още четвърт час.

Време за готвене в мултикукъра:

• бяло - 30 минути;
• на пара - 30-40 минути;
• кафяво - 50 минути;
• дива природа - 50-60 минути.

Сварете бял ориз и ориз на пара в микровълновата фурна за 15-20 минути. Кафяво и диво - 25-30 минути.

Важно! Зърнените храни съдържат нишесте, което е причина за лепкавостта. За да стане оризът ронлив, той се изплаква под студена вода, докато течността стане бистра.

Как да разпознаете кога оризът е сварен

Опитните готвачи могат да разберат кога оризът им е готов по вкуса и миризмата. Зърната стават по-ясни и пухкави. Ароматът на ориза се усеща около 5-7 минути преди да е напълно сготвен. По това време в съда почти не е останала течност.

За да се уверите, че е готова, можете да я вземете с върха на лъжица, да я охладите малко и да я опитате.

Какво да правим, ако оризът не е сварен?

Сложете несварения ориз в чиния, напръскайте го със спрей за готвене и го сложете в микровълновата фурна за няколко минути. Повторете процедурата, докато оризът се свари напълно.