Слънчоглед: полезни свойства и противопоказания

Несъмнено горчивият кресон се вижда от всички, само че не всеки знае правилното име на това грозно на вид растение. И малко хора имат информация за полезните му качества и лечебни способности.

Химически състав

Химическият състав на горчивия ресник дава право да се говори за него като за изненадващо и уникално растение, което съчетава цяла гама от компоненти - както полезни, така и такива, към които трябва да се отнасяме с повишено внимание.

Сред полезните са флавоноидите, известни с антиоксидантните си свойства, сапонините и гликозидите с широк спектър на действие. Тиогликозидите обаче могат да предизвикат диария. Листата са ценни заради съдържанието си на аскорбинова киселина.

Семената се състоят от повече от една трета мастни масла, но съдържат и токсични вещества, както и ерукова киселина, която може да се натрупа в организма, ако се консумира дълго време.

Без органични киселини и витамини от група В картината на химичния състав би била непълна; тези компоненти на горчивия ресник са от съществено значение за сърцето, нервната система и поддържането на нормално емоционално състояние.

Как изглежда и къде расте

В края на пролетта растението, пълно с малки жълти цъфтящи звездички, което прилича на храст с високо стъбло, вече може да се открие край пътищата, в полетата, в градините, по ливадите, по бреговете на реки, езера и езерца, както и в парковете. Среща се голо или леко окосмено, с малки листа и покрито с малки жълти цветове. Това е плевел, който расте по целия свят - от Европа до Северна Америка, от Африка до Австралия и Нова Зеландия. В Русия той е повсеместно разпространен - от западноевропейските граници до Сибир.

Купрепето е представител на семейство Зелеви (Cruciferous) и принадлежи към многогодишните растения с конусовиден корен: т.е. всяко растение възобновява развитието си от един сезон в друг върху един първичен корен, израснал от семе. С годините коренът постепенно покълва все по-дълбоко в почвата и всяка пролет отново и отново израстват нови млади филизи, които могат да цъфтят и да се размножават.

Листата на горчивия ресник са два вида. Едната идва направо от корена, на дръжки, те са като издълбани, с големи, овално-продълговати дялове отстрани и груба среда. Горните листа са назъбени по ръба, без дръжки, приседнали, сякаш обгръщат стъблото.

Съцветието на сурвачката представлява китка от двуполюсни цветове в ясен слънчев цвят. Венчелистчетата им са дълги малко над 5 мм и обграждат тичинките с яркожълт прашец. След цъфтежа на сурвачката започва да се развива шушулка, от която се получават сиво-кафяви овални семена с фино набраздена повърхност.

Растението е толкова плодовито, че може да произведе 10 000 семена. Узрелите семена се разпространяват доста далеч от майчиното растение - на разстояние 3 м или повече. На следващата година от тях ще израсне ново растение, което все още не е способно да се размножава. То ще произведе семена едва през втората година, но един силен, развит корен ще остане в почвата до края на годината.

За покълването е необходима температура от поне 6-8 градуса, а ако навън е над 38-40 градуса, семената също не могат да покълнат. Семената покълват бързо - това може да стане през пролетта, есента и лятото.

Земната пръст е подходяща не само за отглеждане на слънчеви, добре осветени места, но може да расте удобно и в полусянка и да създава потомство. В зависимост от местоположението и условията на отглеждане височината на растението може да варира от 30 до 80 cm. Освен в ливади и горски поляни, то може да вирее и на влажни места около езера, реки и други водоеми. Расте добре в близост до пътища, канавки и купчини с отпадъци.

Тъй като сурвачката покълва в началото на пролетта, в началото на лятото растението вече хвърля семена, които активно проникват в полетата. Те старателно загрозяват култивираните култури, особено на глинести почви, които не са много подходящи за механизирана обработка. И не всички хербициди са в състояние да се справят с този плевел.

Видове

В природата има около 20 вида горчив кресон, но най-разпространени са само 4 от тях. Това са дивият, каменният, аркуатният и общият.

1. Обикновената сурвачка е висока, около 80 cm, с гладко, право стъбло, което цъфти през май-юни.
2. На външен вид дивата сврака прилича на обикновената сврака, като се различава само по стъблото, което е разклонено и покрито с косми. Цъфтежът е дълъг, започва през май и завършва през ноември, а шушулките узряват в края на лятото. В допълнение към веществата, характерни за всички видове рапица, дивата рапица е богата на барий, магнезий, никел и цинк.
3. Нарича се така заради шушулките си, които имат извита, дъговидна форма. Той е най-водолюбивият от всички валове, поради което най-често се среща около водни басейни. Цъфти по-рано от своите братовчеди - през април или май.
4. Каменната дропла се различава от своите роднини по малкия си ръст, само 20-30 cm, и малко по-късния си цъфтеж, който започва през юни и продължава до октомври. Това е най-декоративната земеровка в цветните лехи: някои цветари я използват като фоново растение.

Събиране на реколтата и съхранение

За да съберете правилно гроздето и да получите наистина добра лечебна суровина, не забравяйте да го изсушите, така че да не е изложено на слънчевите лъчи. Най-добрите места за сушене са веранда, пергола или таван, където има течение. Изсушеното грозде не трябва да се съхранява повече от една година. Хартиена торба или кутия от шперплат са идеални - тревата ще диша и няма да загуби стойността си.

Започнете да се снабдявате в средата на май. По това време приземните костилки са в цъфтеж и се отрязват заедно със стъблата и листата, като не се забравят долните листа при корена. След това те се подбират, за да се изхвърлят всички разкъсани, изядени от насекоми или потъмнели части, и се оставят да изсъхнат. Листата и съцветията се отделят от изсушените растения.

Не прибирайте корените по-рано от есента, тъй като те натрупват максимално количество хранителни вещества в края на сезона. Изберете по-стари растения с по-големи корени, които са по-полезни. Изкопаният корен се измива под течаща вода, избърсва се с хартиена кърпа и се оставя да изсъхне на сянка при свеж вятър.

Времето за събиране на семената е юли, те се събират, докато са още зелени, и се оставят да изсъхнат, но не на слънце. Семената трябва да се сушат на сянка, като все пак се осигури свеж въздух, за да не мухлясат. Съхранявайте ги директно в шушулките, откъдето да ги вземете, когато и колкото е необходимо.

Терапевтични свойства на билката горчив ресник

Всяка част на зеленолистната теменуга е богата на една или друга активна съставка в различна степен, поради което за лечението на някои заболявания се използват листата, например, а за други - коренът.

В корена, например, основна роля играят флавоноидите, които са диуретични и леко слабителни. Механизмът на действие на тези вещества е следният: те нормализират кръвоносните съдове, като предизвикват разширяване на лумена. В резултат на това се произвежда повече урина. Това води до намаляване на подуването и детоксикиращ ефект. Освен това коренът на земеровката има противогъбични и антибактериални свойства.

По време на фотосинтезата листата натрупват много витамини, включително аскорбинова киселина, органични киселини и различни микроелементи. Те са отговорни за регулирането на киселинността в човешкото тяло. Освен това те регулират храносмилането, повишават киселинността на стомашните сокове и нормализират количеството на холестерола и захарта в кръвта.

Благодарение на витамините, особено на аскорбиновата киселина, листата са отлично общоукрепващо и имуностимулиращо средство. Растението може да се използва за предпазване от скорбут, а салатите с млади листа от горчив кресон в началото на пролетта обогатяват организма с витамини.

Химичният състав на съцветията, както и на другите части на растението, съдържа достатъчно флавоноиди, витамини, микроелементи, органични киселини, гликозиди. Цветовете могат да се използват като диуретично и тонизиращо средство. Характерна особеност на съцветията е, че те съдържат повишена концентрация на витамини от група В, които могат да станат основа за нормализиране на нервната система.

Семената са пълни с тиогликозиди, които могат да повишат апетита и храносмилането, като стимулират отделянето на храносмилателни сокове благодарение на лекото си дразнещо действие.

За жени

При различни женски хормонални нарушения и патологии горчивият живовляк има положителен ефект. И това е доказано на практика. Ако се диагностицира мастит, миома или възпалителен процес, горчивият ресник ще бъде добро средство за лечение на сложното заболяване.

За мъже

Официалното лекарство за него все още не е признато, но както народните лечители, така и уролозите препоръчват лечебните му настойки, тинктури и отвари за подобряване на здравето на мъжката полова сфера. Импотентност, необходимост от подобряване на качеството и количеството на семенната течност, обостряне на простатит - това са случаите, в които се нуждаете от горчив кресон. Освен това тази билка е в състояние да подобри производството на мъжки полови хормони и да премахне хормоналния дисбаланс.

Чрез укрепване на стените на кръвоносните съдове и подобряване на притока на кръв, което осигурява почва, можете да решите проблема с лечението на еректилна дисфункция. Чаят от листата на растението, който се бори с последиците от стреса, неблагоприятните условия на околната среда, неправилното хранене, които оказват отрицателно въздействие върху здравето на мъжете, ще помогне в тази област.

Активната съставка кверцетин, която се съдържа в жълтия кантарион, действа като антибиотик и се бори с патогенните бактерии, които нарушават сперматогенезата.

Въпреки това не очаквайте да излекувате проблемите на мъжете само с помощта на сурци. Необходимо е приемът на препарати на основата на гроздови семена да се комбинира с лечението, предписано от лекаря. Запомнете: консултацията с Вашия лекар е задължителна!

Бременност

Много бременни жени, които се стремят да не навредят на бъдещото си дете, се опитват да избягват приема на лекарства от аптеката и да ги заменят с естествени аналози. Например, научавайки за свойството на горчивия ресник да облекчава отоците, те се опитват да прилагат лечебна тинктура от билката. Но не си заслужава да го правите. В края на краищата, като част от горчив кресон много различни вещества, и не може да се предвиди предварително какво действие всеки от тях ще има върху все още нероденото бебе. Напълно възможно е бебето да има индивидуална непоносимост към някой от компонентите на билката.

Кърмене

Кърмещите майки също трябва да внимават с приема на чайове, тинктури или отвари от земеровка. Активните му съставки могат да попаднат в кърмата и да предизвикат алергична реакция при бебето - може да се появи кожен обрив. Не може да се изключи диария поради слабителните свойства на момина сълза.

За деца

Не бързайте да давате на деца под три години surepka, защото тя съдържа вещества, които могат да предизвикат алергии. След три години (или по-добре - дори след пет) можете да се опитате да въведете зелени зеленчуци в салати, да дадете риба, задушена или пържена с градински торф. В него има много витамини, особено ценни са листата на градинската трева през май.

Гроздето в народната медицина

Въпреки факта, че гроздовият дрян се смята за плевел, не можете да се отнасяте към него пренебрежително: той има много полезни свойства. На първо място, тя е отличен медоносен източник, от който пчелите събират първия пролетен нектар. Медът, добит от свраката, съдържа високо съдържание на глюкоза, има жълтозелен цвят и приятен, но слаб аромат. Благодарение на полезните си вещества тя е популярно средство за народна медицина. Отварите, приготвени от древни билкови средства, са добра превенция срещу развитието на свързани с възрастта заболявания, имат пречистващ ефект върху организма и добър терапевтичен ефект при различни мъжки заболявания.

От мъжко безплодие

При безплодие, причинено от недостатъчна подвижност и мутация на сперматозоидите, е ефективно следното средство. Изсипете в бутилка водка три супени лъжици сух смлян горчив ресник. Настоявайте за две седмици, като разклащате от време на време. След това прецедете и използвайте на гладно три пъти дневно - поне половин, но не повече от една супена лъжица наведнъж.

С простатит

Намачкайте прясно набраните листа и дръжките на гроздето в блендер или месомелачка. Изстискайте сока от получената пулпа. Пийте го в продължение на два месеца - 4 пъти по половин супена лъжица дневно преди хранене.

С еректилна дисфункция

Вземете в равни пропорции изсушени листа от билки: коприва, живовляк, жълт кантарион, градински чай, горчив трън, смесете ги и ги смачкайте, измерете 10 грама, залейте с 200 мл вряща вода, покрийте с нещо топло и изчакайте да изстине. Пийте три седмици сутрин и вечер преди хранене.

За лечение на сексуална дисфункция при мъже

Смелете изсушения корен на растението на прах. Два пъти седмично го приемайте по 0,5 грама с вода. Положителните резултати ще се забележат след три седмици.

Сок за мъжкото здраве

Подходящ за подобряване на качеството на мъжките семена е сокът от горчив ресник. За да го получите, трябва да смелите всички надземни части на растението и след това да изстискате сока през марля. В продължение на поне два месеца пийте по 50 мл от сока 3 пъти дневно след хранене.

Приложения за готвене

Немската магнолия е чест гост на трапезата и се използва особено в кулинарията от жителите на Америка и Канада. Това растение е отлично допълнение към много ястия, като им добавя малко подправки, много подобни на лек вкус на горчица с нотка на ядков вкус. Младите листа и неузрелите цветове могат да се използват за кулинарни цели. Японците използват съцветията за гарнитура. Най-простите ястия са салатите.

За да не са горчиви листата от смлян магданоз, те трябва да се варят преди приготвянето на салати, но не повече от три минути, тъй като при по-продължителен контакт с вряща вода стават безвкусни. След тази процедура няма никаква горчивина, а само лек орехов вкус.

Салата Stamrock

Вземете по една шепа настъргани листа от овчарска торбичка и зелен лук, добавете към тази маса две нарязани пилешки яйца, посолете, разбъркайте и залейте с майонеза или заквасена сметана.

Салата от солници с авокадо

Нарежете едно авокадо на малки кубчета, добавете пилешко яйце, нарязано на кубчета, 30 г лук и 100 г млади гроздови листа. Овкусете със сол и подправки, добавете смлян черен пипер и индийско орехче.

Палачинки с горчив кресон

Нарежете на ситно около 100 г измито и подсушено грозде и една малка глава лук. Настържете един средно голям картоф на ситно ренде. Смесете картофената каша с лука и сушеното грозде. Добавете едно кокоше яйце, две супени лъжици брашно, сол и черен пипер на вкус. Разбъркайте добре. С лъжица изсипете тестото върху нагорещен тиган и го изпържете от двете страни. Сервирайте със заквасена сметана.

Билкови рула

Нарежете измитата млада и крехка тиквичка по дължина на тънки филийки. Посолете и оставете в хладилника за два-три часа, за да стане по-еластично. Накълцайте в блендер почистените листа от грозде (около 60 г) и две обелени скилидки чесън. Добавете сместа от чесън и грозде към 150 г извара, добавете шепа нарязани орехи, мащерка и кимион. Разбъркайте добре сместа. Ако е прекалено суха, добавете малко мляко, около една супена лъжица, и разбъркайте отново. Разпределете върху чиниите с тиквички, навийте на руло и оставете за няколко часа в хладилника, когато са готови.

Тарт с рамекените

В купа разбийте три яйца, изсипете 250 мл кефир, добавете по една чаена лъжичка сол и сода за хляб. При разбъркване постепенно добавете 350 г брашно и една чаена лъжичка сода за хляб. Разбъркайте добре сместа, докато тестото стане хомогенно.

Вземете 300 г гъби (можете да ги вземете от гората или да си купите гъби), накиснете ги, за да отстраните всички замърсявания, изплакнете ги и ги нарежете на малки филийки. Сварете 200 г ориз.

Застелете форма за торта с хартия за печене и наредете гъбите на един слой върху нея. Разпределете 300 г настърган кашкавал върху гъбите на втори пласт. Поставете ориза като трети слой. Четвъртият слой е лукът: обелете и нарежете на ситно един средно голям лук. За петия слой нарежете 300 г измити сушени розички от рапица.

Изсипете тестото внимателно отгоре и го разпределете равномерно по цялата повърхност. Поставете ястието в предварително загрята на 180 градуса фурна. Приблизителното време за печене е 45 минути.

Картофено пюре с пюре от грозде

Нарежете на ситно един средно голям лук, настържете един малък морков и добавете 200 г нарязани листа. Сложете всичко в тиган и задушете със слънчогледовото олио, докато зеленчуците се пюрират. Гарнитурата е готова!

Риба на скара с пюре от рамички

Подсушете 400 г измити филета от треска с хартиена кърпа, сол, смлян джинджифил на прах и черен пипер. Покрийте всяко парче от всички страни с пюрето, приготвено от тавичките. След това оваляйте рибата в брашно и я изпържете в растително масло с отворен капак. Сложете лука, нарязан на полукръгове, в тигана и го покрийте с капак 5 минути преди рибата да е готова.

Видове лечебни съединения

За приготвянето на лечебни настойки и отвари от горчив ресник, подходящи за всяка част от растението, е необходимо само предварително да измиете билките. Важно е да запомните: не злоупотребявайте с приемането на животворни композиции, преди да предпишете лечение, по-добре се консултирайте с лекар.

Инфузия.

Инфузия за мъже. Можете да използвате сурвачка за облекчаване на симптомите на простатит. За терапевтична инфузия ви е необходима една супена лъжица сушени натрошени листа, които трябва да се залеят с кипяща вода (250 ml). След това поставете плътно капака и оставете да престои около 2-3 часа. Пийте по една и половина до две супени лъжици 3 до 4 пъти дневно половин час преди хранене. Пълният курс е с продължителност около два месеца.

Тинктура .

1. Тинктура за лечение на женски проблеми. Ако жената е диагностицирана с миома, мастопатия или хормонална недостатъчност, имате нужда от изсушени листа от горчив ресник. Загрейте 1 литър вода до кипване в кофа, изсипете там две супени лъжици трева, намалете котлона до минимум и варете още 20 минути. Изсипете горещата смес в буркан, покрийте го плътно и оставете да престои поне 2 часа. След това се прецежда с цедка и се пие 4 пъти дневно в продължение на една и половина супени лъжици, в продължение на три месеца.
2. Тинктура за лечение на невротични проблеми. Не само при неврози, епилепсия, но и при отоци можете да използвате следната препоръка. Загрейте 1 литър вода, за да заври, изсипете четири супени лъжици сушени листа от горчив ресник и варете още половин час. Отстранете от огъня, прецедете и разредете с чиста, преварена вода, за да получите разтвор от 1 литър. Вливайте в продължение на 6 до 8 часа под плътно затворен капак. Пийте половин час преди хранене, като приемате по една и половина супени лъжици наведнъж. Курсът е с продължителност две седмици.
3. Тинктура при проблеми с уринирането. При задържане на урина, придружено от силна болка, се нуждаете от надземната част на горчивия кресон - подходящи и листа и стъбла. Направете тинктура от тях, за която 20 г нарязани билки се заливат с малка чаша вряла вода (200 мл) и се покриват с плътно затварящ се капак. Тинктурата ще бъде готова след 2 часа. Пийте го три пъти дневно след хранене, еднократно - по една и половина супени лъжици.

Чай .

Чай, който понижава кръвното налягане. Ако имате високо кръвно налягане, чаят от изсушени билки от горчив ресник може да ви помогне. Той не само ще нормализира цифрите на тонометъра, но и ще увеличи силата. За целта две супени лъжици сушени билки се заливат с 300 ml вряща вода, държат се на огъня още 10 минути и се оставят да се запарят за половин час. Трябва да пиете по една чаша чай сутрин, на обяд и вечер.

Полезни свойства на маслото от горчив ресник

Маслото от борадж се извлича от семената на растението. Активните съставки в маслото го правят уникално. Продуктът е ценен заради способността си да влияе положително върху сърдечносъдовата система, кръвообращението, да понижава холестерола и да нормализира обмяната на веществата. За това допринасят витамините Е и К, коензим Q10, лецитинът и фитостеролите, съдържащи се в маслото.

В сравнение с други растителни масла, маслото Suraprapol съдържа по-малко наситени мазнини и повече омега-3 мастни киселини, които са от съществено значение за всички хора, особено за живеещите в мегаполисите.

Но досега не е широко използван в кулинарията, тъй като един от компонентите му - ерукова киселина - все още не е достатъчно добре проучен. Известно е, че когато се натрупва постепенно в организма, той може да има отрицателен ефект върху сърдечносъдовата система, да потиска растежа и да забавя настъпването на репродуктивната зрялост. Поради това маслото не е желателно за продължителна употреба. Но той е много полезен като средство за предотвратяване на затлъстяването и атеросклерозата. Подпомага сърцето, кръвоносните съдове, мускулите и нервната система, подобрява състоянието на кожата и косата, повишава общия тонус на организма, помага за възстановяване след тежки физически натоварвания и дори подобрява вниманието.

Може ли на зайците да се дават сурвачки?

Всеки стопанин на зайци знае колко придирчив трябва да бъде към храната. Не всички растения и треви са подходящи например за селскостопански или декоративни зайци. Тези животни се характеризират с крехко здраве и лесно могат да получат сериозни стомашно-чревни разстройства или дори да бъдат отровени до смърт.

Първата пролетна трева е особено опасна: ако се дава без ограничения, зайците, които са пропуснали свежите зеленина през зимата, се нахвърлят върху нея и се нагълтват дотолкова, че стомахът им се подува, което може да бъде фатално. Трампата е свързана с тревите, които се появяват първи през пролетта, поради което животните много я харесват. Но можете и трябва да им давате грозде, особено след зимата, защото то е склад на витамини. Но не им давайте прясно окосена трева, тя трябва да бъде изсушена, преди да я дадете.

В средата на лятото, когато семената са поникнали, тя не е подходяща за хранене на зайци. Семената му са отровни.

Подгответе го за зайците през зимата, като го изсушите на сянка и го сложите в сеновала.

противопоказания за употреба

Не всеки е подходящ за лечение или консумация на градинска яхния. Това се отнася предимно за хора с нарушено кръвосъсирване. Тези, които са диагностицирани с камъни в бъбреците или уролитиаза, не трябва да се занимават с него, тъй като флавоноидите могат да предизвикат движение на камъни и дори запушване на уретерите.

Жълтият кантарион не трябва да се използва по време на бременност или кърмене, тъй като съществува риск от развитие на алергии.

Онези, чиито организъм не може да смила различни видове зеле по различни причини, могат да очакват отрицателна реакция и към градинската яхния. Имайте предвид също, че алергични кожни обриви могат да възникнат в резултат на индивидуална непоносимост към компонентите на пурлина.

Снимка на грозде