Френски боб за отслабване: ползи и рецепти

Зеленият фасул се ползва с голямо уважение в много кухни по света. Те са вкусни и здравословни, лесни за приготвяне и с ниско съдържание на калории. В диетичните режими те заемат почетно място, тъй като бързо засищат глада и дават усещане за ситост. Има много рецепти и разнообразни вкусове, от които можете да избирате, като не оставяте място за изкушение и ви помага да се придържате към избраната програма за контрол на теглото.

Ползите от стръкчетата боб

Този продукт е многофункционален, може да се вари, задушава, пържи, да се включи в зеленчукова яхния и да се използва като отделна гарнитура. Те се консумират сурови, но само в ограничени количества поради високото съдържание на лектини. Водещ производител на боб е Китай, който изнася до 70 % от общия промишлен обем на продукта. Въпреки това, ако имате възможност, е по-добре да отглеждате тези зърна сами в собствената си градина или да купувате местни продукти на фермерските пазари. Тя ще бъде много по-здравословна и чиста от екологична гледна точка.

В състава:

• витамини A, C, E, PP, K, B група;
• магнезий;
• калций;
• желязо;
• калий;
• цинк;
• фосфор;
• сяра;
• антиоксиданти;
• аргинин;
• Омега-3 полиненаситени мазнини.

Калорийното съдържание на 100 г от продукта е по-малко от 30 ккал. Може да се увеличи в зависимост от начина на готвене. Богатият витаминен и минерален състав прави боба на зърна практически незаменим при отслабване, тъй като не позволява хранителни дефицити на фона на ограниченията в консумацията на определени храни.

Редовното включване на боб в диетата укрепва имунната система, ускорява изхвърлянето на токсините и стимулира цялостното прочистване на организма, стабилизира стомашно-чревния тракт, възпрепятства чревните инфекции, ускорява метаболизма и обменните процеси, укрепва нервната система. Освен това помага за възстановяване след тежка физическа и емоционална дейност.

За да се ускори процесът на изгаряне на мазнините, се препоръчва продуктът да се използва основно в продължение на 7-14 дни или да се правят дни на разтоварване. Печените изделия, сладкишите, мазните храни, алкохолът и колбасите трябва да се избягват напълно. След готвене стръкчетата запазват до 80% от хранителните си вещества, но трябва да се готвят с минимално количество или без масло.

Рецепти за диетични ястия с боб

Бобът се задушава или вари, за да се запази калорийната му стойност близо до първоначалната. Те се съчетават добре с нетлъсти меса, птици и риба и се използват също така в първи ястия, основни ястия и салати.

Боб в индийски стил

Перфектна комбинация от минимално количество продукти с максимални ползи за тялото. Както в повечето индийски ястия, подправките заемат достойно място и не само намаляват апетита, но и ускоряват метаболизма, извеждат излишните течности от организма и регулират изгарянето на мазнините. Приготвянето е много просто. Бобът се задушава с парченца моркови в собствения им сок и 5 минути преди да е готов, се добавят нарязан чесън, смлян джинджифил и куркума.

Зеленчукова яхния

За 400 г стрък боб са необходими:

• По 50 г моркови и лук;
• 300 гр. млади тиквички;
• 2 големи зрели домата;
• 30 гр. млади стръкове чесън;
• сол на вкус;
• 2 супени лъжици трапезен оцет.

Лукът и морковите се нарязват на кубчета и леко се запържват в растително масло, след което се добавят останалите зеленчуци. Накрая, но не на последно място, добавете боба. Всичко се задушава под капак за 10 минути. На вкус, 3 до 4 минути преди да е готов, можете да добавите малко лют доматен сос и черен пипер. Възможно е да се приготви и яхния с гъби и пилешки гърди.

Диетична супа

Времето за готвене е не повече от 30 минути, не се изискват специални кулинарни умения и таланти. Ястието съдържа:

• боб - 250 гр;
• картофи и яйца - по 3 единици;
• лук и средно голям морков - 1 бр.
• пресен копър;
• сол;
• черен пипер - 5 единици;
• дафинов лист.

Сложете нарязаните на кубчета картофи във врящата вода и варете 5-7 минути. Към него се добавят бобовите шушулки. Лукът и морковите се овкусяват предварително и се поставят в зеленчуковия бульон, ястието трябва да къкри 5-6 минути на среден огън, след което в него се поставят черният пипер, дафиновият лист и копърът. Варените яйца се добавят по 1/2 част директно към всяка порция.

Здравословна салата

Пресните зеленчуци са задължителна част от диетата при отслабване. Но едно е да похапваш морков, докато гледаш любимото си телевизионно предаване, и съвсем друго - да приготвиш ястие, което да е приятно на вид, вкус и аромат. За да се подготвите, ще ви е необходимо:

• пилешко яйце;
• 150 гр. боб;
• 8 чери домата или 2 обикновени домата;
• Половин глава червен или лилав лук;
• щипка сушен риган;
• Връхче сол и черен пипер;
• растително масло за дресинга.

Сварете предварително боба за 2-3 минути, след като се свари, разполовете чери доматите и нарежете яйцето на кубчета. Смесете всички съставки, сложете ги в купа или салатиера и залейте с 2 супени лъжици олио, смесено с подправките и солта.

Когато въвеждате стрък боб в диетата за отслабване, трябва да имате предвид, че има редица противопоказания, при които количеството трябва да се намали или да се откаже напълно, ако има индивидуална непоносимост, алергии, обостряне на стомашно-чревни заболявания, повишена киселинност.

Ако няма противопоказания, можете спокойно да се възползвате от всички предимства на стръкчетата, а за да засилите ефекта, спазвайте режим на пиене на поне 2,5 литра чиста вода на ден.