Млади зърна по време на кърмене: ползи и вреди

Бобът е много ценен природен продукт. Съдържанието на белтъчини в него е сравнимо с това на месото и рибата. За съжаление, повечето кърмачки се отнасят предпазливо към този естествен източник на витамини и минерали. Педиатрите и диетолозите обаче съветват жените в периода на кърмене задължително да включват в менюто си стръкчета боб.

Тази хранителна добавка ще бъде от полза за самата майка и за растящото бебе. Вярно е, че има някои нюанси, свързани със специалните свойства на всички бобови растения. Елиминирането на острите точки и балансирането на дневното меню ще помогне на тази статия, в която ще ви кажем как правилно да въведете боб в шушулки в диетата на кърмещата майка, какви хранителни ястия могат да се приготвят от тази бобова култура.

Мога ли да ям зелен фасул по време на кърмене?

Строгите изисквания към диетата на кърмещата жена се дължат най-вече на необходимостта да се намалят рисковете за здравето на новороденото. В крайна сметка всеки непознат продукт може да предизвика най-неочаквани последици. Промените в хранителния режим на майката през първите няколко месеца от живота на бебето са особено опасни. Ето защо всички промени в диетата трябва да се извършват изключително предпазливо и под лекарско наблюдение.

Разбира се, ако изберете най-простия начин, т.е. да ядете само млечни продукти, можете да изключите всички рискове. Но развиващото се тяло на бебето се нуждае от постоянно снабдяване с минерали и витамини, а млякото не може да осигури това количество вещества. Ето защо диетата на майката трябва периодично да се допълва със здравословни храни. Струнният боб може да обогати млякото с ценен комплекс от вещества, които са еднакво полезни за майката и бебето. Дори педиатрите имат положително отношение към включването на бобени ястия в диетата. Единственото нещо, което е строго забранено за кърмачките, е консумацията на суров боб. Твърдите влакна на необработените шушулки могат да причинят тежки храносмилателни разстройства на майката и бебето.

През първия месец

През първите месеци от живота храносмилателната система на бебето все още не е готова да обработва сложни храни. Поради това майката не трябва да добавя към диетата си стрък боб и други бобови зърнени култури. Дори след като е сготвен, бобът може да предизвика болезнени колики в коремчето на бебето, повишено отделяне на газове, неконтролируема диария и повръщане.

През втория месец

Специалистите по хранене и педиатрите смятат, че най-удобното време за появата на стрък боб в менюто на кърмещата жена е в края на четвъртия месец от живота на бебето. Двумесечното бебе все още има слаба секреторна функция и "местната" чревна микрофлора не е напълно развита. Поради тази причина храносмилателният тракт на бебето просто не е готов да приема и обработва храни като боб.

Как да ядем правилно зелен фасул

Всички бобови растения имат едно отрицателно свойство - увеличават газовете. Поради тази причина много хора поставят боба в "черния списък", като забравят, че правилното му консумиране напълно ще премахне всички странични ефекти на този ценен продукт. Ястията с боб са вкусни и обилни. Шушулките и самите зърна съдържат огромно количество съставки, които са от съществено значение за кърмачките, като например фолиева киселина. Освен това зеленият фасул в шушулките стимулира лактацията, което е много важно в периода на кърмене. Основното е да наблюдавате степента на прием и да приготвяте "правилните" ястия.

Колко можете да ядете на ден

Младите бобови шушулки съдържат огромно количество минерални елементи и почти всички витамини. Това означава, че в едно малко зрънце са концентрирани десетки отделни вещества, но те съдържат и сложни органични съединения. И всеки компонент, след като попадне в тялото, изпълнява строго определени задачи. Като се има предвид, че всяка шушулка може да съдържа 6-15 плода, не е трудно да си представим потенциала, който се крие зад зелените шушулки. Известно е обаче, че прекаленото изобилие е също толкова вредно, колкото и недостатъчното. Затова прекаляването с него по време на кърмене може да доведе до неприятни последици.

Максимално допустимата дневна доза стръкчета фасул е 20, но в началото порцията не трябва да надвишава 4-5 броя. По-горе беше споменато, че бобовият продукт може да бъде въведен в хранителния режим на жената най-рано четири месеца след раждането. Ако бебето реагира добре на новия продукт, порцията може постепенно да се увеличи и менюто да се допълни с нови ястия. Разбира се, зеленият фасул не бива да се появява на трапезата на кърмещата майка повече от три пъти седмично.

Мога ли да ям боб преди лягане и на гладно?

Вареният боб е най-добре да се консумира през първата половина на деня, а най-добре - на закуска. На празен стомах не бива да се консумират ястия от бобови култури, тъй като това може да провокира развитието на стомашно-чревни разстройства. Заради специалните си свойства бобът не трябва да се консумира преди лягане, дори в минимални количества.

Кой продукт да изберете

Разбира се, основният въпрос е как да изберем подходящите бобови шушулки за диетата на кърмещата жена. Семейството на бобовите растения е една от най-многобройните групи. Само фасулът има повече от 90 вида. Всички сортове имат отличителни характеристики както по отношение на формата и цвета на шушулките, така и по отношение на броя на зърната в тях. Зеленият фасул е оптимален за диетата на жените по време на активния период на кърмене, тъй като е по-малко калоричен и пълен с фибри. Поради тази комбинация от характеристики неузрелите бобени шушулки се считат за подходяща храна за майките. Поради тази причина експертите препоръчват бобовите шушулки да бъдат първите, с които да се запознаете. Сега нека се съсредоточим върху това кой продукт да изберем.

Разбира се, най-добре е да приготвяте ястия от пресни шушулки. Но тази възможност се появява едва по-близо до есента, по време на сезона на прибиране на реколтата.

В днешно време в магазините често се продават замразени шушулки. Те също могат да се консумират, стига шушулките да са с добро качество и да не са повредени.

Консервираният боб е много по-слабо ефективен от пресния, тъй като при преработката губи около 30% от хранителната си стойност. Освен това при промишленото консервиране се използват различни добавки, които не са безопасни за здравето на майката и бебето.

Когато избирате консервиран боб, трябва да обърнете внимание на следните критерии:

• срок на годност;
• Липса на мътна утайка (ако растителните продукти са в стъклени буркани);
• шушулки с приблизително еднакъв размер;
• липса на подуване на капака - това е основният показател за качество;
• състав: освен бобът са разрешени солта, водата и захарта.

Важен момент: Консервираният продукт с добавка на оцет и доматено пюре не е подходящ за диетата на кърмачка.

Ползите от стръкчетата боб при кърмене

Бобът е идеален за диетично хранене. Перфектно балансираният състав на естествения продукт ви позволява да приготвяте от него разнообразни ястия.

Освен за диетични цели, бобът е и отлично козметично средство. Например от боба могат да се приготвят подхранващи маски, а от изсушените зърнени култури - прах.

Подобно на другите бобови растения, стръкчетата се ценят най-вече заради високото си съдържание на протеини. През първата година от живота си детето активно расте и наддава на тегло. В тялото се формират важни органи и системи, а мозъчната дейност се засилва. Всички тези процеси се нуждаят от ресурси, които могат да осигурят млади зърна. В състава на боба и шушулките, освен протеини, се съдържат и следните полезни вещества:

1. Растителни влакна в големи количества.
2. Витаминен комплекс, включващ витамини от група В, токоферол, аскорбинова киселина и фолиева киселина, както и други вещества от тази група.
3. Минерални елементи: желязо, мед, сяра, цинк, магнезий и много други.
4. Каротини.
5. Аминокиселини, включително незаменими аминокиселини.
6. Мазнини и захари.

Всички тези компоненти са еднакво полезни за кърмачката и растящото бебе. Храната с млади бобови шушулки ще има следните положителни ефекти:

• помагат за укрепване на имунната система;
• Това ще подобри храносмилането;
• нормализира функцията на червата;
• предотвратяване на развитието на анемия;
• укрепва костните и мускулните тъкани;
• нормализиране на хормоналните нива при жени след раждане;
• Това ще се отрази благоприятно на сърдечносъдовата система.

Възможностите на този уникален продукт могат да се изброяват дълго време, но повечето жени с негова помощ могат бързо да възстановят нормалното си тегло и да подобрят външния си вид. В края на краищата бобът съдържа всичко, което може да освежи кожата ви и да укрепи ноктите и косата ви.

И последният аргумент в полза на младия боб - калорийната стойност на 100 грама пресен продукт е само 23 единици. Тези данни опровергават мита, че бобът допринася за увеличаване на теглото. Напротив, присъствието в диетата на такъв нискокалоричен продукт ще помогне на жените бързо да нормализират фигурата си.

Добре е да знаете: Ако кърмещата майка редовно яде боб, бебето ще се сдобие със зъби навреме.

Какви са опасностите от боба по време на кърмене?

Както се вижда от горното описание, стръкчетата боб са ценна и питателна храна. Но при определени обстоятелства не трябва да се консумира от жени по време на кърмене. Списъкът с противопоказания включва:

• пептична язва;
• колит;
• подагра;
• гастрит;
• нефрит;
• панкреатит;
• холецистит.

Ако жената страда от някое от тези състояния, е строго забранено да добавя боб към диетата си. Трябва да се вземе предвид и податливостта на бебето към фасул. Ако първият опит с използването на бобовите шушулки е предизвикал алергия на детето, трябва да се отложи въвеждането на този продукт в диетата.

Специални съображения

1. Дори умерени порции от боб могат да причинят подуване на корема и колит при детето. Ето защо при първите признаци на неразположение трябва незабавно да избягвате ястия с този продукт.
2. Бобът в шушулки, както и аспержите, съдържат фитинова киселина. Това органично съединение намалява усвояването на хранителни вещества в големи количества.
3. Жените, които са претърпели цезарово сечение, трябва да бъдат особено внимателни, когато въвеждат бобови растения в диетата си.

Какъв е правилният начин за въвеждане на зелен фасул в диетата на кърмещата майка

Трябва да се разбере, че времето на кърмене не е подходящо за експериментиране. Всеки нов продукт в диетата на майката трябва да се въвежда постепенно, на малки порции. Съществува мнение, че ако жената е използвала редовно боб преди бременността, рискът от странични ефекти е сведен до минимум. Но все пак трябва да се придържаме към тези правила, ако искаме да разширим диетата си:

1. По-добре е да започнете с варен боб.
2. Пет шушулки са достатъчни за първия опит.
3. Бобът може да се въведе в диетата, когато бебето навърши три месеца, но не и преди това.
4. Ако има и най-малката промяна в здравословното състояние на бебето, въвеждането на новия продукт трябва да се отложи с няколко седмици.
5. Най-добре е да ядете боб по време на закуска, след като сте нахранили бебето сутринта, но не на празен стомах.
6. Ако бебето не е в ненормално състояние, след два дни можете отново да ядете боб във варена или задушена форма.
7. Увеличавайте порцията постепенно, буквално по една шушулка веднъж седмично, но допустимата доза на ден не трябва да надвишава 20 броя.

Ако спазвате тези правила, запознанството не само с боб в шушулки, но и с други продукти, ще премине без усложнения.

Рецепти за готвене за зелен фасул

По време на кърмене от значение са не само качеството и ползите за здравето на храната, но и начинът на приготвяне на храната. Тъй като суровият боб е строго забранен за кърмачките, експертите препоръчват да се вари или приготвя на пара. Пърженият боб също не трябва да присъства на женската трапеза, защото този вид храна не е подходяща за храносмилателната система на бебето. В противен случай можете да приготвите от млади бобови шушулки питателни и здравословни ястия, които ще разнообразят строгата диета на кърмачката.

Какво може да се приготви от бобени шушулки
Младият боб в шушулки се съчетава добре с месо и всякакви зеленчуци. Особено добри са в комбинация със зеле. Следните ястия могат да се приготвят с боб:

• супи:
• салати;
• странични ястия;
• картофено пюре;
• зеленчукови яхнии.

Домашно приготвеният консервиран боб може да се използва като пълнеж за сладкиши.

Ето някои от най-добрите ястия с боб, които кърмещите майки могат да включат в ежедневната си диета.

Лесна салата

Тази вкусна рецепта за салата е изключително популярна. Приготвянето му не отнема много време, но се превръща в отлична и обилна закуска.

Комплект от продукти:

• моркови - 1 бр;
• зелен фасул - 2 шепи;
• ябълков оцет - 2 с.л;
• зехтин - 2 с.л;
• магданоз - няколко стръка;
• сол, смлян черен пипер - връх на нож.

Как се приготвя:

1. Измийте добре зеленчуците и ги сварете.
2. Нарежете морковите на кръгчета, а бобените шушулки също разделете на няколко парчета.
3. Нарежете билките на ситно.
4. Смесете всички съставки, добавете сол, черен пипер, оцет и олио.
5. Разбъркайте добре салатата.

След това можете да се насладите на вкуса на едно питателно ястие.

Крем супа с боб

Това всекидневно ястие е чудесно за диетата на кърмачките.

За да го приготвите, ще ви трябват:

• зелен фасул - 0, 5 кг;
• зеленчуков или пилешки бульон - 500 мл;
• моркови - 1 бр;
• картофи - няколко грудки;
• сол, черен пипер - на вкус;
• Нарязани зелени листа - по желание.

Процес на готвене:

1. В готовия бульон сложете първо бобените шушулки, нарязаните на кубчета моркови и картофи.
2. Гответе за 10 минути.
3. След това пасирайте сварените зеленчуци с блендера.
4. Смесете двете части и подправете със сол и черен пипер.

Ароматният вкус на първото ястие се усеща още с боба.

Зеленчукова яхния

Това фантастично ястие ще бъде вкусно не само за кърмещите жени, но и за останалите членове на семейството. Като се има предвид здравословният потенциал на зеленчуковата яхния с млади бобови шушулки, тя може да бъде включена в ежедневната диета. За да приготвите яхнията, ще ви трябват следните продукти:

• карфиол - 1/2 кълн;
• домати - 2 средно големи плода;
• Цвекло - 1 кореноплоден зеленчук;
• лук - 1 глава;
• моркови - 1 бр;
• зелен фасул - 1/2 кг;
• патладжан - 1 бр.

Когато всички зеленчуци са готови, можете да започнете процеса на готвене:

1. Първо, нарежете зеленчуците в желаната от вас форма. Разделете зелето на розички.
2. В подходящ съд, намазан със зехтин, поставете зеленчуковата смес, с изключение на доматите и боба.
3. След това поставете ястието в предварително загрятата фурна заедно със зеленчуците.
4. Гответе на 130 градуса за около 20 минути. Задушеното месо не трябва да е напълно сварено.
5. Когато времето изтече, добавете зеления фасул и доматите към зеленчуците.
6. Когато е готово, сложете полусварената яхния в друг съд и я оставете да къкри до пълна готовност.

Рецепта за странично ястие

Това е приблизително същото като предишната рецепта, с изключение на това, че зеленият фасул се приготвя без други зеленчуци.

Последователност на готвене:

1. За 1,5 литра вода вземете 1/2 кг зелен фасул.
2. Накиснете боба в студена вода за няколко часа. Ако продуктът е замразен, не е необходимо да го накисвате.
3. След това кипнете посоченото количество вода в отделен съд, добавете солта, боба и подправките.
4. Варете 5-10 минути, докато бобът омекне.
5. Върнете полусварения боб в купа със студена вода за една минута.
6. Изцедете водата.

Такава гарнитура се съчетава добре с риба и месо, но може да се използва и самостоятелно.

Хранителни препоръки

С участието на шушулки от зелен фасул могат да се приготвят много полезни ястия за майката и детето. Но ако иска да направи ярки акценти в собственото си меню, кърмещата жена трябва да запомни няколко полезни съвета:

1. Бобената супа може да бъде включена в менюто не повече от два пъти седмично.
2. Ястията от боб не трябва да се консумират следобед, тъй като храносмилането им отнема доста време.
3. Червеният боб в шушулки, въпреки че съдържа повече желязо, може да предизвика алергична реакция.
4. Първоначално супата трябва да се приготви с обикновена вода или зеленчуков бульон.
5. Не е препоръчително да комбинирате боб и месо в една и съща чиния. Двата продукта трябва да се консумират отделно.
6. Запържването на зеленчуците в супата не е разрешено, тъй като това води до разстройство на изпражненията и колики при детето.
7. Бобът е много абсорбиращ, така че за първия курс трябва да се приемат 2 или 3 пъти повече течност на боб.
8. Гответе боб на струпани зърна за не повече от 5-10 минути и го приготвяйте на пара за четвърт час.
9. Накиснете боба, ако се използва пресен.

Спазването на изброените тук правила ще помогне на майката да се справя с готвенето всеки ден, а на бебето - да расте здраво и силно.

Заключение
Всяка майка не само дава живот на бебето си, но и формира хранителните му навици. Чрез майчиното мляко малкото човече се учи на хармония между вкусове и аромати. Храната е от съществено значение за всяко човешко същество, тъй като съдържа всичко, без което животът не би бил възможен. Затова всяка любяща майка трябва постепенно да отвори вратата към този свят за своето бебе. Бобът е уникален по своята структура и състав. Перфектно балансираният състав на всяко ядро ще донесе максимална полза на бебето и ще помогне на майката да преодолее трудностите в периода на кърмене.