Слива: видове, полезни свойства и противопоказания

Откакто се е появил такъв плод като сливата, учените са открили всичките му полезни и вредни свойства. Това растение се е появило преди няколко хиляди години на територията, на която днес се намира Турция. Културата е резултат от кръстосване на черешови сливи и къпини. Плодовете бяха успешни: имаха вкуса на алича и придобиха характерната за къпината студоустойчивост. Освен това продуктът е придобил редица положителни свойства на тръните. Резултатът е плод, който съчетава положителните качества на двете растения.

Видове сливи

Съществуват много сортове сливи. Най-често срещаните са следните видове:

1. Къща със сливи. Дървото може да достигне височина до 15 метра. Плодовете са в различни цветове - жълти, сини, червени и лилави. Всички те се използват като храна. Растението може да е на 25 години и да дава плодове в продължение на 10-15 години.
2. Бодливата слива е малък храст с бодли. Може да достигне височина 4-5 м. Плодовете са малки, сини на цвят, покрити с обвивка и с една костилка. Плодът има кисел, тръпчив вкус и се използва широко в традиционната медицина.
3. Китайската слива е дърво с височина 10-12 м. Плодовете са жълти, крушовидни или овални, с диаметър до 5 cm, с лилав и червен цвят. Този вид сливи се среща доста рядко.
4. Португалският лавър е вечнозелен храст, който може да достигне до 1 метър. Формата на сливата наподобява яйце. Плодът се характеризира с горчиво-кисел вкус и има една костилка.
5. Морската слива е друг вид растение, което расте само по атлантическото крайбрежие на континента Северна Америка. Това е малък храст, висок само 2-4 м. Плодът е малък, с диаметър до 2 cm, и има една костилка.

Каква е разликата между черешовата слива и сливата

1. На първо място, тези два вида плодове се различават по цвят. Черешовата слива обикновено е с жълто-червен цвят, докато сливата е тъмносиня.
2. Тези два продукта се различават по химичен състав и хранителна стойност. Сливата например съдържа повече захари и по-малко калций от черешовата слива.
3. Сливата Alycha вишна расте в южните райони, особено в Кавказ. Това се дължи на факта, че не издържа на ниски температури. От друга страна, сливовото дърво се среща във всички райони с умерени климатични условия.
4. Докато черешовите сливи узряват в края на лятото и началото на есента, сливовите дървета дават плодове много по-рано. Черешовата слива дава плод две години по-рано от сливовата.
5. Много по-лесно е да се изсушат сливите, от които могат да се произведат сини сливи. Черешовата слива няма костилка. Освен това този вид е по-слабо изложен на вредители и не е взискателен към почвата. При нашите природни условия черешовите сливи не се нуждаят от специална обработка. По този начин продуктът е екологичен. От друга страна, сливата е податлива на болести и не е устойчива на вредители.

Състав и калории

Сливата е хранителен летен плод с много сочен и сладък вкус. Плодът е богат на голямо разнообразие от компоненти, които осигуряват значителни ползи за човешкия организъм.

1. Сливите например съдържат витамин А, който участва в биохимичните процеси на имунната система, повишава защитната функция на организма и е полезен за зрението. Освен това в продукта се съдържат витамини РР, група В, аскорбинова киселина и токоферол. Витамин К намалява възпалението и повишава инсулиновата чувствителност.
2. Фибрите в сливовите плодове са важни за храносмилателния тракт. Сушените плодове съдържат много повече от него.
3. Освен това сливата съдържа полифеноли - антиоксиданти, които намаляват риска от тумори. Именно тези вещества регулират съдържанието на киселини и са отговорни за мириса и цвета на плода.
4. Желязото осигурява нормалното функциониране на кръвоносната система на организма.
5. Микро- и макронутриентите, които се съдържат в сливата, са магнезий, калций, натрий и други.

Калорийната стойност на продукта е доста ниска - само 49 ккал на 100 г.

Защо сливите са полезни за вас

Общи ползи

1. Сливите помагат за поддържане на здраво сърце. Тъмните плодове съдържат повече антиоксиданти, които имат противовъзпалителни свойства, поради което е по-малко вероятно да увредят клетките.
2. Фибрите спомагат за подобряване на чревната функция.
3. Антоцианините, които са червеникаво-сините пигменти на плодовете, предпазват организма от рак, като елиминират свободните радикали. Освен това е известно, че витамин А в сливите предотвратява развитието на рак на устната кухина. Това вещество също така предпазва очите от увреждане, причинено от излагане на ултравиолетова светлина.
4. Присъствието на сливи в диетата помага за укрепване на костната система. Борът в продукта спомага за поддържане на костната плътност.
5. Сливата осигурява усвояването на желязото в организма. Това се дължи на високото съдържание на аскорбинова киселина в културата. Желязото е от съществено значение за образуването на червените кръвни клетки, подобрява кръвообращението и предотвратява анемията.
6. Ниският гликемичен индекс на сливата помага за контролиране на нивата на глюкоза в кръвта.
7. Калият помага за поддържане на оптимално кръвно налягане.
8. Антиоксидантите в плодовете на сливата забавят процесите на стареене, подмладяват кожата, премахват следите от рани и осигуряват бързо оздравяване.

За жени

1. По време на менструация в женския организъм често се наблюдава намаляване на нивата на хемоглобина. Сливите съдържат желязо, което предотвратява желязодефицитната анемия.
2. Този плод е отговорен за бързата регенерация на кожата. Поради това продуктът може да се използва при следи от акне, порязвания и микропукнатини.
3. Плодът е важен за жените, които се борят с излишни сантиметри в талията. Редовната консумация на сливи помага за пречистване на организма. Хранителните влакна в продукта спомагат за ускоряване на метаболитния процес. В резултат на това храната се усвоява по-бързо и спира да се отлага на ненужни места.
4. Богатият антиоксидантен състав на културата помага за защита на организма от вредното въздействие на радионуклиди и отровни компоненти. Тези компоненти са превенция на рака на матката и гърдата.
5. Освен това плодовете на сливовото дърво намират широко приложение в козметиката. Плодът е съставка на повечето козметични продукти, които насърчават производството на колаген и имат подмладяващ ефект.

За мъже

1. Смята се, че яденето на сливи допълнително осигурява синтеза на тестостерон и подобрява функцията на простатата.
2. Известно е, че мъжкото тяло по-често се сблъсква с висок холестерол в кръвта, което води до сърдечни аномалии. Сливата осигурява почистването на кръвоносните съдове и премахването на холестеролните плаки от техните кухини. Това е превенцията на атеросклероза, тромбоза.
3. Плодовете на сливата могат да подобрят психоемоционалната среда. Това е особено важно за хората, които периодично се сблъскват с различни стресови фактори. Достатъчно е да ядете по пет плода на ден, за да сте спокойни и да спите спокойно.
4. Сливите са полезни и за мъжете, които злоупотребяват с алкохолни напитки, тъй като могат своевременно да прочистят черния дроб от въздействието на етанола. По този начин излишният "лош" холестерол се елиминира заедно с излишната жлъчка.
5. Освен това помага за поддържане на оптимално ниво на кръвното налягане и предотвратява скоковете му.

Бременност

Въпросът за употребата на сливи по време на бременност и кърмене е все още открит. Богатият витаминен и минерален състав на продукта е много полезен за организма на жената и бебето, но високата активност на някои вещества в сливата може да причини дискомфорт и дори да доведе до сериозни нарушения.

1. По време на бременност продуктът е полезен, тъй като съдържа фолиева киселина, която е необходима за правилното формиране на бъдещото дете.
2. Съдържащият се в плода калий може да премахне отоците, които често се появяват при бременните жени.
3. Диетичните фибри, съдържащи се в плода, стимулират стомашно-чревната функция, което води до премахване на запека и дискомфорта в корема.
4. Витамин С помага за укрепване на имунната система. Редовната консумация на сливи по време на бременност помага за регулиране на кръвното налягане.

Продуктът е противопоказан в случаи на индивидуална непоносимост. Злоупотребата може да доведе до диария и метеоризъм. Не е препоръчително да се ядат неузрели плодове. Това може да предизвика болка в храносмилателния тракт.

При кърмене

Когато кърми новородено бебе, младата майка не трябва да консумира сливи. Това може да доведе до запек или диария при бебето. Въвеждането на този продукт в диетата на кърмещата жена може да стане само след два месеца от момента на раждането. И това трябва да се прави постепенно, като се следи реакцията на бебето и тялото на жената.

За деца

Диетолозите препоръчват сливите да се включат в менюто на децата не по-рано от шестмесечна възраст и само ако детето вече е опитало други плодови и зеленчукови добавки. В същото време плодовете не трябва да се дават в чист вид, а като компот, приготвен от сушени плодове. Пюрето от сливи не може да се включва в детското меню до навършване на 1 година. Това е така, защото продуктът се характеризира с висока честота на алергични реакции.

В редки случаи пюрето от сини сливи може да се използва от 4-месечна възраст, когато бебето страда от запек. Въпреки това дозите трябва да бъдат сведени до минимум. Преди да използвате такова средство, трябва да се консултирате с педиатър.

Сливите съдържат много витамини и минерали, които осигуряват здравословен растеж и развитие. Препоръчително е да давате на детето си компот от сливи и пресни плодове през студения сезон. Такава напитка ще помогне за укрепване на защитните сили на организма. Плодът има способността да прочиства деликатно чревния тракт, да повишава апетита и да нормализира теглото.

Сливите трябва да се дават и на деца, при които са открити глисти.

Ако детето се лекува с различни медикаменти, може да се приготви отвара от сини сливи. По този начин ще подобрите ефекта на лекарството и ще прочистите организма на бебето си от токсини.

Може ли да се ядат сливи при отслабване?

Сливата се характеризира с почистващи свойства. Следователно може да се използва при отслабване. Освен това има дори няколко известни диети, които се основават на този продукт. Например широко известната сливова диета, която се състои от разтоварващи дни със сливи. Извършването на такова изхвърляне може да бъде не повече от два пъти седмично. Това ще ви позволи да се отървете от няколко излишни килограма за няколко дни. Диетата е строга, тъй като се използва само един продукт. Възможно е да се пият и некалорични течности, като минерална вода или чай.

Необходимо е да консумирате около 1 кг сливи, 1,5 литра вода и до 1 литър зелен или билков чай през деня. За тази цел трябва да се избират зрели плодове, а избраният сорт трябва да е с ниско съдържание на захар. Освен това плодовете не трябва да са много кисели.

Плодовете се измиват, подсушават и се разделят на пет части. Всяка порция трябва да се консумира на равни интервали от време. Същото трябва да се направи и с посоченото количество течности. Препоръчително е да се пие чай половин час преди сливата и вода половин час след яденето на плода.

Вместо сливи може да се използва 1-2 пъти дневно изстискан плод от този вид. След деня на изписването е важно да се спазват правилата за хранене, т.е. да се изключат сладките и брашнените ястия, алкохолните напитки, да се намали консумацията на пържени храни.

За най-добър ефект се препоръчва последното хранене да се замени с пресни сливи с вода, както в деня на разтоварване.

Ползи и вреди от сока от сини сливи

Сокът от сливи има същите положителни и отрицателни свойства като самата слива. Когато се отстрани твърдата част, концентрацията на редица вещества, които се съдържат в плода, се увеличава. Това води до ограничаване на количеството сок, което можете да пиете. Например на едно сядане могат да се консумират не повече от 100 ml от напитката.

Що се отнася до компота от сливи, тази напитка също запазва всички свойства на суровия продукт. Въпреки това, поради добавянето на захар и топлинната обработка, калорийната стойност е два пъти по-висока от тази на пресните сливи.

Сливови костилки: ползи и приложения

Сливовите костилки съдържат масло, което се използва при аскаридоза, но без специално лечение, което не може да се направи у дома, те не трябва да се използват. Установено е, че те съдържат много соли на циановодородната киселина, които се наричат цианиди.

За да се постигне терапевтичният ефект на това масло, то трябва да попадне в организма в достатъчни количества. Наред с това се натрупват цианиди, които са опасни за здравето. Поради тази причина яденето на костилките и самостоятелното изстискване на маслото от тях е противопоказно. За да се предпазите от излагане на смъртоносни вещества, можете да използвате само промишлено извлечено масло от сливови семки.

Ползите от листата на сливовото дърво

От листата на сливовото дърво се приготвят настойки и отвари, които помагат при лечение на различни наранявания. Например с отварите се лекуват пародонтоза, рани с гноен секрет, които заздравяват дълго време, възпаление на бъбреците и пикочния мехур.

За да приготвите отвара, трябва да запарите около 200 г листа в един литър вряла вода за половин час. Прецедете, охладете и използвайте според указанията.

Сливи в медицината

Сливите се използват широко в медицината. Например, с помощта на този плод можете да се отървете от високата телесна температура и треската, да премахнете симптомите на сезонната авитаминоза. Той също така нормализира работата на черния дроб, лекува заболявания на храносмилателния тракт, подобрява апетита и насърчава отслабването. Плодовете на сливата се използват и при възпаления в устата и хормонални нарушения.

За диабетици

Пациентите с диабет могат да консумират около 100-150 г сурови плодове на ден. Ако сливите са сушени, т.е. под формата на сушени сливи, нормата се намалява до 40 г на ден. Това се дължи на високата калорийна стойност на този продукт.

Важно: Гликемичният индекс на сливите е 22 единици.

При панкреатит

Позволено е да се консумират 3-4 зрели сливи на ден, но без кората. Включете такъв плод в диетата си само след хранене. Ако диагнозата е поставена преди няколко години, можете да ядете няколко плода без кората дори в случай на обостряне. През първите години на панкреатита сливите са противопоказани по време на обостряне.

С гастрит

Допустимо е да изядете 3-4 зрели плода. Можете да пиете сок от сини сливи, но той трябва да бъде разреден с вода в съотношение 1:2. По време на обостряне са забранени всякакви храни на основата на сливи.

За червата

Пресни или сушени сливи, напитките на тяхна основа имат леко слабително действие, което води до пречистване на чревния тракт. Освен това увеличава броя на здравословните бактерии, тъй като сливите съдържат фибри, които стимулират производството им.

Освен това продуктът стимулира чревната перисталтика, премахва паразитите, които се размножават в червата, и също така предотвратява гниенето поради наличието на пектинови компоненти.

За запек

При запек смесете сушени сливи с овес в съотношение 3:1. Сместа се залива с вряла вода и се запарва в продължение на един час. След това прецедете сместа и използвайте по 100 ml 3 пъти дневно.

При подагра

При това заболяване не можете да ядете повече от 4 плода на ден и можете да го правите само след хранене.

За черния дроб

Сливата може да предпази черния дроб от различни увреждания и да го укрепи, като премахва токсините от тялото и прочиства кръвта.

Компонентите на плода предпазват черния дроб от негативни ефекти. Продуктът съдържа елементи, които помагат за разтоварването на органа. Освен това сливовият плод осигурява дейността на жлъчните пътища, което води до извеждане на токсините от организма.

Рецепти за народна медицина на базата на сливи

Суровите плодове спомагат за нормализиране на червата, прочистване на организма и подобряване на цялостното здраве. За да направите това, просто консумирайте плодовете няколко пъти на ден между храненията.

Отварата от сливови листа се използва за лечение на рани и за профилактика на заболявания на горните дихателни пътища. За да го приготвите, вземете 20 грама натрошени сливови листа и ги залейте с чаша вряла вода. Масата трябва да се постави на огъня за половин час, след което да се прецеди. Приемайте готовото лекарство три пъти дневно по 50 ml.

Сушените сливи са отлично средство за лечение на мехури. За да направите това, изсипете 50 г сушени плодове с чаша мляко, оставете масата да заври, отстранете от огъня и настоявайте 10-15 минути. След това сините сливи трябва да се приложат върху областта с мазоли за 20 минути.

Сливите в козметиката

Благодарение на богатия си химичен състав плодът е незаменим за укрепване на къдриците и възстановяване на кожата. Най-лесният начин за нанасяне на маска от сливи е да нанесете смачкана плодова каша върху лицето за 20 минути.

За да приготвите почистваща маска, смесете смачкана сливова пулпа със супена лъжица сок от лук и чесън. Получената смес трябва да се нанесе върху попарено лице и да се задържи 10-15 минути, след което да се измие с топла вода.

За да приготвите маска за коса, трябва да изстискате сока на шест сливи и да добавите по една чаена лъжичка мед и нишесте и 0,5 чаена лъжичка кисело мляко. Всички съставки трябва да се смесят добре и да се нанесат върху косата за половин час. Измийте сместа с шампоан.

Вреди и противопоказания

Сливата се характеризира с много полезни свойства, но въпреки това тя има и някои странични ефекти, които могат да причинят дискомфорт и дори да навредят на човешкото здраве. Противопоказание за консумацията на такива плодове е преяждането от диабетици. Сливите могат да съдържат до 10% захари, така че прекомерната им консумация е противопоказана при това състояние. Трябва да се избягва и в случай на уролитиаза, напреднала подагра и бъбречна недостатъчност. Заболяванията на пикочните пътища, като обструкция или простатит, също са ограничение за употребата на сливи в диетата, тъй като плодовете на това растение имат диуретичен ефект.

Възможно е да се появят и алергии или непоносимост. Такива симптоми са редки, но могат да се появят при деца.

Консумацията на големи количества сливови плодове може да доведе до увреждане на горния слой на зъбния емайл.

Как да избираме и съхраняваме сливи

Когато купувате сливи, трябва да купувате такива, които нямат механични повреди, имат гладка повърхност и нямат почернели петна. Миризмата на плода се усеща през кората; тя не трябва да има тръпчив аромат или да наподобява алкохолна напитка. Узрелият плод обикновено е твърд и има суха, кафява дръжка, която може да падне, когато изсъхне. Оцветяването на плодовете трябва да е равномерно.

Съхранявайте неузрелите плодове на стайна температура, но далеч от пряка слънчева светлина. Полиетиленови торбички не трябва да се използват за съхранение. Ако плодовете се предлагат в торбичка, важно е тя да не се развързва или да се завърже, като се изсмуче въздухът от нея със специално устройство. Можете да използвате кутии за яйца, за да съхранявате плодовете в хладилника.

Веднъж закупени, сливите трябва да се използват възможно най-скоро, тъй като с течение на времето губят вкуса и аромата си. Плодовете могат да се съхраняват на стайна температура за няколко дни, а в хладилник - до две седмици.

Мога ли да замразя

Замразените сливови плодове могат да се съхраняват до една година. Те могат да бъдат замразени само веднъж. Преди да ги поставите във фризера, изплакнете плодовете, отстранете семките и ги увийте в прозрачно фолио или торбичка. Можете също така да ги замразите в контейнер.

Мога ли да ги замразя или изсуша?

Сливите могат лесно да се изсушат. В това състояние те могат да се съхраняват в продължение на няколко месеца. За да приготвите плода, измийте го, оставете го да узрее на стайна температура и след това го бланширайте в разтвор на сода за хляб. След това плодовете могат да се поставят във фурната за няколко часа. Температурата трябва да е 45 градуса.

Как да ядем правилно сливи

Преди да го консумирате, трябва да изплакнете плодовете под течаща вода, да ги залеете с вряла вода и отново да ги изплакнете под студена течаща вода.

Не яжте неузрели и още по-малко зелени плодове. Това може да предизвика стомашно разстройство.

Колко можете да ядете на ден

Когато използвате сливи в диетата си, е важно да имате предвид, че продуктът се характеризира със слабителни и диуретични свойства. Имайте предвид, че дневната доза се изчислява индивидуално. Един възрастен човек може да изяде средно около 250 г плодове.

Правото да се храните преди лягане и на гладно

Позволено е да се консумират някои плодове през нощта, но не по-малко от 3-4 часа преди сън. Това може да доведе до безсънна нощ с къркорещ стомах и възможни стомашно-чревни разстройства.

Хората, които страдат от запек, трябва да консумират сливови плодове на празен стомах. В други случаи сливата може да се използва след основното хранене.

Позволено ли е да се ядат сливи?

Малко хора знаят, че не трябва да се ядат сливови семки, защото са отровни. Те съдържат много амигдалин, който при поглъщане от солна киселина образува циановодородна киселина. В големи количества това вещество води до отравяне, чиито симптоми включват яркорозови петна по кожата, миризма на бадеми от устата на жертвата, повръщане и диария, нарушено дишане и координация на движенията, объркване на говора, разширени зеници.

Прекомерната консумация на семена от сини сливи може да доведе до конвулсии, придружени от неволно уриниране и дефекация. След това жертвата може да изпадне в кома. Ако човекът не бъде лекуван навреме, той може да умре.

Какво може да се приготви от сливи: Рецепти

Сливата е много полезна за човешкия организъм, но не е абсолютно необходимо да се консумират пресни плодове. През зимата, когато е невъзможно да се намерят плодове с високо качество, можете да консумирате летни консерви.

Kompot

Много е лесно да се направи такава напитка. След като се сготви, може да се охлади и да се сервира. Необходими са ви 1 kg сливови плодове, 2 литра вода и чаша захар. Първото нещо, което трябва да направите, е да отстраните семената от плода. След това оставете водата да заври, след което потопете обелените и нарязани на малки парченца плодове. Варете масата в продължение на 15 минути. Свалете компота от огъня и добавете захарта. Разбъркайте сместа, докато подсладителят се разтвори. Компотът е готов.

Jam

За приготвянето на сладко от сливи са ви необходими 3 кг плодове и 2 кг захар. Първо трябва да измиете добре плодовете, да отстраните дръжките и костилките. За да може сливите да отделят повече сок и да се накиснат по-добре, трябва да прехвърлите обелените сливи в купа и да ги покриете с кристална захар. В този вид празното сладко трябва да престои 10-12 часа, като се разбърква от време на време, така че всички парчета да бъдат потопени в сиропа. Когато времето изтече, поставете конфитюра на слаб огън и изчакайте да заври. След това намалете котлона, така че сладкото да къкри в сиропа в продължение на 5 минути. При необходимост изчистете пяната.

Полученият десерт може да се напълни в стерилни контейнери, да се запечата и да се остави да се охлади на стайна температура. След това препаратът може да се отнесе в избата за дългосрочно съхранение.

Ткемали

За приготвянето на ткемали са необходими 1,5 кг сливови плодове, една глава чесън, 9-10 супени лъжици захар, 2 супени лъжици сол, една чаена лъжичка подправка "хмел-сунели" и 50 г оцет. Изплакнете плода няколко пъти и отстранете семките. Обелете и измийте чесъна. След това прекарайте сливата и чесъна през месомелачка. В получената маса добавете захарта, солта и подправките. След това поставете сместа на слаб огън. През първите няколко минути разбърквайте непрекъснато, за да не загори сосът. След това сосът ще стане бистър и няма да е необходимо да разбърквате често. Сварете ткемали за един час. Междувременно подгответе съдовете, като ги измиете с разтвор на сода за хляб и ги стерилизирате.

Добавете оцета няколко минути преди да е готов. Готовият сос трябва да се постави в буркани и да се запечата. При поднасяне ткемали се поръсват със ситно нарязан магданоз и зелен копър.

Аджика

От сливи може да се направи аджика. За целта са ви необходими 1 кг сливи, една чаша захар, 3 супени лъжици доматено пюре, 2 чушки капия, 100 г чесън и 2 чаени лъжички сол.

Измийте сливите, разделете ги на две и отстранете костилките. Разрежете чушките и отстранете всички семена с нож. Трябва да се носят ръкавици, за да се предотвратят изгаряния на кожата. Скилидките чесън също трябва да бъдат обелени.

Съставките трябва да се смелят с месомелачка или блендер. Сложете сместа в тенджера и добавете останалите съставки. Оставете сместа да заври и я оставете да къкри за 20 минути. Измийте и дезинфекцирайте бурканите, докато ажика се вари.

Когато е горещо, поставете ястието в буркани и го затворете. Оставете adjika да се охлади на стайна температура, преди да я съхранявате.

Вино

За производството на вино от сливи са необходими 10 кг сливов плод, 1 литър вода на 1 кг плодова маса, 200-300 грама захар на 1 литър сок.

Събраните плодове трябва да са узрели, за няколко дни трябва да се държат на слънце, така че леко да повяхнат. Не мийте сливите, ако е необходимо, можете само да ги избършете със суха кърпа. През времето, прекарано на слънце, кожата на плода се покрива със слой от гъбички и бактерии, които са диви дрожди. Именно от тях се произвежда виното. Следователно, ако сливите се измият, напитката няма да ферментира.

След това отстранете костилките и смачкайте пулпата, докато стане гладка. Смесете пулпата с вода в съотношение 1:1 и я съхранявайте на тъмно и хладно място в продължение на два дни. Разбърквайте кашата на всеки 6-8 часа. След 2 дни, когато люспите и пулпата започнат да се отделят от течната част, а повърхността се покрие с мехурчета и пяна, това означава, че процесът на ферментация е започнал. Сега прецедете сместа, за да се отървете от целулозата.

Сега е време да добавите кристалната захар. За суха и полусуха напитка са достатъчни 100-200 грама захар на литър течност, а за полусладък и сладък алкохолен продукт са необходими 300-350 грама подсладител на литър сливов сок.

Препоръчително е захарта да се добавя на порции. Сокът трябва да се остави да ферментира на тъмно място, като се внимава да се постави водно уплътнение. На всеки 5-6 дни можете да добавяте 1/4 от захарта. За целта отстранете водната пломба, изцедете малко количество от сока, разтворете захарта и изсипете сиропа в бутилката за вино.

Ферментацията трае около 9 седмици. Сливовото вино може да отлежава няколко месеца.

Пастила

За да приготвите блат, трябва да приготвите 1 кг сливи, чаша мед или захар и един лимон. Поръсете обелените плодове с кристална захар и ги оставете за известно време, за да изтече сокът. Ако желаете, добавете лимонова кора. Гответе на слаб огън, докато плодовете омекнат. След това пасирайте сместа в блендер. Сварете пюрето от сливи за около 3 часа, докато се сгъсти. Разпределете тази смес на тънък слой върху тава за печене, застлана с пергамент. Изсушете блата във фурна, загрята до 110 градуса, за 4-4,5 часа.

Мариновани сливи

Необходими продукти за приготвяне на мариновани сливи: 0,5 кг плодове, една супена лъжица растително масло, 5 супени лъжици захар, по 3 супени лъжици сол и оцет, 6 карамфилчета и 2 дафинови листа.

За това ястие е препоръчително да изберете малки, тъмни сливи. След това поставете плодовете в дезинфекцирани буркани, залейте ги с вряла вода, покрийте с капак и оставете за 5-7 минути. След това отцедете течността от буркана и разтворете в нея солта и захарта, добавете оцета и оставете отново да заври. Добавете подправките към плодовете, след което изсипете саламурата, която е завряла, обратно в бурканите. Добавете по 1 с.л. масло във всеки буркан. Всичко, което трябва да направите, е да затворите бурканите, да ги обърнете с дъното нагоре и да ги покриете. След охлаждане може да се прибере за съхранение.

Можем ли да даваме сливи на животни?

Сливите са източник на витамини и минерали. Често собствениците на домашни любимци не им дават плодове, защото се страхуват, че те могат да получат алергия или интоксикация. Що се отнася до сливите, те могат да отслабят червата на домашния любимец. Но това не означава, че продуктът трябва да бъде изключен от диетата на домашния любимец. Важно е да изберете само сорт сливи, например "унгарски", тъй като той ще има най-слабо въздействие върху изпражненията на вашия домашен любимец. Ветеринарните лекари препоръчват да се дават сливи на кучета от големи породи. При всички случаи обаче трябва да следите за количеството плодове, които вашият домашен любимец консумира.

Интересни факти за сливите

1. В Китай сливовото дърво е символ на зимата.
2. Не трябва да засаждате домати и картофи в близост до сливово дърво, тъй като тези зеленчуци привличат гъбички, които са фатални за плодовата реколта.
3. В древни времена в балканските страни имало обичай човек да засади сливово дърво край пътя, за да може свещеникът да го освободи от греховете му. Поради тази причина много сливи днес се отглеждат в тези региони.

Снимка на слива